1:504 1:509

Hermetiserte agurker - en fin måte å holde sommergaver fra senger for vinterbordet, dessuten er sprø agurker en deilig matbit og tillegg til mange varme retter. Måter å forberede masse på! Vi tilbyr deg 19 super oppskrifter for matlaging av agurker til vinteren.

1:1015 1:1020

1. Hermetiserte agurker med rødbær

1:1117

2:1625

2:4

Ingredienser:

2:32

Agurker - 600 gram,

2:65

Hvitløk - 2 tenner,

2:100

Løk på en ting,

2:147

Currant Red - 1.5 glass,

2:205

Svart pepper, erter - 3-5 stykker,

2:263

Carnation - 3 stykker,

2:298

Vann - 1 liter

2:322

Sukker - 1 ss

2:355

Salt - 2,5 ss

2:388 2:393

Matlaging: Agurker vask. På bunnen av bankene legger krydder. Agurker spredt vertikalt på banker. Currant (0,5 glass) Rengjør fra kvistene, vi beveger oss og vasker. Bær fordelt i intervaller mellom agurker. Agurker vil bli dekket med varm saltlake, dekk straks dekslene og steriliser 8-10 minutter. På bankene ved solnedgang og bite.

2:984 2:989

Saltlake. Vi vil bringe vannet til å koke, tilsett salt og sukker, hell bærene til rødbær (1 kopp).

2:1169 2:1174

2. agurker i akutt tomatsaus

2:1245

3:1753

3:4

Vi trenger:

3:39

Agurker - 4,5 kg

3:65

Hvitløk - 180g,

3:91

Tomatpasta - 150 g (3 full spiseskjeer),

3:178

Solsikkeolje - 250 ml,

3:230

Sukker - 150 g,

3:255

Salt - 3 ss. Under arbeidet kan sausen bombarderes.

3:376

Eddik 6% - 150 ml,

3:406

Parka er skarp - 1 ts,

3:451

Pepper Chern. Som. - 1 ss.

3:497 3:502

Matlaging:

3:534

Valuta agurker og klatre 1-2 timer i kaldt vann.

3:632

På agurkene kuttet av tipsene. Store agurker kuttes i 4 deler sammen. Agurker i sengen - bare sammen. Hvitløk Vi trykker gjennom pressen. Vi legger til alle ingrediensene unntatt eddik. Sette på moderat brann. Etter 0,5 time vil agurkene allerede svømme i sausen. La oss prøve smaken av smak. Det skal være skarpt, ikke salt, men ikke veldig søtt. Jeg festet agurkene i ytterligere 15 minutter. Kjøp eddik. Total slukkingstid - 40-45 minutter. La oss dekke gryten med et lokk og la det stå i 15 minutter. Spred agurker til å forberede steriliserte 0,5-liters banker. Styresaus og steriliser 25-30 minutter. Lukk banker og skru opp for å fullføre kjøling.

3:1750

3:4

3. agurker med epler (syltet og lavt hodet)

3:104

4:612 4:617

Produkter: på en 3-liters krukke.

4:679

epler (Sour) - 1-2 stykker,

4:722

Hvitløk - 3-4 tenner,

4:759

dill - 1 (paraplyer)

4:793

cherry Leaf og Currant Software - 5-7 PCer.

4:854

peas pepper - 12 stk.,

4:913

carnation - 12 stk.,

4:944

bay Leaf - 4 stk.,

4:983

sukker - 5 timer. Spoors

4:1015

salt - 4 timer. Skjeer

4:1045

eddiks essens - 2 timer. (nesten)

4:1106

agurker - 1,5 - 2 kg (avhenger av størrelsen)

4:1177 4:1182

Agurker marinert med epler:

Hvitløk kuttet i skiver, vask greenene. I rene banker pålegger vasket agurker, spotte dem med krydder og skiver av epler (ingen peeling). Hell krukken med kokende vann, la stå 20 minutter. Og fusjonere i en kasserolle. Vi koker dette vannet igjen, tilsett sukker og salt til det. Vi fyller agurkene med sirup til toppen, vi venter i 10 minutter, vi smelter igjen saltlake i pannen. Kok opp. På dette tidspunktet er det 2 ufullstendige teskjeer av eddik i krukken, hell kokende sirup og rush med kokte deksler. Banker vender seg om og vikler opp til avkjøling. Agurker lagres ved romtemperatur eller på et kjølig sted.

4:2335 4:4

Lette agurker (varm vei):

I den dype tanken legger vi agurker med krydder og epleskiver. I varmt vann (per 1 liter) skiller vi inn i 2 ss. l. Salter, helle agurker, dekke platen for ikke å flyte. Vi forlater ved romtemperatur til fullstendig kjøling, så fjerner vi inn i kjøleskapet. Neste dag er agurkene klare til bruk.

4:630 4:635

4. Saltede agurker til vinteren

4:695

5:1203 5:1208

Produkter: På bredden av 1 L:

5:1267

Agurker - hvor mye vil gå

5:1313

Paraply dill - 1 stk.,

5:1354

Khrena Leaf - 1 PC

5:1387

Hvitløk - 5-6 tenner,

5:1428

Pepper Sharp - 3-4 Ringer,

5:1478

Bulgarsk pepper - 2 ringer,

5:1534

Currant Leaves - 2 stk.,

5:46

Salt stor - 20 g,

5:83

Acetyalka (overfylt) - 1,5 tabletter

5:148 5:153

Matlaging:

5:185

Agurker henter kaldt vann og forlater i 4-6 timer. Cooking Banks, hell kokende vannkapsler. Klar hvitløk, skyll greener, hoggepepper. På bunnen av bankene for å sette et ark av skjold, gren av dill, griner blader. Tett fylle krukken med agurker. Kjøpe hvitløkskiver og legg pepper. Hell kokende vann, deksel med deksler og gjør kult til så mye slik at du kan holde i hendene dine. Slå sammen vann i en kasserolle. Tilsett 100 ml kokt vann. Gi opphav. I bankene for å helle salt og knust acetyl. Hell agurker med kokende agurkvann i en bank. Til toppen. Jaren spinner umiddelbart. (Reduser brannen til et minimum og vann for ikke å fjerne, det må stadig koke.) Ferdige banker flipper opp og sett på forhånd forberedt "varme". La agurker salt per dag.

5:1596

5:4

5. Marinerte agurker med stikkelsbær

Oppskriften er sjekket gjentatte ganger. Aldri har misfackers. I flere år lukker jeg agurkene for denne oppskriften - bankene eksploderer ikke, ikke lider.

5:349 5:354

6:858 6:863

Produkter: Fire liter og tre 700 gram bokser: små agurker - 4 kg, gooseberry - 0,5 kg, hvitløk - 1 hode, kirsebærblad - 10 stk., Currant Leaf - 5 stk, stort ark - 1 stk., Dill - 1 Branch-Stem Med en paraply, svart pepper - 10 erter, carnations - 10 blomster, root shred liten - 1 stk., Spring vann - 3,5 liter,

6:1447

For marinada (per 1 liter vann): Salt - 2 ss. l. Sukker - 3 ss. l., eddik 9% - 80 g

6:1581

6:4

Agurker vasker forsiktig. Hell agurker med kaldt vann i 3-4 timer. Vask, tørk ut servietter. Kutt fint. Hvitløk og pels Khrena rent og om enn for lite. Brett alt i en bolle og bland godt. På agurkene kuttet av "rumpa". Banker steriliserer. I hver krukke legger du en blanding av greener og hvitløk med pepperrot i en spiseskje. Tett legg agurker, tørk den håndfulle flammel gooseberry på toppen. Kok vannet, hell agurker, varmt ca 15 minutter. Gjenta igjen. Så i vannet fusjonerte med agurker, legg til pepper, nellik, sukker, salt, eddik. Cooking marinade på sakte brann 10-13 minutter. Hell marinen banker til toppen slik at enda litt strømmer. Dekker kok 5 minutter. Vri bankene, legg ned lokkene ned, veldig bra bite. Etter et par dager svinger agurkene, to dager under teppet for å holde.

6:1502 6:4

6. Saltede agurker til vinteren

6:60

7:568 7:573

Produkter: På en 3-liters krukke:

7:631

Agurker - 2 kg,

7:658

Dill (paraplyer) - 3-4 stk.,

7:703

Bay Leaf - 2-3 PCer.

7:745

Hvitløk - 2-3 tenner,

7:784

Khrena Root - 1 PC.,

7:823

Khrena forlater - 2 stk.,

7:862

Kirsebærblad - 1-2 stk.

7:908

Eller eikblader (valgfritt) - 1-2 stykker,

7:977

Grønn selleri, persille og Estragone - 3 kvist

7:1077

pepper og bulgarsk pepper (valgfritt) - 1 stk.

7:1175

pepper Black Peas - 5 stk.

7:1230 7:1235

For saltlake: på 1 l vann: salt - 80 gr.

7:1304 7:1309

Matlaging:

7:1341

Agurker sorterer størrelsen, vask og suge i rent kaldt vann i 6-8 timer. Etter det skyller agurkene med rent vann, vask grøntområdet og brett alt i den forberedte banken. På bunnen av bankene å legge lagene av krydder, agurker, krydder og agurker, dill for å ligge på toppen. Klargjør saltvann (løsningsmiddel i kaldt vann), hell agurk saltlake til kanten av boksen. Dekk Marley og la på romtemperatur i 2-3 dager. Etter det, når et hvitt skum vises på overflaten, kan saltlake fusjonere, godt koke og igjen helle dem agurker i banken. Dekk straks det forberedte lokk og rulle. Vri på krukken opp ned, på lokket, forsiktig bite (dekk det varme teppet) og la det bli kult.

