Sleet de mindre agurkene med kaldt vann. De mest delikate mindre agurker med en kald måte

27.03.2019 Fiskeretter

Hvorfor lavhodede agurker Jeg vil ikke si om vinteren? Tross alt, å kjøpe i dag friske agurker Du kan gjennom hele året!
I mellomtiden er bare sommergurkene sint. Ekte. Høyre med senger.

Hvorfor? Og fordi velsmakende. Velsmakende skadet dem sammen med kokte eller stekte poteter. Det er deilig å føle deres duftende elastisitet, helles solstyrke og lukt av felt. Velsmakende forbereder dem, fordi de er essensen av forventningen og fristelsen. Åh, hvor velsmakende. Er det mulig å sammenligne dem med plast "vinter"?

La oss være alene, velg veien - jeg samlet mest faktiske oppskrifter Lette agurker: Klassisk kald måte matlaging rask oppskrift Lavhodede agurker ("i pakken"), varmt, skarp, med tilsetningsstoffer (eplerFor eksempel) og andre.

Liste og antall krydder velger også. For det meste, klassisk oppskrift Malosol agurker, de er angitt veldig omtrent. Redusere og øke, avhengig av din kjærlighet til krydder (eller likegyldighet til dem).

Lavhodede agurker med kald måte

Denne metoden er ikke forskjellig fra hvordan agurkene kan saltes for vinteren. Forskjellen er at de ikke trenger å rulle inn i banker, og det er tilrådelig å spise før de er helt adressert, fordi vi trenger litt bare en.

Ingredienser

agurker - 2 kg
dill gammel (paraplyer eller dill frø) - 100 gram
hvitløk - 2-3 tenner
paprika - 1-2
svart Currant Leaves - 3-4
kirsebærblad - 4-5
salt - 3-4 ss. Skjeer
vann - 800-1000 ml

Agurker vaskes grundig. Hvis du prøvde dem, og det viste seg at huden er bitter, trekker dem inn kaldt vann I 4-6 timer (du kan gå for natten), vask den deretter. Rengjør og kutt på platene, så det vil raskt gi min aroma og smak.

Vask dill, currant blader og kirsebær, søt pepper (du kan la det være helt eller kuttet i halvparten, det er ikke nødvendig å rengjøre frøene).

I krukken, en panne eller en annen egnet beholder satt på bunnen av halv krydder, søt pepper og hvitløk.

Brett agurkene, prøver å fylle dem med en kapasitet på det maksimale, og ikke forlate store hulrom. Slik at de bedre legger seg, rist krukken energisk.
Topp for å sette de resterende krydder, hvitløk og pepper.

I en kasserolle, oppløst salt i kaldt vann.

Fyll agurker med kald saltløsning.

Det bør være nok til å dekke grønnsaker og krydder helt.

Hvis du trenger å male agurkene raskt, så la dem være når romtemperatur dag med 2-3. Hvis lavhodede agurker Trenger ikke så fort, du kan sette dem i kjøleskapet, hvor de sakte vil vekke.

Rask lavhodede agurker på 15 minutter (i pakken)

Hvordan raskt lage lavhodede agurker? For eksempel, på 15 minutter. Dette er kanskje den raskeste oppskriften på lavhodede agurker, noen ganger kalt "tørr vei" (fordi uten vann) og "lavhodede agurker i pakken" (fordi den kan brukes som en beholder plastpose). Hvis du forbereder deg på det om morgenen, kan du allerede fil lav agurker til bordet. Og hvis om kvelden - neste morgen ta med deg på en piknik.

Forresten er "pakken" et meget valgfritt oppskriftselement. Alene kan være i en kasserolle. Det viktigste er at lokket var.

Ingredienser

agurker - 2 kg
salt - 2 ss. Skjeer
frisk dill - stråle
hvitløk - hode
eddik - 3-4 st. Skjeer
vegetabilsk olje - 5 ss. span.
krydder - valgfritt

For denne metoden for salting, trenger du en kapasitans med et lokk eller en tett polyetylenpakke.

Agurker vaskes grundig. Ren eller ikke rengjør huden - bestem deg selv, men vet at uten skinn blir de mer milde.

Renset dill grind. Klar hvitløk (kan være plater, hvis du ikke vil bli for hvitløk lukt).

Sett dill og hvitløk til agurker, tilsett salt, hell eddik.

Tilsett olje.

