En godbit, som er kjent for oss alle siden barndommen, forårsaker i dag alvorlige tvister blant ernæringseksperter. Vi snakker om iskrem og hvilken fordel og hvilken skade dette meieriproduktet bringer til oss.

Ring en angina.

Mange av dere har kommet over den oppfatningen at isen vil sikkert hamre i halsen, hvis vi haster med dem i veldig varmt vær. Mange foreldre forbyr selv å få sine barn til sikkerhet. Det antas at kald søthet provoserer en angina og andre typer forkjølelser, spesielt om sommeren.

Men dette er ikke noe mer enn en myte. Faktisk kan iskrem ikke provosere verken en angina eller kulde, hvis han ikke spiser store stykker. Videre, med vanlig bruk av veggene i halsen herdet.

Skadelig for barn

Favoritt søt delikatesse av ethvert barn er iskrem. Og ikke fra overdreven preferanser av barn til ham, dukket opp denne myten? Foreldre bør være å vite at i iskrem er det nyttige stoffer for kroppen, og hvis du bruker den i moderate mengder, vil det bare være til nytte, og ikke skade barnets helse.

Hvilke stoffer i iskrem er spesielt nyttige for din fidget? La oss se på dem!

1. Aminosyren tryptofan - bidrar til utviklingen av serotoninhormonet, som også kalles "hormon av lykke".
2. I iskrem laget på grunnlag av naturlig melk, er det nyttige enzymer og vitaminer for barn som bidrar til styrking av beinene til en voksende mann, samt å øke kroppens beskyttende krefter.
3. Mineraler (i større grad holdes i frukt- og bærvarianter) har også en gunstig effekt på kroppen.

Fra iskrem blir fett

Selvfølgelig er dette produktet vanskelig å nevne kosthold. Men med moderat forbruk, får du ekstra kilo vil også være problematisk.

Hvis du refererer til tilhengere av eventuelle diettprogrammer, så gjør du sannsynligvis County County. Det er nok å se på emballasjen til en rekke iskrem for å sikre at kaloriene ikke er så mye i det. Og hvis du vurderer det på dagen denne delikatessen du er usannsynlig å bruke liter, kan du glemme disse fryktene.

Etter å ha ødelagt stereotyper, pålagt i år, er det på tide å gå videre. La oss se på hva den sanne bruken av iskrem er.

Fordelaktige funksjoner

Produktet har en merkbar innvirkning på produksjonen av menneskelig immunitet fra forkjølelse av menneskekroppen.

Iskrem er kilden til hormonet av lykke. Har aldri lagt merke til at kalde søthetelskere er ekstremt smilende og munter mennesker?

Få mennesker vet, men denne spesielle delikatessen hjelper kvinner til å bli gravid. Dette faktum var vitenskapelig bevist av Harvard Health School. Forskere har opplevd og funnet ut at kvinner som ikke forsømte med en velsmakende og næringsrik dessert gravid oftere med 25% enn de som foretrukket å avstå fra ham. Studier har vist at i iskrem i overflod, fett som er nyttig for eggløsning.

De nyttige egenskapene inkluderer det faktum at varianter skapt fra naturlige produkter (melk og) roen nervene, bidrar til å lindre tretthet og slappe av.

Muffens søvnløshet? Ikke haste til legen for oppskriften av piller fra henne. Prøv å stole på din favoritt delikatesse!

Men hvis fordelene er så gode, fra hvilke mange tvister oppstår rundt denne maten? Faktisk er minusene også der, og isens skade bør også betegnes.

Hvem og hvorfor kan være skadelig

Til tross for alle nyttige egenskaper, kan dette meieriproduktet være skadelig for folk som lider av følgende sykdommer:

• fedme;
• diabetes;
• aterosklerose;
• hypertensjon;
• gastritt;
• hyppige hodepine.

Med listede plager er det bedre å avstå fra denne søte desserten eller bruke den i sjeldne tilfeller.

Hvordan velge.

Det er verdt å omgå produktet i butikken, som er litt befolket, ble blokkert eller smeltet helt. Et slikt produkt er flott å velge, fordi det kan være intestinale pinner. En betydelig skade på helsen til de bundne varene, som regel, bringer ikke, men diaré vil bli garantert.

Når du velger en kremskrem, må du være oppmerksom på fargen. Hvis det ligner på et ark med vanlig papir, er det verdt å kjøpe. Sannsynligvis ble et slikt produkt ikke gjort fra melk, men fra soyekonsentrat.

Produsenter tyder ofte på forskjellige triks, men i dag har de ikke rett til å stille navnene på tilsetningsstoffene som er en del av sine produkter. Derfor må du ikke forsømme informasjonen som er angitt på pakken.

Det bør være kjent at kakao sjokoladeisen skal være minst 2,5%. Hvis den deilige briketten er dekket med sjokoladesikring - minst 6%.

Hvis i prosessen med å drikke glasuret faller av fra briketten, og isen knuser på tennene, kan du trygt behandle en klage til butikken - isen som er kjøpt av deg, viste seg å være dårlig kvalitet.

Isen er tradisjonelt ansett som en av de mest delikate og favoritt delikatesser, det beste verktøyet fra sommervarmen. Men er det nyttig?

Noen tror at iskrem er nyttig, og spis den med glede. Andre er sikre på at det er helsefare på grunn av det høye innholdet i sukker og kalorier, men kan ikke nekte seg i et stykke kaldt delikatesse. Iskrem, som de fleste produkter, er nyttige og skadelige på samme tid.

Den første omtalen av iskrem kan bli funnet i den kinesiske samlingen "Shinzin" sanger (3 tusen år før. Er). Som de gamle lister sier, oppstod frosne fruktjuicer på bordene av kinesiske keiserne. I den middelalderen var nesten alle iskremshemmelighetene tapt.

Bare i XVIII-tallet, takket være Marco Polo, som nådde Kina, kom vest-europeerne igjen oppskriftene for å forberede delikatesse.

Fra lang tid er iskrem også kjent fra slaver. Bøndene blandet hytteost, rømme, rosiner, honning, alt dette ble satt på verandaen for frysing, og deretter avviste seg med en godbit på karnevalet. Frossen melk og krem \u200b\u200bi form av frodige chips ble matet til pannekaker.

Sammensetningen av iskrem

Moderne iskrem, som er laget industri, består av følgende komponenter:

Melk - minst 10% fett;

Meieriprodukter, 9-12%. Dette inkluderer proteiner (kasin og serumproteiner) og laktose;

Sukker, 12-16%. Det er vanligvis en kombinasjon av sukrose og glukose sirup;

Stabilisatorer og emulsjoner, 0,2-0,5%;

Vann, 55% -64%. Den fordamper fra andre iskrem.

Alle disse ingrediensene sammen med luft, som kommer inn i massen i omrøringsprosessen, og sminker iskrem.

Antall kalorier i en kopp kan variere fra 270 til 375 kalorier.

Iskrem er produsert med et bredt spekter av smaker og fyllstoffer: sjokoladeflis, nøtter, frukt, syltetøy og karamell, krummer av informasjonskapsler, sirup og bananesaus.

I tillegg er iskrem delt inn i følgende hovedtyper som svarer til forskjellige smaker:

Meieri iskrem (fettstoffer er opptil 4%);

Kremaktig iskrem (fet opp til 10%);

Iskremsetning (fet opp til 15%);

Frukt iskrem (basert på fruktjuicer, med null fett).

Medisinsk iskrem

Moderne produsenter tok også vare på elskere av delikatesser etter figuren: utviklet et melkebasert produkt uten fettinnhold, med et spesielt additiv "inulin", noe som gjør det mulig å oppnå de samme smakfølelsene som fett iskrem.

Også tilgjengelig og iskrem med medisinske og forebyggende egenskaper:

Beriket med laktulose, som stimulerer veksten av sin egen nyttige tarmmikroflora, øker den totale
Kroppens motstand. Slike iskrem vil være nyttig for barn, folk som jobber hos bedrifter med ugunstig miljøsituasjon, som har blitt behandlet med antibiotika, eldre mennesker;

Beriket med kalsium og magnesium i kombinasjon med vitamin A, som bidrar til forbedring av kardiovaskulærsystemet;

Med et acidofilt additiv i form av et bakteriekonsentrat av laktobacterin, som tillater å oppnå et produkt som bidrar til å forbedre driften av mage-tarmkanalen;

Med beta-karoten, fremmer forbedringen av tilstanden til huden og synet.