7:2634

7:4

7. Saltede agurker sterilisert uten eddik

Oppskriften på salt agurker uten eddik gjør det mulig å lage duftende og sprø agurker for vinteren.

7:265 7:270 7:273 7:278

Produkter:

7:300

Agurker - 1 kg,

7:327

khrena root - 50 g,

7:364

hvitløk - 1-3 tenner,

7:403

bay Leaf - 1-2 PCer.

7:445

oak blader - 1 stk.,

7:482

kirsebærblad - 1 stk.,

7:527

black Currant Leaves - 1 stk.,

7:587

sennep (korn) - 1-3 stk.,

7:632

dill - 30-40 gram,

7:661

dill (frø) - 2-3 stk.

7:703 7:708

For saltlake:

7:735

Vann - 1 l,

7:756

Salt - 2 ss.

7:782 7:787

Agurkene er plassert i banker, helles saltoppløsning, dekket med deksler og tåler 3-4 dager ved romtemperatur (for melkesyre-fermentering). Brinnen fra bokser er drenert og kokt. Agurker vaskes grundig i kaldt vann. Igjen, legge dem til krukken, legge til krydder og krydder for smaken, tettheten og skjørheten til agurker. Sette kokende saltvannsbokser med agurker og steriliserer ved en temperatur på 80-90 ° C: liter banker - 20 minutter, tre liter - 40 minutter.

7:1623

7:4

8. Lodding agurker i banker - den enkleste og mest velsmakende oppskriften

7:125

8:633 8:638

Produkter:

8:660

Vann - 1 l.

8:681

Salt - 50 g

8:703

Agurker - hvor mye vil gå.

8:749

Krydder å smake.

8:785 8:790

En liten mengde agurker kan skures, ikke pasteurious, i glassburker. Frisk, helst en størrelse agurker er grundig vaske, sette i banker, flytte krydder og helles kokende (men det er mulig og kaldt er en kald måte å salting agurker) med en 5% saltløsning (dvs. 50 g salter per 1 liter av vann). Bankene er stengt med tinnbokser kokt i vann, men ruller ikke, og de legger på romtemperatur i flere dager (opptil 7-10 dager) for gjæring, hvoretter de strammes og tilstoppes med en gjensidig maskin . En slik oppskrift på senger av agurker i banken er god fordi agurkene oppnås av høy kvalitet og er godt lagret selv ved romtemperatur.

8:2062

8:4

9. Marinerte agurker og tomater (veldig enkel og velsmakende oppskrift)

Denne oppskriften på deilige marinerte agurker og tomater er veldig veldig enkelt og vil kreve minimum tid og krefter.

8:349 8:354

9:858 9:863

Produkter på en tre-liters krukke:

9:926

Agurker - hvor mye vil gå

9:972

tomater - hvor mye vil gå

9:1022

sitronsyre - 0,5 ppm,

9:1072

salt - 70 g.,

9:1095

Sukker - 1,5 ss.

9:1127

bay Leaf - å smake

9:1176

pepper erter - å smake

9:1226

løk - 2-3 stk.,

9:1267

hvitløk - 3-4 tenner,

9:1306

pepper Sweet - 2-3 PCer.,

9:1349

kirsebærblad, currants, eik - 3-4 stk.,

9:1420

amaranth (skinnende) - 1 kvist

9:1473 9:1478

På bunnen av tørr Steedy Bank, legg dill, pepperrot, 3-4 rev kirsebær, currant, eik, kvist Scharitsa (slik at knase agurker). Del i krukken av agurker (tomater) eller gjør assortert. Legg til krydder, 3 aspirin tabletter. Hell bratt kokende vann (1,5-2 l) - nøye, slik at banken ikke sprakk. Rull opp, skru opp ned og pakk opp for å fullføre kjøling.

9:2143 9:4

10. Hemmelig oppskrift på fantastiske agurker "Finger mister"

9:125

10:633 10:638

Produkter:

10:660

Agurker - 4 kg,

10:687

Persille greener - 1 bunt,

10:737

Solsikkeolje - 1 kopp (200 gram),

10:820

Tabelleddik 9% - 1 kopp,

10:874

Salt - 80 gram,

10:904

Sukker - 1 kopp,

10:937

Svart Ground Pepper - 1 Dessert Spoon,

10:1015

Hvitløk - 1 hode.

10:1052

4 kg små agurker.

10:1113 10:1118

Min. Du kan litt trimme haler og tut. Agurker som er mer kuttet langs 4 deler. De som er mindre kuttet sammen i halvparten.

10:1382

Vi bretter de forberedte agurkene i en kasserolle.

10:1468

Fint kutt en god haug med persille grønne og send til agurker.

10:1597

Vi legger til et glass solsikkeolje i pannen, et glass 9% bord eddik og 80 g salter (100 gram kopp suger ikke på fingeren).

10:278

I den resulterende marinade for agurker, sukker et glass sukker, en dessert spoonful av svart bakken pepper.

10:457

Hvitløk hode kutt skiver og kasserolle. Vi venter på 4-6 timer.

10:574

I løpet av denne tiden vil agurkene tomme juice - i denne blandingen og marinency vil forekomme.

10:720

Vi tar sterilisert 0,5 liter bokser og fyller dem med stykker av agurker: vi legger agurkene i banken vertikalt.

10:916

Hell bankene til for alltid i Panens gryte, dekk de forberedte dekslene og steriliser 20-25 minutter. Vi får, vi ruller tett.

10:1184

Banker legger opp ned, dekker med håndklær til en komplett kjøling.

10:1317 10:1322

11. Marinert agurksalat

10:1393

11:1901

11:4

Utmerket oppskrift på agurker for vinteren.

11:66 11:71

Produkter på en 0,5-liters krukke:

11:130 11:146

Løk - 2-3 stk.,

11:187

Gulrot - 1 stk.,

11:217

Hvitløk - 1 tenner,

11:252

Dill frø (tørr) - 1 h. Skje,

11:315

Bay Leaf - 1-2 stykker,

11:358

Easy Pepper - 2 erter,

11:412 11:417

For marinade (på 8 bokser med et volum på 0,5 liter):

11:496

Vann - 1,5 liter,

11:527

Salt - 75 gram,

11:557

Sukker - 150 gram,

11:590

Eddik bord - 1 kopp

11:639 11:644

Banker 0,5 l med deksler må være pre-sterilisert. Agurker vask.

11:785

Rengjør løkene, for hver krukke er brukt 2-3 middels pærer, 1 gulrot.

11:941

Agurker kuttet over centimeter wipers.

11:1039

Løk, også kutte tynne ringer, og jeg gni gulrot på en grovt rifler.

11:1176

I hver forberedt bank, sett en god kryp med hvitløkskiver, 1 ts. Tørk dillfrø, 1-2 laurbærark, 2 fjell. Duftende pepper.

11:1439 11:1752 11:66

ta en og en halv liter vann, oppløs 75 g salt i den (ca. 3/4 av 100 gram koppen), 150 g sukker og hell i enden av et glass bord eddik.

11:347 11:352

Kokende marinade fylling banker, deksel med deksler og sterilisere 35 minutter med svak koking.

11:529

Vi får, vi kjører tett, du kan vende om, men hvis du vil holde et vakkert utseende, slik at lagene ikke blir blandet, er det bedre å ikke vende om.

11:804

Vi dekker syltet salat, la det avkjøles til neste dag.

11:933 11:938

12. Lette agurker med vodka

11:1005

12:1513 12:4

Ingredienser:

12:32 12:48

khrena blader,

12:75

kirsebærblader,

12:102

currant Leaves,

12:137

laurbærblad,

12:166

paraply dill,

12:197

pepper erter,

12:241

50 ml vodka,

12:263

2 ss. Salt.

12:286 12:291

Vask agurkene grundig og kutte tipsene på begge sider.

12:401

Skyll alle greenene og legg den i en kasserolle, legg til pepper erter og legg agurker ovenfra.

12:578 12:583

Forbered saltvann med en hastighet på 2 ss salt og 50 ml vodka per 1 liter vann.

12:730

Kaldt saltlake fyller agurkene, dekk gryten med et lokk og la det stå, hvoretter dine sprø agurker er klare.

12:968 12:973

13. Malosol agurker "skarp"

12:1041 12:1044 12:1049

Ingredienser:

12:1077

1 kg små agurker,

12:1121

4-5 fedd hvitløk,

12:1158

½ pod av akutt pepper,

12:1205

stor haug med dill,

12:1247

6 ss. Stort salt

12:1284 12:1289

Ta unge og elastiske agurker, skyll. Klipp dine tips på begge sider.

12:1441

Vask pepperen og kutt den sammen, rengjør frøene og kutt i tynne striper over.

12:1612

Plant 2/3 på bunnen av bankene fra den totale mengden dill og skiver hvitløk skiver.

12:165

Sett deretter agurkene tett, dryss med strimlene av paprika og hvitløk, legg ut den neste raden med agurker, som også dryss med paprika, hvitløk og de resterende dillgrønnene.