I tillegg til tradisjonelle krydder (hvitløk, dill, salt), kan du legge til andre, for eksempel korianderfrø, paprika flak eller en blanding av duftende paprika.

Lukk kapasitansen med et lokk og rist godt nok til å blande biter av agurker, krydder, olje og eddik. Sett beholderen i kjøleskapet. Agurker kan serveres til bordet om et par timer. Hvorfor det er et par timer - etter 15 minutter vil agurkene få en lett lav strøm smak.

Hvis du gjør i pakken, så blir den beholderen din. Alt annet - ingen endring.

Oppskrift av skarpe lavhodede agurker

Agurker kan saltes både av seg selv og med andre grønnsaker, som Zucchi eller Patissons, eller frukt (oftest epler er tatt). Denne oppskriften forbinder agurker og gulrøtter i en krukke, noe som gjør dem veldig skarpe (og svært velsmakende!).

Ingredienser:

agurker - 1 kg
gulrot - 250 gram
salt - 1-2 kunst. Skjeer
sukker - 50 gram
bakken rød pepper - 1 \\ 2 h. Skje
eddik - 50 ml
hvitløk - 1 tenner
vegetabilsk olje - 50 ml

Vask agurkene, kutt tipsene på begge sider, kutt sammen på 8 deler (store og på stor kvantitet) Fold i beholderen.

Renset gulrot soda er stor og legges til agurker.
Hell sukker og salt, legg til pepper, hell eddik og olje, klem hvitløk gjennom pressen. Bland grundig, dekk lokket og la en time for 3-4 i rommet eller sett på kjøleskapet om natten.

Lette agurker raskt varmt

Generelt er denne metoden forskjellig fra klassisk bare ved at agurkene helles med vann i ingen romtemperatur, men bratt kokende vann. Dette er fart på saltbehandlingsprosessen - om et par dager kan du allerede bære ferskt rikelig agurker fra krukkene.

Ingredienser:

agurker - 1 kg
sett for salting: Dry Dill Paraplyer, pepperrotblader (du kan og et stykke rot), Kina forlater
currant og kirsebær
hvitløk - 3-4 tenner
salt med hastigheten: 1 liter væske 1 med lysbildesoske

Vel vask agurkene. Hvis de ikke er veldig sprø, må du holde flere (2-3-4) timer i vann. Klipp tipsene. Vask alle greenene, rengjør hvitløket (i dette tilfellet kan det ikke kutte det). Legg på bunnen av et halvt sett for laksen, legg deretter agurkene veldig tett, sett hvitløk underveis. Sett den andre delen av green på toppen. Del saltkokende vannet og fyll agurkene. La dem være på romtemperatur. Allerede bokstavelig talt i morgen kan du tjene dem til bordet.

Lavhodet agurker oppskrift med epler

Aroma epler og deres litt søt smak - utmerket supplement til hvitløk og duftende dill. Og agurkbukten med varm saltlake, trenger ikke å vente lenge da den ravte agurk kan tas ut av banken.

Ingredienser:

agurker - 800 gram
epler - 2-3.
salt - 2-3 ss. Skjeer
hvitløk - 3 tenner
krydder: Dry Dill, kirsebær og currant blader, Khrena forlater
allspice. Vekst

Vask agurkene og eplene. Klipp agurkene for å kutte tipsene, og eplene kuttes ned på skivene hennes. Sett inn i bunnen av krydderene i bunnen, legg deretter ut, alternative, agurker og epler, legg de resterende krydder på toppen. Salt kjører varmt vann Og hell agurk saltlake. La ikke være kult, og legg den deretter i kjøleskapet. Agurkene vil være klare etter 1-2 dager.

Oppskrift av lavhodede agurker "Aromatic"

I denne oppskriften er det ikke noe vanlig sett med krydder fra tørr dill og blader. Trenger en ung dill sammen med stamme, hvitløk, laurbærblad, nellik, hvitløk, salt og duftende erter. Og selvfølgelig, agurker.

Ingredienser:

agurker - 1 kg
dill - Beam
bay Leaf - 2-3
pepper Peas - 5-6
carnation - 2-3.
hvitløk - 3-4 tenner
salt - 2 ss. Skjeer

Vask agurkene og dillen. Fold i krukken ned dill kvistene. Legg deretter agurkene, skiver av renset hvitløk, pepper, carnation og løvblad, alternerende.

Fyll med varm saltløsning (oppløs salt i kokende vann). La på dagen varm og fjern deretter i kjøleskapet.

