Nødvendig igjen å minne om fordelene med sjømatet bare nei - det er velkjent at sjømat er perfekt mettet, leverer kroppen med et stort antall fullverdige og samtidig enkelt slitesterkt protein, inneholder mange mineraler og vitaminer og er ikke engang farlig for formen. Enkelt sagt, solide fordeler! Hvis det ikke var for en, men en betydelig ulempe: Høykvalitets gaver i havet, om det er en fisk eller andre undervanns innbyggere, er det ikke sykt. Og derfor har ikke alle råd til å feire med velsmakende og sunne retter fra dem. Heldigvis er det en løsning på dette problemet. Kanskje det er langt fra det ideelle, men i det minste lar deg diversifisere menyen din og kostholdet til familien din er frossen sjømat. Og oftest snakker om dem, mener vi frosset blekksprut. Disse marine dyrene fra antikken er mat til en person, og med fremveksten og utviklingen av ny teknologi for behandling og lagring av matvarer har deres kjøp og matlaging blitt mye enklere og rimeligere. I tillegg, på grunn av den tette konsistensen av kjøtt, er blekkspruten godt tolerere dyp frost og nesten ikke mister sine ernæringsmessige kvaliteter. Men selvfølgelig, bare hvis den er frossen og forberedt. Vi tilbyr deg å snakke i dag om intricacies av matlaging frosne blekksprut.

Blekksprut: hva er og hvordan spiser det?
Squids i det naturlige miljøet, det vil si i vannet i havene og havene, er de kongorative muslingene, som også kalles ti-lært på grunn av antallet av deres fleksible flexors, som disse marine dyrene brukes til bevegelse og jakt. Ja, ja, Jakt: Absolutt alle slags blekksprut, fra svært små til gigantiske Kraken, er typen ernæring rovdyr. Så ikke bare en person fanger og spiser blekksprut, men de i sin tur ikke mindre aggressive enheter av matkjeden. Også kjente selv tilfeller av å angripe spesielt store individer på folk - ikke i legender om pirater, men i virkeligheten. Disse monstrene vokser opp til 20 meter lange og regnes som de største hvirvelløse dyrene på vår planet. Men i nettverket av fiskere og i det frie salget faller de selvfølgelig ikke de, og deres kolleger som lever overveiende i det varme hav, kinesiske kineser, Japan, Vietnam og Peru. En vanlig blekksprut vokser sjelden lenger enn en halv meter og veier et gjennomsnitt på omtrent en og en halv kilo. Det er slike slakter som du kan møte i ethvert supermarked, forhåndsrenset, planlagt og utsatt for dyp "sjokk" frysing.

"I løpet av hans levetid," Squid kjøpt av deg så noe annerledes: hans avlange kropp hadde en rødlig med grå sprut og fem par finner. Enda tidligere kom han ut av et av de dusin eggene, inne som utviklet seg i omtrent en måned. En voksen, som har sexy blekksprut på jakt etter matbevegelser på forskjellige dybder, og fanger det relativt enkelt. Derfor, for beboere i asiatiske og middelhavsland, fange blekksprut - vanlig fiskeri, verktøy for å tjene penger på livet og produsere tradisjonell mat. Squids her kommer fra vann med hele flokker, ved hjelp av nettverk som drar ut av vannet til dekk av et industrielt fartøy. Det er også en flytende fabrikk for prosessering av fangst, i Trift av hvilken blekksprut blir behandlet, renset fra FIN, Gladius (lang brusk, som går langs kroppen og erstatter utfordringer og vask, og kabelen). Her blir de behandlede kroppene kuttet av ringer (hvis dette antas å danne formen av sluttproduktet) eller bare fryse det helt frosne ved en temperatur på ca. -20 ° C. Med slike fysiske forhold blir farlige mikroorganismer i sjømatdie, og vannet blir til is, samtidig som den opprettholder den kjemiske sammensetningen av kadaver. Det viktigste er at en slik frost er engang, fordi når den avfrosting og re-frysing, begynner den patogene mikroflora å utvikle et raskt tempo, og risikoen er veldig stor for å forgifte slik sjømat.

Frosset blekksprut: Valgregler og sikkerhet
Selvfølgelig er egenskapene til det frosne og ferske produktet ikke det samme: noen sammenligning vil være til fordel for det andre alternativet. Men, gitt utilgjengelighet av fersk sjømat for alle som lever lengre enn 500 kilometer fra saltede vannlegemer, må du gå på kompromiss. Videre tillater moderne teknologier som fryser og transport kan du bevare minst sikkerheten til slik mat. Er det virkelig? Alt avhenger av overholdelse av lagringsbetingelsene for frossen sjømat. Når det gjelder blekksprut, så når du kjøper frosne kadaver, i emballasje eller for vekt, må du være sikker på å være oppmerksom på utseendet på produktet. Hvis brikkene er skremt inn i en blokk og / eller et lag belagt med isskorpen, er vekten som opptar en betydelig del av de totale massene av kjøpet, så er dette et sikkert tegn på at sjømat gjentatte ganger har deaktivert og frøs igjen . Oppkjøpet og bruken av slike squummeries kan trues i beste fall av problemene med fordøyelsen, i verste fallende tung forgiftning. Men selv om problemene kan unngås, er smaken og ernæringsmessige egenskapene til slike mollusks svært dårligere enn forventet. For å beskytte deg mot frustrasjon og forgjeves penger til et dårlig kvalitetsprodukt, følg disse kriteriene for valg av frosne blekksprut (de er gyldige for andre frosne sjømat):

1. Kjøp frosne sjømat kun i spesialiserte og spesialutstyrte salgssteder: De må være utstyrt med kraftige og ganske store kjølekameraer, gjennomsiktige vinduerfrie årer, etc., slik at du kan se gode varer uten å fjerne det fra et egnet miljø.
   