12:481

Fra over til dill, legg ut saltet, dekk lokket og rist krukken.

12:607

Kok vannet og fyll agurkene. Etter noen få minutter, drener vannet, kok og hell agurkene igjen med saltlake.

12:870

Dekk banken med en tallerken, som setter en liten last, for eksempel en liten krukke med vann.

12:1047

La agurkene stå på romtemperatur i 2 dager.

12:1143 12:1148

14. Sommersalat for vinteren

12:1201

13:1709

13:4

I en steril krukke (jeg har 1 l) satt på bunnen av 3-4 kvist av dill og persille (grønn),

13:168

kutt 1 hvitløk tenner,

13:218

eventuelt kan du sette ringen av bitter pepper,

13:312

1 mellomstore pære kutte ringer,

13:400

1 søt pepper kutte halm (pepper jeg tar alltid enten gul eller oransje for en rekke farger),

13:599

så kutt agurkene, men ikke bra

13:665

og tomater (tomater er ønskelige å ta sterke, kjøttfulle, brede brune, slik at de ikke risikerer og ikke blir til grøt). Grønnsaker når du bokmerker litt tamper.

13:963

Sett deretter 4-5 stk på toppen. Duftende pepper, 2 nekler, 2-3 laurbærblader.

13:1106 13:1111

Forbereder saltlake: På 2 liter vann på 0,5 glass (250 g) sukker, 3 spiseskjeer salt uten topp, når du koker, hell 150 g eddik 9% og straks hell saltlake i banker (denne saltlake er nok for 4-5 liter bokser).

13:1469

Deretter steriliseres bankene i 7-8 minutter fra kokende øyeblikk og straks rulle.

13:1610

Om vinteren, når du serverer på bordet, er saltlake å fusjonere i en separat rump, grønnsaker (uten krydder) ligge i en salatskål og hell den kjedelige oljen.

13:250 13:255

15. Salty agurker med tomatjuice

13:329

14:837 14:842

Nødvendige produkter:

14:887

agurker - 1,6 kg
Tomatjuice - 1,6 l
Hvitløk - 5-6 tenner
Dill - 50 g
Estragon - 10 g
Salt - 3 ss. Skjeer

14:1073 14:1078

Oppskriftsreparasjonsmetode:

14:1138

Tomatjuice kokende og avkjøles. Salt, hvitløk, greener legger til og helle agurker lagt i en krukke. Lukk lokket og gå på et kjølig sted.

14:1417 14:1422

16. Malosol, skarpe agurker

14:1491

15:1999 15:4

Lovers av skarp og lavspenning vil definitivt sette pris på disse agurkene. Uansett hvor mye du ikke forberede agurker, forsvinner de fortsatt utrolig raskt, tro det i det.

15:316 15:321

Ingredienser:

15:349

1 kg små agurker

15:392

4-5 fedd hvitløk

15:428

1/2 pod av akutt pepper

15:475

1 stor haug med dill

15:518

6 ss. l. Sololi.

15:541 15:546

Matlagingsmetode:
Vask agurkene, kutt tipsene på begge sider.

15:679

Vask paprika, kutt sammen og fjern frøene. Kutt med tynne striper.

15:822

På bunnen av banken legger du ut 2/3 av den totale dill og skiver hvitløk.

15:930

Tett fold agurkene, dryss med hvitløk og pepper.

15:1025

Sett dill, salt, deksel med lokket og rist krukken.

15:1147

Kok vann og hell det agurker. Etter noen minutter, tørk vannet, koker det igjen og fyll agurkene.

15:1349

Dekk kanen med en tallerken, og legg lasten på den.

15:1441

La agurkene ved romtemperatur i 2 dager, så kan du skyte med dem.

15:1607

15:4 15:9

17. agurker med ketchup chile

15:66

16:570 16:575

I fjor lukket den første gangen agurkene på denne oppskriften (for å være ærlig, det var ikke veldig tenkt ut). Mitt hjem likte veldig mye, og på jobbkollegaer verdsatt. I år investerte et sted oppskriften, alt brøt, mens jeg fant. Det morsomme er at denne oppskriften nå skriver produsenter på pakker med ketchup Chile (Brand "Torchin").

16:1184

1) I 1 liter banker lå små agurker (store kan kutte stykker), sett i hver erter av svarte erter 3-4 stykker., Pepper duftende erter 2-3 stk., Laurel Leaf 2 stk., Carnation 1-2.
2) Separat forberede saltvann: 7. Vann, 1ste. Sukker, 1.. eddik, 2 ss. Salt, 6-8 ss. ketchup. Ta med alt til å koke og kule.
3) Hell agurkene med den resulterende saltlake og sett steriliser 7-10 minutter., Roll og vikle over natten.

16:1971

Forresten, denne saltlake er nok et sted på 4 banker (det avhenger av hvor tett agurkene er lagt).
Om vinteren er skarpe agurker mest. Bon appetit alle!

16:292 16:297

18. agurker hermetisert med rowan

16:376

17:884 17:889

Oppskrifter av hermetikk agurker er ganske mye, og settet av ingredienser avhenger ikke bare fra boligområdet eller fantasien vertinnen, men også fra kompatibiliteten til produktene. Det er verdt å merke seg at det er mulig å bruke Black Rowan Rowan. Å velge mellom og ha det.

17:1366 17:1371

18:1875

18:4

Ingredienser:
- agurker - 2 kg
- Rowan Borders - 500 g
- Sukker - 70 g
- Salt - 30 g
- Apple eddik - 50 g
- Vann - 1 l

18:213 18:218

Matlagingsmetode:
Vi vasker agurkene, kutter endene, sett inn i krukken, vekslende med Rowan, Pre-Asspired
Salt, sukker, eddik er skilt i vann og koker, hell agurkene med marinade.

18:598

Så vi gjør tre ganger, fusjonerer vannet hver gang, rider vi banker, og legger opp bunnen av bunnen til de er kule.

18:811 18:816

19. Curry agurker

18:867

19:1371 19:1376

Produkter:

19:1398

1 kg avskallede agurker

19:1460

500 g sukker,

19:1483

juice 1-2 sitroner og appelsiner,

19:1536

kanel å smake

19:31

nellik,

19:51

vanilje og vann.

19:79 19:84

Fra agurker, fjern den myke kjernen med frø, senk de rensede agurkene i kokende vann og kok til de blir myke. Avløp vann.

19:337

I en separat retter klemmer du juiceen fra sitroner og appelsiner, tilsett vann for å gjøre løsningen på volumet på 3 glass, hell sukker og sveis sirupen.

19:600

Sitron og appelsinskallet hakket med en kniv og sveise separat i en liten mengde vann, og tilsatt en kanel og nelliker der. Stamme, decoa helles i sirup.

19:881

Legg vanilje å smake og hell agurkene i sirupen.

19:977

Kok på langsom brann, stadig omrøres til agurkene blir gjennomsiktige

19:1128

En integrert egenskap til en hvilken som helst fest er saltet sprø agurker. Lodding Oppskrifter av grønn grønnsak for vinteren er det et stort sett. Spesielt populært: krydret, med stikkelsbær, sennepsfrø, etc. Dessverre, med alle forskjellige måter å få et salt med en unik smak, aroma og, viktigst, en knase, vil det være langt fra hver vertinne.

Hvordan rulle agurker for å være sprø? Med tilsynelatende enkelhet har denne prosedyren mange finesser og "fallgruver", som mange forsømmelse. Krusningen og elastisiteten til den populære russiske snacken er i stor grad avhengig av riktig utvalg av grønnsaker. Tenk på triksene til forberedelsen av denne parabolen.

Hvordan velge agurker for bestilling?

Frukten må være frisk, sterk og saftig. Slisp og myk klasse etter behandling vil ikke gi den forventede knasen. Separate varianter vil ikke overføre lang lagring.

Agronomas Del alle varianter som er egnet for å vokse i følgende typer:

• salat;
• salting;
• universell.

Det er ikke vanskelig å gjette at den første er ment utelukkende til forbruk i den friske formen. Deres tykke peeling savner marinade. I tilfelle av Universal er det klart at de er egnet for noe formål - både marinasjoner og tillegg til salater. Og bare saltkvalitet vil gi en etterlengtet knase og uovertruffen smak. Den beste dressingvisningen er anerkjent av "Nezhinsky."

Karakteristiske forskjeller

Fruktene er praktiske å skille mellom seg selv i utseende. Salat har en langstrakt form, lyse spikes (på universell og salting, de er mørke). På agurker, ideelt egnet for marinering, beveger huden uten en innsats uten en applikasjon - et tilstrekkelig enkelt spiktrykk. De beste kandidatene for konservering er glatte, avlange frukter uten deformasjoner, skade, ukarakteristiske flekker.

Å argumentere for hvordan du lager agurker til vinteren sprø, er det nødvendig å sortere dem i størrelse:

• Piculus er den minste, opp til 3-5 centimeter.
• Cornishons - gjennomsnittlig, nå 9 centimeter i lengden.
• Zelentsy - stor (9-14 centimeter).

Hver gruppe har utviklet sine egne måter, hvordan å rulle sprø og søte agurker. I den klassiske versjonen er grønnsaker, fra 7 til 12 centimeter, ideelle for bruk i vinterperioden.

