Gryte med zucchini aubergine og fisk. Zucchini og auberginegryte i ovnen

Gryte med zucchini aubergine og fisk. Zucchini og auberginegryte i ovnen - et sunt sekund

06.11.2019 Fiskeretter

Dette er virkelig en ubeskrivelig vakker rett, for all sin enkelhet, og viktigst av alt, det er mange fordeler med en slik godbit.

Noen lurer sikkert allerede på hva slags kulinarisk nytelse dette er, svaret er enkelt - aubergine- og zucchinigryte, eller en av de mest populære franske rettene - ratatouille. Hvis du ennå ikke har prøvd denne virkelig deilige godbiten, tilbyr vi deg, uten forsinkelse, å lage en slik skjønnhet til en koselig familiemiddag med egne hender.

Faktisk vil vi i denne artikkelen bli kjent ikke bare med den parisiske varianten av retten. For din oppmerksomhet ønsker vi å presentere tre elegante trinnvise oppskrifter for å tilberede en utmerket middag fra disse grønnsakene.

Her finner du en mager type godbit, og en gryte med kjøtt, og for osteelskere er det også et interessant alternativ. Og alle oppskriftene er veldig enkle, raske og rimelige for matlaging hjemme.

Grønnsaksgryte av zucchini og aubergine

Ingredienser

Aubergine - 2 stk + -
- 1 PC + -
- 1 PC + -
- 6 stk + -
- 2 stk + -
- 40 g + -
- smak + -
- 0,5 ts + -

Hvordan lage aubergine og zucchini gryte

Vask de blå og zucchinien grundig, skrell dem og skjær deretter grønnsakene i tynne sirkler. Dryss nå auberginene med en klype salt og la saften renne.
I mellomtiden, la oss forberede sausen. For å gjøre dette, kutt løken i små terninger, stek den i olje til den er gylden. Mens løken rødmer, maler vi 3 tomater med en blender til en tilstand av puré.
Den resulterende massen males gjennom en sil for å fjerne skinn og frø. Så snart løken får en selvsikker rødme, legg tomatmassen, salt etter smak og pepper i pannen til den.
Etter at massen begynner å koke litt, reduser varmen og la sausen småkoke i 10 minutter.
Vi renser pepperen fra stilken og frøene, kutter deretter grønnsaken i tynne strimler og overfører den til sausen, som vi fortsetter å koke i ytterligere 5 minutter med pepper.
Skjær de resterende 3 tomatene i sirkler av samme tykkelse som aubergine og zucchini.
Hell sausen i bakebollen, og legg deretter ut aubergine, tomater, zucchini på toppen av sausen, alternerende og overlappende. Drypp gjenværende saus over grønnsakene.
Ratatouille skal bakes i 1 time ved en gjennomsnittstemperatur på 170 ° C.

Zucchini og auberginegryte med kjøttdeig

Spesielt for det sterkere kjønn har vi tilberedt denne deilige gryteoppskriften som er veldig velsmakende, tilfredsstillende og original.

Ingredienser

Middels aubergine - 2 stk;
Ung zucchini - 2 stk;
Potetknoller - 4 stk;
Hakket biff - 0,4 kg;
Valgt egg - 2 stk;
Tomater - 2-3 frukter;
Løknepe - 1 hode;
Halvhard ost - 0,15 kg;
Høyverdig mel - 40 g;
Grønnsaker i sortiment - 1 haug;
Salt - etter smak;
Pepperblanding - 1 ts;
Solsikkeolje - 1 stabel.