2. Ikke vær lat til å spørre om opprinnelsen (fangststedet) og datoen for produksjon av blekksprut. Du har også rett til å kreve at du demonstrerer et kvalitetssertifikat og dokumenter fra en sanitærstasjon som løser implementeringen av frossen sjømat.
   
3. Nekter å kjøpe, hvis du tviler på det eller mistenker at varene har blitt avfrosting og frost. Kjøp Først av alt blekksprut, og ikke isen rundt dem - det er det første tegn på brudd på lagringsforhold.
   
4. Kjøpt sjømat forberede og spise samme dag da de ble kjøpt. Ingen husholdnings kjøleskap er i stand til å sikre riktig lagring av frossen blekksprut, spesielt etter at de ble brakt fra butikken ved normal lufttemperatur.
   

Vær oppmerksom på at overholdelse av disse reglene er en garanti for ikke bare helse sikkerhet, men også for å bevare smak og matfordeler. Det er umulig å forberede seg fra det fattige kvalitetsproduktet av en virkelig deilig tallerken som inneholder alle komponentene som er lagt i naturen. Og det er mange slike verdifulle næringsstoffer i blekksprut. Først og fremst er det lett og raskt absorbert av det menneskelige kroppsproteinet - nøkkelen til den gode metabolske hastigheten og beskyttelsen mot akkumulering av fettvev. For det andre inneholder de muskulære fibre av blekksprut en stor mengde mineralstoffer, ganske sjeldne, men samtidig uerstattelig: jod, mangan, kobber, fosfor og jern. Spesielt høy konsentrasjon i blekksprut kalium og nikkel som er nødvendig for helsen til muskuloskeletallsystemet, kardiovaskulære og endokrine systemer. Ikke en gave innbyggere i kysten land og bare frivillige fans av den såkalte middelhavs dietten mindre ofte enn andre innbyggere i vår planet klage om sykdommer i hjertet, overvekt og onkologi. I tillegg kommer kjøttet av blekksprut inn i lister over kostholdsmat, anbefalt til barn. Jodet i sammensetningen er nødvendig for å vokse en økende kropp for riktig utvikling og drift av skjoldbruskkjertelen. Landsbyen verken vitamin E er kjent antioksidanter, samtidig som det bidrar til fjerning av tungmetaller og andre giftige salter fra de indre organene. En sjelden, men svært verdifull substans Taurin har en anti-eksklere handling og en bevist effekt av å senke kolesterolet. Enkelt sagt, blekksprut i menyen din vil gi helse og velvære til solid fordel - men bare høy kvalitet og riktig forberedt blekksprut.

Matlaging Frossen blekksprut: Oppskrifter
Du kan forberede både hermetisert og frosne squids. Kjøpe frosne, velg de carcasts hvis kjøtt er hvitt, og du kan ikke være oppmerksom på skyggen av skinnene: fra lys lilla til sølvgrået regnes det som normalt for disse molluskene. Ved å bringe en frossen kadaver fra butikken og åpne pakken, må du ikke nøle med begynnelsen av matlagingen og ikke plage avfrostproduktet. Hvilken tallerken du vil måtte lage mat - fylt med hovedretten, salat, suppe eller matbit, fra en helt kadaver eller ringer av blekksprut, bruk dristig frosset mollusk. Men ikke glem at selv for utarbeidelsen av sushi blekksprut må bli utsatt for minst en rask temperaturbehandling. For å gjøre dette, koker vannet uten salt i en passende kasserolle, legg flere erter av paprika og laurbær og senk de frosne squidene i kokende vann i 15-20 sekunder, ikke mer. Etter det, fjern straks bløtdyren fra gryten og flytt til inkarnasjonen av en av disse verifiserte av erfarne vertinneer og deres husholdningsoppskrifter:

1. "Rask" blekksprut " - Et flott alternativ til middag, når kreftene på featene på platen ikke lenger er igjen. Bare ta en kadaver av blekksprut (et hvilket som helst tall), de mest enkle grønnsakene, som vil være i huset (for eksempel gulrot og løk), noen vegetabilsk olje (for steking), salt, bakken pepper og / eller andre krydder å smake . Kok blekksprutkroppene som beskrevet ovenfor, og kutt i brede striper. Rene grønnsaker, kutt i kuber og fest litt på vegetabilsk olje i en dyp pan eller et landskap. Så snart buen blir gjennomsiktig, legg de hakkede squidene for grønnsaker og legg alt sammen under lokket i gjennomsnitt ved brannintensitet i 2-3 minutter, spilling og fortalte krydder. Garnityret til slik blekksprut kan være noe - for eksempel kokt ris, pasta, eller til og med den bokhvete grøten gjenstår fra frokost.
   