Komme i gang med lodding, må du bestemme på pakken for å lagre produktet. Hvis du planlegger å synge uten en vri, må du lager med glassburker, et volum på 3 liter, emaljerte skuffer med 10 liter.

Moderne vertinne for marinering av agurker bruker banker av forskjellige volumer fra halv liter til 3 liter.

Skal jeg bruke plastretter? Tønner og beholdere fra universelt materiale kommer til redning i fravær av en standard typebeholder. Plast tønner vil gjøre et verdig alternativ til eik. De er ikke så dyre og smaken av hovedproduktet ødelegger ikke.

Vanlig oppskrift på sprø agurker

Den beskrevne oppskriften, hvordan å rulle sprø agurker til vinteren, kan ikke kalles vanlig. Han ble ikke omskrevet fra den kulinariske referanseboken eller lånt fra Master Class of the Chef Fashion Restaurant. Forfatteren er en enkel rustikk bestemor, som vokser agurker på egen hage og ansvarlig rider dem for en stor familie.

Forberedelse av ingredienser

De mest delikate agurker - vokst av personell på bakgrunnen. Egnet marked. For å minimere grønnsakene i banker som kompakt, må deres flertall ha en gjennomsnittlig størrelse og bare 25-30% liten for å fylle den øvre delen av tanken.

Grønne frukter er gjennomvåt i bekkenet i 30-45 minutter og er avrundet flere ganger under rennende vann.

Hvordan rulle agurker for å være sprø? Korrekt plukke opp greener! Oppskriften vil være nødvendig (med en hastighet på 1 bank):

1. Kirsebærblader - 5 stk.
2. Paraply dill - 2 stk.
3. Hvitløk - 4 store tenner.
4. Khrena Leaf - 1 stykke.
5. Khrena Root - 2-3 chips.

Hovedbestanddelen som er ansvarlig for samme knase, er eikeblader. På markedet for å kjøpe dem er det lite sannsynlig å lykkes, så du må se etter deg selv. Det er denne grønne komponenten som vil gi agurkene en unik knase og vil ikke gi en voks under langtidslagring.

Forberedelse av saltlake

Smaken av det ferdige produktet er i stor grad avhengig av kvaliteten på saltlake. I en gryte med kaldt vann, for å senke en haug med kirsebærgrener, slag av dill og chrineblader. Når vannet koker, tilsett 2 spiseskjeer salt og halvt sukker (per liter vann). Til slutt - 25 gram bakken rød pepper. Høyre må plage en kvart time. Ved siden av å installere en gryte med rent vann, kom til å koke.

Fylle på bokser

For å rulle sprø agurker på en 3-liters bank, er det ikke nødvendig å sterilisere det. Det er nok å behandle varmt vann, vær spesielt oppmerksom på nakken. Når beholderne er frosne, plasseres krydderbuketten på bunnen, som ble diskutert ovenfor. Deretter er banken tett fylt med agurker. For å passe flere grønnsaker, er det stor frukt på bunnen vertikalt, og nærmere halsen liten.

Nå må krukken med agurker helles kokende vann i 10 minutter. Dette er en slags sterilisering både containere og produkter i den. Garantert å eliminere mikrober.

Vannfusjon, legg til bittere pepper - 5-8 stk, 2 aspirin tabletter, spisededdik - 40 gram per boks. Slike naturlige konserveringsmidler vil hjelpe grønnsaker lagret i lang tid uten tap av smakegenskaper.

Den neste fasen av de raskere agurkene til vinteren er helling av saltlake. For å spinne banker, gå i et mørkt sted, vent på en komplett kjøling. Pre-sving opp og dekk med et varmt teppe. En klar matbit er lagret på et sted som er beskyttet mot sollys. Kjelleren er perfekt, pantry, etc.

Kaldt salter med vodka

Den opprinnelige måten å marinere agurker for å oppnå en appetittvekkende knase innebærer bruk av ferske sterke små frukter.

Ekstra ingredienser:

1. Saltlake - på en liter rent vann 2 spiseskjeer av kokksalt.
2. Kirsebærbladene - 2 stk per liter.
3. Paraply dill - 1 stykke per liter.
4. Selleri stilk - 1 stykke per liter.
5. The Greens of Thyme, Estragona - et par kvister per liter.
6. Vodka (40%) - 2 spiseskjeer per liter.

Hvordan plukke opp agurker for å være sprø? Først av alt, ta vare på vannkvaliteten. Hvis det passerer flere nivåer av rengjøring, trenger ikke koking. Salt salt.

Vask grønnsaker grundig, sett på et papirhåndkle til brillene overflødig væske. På bunnen av boksene, pre-vasket og tørket, sett krydder. De er lagt ut agurkene, tett presset til hverandre. For enkelhets skyld å utføre arbeid, anbefales banken å holde i en vinkel på 45 grader.

Hell saltlake. Væsken må helt dekke grønne frukter. Legg til ønsket mengde vodka.

Bankene kan dekkes av to typer deksler - konvensjonell polyetylen eller vridning. Send en måned til et mørkt, kjølig sted.

Saltede agurker med etterfølgende bevaring for vinteren

En enkel oppskrift vil nyte den krydrede smaken av grønnsaker før begynnelsen av den første kulde. De beste mestere av kulinariske kunst svarer på spørsmålet om hvordan du ruller agurkene riktig slik at de knuser.

Det første som skal gjøres er å velge de rette ingrediensene. Agurker bør være omtrent like store - 6-8 centimeter med underutviklede frø (slik at smaken av den ferdige snacken blir mer mild).

Spice Bouquet vil være bladene av kirsebær, currants, eik, pepperrot - på en krukke (volum på 3 liter) hver 4-5 stk. Her er pepperterter, flere fedd hvitløk og en pod med akutt pepper.

For å forberede fyllingen av 40 gram salt, er det nødvendig å oppløse i en liter vann.

Kald metode for marinering

Hvordan rulle agurker for å være sprø? Bankene skal nøye spyles, om ønskelig, for å utføre steriliseringsprosedyren. Alle blader, pods og tenner bør ikke ha tegn på å utvikle rotting, sykdomsskader eller skadedyr. Spredene skilt fra hverandre, støt uten peeling og frø pods vaskes i flere farvann og midlertidig utsatt.

I den forberedte kapasiteten er agurkene stablet med et tett lag, etterfulgt av et lag med krydder, så igjen agurker, igjen krydder og så før halsen.

Driftskrisende agurker på en 3-liters bank må også være forberedt og saltlake. I liter kaldt vann for å oppløse 2 spiseskjeer salt. Hell agurker med den resulterende væsken, dekselet med gasbind, brettet i flere lag, gå til starten av gjæringsprosesser i tre dager ved en temperatur på 20-22 grader.

Etter den angitte tiden, prøv en grønnsak. Hvis en mettet uautorisert smak er følt, bør gjærprosessen avbrytes. Brine fusjonerer, agurkene vaskes, greener og krydder blir kastet bort.

Det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket. Smaken må være forsiktig, fruktene skal ikke sove helt. Bare i dette tilfellet i dette tilfellet vil de ha en uendelig smak, den optimale festningen og all favorittkrisen.

Å rulle sprø agurker til vinteren, som første gang, må du forberede et sett med friske blader og krydder. Returner agurkene i de vasket perfekte bankene, samlet Brine Boost, hell i banker, i nærheten av sterile deksler, rengjør håndkleet. Anta 10-15 minutter varm saltlake for å fusjonere. For at krydder og blader, kan du ha på seg et spesielt gummi lokket med små hull i halsen. Hvis det ikke er slik gård, kan du bruke gasbind.

Brine å koke igjen, send til banker. Nå kan du starte en klokke. Det er ønskelig å avkjøle bevaringen så raskt og lagres i et mørkt, godt ventilert sted.

Varm mote

Metoden beskrevet nedenfor vil tillate deg å rulle opp deilige sprø agurker, som i forrige oppskrift, bare med mindre teknologiske tilpasninger.

For fremstilling av saltoppløsning er matsaltet ikke skilt i kaldt vann, men i kokende vann. Varm væske strømmet umiddelbart i krukker fylt med grønne frukter og krydder. Kapasiteten er stengt og forblir 2-3 dager i varme. Når den forventende perioden kom til en slutt, fusjonerer saltlake, og deretter er handlingsmetoden lik den kalde metoden.

Etter å ha vridd en slik matbit i krukken om vinteren, vil du bli hyggelig overrasket over smaken - småhårede agurker med en mild smak og fersk crunch vil ikke forlate noen likegyldige!

Lodding agurker uten bokser og fat

Fremdriften av den kjemiske industrien fra år til år leverer kjøkkenet med nyttige enheter. En av sistnevnte ble pakkeinnsatsen. En billig romslig enhet for operasjonelle egenskaper er ikke dårligere enn plast og glass, og ifølge noen indikatorer overgår de dem.

Hvordan rulle agurkene for å være sprø i pakkeinnsatsen? Til å begynne med, forberede saltvann - 700 gram salt med 10 liter vann. Her er flere kryddernopper, duftende pepperkorn, hvitløk og pepperrot. Kok en blanding på 10-15 minutter. Avkjøl til en temperatur på 38-40 grader. Belastning i ren kapasitet gjennom gasbind.