Du kan spise agurker for den andre dagen. Jo lenger de står som rushes sin smak og duft.

Lette agurker med mineralvann

Og en annen oppskrift på lavhodede agurker med mineralvann:

1 kg agurker, 1 l god brus, 2 bordskiver. Dill, hvitløk, noen greener å smake. Det er ikke nødvendig å varme gassen. Agurkers tips er bedre å kutte. Saltet rører først i en liten mengde vann, og til og med hell deretter resten av vannet i krukken med agurker.
ALT. Hver annen dag er de klare.

Jeg ringte denne oppskriften "og løp rundt Krush" - Crunch agurker uvanlig.

Malosol agurker av den kalde ambulansen er en av de favoritt hjemmelagde retter av de fleste. De er godt egnet for mange salater, for eksempel vinegret, supper (Rasidens eller Saltwood), de vil også være godt kombinert med kokt eller pommes frites. Tradisjonell billet Gurkene i Russland sørger for en saltvann basert på kaldt vann, hvor eddik ikke brukes. Du kan forberede saltet på denne måten raskt, og sette i det minste innsats, men kvaliteten og smaken vil være på høyeste nivå. Videre vil agurker fremstilt av en slik oppskrift beholde alle deres nyttige egenskaper.

Funksjoner

Å sette fruktene av agurker kan være kaldt og varmt. Når det refereres til kulden, er det ikke nødvendig å stadig varme vannet, bruke kokende vann, pasteurisering og sterilisering, noe som gjør det mye tryggere. I tillegg er denne metoden den mest populære og ganske enkle. Agurker oppnås ved sprø, hardt, i lukten varierer vesentlig fra produktet av varme gravene og nesten helt beholde deres naturlig farge.

Det er oppskrifter som grønnsakernes beredskapstid ikke er mer enn to timer.som utvilsomt er en stor fordel hvis ekstra stresset ingen tid. Brine under kaldteknikk er forskjellig fra andre oppskrifter med temperatur, men som i andre saltmetoder er sammensetningen i hjertet av sammensetningen nødvendigvis det er et lite forhold mellom salt og vannvolumet og det klassiske sortimentet av urter og krydder.

Hjemme kan du enkelt forberede slike agurker for vinteren, for eksempel med sennep, hvis du tar hensyn til alle våre anbefalinger. De er perfekte for lagring ikke bare i kjelleren, men også i byens leilighet. En slik skrå og kald fylling er egnet selv for lat.

Det er deilig, og det er helt enkelt å være alene.

Fordelaktige funksjoner

Frukt svak ambulanse Inneholde stor mengde Vital vitaminer og elementer. Det er så verdifulle komponenter som magnesium, fluor, jod, natrium, kobber, kalium, fosfor, kalsium, mangan, svovel og mange andre.

Ved hjelp av disse komponentene, deres forbindelser og næringsstofferFølgende prosesser forekommer i menneskekroppen i menneskekroppen:

eliminering av kramper i hender og ben, ulike muskelspasmer;
forebygging av aterosklerose;
kontroll av skadelige mikroorganismer som oppstår i tarmen;
Økt utholdenhet av mage-tarmkanalen;
tilretteleggende forgiftning av kroppen forårsaket av overdreven bruk av alkohol;
syren tilstede i sammensetningen av frukt bidrar til styrking av fordøyelsen, stimulerer appetitten, bidrar til å trekke tilbake stagnerende slagg fra kroppen;
en gunstig effekt på aktiviteten til skjoldbruskkjertelen på grunn av jodforbindelser;
det høye nivået av væske, som utgjør 90% i agurkene til en svak ambulanse, bidrar til å mette organismen med oksygen;
fiberen, som er inneholdt i fruktene, bidrar til å forhindre forekomst og utvikling av svulster.

En hyggelig bonus til alle de ovennevnte egenskapene vil være det faktum at milde agurker er kostholdsrett: Deres kaloriinnhold er 13 kilokalorier per 100 gram.

For folk som observerer dietten, er de en ekte finne.

Kontraindikasjoner

I tillegg til nyttige egenskaper Og positive egenskaper, på lavhodede agurker, er det også kontraindikasjoner. De er relevante for folk som lider av gastritt, nyresykdom og fordøyelsessystemet, økt surhet i magen, sår, hyppige utdanninger, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, den enkelte intoleransen mot komponentene som finnes i saltlake.