2. Fylt blekksprut - Denne oppskriften vil kreve mer tid og styrke, men ser også ut som en ferdigskade som er mye respektabel. For å lage det, ta tre carcasters av mellomstore størrelser, stupe kokende vann, fjern filmen om nødvendig. For å fylle det vil det ta en halv kopp ris (bedre enn et utvidet utvalg), to egg, 50 gram solid ost, 200 gram rømme, 1 bank med syltet mymusnons, 1 stor pære og 1 gulrot, salt og krydder - Til din smak, vegetabilsk olje for smøring av stekepanne. Skjære eggene skruet, ris til beredskap og tømme vannet. Grønnsaker kuttet fint og stek på en liten mengde olje. Når bøyen blir gjennomsiktig, legg til hakkede myknons til pannen og legg krydder, bland. Slå av gassen og dekk stekepannen med lokket. I mellomtiden, kutt eggene med små kuber og sammen med ris, legg til grønnsaker med sopp - fyllingen er klar.
   Hver kadaver fyller ut fyllingen og legger i den varmebestandige åpningen oppover. I tillegg kan du sy hull i mattråden eller pinne med tannpurper. Fyll blekksprut i form av rømme og dryss med ost, revet på en grunne grater. Bake i ovnen uten lokket ved en temperatur på ca. 200 ° C på ca. 15 minutter, til osten er ristet. Server på bordet helt eller kutte kadaver over, med en vegetabilsk sidefat og / eller ris. Når det gjelder sauser, må surkremet i hvilken blekksprut være nok, men du kan i tillegg bruke en tykk gjæret melkesaus for fisk (basert på fettfattig rømme, Mazoni eller Yoghurt).
   
3. Kalmars i vin - Skål, anstendig festlig bord eller, i det minste romantisk middag med stearinlys. Samtidig er den tilberedt av ganske enkle og rimelige ingredienser: ca 750 gram blekksprut kjøtt (den "rene" vekten tas i betraktning som allerede fryst og behandlet i kokende vann i kadaver), en halv kopp (125 ml) av hvit tørrvin, 3 moden tomater, 3 glak hvitløk, stråle fersk persille, en halv kopp olivenolje, 1 ss salt, klemming av bakken pepper (gode hvite), 1 bank oliven uten frø, juice av halvparten av en stor sitron .
   Forberedt (frosthed i kokende vann) Squid Carcasses, Soda fra innsiden av saltet og kutte ringene. Rengjør og grind hvitløk. Tomater scatter kokende vann, fjern huden med dem og kutte også fint. Olivenolje helles i naturen, legg til vin der og sett squids. Deretter blandes med tomater, hvitløk og hakket persille og på den langsomme varmen til tomitt under lokket til det er mykt. Etter det, krydret parabolen med pepper rett på komfyren, slå av brannen og skift blekksprut sammen med den resulterende sausen til platen for å mate bordet. Hell sitronsaft, dekorere med skivede krus med oliven og flere brosjyrer av persille.
   
4. Blekksprut salat med ananas - En annen velsmakende og vakker matbit. Det vil ta ca 300 gram blekksprut (slaktkropp eller ringer), en bank med hermetisert ananas og mais, halvparten av pærene, 150 gram fettfattig rømme eller tykk naturlig yoghurt, en haug med friskt grønt til din smak, klemme av salt, klype bakken pepper. Squid kjøtt kuttet i små kuber. Hvis ananas hermetiserte ringer, så kutter du det også hvis kuber bare er drenert sirup og bland med mais og blekksprut i en dyp salatskål. Pæren vil spre seg med kokende vann og finhakk opp, legger til salat. 2/3 av grøntområdet bar og bland med en salat. Få rømme (yoghurt), spray og dryss med pepper, bland. Dekorer salaten i de resterende greenene og server på bordet som en aperitiff.
   
5. Ringer blekksprut i et korn - En av de mest populære sommer øl snacks! Som du kan lage mat når som helst på året - det er nok å ta 500 gram blekksprut (kadaver eller allerede skåret av ringer), 150 gram av solid ost eller ost (til smak), 1 egg, 1 kopp Sourkrem, 3 ss melk, 1 ss hvetemel og breadcrumbs, 1 stråle persille, et par hvitløksklær, langs en klype salt og bakken pepper, vegetabilsk olje for steking.
   Feated i kokende vann blekksprut kuttet i ringer eller ta allerede skåret. Gjør en klarhet, pisket et egg med melk, salt og pepper. Brødkrummer blandes med mel og på en forespørsel om en liten mengde krydder. Hver ring blir lurt i den skarpe, deretter i breading og på begge sider, stek i en stekepanne, rikelig smurt med olje. Sett stekte ringer på et papirhåndkle som absorberer oljeoverskuddet. I mellomtiden gjør sausen: Sodaost på en grunne rulle (Brynza åpent), Petrushka er fint forstyrrende, hvitløk ren og grind; Rør alt dette med rømme. Server blekksprut på en bred tallerken, og saus i dype retter for å rive stekt ringer inn i den.
   
6. Pasta med blekksprut - Retooth og deilig tallerken, som må smake og en sulten mann, og en sofistikert dame. For å tilfredsstille hver av dem, ta 2 store blekksprutkropp, 50 gram spaghetti, 7 kongelige reker, 100 ml oljeaktig krem, 1 liten pære og 1 hvitløk tenner. I begge kadaver av blekksprut, gjør tverrgående grunne kutt og stupe kokende vann i 15 sekunder. Fjern, sett i en dyp bolle, dekk tett med et lokk og trekk til siden. Spaghetti skjul "al dente" - det er omtrent 85% av beredskapen. Rengjør reker og kutt hver i tre deler, løkene er fint trykk og alle sammen stek i et par minutter. Hell deretter inn i samme kremfrysende panne, sett spaghetti, bland, dekk med et lokk og slå av brannen under stekepannen etter 1 minutt.
   Innholdet i stekepannen er like å dele mellom blekksprutkarcene, hælde dem til spaghetti med saus. Dekorer parabolen etter eget skjønn - friske greener, oliven eller friske grønnsaker. Du kan forenkle oppskriften, ikke fylle blekksprut, og bare blande dem med pasta i saus - det avhenger utelukkende på ditt ønske, grunn og / eller tilgjengelighet av fritid og humør.
   