Grundig vasket agurker helles den resulterende saltlake. Hold opp ved romtemperatur i uken, som dekker det vanlige lokket. Etter det, samler sammen kantene på linerpakken, fjerner overflødig luft og den frie kanten av tungen til garnet eller tynt tauet.

Grønnsaker vil være klar til å bruke en måned senere. Det er nødvendig å lagre dem på et kjølig sted.

Bare steinsalt skal brukes i fremstillingen av saltlake. Ellers kan banken eksplodere eller agurker vil få en ubehagelig sur smak.

Alt som er planlagt å ligge i krukken, må vaskes grundig. Det vil eliminere brines fra uventet gjæring og forhindre skade på hovedproduktet.

Glass bokser for sterilisering må sendes til en kald ovn. Så de varme jevnt, ikke brast og ikke eksplodere.

Forhindre skade på glassbeholderen vil bidra til å legge til saltlake av flere sennepsfrø.

Legg knase og ikke ødelegge naturlig smak vil hjelpe barken av eik - et lite stykke er nok til å holde den primære elastisiteten til grønnsak.

Slik at grønne frukter blir raskt gjennomvåt med saltlake, anbefales det å trimme sine haler og lage noen små punkteringer for en gaffel.

Pass på å sterilisere lokkene. Metall nok femten minutters koking i rent vann, kapp-grundig vaske og scat fra alle sider.

God ettermiddag kjære venner!

Jeg har i full swing sesong av vinterblankene. Jeg inviterer deg til å bli med. I dag har vi sprø marinert agurker til vinteren. Billene som er gjort på disse oppskriftene, vil ikke forlate deg likegyldig.

Sørg for hvor mye fin marinade og sprø syltet agurker viste seg. Jeg har allerede gitt. De kan være forberedt på så mye og velsmakende - 2 timer i kjøleskapet og knase på helse.

Men disse syltet agurker sprø og deilig elsker alt. Jeg bruker dem i salater, for eksempel eller bare som en komponent av garnityr til kjøtt. Ja, og en av de mest favorittmiddagene er en kotelet, potetmospotetmos og syltet agurk.
Meny:

Oppskrift på sprø marinert agurker til vinteren

Agurkene er oppnådd deilig og skarp, bankene eksploderer ikke. Jeg gir en oppskrift på 2 liter banker.

Ingredienser:

• Agurker
• Pepper erter (blanding)
• Hvitløk
• Nellik
• Eddiksyre 70%
• Granulert sukker
• Kinza
• Dill.
• Persille

Matlaging:

1. Forbered deg på forhåndsbanker. La oss vaske og sterilin.

2. Med en tørr krukke på bunnen for å sette de hakkede greenene og hvitløk 2 av tennene, forhåndsdefinerte den i 4 deler. Vi begynner å fylle med agurker. Tipsene kuttes og legger agurkene i krukken. Den første raden står.

3. Sang agurker sjenerøst grønt, persille, dill, koriander og legg til mer enn 1 klipp av hvitløk.

4. Kom på krukken med å fylle med agurker. Topplaget liggende. Det plasserer seg så mer. Fra ovenfor dryss agurmene igjen med greener.

5. Når krukken var fylt med agurker til toppen, hell en helt krukke med kokende vann og lukk lokket.

Suksess agurker. Slik at agurkene ikke eksploderer, må de varme godt. Utilstrekkelige agurker helles kokende vann en gang.

6. La agurkene kjøle seg ned 10-12 minutter og tøm vannet fra agurkene.

7. Thebell og hell kokende vann igjen dekker lokket. La dem stå på en annen 12 minutter. Så de varmes varmt. og endre farge.

Forbereder saltoppløsning på 2 liter banker:På en 1 liter væske kaster vi en liten blanding av paprika, 2-3 krydder som elsker, 1 m. Tilførsel av salt med et lysbilde, 2 ss. Sukkerskjeer uten et lysbilde. Alle som de burde ha rørt. Våre saltlake må legges på gass og bringe til koking.

8. Vi drenerer vannet fra agurkene etter at de er på andre gang 12 minutter.

9. Kameraer legger eddik 70% per 1 liter bank 1 teskje eddik, på en 2-liters krukke 2 timer. Skjeer, på en 3-liters krukke 3 timer. Skjeer av eddik.

10. Sweat av abbor fra marinadeen skiftes til banken og heller agurkene marinade. Marinada forlater 1 liter bank nøyaktig 0,5 liter.

11. Lukk lokket og ri våre agurker.

Agurker er svært velsmakende, knasket. Du kan ikke bare stå i kjelleren og i kjelleren, men også hjemme i rommet.

12. Da vi rullet krukken, slår vi den over og forlater så mye kul. Det er ikke nødvendig å dekke bankene, ellers er de ikke sprø, men kokt.

Kaker er klemmet. Mer deilige billets venner!

Oppskrift på sprø marinert agurker i 3 liter banker

Hvis du liker syltet agurker, tror jeg denne oppskriften må smake. Med denne uvanlige måten er agurkene forberedt veldig raskt og blir behandlet med deilig og skarp.

Med denne uvanlige måten er agurkene forberedt veldig raskt og blir behandlet med deilig og skarp.

Ingredienser:

• Agurker
• Gasbind
• Pepper erter.
• Hvitløk
• Currant blader, kirsebær, pepperrot, druer (for agurk festningen)
• Eddiksyre 70%
• Granulert sukker
• Dill.
• Persille

Ta en dyp tallerken, legg en kolander i den og dekk gasen fra oven.

Klipp av spissen på agurk hvor de har en frukt og brett inn i gasen.

I midten legger en treskovl og knytt en knutepunkt.

Denne noden med agurker legger i kokende vann og blanch ikke mer enn 3-5 minutter.

Mens agurkene er blanchering for å sette i krukken av krydder-norsk

Vi legger til 3 m. Saltskiver uten glid og 2 ss. Sukkersand med et lysbilde rett inn i krukken.

Marinerte agurker, og til og med med en hyggelig "crusting" - en favoritt bevaring av mange eiere. Hvis de vokser i våre senger, vil de alltid gjøre oss med sine høster, og det er viktig for oss å beholde dem.

Og for dette er det mange måter. Vi bevarer dem i, og til og med. Povered av noen av måtene, de er en fantastisk matbit, som åpner som om vinteren, kan du gjøre et hyggelig utvalg for ethvert måltid. Ja, og å søke om bordet når gjestene kommer, er det allerede en tradisjon.

Og til tross for at mange deilige oppskrifter med disse grønnsakene allerede har akkumulert på bloggen, bestemte jeg meg for å bruke dette emnet spesielt for denne typen bevaring. Ikke alle er klare til å tilbringe sin tid på forberedelsen av vintersalater som krever det ganske mye. Men vi kan gjøre fruktene i bankene mye enklere og enklere.

Derfor samler vi dem i sengen, eller vi kjøper på markedet, og velger en del deilig oppskrift. I dag vil vi ha flere.

Jeg vil trekke oppmerksomheten på det faktum at i alle dem er det litt likhet. Men smaken oppnås forskjellig på grunn av forskjellen i komponentene i marinade. Det kan gjøres surt, søt, saltet, bitter eller nøytral.

Når du velger noen av de foreslåtte oppskrifter i dag, må du lese den første. I det vil den eneste være skrevet i detalj - hva, hvorfor og hvorfor. Etter å ha lest det, vil du forstå de eller andre urter, eller krydder, og kan bestemme hva du skal legge til deg, og uten som du kan gjøre.

I alle andre oppskrifter vil disse detaljene ikke være. De vil bare bli konsentrert om forberedelsen og detaljene i denne prosessen.

Dette er min standard oppskrift som min bestemor og mamma bevilte agurker. Og nå i mer enn 30 år, som jeg canning. Oppskriften pålitelig og banker kan lagres i det vanlige butikkhuset opptil to år. På samme tid, hvis lyset er begrenset til et minimum, vil smaken og fargen på arbeidsstykket selv bli fullstendig lagret i hele tiden til den står og venter på din egen time.

Jeg kan nyte frukt i 3 liter banker, og noen ganger i 2-lter. Som regel er en slik bevaring etter åpningen ikke lagret i lang tid. Frukt er oppnådd av sprø, hyggelig å smake. Det er i målet på salt, til målet for sur, så du kan spise så mye.

En funksjon av denne oppskriften er at jeg legger til et minimum av eddik til en 3 liter kan, og ikke sterilisere. En hemmelighet med utmerket sikkerhet er tillegg av aspirin.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 - 2 kg (avhengig av størrelsen)
• tomater - 3 - 4 stk. (Ikke veldig stor)
• hvitløk - 3 - 4 tenner
• dill - 2 - 3 store stammer med paraplyer
• ark av Khrena.
• svart Currant Sheet - 4 - 5 stk (kan erstattes med Raspberry Sheet)
• cherry Leaf - 8 stk
• estragon - 1 - 2 kvist
• easy Pepper - 3 - 4 stk
• svarte erter - 10 - 15 stk
• carnation - 4 - 5 knopper
• rød akutt podper.
• salt - 3 ss. Skjeer
• sukker - 2 ss. Skjeer
• eddiks essens 70% - 2/3 h. Skjeer (eller heller litt mer enn halvparten)
• aspirin - 2,5 tabletter (knust i pulver)

Denne sammensetningen av ingrediensene er gitt for å ligge i 3 liters bank. Hvis du vil forberede bevaring i liter beholdere, så bare del dette beløpet med 3, og fyll emballasjen i henhold til dette. På samme måte gjør vi med 2 liter og 1,5 liter banker.