Fordeler

Isen inneholder omtrent hundre verdifulle stoffer for kroppen: Mer enn 20 aminosyrer protein, ca. 25 forskjellige fettsyrer, 30 mineralsalter, viktig for metabolisme enzymer, samt mer enn 20 forskjellige vitaminer, fosfor for bein og vekst, Magnesium, kalium og jern.

Sammensetningen av iskrem bidrar til en økning i sereotonins lykkehormon i kroppen. Han forbedrer minnet, øker stemningen og hjelper oss med å takle stress. Ifølge forskere, i iskrem, når voksne spiser det, er det også en ekstra terapeutisk effekt forbundet med positive følelser. Tross alt minner iskrem oss om barndommen.

I den moderne forebyggingen av gastrointestinale sykdommer fikk iskrem fra yoghurt et bestemt sted. Den har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen, fordi sammen med søthet der kommer de der bakteriene. Fordelen med yoghurt iskrem foran andre gjærede produkter er at det kan være i en fruktbar form, det kan i svært lang tid - opptil 3 måneder - for å opprettholde sine nyttige egenskaper, fordi hele denne tiden er bakterier i dvalemodus på grunn av til lave temperaturer.

Og minuser

Iskrem er et høyt kalori produkt, så det bør ikke bli misbrukt av denne delikatessen til folk som er utsatt for fullstendighet. Også skadelig kald iskrem på magesår av mage og kronisk gastritt. Legene anbefaler ikke iskrem til personer som ofte er syke åndedrettssykdommer.

Hvis iskrem er kokt på sukrose, er det umulig å spise diabetikere. Folk med høyt nivå av kolesterol i blodet anbefales ikke iskrem laget på animalsk fett.

Ernæringseksperter tror at sitron, jordbær og andre aromatiske iskrem varianter bør unngås (slik iskrem inneholder vanligvis mange frukt essenser og tilsetningsstoffer, som regel som ikke er relatert til den naturlige gruppen).

Iskrem kan forårsake hodepine. Ifølge statistikken er en slik type hodepine ganske vanlig, det lider om 1/3 personer i verden. Årsaken til smerte er at når du spiser iskrem, er det for rask reduksjon i kroppstemperaturen, fartøyene er innsnevret, blodet er redusert i hjernen, noe som forårsaker smerte.

Når du kjøper iskrem, må du være oppmerksom på betingelsene for lagring: Temperaturen i fryseren skal ikke være høyere enn minus 18 ° C; Hvis denne tilstanden ikke tåler, smelter iskrem, frosset igjen, som påvirker kvaliteten. Dette kan ses ved å estimere sin tekstur, konsistens, lukt og farge.

Det er å foretrekke å kjøpe iskrem i porsjonspakker (kopp, horn, brikette), som kan spises med en gang, og ikke å sette i kjøleskapet.

Sannsynligvis er det vanskelig å finne en slik person som ikke liker iskrem, og hvis den opprinnelige originalen vil bli forsinket i din bedrift, vil den upassende utsikten i hans retning ikke gjøre seg venter. Dette er ikke overraskende, fordi folk i flere årtusener ikke bryr seg bortskjemt seg frossen delikatesse. I de tidligere århundrene ble fordelene med iskrem ansett som et ubestridelig faktum, og hva har vi i dag?

Sammensetningen av iskrem

Hvis tidligere iskrem ble arkivert i eksepsjonelt høytidelige tilfeller som en søt delikatesse, da siden XIX århundre begynte det å bli produsert i industriell skala. Når delikatessiteten ikke var så tilgjengelig som i dag, da kjøleskapet ikke vri med et stort utvalg av isarter, hadde folk litt tanke på hans skade. Tvert imot ble desserten ansett som utrolig nyttig, han anbefalte selv å bruke Hippocrates for forbedring av kroppen. Nå, når formuleringen har endret seg, utvikler næringsmiddelindustrien seg utrolig aktivt, og folk blir stadig mer foretrukket for en sunn livsstil, vi tenker ofte på hva som er bruk av iskrem, og er det skade fra ham.

Hva får oss til å tenke på fordelene og skade på iskrem? I antikken ble dette produktet laget av en blanding av fruktjuice, bær og frukt, is, snø og til og med kjære. Det var noe som ligner på moderne sorbet.

I dag er det noen ganger skummelt å lese etiketten som iskrem: Det vil sikkert være en lang liste over uforståelige navn, alle slags "eshek", smaker "identisk naturlig", etc. Alle disse ingrediensene kan lett nivåere alle fordelene oppnådd med meieriprodukter som må være grunnlaget for is.

Så hva er iskrem? Det er en deilig dessert, oppnådd ved samtidig pisking og frysing av meieri, kremete produkter, sukker, aromatiske blandinger, frukt og bær, kyllingegg. Omtrent på denne måten ble den legendariske sovjetiske isen produsert. Hans smak kan ikke glemme personen som er født i Sovjetunionen, han blir ikke lei av å overføre følgende generasjoner informasjon om hvordan deilig var isen "på den tiden."

De gunstige egenskapene til iskrem er direkte avhengig av sammensetningen. I esel av høy kvalitet bør det være mer enn 10% melk, 13% av tørre meierisrester - protein og laktose, opptil 17% sukker eller glukosesirup, forskjellige emulsjoner og stabilisatorer ikke mer enn 0,5%. Mest av alt i vannis - over 54%.

For fremstilling av iskrem ble det brukt forskjellige stabilisatorer. Fordelen vil bringe iskrem, som inneholder agar-agar stabilisatorer, gelatin, pektin. Disse stoffene er nyttige for menneskers helse.

Dermed bør iskrem dra nytte av alle produkter som er tilgjengelige i sammensetningen. Alle fordelene med melk vet alt, dette produktet er rikt på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, vitaminer A, E, C, B, PP, så vel som det nødvendige for våre organismaminosyrer. Ikke glem det sammen med glede og ikke veldig nyttig karbohydrater, ved hjelp av iskrem, får vi animalske proteiner.

Bruken av iskrem er i stand til å gi mannens energi, tidevannet av styrke, godt humør, sunne bein og tenner, stabilt nervesystem. Verktøyet som finnes i melk, og flyttet deretter til iskrem, vil også bidra til å regulere organismen metabolske prosesser.

En av hovedkomponentene i melk - kalsium, ikke bare utrolig nyttig for tenner og bein. Det deltar i overføringen av nerveimpulser, i å redusere muskelvev, påvirker arbeidet til det kardiovaskulære systemet.

Vitaminer A og E, er de viktigste antioksidanter som beskytter kroppen mot aldring og penetrasjon av skadelige forbindelser. Disse vitaminene regulerer også stoffskiftet, positivt påvirker ungdommen og elastisiteten i huden, og vitamin A er også nyttig for syn.

Vitaminer i gruppe B, som også er rike på meieriprodukter, regulerer arbeidet i sentralnervesystemet, påvirker fordøyelsen.

Når vi spiser iskrem, produseres hormonet av glede serotonin i et større volum enn vanlig. Takket være dette har vi forbedret humør, det er en tidevann av styrke og energi.

Typer av iskrem

Det er mange typer av denne delikatessen, ny, mer nyttig blir lagt til den lange eksisterende. Det avhenger av hvilken type dessert, og derfor avhenger skade og nytte av iskrem for kroppen.

Klassiske iskremtyper:

• Meieri - Laget av melk, sukker er ikke lagt til veldig mye, så en slik dessert anses "lett". I en så god avtale bør det være 3,5% av animalsk fett
• Kremaktig iskrem er produsert på grunnlag av meieriekrem, dens fetthet er vanligvis minst 10%
• Salter er trolig den mest delikate og kalori meieri delikatessen. I tillegg til melk, krem, sukker, bør det være naturlig smør. Det er med dette punktet at mange produsenter har "problemer", og de skal redusere kostnadene for produksjon, legge til i stedet for en kremaktig blanding av vegetabilske oljer. Noen ganger bruker produsenter kremete vegetabilske oljer her. Men en slik dessert har ikke rett til å bli kalt en segl. Innholdet av melkfett i "nåværende" tetningen må overstige 15%.
• Frukt-berry iskrem, eller, sorbet, inneholder bare 1% melk fett, grunnlaget for en slik dessert er frosne bær og sukker
• Is fra Cottage Cheese - en ny type delikatesse, dette er en vanlig iskrem på krem \u200b\u200bmed tilsetning av myk ostemasse. Det regnes som den mest ufarlige for figuren, til tross for at hyttaosten ikke ødelegger smaken av desserten
• Yoghurt iskrem er også en annen søt trend for folk som følger figuren. Den har fett i området 3,5% og veldig forsiktig, med liten surness, smak

Fordelene med is for menneskekroppen

Uansett hvor overraskende er isen nyttig for halsen, det er bevist at en slik dessert harver det. Det viktigste er å utføre slike prosedyrer riktig, og ikke å stige med kalde snacks til nummenhet av språket. Fordelene med iskremsetning, så vel som noen annen slags delikatesse, vil bare hvis det er varmt. Fra spiseisen i kulde eller kald bruk vil ikke være. Kontraindikasjon til bruk av is er forskjellige sykdommer i halsen, for eksempel faryngitt.