Hemmelighetene til en vellykket matlaging av en blekksprut som sådan ikke eksisterer hvis du lydig holder oppskriften og ikke forstyrrer koketiden. Den eneste eksisterende risikoen oppstår bare hvis du holder blekksprut i kokende vann for lenge - så blir deres fibre tøffe med vanskelige å sprette. Når det gjelder krydder, krydder og kombinasjoner av produkter, gjelder alle de samme tilsetningsstoffene som fisk og andre sjømat for blekksprut. Pepper er bedre å velge hvit, persille er optimal egnet fra grøntområdet. I alle fall gir forberedelsen av frosne blekksprut deg full frihet og gjør det mulig å tilpasse seg kjent eller skape nye deilige og næringsrike retter. Det er mulig å erstatte kjøttet av blekksprutborede ingredienser, for eksempel i salater Olivier, vinaigrette eller andre delikatesser, hver gang å få nye smakskygge. Og ikke glem mulighetene for ulike kjøkkenapparater, fordi blekksprut kan være forberedt ikke bare på komfyren og i ovnen, men også i mikrobølgeovn, multikrofer og aerogril. Inspirasjon til deg og hyggelig appetitt!

Slik lager du blekksprut velsmakende? Hvordan lage mat og steke blekksprut? Topp 4 oppskrifter. Videooppskrifter.
Innholdet i artikkelen:

Sjømat på våre bord sjeldne gjester, spesielt blekksprut. Men de er preget av utrolig ømhet, høy smak, næringsverdi og helbredende egenskaper. Til tross for deres lave kostnader og enkelhet av matlaging, ble de milde og deilige squids ikke blitt et populært produkt i forberedelsen av sjømanden. Siden i de fleste oppskrifter, fører blekksprut ofte til et feil resultat. Derfor, i dagens historie, vil jeg korrigere ofte tillatte feil, riktig og dyktig forberede deilige blekksprutretter

Fra blekksprut Forbered mange forskjellige retter: Salater, supper, koteletter, kjøttboller, hedgehogs, etc. Sjømat kjøttet er bakt på grillen, fylt, tørket ... i matlagingen, brukes kroppen av blekksprut, hode og tentakler. Imidlertid er de ferdige kadaver av blekksprut, som kalles fileter, oftest brukes. Om dem og snakk nedenfor.

• Fil blekksprut selges med hud og uten hud. Råpersoner anses bedre, fordi Etter at fabrikkens rensing av mollusker gjennomgår varmebehandling og blir stive.
• Sjømat er frossen og avkjølt.
• I fryseseppe lagret i mer enn en måned.
• Squid Carcasses bør ikke limes. De bør lett kobles fra hverandre.
• Hvis blekkspolene er sammenkoblet, har de allerede blitt deflatert, noe som fører til en sparrel av produktet.
• Friske squids har en rosa eller lilla film, og kjøttet selv er eksepsjonelt hvitt.
• For å rengjøre dem, blir frosne havskuddene hellet i ett minutt med kokende vann. I løpet av denne tiden kommer huden. Etter at de raskt skiftet i kaldt vann og rengjøres lett under strålen av flytende vann.
• Inne i blekkspruten er det en fleksibel gjennomsiktig ryggrad (akkord), som også fjernes.
• Det er ikke nødvendig å forhåndsdefulle blekksprut, det vil komplisere deres rengjøring.

Hovedårsaken til det sjeldne utseendet på våre bord på blekksprut, er at ikke alle elskerinnene vet hvor mye tid å lage blekksprut. Hvis denne prosessen ikke er riktig, vil kjøttet bli skadet uigenkallelig.

Ofte kjøper vi frosne blekksprut. De må kokes uten forutgående avrimning. For dette senkes sjømat til kokende vann i 1 minutt, slå av brannen og hold 3 minutter i kokende vann. Det er den lange varmebehandlingen (3-5 minutter og mer "berøver squid-smaksstoffer og næringsegenskaper. De blir til gummi og umulig å tygge.

Oppskrifter med blekksprut

Hvert nasjonalt kjøkken har sine egne blekksprutsøkninger. Samtidig holder alle til hovedregelen: Ikke overbelast blekksprut med krydder og krydder. Sjømatet absorberer intensivt aromaen til de omkringliggende ingrediensene, hvorfra parabolen er veldig mettet.

De vanligste oppskrifter som involverer blekksprut - salater. Nedenfor er en klassisk versjon av salat med mollusker.

• Kalori per 100 g - 89 kcal.
• Antall deler - 3-4
• Koketid - 1 time 15 minutter

Ingredienser:

• Fil blekksprut - 300 g
• Gulrot - 3 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Salt - 1 ts. eller å smake
• Majones - 100 g
• Svart bakken pepper - å smake
• Marinerte agurker - 3 stk.
• Hermetiserte grønne erter - 200-250 g

Trinnvis matlaging salat med blekksprut:

1. Poteter og gulrøtter lene seg i uniformer. Velkommen, rengjør og kutt i kuber.
2. Squids lean i saltet vann, kjøl ned og kutt stripene.
3. Agurker kuttes i kuber.
4. Koble alle produktene, tilsett hermetikkpolka prikker. Selg salt med bakken pepper og majones.
5. Bland og kan serveres til bordet.

I mange oppskrifter er det uventede kombinasjoner av produkter for stuffing blekksprut. For eksempel, hakket kjøtt med brød og spray, krabbe pinner med mais og tørket frukt. Det forblir uendret klassisk sopp med egg, grønnsaker med ris, reker med ost, epler med hytteost, etc. Vurder den mest vellykkede kombinasjonen av produkter - sopp med ris og skinke.