Beregningen er veldig enkel.

Matlaging:

1. Først og fremst må vi dunk agurkene. Dette krever vanlig kaldt vann. Fordelen kan gis til våren, spesielt hvis det er en mulighet for dette. Hvis din egen frukt, og vi nettopp har blitt samlet fra sengen, bør tidspunktet for soaking være 2 timer.

Hvis de kjøpte dem på markedet, kan denne tiden økes i to eller tre ganger. Samtidig må hver 2 timer vannet fusjonere, og fyll opp frisk.

Denne prosedyren lar deg mate frukten med en juiciness som senere vil bidra til å gjøre bevaring av knasende.

For bevaring bruker jeg metalldeksler for å vri med en spesiell dressingmaskin. Noen ganger blir et spørsmål spurt om vi kan bruke skrue deksler. Svar på ham umiddelbart. Jeg har aldri prøvd denne metoden i dette tilfellet. Alltid vri bare fordi jeg anser det mer pålitelig.

3. Du kan også gå gjennom og vaske alle greenene. Hvis hun samles på hagen, er det bare nok å vaske med vann, hvis det er kjøpt, er det verdt ikke bare å vaske det, men også for stille. For å gjøre dette, kan du bare helle det til dem, og slå deretter sammen minutter etter 3 - 4.

Forbered alt du trenger på en gang, slik at alt er til stede. Det skjer at du savner noe som noe. Jeg har en datter, for eksempel, glemte å legge til salt og sukker et par ganger.

Og hva tror du, bevaring stod og saltlake ikke engang lukkede. Vi lærte om fraværet av disse viktige komponentene bare når krukker har blitt åpnet om vinteren. Det var en latter!

4. Og så, tid til å insistere frukt med oss. Det er på tide å vaske dem og kutte tipsene på begge sider. Det må gjøres slik at saltlake er jevnt penetrert fra alle sider. Og også for lettere luftbobler som kan forårsake gjæringsprosesser.

Prøv å sortere fruktene på en slik måte at i hver av de bokser er det mindre identiske. Så de alle vevde jevnere, og det vil se mer estetisk ut.

5. I rene steriliserte banker til bunn for å legge ut det meste av hele grøntområdet. Hvis det er alt, fra det som er skrevet, vil det være bare fantastisk. Smaken av bevaringen vår vil bli beriket med en masse essensielle oljer og aromaer.

Hvis noe ikke ble funnet, ikke problemer. Vi er bare obligatoriske paraplyer og kvister av dill, pepperrot, en blanding av paprika og hvitløk. Alt annet er lagt til i henhold til tilstedeværelsen, og hvis du ønsker det.

Samtidig kan de kroniske bladene bli fullstendig erstattet av roten, et ark med bringer av bringebær, blader av kirsebær - eikblader. Det viktigste er ikke å overdrive det med alle smaker og smaker, for å bevare og den naturlige smaken av vårt hovedprodukt.

Pepperrot, eikblad, kirsebær, currants gir ikke bare deilige notater, men gir også en elsket med mange "skorper", ikke la saltlake bli gjørmete og bidra til bedre bevaring. Estragon gir en lett "fat" duft.

Det vil si at ingen av urter her er lagt til ikke ved en tilfeldighet. Alle spiller en viktig rolle og utfører ønsket funksjon.

6. Også å sette en blanding av paprika, carnation boutons. Når vi henter vann fra bokser, vil alle disse mindre tilleggene ikke bli strømmet med det.

Pass på å sette et stykke en rød skarp blåsere, det gir en hyggelig lett sennep og lar deg holde godt på bevaring.

7. Vel, nå er den viktigste komponenten. Det er to måter å beregne, eller fruktene er plassert horisontalt, eller de har dem vertikalt. Det er en sannhet og en annen metode som lagene alternative - ett lag setter dem som soldater i rekkene, den andre - legg dem på en av fatene.

Vanligvis kan en krukke gå fra 20 til 25 middels frukter, dette er ca. 1,5 - 2 kg, avhengig av størrelsen. Men gi preferanse til små tilfeller, ikke mer enn 10 cm lang. De bør ikke være tykke og ikke inneholde store frø inni.

Det bør tas i betraktning at frostet grønnsaker sprø bevaring ikke vil fungere.

Om midten for å sette et par små tomater. De legges ikke bare for skjønnhet, men også til fordel for saken. De er i dem en naturlig kilde til syre, så la dem oppfylle sin oppgave her. Nemlig beholder vår hovedgrønnsakskrisen.

Tilsetningen av flere tomater gjør det mulig å redusere mengden eddik og essens. Flott, sannhet! Her er en liten hemmelighet!

8. Ikke glem å jevnlig distribuere hvitløksklær. Du trenger ikke å bruke mye hvis det er for store mengder, de kan myke våre frukter.

Vi har ikke råd til dette, vi trenger bare deres attraktive lukt. Derfor, for å komme til det fulle fullt, er alle tennene bedre kuttet i små striper, spor, sirkler - som liker mer.

9. I midten kan du sette noe annet fra grøntområdet. Og du kan legge den til slutten av bokmerket. På slutten av bokmerket, ikke glem de to gjenværende tomater, så vel som å forlate stedet for hele venstre grøntområder.

Alle grønnsaker i banker må plasseres veldig stramt. Hemmeligheten med sprø bevaring er at frukten er så mye som mulig, og saltlake så lite som mulig.

Fra oven legger vi definitivt et stykke dritt. Han er den siste, som en vakt fra forekomsten av mugg og tinning saltlake.

10. Hell umiddelbart ønsket mengde sukker og salt. Vi for 3 liter banker stoppet ved henholdsvis verdier 2 og 3. Selvfølgelig legger forskjellige mengder i forskjellige oppskrifter. Det er søte, sure oppskrifter. Noen av dem vi fortsatt vurderer i dag.

Den samme oppskriften er standard, jeg har allerede snakket om det. Her, alt i moderasjon, vil det ikke være noen overveiende fra smaken, alt er enkelt og harmonisk. Det vil være fint å spise slike agurker.

11. Kok vannet. 1,5 liter forlater vanligvis for en stor bank. Og hvis fruktene er små, og fylles beholderen dem tett, kan det til og med være nødvendig. Husk at jo mindre saltlake er oppnådd på banken, vil det bli resultatet.

12. Hell innholdet i beholderen med kokende vann, hell direkte på hvite sukkerkrystaller og salt slik at smaksadsetningene blir jevnt adskilt gjennom hele banken med innholdet. Hell vannet under de fleste nakkene og dekk opp det dyppede lokket.

13. La i 10 minutter for å varme fruktene og alle urter. Oksygenbobler vil bli utgitt, det er bra. Foylows vi vil ha tre, og det vil være nødvendig at i løpet av denne tiden kommer de alle ut.

14. Forbered et deksel med hull og slå sammen saltoppløsning gjennom det i en panne. Sett det i brann og kok, la det koke, løft brannen etter koking, minutter 3 - 4 minutter. Hell det deretter inn i krukken. Det er ikke nok, siden delen vil falle bort, og agurkene vil svinge litt i volum.

Derfor, på denne tiden, koker du kjelen med vann.

Forskjellig i banken for å fylle den på det mest grundig. Det er ikke skummelt at dette er vann uten alt. Sukker og salt fra oss forblir i en konstant mengde, bare vann ble kastet ut, her er det komplementert.

Gjenta banken dekket med et lokk i 10 minutter. Å sette den på forhånd på serviet, roter forsiktig beholderen og ristet.

Dermed hjelper Airbubbles ut. Ikke åpne lokket, bare roter, de kommer ut.

15. Vi drenerer igjen vannet gjennom plastdekselet med hull i pannen og koker marinade igjen, eller saltlake, til hvem som er best å kalle det, 2 - 3 minutter etter koking.

16. I mellomtiden bør aspirin bli savnet og legge ut over en litt aksiale ingredienser. Så langt venter vi på en kokende saltoppløsning, dekk beholderen med et innfødt metalldeksel.

Igjen for å sette kjelen, vet du aldri, plutselig trenger du kokende vann for å legge til bulking kvantiteten.

17. Og til slutt, den siste tredje fyllingen. Vi fyller kokende marinade igjen og legger til eddiks essens. Det er nok å helle det litt mer enn en halv teskje. Om nødvendig, legg kokende vann fra kjelen, slik at væsken er nanitt for de fleste kjernen.

Og det vil til og med være veldig bra når jeg vil dekke beholderen med et lokk slik at det kommer ut og litt.

Fra nå av er lokket ikke lenger åpent!

18. Men likevel ikke vri. Hvis du ser nær, kommer luftbobler ut av frukter. La dem komme til å komme helt ut. Og for dette roterer du igjen forsiktig krukken fra side til siden. Husk at du ikke åpner lokket.

Men her kom alle boblene ut, det kan komme fra 5 til 10 minutter til det, og det betyr at det er på tide å stramme bankene med en tetningsmaskin.

19. Etter vridningen er banken vippet, og om saltlake ikke følger, om alt er hermetisk. Og så kan du sette krukken på lokket og dekke teppet. La for naturlig sterilisering for en dag, det vil si mens emballasjen ikke er helt kul.