Slik baker du en gryte med aubergine og zucchini

Mine poteter, squash og aubergine, skrell og skjær i sirkler som er en halv centimeter tykke. Etter det sendes aubergineskiver i en halv time i saltet kaldt vann.
La oss nå ta for oss kjøttkomponenten i retten. Vi renser løkene, kutter dem i terninger og steker over middels varme i en stekepanne med tilsetning av olje. Så snart grønnsaken blir gjennomsiktig gylden, legg kjøttdeigen i en beholder og stek den til halvkokt, ikke glem å tilsette salt og pepper etter smak.
Vi tar ut de bløtlagte auberginene fra vannet, tørker dem på papirservietter, og dypper deretter skivene i mel og steker dem til de er gyldenbrune. Vi overfører de ferdige auberginene til papirservietter for å kvitte dem med overflødig fett.
På dette tidspunktet vil kjøttdeigen være avkjølt nok, og nå kan du legge til egg. Vi blander alt og begynner å samle gryten.
Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg deretter potetene i et jevnt lag, stekte aubergineskiver (1/2), deretter halvparten av zucchinien, saltet, fordel deretter ½ av kjøttdeigen, og gjenta lagene: aubergine, zucchini, kjøttdeig, legg skivede sirkler på toppen av kjøtttomatene og dryss med revet ost.
Stek gryten ved 180 ° C i en halv time.

Hell den ferdige gryten mens den fortsatt er varm med finhakket grønnsak og la stå, dekket med folie, dampet i aromatiske urter i ytterligere 5 minutter.

Gryte med zucchini og aubergine med ost

Selv om du holder deg til en streng diett og du absolutt ikke kan spise mel, er ikke dette en grunn til å nekte deg selv achma. Den originale oppskriften på en kaukasisk ostegryte i ovnen, gjenskapt på en diettmåte, er ikke verre enn en klassisk godbit. Vi byttet rett og slett ut lagene med deig med lavkalorizucchini og aubergine.

Nyt!

Ingredienser

Zucchini - 1,5 kg;
Aubergine - 1 stk;
Hard eller halvmyk ost - 0,3 kg;
Fet krem - 1 stabel;
Smør - 1 ts med et lysbilde;
Salt - etter smak.

Hvordan lage zucchini og auberginegryte

Vi vasker squash og aubergine grundig, renser dem fra skinnet og store frø, hvoretter vi kutter begge grønnsakene i ganske tynne sirkler.
Dryss auberginene med salt, og hell separat fløten over zucchinien. La begge grønnsakene hvile i 10 minutter.
I mellomtiden maler du osten grovt på et rivjern. Smelt smøret i vannbad.
Etter 10 minutter, klem ut auberginen fra overflødig fuktighet, og fjern zucchinien fra kremen.
Vi samler achma. Vi legger et lag ost i bunnen av formen, deretter et lag med courgette og aubergine, så ost igjen, og igjen et lag med grønnsaker. Vi komprimerer alle lag tett med hendene. På slutten, hell achmaen med smeltet smør, pakk formen med folie og send den til den forvarmede ovnen.
Ved 180°C skal gryten stekes i 25 minutter. Fjern så folien og fortsett å steke retten i ytterligere 10 minutter.

Avkjøl den ferdige gryten ved romtemperatur, og sett den i kjøleskapet i 3 timer. Etter avkjøling vil gryten kutte seg perfekt.

Slik achma kan serveres både kald og varm.

Pizza - zucchini gryte med aubergine

Denne retten er virkelig det beste funnet for de som har gitt opp skadelighet og foretrukket riktig ernæring. Under forberedelse er en slik gryte veldig enkel, og den ser mer ut som en pizza, noe som bare gjør den mer appetittvekkende.

Ingredienser

Squashmasse - 0,7 kg;
Valgt kyllingegg - 1 stk;
semulegryn - ½ ss;
Mel 1 eller 2 klasse - 3 ss;
Salt - etter smak;
Hard eller halvmyk ost med lavt fettinnhold - 0,2 kg;
Ferske champignoner - 3 stk;
Aubergine - 1 stk;
fersk tomat - 2 stk;
Kålrot - ½ hode;
Kalkunskinke - 0,3 kg.