Et annet fantastisk faktum: iskrem kan ha nytte av å gå ned i vekt. Meieri dessert inneholder mye kalsium, som bidrar til å aktivt splitte fettstoffer. Og isen gir en følelse av mat og litt reduserer appetitten. Selvfølgelig er det også viktig her å observere normen, og til og med tillate deg en del av meieri delikatesse. Det er iskrem selv for diabetikere. Sukkersubstitutter og soya melk legger til et slikt produkt. Derfor kan folk og diabetespasienter noen ganger tillate seg å ha råd til iskrem.

Yoghurt iskrem, som erobrer stadig mer populært, er også nyttig for tarmene. Bifidobakterier inkludert i en slik dessert påvirker tarmmikrofloraen, forbedrer motoren og har en gunstig effekt på immunitet.

Mange er interessert i fordelene med iskrem for kvinner, spesielt for gravide kvinner. Legene anbefaler å bruke denne delikatessen til fremtidige kvinner i arbeidskraft, fordi overflødig del av kalsium ikke vil skade eller kvinnen eller fosteret. I tillegg har bruken av is en positiv effekt på den følelsesmessige bakgrunnen til mannen.

En viktig regel om at damene må observeres i den "interessante" posisjonen - iskrem bør være litt vedtatt. Ingenting å risikere ditt velvære og helse på barnet, drikker en veldig kald dessert.

Og siden isen påvirker stemningen godt og bidrar til produksjon av serotonin, antas det, det vil ikke være overflødig for en del iskrem til en kvinne i PMS.

Fordelene med is for barn bekymrer seg mange. Kundens oppfatning av barndoms lege om fordelene med iskrem kommer ned til det faktum at et sunt barn kan lanseres fra tre år. Det viktigste er å behandle babyen med et høykvalitets produkt og ikke hengi seg til det kalde desserten til et barn som har en sykdom i halsen.

"Skumle" svart iskrem

En ny mote trend som nylig oppstod: svart iskrem, hvis fordeler er enda større enn det vanlige. Det ser imponerende og litt skremmende ut, for siden barndommen er denne delikatessen forbundet med den hvite fargen. Selvfølgelig har ingen lenge blitt overrasket av iskrem malt i alle regnbuens farger. Blå, rosa, lilla, - men alle disse fargene er for det meste lyse og har en ikke-mangel på nyanse, som en del av dette stoffet, mange fargestoffer. Og hva er forskjellen mellom svart iskrem, hyls ikke bare halsen, men også sjelen, spør du? All hemmelighet i fargestoffet. Farging av massen oppstår med tre kull hvorfra aktivert karbon er laget. Dette stoffet er ikke farlig for helse, tvert imot fordeler det, renser menneskekroppen fra slagg og toksiner. Siden aktivert karbon fjerner skadelige stoffer fra kroppen, er svart iskrem et nyttig produkt. Og fortsatt deilig, det er ingen ubehagelig smak. Selvfølgelig, forutsatt at kvalitetsproduktet er kjøpt. Nå begynte mange iskremprodusenter å produsere svart delikatesse, og slik at det ikke skader kroppen, sørg for å lese sammensetningen. Denne regelen er imidlertid svært viktig for iskrem av hvilken som helst farge.

Hva kan være skade på iskrem

Iskrem, som et annet produkt, kan ikke bare ha nytte, men har også en skadelig effekt. For det første er det forbundet med overdreven bruk. Ikke glem at dette er en kalori delikatesse som ikke kan brukes daglig. Iskrem inneholder mye sukker, derfor kan det føre til fedme, diabetes, en økning i blodtrykket.

Noen ganger kan spiseisen forårsake hodepine. Dette skjer på grunn av en kraftig nedgang i menneskekroppstemperaturen, og det er derfor blodsirkulasjonen i hjernen forverres. En sunn person bør ikke ha en slik effekt.

Personer med forhøyet kolesterolinnhold er bedre å redusere isen til et minimum. Dette er hovedsakelig relatert til fettiske iskrem varianter: kremaktig og forsegling. Bytt den med melkis eller sorbet.

Skaden av iskrem er ofte forbundet med dårlig komposisjon. Unfair produsenter legger til vegetabilske oljer, i stedet for kremaktig og melk, farlige konserveringsmidler og mistenkelige smaker. Dessverre er det nesten umulig å finne is, hvor palmen, kokosnøtt eller andre vegetabilske oljer vil ikke bli lagt til.

Ifølge GOST, melk bør ikke engang avfettes, bare ett stykke, og bør ikke være i sammensetningen av melkdelen av vegetabilske oljer. Men GOST fra 2003, så nært som mulig til "Sovjet", forbyr ikke bruk av vegetabilske fett for å skape et vaffelhorn eller delikatessens glasur. Hvis du ikke vil bruke vegetabilske fett igjen, velg en høy kvalitet Gostovs sump på en pinne eller i pakken uten forskjellige tillegg i form av vafler, glasur, etc. Og enda bedre å forberede en velsmakende og naturlig iskrem selv. Det er mange måter å forberede denne desserten hjemme. De mest "avanserte" iskremelskere brukes av spesielle iskrem.

Om sommeren er eventuelle kule produkter spesielt populære, fordi den varme solen ikke forlater sjansen til å flykte fra varme i skyggen. Derfor blir den beste redning i varmen det årlige treffproduktet av sommeren - iskrem, fordelene og skade på denne delikatessen er interessert i hver av hans amatører. Det er veldig viktig å vite om helsevesenet er trygt, fordi vi ofte gir det til sine barn; For å beskytte deg selv og andre - les en detaljert artikkel om de nyttige og skadelige egenskapene til din favoritt dessert.

Sammensetningen av iskrem

Før du fortsetter med studiet av skaden og bruken av iskrem, er det verdt å forstå - hva de gjør. Siden mange foretrekker å kjøpe produksjonsskrem, og ikke forberede det hjemme alene, så vil vi snakke om sammensetningen av delikatessen som er gjort på fabrikken.

Den tradisjonelle sammensetningen av den industrielle isen inkluderer:

Melk, fett på minst 10%. Det er imidlertid verdt å merke seg at mange urettferdige produsenter erstatter naturlig melkpalmeolje. For forbrukere er en slik erstatning ikke gunstig, men for produsenten - har mange fordeler: det er billige råvarer; Tillater produktet lenger lagret; Det gir ham en spesiell smak, noe som forårsaker en slags "avhengighet" fra forbrukeren fra produktet. Og dette betyr at kjøpere vil ha et ønske om å kjøpe dessert igjen og igjen.

Imidlertid inneholder palmeolje mettede fettstoffer som bidrar til økningen i kolesterol i blodet, som er fulle av den videre utviklingen av mange farlige sykdommer: aterosklerose, fedme, trombose, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, etc. I tillegg er palmeolje et kreftfremkallende, som praktisk talt ikke utskilles fra kroppen.

Tørr meieriproblemer (9-12%). Disse inkluderer: laktose og proteiner. Sukker (12-16%). Under dette konseptet, som regel, er kombinasjonen av glukose sirup og sukrose forstått. Vann (55-64%) - fordampes fra de andre komponentene i isen. Emulsjoner og stabilisatorer (0,2-0,5%). Til innhold

Iskremtyper: Nyttige og skadelige egenskaper

Hvis du nøye undersøker sammensetningen av industrien iskrem, så uten mye innsats er det mulig å konkludere med at fordelene i det ikke er så mye som vi ønsker. Dette er imidlertid ikke alt, mye om fordelene og skadene av produktet vil si typen iskrem direkte.