Noen ganger spør de: "Hvorfor snu?". Å kontrollere påliteligheten av vridning. Jeg har nylig hatt et slikt tilfelle. En dag senere ser jeg - banken lekker. Jeg åpnet umiddelbart det, tannkjøttet ble skadet. Hun brøt bare ut i hendene mine.

Det begynte å sjekke andre tyggegummi fra denne batchen av deksler. Det viste seg at all tyggegummi ikke høy kvalitet. Alle smuldret og brøt.

Hva ga denne sjekken meg. Først beholdt jeg krukken med agurker. Hvis det ikke hadde slått henne, ville hun sikkert "eksploderte". Det ville ha skjedd om i en uke. For uken kan jeg også kanonere bokser på 20 forskjellige salater og snacks. Det vil si, jeg vil også miste dem også.

20. Neste dag kan du se at fruktene har endret fargen sin, har blitt vakker, med en liten olivenfarge. Nå kan de lagres. For dette egnede stedet borte fra oppvarmingsenheter. Du kan lagre i pantryet, i kjelleren, og like under sengen. Stedet må også være mørkt.

Gi muligheten for bevaring. Åpent, ikke tidligere i en måned.

Det er hele historien om deilige sprø syltet agurker. Forbered deg og spis på helse!

Video på hvordan å lage mat sprø syltet agurker

Derfor, hvis noen øyeblikk forblir uforståelige, eller det er lettere å se etter deg enn å lese, vær så snill. Alt for deg, kjære lesere !!!

Faktisk er alt veldig enkelt. Derfor, hvis du beholder for første gang, misunner jeg deg selv litt. Jeg husker den første opplevelsen i denne begynnelsen, alt var så uvanlig, interessant ... det virket for meg at jeg var engasjert i magi.

Men det er. Så det viser seg den magiske smaken, når du legger til alle ingrediensene, og en del av din sjel!

Agurker til vinteren i liter banker med reseptbelagte marinade basert på sennep

Bloggen min har flere oppskrifter for arbeidsstykket av vår elskede grønnsak med sennep. Alle av dem er allerede testet av meg personlig, og mange lesere.

Du kan forberede deg i henhold til dem med frø, sennepspulver, og også med et ferdig produkt. Alle oppskrifter er gode, og det ferdige produktet på dem er deilig overalt.

Siden artikkelen om dette emnet allerede er tilgjengelig, vil bare bare en av oppskriftene bli foreslått. Hvis du liker denne ideen, så gå gjennom linken, og der finner du 6 mer nydelig og.

Vi trenger (på 2 liter banker):

• agurker - hvor mye passform i krukken (ca 9 - 10 stk)
• hvitløk - 4 tenner
• dill - 4 paraplyer
• ark av Khrena.
• kirsebær eller eikblader - 8 stk
• pepper duftende PCer
• svarte erter Pepper - 10 stk
• carnation - 4 stk

For marinada:

• sennep Klar - 3 ss. Skjeer
• sukker - 0,5 glass
• salt - 1 ss. Skje med en liten lysbilde
• eddik 9% - 0,5 glass
• vann - 3 glass

Volumet av glass er 250 ml.

Matlaging:

1. Soak frukter i kaldt vann i 2 til 4 timer.

Sjekk om de scoret nok vann, du kan bare prøve en av dem. Hvis frukten avlinger under overvåkingen, betyr det at det var nok i vann nok.

Vask dem deretter under rennende vann og kutt tipsene på begge sider. Hold deg på en flat tallerken til glassvann.

Pass på at fruktene ikke er bittere. Det er viktig! Hvis "rumpa" er bedrøvet, må den kuttes eller rengjøre.

2. Alle urter og greener skylles om nødvendig, quivey.

3. Vask og steriliser banker og deksler. Vi trenger dem to stykker, hvert volum på 1 liter.

4. På bunnen av hver av dem satte du langs kappens kuttstrimmel. Du kan bruke roten til dritt, kutte av et lite stykke. Legg også to ark med kirsebær og to paraplyer av dill.

Det er også en blanding av paprika og carnation boutons.

5. Legg deretter ut agurker. Siden vi bruker banker med et lite volum, så legger grønnsaker bedre til hverandre. Vi husker at jo mer frukt og mindre saltlake, den sprø det viser det ferdige produktet.

I midten kuttet inn i sengen av to fedd hvitløk.

6. Etter at fruktene satt på rad, forble et lite sted fra oven. Her kan du sette ganske små "zelenter", eller bare en stor frukt å kutte i flere deler.

7. Over ovenfra, legg ut de resterende brosjyrene i kirsebær og stripe av strikket.

8. Jarene er fylt, og det er på tide å gjøre forberedelsen av saltlake. Hell tre glass vann i en kasserolle. Hvis bankene er fylt med samvittighet, er denne mengden nok til to banker.

Sett en kasserolle på brannen så snart det begynner å varme den nødvendige mengden sukker og salt, samt legge sennep. Hun vil først se ut som stygge klumper, men som vann varmer opp, vil de oppløses, og det vil være ganske gjørmete, krydret marinade aroma.

9. Så snart saltlake koker, hell eddik og kom igjen. Hvis vi på denne tiden fortsatt ikke har noen sennep, oppløses, bland det med en visp.

Etter fullstendig oppløsning og tilsetning av eddik er væsken kokt innen 2 minutter.

10. Hell umiddelbart det jevnt av banker. Hvis en liten væske ikke er nok, så ha kokende vann på klar. Du kan legge den til. Selv om jeg påminner deg om at med en tett fylling av fruktens plass, bør marinade være nok til å bli akkurat.

Marinade blir gjørmete fra sennep. Han vil forbli så for all lagringstid. Men når du får ferdige frukter fra det, vil de være vakre oliven.

11. Gryten som vi vil sterilisere, feste servietten eller gasen. Hell varmt vann inn i det og legg bankene. Legg det samme varme vannet på en slik måte at den nådde skuldrene til banker.

Ikke legg banker i kaldt, eller sterkt varmt vann. De kan briste fra temperaturforskjellen.

12. Dekk straks beholderen med et sterilt lokket. Fra dette punktet er lokket ikke lenger åpent før vri! Det er strengt !!!

13. Inkluder brann under potter og ta med vann til å koke. Det bør ikke være i form av individuelle steinblokker, men koker over hele overflaten. Etter det kan brannen reduseres til gjennomsnittet og sterilisere den ferdige beholderen 7 - 8 minutter.

14. Få banker en ved å bruke spesielle tang og snur lokket med en tetningsmaskin.

Hvis når den leveres av pinceps du ved et uhell åpnet lokket, bør innholdet i banken bli tilsatt kokende vann og sterilisere 7 - 8 minutter igjen. Men agurkene kan fordøye i løpet av denne tiden. Derfor, ikke rush, og få beholderen nøye!

15. Swirling Tanks vender seg om og legger på dekselet, dekk med et teppe og la opp for å fullføre kjøling.

Sett deretter oppbevaring.

Det ferdige produktet viser seg å smake krydret, søt, med en lett sennep og ubetydelig syre. Velsmakende utrolig! Anbefale! Kok en sesong, og du vil forberede deg så alltid.

Agurker marinert med sitron syre for oppbevaring i leiligheten

Noen ganger er folk forstyrrede at Internett er fullt av oppskrifter for billets ved hjelp av eddik. Det sies at dette ikke er sunt. Vi vil ikke argumentere for dem, alle har rett til sin egen mening. Og det er bedre å tilby en oppskrift uten eddik. Og som konserveringsmiddel vil vi bruke sitronsyre.

Til tross for at eddik vi ikke vil bruke i det hele tatt, kan bevaringen også være rolig lagret i leiligheten.

Vi trenger (på en liter bank):

• agurker hvor mye vil passe i banken
• lite ark eller stripe khreno
• paraply dill (du kan to - tre kvister)
• hvitløk fjær (eller tenner)
• svarte erter - 8 stk
• easy Pepper - 3 Peas
• carnation - 2 Boutons

For marinade (per liter væske):

• salt - 2 ss. Skjeer uten lysbilde
• sukker - 1 ss. Skje uten lysbilde
• sitron syre - 1 time. Skje uten et lysbilde

Matlaging:

1. Frukter holder i kaldt vann slik at de blir saftige og sprø. Dette vil ta fra 2 til 6 timer. Deretter drenerer vann, skyll grønnsaker under rennende vann og kutt av tipsene.

2. Vask greenene. Steriliser banker og deksler. Bankene kan brukes og under vridning og under skruddekslene.

3. I bunnen av bunnen legger du ut den nødvendige mengden grønt i frekvensen av literbanken, fyll så mange bokser, så langt som agurker er nok.

4. Fyll deretter inn pakningen av fruktene, og legg dem på rad veldig tett. Hvis grønnsakene ikke er store, så legg den minste av dem fra oven. Hvis alle dem allerede er store, så i dag, kutter vi bare en - to fetus med sirkler og fyller beholderen av dem til toppen.

Legg til hvitløk eller penn eller tannhytter.

5. Kok vannet med en hastighet på ca. 0,5 liter per liter kan, bedre litt med en margin. Hell forsiktig kokende vann i den fylte beholderen. Først i hver av boksene, vi gradvis, og så for den mest torniske. Således vil glasset ikke bli gjenstand for en kraftig temperaturendring og briste ikke.