Slik baker du en gryte med zucchini og aubergine

Vi renser auberginen min, kutter i sirkler og drysset med salt lar vi stå i en halv time.
Mal squashmassen grovt på et rivjern, bland med en klype salt og la stå i 15 minutter. Etter et kvarter vil juice skille seg ut fra den revet fruktkjøttet, som vi må drenere, og presse selve zucchinien.
Hell semulegryn, mel og pisk inn et egg i den tilberedte squashmassen, bland alt og fordel den resulterende deigen i et jevnt lag i en pizzaskål, smør den med vegetabilsk olje på forhånd, og hvis ønskelig, kan du også strø bunnen med panering .
La oss nå komme til fyllet til pizzagryten. Vi kutter tomatene i tynne sirkler, kutter løken i veldig tynne kvarte ringer, riv osten, kutt soppen i skiver, kutt skinken i strimler. Vi tar ut auberginene fra den tildelte juicen, klem litt.
Legg sopp, løk, tomater, auberginer på toppen av squashskorpen, dekk alt med skivet skinke og dryss over rikelig med ost.
Ved 180 ° C, stek gryten i ca 40 minutter.

Zucchini- og aubergine-pizzagryten vil være en godbit for gjestene, og det som er spesielt godt, det er like deilig både kaldt og rykende varmt!

Auberginegryte er en favorittrett for mange. Det kan bli en komplett middag for hele familien og en solid godbit på høytiden. Ved å bruke ekstra ingredienser kan du hver gang komme opp med nye smakskombinasjoner.

Oppskrift på aubergine, tomat og ostegryte

Den ferdige retten er velsmakende og velduftende. Serveres varm.

Den ferdige retten er ganske tilfredsstillende på grunn av innholdet av ost, majones og egg. Om ønskelig kan de to siste ingrediensene utelates. Da blir gryten mindre kaloririk.

Zucchini og auberginegryte i ovnen

Et annet enkelt alternativ for å bake denne retten i ovnen. På grunn av bruken av et minimum av produktet, viser retten seg å være diett. Den inneholder ikke fet og kaloririk mat. Egnet for mating av barn.

Nødvendig:

en aubergine;
en halv zucchini;
løk - en stor eller to små;
olivenolje (etter smak);
salt, krydder.

Det tar 30 minutter å forberede.

Gryten inneholder 115 kalorier per 100 gram.

Vask zucchini og aubergine. Å skrelle;
Skjær i små terninger på opptil 2 cm. Rens eventuelt squashen fra innsiden. Hvis han er ung, kan dette ikke gjøres;
Bland grønnsakene sammen i en dyp bolle. Tilsett salt, krydder og olivenolje etter smak. Det er godt å fordele dem over hele overflaten;
Skrell og skjær løken i små biter;
Anrett grønnsakene i en bolle. Dekk den med matfolie;
Sett temperaturen i ovnen til 180 grader, la den varmes opp;
Stek retten i 25 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, fjern folien og la den brunes.

Ved servering kan gryten pyntes med tomater. For å gjøre dette, bør de kuttes i sirkler og legges langs kanten av skjemaet. Om ønskelig kan du legge til litt cottage cheese. Takket være dette vil smaken bli mer mør.

Hvis du legger til poteter i terninger på kokestadiet, vil retten vise seg å være mer næringsrik.

Blå gryte med tomater og kjøttdeig

Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som elsker en solid middag. Denne versjonen av gryten med kjøttdeig kan bli en signaturrett for hver husmor. I tillegg kan retten serveres ikke bare på hverdager, men også på helligdager.

Nødvendige ingredienser:

to auberginer;
to mellomstore tomater;
200 gram hard ost;
2 egg;
400 gram kjøttdeig (biff eller blandet med svinekjøtt);
en mellomstor løk;
vegetabilsk olje (for steking og smøring av formen);
salt og krydder.

Det vil ta omtrent 40-45 minutter å lage mat.

Kaloriinnholdet per 100 gram er 132 kalorier.

