For å bevare mest mulig under konservering nyttige egenskaper stikkelsbær, syltetøy fra det med appelsin tilberedes enten på en "rå" måte, eller med minimal varmebehandling.

Du trenger stikkelsbær, appelsiner og sukker, tatt i forholdet 3:1:1,5. Avhengig av valgt utvalg av bær, kan du få smaragd eller rik rav syltetøy. Så en vakker grønn fargetone er gitt til delikatessen til Malachite, Beryl, Ural Emerald varianter. gyllen syltetøy hentet fra varianter "Russian Yellow", "Amber", "Honey".

Foreløpig forberedelse av alle komponenter koker ned til det faktum at stikkelsbærene vaskes, kuttes med en liten saks eller en skarp kniv av stilken. Hvis svært store frukter brukes til konservering og det er nødvendig å bevare formen, er det tilrådelig å stikke hvert bær med en tannpirker eller lage et lite snitt og fjerne frøene.

Appelsiner er også grundig vasket, kuttet i biter og frø fjernet, som kan gi ferdig produkt bitter ettersmak.

Ved hjelp av en blender, en elektrisk eller mekanisk kjøttkvern blir de tilberedte produktene omgjort til en homogen masse, overført til en bolle med tykk bunn og dekket med sukker. Under omrøring holdes stikkelsbær med appelsiner på lav varme i 4-5 minutter, hvoretter de tas ut av komfyren og får avkjøles litt. Den samme prosedyren gjentas 1-2 ganger til. Det ferdige stikkelsbærsyltetøyet med appelsiner avkjøles, legges ut i steriliserte glass og dekkes med lokk.

"Rå" metode for å lage syltetøy

Hvis vi holder oss til streng terminologi, kan ikke denne typen dessert kalles syltetøy i klassisk forstand av ordet, fordi. ingrediensene er ikke varmebehandlet. Dette er den store fordelen med den "kalde" metoden for å lage stikkelsbærsyltetøy med appelsiner: delikatessen har ikke bare en hyggelig frisk smak, men beholder også alle vitaminene.

Sammensetningen av de første ingrediensene er like liten som i forrige oppskrift: 1 kg " kongelig bær”, 2 store appelsiner, 1,5 kg sukker. Ved å tilsette forskjellige tilsetningsstoffer til de grunnleggende komponentene, kan du få flere varianter av dette syltetøyet: for eksempel en sitron brukt med skall tilsetter klar dessert behagelig surhet og gir en vakker gylden farge; bananer og kanel gir syltetøyet en krydret vri og får frem de forfriskende sitrusnotene.

Stikkelsbær vaskes og sorteres, og fjerner bær med mekanisk skade. vasket opp i varmt vann appelsiner skjæres sammen med skallet i små skiver og kornene tas ut. På hvilken som helst praktisk måte knuses bærene og fruktene til en tilstand av homogen masse. Sukker tilsettes frukt- og bærblandingen og blandes godt flere ganger: syltetøyet bør blandes spesielt forsiktig etter at bærsaften har dukket opp.

Etter at sukkeret er helt oppløst, kan vi anta at det "rå" stikkelsbærsyltetøyet med appelsiner er klart. Fruktmassen legges ut i steriliserte krukker og oppbevares i de nedre hyllene i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller.

Kilde www.kakprosto.ru

De kan være veldig forskjellige. Imidlertid kan man ikke klare seg uten syltetøy i den kalde årstiden. Stikkelsbær med appelsin er spesielt solrike, velsmakende og velduftende. Oppskriftene på denne fristende delikatessen vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Stikkelsbær og appelsin syltetøy. Ingredienser

Hjemmelaget syltetøy har lenge vært populær dessert og blant menneskene og blant de mektige i denne verden. For eksempel var stikkelsbær en av favorittene til Katarina den store. Det fungerer spesielt godt med ulike tilsetningsstoffer- krydder, nøtter, frukt, andre bær. Mange opplever at stikkelsbær med appelsin er spesielt vellykket. Oppskrifter på denne retten vil være nyttige for enhver husmor. For å lage en slik syltetøy trenger du følgende produkter:

• oransje - 1 stk;
• stikkelsbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo.

Stikkelsbær og appelsin syltetøy. Matlagingsmetode

1. Først av alt bør du vaske og rense stikkelsbærene fra halene. Bær skal være litt umodne, faste og faste.
2. Deretter må du kutte appelsinen, skrelle den fra steinene, passere gjennom en kjøttkvern sammen med skallet og stikkelsbærene.
3. Etter det må den resulterende pureen dekkes med sukker, settes på langsom brann, kok opp under konstant omrøring, og avkjøl deretter og la det trekke i flere timer.
4. Da bør du legge syltetøyet på bålet en gang til. Nå må den holdes i brann i femten til tjue minutter, deretter fjernes fra komfyren og helles i krukker. Desserten vil vise seg å være veldig tykk, men etter fullstendig avkjøling blir den velsmakende, sunn og velduftende.

Dette er oppskriften på stikkelsbærsyltetøy med appelsin. Men dette er langt fra den eneste måten å tilberede en rett på.

Rått stikkelsbærsyltetøy med appelsin. Ingredienser

Rå puré eller syltetøy uten matlaging blir stadig mer populært i disse dager. Den koker raskt, beholder smaken og lukten av bær bedre. Rått syltetøy beholder opptil 70 prosent nyttige stoffer. Du kan også koke stikkelsbær med appelsin uten å koke. Dessertoppskriften innebærer bruk av følgende produkter:

• modne stikkelsbær - 1 kilo;
• sukker - 1,2 kg;
• oransje - 1 stk.