Det finnes flere typer kalde sommervarer:

Swab - det mest fete utvalget av iskrem. Den inneholder opptil 15% fett, men sukker i det er mindre enn i andre typer forfriskende delikatesse. Kremaktig iskrem har 10% fett og 15% sukker. Melkis inneholder 4-6% fett og 16% sukker. Fruit-Berry er helt blottet for fett (0%), men det er mye sukker i det - minst 30%.

Basert på alt ovenfor, kan du oppsummere i form av en bestemt bruk og skade på sommerproduktet. For å forstå hva som er mer i iskrem: Nyttige eller skadelige egenskaper - Vi tilbyr jevnt gå til neste del av artikkelen.

Helse iskrem

Det faktum at søt delikatesse har en uforglemmelig smak forbundet med mange med barndommen er langt fra sin eneste fordel. I tillegg til å kunne nyte den ulike smaken av dessert i flere timer, kan de fortsatt rette sin helse.

For eksempel slukker iskrem perfekt tørst. Tilfredsstiller kroppen. I gjennomsnitt inneholder iskrem fra 160 til 325 kcal per 100 g produkt. Alt avhenger av typen delikatesse og sammensetningen, som skaper en produsent. Som regel er kaloriinnholdet i en iskrem angitt på emballasjen, sammen med matverdien av produktet. Hjelper med å takle kvalme og symptomer på PMS. Hvis naturlig melk er blitt tilsatt iskrem, kan den hevdes at i delikatessen er det en hel fordel som er inneholdt i den foreliggende melk. Og denne fordelen er avsluttet i det viktigste nyttige elementet i melkekalsium, som er ansvarlig for strukturen av bein og skjelett. Kalsium bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle kolonkreft, forhindrer dannelsen av nyrestein og regulerer blodtrykket. Imidlertid er det viktigste at iskrem bidrar til utviklingen av serotonin - hormon av lykke. Derfor, etter å ha gått til en liten del, forbedrer stemningen og en person føles lykkeligere.

Skadelige egenskaper av iskrem for kroppen

I tillegg til fordelene har favorittdelen av barn og voksne ulemper. Som regel er de forbundet med sammensetningen av iskrem, som inkluderer alle slags kjemiske smaker, søtningsmidler og andre skadelige stoffer. Dette forklarer i mange henseender de skadelige egenskapene som produsert iskrem har.

Den overflod av hvitt sukker i iskrem er veldig farlig for helsen, siden en slik søthet kan forårsake en rekke farlige sykdommer, som: fedme; diabetes; en økning i blodtrykket; Hos barn forårsaker et altfor søtt produkt hyperaktivitet, angst, forverring av konsentrasjonen av oppmerksomhet, etc. Iskrem med vegetabilsk fett bare ved første øyekast synes nyttig. Vegetabilske fettkostnad produsenter billigere, dessuten er de mindre høye kalorier, som hjelper som et resultat å redusere det samlede nivået av kalori produkt. For de som ser på sin vekt, er det viktig. Men i store mengder er vegetabilske fett skadelige.

For å redusere sin negative innvirkning på kroppen, er det nødvendig å overholde den riktige teknologien til deres forberedelse, men det overholder en enhet av råvareprodusenter. De resterende brukes til å oppnå fettfiske løsningsmidler.

Selvfølgelig, spore hvordan fett ble oppnådd, vi kan ikke, akkurat som å velge iskrem, der de er helt fraværende. Vi kan imidlertid kjøpe en delikatesse der innholdet deres vil være minimal, da vil skade fra dem være hensiktsmessig.

Et stort antall emulgatorer, smaker, stabilisatorer, erstatter kunstig den naturlige smaken og fargen på meieriproduktet. En slik erstatning kan ikke være til nytte for helse. Noen ganger er produsenter inkludert i isen, ikke bare skadelig, men farlig for stoffets kropp. Over tid fører de til utviklingen av de verste og dødelige sykdommene.

Nedenfor er tabellen der det er farlig for helse e-additiver. Hvis minst en av dem vil være tilstede i delikatessens sammensetning - nekter å kjøpe den. Det samme gjelder for tilstedeværelsen av disse skadelige stoffene og i andre produkter.

Høy kalori iskrem er ganske farlig for figuren. Selv om du ikke lider av fedme, må du huske på at etter hyppig forbruk av søtt antidepressivt middel kan problemer med vekt begynne. Det er også verdt å merke seg en viss risiko for iskrem for kvinners helse. Tilstedeværelsen av noen skadelige stoffer i den, særlig tilstedeværelsen i store mengder plantefett, for kvinner er farlig infertilitet. Med spesiell frykt er det nødvendig å referere til bruk av iskrem med ulike smaksadditiver (sitron, jordbær, kiwi og andre). Som regel, i stedet for naturlige frukttilsetninger i iskrem, er vanlige bær eller frukt essenser plassert, den mest og frukt-bær isen gjelder også. Det er ekstremt sjeldent i våre butikker eller supermarkeder du kan møte fruktis på en spisepinne med naturlig juice. Det er ofte forberedt på vanlig vann med tilsetning av smaker og fargestoffer. Det skjer også at iskrem forårsaker hodepine. Et slikt fenomen er karakteristisk for 1/3 av befolkningen i hele planeten og er forbundet med det faktum at kroppstemperaturen er kraftig redusert, blir kroppstemperaturen kraftig redusert, fartøyene er innsnevret og hjernen er tett tatt til hjernen.

Det er også verdt å merke seg at iskrem er dårlig absorbert av kroppen, derfor regnes det som en ganske "tung" mat. Fordøyd i magen starter det når det er bra "oppvarming". Av alt dette bør være tilbaketrekking - det er ofte ikke verdt det, 2-3 ganger i uken - den tillatte normen, som er minimal for kroppen.

Til hvem isen er kontraindisert

Med hensyn til tilstedeværelsen av skadelige stoffer i sammensetningen av produktet og muligheten for betydelig skade på kroppen, er det verdt å identifisere en bestemt gruppe mennesker som er kategorisk forbudt å spise, eller det er mulig å spise svært begrensede deler.

Kontraindikasjoner for iskrem:

diabetes (det anbefales ikke å bruke de typer iskrem, som inneholder mange hvite sukker eller sukrose); tendens til corpulence; Hyppige respiratoriske sykdommer. Spesielt er det umulig for de som nylig har angina; laktoseintoleranse; Tendens til dannelsen av steiner i den travle boblen og nyrene; Peptisk sykdom; kronisk gastritt; Økt kolesterol i blod.

Prøv å alltid bruke iskrem umiddelbart. Ikke kjøp den i store pakker, bedre spis på en pinne, i kopper eller horn. Produktet mister sine fordelaktige egenskaper og forbedrer seg skadelig når den er langs lagret i kjøleskapet, spesielt hvis alle hensiktsmessige forhold ikke respekteres. Ikke misbruk Lacquer Dessert kalt "iskrem", og deretter fordelene og skaden vil det være interessert i deg i det siste stedet, fordi alle unødvendige refleksjoner vil overta glede fra søte minutter.

Vær sunn!

Abonnement på portalen "Din matlaging"

For å få nye materialer (stillinger, artikler, gratis info produkter), angi navn og e-post

Irina18.07.2016 Frossen. Er god delikatesse?

Den etterlengtede sommeren bringer alltid med dem til varmen, og i et slikt vær blir iskrem det bestselgende produktet, og i dag, kjære lesere, er emnet min artikkel viet til iskrem, som mange av oss elsker. Vi vil snakke om fordelen og skade på iskrem, som og hvor mye det kan spise uten helse.

Når jeg snakker om iskrem, husker jeg ofte bestemoren min. Jeg husker hvordan hun fortalte oss: "Iskrem bør alltid være, men spesielt om sommeren, det er oftere å herde halsen." Gav oss penger, og vi og min søster, glad, flyktet for å kjøpe iskrem. Hvordan var det deilig! Faktisk var de tross alt ikke syke og ondt i halsen led sjelden. Sant, en jevn stor liste over hennes råd var festet til iskrem for å fremme helse.