Ingredienser:

• Blekksprut - 6 karcass
• Eggs - 4 stk.
• Skinke - 150 g
• Løk - 2 stk.
• Ost - 100 g
• Vegetabilsk olje - for steking
• Ris - 0,5 ss.
• Majones - 4 ss.
• Salt - 0,5 ppm eller å smake

Steg-for-trinns matlaging fylt blekksprut:

1. Tushcas Squid Defrost, rent og kok, som beskrevet ovenfor. Fjern også filmen og fjern ridge.
2. Klipp eggskruen, kjøle ned og kutt ned kubene.
3. Skinke kuttet i kuber.
4. Champignons vask og fint kuttet.
5. Pærer rene og løgn.
6. I pannen stek sopp med løk.
7. Ris koke og kult.
8. OST SODA på risten.
9. Alle produkter (unntatt blekksprut) Koble til, legg til majones og blanding.
10. Squids Carcasses fyller det resulterende hakket kjøttet på 2/3 av delen og kantene sikre tannplukkere.
11. Legg ut sjømat på bakeplaten, smør den med majones og dekk formen på folien.
12. Send et bakeplate til den oppvarmede ovnen til 200 grader og bake i 15 minutter.
13. Etter fjern folien og bake ytterligere 5 minutter.

Noen nybegynnere vertinne er interessert i hvordan å lage squids stekt i smeten. Faktisk er det veldig enkelt. Parabolen er tilberedt på samme måte: Først blir molluskene kokt, kutte ned, skumme inn i klarheten og stekt i en stor mengde olje. Vi lærer mer oppskrift.

Ingredienser:

• Fersk blekksprut - 500 g
• Eggs - 1 PC.
• Melk - 3 ss.
• Salt - Chipotch.
• Building Crackers - 3 ss.
• Mel - 3 ss.
• Grønn - 3 kvist
• Sourkrem - 1 ss.
• Ost - 150 g

Steg-for-trinns blekksprut i smeten:

1. Squids kokt, som beskrevet ovenfor i artikkelen. Kul og kutt ringenes 1 cm. La dem godt tørke.
2. Egg forbinder med melk og slå kilen. Lagre, pepper.
3. Brødknusere blandes med mel.
4. Squids kontrolleres i klarheten og beveger seg raskt til breading.
5. Lunsjpresser og stek dem på middels varme til gylden farge 5-7 minutter.
6. For sausen, brusost på middelsrisen og koble den med rømme, finhakkede greener og savnet gjennom presseklær.
7. Klem blekksprut til bordet med en saus, som foran maten det koster.

Av de mange varierte oppskrifter for matlaging blekksprut, er det umulig å ikke markere deilige stekte squids. Dette er en original og rask matbit som vil gå både for en festlig fest og en vennlig dress for et glass øl.

Ingredienser:

• Urent blekksprut - 500 g
• Mel - 100 g
• Salt - 1 ts.
• Olivenolje - for steking

Steg-for-trinns forberedelse av stekte squids:

1. Fra blekksprut, kutt halen og bladene.
2. Karpor vask, fjern innsiden og brusk "pilen", gå langs kroppen.
3. Oppdag mollusk serviet inne og ute.
4. Klipp carcastrene med ringer med en bredde på 1,5-2 cm.
5. Ut dem i en blanding av mel og salt.
6. Å sette stekepannen med olivenolje og deler satt blekksprut. Hvis du ruller alle kadaver i pannen på en gang, faller oljens temperatur.
7. Frank Mollusks i 1 minutt på hver side, før beite.
8. Hold deg ferdig blekksprut på et papirserviett for å absorbere olje og server til bordet.

Få folk gjetter det fra blekksprut, du kan lage en fantastisk deilig suppe. I forberedelsen av denne oppskriften er det funksjoner. Vurder alle finesser og enkel, men deilig oppskrift på en varm første tallerken.

Ingredienser:

• Poteter - 500 g
• Frossen blekksprut - 250 g
• Løk - 1 PC.
• Gulrot - 1 stk.
• Petrushka - 1 rot
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts. eller å smake
• Svart bakken pepper - chipping

Steg-for-trinns kokesuppe fra blekksprut:

1. Squids rene og koke ikke lenger enn 3 minutter.
2. Kokte og kjølte bløtdyr. Klipp halm.
3. Fint kuttet ned løk og persille rot. Gulrot soda på en rist. Grønnsaker passerer i en stekepanne på en vegetabilsk olje til en bue gjennomsiktighet.
   

Squids defrost, sprekk og koker nesten som pasta, dvs. Saltet kokende vann og kaste en blekksprut der. Et minutt senere blir vannet drenert, huden med blekksprut fjerner. Halvfabrikatt produkt klar.

Blekksprut salat med ris

Squids er kuttet i små stykker (0,5 x 0,5 cm).
Egg kokt og løk kuttet ut fint. Ris er kokt smuldrende. Alt ovenfor er omrørt og flyktet av majones (for å gi større ømhet, majones blandes med rømme). Salt, pepper, greener: Dill, persille, kinza, basilikum til smak.

Blekksprut salat med mais

Squids (frisk eller hermetisert), mais, majones, egg, løk.

Squids renses fra internt og huden. Kokt til tilstanden "kylling hvitt kjøtt". Marinert - allerede rengjort og kokt. Kalt ikke av store striper. Løk kuttet med tynne ringer. Kokte egg fint smuldre. Alt dette er brettet inn i salatskålen, tilsett hakket dill, persille, helles majones og rørt. Det viser seg noe som "Olivier".