Rått stikkelsbærsyltetøy med appelsin. Matlagingsmetode

1. Først må stikkelsbærene vaskes grundig og renses for stilkene. Deretter bør den tørkes slik at den ikke gjærer under lagring. Etter det må det helles i et emaljebasseng.
2. Deretter må forsiktig vaskede appelsiner skrelles, skrelles, pittes og føres gjennom en kjøttkvern sammen med stikkelsbær.
3. Nå skal den resulterende pureen kombineres med sukker og gnides grundig med en trestöt. Etter det skal den fremtidige appelsin- og stikkelsbærsyltetøyet stå og trekke i ti til tolv timer.
4. Deretter må desserten helles i forhåndssteriliserte krukker og lukkes med nylonlokk.

Så du kan forberede rå stikkelsbær med appelsin til vinteren. Oppskriftene for å lage denne retten sier at syltetøyet skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted. For at det ikke skal forringes, bør to kilo sukker falle på ett kilo frukt- og bærråvarer ved matlaging.

Appelsinskall og stikkelsbærsyltetøy. Ingredienser

Noen ganger kalles denne desserten kongelig. For å finne ut hvilken delikatesse som ble servert til bordet til de høye personene, må du fylle på med følgende produkter:

• friske appelsinskall - 2 stykker;
• stikkelsbær - 1 kilo;
• vann - et halvt glass;
• sukker - 1,2 kg.

Appelsinskall og stikkelsbærsyltetøy. Matlagingsmetode

1. Først må du vaske stikkelsbærene, frigjøre dem fra halene, kutte bærene med en gaffel flere steder, dekke med sukker og la trekke i seks til åtte timer.
2. Deretter skal bollen med fremtidig syltetøy settes i brann, bland forsiktig, hell vann i den, la den koke, fjern fra varmen og avkjøl.
3. Etter det må desserten settes tilbake på komfyren, kokes i ti minutter etter koking, fjernes fra varmen igjen og avkjøles.
4. Deretter må du sette syltetøyet på bålet for tredje gang. Nå skal det tilsettes hakkede sugerør appelsinskall forhåndsblendet inn kaldt vann på to timer. Etter det må desserten tilberedes til den er ferdig kokt.
5. Deretter varm dessert skal legges ut i steriliserte krukker og dekkes pergamentpapir. Etter at den er helt avkjølt, er det nødvendig å lukke den med nylonlokk.

Så du kan forberede stikkelsbær med appelsin til vinteren. Oppskrifter fra trinn for trinn beskrivelse vil bidra til å mestre tilberedningen av denne retten selv for en uerfaren vertinne.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og lime. Ingredienser

En annen måte å skape på duftende godbiter. For å lage mat trenger du følgende ingredienser:

• sukker - 1,3 kg;
• stikkelsbær - 1 kilo;
• appelsin - 2 stykker;
• halvparten av en lime.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og lime. Matlagingsmetode

1. Først må du rense stikkelsbærene fra stilkene og tørkede blomsterstander, male i en kjøttkvern eller bruke en blender.
2. Deretter skal det øverste skallet skjæres av appelsinene og finhakkes, skrelle den hvite delen av skallet og kaste den.
3. Deretter må du fjerne frøene fra frukten, legge fruktkjøttet i blenderbollen eller hulrommet til kjøttkvernen og også male det godt.
4. Nå i puréen må du tilsette halvparten av limen. Huden er tynn, så du kan rive den og presse saften uten å fjerne den.
5. Etter det skal revet lime, appelsin og stikkelsbær legges i en stor beholder for syltetøy, tilsett sukker til dem, bland alt forsiktig, sett på komfyren og kok opp.
6. Fjern deretter skummet fra det fremtidige syltetøyet og la det koke i fem minutter. Deretter bør den settes til side for å trekke.
7. På dette tidspunktet er det nødvendig å forberede og sterilisere glassene.
8. Etter det skal syltetøyet varmes opp igjen, koke opp, koke i fem minutter og helles i glassbeholdere.

Så våre moste stikkelsbær med appelsin er klare. Oppskriften for å lage en rett er enkel, men krever møysommelig arbeid. men flott resultat vil rettferdiggjøre all din innsats.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager stikkelsbær med appelsin. Oppskrifter på forberedelser indikerer at frukt- og bærråvarer aldri skal fordøyes. Kortvarig koking av produktet i brann vil tillate deg å redde de fleste av de nyttige egenskapene i det. Dette er veldig viktig, for stikkelsbær er fulle av vitaminer og har god effekt på arbeidet. mage-tarmkanalen. Husk dette, og nyt måltidet!

Bærene til stikkelsbæret er spesielle - under det sprø skallet er det en ferdiglaget gelémasse med delikat smak og subtil duft. Modne frukter ekstremt velsmakende og forfriskende i varmen. For å nyte favorittgodbiten din hele året, den høstes av de fleste forskjellige måter, kombinert med frukt, bær og krydder.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin er et av de mest vellykkede hermetikkalternativene. Den har en perfekt balansert smak, holder seg godt og er veldig sunn. En slik dessert er spesielt verdifull om vinteren, når ikke bare smaken av produktet er viktig, men også dens evne til å støtte immunitet, mette kroppen med vitaminer og bare glede med sommerfarger og aromaer.

Prinsippene for å tilberede en kombinert dessert

Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, resultatet vil alltid være vellykket. Kombinasjonen av smaker i en slik dessert er usedvanlig harmonisk: delikat, delikat duft bær komplement sitrus noter, vises en uttalt surhet. Konsistensen til det kombinerte syltetøyet er merkbart tykkere enn når det tilberedes separat, og fargen blir lysere og mer gjennomsiktig.