Saltede produkter er i stand til å øke sekretjonen til bukspyttkjertelen, for gravide er det et ugunstig faktum, så det anbefales ikke å bruke et slikt produkt. Men det bør bemerkes at den negative effekten på kroppen bare vil manifestere overdreven bruk i mat, en liten mengde lavsalte agurker I dietten er ikke farlig.

Oppskrifter

I banken

Det er flere måter, som følge av at agurkene er arrangert i banker. Ifølge teknikken for utførelse, er de veldig likt blant seg selv, men hver av dem har sine egne egenskaper. Du kan bruke noen banker, salt støpt i henhold til deres volum. En spiseskje salt - på litauen Bank.To - på en to-liter og så videre. Salt brukes fortrinnsvis stor.

Vurder det første alternativet.

Foldet 2-3 Currant Leaves i den kokte banken, setter hvitløket der (et par poler), to dill kurver, en liten rot av skit og ca 2 kilo agurker. Før det, ikke glem alle ingrediensene å vaske og tørke.
Rør 3 spiseskjeer salt i 1,5 liter kaldt vann, fyll de kokte bankene til toppen.
Fullfør arbeidsstykket med svarte erter (2-4 stykker) Laurel-ark, nellik.
Lukk bokser med lokk fra polyetylen og fjern inn i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet.

Denne metoden er en av de raskeste, så etter noen timer kan lavhodede agurker spises.

Det andre alternativet er lengre, Solon vil være klar på omtrent 3 dager senere.

Instruksjon:

plasser 700 gram agurker i en krukke, 1 pepper ert, halvparten av dillkurven;
lag en løsning på 50 gram salter og 1 liter vann;
hell saltlake av grønnsaker, på toppen for å legge ut 2 hornark;
bankene nærmer seg med klut og forlater for zaking varm til tre dager.

Oksidasjonsprosessen kan ende og etter 2 dager, alt avhenger av temperaturen innendørs. Varmere, jo raskere vil det skje. Beredskap bestemmes av dannelsen av skum på overflaten av saltlake og dets videre forsvinning. Så snart den forsvinner helt, kan prosessen betraktes som ferdig. Broken skal sendes, grønnsaker vask og legg ut fra bokser i dype beholdere.

I de behandlede bankene, legg et blad av glans, flere currant og kirsebærblader, et laurbærblad og et par dillkurver. Legg pepper erter, nelliker og hvitløksklær. Akkurat som for første gang, legg agurkene (det er viktig å merke seg at størrelsen på frukten vil bli mindre etter oksidasjonsprosessen og i banken vil de passe mer enn i løpet av den første leggingen).

Neste fyll kulde kokt vannLukk bankene av Kapron Lids og legg i kjøleskapet. Sweep agurkene vil ikke lenger stoppe på grunn av enden av gjæringsprosessen, og det mulige overskuddet av salt vil bli gitt i vann. På grunn av dette, vil saltlake av ønsket konsentrasjon over tid være mulig.

Den tredje versjonen av billetten av lavhodede agurker er gitt på vinter. Brine er gjort litt annerledes, og generelt er teknologien lik de to som er beskrevet ovenfor. Det er nødvendig å bruke for fremstilling av 1 spiseskje sukker per 1 liter vann og to skjeer med salt.

Hell dem i kokende vann, avkjøl løsningen.

Grønnsaker sammen med kokte urter satt i container, salt, pepper og pour kjølt saltlake. Plasser denne beholderen under undertrykkelsen og la rushen stå i to dager i det varme rommet.

Klassisk saltoppskrift:

vel vask 1 kilo agurker, og la dem ca 2-3 timer i vann, du kan og bare lenger;
oppløs 50 gram salt i en liter vann, den resulterende blanding er kokt og avkjøl;
dekomponere høstingen av agurker i en 3 liters krukke vertikalt;
hell den avkjølte løsningen fra vann og salt innholdet i banken, legg 2 skiver hvitløk, 300 gram currant ark, dill kurv, pepperrot;
å sette i et kjølig og mørkt sted, lukke lokket fra Capron;
etter en stund vil dekselet ta opp, som vil vitne om oksidasjonsprosessen, det må være litt oppdaget slik at den akkumulerte luften frigjøres;
etter en dag, lukk krukken metal deksel Og legg i kjøleskapet.

I fat

For en slik oppskrift er best egnet natural Oak Barrel, hvorav volumet er 10 liter.