Hvis du husker historien, ble de første omtalene av isen funnet i de gamle kinesiske krønikene, i gamle Kina frosne frukter og juice ble brukt som et middel til varme. Century burde ha gått før iskrem først ble brakt til Europa og begynte å bli brukt som en delikatesse. I XVII-tallet begynte det å skaffe popularitet i Frankrike, og den første kafeen for salg av iskrem ble åpnet.

Siden da blir oppskriftene for fremstilling av iskrem kontinuerlig oppdatert, nye varianter dukket opp, og dens masseproduksjon begynte i USA i USA. Nå har vi muligheten til å prøve utallige forskjellige i smakskvalitet og sammensetningen av iskremtyper, i hornene, i kopper, i briketter, i sylindere på spisepinner.

Og husk tiden (hvis du er mine jevnaldrende etter alder, så husk å huske) Når vi reiste til Moskva og i tyggegummi, ble cum og store butikker alltid solgt iskrem. Hvor mange år har gått, og smaken av isen i en vaffel blir husket så langt. Og så i buffeen kjøpe en kopp Phanta og Corzhik, eller noe annet det virket som lykke er så ekstraordinært! Jeg tror alt, eller kvaliteten på isen var akkurat den andre, eller vi var ikke bortskjemt, sannsynligvis alt sammen, men det var akkurat at jeg ble husket for iskrem til meg personlig.

Typer og sammensetning av iskrem. Kalori

De fleste iskremtyper har høy kalori, som avhenger av sammensetningen. Hovedkomponentene i iskrem er melk, krem, sukker, ulike frukt- og bærjuicer, sjokolade, nøtter, kaffe og andre naturlige produkter. I tillegg, for å gi større fettstoffer i noen iskrem varianter, blir smør lagt til.

Imidlertid koster den moderne produksjonen av denne kalde delikatessiteten ikke og uten forskjellige tilsetningsstoffer, fargestoffer, smakforsterkere, konserveringsmidler og stabilisatorer, som gjør at du kan gi iskrem til en eller annen smak og farge, og øker også sin lagringsplass tid.

Frukt - Berry Ice Cream

Nylig har ulike typer frukt - bær iskrem fått stor popularitet på grunn av lave kalorier, på hyllene du kan finne et bredt utvalg av sine varianter. Grunnlaget for en slik iskrem er frukt eller bærjuicer eller puree, sukker sirup og selvfølgelig alle slags tilsetningsstoffer. Av alle typer iskremfrukter - Berry Naile Calorie, siden den ikke inneholder noen fettstoffer.

Dairy Ice Cream.

En gang i barndommen var antall iskremsarter ikke forskjellig i mangfold, og melkeisen var kanskje den eneste, men utrolig velsmakende, sommerdelikiteten. Melkis er laget på grunnlag av kumelk, sukkerinnhold i en slik iskrem er ikke høy, så det regnes som lavt kaloriinnhold, lys dessert.

Iskrem

Som det kan ses fra navnet, er kremaktig iskrem laget på grunnlag av krem, det er også annerledes i mengden fett som er inneholdt i den. Den mest kalori-krem-iskrem regnes som en segl, kanskje den mest delikate av alle slags iskrem. Det er i fyllingsprodusentene tilsett smør som gir produktet en spesiell mykhet og unik smak.

Oppsummering: Jo høyere fettinnholdet i iskrem, desto høyere er kaloriinnholdet.

Iskrem. Fordel for helse

Så, la oss snakke om hva som er nyttig iskrem. Enere til det faktum at iskrem er laget av naturlige produkter, det har alle de gunstige egenskapene til disse produktene. Siden isen inkluderer melk og meieriprodukter, sammen med iskrem, får vi lett fordøyelige dyrproteiner, karbohydrater, fett, kalsium, kalium, fosfor, magnesium og mange andre mineraler. I tillegg er meieriprodukter rik på vitamin A, E, C, grupper i, RR og det viktigste for kroppen av aminosyrer, som i melk er mer enn tjue.

Melk, som betyr iskrem, tilberedt på grunnlag av naturlig kumelk, er energi, det er helsen til våre tenner og bein, helsen til vårt nervesystemet. Nyttige stoffer som finnes i meieriprodukter, opprettholder metabolske prosesser i kroppen vår, forbedrer immuniteten.

Du kan høre om melk nå mye annen informasjon. Hvis du er motstanderen, kan du råde deg til å spise fruktis som et alternativ til iskrem. Og vi går tilbake til temaet for den vanlige isen, vi fortsetter samtalen om fordelene med helseis.

Kalsium Det er en av de viktigste komponentene i iskrem, dette mineralet støtter helse ikke bare bein og tenner og tjener som forebygging av osteoporose, dens rolle er svært viktig for hele organismen. Kalsium er involvert i overføringen av nerveimpulser, i reduksjon av muskelvev, spiller en avgjørende rolle i bloddannelsen og fungerer av det kardiovaskulære systemet. Dette mineralet deltar i kroppens metabolske og metabolske prosesser, bidrar til absorpsjon av vitamin B12.

Kalsium i kombinasjon med kalium, magnesium og fosfor har en gunstig effekt på fartøyene, hjertemuskulaturen og nervesystemet.

Vitaminer A og E Retten anses å være kraftige antioksidanter som ikke tillater frie radikaler å ødelegge kroppen vår, forbedre metabolske prosesser i kroppen, støtte hudens ungdom og styrke immunforsvaret. I tillegg er vitamin A svært viktig for synet.

Vitaminer Group B. Ornate Chocolate Ice Cream, disse vitaminene er viktige for nervesystemet, de øker kroppens stabilitet til stressende situasjoner, opprettholder energibalansen, er nødvendige for riktig drift av fordøyelsessystemet.

Serotonin. Det er vanlig å kalle hormonet i glede, og aminosyrer som er en del av isen, øker nivået på dette hormonet i blodet, som igjen øker stemningen, forbedrer appetitten, søvn, vi føler seg munter og tidevannet.

For de som ønsker å gå ned i vekt Iskrem kan også være nyttig, til tross for høy kalori. Mange mennesker frykter å spise iskrem, og tro at fettene som er inneholdt i det bidrar til vektenes vekt. Det er imidlertid vist at i moderat mengder iskrem er nyttig for å fullføre folk, siden det høye kalsiuminnholdet, som nesten er helt absorbert av kroppen, hjelper en mer fullstendig splitting av fett. Videre gir iskrem en følelse av mat og litt hakket appetitt, som også snakker i hans favør, og du kan alltid velge iskrem med lavt fett.

Er det mulig å herde halsen iskrem?

Iskrem herdet halsenDette er et bevist faktum at selv leger nekter leger, men forsiktighet og moderering er nødvendig. Du bør ikke spise iskrem i frosten eller på en kald dag. Og jeg er glad for at vår bestemor hadde rett da vi rådet sommeren å bruke for en slik bestilling i halsen. Selvfølgelig må det gjøres når du ikke har faryngitt eller andre halssykdommer. I dette tilfellet må du kurere halsen, og deretter spise iskrem.

Og også iskrem er ofte foreskrevet for barn etter å ha fjernet mandler. Men samtidig er dette bare gjort for å redusere blødningen.

For å lide diabetes For tiden er en spesiell kostholdsskrem produsert basert på sukkersubstitutter og soya melk, noe som gjør at slike mennesker ikke kan frata seg om sommeren i varmen for å spise en del iskrem.

Bruk for tarmene Åpenbart i de nylig oppstod iskremvariene som er produsert på grunnlag av yoghurt beriket med bifidobacteriums. Slike iskrem forbedrer tarmmikrofloraen, forbedrer sin motilitet og har en positiv effekt på immunsystemet.

Hvem nyttig iskrem

Under rimelige grenser kan iskrem brukes til alle, ingen gjør vondt i delen av denne deilige delikatessen, spist sakte på en varm dag. Like under vil vi snakke om bruksanvisningen av is per dag

Hvis noen er bekymret for kalorier, er det bedre å forlate seglet, 100 gram som inneholder 340 kcal. Det kan anbefales å kjøpe mindre kalori krem \u200b\u200beller meieri iskrem, og enda bedre frukt - berry.

Hvilken iskrem er den mest nyttige?

Sannsynligvis vil mange være enige med meg at den mest nyttige isen - iskrem, kokt hjemme, vi vet at vi setter der, gjør alt med kjærlighet, legg vår varme energi, så hvis du vil spise iskrem med fordel for Din helse, veldig jeg anbefaler deg å forberede det hjemme. Jeg inviterer deg til å lese artikkelen på bloggen hvordan du lager iskrem hjemme.