Når du kombinerer frukt, er det viktig å følge noen få regler:

1. 1. Syltetøy på sirup med langvarig oppvarming blir tykkere, og knust eller moset, tvert imot, kan miste sin geléstruktur.
2. 2. Når du bruker hele sitrusfrukter, må de kvitte seg med overflødig bitterhet. Det enkleste er å fjerne skallet fra frukten og fjerne det hvite løse laget på innsiden av sitrusen.
3. 3. Appelssinskall er rikt på pektin og tilfører i tillegg til smak, viskositet til desserten. Hvis du bruker en betydelig mengde sitrusfrukter, bør du ikke sende alle skrelt skall, det kan ødelegge smaken. Det er nok å ta en komponent fra en appelsin per kilo bær.
4. 4. Geléaktige preparater, syltetøy og tykt syltetøy fra stikkelsbær og appelsiner får den sin endelige konsistens allerede i glasset, under lagring. Du bør ta hensyn til dette når du lager mat og ikke varm opp desserter lenger enn angitt i oppskriftene.

Gropene som er fjernet fra appelsiner kan brukes til å lage syltetøy. Dette gjøres for å tykne produktet og gi det en krydret bitterhet. Etter å ha bløtlagt dem i 10 timer i en liten mengde vann, blir den resulterende gelélignende massen introdusert i desserten under koking.

Når du høster stikkelsbær for vinteren, fungerer appelsiner og sitroner som ekstra konserveringsmidler. Deres tillegg til oppskrifter beriker ikke bare sammensetningen med vitaminer, men lar deg også nyte produktet lenger. Det første viktige trinnet, som kvaliteten på syltetøyet og holdbarheten avhenger av, er tilberedning av frukt og bær.

Hvordan tilberede appelsiner og stikkelsbær?

Velg frukt og bær til syltetøy i henhold til din smak: farge, størrelse og variasjon kan være hva som helst. Til stikkelsbær forskjellige typer finnes spesielle oppskrifter avslører egenskapene til bær. Det viktigste er å tilberede ingrediensene riktig for ikke å ødelegge fruktene av arbeidet ditt ved et uhell.

Regler for tilberedning av stikkelsbær og appelsiner for behandling:

1. 1. Stikkelsbær til syltetøy med hele frukter skal være litt umodne, overmodne bær tas for knuste eller mosede emner.
2. 2. Bærene er grundig vasket, fjerner bortskjemt, umodne og dekket med en gråaktig blomst prøver. Haler på begge sider kuttes med saks.
3. 3. Det anbefales å fjerne frø fra store frukter: skjær stikkelsbærene på den ene siden og ta ut innholdet, prøv å ikke bryte formen. Små frukter prikkes med en nål, slik at de ikke sprekker under matlagingen og er jevnt mettet med sukker.
4. 4. Det er flere måter å fjerne bitterhet fra appelsiner på: ved å legge dem hele i vann i 12 timer, ved å fjerne det hvite laget under appelsinskallet, eller ved å blanchere sitrusfrukter i kokende vann i 15 minutter.
5. 5. Appelsiner, som skallet fjernes fra til dessert eller behandles med skallet, vaskes spesielt nøye: med en børste, under rennende vann, etterfulgt av skålding. Dette fjerner spor etter mulig kjemisk behandling under dyrking og lagring.

Syltetøy kan også lages av frosne stikkelsbær. Behandling i dette tilfellet skjer før avkjøling, det allerede rensede, vaskede produktet blir utsatt for frysing. Tilberedte frukter kan sendes til hermetisering i henhold til noen av de foreslåtte oppskriftene.

En enkel oppskrift på stikkelsbær- og appelsinsyltetøy

Det er ment å bruke frukt av hvilken som helst farge og størrelse, du kan ta en blanding forskjellige bær.Syltetøyet har en enkel sammensetning og proporsjoner:

• 1 del sukker;
• 1 del stikkelsbær;
• 2 mellomstore appelsiner for hver kilo blanding.

Forberedelsesprosess:

1. 1. Sitruser kuttes med skall i biter av vilkårlig form.
2. 2. Sammen med tilberedte bær, gå gjennom en kjøttkvern eller smuldre i en blender.
3. 3. Den resulterende massen helles i emaljevarer for matlaging eller en tykkvegget panne.
4. 4. Hell hele den målte delen av sukker og kok sakte opp på lav varme.
5. 5. Kok under konstant omrøring i minst 20 minutter og hell umiddelbart i sterile, varme glass.

Tett vri varme emner med spesielle lokk for konservering. Avkjøl, pakket varmt, til romtemperatur og sendt til et mørkt, kjølig sted. En riktig tilberedt og hermetisk dessert kan lagres i lang tid uten kjøleskap under normale hjemmeforhold.

Alt kjøkkenutstyr, deltar i konservering: krukker, lokk, skjeer - må steriliseres. Når du bruker ubehandlede retter, øker sannsynligheten for sur syltetøy i flere dager.

Rask oppskrift på fem minutter

Den raske metoden forutsetter det varmebehandling dessert utføres ikke lenger enn 5 minutter. Sikkerheten til produktet er delvis tilsatt av en økt mengde sukker, men det er fortsatt verdt å lagre "fem minutter" på et kjølig sted.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• granulert sukker- 1,5 kg;
• store appelsiner - 2 stk.;
• drikkevann - 2 glass.