Det første trinnet er å forberede auberginen. For å gjøre dette må de vaskes og kuttes i tynne (ca. 5 mm) sirkler;
Bløtlegg dem i saltet vann;
Ha i mellomtiden kjøttdeigen på en forvarmet og oljet panne. Salt, tilsett krydder og stek til de er møre;
Skjær tomatene i sirkler, kutt løken i halve ringer;
Smør formen med olje, legg ut det første laget med løk. Den skal stå i ett lag til;
Etter det, legg ut auberginen, pepper litt. Du trenger ikke salte dem, siden de ble dynket i saltet vann;
Neste lag blir kjøttdeig. Spred det forsiktig over overflaten av grønnsaken;
Så veksler aubergine og kjøttdeig til de går tom. Vanligvis er det 2-3 lag, men alt avhenger av størrelsen på formen;
Pisk egget og hell retten med den resulterende blandingen;
Legg et tomatkrus på toppen, tilsett litt malt pepper;
Send til en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter;
Ta ut formen og dryss den halvferdige retten med revet ost. Sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter til osten er brunet.

Ved servering kan du i tillegg pynte med basilikumblader og en persillekvist. Serveres varm til middag.

Auberginegryte med kylling

Barn liker spesielt dette middagsalternativet. Og siden den ikke inneholder majones, er den også egnet for å gå ned i vekt.

Du vil trenge:

en aubergine;
300 gram kyllingbryst;
en liten løk;
litt olje til steking (grønnsak eller oliven);
100 gram ost med lavt fettinnhold;
salt og pepper.

Det tar omtrent en halvtime.

Det er 130 kalorier i 100 gram av retten.

Vask og skrell auberginen. Skjær i små terninger, bløtlegg dem i saltet vann;
På dette tidspunktet skjærer du kyllingbrystet i små biter, pepper og salt;
Varm oljen i en stekepanne, tilsett kyllingen. Stek på middels varme til de er møre og sprø;
Hakk løken i halve ringer;
Bland det kokte brystet, løken og auberginen i en separat bolle;
Smør formen med olje, legg kylling med grønnsaker på den;
Riv osten og dryss retten med den;
Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

For å gjøre gryten mer smakfull, kan duftende urter brukes i stedet for malt pepper. En ekstra smak vil bli gitt av en skive hvit toast med ostemasse, servert ved servering og dekorert med grønt.

Oppskrift med aubergine, kjøttdeig og poteter

En slik duftende rett vil ikke forlate noen likegyldige. Flott alternativ for en solid middag.

Nødvendig:

to auberginer;
500 gram kjøttdeig (valgfritt);
350 gram poteter;
en stor løk;
150 gram ost;
olje til steking;
salt og krydder.

Det vil ta 35-40 minutter å forberede.

Kaloriinnholdet per 100 gram er 135 kalorier.

Salt og pepper kjøttdeig, stek med finhakket løk i vegetabilsk olje til kokt;
I mellomtiden, vask auberginen og kutt i tynne ringer;
Skrell poteter, kutt i sirkler;
Osteriv på et grovt rivjern;
Legg ut i lag: poteter, kjøttdeig, aubergine. Gjenta til ingrediensene går tom;
Send til ovnen forvarmet til 190 grader i 20 minutter;
Dryss retten med ost og la den steke i ytterligere 10 minutter.

Ved servering pyntes med urter og tomatskiver. Serveres varm.

Noen få enkle tips vil hjelpe deg med å tilberede auberginegryte:

Vær forsiktig når du legger til zucchini. Dette gjelder spesielt for unge grønnsaker. Den må smakes før den legges i retten. Noen varianter av squash kan være bitre;
når du velger en aubergine, bør du fokusere på tilstanden til skallet. Hvis den rynker og har en brunaktig fargetone, er det bedre å ikke ta grønnsaken. Fersk aubergine har en rik mørk farge og en glatt blank overflate;
i stedet for majones er rømme med lavt fettinnhold akseptabelt. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten;
enhver auberginegryte vil bli enda bedre hvis du legger til fersk basilikum når du lager mat;
Du kan også eksperimentere med fyllet av retten. I tillegg til tomater og poteter tilsettes skiver av skinke eller karbonade.