Bunnen av fatene må festes med eik, kirsebær, curraned Leaves., kirsebær, topper og dill stammer, pepperrot.
Over grøntet legger du ut 10 kilo agurker og 200 gram hvitløk.
Lag saltlake: I 8 liter vann, rør 600 gram salt, fortrinnsvis stor. Fyll dem fruktene.
Legg en tre sirkel på toppen av fatene, og trykk deretter på NeoT. Hold den i romtemperatur (18-20 grader) mer enn en dag.
Etter den tildelte tiden, fjern verandaen i kjelleren eller et annet mørkt, kjølig sted.

De vil være nyttige ikke bare for de som prøver å lage pickles for første gang, men også opplevd folk i denne retningen.

Frukt høstet med en kald måte for vinterperioden, det bør holdes bare i kulde.
Når du legger frukt i en beholder for videre forståelse, legg dem tett, uten tomme steder og sprekker. Det er vanligvis plassert på bunnen store agurker, mindre i størrelse er plassert øverst, vanligvis i vertikal stilling. Sorter dem største, modenhet, variasjon.
Slik at grønnsakene er tettere i berøring, bruk en liten mengde trebark eller eikblader.
Hvis du vil mer raskt kappe en agurk, må du kutte sine tips.
Vårvann, flaske heller fra brønnen, passer best for ambulansen, siden vannet fra springen inneholder klor, og derfor kan smaken av frukt endres til verre.
Hvis agurkene lå i noen tid eller ikke ble montert med sengene umiddelbart før preparatet selv, anbefales det å forlate dem i kaldt vann i 12 timer.
Graden av agurker med tynn hud er bedre egnet for billets. Å gjøre riktig valgFølg med på utseende frukt. Dem trekk - Tilstedeværelsen av svart små Pyras, som ofte er plassert.

Fersksidige agurker vil falle for å smake på dine husholdninger og gjester, og å stille dem ganske enkelt.

Flere detaljer Slik lager du lavhårede sprø agurker, vil du lære av følgende video.

Agurker bevaringsoppskrifter for vinteren

Alle elsker sprø unge agurker. Vi foreslår at du prøver en oppskrift med kaldt vannGjennom hvilke agurker står i lang tid og mister ikke sprø eiendommer.

5 lch

30 kcal.

5/5 (2)

Om sommeren kan du skjemme bort deg med grønnsaker og frukt. Agurker jeg bare elsker. I alle slag. Helt, i salat, i hjem Billet. for vinteren. Men min favoritt low-headed agurker okkuperer et spesielt sted. Og etter min mening har ingen kommet opp med rimeligere, lette snacks På sommerbordet.

Jeg forbereder dem på forskjellige måter, men det er en spesielt bedårende oppskrift, som alltid er som alle, spesielt menn. Bekreftelse av dette er alltid en tom plate på slutten av lunsjen.

Hvordan velge ingrediensene

Først av alt, vær oppmerksom på utside i frukter. De må være glatte, lyse grønne, med utbrudd, uten gule flekker. Agurker må prøve, de burde ikke være patting, det vil ødelegge alt. Det er bedre å velge agurker i samme størrelse, så vil de sprøyte jevnt.

Tips:Det er best for denne oppskriften på agurker som nylig rushed fra sengen.

Den andre til det vi betaler oppmerksomhet er vannFor fremstilling av lavhodede agurker er det spesielt viktig. Ideelt sett er det selvsagt kilde eller vann fra brønnen. Hvis du tar slikt vann, er muligheten ikke, vi vil bruke renset fra under trykk eller flaske.

Tips:Ikke bruk vannet kokt, agurkene vil salt i det tregere.

Ta en klassisk oppskrift på denne oppskriften tre-liters bankSkyll det grundig. Beste bruk ikke vaskemidler, men mat Soda. Pollate. glasskrukke kokende vann.

Oppskrift på sprø agurker til en hastighet på 2 kg grønnsaker:

Oppskrift på matlaging av sprø agurker i kaldt vann i en bank

Hvordan lage lavhodede agurker i kaldt vann:

Vi vasker utvalgte agurker og alle andre ingredienser.
Tips: Før dansen kan agurkene helles 3-4 timer med kaldt vann, da vil de vise seg å være skarpe.
Vi demonterer hvitløkhodet på tennene. Hver krysse er litt presset, slik at han sprakk og ga en liten juice. Fuck i chips chips, grønt kutt (valgfritt).
På bunnen av pannen dekomponerer jevnt en del av grøntområdet, hvitløk og pepperrot.
Salt helles i tanken og hell vann. Fortsatt å fullstendig oppløse saltet.
Tett sette agurkene på greenene (vertikalt). Vi legger ut det neste laget av skit, hvitløk og greener. Det neste laget legger igjen tett agurkene. Og igjen laget av grønt. Siste lag lagt ut bladene på Khrena.
Tips:Hestliggende i agurkene Salty er svært viktig, det bør være nok for agurkene å være sprø.
Hell agurker med saltoppløsning.