For denne tilberedningsmetoden tilberedes en sirup separat fra den totale mengden sukker og vann. Løsningen kokes umiddelbart i en bred gryte. Appelsiner kuttes i små terninger, gjerne uten skall. Hvis ønskelig, bruk skallet fjernet fra en frukt.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. 1. Hell den tilberedte blandingen av bær og appelsinskiver i den kokende sukkerløsningen.
2. 2. Varm raskt opp over høy varme (ikke lenger enn 5 minutter) og sett til side fra komfyren.
3. 3. La massen trekke i 8 til 10 timer, for jevn impregnering.
4. 4. Når bærene blir nesten gjennomsiktige, varm opp blandingen og kok i ytterligere 5 minutter.

Den varme delikatessen pakkes i sterile beholdere og avkjøles sakte. Hvis du har tenkt å lagre arbeidsstykket kl romtemperatur, den siste kokingen forlenges til 10 minutter.

Stikkelsbær med appelsin uten koking

Den kalde metoden for å lage syltetøy bevarer alt nyttige funksjoner og sommerlig, frisk smak av frukt. Desserten tilberedes veldig raskt, det vil bare ta tid før sukkerkornene er helt oppløst. Til tross for den økte sødmen er det bedre å sende blanken til lagring i kjøleskap - den søte bærmassen i varmen er utsatt for gjæring.

For en dessert uten matlaging er andelen bær til sukker 1:2. For 1 kg stikkelsbær tilsett 2-3 appelsiner. Hvis alle fruktene er søte nok, kan en av appelsinene i sammensetningen erstattes med sitron: fra halv til 1 hel. Dette vil øke vitaminverdien til produktet og øke holdbarheten.

Tilberedningsprosessen er ikke vanskelig. Det er nødvendig å male de tilberedte bærene og sitrusfruktene i en blender eller passere gjennom en kjøttkvern. Etter å ha blandet massen med sukker, er det nødvendig å vente på oppløsningen av søte krystaller fra 15 til 30 minutter. Plasser produktet i sterile glass. Det er ikke nødvendig å hermetisk forsegle arbeidsstykkene, vanlig nylonhetter. I denne formen sunn dessert sendes til kjøleskapet.

Rubinrødt bærsyltetøy

Appelsinskall tilsatt stikkelsbærsyltetøy gir arbeidsstykket en fantastisk rubintone, tykk tekstur og interessant, rik smak. Til denne oppskriften trenger du bare sitrusskall. Uvanlig ingrediens- ikke et stort nummer av en alkoholholdig drikk som mister sine egenskaper under brygging. Alkoholen fordamper, så desserten kan spises av barn.

Til uvanlig syltetøy følgende komponenter vil være nødvendig:

• stikkelsbær av røde varianter - 1 kg;
• skrell fra to appelsiner;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vodka, likør eller tinktur - 50 ml.

Appelsiner bør vaskes grundig, fjern plakk. Sorterte, vaskede stikkelsbær fjernes fra halene og prikkes ofte med en tannpirker. Så alkohol søt impregnering vil jevnt trenge inn i bærene. Deretter forbereder du det slik:

1. 1. Skallet av appelsiner bløtlegges i vann i minst 2 timer, i løpet av denne tiden vil det bli mykere og miste bitterhet.
2. 2. Skjær skallet i tynne pene sugerør, attraktivitet vil avhenge av størrelsen utseende dessert.
3. 3. Bærene legges i et kokekar, hakket skall tilsettes, dekkes med sukker og helles over med en alkoholholdig drikk.
4. 4. La massen stå i 2 timer for impregnering. I løpet av denne tiden bør det blandes forsiktig flere ganger for å løse opp sukkeret jevnt og danne en sirup.
5. 5. Sett arbeidsstykket på den minste ilden og kok sakte opp. Du må koke produktet til bærene mykner og væsken fordamper.

Om ønskelig kan massen eltes eller hakkes. Ferdig syltetøy hermetisert på en standard måte eller bare legg i beholdere for oppbevaring i kjøleskapet.

Syltetøy med kiwi

En uvanlig dessert oppnås med kiwifrukter. Grønn tropisk frukt veldig lik stikkelsbær i tekstur og understreker godt nyansene av fargen og smaken. Oransje tilfører skarphet og gjennomsiktighet til den delikate massen. For syltetøy trenger du følgende produkter:

• grønne stikkelsbær - 1 kg;
• store appelsiner - 4 stk.;
• 5‒6 modne frukter kiwi;
• sukker - 2 kg.

Appelsiner skrelles og om mulig fjernes tette filmer og skillevegger mellom skivene. Kiwi frigjøres fra skinnet og kuttes i vilkårlige biter.

Matlagingstrinn:

1. 1. Alle tilberedte frukter knuses med en kjøttkvern eller blender.
2. 2. Den resulterende pureen overføres til en kjele og sukker tilsettes. La massen stå i flere timer til kornene er helt oppløst.
3. 3. Varm blandingen sakte opp til kokepunktet og fjern den umiddelbart fra varmen. Før neste trinn må arbeidsstykket være helt avkjølt.
4. 4. Varm opp massen en gang til, mens du rører hele tiden. Etter å ha ventet på at blandingen skal koke, kok den i 20 minutter.

Den ferdige delikatessen kan avkjøles litt og deretter legges ut i sterile krukker med tette lukkinger.

smaragdsyltetøy

En utsøkt nyanse vil bli oppnådd fra et syltetøy laget av en mørkegrønn stikkelsbærvariant, med en ikke-så-vanlig ingrediens.

Hvis du tilsetter noen få kirsebærblader til vannet for å bløtlegge stikkelsbær eller ved blanchering, vil bærene beholde fargen under koking og skyggen blir smaragd.