Oppskriften på en slik iskrem er veldig enkel.

Grind bær eller frukt i en blender. Disin alt i små beholdere. Hold deg i tre eller plastpinner. Frys i fryseren kjøleskap.

Og hvis det ikke er mulig å lage mat i hjemmet, vær alltid oppmerksom på det enkle tegn på GOST. Iskrem med dette tegnet kan gis preferanse.

Hva er nyttig iskrem. Interessante fakta i saker og svar

Og nå foreslår jeg at du hører de korte svarene til leger og ernæringseksperter om iskrem.

Er det nyttig og kan jeg bruke iskrem til gravide kvinner?

Ja, det er nyttig og mulig. En ekstra kilde til kalsium, protein og et viktig øyeblikk for mottak av glede, er et hormon av glede produsert. Den eneste kan anbefale gravide kvinner å ikke bli syk knapt for å feste iskrem. Og selvfølgelig, hvis de har kontraindikasjoner. Vi snakker om det like under.

Iskrem svekker immunitet?

Nei, svekkes ikke. Isen inneholder stoffer som vi spiser i det vanlige livet. Og med iskrem, snakker vi om lokal kjøling.

Kan iskrem forårsake hodepine?

Ja kanskje. Den innsnevring av blodkar i bruk av iskrem kan forårsake hodepine hos personer som befinner seg. En sunn person med trente fartøy vil ikke skje.

Iskrem fra yoghurt er mer god enn forsegling?

Ikke. Melk og yoghurt - meieriprodukter omtrent med samme næringsinnhold. Og nyttige bakterier som er i yoghurt, frosset i iskrem.

Hvor mange per dag kan du spise iskrem?

En relativt sunn person per dag kan spises 100-150 gram iskrem. Nøye bare du trenger å se på kontraindikasjoner.

Er det mulig å gi iskrem til barn og fra hvilken alder?

Legene anbefaler å gi til barnas iskrem i 3 år. Men du må vite at hvert barn er individuelt. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan du også gi iskrem til barn. Du bør nøye lese sammensetningen av iskrem på etiketten. Se på hyllen av isen. Og det er umulig å gi barn iskrem i scenen av forverring av ulike halssykdommer.

Og best av alt for å gjøre det selv. Her er en av oppskriftene for en slik iskrem fra fettfattig ostemasse for et barn.

Skade på iskrem

Som du kan se, er det ingen fordeler i iskrem, men det er også ulemper, og jeg foreslår at du vil bli kjent med dem. Den viktigste ulempen med is er det faktum at produsenter ikke alltid bruker naturlige matvarer i produksjon av is, samt andre matvarer.

Palmolje i iskrem, Som i sammensetningen av andre produkter er det i stand til betydelig skade, da den består av 50% mettede fettsyrer og har et smeltepunkt som er større enn kroppens temperatur. Som et resultat absorberes disse fettene ikke av kroppen, men bosetter seg på fartøyets vegger, økende kolesterol og øker risikoen for aterosklerose.

Ulike syntetiske tilsetningsstoffer Under et slikt ugunstige navn som emulgatorer, stabilisatorer, smaker, smakforsterkere, reduserer også rikelig med moderne iskrem. Videre forestiller vi veldig mye at disse tilsetningsstoffene ligger, og hvordan de kan påvirke helsen, spesielt når det gjelder barn hvis kropp er spesielt følsom for alle skadelige, som faller i magen. Og det er også nødvendig å være veldig forsiktig med iskremfolk med gastrointestinale sykdommer.

I tillegg er det også produsenter som ikke reflekterer sannferdige opplysninger på pakken. Vi leser at sammensetningen av iskrem inneholder naturlig melk eller krem, og faktisk, når du sjekker det, finner det ikke meieriprodukter generelt. Derfor er det viktig å kjøpe iskrem av kjente merkevarer som bruker godt omdømme. Og enda bedre, som jeg allerede har skrevet, kok iskrem deg selv hjemme.

Er iskrem skadelig for tennene våre?

Du kan også ofte høre meningen at tennene vil lære av iskrem. Men jeg tror at ikke iskrem er skyldig her, men problemer med tennene dine. Noen har en habitatful tenner, noen har skadet eller etonert emalje. Så slike mennesker, selvfølgelig, bør følges av munnhulen, og ikke klandre iskrem i dette. Og etter isen er det umulig å tillate kraftig temperaturendring. Plutselig er det elskere å drikke varm te etter iskrem? Da kan det selvfølgelig være problemer med tenner, og sprekker på emalje kan vises, og tennene vil bryte.

La oss se hva leger og ernæringseksperter blir fortalt om fordelene og skaden av is.

Iskrem. Kontraindikasjoner

Hvem er iskremet kontraindisert? Det er direkte kontraindikasjoner for bruk av iskrem, først og fremst er det intoleransen mot melkesukkeret. Heldigvis er dette ikke så ofte funnet hos unge mennesker. Men de eldre meieri og krem \u200b\u200biskrem må nøye, som mangelen på en laktase enzym kropp, splitting melk sukker, kan føre til en tarmlidelse. Slike mennesker er bedre å bruke kostholdsskrem basert på yoghurt eller frukt-bær.

Folk med forhøyet kolesterol, overvektige mennesker og de som har risikoen for aterosklerose, er det også verdt å forlate de fettiske iskremvariene, foretrukket med meieriprodukter eller fruktvarianter.

Men hvis vi kommer til å bli frosset bare noen ganger, vil det ikke gi betydelig skade for noen.

For visdom av vår med utmerket sommer humør, velsmakende iskrem og enkle gleder av livet!

Og for sjelen, vil vi lytte til Schubert i dag. Eksplisitt G Flat Major No.3 Jeg elsker dette uttrykket. Noen en gang spilte den. Jeg er veldig rådet til å finne tid, sitte og nyt alle litt i stillhet.

se også

Sløret nakke. Hvordan behandle og hva du skal gjøre?
Hvordan lage iskrem hjemme. Oppskrift
Hjemmelaget Marmalade - Nyttig Delikatesse for barn og voksne
Hvordan fryse bær for vinteren
Smoothie fra jordbær
Kosthold og måltider etter fjerning av galleblæren

Blomstrer Sally. Fordelaktige funksjoner. Kontraindikasjoner hvordan å brygge Ivan - te. Medisinske egenskaper. Søknadskamille Linenolje
Skjønnhet og helse helse mat

De fleste av våre landsmenn elsker iskrem. Noen utlendinger, som har vært i Russland, er horrified hjemme som russerne spiser iskrem selv om vinteren, i tretti-graders frost og på gaten.

Det kan sies at det er noen overdrivelser i dette, men generelt er alt sant. I Russland og barn, og voksne kjøper iskrem for enhver anledning: å dyrke, roe nervene, "lade" hjerner, bare slukke sulten, kul på en varm dag, etc. Holdning mot iskrem er annerledes, spesielt i ernæringspesialister. Noen mener at det er det du kan nesten hver dag, og noen anbefaler ikke mer enn to ganger i uken.

Hvorvidt iskrem er skadelig eller nyttig, er det umulig å si utvetydig. Sannsynligvis vil den riktige utsagnet være riktig, som gjelder nesten alle matvarer - i alt vi trenger et mål. Og iskrem kan også være både relativt nyttig og skadelig.

Hva slags produkt er iskrem? Is kan være myk eller temperert - dette handler om produksjonsmetoden. Myk iskrem er ikke kaldere enn -5 ° C, det er umulig å lagre det i lang tid, og det er veldig ømt smak. Den herdet iskrem er frosset på kombinasjonene til -25 ° C, og kan lagres i dette skjemaet i et helt år. Det er veldig tett og hardt.

Isen varierer også i graden av fett: meieri, smør, krem \u200b\u200bog fruktbær.

Sammensetningen av iskrem

Det er ingen fett i frukt-bæris, og sukkerinnholdet er ca. 30%. Det gjør en slik iskrem fra naturlig fruktjuicer og potetmos.

I meieri iskrem sukker mindre - opptil 16%, men det er fett. Sant, det er mindre enn i de resterende typer iskrem - kremaktig og forsegling - bare 6%. Den kremete isen kan inneholde opptil 10% fett og opptil 15% sukker, og forseglingen - opptil 15% fett er det feteste utvalget av is.