Auberginegryte med grønnsaker og ulike ingredienser tilberedes raskt og enkelt. Forberedelsen krever ikke dyktighet og spesielle enheter. Alle vil like denne retten: både voksne og barn. Det kan bli merket med hvilken som helst vertinne.

Når det ikke er nok tid til å lage komplekse retter, men du virkelig ønsker å skjemme bort familien din med deilig og tilfredsstillende mat, vil oppskrifter på forskjellige gryteretter komme til unnsetning. Kanskje en av de mest sunne, lette, men samtidig deilig duftende med en uovertruffen raffinert smak kan kalles en rett som aubergine og zucchini-gryte. I tillegg til hovedingrediensene kan sammensetningen inneholde forskjellige tilleggskomponenter: oster, kjøtt, sopp og mye mer.

Velg din favoritt blant zucchini og aubergine: lag mat ved å følge de detaljerte instruksjonene eller tilpass oppskriften til dine smakspreferanser og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. Uansett blir det deilig!

Ingredienser:

Tre mellomstore auberginer.
To zucchini.
400 gram blandet kjøttdeig.
To egg.
Tre tomater.
Ett løkhode.
150 gram hard ost.
Vegetabilsk olje.
Et par spiseskjeer mel.
Grønt.
Krydder - etter smak.

Matlagingsmetode

Skjær den vaskede og tørkede auberginen i 0,5 cm tykke skiver Legg skivene i en beholder med kaldt vann i 30 minutter.
På denne tiden, ta vare på kjøttdeig. Skjær den skrellede løken i små terninger og fres i en panne i vegetabilsk olje til den er lett gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig, stek raskt til fargen endres, rør hele tiden massen med en skje. Tilsett dine favorittkrydder og salt, rør om, ta kjelen av varmen.
Fjern auberginen fra vannet og tørk på et papirhåndkle. Stek hver sirkel, etter å ha dyppet dem i mel, i en separat panne til de er gyldenbrune. Legg den stekte auberginen tilbake på tørkepapir for å renne av overflødig olje.
Tilsett egg i det avkjølte kjøttdeig, rør.
Skrell squashen og skjær i tynne ringer.
Smør bakebollen med en liten mengde olje, legg halvparten av den stekte auberginen, 1/2 av zucchinien på toppen, deretter halvparten av kjøttdeigen, igjen aubergine, zucchini, kjøttdeig. Topp det hele med tynne skiver tomater og rikelig med revet ost.
Stek på 180 grader i ca 25 minutter.

Dryss den ferdige retten med urter, server med ferskt brød.

Hvis du vil ende opp med å fjerne kjøttdeig og egg fra oppskriften. Og en slik gryte med aubergine og zucchini vil vise seg å være utmerket velsmakende.

Den andre måten å tilberede retten på (mager)

Prinsippet for tilberedning er omtrent det samme som i det første kurset, du trenger bare å fjerne kjøttdeig og egg fra ingrediensene og tilsette saften av en halv sitron og et par fedd hvitløk:

Stek tynne skiver zucchini og aubergine i vegetabilsk olje, rull først små sirkler i mel.
Smak til grønnsakene med hakket hvitløk og drypp med sitronsaft.
Ordne lagene før steking slik: aubergine, revet ost, zucchini, ost, aubergine igjen, ost, courgette igjen, tomater og fyll gryten med resten av osten.

med kyllingbryst

Brystet vil gi for eksempel en gryte fra en spesiell smak og aroma.

Ingredienser:

En aubergine.
To paprika.
En zucchini.
To løk.
To tomater.
Ett kyllingbryst.
Et glass rømme.
Ett egg.
Krydder - etter smak.