For å forberede vakre sunne godbiter litt umodne mørkegrønne bær egner seg. Hvis du bytter ut en av appelsinene med sitron, blir sirupen mer gjennomsiktig, men nyansen kan bli blek. Syltetøyet tilberedes i to trinn og krever følgende ingredienser:

• stikkelsbærfrukter - 3 kg;
• sitrusfrukter - 4 stk.;
• sukker - 3 kg.

Det særegne ved oppskriften er også at det er foreslått å bruke bare den flytende fraksjonen av appelsiner, uten skall og fruktkjøtt. Derfor, før matlaging, presses sitrusjuice ut. Neste skritt:

1. 1. Tilberedte stikkelsbær legges ut i en kjele eller gryte, helles i den appelsinjuice og tilsett sukker.
2. 2. Blandingen kokes raskt opp og slås umiddelbart av, sett til side for å trekke i 3-4 timer.
3. 3. Ved neste oppvarming etter koking, kokes arbeidsstykket i omtrent en time.
4. 4. La syltetøyet stå i 8 timer (for eksempel over natten) for å trekke.
5. 5. Den tredje fasen av oppvarmingen kan være kort og avhenger av ønsket tykkelse på desserten.

Kokt delikatesse helles i krukker. Den foreslåtte mengden produkter er nok til å fylle minst 10 krukker med en kapasitet på 0,5 liter. Hermetisk forseglede emner, underlagt konserveringssteriliteten, er godt bevart ved romtemperatur.

Metode for matlaging i en multikoker

Enkel oppskrift med enkel matlaging brukes i nærvær av en moderne kjøkkenenhet - en multikoker. Når du legger mat i bollen, kan du ikke bekymre deg for temperaturen og oppvarmingstiden. Fruktene vil koke jevnt og sirupen blir tykk.

Bokmerke ingredienser:

• bær - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 700 g.

Hvis det ikke er noen "jam"-posisjon på multikokerpanelet, kan du stille inn "suppe" eller "stew"-modus og timeren i 2 timer. Syltetøyet tilberedes i små porsjoner, fordi bollen ikke kan fylles mer enn halvparten av volumet - massen vil skumme og kan renne over.

Matlaging:

1. 1. Riv skallet fra appelsinen, og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. 2. Ha de tilberedte stikkelsbærene, sitrusfruktene og sukkeret lagvis over i bollen.
3. 3. La massen stå i enheten over natten, og slå den på om morgenen, og etter å ha kokt den tildelte tiden, hell den i glass.

Metoden er veldig enkel, når du lager mat trenger du bare å fjerne skummet flere ganger. Du trenger ikke være mer oppmerksom på matlagingen. For å få en syltetøylignende masse klar syltetøy det er tillatt å male i en blender før konservering. For bedre bevaring bør et slikt produkt varmes opp før pakking.

Modne stikkelsbær er vakre i alle former. Den kan spises fersk og frossen, men likevel mest velsmakende måte gjør den klar til vinteren duftende syltetøy. Tilsetning av appelsin bidrar til å bevare de gunstige egenskapene til bærene og øker vitamin- og Næringsverdi desserter.

Jeg ser alltid frem til modningen av kongebæret, noe som betyr at jeg blir forsynt til vinteren deilige desserter. I dag foreslår jeg å lage stikkelsbærsyltetøy med appelsiner etter enkle oppskrifter. Selv om du aldri har tilberedt den, ta sjansen, den er utrolig enkel å lage.

Hvorfor med appelsiner? Desserten viser seg lys, elegant, utrolig appetittvekkende. Veldig velduftende, velduftende! Lagring krever ikke spesielle forhold.

Hvordan lage deilig stikkelsbærsyltetøy med appelsiner

For nybegynnere vil jeg forklare noen få finesser. riktig matlaging stikkelsbærsyltetøy.

• Du kan tilberede en delikatesse fra bær av enhver variasjon - grønne, røde, svarte stikkelsbær.
• Til vinteren kan syltetøy tilberedes på to måter, med og uten koking, det såkalte rå- eller levende syltetøyet.
• Velg modne bær, fordi en dessert uten matlaging fra et umodent bær vil ikke vare lenge.
• Vil du oppnå tykk konsistens, mens du koker, tilsett gelatinkrystaller.
• Hvis du vil, legg til andre bær eller frukt. For eksempel bringebær som modnes samtidig. Interessant dessert oppnådd med kiwi, en slektning av stikkelsbæret, og sitron, en slektning av appelsinen.

Stikkelsbær og appelsin syltetøy med matlaging - oppskrift gjennom en kjøttkvern

Holder garantert hele vinteren uten å eksplodere. Dessert etter denne oppskriften lages sjelden av hele bær, oftere tilbereder de moset syltetøy. Tilberedt etter prinsippet om fem minutter i to trinn.

Du vil trenge:

• For et kilo bær, ta samme mengde sukker og en stor appelsin.

Steg for steg matlagingsoppskrift med bilde

Samle, vask stikkelsbær. Fjern hestehalene ved kronen. Du kan plukke med fingrene, men det er mye mer praktisk å kutte med en liten saks, en kniv.

Mal frukt med en stavmikser eller kjør gjennom en kjøttkvern. Resultatet er puré.

Hell i sukker, rør.

Skjær appelsinen tilfeldig, velg frøene. Mal i puré, send til bærene.

Sett til å forberede. Etter koking, kok i 5 minutter, fjern fra komfyren og gjør andre ting. Dessert skal trekkes i 4-5 timer.

Lag et nytt brygg. Etter koking, kok i 10-15 minutter. La det koke kraftig og fordel det mellom bankene.