Blant de klassiske populære variasjonene av snacks, kan sprø frisksidige agurker skilles. De forbereder seg på ulike teknologier, fordi alle eiere er personlige kulinariske hemmeligheterOverført fra bestemor GrandDaughs. Følgende er flere interessante måter Matlaging snacks.

Oppskrift på lavhodede agurker i en boks med kald måte

Lavhodede agurker i en kan i kaldt vann varierer fra saltede grønnsaker i en mettet farge, hardhet og behagelig crunch. Bevaring uten varm fylling Sparer naturlig farge. Før du vurderer oppskrifter av lavhodede agurker med en kald måte, bør du gjøre deg kjent med deg selv med generelt prinsipp Matlaging:

Ingrediensene er plassert i en krukke eller en kasserolle, helles saltlake (liter vann og to store kilder av salt).
Etter 24 timer kan produktet brukes.
Det er mange forskjellige teknikker for å lage lavhodede agurker i en krukke i kaldt vann.

Lette agurker for vinter på en kald måte

Å behage familie eller klassiske gjester lekkert matbit For en hvilken som helst vinterfest, kan du tilberede lavhodede sprø agurker i en krukke i kaldt vann. For denne bevaringen er det nødvendig med slike sammensatte ingredienser:

hovedproduktet av saltholdsartiet - hvor mye kommer inn;
hvitløk - 1 hode;
salt - 200 gram;
pepperrot - 1 blad;
dill - 3 paraplyer;
currant - 5 blader.

Detaljert algoritme, hvordan å salinere lavhodede agurker i kaldt vann:

Grønnsaker, greener vaskes.
Hvitløk er kuttet av små biter.
Tre-liters flaskesom må steriliseres på forhånd, fylt med krydder, og deretter grønne grønnsaker.
Etter det må du sovne ingredienser med salt, helle ut kaldt vann med kokt vann.
Kapasiteten er dekket, det må stå for å stå i fire dager.
Gamle saltlake fusjonerer. Fremtidens snack er hellet kokt med kokt vann og dra det igjen.
Bevaring må helles igjen. Etter at en glassbeholder er lukket med et polyetylenlokk.
Lagring utføres på et kjølig sted.

Sommeren lavhodede agurker i banken med en kald måte

Sommermånedene - denne muligheten til å spise forskjellige matvarer ferske grønnsakerSant, noen ganger vil jeg ha noe salt og pikant. Problemet vil bidra til å løse oppskriften på lavhodede agurker i kaldt vann, som raskt og enkelt forbereder. Nødvendige produkter:

vann kokt - liter;
grønnsaker - 1 kilo;
sukker - 1 stor skje;
salt - To bord. l.;
hvitløk - 3 skiver;
pepperrot - 2 ark;
dill - 3 paraplyer;
svart pepper - 7 stk;
blad av svart currant - tre stykker.

Ekstra plukkningsteknologi:

Hovedproduktet er godt skyllet, fyll isvann. Gå i tre timer.
Deretter legges hvitløk, pepper, currant blader, dill på bunnen av bankene.
De tre litene kan fylles med agurker, som skifter med bladene på Khrena.
Broken er tilberedt som: Vann må kokes, tilsettes sukker, salt, kok ti minutter.
Den resulterende væsken (kjølt) helles arbeidsstykket, forlater i 3 dager.
Når grønnsaker forandrer skyggen, klar produkt Den er plassert i kjøleskapet i 24 timer.

Video: Salt av lavhodede agurker med en kald måte

Malosol agurker hjemme er tilberedt med varm eller kald saltløsning, og deres unike skarpe smak de skriver i kjøleskapet.

Agurker - 1600 g
Hvitløk - 4 tenner
Saltlake - 1 l
Khrena forlater - 3 stk.
Paraply dill - 2 stk.
Kirsebærbladene - 10 stk.
Koriander korn - 0,5 hl.
Svarte erter - 10 erter
Fascular Pepper Peas - 2 Peas

Vann - 1 l
Sukker - 1 ts.
Salt - 2 ss. l.