Detaljerte matlagingsinstruksjoner

Vask og skrell aubergine og zucchini.
Skjær det blå i strimler, salt bitene og sett til side en stund.
Riv zucchinien på et grovt rivjern.
Skjær skrellet løk og paprika i kvarte ringer, riv gulrøttene, surr dem i vegetabilsk olje til de er myke, sett til side på en tallerken.
Skyll brystet, fjern skinnet, fjern beinene, skjær i tynne strimler. Stek til de er møre, tilsett litt salt, i samme panne der grønnsakene ble brunet.
Ta auberginen opp av vannet, tørk den på et håndkle.
Smør en bakeplate med olje, legg ut produktene i følgende rekkefølge: halv revet zucchini, 1/2 del aubergine, halv brunede grønnsaker, kylling. Gjenta alle de samme lagene i motsatt rekkefølge. Fordel de skivede tomatene i et jevnt lag på toppen, hell alt med rømme etter å ha blandet det med egget.
Stek i 50 minutter.

Til en rett som auberginegryte kan du servere ost-hvitløksaus. Samt kokte nypoteter, en salat med grønt og friske grønnsaker.

Gryte med zucchini og aubergine med ost

Ingredienser:

To mellomstore zucchini.
En aubergine.
En liten hvitløk.
Fire mellomstore tomater.
150 gram hard ost.
Majones - etter smak.
Salt og krydder - etter smak.
Vegetabilsk olje.

Matlaging

Skjær tomater, zucchini og aubergine i skiver.
Fyll de blå med vann, sett til side i 20 minutter.
Skjær hvitløken i små terninger.
Smør formen med olje, legg først halvparten av de tørkede auberginene i den, salt, deretter hvitløk, smør alt med majones, deretter 1/2 av tomatene, tilsett salt, hvitløk og majones igjen, legg halvparten av zucchinien i den tredje lag, gjenta manipulasjoner med krydder. Legg ut en annen rad med lag på samme måte.
Sett formen i ovnen i 40 minutter. Etter at tiden har gått, fjern gryten, fordel den revet osten over overflaten, send den til å koke i ytterligere 10 minutter.

Det er verdt å merke seg at en slik gryte med zucchini, aubergine og tomater under en osteskorpe ikke bare er sinnsykt velsmakende, men også veldig sunn.

God appetitt.

Zucchini og auberginegryte er en flott mulighet til å lage en velsmakende og sunn rett fra en rik høst.

Tidligere ble gryte ansett som en enkel rett, men moderne oppskrifter lar deg lage ekte mesterverk.

Zucchini og aubergine gryteretter i ovnen - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Aubergine og zucchini er grunnlaget for retten. Gryten kan utelukkende lages av grønnsaker, eller du kan gjøre den mer mettende ved å tilsette kjøttdeig, pølser eller kjøttstykker.

Grønnsaker kan bakes i sin egen juice, eller du kan lage en dressing basert på rømme, fløte, majones eller tomatpuré. I tillegg tilsettes egg og krydder til dressingen.

Zucchini og auberginegryte med kjøtt vil være en fantastisk dekorasjon for festbordet. Til matlaging kan du bruke okse- eller svinefilet. Kostholdsgryte tilberedes med kyllingfilet.

For å få gryten til å se appetittvekkende ut, drysses den med revet ost. Retten er dekorert med kvister av friske urter og figurerte skiver av grønnsaker.

Server gryten som en selvstendig rett. Hvis den er tilberedt utelukkende av grønnsaker, kan den serveres som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.

Oppskrift 1. Zucchini og auberginegryte i ovnen med kjøttdeig

Ingredienser

to zucchini;

krydder;

tre små auberginer;

friske grønnsaker;

blandet kjøttdeig - 400 g;

mel - 50 g;

to egg;

vegetabilsk olje;

tre tomater;

ost - 150 g;

løkhode.