Deilig syltetøy med appelsin og sitron

Jeg vil skygge alle søte bær med surhet. Legg sitron til appelsin og stikkelsbær, og smaken av vinterhøsting vil bli mye beriket. Du kan lage syltetøy av hele bær av røde og grønne stikkelsbær.

Trenger:

• Bær - 3 kg.
• Sitron.
• Appelsiner - 3 stk.
• Vann - 50 ml.
• Sukker - 3 kg.

Slik sveiser du:

1. Vask stikkelsbær og sitrusfrukter. Jeg anbefaler deg å kutte bærene flere steder, så når de tilberedes, blir de fylt med sirup og forblir intakte. Dryss dem med sukker, hell i vann.
2. Sett på brenneren. Kok opp.
3. Parallelt skjærer du sitron og appelsiner direkte med skallet i terninger stor størrelse(omtrent på størrelse med en stikkelsbær).
4. Kast sitrusfruktene i gryten. Skru ned gassen til minimum. Kok i ca en time. Sett deretter til side i noen timer for å avkjøle og trekke.
5. Om ønskelig kan du male massen. Men jeg elsker å gå klassisk måteå lage syltetøy, ikke syltetøy, så jeg ikke maler.
6. Bruk den andre matlagingen på lav varme. Hvor mye å lage mat? 40 minutter, bring sirupen til ønsket konsistens. Fordel blant banker, legg bort for permanent oppbevaring i kjeller eller pantry.

Videooppskrift på kald stikkelsbærsyltetøy uten matlaging

Holde steg for steg forberedelse av en "live" dessert. Uten matlaging er alle vitaminer bevart i delikatessen, og unntatt deilige søtsaker du vil også dra nytte av det.

Stikkelsbær med appelsin uten koking- deilig hjemmelaget godbit, som må forberedes til vinteren, hvis du vil at sunne og velduftende alltid skal være på bordet frukt desserter. Dessuten på grunn av mangelen varmebehandling Det tar ikke lang tid å lage denne desserten.

Duftende syltetøy kan serveres til bordet bare til te, til pannekaker og pannekaker, brukt som fyll til hjemmebakst. Og hvis du i år bare kan forberede et par krukker for testing, så allerede i neste år dine kjære vil kreve å fylle på forsyninger bærpreparater. Som annet "rå" syltetøy må det oppbevares i spesielle forhold- rommet skal være kjølig, så som oftest oppbevares glassene i kjøleskapet.

Stikkelsbær med appelsin uten koking

Stikkelsbær med appelsiner uten matlaging - oppskrift, som har flere fordeler fremfor andre matlagingsalternativer. For det første har denne desserten en fantastisk smak, og for det andre, uten varmebehandling, beholder alle produktene sin naturlige farge, så delikatessen har et veldig appetittvekkende utseende.

For det tredje takket være sitrus godbit har en utmerket aroma. Og la oss ikke glemme fordelene, for i en rå dessert er alle vitaminer bevart, og spesielt askorbinsyre, nødvendig for kroppen i høst-vinterperioden.

Bær - 2 kg

Appelsiner (store) - 5 stk.

Granulert sukker - 2,5 kg

Forberedelsen er overraskende enkel, det er ingen hemmeligheter og vanskeligheter, det viktigste er å følge anbefalingene i oppskriften vår. Den vanskeligste delen av matlagingsprosessen stikkelsbær med appelsin til vinteren uten koking - Foreløpig behandling innsamlet produkt.

Miniatyrbær samlet fra en busk bør alltid sorteres nøye før matlaging, for i tillegg til dem vil garantert søppel, blader og kvister være tilstede i bøtta. Dessuten bryter bærene selv fra busken med små haler, som må kuttes av.

Bærene må sorteres ut for ikke å bli bortskjemte, skjær av alle haler og skyll godt i små porsjoner i et dørslag. I prinsippet, for denne oppskriften, kan du ta hvilken som helst variant. hagebær– store og små, hovedsaken er at de er modne og søte. Frukt størrelse og form denne oppskriften det spiller ingen rolle, siden de alle blir knust til en bærmasse.

La oss nå gå videre til appelsiner: de bør vaskes grundig varmt vann med en børste for å fjerne alt smuss fra huden (ofte er frukt dekket i butikker med en spesiell sammensetning for å gi en presentasjon).

Lengre sitrusfrukter bør kuttes i biter, og fjern forsiktig alle bein. Men skallet fra frukten trenger ikke å fjernes, det er takket være henne stikkelsbærsyltetøy uten matlaging med appelsin får sin egen spesielle smak og rike appelsinaroma.

Alle ingrediensene må males stikkelsbærsyltetøy med appelsin, oppskrift uten matlaging foreslår å bruke en blender eller kjøkkenmaskin, eller du kan bruke en kjøttkvern, men i dette tilfellet må du sette den minste risten eller føre massen gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger.

du vil lykkes bærpuré, som skal helles i en stor aluminiumsvask, og deretter tilsettes sukker. Den kan helles i porsjoner til bærmassen, d.v.s. hell litt fruktpuré og tilsett et glass sukker, deretter en liten mengde puré og dryss igjen med sukker.

Massen må røres grundig og lenge slik at alle kornene løses opp. Du kan la det stå en stund slik at sukkeret blir mettet med saft, da løses det opp raskere under omrøring. Dette fullfører tilberedningen, og delikatessen kan overføres til rene glass og lukkes med lokk, jern eller nylon. Men du kan umiddelbart helle syltetøyet i en bolle og servere det til bordet for en prøve for umiddelbart å sette pris på smaken av den nye desserten.