Agurker går gjennom og vasker godt. Hell agurker ren drikker vann Og la i 4-6 timer. Takket være denne prosedyren har agurkene ikke den manglende fuktigheten og vil bli sterkere, sprø og saftig.

Kutte vippens agurker.

Du kan forlate agurker med hele, i slike tilfeller kan det litt øke matlagingstiden.

Tilsetningsstoffer (kirsebær og khreno blader, paraplyer av dill, hvitløk) og krydder å dele i 2 deler. Ett stykke er plassert på bunnen av bankene. Hvitløk kan rengjøres.

Så passer de tett på agurkene.

Vi dekker agurkene med de resterende tilsetningsstoffene og krydder.

P.S.: Agurker er best å ikke ligge i en krukke til toppen.

I en separat beholder kombinerer salt, sukker og kokt vann.

Brineblanding til helt oppløst sukker og salt.

Hell agurk saltlake.

Hvis du vil øke hastigheten på prosessen med å lage agurker, så er det best å helle deres varme saltlake. Du kan pierce hver agurk gjennom nålene.

Hvis de lavhårede agurkene ikke trenger deg, så er det best å helle dem med en avkjølt saltløsning og ikke trimme haler.

Dekk kanen med lokket. Lokket bør ikke lukke krukken tett, så det er best å bruke et glass eller metalldeksel. Du kan ikke nærmere folien.

Vi legger banken til pallen, i tilfelle, i fermenteringsprosessen, blader en slags saltlake ut av det.

Vi forlater agurkene ved romtemperatur i 24-72 timer. Koketiden vil avhenge av temperaturen i rommet, så vel som fra metoden for matlaging du velger.

Når agurkene forandrer fargen, og saltlake i banken blir gjørmete, bør de være stengt kapron lokk. Og fjern i kjøleskapet. Hvis dette ikke gjør det, kan det gå til grunne.

Ferdig med lavhåret agurkersmat på bordet.

Oppskrift 2: Lavhodede agurker med pepperrot (trinnvise bilder)

Agurker - 2-3 kilo
Hvitløk - 5-6 tenner
Pepperrot (root) - 1-2 stykker
Stren (blader) - 2-3 stk
Dill (grener) - 2-3 stk
Salt (stor) - 2 ss. Skjeer
Vann - 1 liter

Cucurbers Skyll, kutte tipsene, legg ut i en bolle og fyll med kaldt vann. Gå i to timer.

Rengjør roten til glans og hvitløk, skyll grenene på dillen og bladene på Khrena. Hvitløk og jævla unterprise i små biter.

På bunnen av pannen eller bankene, der vi skal plante agurker, legg ut noen av de forberedte hvitløk, pepperrot og dill. Fra oven legger du ett lag med agurker, så gjentar vi prosedyren. Dermed legger vi alle agurkene, vekslende dem med greener og hvitløk.

Av vannet og saltet forbereder saltlake. Vann tar så mye slik at det er nok til å dekke agurkene fullt ut. Andrag - To spiseskjeer salt går på en liter vann. Saltlake fyller agurkene. Om vann. Agurker kan fylles med varm eller kald saltløsning. Bay Hot, du får lavhodede agurker etter en dag. Kald saltlake vil strekke prosessen til tre dager.

Fra oven har agurker "deksel" pepperrotsbladene, en tallerken og et slag. Vi forlater for en dag uke (avhengig av den valgte pickle av saltlake). God appetitt!

Oppskrift 3: Crispy Lightweight Valuta Kjøleskap

Friske agurker - 1,5-2 kg

Krydder til banken (basert på en tre-liters bank):

Currant Leaves - 5-6 stykker
Khrena forlater - 2-3 stykker
Dill - 20 g
Hvitløk - 1 hodet
Oak Bark - 50 g
Salt - 2 ss.
Vann - 1-2 liter

Skyll den kraftige bladet grundig under vann. Mine agurker og dill. Agurker legger i kaldt vann og forlater i minutter 5. Hvitløk ren og kutt nellikene med langsgående skiver. Chreem blader og currant, dill fint gni, legg til eik kjedelig. Barken av eik kan kjøpes på apoteket, og hun gir agurkene en slik aroma og smaken som du ikke skiller dem fra ekte fat agurker.

Tilberedte krydder er blandet og delt inn i 3 like deler.

Vi tar en tre liters boks, min brus og bunnen legger ut den første delen av krydderene.