Salat med blekksprut og grønnsaker

Ingredienser:
2 blekksprut
ett kokt kyllingegg
Majones
Pepper, grønne til smak.
Litt revet solid ost.

Kokte kjølte squids kuttet strøer, tilsett utendørs sveiset kokt egg, sesongens grønnsaker, greener, leverer majones og krydder. Før du serverer, dryss med revet ost. For en diett: som en tanking, kan ikke bare majones brukes, men noen olje, rømme, usøtet yoghurt.
Om sommeren viser det seg veldig velsmakende hvis du legger tomater, bulgarske paprika og agurker i en slik salat.

Calmar 600 g, grønne løk 20 g, vegetabilsk olje 15 g, soyasaus 40 g, svart bakken pepper 0,3 g, sukker sand 10 g, hvitløk 20 g, saltet sesam 5 g.

Blekksprut å dele, skrape, abbor i kokende vann. Fjern huden, inkl. med tentakler. Separat på et stykke 7-8 lengde, 1,5 bredde, 0,5 cm tykk, bland med hakket løk og hvitløk, soyasaus, sukker sand, vokse. Olje, sesam, pepper og forlater i 40-45 minutter. Stripping på 5-6 stykker og raskt stek, setter på gitteret for å steke over brannen.

Blekksprut salat med gulrøtter

Squids vil bli fylt med Minit 5, det er ønskelig med et lava ark og en pepper, så lider han med striper (av kybiki) og blandes med datamaskinens arbeid, egget og majonesen er pakket inn.

Juliented blekksprut med reker

Bland kokt ris, kokte avskallede reker, stekte sopp med løk, du kan legge til spinat-seilert spinat eller blomkål og dekomponere denne blandingen på porsjonsform. Hell deretter blandingen med en saus slik at hele blandingen er gjennomvåt til bunnen og dryss med revet ost, greener og bake i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Saus: Lidenskapelig mel på kremolje, kjøttkraft fra under reker, bare varm og varm melk, stadig forstyrre, til fortykning. Du kan legge til eggeplomme.

Matlaging fra sjømat.

Sjømatretter. Oppskrifter for en pakke på 0,5 kg. Matlaging for mange oppskrifter tar fra 10 til 15 minutter. Prøv å lage blekksprut med tillegg av hvit tørrvin eller epleeddik. Squids oppnås uvanlig delikat og duftende.

Squid salat:

Vises med squids i saltet vann 3-5 min. Kul og bueskytter til tynne skiver. Ringer av pepper løk å komme, + salt, pepper, sahap, lomme. Olje og eddik. Har plott alt skal gjøres. minutter. Kul Koble skruede squids med avkjølt MPA. Dryss med greener og fil. Du kan fortsatt skru av squids (se ovenfor) og kombinere dem med en sauerkål og løk, + lomme. Olje, krydder.

Squid salat med hvitløk og surkrem:

1. Ferskfrosne blekksprutkroppene er fylt med kaldt vann og rengjøres fra rød peeling og fra praktikene.
2. Deretter tar vi en gryte og helle vann der, som så simulerer når vannet koker ned i slaktkroppene der og koker gjennom en av mikutene, siden Kalmar har en slik eiendom - jo lenger du lager det. Jo lenger du må tygge den.
3. Når slaktkroppene er avkjølt med en gren av det halm, stek i en stekepanne på vegetabilsk oljehakkede løk og gulrøtter, legg en ledet blekksprut der, tilsett salt og krydder, som du liker, kan være vegett.
4. Hell alt dette rømme og begynn å stryke omrøring fra tid til annen innen 10-15 minutter, fjern fra brannen, vi skifter til en vakker retter, legger til en knust hvitløk, bland, dekorere greenene.

Blekksprut fylt med mais og greener

Ingredienser:
To blekksprut
Hermetisert mais
majones, greener: dill, persille, basilikum, svart pepper

Varen Squid Delim - Den vakreste på formen, de som verre og sheaf - til hakket element. Vi blander hakkede blekksprut med mais, greener og majones, fylling av vakre kadaver, legg ut på en tallerken. Salat med blekksprut velsmakende og sunn parabolen. Tilfredsstiller kroppen ved hjelp av mikroelementer, er egnet for de som beskytter figuren for gourmeter og for de som ikke liker å rense fisken fra beinene.

Salmari salat på gresk

500 g Kalmarov.
3 ss. Skjeer med olivenolje
1 Red Lukovitsa.
6 timer. Skjeer av tørr hvit. Viner
1 revet hvitløksklær
salt pepper
3 timer. Skjeer av sitronsaft
1 ss. Skje finhakket grønt Dill og persille

Ren blekksprut. Klipp torsoen på ringene tykke 0, 5 cm, kutte tentaklene. Varm på stekepanne olivenolje (6 ts), legg til hakkede løk, stew til fargeendring. Sett squids, stek, rør 5 min. Legg til vin og hvitløk. Dekk lokket, gryten 5-10 minutter til blekkspruten blir myk.
Kul i en stekepanne. Send i en salatskål. Tilsett gjenværende olje, salt, pepper, sitronsaft og persille til pannen, bland, og legg deretter på blekksprut. Server, dekorere persille sprigs og sitron skorpe strips.

Blekksprut i løk saus

1 kg blekksprut, 300 gr. løk, 250 gr. Rømme, solsikkeolje, salt.
Squids Defrost, skyll, kast i 2 min. i kokende vann. Hold deg i kaldt vann, rent, skyll, kutt halm. Løk kuttes med semarer og passerer på vegetabilsk olje. Tilsett forberedt blekksprut, hell rømme, salt og stew under lokket i ca. 15 minutter.