Stikkelsbær med appelsin og sitron uten koking

Hvis du liker sitrusnoter kombinert med bær, prøv å forberede stikkelsbær med appelsin og sitron uten koking. Å lage mat er enkelt, og det er slett ikke nødvendig å stå ved komfyren i flere timer for velduftende hjemmelagde preparater, fordi vi tilbyr deg alternativer. Takket være tilsetningen av sitron, blir denne delikatessen et ekte lager av vitamin C, så den kan tilbys om vinteren til både barn og voksne.

Bær - 1,5 kg

Sitron (stor) - 1 stk.

Oransje - 2 stk.

Sukker - 2 kg

I oppskrifter uten varmebehandling, som inkluderer stikkelsbæroppskrift med appelsin rullet uten matlaging, bør fjerne spesiell oppmerksomhet primær behandling produkt.

Bærene bør vaskes grundig og renses for rusk, for hvis rusk kommer inn i glasset, kan delikatessen din gjære, og all innsats vil være forgjeves. Det er best å kutte av halene fra hvert bær med en skarp kniv, selvfølgelig kan dette ta flere timer, så det er bedre å involvere dine kjære i prosessen.

Dette alternativet er noe forskjellig fra det forrige. mosede stikkelsbær med appelsin, kokefri oppskrift innebærer skrell av sitrusfrukter. På hva det er nødvendig å fjerne ikke bare selve skallet, men også forsiktig fjerne alle hvite filmer, og deretter kuttes i vilkårlige skiver for å fjerne alle bein fra fruktkjøttet.

Når du kutter sitrusfrukter, pass på at saften ikke renner ned på bordet. Den må samles i en bolle uten å miste det dyrebare sitrusjuice. Kniven må være skarp. Du kan også velge et annet alternativ der kun sitronene skrelles og appelsinene kan knuses sammen med skallet.

Du trenger bare å male alle ingrediensene og blande dem grundig med perlesukker til det er helt oppløst, og deretter ordne det i glass.

Du kan lagre stikkelsbær med appelsin uten koking i fryseren som de andre alternativene babypuré for eksempel eple eller plomme. Dette alternativet passer for de som tilbereder en liten mengde godsaker og absolutt ikke liker å rote med Glass krukker. Klart syltetøy bør dekomponeres i zip-lock poser og sendes til fryseren.

1 servering 15 minutter

Beskrivelse

Sommersesongen er kjent for hjemmelagde tilberedninger av bær og grønnsaker. Noen husmødre gjør det deilig stikkelsbær, forberedelser til vinteren uten matlaging lar deg raskt tilberede syltetøy eller syltetøy hjemme. Det vil være spesielt nyttig å legge til sitron. Finnes forskjellige oppskrifter stikkelsbæremner med sitron uten koking.

Hvordan lage stikkelsbær- og sitronsyltetøy

• Først av alt må du fjerne overflødig rusk, deretter må du skylle hvert bær grundig.
• Fjern grener og rusk.
• Det vil ikke være overflødig å fjerne halen og de tørkede restene av blomsten.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• sitron - 2-3 stk;
• sukker - 1,5 kg.

1. Skrellede og vaskede bær med sitron knuses i en kjøttkvern.
2. Sukker helles i den resulterende konsistensen.
3. Blandingen blandes grundig.
4. La stå i en halv dag til sukker er helt absorbert.
5. Syltetøy helles i nøye vaskede krukker eller flasker.
6. Oppbevar konsistensen i kjøleskapet eller kjelleren.

Denne metoden lar deg ikke koke syltetøy. Derfor tilberedes den enkelt og raskt. Revet bær har en syrlig smak og behagelig aroma. Noen husmødre tilbereder stikkelsbær med appelsin og sitron til vinteren. Det er nok å legge til 2 stykker appelsin til oppskriften ovenfor og også hakke. Du kan lage et slikt syltetøy selv med fruktskall. Dette vil legge til fordelaktige egenskaper til hjemmelaget syltetøy.

Frysing av stikkelsbær til vinteren - en oppskrift hjemme

Den andre måten å høste bær på er frysing. Dette er det enkleste alternativet. For ham må du velge bæret, skylle det og fryse det. Fordelen med denne metoden er at smaken av bæret forblir den samme som før frysing. Det viktigste er at alle vitaminer og sporstoffer blir bevart.

For høsting må du fryse så mange bær du kan spise om gangen. Gjenfrysing er ikke tillatt. Derfor må du pakke bærene i bokser eller poser, dekke til og legge i fryseboks. Beholderen kan være hvilken som helst, det viktigste er at de tinte bærene ikke forringes, og det er ikke for mange av dem /

En annen vanlig måte å høste stikkelsbær til vinteren uten å koke stikkelsbær er revet bær. Du må gjøre det samme før du maler bæret.

1. Du kan male bærene med en mikser eller i en kjøttkvern.
2. Etter kverning fyller du glassene med bærmasse og setter i fryseren.
3. Når du tar ut bæret kan du helle litt av innholdet over på en tallerken, for så å sette det tilbake i kjøleskapet.
4. Tilsett litt sukker i innholdet og det smaker bedre enn syltetøy. Og viktigst av alt, bæret vil beholde alle de fordelaktige egenskapene.

Hvis du følger alle reglene, kan du forberede et godt lager for vinteren. Ved hjelp av frysing kan du koke stikkelsbær med sitron uten matlaging. I fryseren kan dette syltetøyet oppbevares lenge.

Selv små barn vet om fordelene med stikkelsbær, derfor i listen over våre vinterforberedelser Han er tydeligvis ikke på sisteplass. Og antall oppskrifter som kan tilberedes fantastisk syltetøy, fylt med variasjon. På hvilken av dem å stoppe valget ditt?