Naturlige dyr fett er et fantastisk produkt som gir oss styrke og energi. Men i dag begynte mange produsenter å bruke ikke bare naturlig melkfett, men også en blanding av vegetabilske fettstoffer. De forklarer dette av det faktum at så iskrem blir mindre kalorier, og også rimeligere. Alt dette er så, men dette er næringsverdien av en slik iskrem virker tvilsom, spesielt mot bakgrunnen for å bruke ulike fyllstoffer og emulgatorer.

Isen laget av naturlige produkter inneholder mange gunstige stoffer, ikke mindre enn hundre: mer enn 20 aminosyrer, 25 fettsyrer, 20 vitaminer, 30 mineralsalter og viktige enzymer som trengs for normal metabolisme. Det er derfor de sier at delen av iskrem ikke bare kan berolige, men også å "lade" hjernen.

Is er nyttig hvis den er laget av naturlig melk. Det var da at det er ernæringsmessig og kalori, gjenoppretter energi og virkelig quenching sult - mye bedre enn baren "Snickers".

Det sies at noen av otolaryngologene råder regelmessig å spise iskrem for å utvikle en slags lokal immunitet for å undervise i halsen til lave temperaturer. Selvfølgelig er det bedre å gjøre dette bedre, og det er en liten iskrem - hvis du trenger det i det hele tatt.

Hvem er nyttig, og til hvem det er skadelig iskrem

Likevel tror spesialistene til Institutt for ernæring at iskrem er nyttig, ikke alt. Først og fremst, på grunn av dens høye kalori (i 100g av produktet, kan det være inneholdt til 500 kkal) og innholdet i sukker i den, iskrem anbefales ikke for personer som lider av overflødig vekt, så vel som pasienter med diabetes mellitus.

De som har økt kolesterolnivå, ingen iskrem tilberedt på animalsk fett, bør ikke spise. De fleste ernæringseksperter anbefaler ikke ofte bruk av smaksatt iskrem varianter: jordbær, sitron og andre, siden deres sammensetning inkluderer kunstige tilsetningsstoffer og frukt essenser. Det er best å gi preferanse til frukt-berry iskrem varianter.

Meieri iskrem inneholder mindre fett enn andre typer, og er derfor mindre kalori. Det lettvennlige sukker i tilstrekkelig store mengder er imidlertid inneholdt i en hvilken som helst iskrem, og det er i stand til å raskt øke blodsukkeret.

Hyppig bruk av iskrem kan forårsake hodepine. Det virker utrolig, men ifølge medisinsk statistikk, om en tredjedel av mennesker i verden som lider av hodepine, opplever det nettopp på grunn av avhengigheten til is. Spiseisen, spesielt hvis du samtidig rushing, reduserer for raskt kroppstemperaturen, smalter fartøyene, og det er mindre blod til hjernen, noe som blir årsaken til hodepine.

Folk som lider av koronar hjertesykdom, aterosklerose og karies, det er bedre å avstå fra å drikke is, eller rummen bare av og til. Selv sunne mennesker trenger ikke å spise iskrem hver dag, men bare to, maksimalt tre ganger i uken.

Når det gjelder barn, så først og fremst bør man ikke la dem erstatte iskrem full av mat. Men vurderingene av eksperter er delt: noen anbefaler å gi iskrem til barn som en dessert, umiddelbart etter hovedmåltidet, forklarer dette ved at det ikke vil være i stand til å drepe appetitt; Andre anbefaler ikke dette, som iskrem etter måltider gjør fordøyelsen.

Du kan finne en gylden midt, og gi til barns iskrem, for eksempel som en ettermiddagste, med surskogbær - de hjelper kroppen lettere å assimilere fett og sukker.

Noen ord om kulturen av bruken av is. De fleste er vant til å spise iskrem på farten, kjøpe den på gaten. Dermed, sammen med iskrem, spiser vi street støv, smuss og eksosbiler - fordi iskrem absorberer alt dette umiddelbart. Hvis du allerede har kjøpt iskrem på gaten, så i det minste gå til parken eller sommerkafeen, og best av alt er det iskrem hjemme.

Faktisk, hvis du observerer tiltaket, det vil si, kan iskrem være nesten alle. De fleste fagfolk tror at 100g iskrem per uke ikke vil skade noen. Forresten, i vår lands iskrem bruker 4-10 ganger mindre enn i Europa eller i USA.

Og nå er det mest interessante: hvordan kan jeg lage iskrem hjemme. For eksempel vil pisket krem \u200b\u200bog eggeplommer være nødvendig for å forberede kremskrem. Hvis du ønsker det, kan du legge til alkohol, vanillin eller honning som naturlige smaker.

Hvordan lage iskrem: matlaging iskrem hus

Iskrem er mer praktisk å lage mat i iskrem - manuell eller elektrisk. I håndlaget iskrem, to tanker: Du må fylle indre og sette det i det ytre reservoaret fylt med is og salt. For at iskrem fortykket, for å rotere aroden av isprodusentene i minst 20-30 minutter, men det burde ikke herdes.

Håndlaget iskrem er ganske kjedelig, spesielt hvis du liker å behandle dine gjester iskrem. I dette tilfellet er det bedre å kjøpe en elektrisk iskrem der det er lett å forberede en frodig og deilig kremaktig masse.

Oppskrifter for matlaging iskrem i dag er mange, og reglene for forberedelsen av god iskrem er helt enkle, men deres overholdelse krever en viss tålmodighet. Alle ingrediensene må være definitivt friske, ellers vil smaken ikke være for hyggelig.

Juicy krem \u200b\u200bminst 30% må være frisk og avkjølt. Yolk med sukker må du slå på et varmtvannsbad til det viser seg et tykt skum, og så kult på kaldt vann med is.

Proteiner må tas så lenge de begynner å glir som snø. For dette er de, så vel som retter, bør avkjøles før pisking, og pisking, tilsett et lite salt. Du må umiddelbart sette den kokte massen i fryseren, ellers vil det raskt begynne å falle, og vil miste din smak og ømhet.

Slike iskrem kan lagres i fryseren i flere uker - i plastbeholdere, men det er bedre å spise det i den første uken etter matlaging - det var da det er det mest delikate.

Før fôret må du trekke iskrem fra fryseren, og la på bunnen av kjøleskapet i 30 minutter. Du kan ikke fryse den bestemme isen igjen i intet tilfelle.

19.07.17

Hvem blant oss liker ikke å spise iskrem i varmen? Spesielt elsker barna sine, og prøver regelmessig ny og ny smak. Når det gjelder skade og bruk av is, er ikke alt så enkelt, fordi det har mange arter og matlagingsmetoder. Derfor, fans av forfriskende delikatesse, anbefaler vi deg å lære litt mer om ham, bli kjent med noen finesser av hans valg.

Valg, matlaging hjemme

For første gang prøvde menneskeheten seg for 5000 år siden. I det gamle Kina var det tilstede ved bordene i form av en kombinasjon av fruktjuice med is og snø, og forberedelsesoppskriften ble holdt i strengt hemmelighold.

Men disse hemmelighetene klarte å utforske Marco Polo.Så Italia anerkjent først om eksistensen, og etter - hele Europa.

Slavs forberedte også søthet siden antikken, blanding av honning, meieriprodukter og tørket frukt Og forlater dem utenfor til frossen.

I dag er iskrem de mest populære desserter over hele verden. Bruk, mulig skade Det bestemmes av sammensetningen og typen som settet.

Arter av iskrem på prosentandelen av melkfett:

• Krem. Selve galleriet av alle slag, fra 11-15% melk fett.
• kremete Den er laget av krem, det har et fettinnhold på 8-10 prosent.
• Meieri. Basen er melk. Prosentandelen av animalsk fett - 3.5.
• Fruit-Berry.. Det er gjort på et fruktbart grunnlag. Andelen melkfett er bare 1.
• Aromatisk. Den er laget av sukker sirup med tilsetning av aromatiske essenser og frukt eller bæroljer. I en slik dessert er det ingen meierifett eller det er erstattet av blomster.

Nå produsenter tilbyr mange andre, nye typer iskrem. For eksempel, som inneholder. Dette er en konvensjonell iskrem basert på krem, men når du kjører i en masse, tilsettes en myk ostemasse, noe som reduserer kaloriinnholdet i produktet, øker innholdet i det protein. Smaken endres ikke.