Matlagingsmetode

1. Vask og tørk av auberginene med et håndkle. Vi kutter av stilkene. Skjær i skiver en halv centimeter tykke. Vi sprer den hakkede grønnsaken i en bolle og hell saltet vann over den. Vi drar i en halvtime.

2. Vi renser løken og kutter den i små terninger. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig i pannen med stekt løk og stek under konstant omrøring til fargen endrer seg. Krydre alt med salt og krydder, bland og ta av varmen.

3. Vi tar ut auberginene fra vannet og legger dem på en serviett. Stek hver skive, dypp den i mel, til den er gyldenbrun. Legg den stekte auberginen på et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje.

4. Kjør eggene inn i den avkjølte kjøttdeigen og elt.

5. Skrell squashen og skjær i tynne sirkler.

6. Smør formen med olje. Legg halvparten av de stekte aubergineskivene på bunnen, legg halvparten av zucchinien på toppen, fordel halvparten av kjøttdeigen i et jevnt lag på dem. Gjenta lag. Legg tynne skiver tomater på toppen og dryss rikelig med ostechips. Stek i 25 minutter ved 180 C.

Oppskrift 2. Zucchini og auberginegryte i ovnen med paprika

Ingredienser

800 g aubergine;

salt;

700 g zucchini;

1 kg 200 g tomater;

75 ml vegetabilsk olje;

200 g paprika;

4 fedd hvitløk;

to pærer;

100 g fersk dill og persille.

Matlagingsmetode

1. Skyll aubergine og zucchini under springen og tørk av med et håndkle. Mal til tynne sirkler og legg på forskjellige tallerkener. Dryss over salt og la stå en stund.

2. Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm den opp. Skrell løken og hakk den fint. Stek den til den er gjennomsiktig, rør hele tiden.

3. Vask tomatene. Skåld halvparten med kokende vann og knus i en blender til puré. Hell det i pannen og smak til med krydder. Skjær de resterende tomatene i skiver.

4. Skyll paprikaen, tørk og fjern stilkene. Skjær grønnsaken i tynne strimler og legg i en panne med kokende saus. Salt og kok på lav varme i ti minutter.

5. Ordne grønnsakene i en sirkel, alternerende aubergine, zucchini og tomat. Hell grønnsaker med tomatsaus. Dryss over finhakket hvitløk og urter. Hell over vegetabilsk olje og stek ved 180 C i en time. Du kan strø den ferdige retten med ost.

Oppskrift 3. Zucchini og auberginegryte i ovnen med kyllingbryst

Ingredienser

aubergine;

krydder;

paprika - to belger;

rømme - et glass;

to pærer;

ett kyllingbryst;

to tomater.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker zucchini og aubergine under springen. Tørk av med et håndkle og skrell.

2. Skjær de blå i strimler og legg dem i en bolle. Dryss over salt, rør og sett til side en stund.

3. Mal zucchinien til store chips.

4. Vi renser paprikaene fra frø. Skrelt løk og paprika kuttet i kvarte ringer. Gulrøtter skrelles og hakkes på et rivjern.

5. Ha løken i den oppvarmede vegetabilske oljen og sauter til den er gjennomsiktig, tilsett deretter pepper og gulrøtter. Fortsett å steke, rør av og til, til grønnsakene er myke. Ha over på en tallerken og sett til side.

6. Skyll brystet under springen, tørk det med servietter. Fjern bein og hud. Skjær kjøttet i tynne strimler. Stek kyllingen til den er stekt i samme panne der grønnsakene ble stekt.

7. Fjern auberginene fra vannet og legg dem på et håndkle for å tørke.

8. Smør bakeplaten med olje og legg ingrediensene i den i denne rekkefølgen: halvparten av revet zucchini, halvparten av auberginen, ½ del av grønnsakssteken, kylling. Gjenta lagene i omvendt rekkefølge. Legg ut tomatskivene som siste lag. Pisk rømme med egget og hell det over gryten. Stek i 50 minutter ved 180 C. Pynt den ferdige retten med urter eller dryss med ost.