Kutt av tipsene på begge sider og veldig tett, legger vertikalt det første laget i krukken.

På det første laget av agurker legger du ut den andre delen av krydderene.

Fulgte veldig stramt maksimumsbeløp Agurker og på toppen sovner vi i den tredje delen av krydder.

Forbereder saltlake. Ta 1,5 - 2 liter kald Vann og oppløs 2 spiseskjeer salt i den.

Hell agurk saltlake.

Vi dekker lokket, men det er ikke stramt slik at banken er dekket og agurker "puster".

Vi legger på et kjølig sted (du kan i kjøleskapet, men da vil prosessen gå lenger). Noe i 3 dager Malosol agurker er klare. De har et skum på toppen meieri farge. Nå kan de være tett lukket med et lokk og sette i kjøleskapet.

Oppskrift 4: Lette agurker hjemme

2 kg agurker
haug med dill med blomstrer
chrena forlater
hvitløk
sukker

Agurker vask, kutt tipsene. Pepper, hvis brukt, kutt i ringer.

På bunnen av bankene brett dillen og bladene på Khrena (ett ark igjen), for å stripe. Det legger hvitløk og pepper.

Fuck gir agurker crunchiness, så hvis du liker mykere agurker, så kan shred være mindre.

Sett krukken av agurker. Det er bedre å legge dem vertikalt - det vil foregå. Bildet viser at jeg gjorde det ikke helt riktig.

Forbered deretter saltlake. På 1 liter vann legger 2 skjeer sukker og 1 skje salt. Noen elsker "Norticulture" - Du kan sette en og en halv skje med salt per liter.

Saltlake kan være kaldt eller varmt. Hvis du fyller agurkene med varm saltlake - forbereder de seg raskere, men de kan forandre fargen sterkt (de vil bli en slik farge som salt). Hvis saltlake på alternativet "på det varme" gjennom en halv dag er veldig overskyet - dette er normalt.

Hell agurker med saltoppløsning. Vi lukker agurkene ovenfra det gjenværende arket Khrena.

Vi lukker banken og fjerner et sted for en dag hvis vi bruker varm saltlake, eller for et par dager i tilfelle av kulde, ikke å forføre på forhånd ...

Oppskrift 5, trinnvis: Lavhodede agurker med hvitløk

agurker av liten størrelse - 1 kg;
paraply dill - 2 stk;
hvitløk - 1-2 tenner;
søt bulgarsk pepper - 1 liten pod;
kirsebærblad - 2-3 stk.;
svart currant blader - 1-2 stykker;
khrena forlater - 1 stk. en liten størrelse eller halvparten av gjennomsnittet;
vann - 500 ml;
korianderfrø - 1 ts;
salt - 2-2,5 m. l.

Slik at lavhodede agurker blir mer sprø, suge dem i kaldt vann for natten eller i det minste i 3 timer. Så begynte selv å ødelegge grønnsaker vil anskaffe første troshøg. For salting på denne måten er det tilrådelig å bruke små agurker til kald pickles. Raskere penetrert i midten av grønnsak og ga ham sin smak. Hvis du har store agurker, Kutt dem på "fat", dividere i flere deler over.

Vasket agurker kutter tipsene.

Bulgarsk pepper vask, kutt i flere deler, fjern kjernen. Hvis en liten pepperfrø faller inn i saltlake, ikke noe forferdelig.

Forbered en kutter for salting. Det kan være glass eller plastic Bank. Eller til og med en kasserolle. Sett den bulgarske pepperen, blader, skrelles hvitløk, korianderfrø og paraplyer av dill. Jeg var dessverre ikke friske blader Kirsebær, currant og pepperrot, så jeg brukte dem i form av krydder.

Topp for å sette agurker tett slik at det er mindre plass mellom dem.

Løsemiddel salt i kulde drikker vann. Det er ikke nødvendig å koke saltlake, for fremstilling av lavhodede agurker for denne oppskriften, brukes en kald væske, slik at de forblir som sprø og velsmakende.

Fyll saltoppløsning i banker. La tanken stå med agurker ved romtemperatur i 2-3 dager. Og så kan du skyte den første prøven. Ferdige agurker Oppbevares i kjøleskapet i en hermetisk lukket beholder.

Dette er så enkelt og relativt raskt du kan lage lavhodede agurker hjemme, knasket, kald saltløsning. En slik snack "splitt" en eller to. Sjekket og mer enn en gang.