Nedenfor er noen oppskrifter for å tilberede stikkelsbærsyltetøy med sitron.

Oppskrift #1

Ganske enkelt å tilberede og lage. Det vil kreve:

1 kg stikkelsbær;

1,5 kg sukker.

Vask stikkelsbærene grundig, klipp av halene med en saks, og fjern frøene hvis tiden tillater det. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en vanlig hårnål. Har du ikke tid kan stikkelsbær med frø lett brukes. Men når det gjelder sitronen, her fjerner vi alle frøene.

Tilberedte stikkelsbær og sitroner blir vridd etter tur i en kjøttkvern, tilsatt granulert sukker og alt dette blandes til sukkeret er helt oppløst. Legg deretter ut i forberedte krukker og sett i kjøleskapet. Hvor den faktisk skal lagres. De første dagene vil innholdet i glassene være litt vannaktig - ikke bekymre deg, det vil ta flere dager og syltetøyet vil tykne merkbart. Den vil ha en geléaktig konsistens.

Oppskrift nummer 2

Den neste oppskriften vil allerede være mer kompleks både i sammensetning og i tilberedningsmetoden.

I utgangspunktet er ingrediensene:

Stikkelsbær - 1 kg;

Kiwi - 1 kg;

sukker - 8 glass;

Sitronsaft - 4 ss.

Skrell kiwien og skjær den i små biter. Vask stikkelsbærene og bruk en blender til å purere dem. La oss lage mat emalje panne, der vi la kiwi og stikkelsbær, eller rettere sagt det som kom ut av det. Alt dette er dekket med sukker og satt på en sakte brann.

Kok deretter opp, hold deretter i brann i ytterligere fem minutter og slå av. Ro deg ned. Kok så opp igjen og kok i fem minutter. Ro deg ned. Legger til sitronsaft, kok i to minutter, slå av. Hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Syltetøyet er overraskende mørt og deilig. Den kan smøres på brød, spises med te eller tilsettes bakverk.

Oppskrift nummer 3

Det er en til fantastisk syltetøy fra stikkelsbær og sitron, hvis oppskrift blir presentert for din oppmerksomhet. Mer presist vil det være en kombinasjon av stikkelsbær og sitronsaft.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 400 gram;

Sukker - 800 gram;

Vann - 1,5 kopper;

Sitroner - to stykker.

Hell vann i en kjele og kok opp. Mine stikkelsbær, kutt av halene på begge sider og ha i kokende vann. Hvis ønskelig, kan du fjerne frøene fra bærene, men dette er en plagsom virksomhet, derfor gjør du i denne saken som du ønsker. Når stikkelsbæret begynner å bli litt hvitt, kast det i et dørslag og hell over kaldt vann. Vi glemmer det en stund, mens vi fortsetter til prosessen med å lage sirup fra halvparten av den nødvendige mengden sukker.

Når sirupen koker dypper du bærene i den, kok opp igjen, slå av og avkjøl. Dryss med den resterende halvdelen, sett på brann igjen, kok i fem minutter, slå av. Tilsett ferskpresset juice fra to sitroner, sett på brann for siste gang. Ilden reduseres til et minimum, det resulterende skummet fjernes forsiktig, alt dette tilberedes i fem til syv minutter. Rull til steriliserte krukker. Mulig bruk i stedet for sitronsaft, appelsinjuice. Eller du kan ta det ene og det andre, i like proporsjoner.

God appetitt!

For mange husmødre har det lenge ikke vært noen hemmelighet at stikkelsbær med sitron passer godt i syltetøy, gelé, paifyll, kompotter og til og med alkoholholdige drikker. Oversjøiske sitroner lager desserter og alkohol fra stikkelsbær, som er mer tradisjonelle for russisk mat, mer velduftende og interessante i smak. I tillegg er en slik sitrus-bærblanding ekstremt gunstig for kroppen, fordi sitroner, som stikkelsbær, er veldig rike på vitaminer, organiske syrer, makro- og mikroelementer.

Ikke bare velsmakende, men også sunt!

Foreløpig behandling

Før du sender stikkelsbær og sitrus til retten, må de velges riktig og tilberedes. Og det er noen triks her.

Sitroner skal være hele, faste, spenstige og velduftende. Treg, myk, slapp, med tegn på ødeleggelse og skade, med en knapt merkbar lukt, er det bedre å ikke bruke mat. Slike frukter har vært lagret i lang tid eller feil. Men selv gode sitrusfrukter må først vaskes grundig med varmt vann med svamp, men uten vaskemidler for ikke å ødelegge lukten av zest.

Stikkelsbær skal være sterke i utseende, fri for sprekker, råte og mugg. Først må de sorteres ut ved å fjerne stilkene. Skyll deretter i små deler med kaldt vann og kast i et dørslag. Etter at resten av overflødig væske renner ut, er bærene klare til å gå til retten.

hermetikkoppskrifter

Stikkelsbæremner med sitron er veldig populære. Om vinteren går de med et smell med smørbrød, pannekaker, pannekaker, ostekaker, og også som fyll på paier.

Stikkelsbærsyltetøy med sitron

Stikkelsbær i sitron-eplemos

• Stikkelsbær - 1 kg;
• sitroner - 2 stk;
• epler - 800 g;
• sukker - 400 g;
• vann - 2 kopper.

Skrell sitronene med en kniv, kutt i to deler, fjern frøene. Del de vaskede eplene i kvarte, skjær ut kjernene.

Legg tilberedte sitroner og epler i en stor kjele, dekk til med vann og kok til de er myke. Tøm deretter væsken, avkjøl frukten og mal gjennom en sil. Tilsett granulert sukker til pureen og kok opp under omrøring.