Oppskrift 4. Gryte med zucchini og aubergine i ovnen med ost

Ingredienser

aubergine;

vegetabilsk olje;

to små zucchini;

krydder og salt;

et lite hvitløkhode;

fire tomater;

ost - 150 g.

Matlagingsmetode

1. Min zucchini, tomater og aubergine under springen og kutt i sirkler.

2. Legg de blå i en bolle og fyll med saltvann. Vi står i en halvtime.

3. Vi demonterer hvitløkshodet i tenner, rengjør og finhakker.

4. Smør formen med olje. Vi tar ut auberginene fra saltoppløsningen, klemmer lett og legger dem på et serviett.

5. Ha halvparten av auberginen i formen. Legg så ut halvparten av tomatene, oppå zucchinien. Dryss hvert lag med hakket hvitløk, smak til med krydder og smør med majones. Gjenta lagene i samme rekkefølge.

6. Sett ildfast formen i ovnen i førti minutter. Så tar vi den ut, drysser den med rikelig med ostechips og steker i ti minutter til.

Oppskrift 5. Zucchini og auberginegryte i ovnen med poteter

Ingredienser

et halvt kilo kyllingfilet;

salt;

poteter - 400 g;

en haug med dill;

aubergine - 400 g;

koriander og basilikumgrønt - en haug;

300 g zucchini;

3 fedd hvitløk;

tomater - 350 g;

majones - en liten pakke.

Matlagingsmetode

1. Vask og skrell auberginen. Skjær dem i sirkler som er fem millimeter tykke. Ha i en bolle, salt, bland og bløt i en halv time. Skyll deretter og tørk.

2. Mal kyllingfileten til kjøttdeig i en blender. Skyll koriander og basilikum, tørk og finhakk. Legg til kjøttdeig, salt og bland. Hell i litt vann slik at farsen lett kan smøres med en skje.

3. Skrell og vask poteter. Skjær i tynne skiver. Legg dem i en dyp ildfast form i et tynt lag. Hell i ca 100 ml saltet vann. Fordel en tredjedel av farsen jevnt over potetene.

4. Ordne auberginekrus og salt. Fordel halvparten av den resterende farsen på toppen.

5. Vask squashen, skrell og kutt i tynne sirkler. Salt og fordel resten av kjøttdeigen. Legg tynne sirkler av tomater på toppen av zucchinien.

6. Finhakk hvitløk og dill, tilsett majonesen og bland. Børst overflaten av gryten. Sett bakeplaten i ovnen i førti minutter. Stekes ved 200 C. Serveres varm.

Oppskrift 6. Mager zucchini og auberginegryte i ovnen med pitabrød

Ingredienser

800 g aubergine;

tre tynne armenske lavash;

krydder og salt;

tre tomater;

75 g tomatpuré;

800 g zucchini;

drikkevann - en tredjedel av et glass;

200 ml soyamelk.

Matlagingsmetode

1. Skjær den vaskede auberginen i biter og bløtlegg i kaldt saltet vann i en halvtime. Vri deretter ut og smør på en serviett.

2. Mine tomater og zucchini. Tørk av med et håndkle og kutt i små biter. Vi kombinerer grønnsakene i en dyp bolle og blander.

3. Kombiner soyamelk med tomatpuré og bland godt. Smak til med salt og krydder.

4. Skjær pitabrødene i to. Ta en dyp form og dekk den med folie. Vi legger pitabrød og smører det med saus. Dekk med et annet ark pitabrød. Fordel en fjerdedel av grønnsaksblandingen på toppen og hell over sausen. Vi legger ut produktene i denne rekkefølgen til de går tom. Det siste laget skal være pitabrød, som helles med saus.

5. Sett formen i ovnen og stek i en time ved 180 C.