En annen populær dessert - yoghurt. Den inneholder litt fett, mettet kroppen med nyttige levende yoghurtkulturer.

Og hvilken iskrem er den mest nyttige? Anbefalte iskrem påvist produsenter,med den mest naturlige sammensetningen. Ofte erstatte skruppelløse selgere å erstatte melkefett med skadelige kolleger, for eksempel vegetabilske fettstoffer. Dette påvirker kvaliteten, smaken av produktet, så det er bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.

Les sammensetningen på pakken, Se, er gost der. Dette er en bekreftelse på at melk ble brukt i produksjonen. Kjøp iskrem i en holistisk pakke, uten skade. Det skal ha riktig form, ikke sendes.

Du kan lage iskrem hjemme, ved hjelp av melk, krem, yoghurt. Gelatin, juice kan brukes som fortykningsmiddel.

Alt kan tjene som fylling noe: Frukt, bær, nøtter, sjokolade. For å forenkle, akselerere tilberedningen av dessert, bruk elektrisk iskrem.

På sidene på nettstedet vårt vil du også lære alt om det er mulig å bruke dem når svakhet.

Vet du hva som er nyttig for et barn fra solsikkefrø? Om verdifulle kvaliteter, les produktvalgsregler.

Sammensetning og kalori

Kalorier og sammensetning av iskrem er avhengig av sin type. Hovedkomponentene i sammensetningen er melk, tørre meierisrester (protein, laktose), sukker eller sukrose sirup og glukose, vann, emulsjoner, stabilisatorer, fyllstoffer.

Mange produsenter legger til fargestoffene, smaker Og andre kjemiske komponenter, så du må lese sammensetningen på pakken.

Kaloriinnholdet i forskjellige typer iskrem er som følger:

• Klassisk sump - 227 kcal per 100 gram.
• Iskrem - 165-180 kcal per 100 gram.
• Meieri- 126 kcal per 100 gram.
• Frukt is eller sherbet - 100 kcal per 100 gram.

Nyttige helseegenskaper

Ha en god iskrem mange nyttige egenskaper. Som andre søtsaker bidrar det til produksjon av serotonin av organismen, og løfter vårt humør som beskytter oss mot stress.

En av studiene som holdes nylig viste det den enkleste variasjonen av denne desserten er et godt verktøy for å bekjempe overarbeid, nervespenning.

Sammensetningen inneholder L-tryptofanbidrar til å bekjempe søvnløshet. Krem og melk er fratatt denne eiendommen.

Kald delikatesse vil hjelpe i kampen mot neseblødninger. Det er nok å spise flere nok kalde stykker - de vil påvirke hemostatiske midler.

Høykvalitets produkt styrker beinet bidrar til å normalisere presset, Reduser menstruasjonssmerter, styrke immunforsvaret, forhindre nyrestein, til og med gå ned i vekt.

Også iskrem inneholder nyttige fettstoffer, proteiner, aminosyrer, mineraler.

Funksjoner av innflytelsen på kroppen

Hva er nyttig for voksne menn og kvinner

Alt avhenger av kvaliteten og typen dessert, tilstedeværelsen og fraværet av kontraindikasjoner. Et godt produkt, brukt moderat, vil bare ha nytte Heve stemningen.

Er det ikke skadelig for gravide kvinner eller pleie

Er det mulig å bruke iskrem under graviditet og amming? Smak preferanser av gravide kvinner er noen ganger helt uforutsigbare, inkludert iskrem med de mest forskjellige smaker.

Noen ganger kan fremtidige mødre spise denne deilige dessertenMen her er kvaliteten spesielt viktig. Bruk bare et naturlig produkt, uten skadelige komponenter som kan skade fosteret. Det samme gjelder sykepleier.

Eventuelt tvilsomt stoff kan provosere en allergisk reaksjon i spedbarn, så sammensetningen av produktet er verdt å betale spesiell oppmerksomhet.

For barn

Det er vanskelig å finne et barn som ikke ville elske iskrem - Dette er noe utænkelig. Hvorfor ikke skjemme bort babyen med denne desserten? Men velg et godt, høykvalitets produkt uten skadelige tilsetningsstoffer, og bedre kok den hjemme.

For eldre mennesker

For folk i trinnene, spilles bare kontraindikasjoner. Hvis de ikke er, så vil produktet av god kvalitet noen ganger si.

Kontraindikasjoner

Fordelene, hastigheten av iskrem avhenger av sammensetningen. Hvis god iskrem inneholder bare naturlige meieriprodukter, legger mange skruppelløse produsenter et stort antall "kjemi" i den.

Vegetabilsk Fir-basert dessert (kokosnøtt eller, heller, skadelig enn nyttig.

Det kan inneholde en stor mengde fett, fargestoffer, kolesterol, stabilisatorer.

Denne desserten har alltid vært ansett som mer delikatesse, og ikke mat for hver dag.Så det anbefales ikke å bruke det for ofte.

Det er en rekke tilfeller når dette produktet i prinsippet er kontraindisert. Disse inkluderer følgende:

Ikke misbruk iskrem og de som har overvektig eller vil gå ned i vekt. Den delen av kaloriforseglingene kan være lik hele middagen.

Oh som det er fordeler for kroppen når du drikker iskrem, er det skade fra en elsket dessert for kvinners helse, menn og barn, lære av denne videoen:

Selv den høyeste kvaliteten iskrem kan ikke spise ofte og mye. Det anbefales ikke å bruke det mer enn 2-3 ganger i uken. Det er tilrådelig å begrense oss til en porsjon - hun sluttet ditt ønske om søtt, vil øke stemningen, mettet med de nyttige stoffene. Desserten inneholder enkle karbohydrater, derfor anbefales det å bruke det i første halvdel av dagen.

Husk at misbruk av kald dessert er en måte å fange kaldt på. Dette gjelder spesielt for barn med ubøyelig immunitet.

Søknad i matlaging, hvordan å lage mat "Seal" hjemme

Culilages rundt om i verden forbereder aktivt forskjellige typer iskrem, og oppfinner regelmessig nye oppskrifter. Det kan være frukt, bær, mutter og til og med alkoholiker.

Og den ferdige desserten kan tjene til matlaging, andre søtsaker, lagt til, cocktailer, andre drinker.

Tenk på oppskriften på klassisk meierisk iskrem, som kan tilberedes selv hjemme.

Disse ingrediensene vil bli påkrevd: Halvparten av melk liter, 250 g av en krem \u200b\u200bpå 33% fett, 5 eggeplommer, 100 gram sukkerpulver, 10 g vanillin.

Slik lager du dessert:

• Yolks må forveksles med sukker og vanilje før du mottar homogen masse. Kok melken, legg den til eggeplommene, bland godt. Blandingen som vil vise seg, hell den gjenværende melken.
• Kok blandingen på langsom brann, rør regelmessig til rømme blir tykk. Nok 2-3 minutter. Etter avkjøling av sammensetningen til romtemperatur, fjern den i kjøleskapet.
• Krem trenger å avkjøle, slå dem mikserBland med en blanding av melk og eggeplommer, sett i en lukket beholder, sett i fryseren.
• En gang hver 20-60 minutter bland forsiktig blandingen med en mikser.

Du kan legge til frukter, sirup, bær, knuste nøtter, revet sjokolade i den ferdige iskrem.

Og fra dette videoklippet vil du lære en interessant oppskrift på forberedelsen av ekte iskrem fra kokken:

For å miste vekt

Er det verdt det å forby en deilig kald dessert hvis du vil gå ned i vekt eller er redd for å gjenopprette? Han er ikke så forferdelig.

Legene i Europa gjennomførte et eksperimentDer de foreslo at folk til å introdusere en del av iskrem i deres daglige kosthold.

Det ble avslørt at de som gjorde det så jævla raskere.

Kanskje faktum er at ved denne desserten undertrykker vi craving for søt Til slutt, spis færre kalori matvarer.

Men det er umulig å bli involvert i produktet, spesielt så kalori typer, som en tetning.

Noen ganger kan du diversifisere diettdelen av frukt sherboet, is eller fettfattig meierisk iskrem. Men alt er bra i moderasjon.

Hvis isen er god, vil forbruket gi flere fordeler enn minuser. Disse er ikke bare nyttige stoffer i sammensetningen, men forbedrer også stemningen, fjerning av stress - vår permanente satellitt. Det viktigste er å velge riktig produkt og misbruke dem ikke.

I kontakt med