Ringer fra blekksprut og luke i frityr med Seduet

Squid Carcass kuttet i ringer, salt, pepper, dukkert i egget, pisket med vann, kutt i mel og stek i dyp dyp farge. Bare gå inn i løk, hakkede tykke ringer. Kalmar og Luke ringer, fremover, å bli flislagt, sprinklet med en litt hakket med en persille eller et overfylt sesam. Du kan sende inn majones separat.

Kalmar, stekt i koreansk olje

Squid Sprinkle med salt og svart bakken pepper, gå i hvetemel, stek i olje. (Blekksprut 500 g, salt 5 g, svart bakken pepper 0,3 g, mel 15 g, voksende. Olje 100 g)

Separat tentaklene, fjern innsiden, kutt magen. Kjøtt dekomponere på brettet. Fjern filmen på denne siden for å lage skrå kutt med kniv i alle retninger. Store squids er delt inn i 8, små - på 6 rette og glatte stykker. Det er jevnt å spare, pepper, kutte i mel og stek i kokende olje til en lys gul farge, så behandlet, kjøttet av blekksprut kommer inn i røret og vil ligne gran støter, og smaken vil være forsiktig. Serveres, dekorere ...

Krydder:

soya pasta 50 g, bakken rød pepper 10 g, bord. Eddik 50 g, SAH. Sand 20 g, ristet svart sesam og knust hvitløk til smak.

Hver fra blekksprut:

med 1 kg blekksprut - 20 g bord eddik, 3 g svart og rød bakken pepper, 16 g hvitløk, 10 g salt, 85 g rant. Olje eller majones.

Squid kok, kutt 5 cm striper, legg eddik, svart og rød bakken pepper, knust hvitløk, stepping med kokende raser. Olje eller majones.

Blekksprut med ost

Stuffed blekksprut for å lage mat bare. Hvis du klarer å holde dem noen timer i kjøleskapet, vil du til og med kutte dem i sine særegne skiver. Vi har ikke tid til å avkjøle, spise umiddelbart.

Ingredienser:
Akkar
Hard ost
Smeltet myk ost
Majones
Hvitløk, pepper eller favoritt krydder

Squids er tørket i vann innen få minutter, ikke mer enn 5 minutter. Ellers blir de gummi. Fast ost gnidd på risten. Den smeltede osten oppvarmes litt for å bli mer plast. Vi blander oster, krydder og majones. Vi tar en teskje og tett pierce blekksprut med den resulterende salaten. Fold av blekksprut kan smøres av majones. Stuffed blekksprut vinterversjon av fylt blekksprut. Passer for de som beskytter figuren, for de som holder et ikke-lagret innlegg (når du kan spise fisk), bare for de som elsker å spise noe deilig. Forbereder seg raskt og ser smartere ut.

Blekksprut rundt retter

1. Squids å feste (i begynnelsen - skru av) og flere. Lagre minutter i saus fra rømme og stabile løk.
2. For å feste blekksprut, renovert i Sugas og gapnip-leieklut;
3. Slå i blekksprut med grønnsaker.
4. Calmatics marinert: per dag i arbeidet og litt stekte squids til svindel. Mapinad Normal: eddik, løk, sjel. Peppers, Lavp. Ark, nellik, salt.
5. Øvelse skru av squids og kombinere dem med "IKPO" fra salt dietter, joine, tomatpasta, + krydder.

Squids med sopp i rømme saus.

500 g Kalmarov, 2 pærer, 150-200 g sopp, ost - til smak. Sausen er estimert (8 ppm fluffer til riktig NA-flagg eller i ovnen, for å bli blandet opp med 50 g drenering. Lag, introdusere i 500-800 g Byhår og plukket opp, salt). Skinke grønt. (8 porsjoner).
Folk i koxnitsy (skumdring med en myk), dryss og nyser. Du kan bruke det samme, kjørte ut av ovnen og sprinklet med en stylet greener.

Blekksprut fylt med ris med grønnsaker

Tychi squids å ha, ren fra filmen, salt, stopp, fyll den, stek inn i fortiden. Olje i teknologi. 2-3 min., Så brettet inn i kaste, hell tomatmote og satt i Dykhovky i 7-10 minutter.

Hva kan kokes fra blekksprut? Ja, faktisk starter alt fra de første rettene, og slutter med fylte eller stewed carcasters av denne sjøbygningen. Det viktigste er å lage mat det riktig, fordi den mislykkede parabolen ikke vil ha!

Squid retter (oppskrifter)

For eksempel kan kadaver være stekt. Forvarme litt olje i wok, tilsett hakket løk og knust hvitløk tann med halvcirkler. Vent på den gylne fargen på den første ingrediensen og legg et krydder i pannen på pannen, så vel som en skje med pasta (tomat). Se et par minutter, og du kan mate produktet til ris eller kokte poteter.

Hva kan kokes fra blekksprut?

En ganske uvanlig tallerken er en marine innbyggere. Et halvt kilo kadaver for å vaske godt og hoppe gjennom en finkornet kjøttkvern. Soak noen få biter av hvitt brød i krem, rengjør pæren og et par hvitløk skudd, koker egget. Alle ingrediensene, inkludert en eksisterende hakk, hopper over igjen gjennom slipeanordningen. Legg til krydder, så vel som (valgfritt) - Favoritt urter (Rosemary verdsatt). Deretter må du blande litt knust sukker og et par skjeer av sesam, kutte kutler inn i dem med våte hender, og send dem til en varm stekepanne. Når koteletter er stekt, kan de sees med noen saus. Tjene til kokt avling eller lim inn.

Fylling av kadaver

For erfarne eiere er en ekte finner en blekksprut. Oppskrifter med bilder kan bli funnet overalt. Vi tilbyr å forberede fylte marine innbyggere. Så ta antall kadaver, vask dem forsiktig og rengjør, brus salt og gi et par minutter å ligge ned. I mellomtiden, legg kål, gulrøtter og løk. Vask og bruk sopp. Stek produkter med tillegg av tomatpasta. Så kan kantene da fyllingen ikke falle ut. Plasser produktet på den smurt bakkebrettet, legg til en liten majones til hver kadaver, og legg deretter ovnen minutter i 15 minutter. Ikke glem å legge til litt vann i arket (parabolen er veldig tørr).

Hva kan kokes fra blekksprut til den første?

En fantastisk varm matlag til lunsj er en suppe. Det er veldig nyttig for magen på grunn av konsistensen, så vel som ikke mindre viktig for kroppen som helhet (på grunn av rikdom av ulike vitaminer og mikroelementer, som finnes i ingrediensene). Vask ut en liten gaffel av blomkål, demonter den for blomstrer. Rene gulrøtter og løk, kutt i 4 deler av begge komponentene. Sett alt inn i gryten og fyll med vann slik at den bare dekker grønnsaker. Kok ingrediensene på ca. 35-40 minutter, decoososity til en annen beholder. Manglende grønnsaker gjennom kjøttkvernen eller mind blenderen. Legg til en halv pakke med krem \u200b\u200bog legg til en avkok av grønnsaker (til ønsket tykkelse på parabolen). Squids må vaskes og hakkes (hvis du ønsker det, kan du først steke), og deretter sette i suppen. De må slappes bare noen få minutter. Du kan dekorere den første parabolen med greener og ringer av en godt stekt løk.

Konklusjon

I tillegg til de angitte oppskriftene kan du fortsatt lage kadaver i et korn eller grill, og du kan steke ringer i dypfryser. I alle fall, svaret på spørsmålet om hva som kan tilberedes fra blekksprut, funnet.

Squids er et bemerkelsesverdig deilig produkt. Myk, mild, saftig, de kan bli en ideell komponent av salater eller en fantastisk matbit. Du trenger bare å bestemme hvordan du skal lage blekksprut velsmakende og enkelt, samtidig som du opprettholder sin fantastiske ømhet? Enkelt! Hvis vi snakker om salater, vil blekksprut foreslå et par minutter i kokende saltet vann. Med en matbit - ikke vanskeligere. Som et eksempel foreslår jeg en av de mest populære alternativene: blekksprutringer, grillet i deilig breading, takket være at de vil skaffe seg en herlig gylden crunchy skorpe, samtidig som de opprettholder sin delikate smak. For matlaging, kan blekksprut brukes både frisk og frossen. Ideelt sett, for å spare tid og krefter, - ferdige avskallede kadaver. Deretter vil hele matlagingsprosessen bare være å hakke blekksprutringer, dyppe dem til en tørr breading-blanding, som kan blandes om et par minutter, og steker batente ringer i varm olje.

Et utmerket tillegg til en sprø matbit vil være enkel, men svært velsmakende saus.

Og som en bonus - en eksepsjonelt praktisk måte å forberede en blanding for breading, og faktisk panorasjonsprosessen selv.

Ingredienser:

• blekksprut - 400 g,
• mel - 2 ss. l.,
• stivelse - 2 ss. l.,
• vegetabilsk olje (for steking) - 250 ml,
• chili Pepper Ground - 1 ts,
• svart pepper - 0,5 timer. L.,
• salt - 1 TSP,
• tørket hvitløk - 0,5 timer.

For saus:

• majones - 2 ss. l.,
• tomatpuré - 1 ss. l.,
• fersk hvitløk - 1 tenner.

Slik lager du blekksprut velsmakende og bare

Først foreslår jeg matlagingssaus til blekksprut. For å gjøre dette, legger vi ut majones i en bolle, legger til tomatmashed poteter.

I samme bolle, legg hvitløk passert gjennom pressen eller knust med en grunne rifler.

Vel, bland alle komponentene i sausen - og den er klar.

Nå kan du lage en tørr blanding for breading. For å gjøre dette, som er bevæpnet med den mest vanlige tette polyetylenpakken, sovner der stivelse, mel og chili pepper.

Vi simulerer breading til smak, sesong med svart bakken pepper.

Så sover vi der som hvitløkspulver, vi tar en pakke i hendene, dekker det og noen ganger rister innholdet flere ganger. En blanding for breading er klar!

Heller squid carcasses. Hvis det er behov for å rense dem fra filmen, må du først slippe hver kadaver i noen sekunder i kokende vann, deretter - kaldt vann igjen. Etter en slik prosedyre blir filmen fjernet bokstavelig talt i to bevegelser.

Renset blekksprut med ringer med en tykkelse på ca. 1,5-2 cm.

Vi lukker pakken og tar det sterkt ristet det, etter ringene jevnt dekket med breading.

Poenget er igjen for små forgrenede ringer. For å gjøre dette, kan du bruke frityrkokeren eller ved vanlig stekepanne / Schill. Hell vegetabilsk olje, oppvarming den til utseendet på lett tåke. Viktig! Med steking må oljen helt dekke blekksprut, dvs. Du må helle det ganske mye. Slipper deretter ringen forsiktig inn i kokende olje bokstavelig talt i 1 min.

Så snart ringene er sjenert, ta dem ut og for å bli kvitt overflødig olje, legg ut på et papirhåndkle.

Ferdig Squids Feed med tidligere kokt saus og (valgfritt) Friske grønnsaker.

God appetitt!