6. Hell kokende vann under mest hals og deksel med deksler. La i 15 minutter slik at fruktene og greenene er ganske varme.

7. Så litt avkjølt vann for å tømme og dekke innholdet med lokkene. Vask hvor mange liter vi gjorde.

Basert på dette, hell salt og sukker i pannen og hell i fusjonsvann. Få det til å koke når du rører. Salt og sukker samtidig må oppløses helt.

Og vær sikker på å la saltlake bli kjedelig 2 - 3 minutter.

8. Mens saltlake er oppvarmet på ovnen, for å helle på en halv teskje sitronsyre til hver av boksene.

Følgelig, hvis du lukker i en to-liters pakke, trenger du en komplett teskje og 3 liter - 1,5 ts.

9. Reind over innholdet i bokser med kokende marinade, dekk straks lokket og snur det tett. Det samme å gjøre med alle de andre fylte tankene.

10. Sett bevaring på lokket og dekk med et teppe. La i en slik posisjon til full kjøling.

Fjern deretter lagringen. Åpent om vinteren og spis med glede!

Marinerte agurker hermetisert i 2 liter bokser med skarp pod

Hvis du liker agurker fiktal, så vil denne oppskriften sikkert like det. Fyllingen forbereder seg som vanlig, men pepper kan legges så mye du vil. Selvfølgelig, slik at du kan spise bevaring.

Og vi vil gjøre dette, alt vil være i moderasjon, men den bitre takken vil fortsatt være ledende.

Vi skal forberede seg på 2 liter bank.

Vi trenger:

• agurker - 20 stykker av liten størrelse
• akutt podpper.
• hvitløk - 3 - 4 tenner
• dill - en kvist med en paraply, eller to - tre paraplyer, avhengig av størrelsen
• ark av Khrena.
• kirsebærblad - 7 stk
• svart erter Pepper - 10 - 12 stk
• easy Pepper - 3 - 4 stk
• carnation - 3 stk

For marinade (på en liter vann):

• salt - 2 ss. Skjeer uten lysbilde
• sukker - 3 ss. Skjeer
• eddik 9% - 3.5 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Hell fruktene med kaldt vann og la dem stå i 2 til 4 timer. Hvis du suger mer enn to timer, så er vannet bedre forandret et sted i midten.

Vask deretter fruktene og kutt av sine tips. Jeg forlot 2 liter banken 20 ikke veldig stor.

Hvis du måler dem i kilo, vil det være omtrent et kilo, eller litt mer.

2. Skyll grønt i rennende vann. Hvis det er kjøpt i markedet, er det bedre å skrike det med kokende vann.

3. I den vasket og steriliserte krukken til bunnen for å sette alle greener. Leaving bare et lite stykke chrineblader og et par kirsebærblader.

Legg også oversikt over en blanding av paprika og nellik. Klipp to hvitløksklær.

4. Nå kan du plassere de forberedte fruktene i beholderen. Den første raden er bedre å sette dem vertikalt, slik at de kan ordnes mer tett. Vi velger de største kopierene for denne raden.

I samme rad, legg et stykke røde akutte paprika. Jeg kuttet av omtrent halvparten av podet, men ikke fra halen, hvor frøene, og hvor det ikke er så akutt. Dens beløp krever selvfølgelig koordinering.

Min karakter er ikke for skarp, det er ikke chili. Når jeg lager salater til vinteren, legger jeg det til en hel, og blankene er ikke bittere. Derfor tror jeg at halvparten vil være akkurat.

Men hvis podet er veldig sterk, for eksempel Chile, må det sikkert legges betydelig mindre. Jeg vil legge det til ikke mer enn 2,5 - 3 cm på 2 liter banken.

5. På toppen av den første raden for å kutte en annen klove av hvitløk. Og legg deretter ut de resterende, mindre fruktene. Fyll beholderen kreves så tett som mulig, og gir bokstavelig talt hver av dem til det designede stedet.

Fra ovenfra, hvor banken allerede er innsnevring for å sette enten de minste fruktene, eller kutte de større på to klumper og bruke dem.

6. Vi har fortsatt en hvitløksklær, kutt den fra oven og legger de resterende bladene av kirsebær og khrena.

7. Styrevann, du kan bruke vannkoker for dette. Vi trenger ca 1 liter kokende vann, det er omtrent. Kanskje det vil være nødvendig litt mer, eller litt mindre. Det vil avhenge av hvor tett grønnsakene er stablet.

Hell forsiktig kokende vann. Prøv å ikke helle på veggene i pakken, slik at den ikke brister. Og heller ikke leut vann raskt. Det er bedre å gjøre det en liten trickle.

8. Når vannet er på det mest grundige, dekk innholdet med lokket. Det er nødvendig å lukke tett slik at varmen ikke går ut, og alle komponentene er maksimalt.

9. La stå i 15 minutter. Så vann for å fusjonere i pannen og koke igjen. Hell den andre gangen og gi å stå 5 - 7 minutter med et lukket lokk. Hvis det ikke var nok vann på den andre fyllingen, må du holde kjelen med kokende vann på klar. Du må legge til det mest grundig.

10. Tørk vann i pannen for siste gang. Plukk opp salt og sukker og kom med. Kok 3 minutter, og hell deretter eddik. Og så snart marinade kokes tilbake, slå av brannen.

Straks hell det i krukken, også nøye at glasset ikke brister. Raskt dekke lokket igjen. La stå i 5 minutter. I løpet av denne tiden, roter du krukken lett fra side til side, og dermed frigjør luftbobler.

Lokket på samme tid er allerede kategorisk umulig!

11. Split lokket med en tetningsmaskin. Vend på banken og kontroller tettheten. La i en invertert tilstand og dekk med et teppe eller teppe, hopper fra alle sider for å spare varme så mye som mulig.

12. En dag senere vil bevaringen avkjøles, og du kan lagres.

Om vinteren, åpen og spis med glede.

Jeg vil trekke oppmerksomheten på det faktum at marinade vi inneholder sukker litt mer enn i standardversjonen. Dette gjøres spesielt for å kompensere bitterhet fra podpid pepper.

Og jeg gjentar igjen, justere tillegget, avhengig av smakpreferansene og graden av bitterhet!

Agurker i polsk - deilig oppskrift på vinteren

Dette er en relativt ny oppskrift på meg, jeg mestrer det for meg selv et par årstider. Faktum er at informasjonen som kom til meg om denne oppskriften var ekstremt kontroversiell. Det var ingen standard som det var mulig å forstå.

Og jeg var også alarmet ganske mye eddik i de foreslåtte oppskriftene. I min kulinariske spargris, er blanks muligheter med mye syre, dette er for eksempel. Men i forslagene som jeg møtte var det enda mer.

Jeg tilpasset oppskriften på din smak, og det viste seg ganske bra. I prinsippet, ifølge sammensetningen av ingrediensene, forblir oppskriften nesten uendret. Bare sammensetningen av marinadeet endres, det er gjort mindre surt. Jeg foreslår deg.

• agurker - 1,5 - 2 kg
• gulrot - 1 stk midt
• løk - 1 hodet
• hvitløk - 4 tenner
• dill - 2 stammer med paraplyer
• kirsebærblad - 8 stk
• currant Leaves - 4 - 5 stk
• khrena-ark eller rot
• rød pute pepper - å smake
• easy Pepper - 4 Peas
• svarte erter - 10 stk
• carnation - 4 Boutons

For marinada:

• salt - 1,5 ss. Skjeer med ridning (45 gr)
• sukker - 12 ss. span.
• eddik 9% - 6 ss. span.

Denne mengden er gitt på en 3 liters krukke, som vil gå ca 1,5 liter vann. På en 2 liters bank er det en omtrentlig liter vann, og på en liter - 0,5. Hvis du kan bevare i en bestemt beholder, kan du beregne mengden smak tilsetningsstoffer selv.

Matlaging:

1. I første fase må vi igjen fylle fruktene med kaldt vann. Og hold dem der fra to timer til 6, avhengig av når de samles inn.

2. Vask alle forberedte greener og hell med kokende vann i et minutt til 4 minutter, så blir vannet drenert, og greenene dekker lokket.

3. I de steriliserte bankene til bunn for å legge ut dill, halvparten av bladene av kirsebær og currants, så vel som stripen av hestens skjær. Eller et stykke renset rot av Khrena.

Noen ganger forbereder de seg "sterke" agurker, og røttene til Khrena blir tilsettet eksklusivt og mer.

Og legg også til en blanding av paprika, hvor skarpe røde paprika legger til smaken og, avhengig av festningen. Og ikke glem å sette en nellike, hun vil gi oss en fantastisk krydret duft.

4. Vannbestandige frukter Vask og kutt tipsene på begge sider.

Gulrøtter kuttet i runder, eller tynne striper. Metode for registrering er egnet absolutt noen.

5. For løk kan du også velge en måte, og kutte den med enten sirkler eller bøter.

6. agurker satt i banken til halvparten. I intervaller, skyv bitene av gulrøtter og løk, og ikke glem hvitløk, som også kutter i skiver.

Alt må fylles ganske stramt, slik at ingenting ikke kan presse hvor som helst.

7. Deretter på samme måte å fylle den andre halvdelen av bankene.

8. Fra ovenfor til å dekomponere de resterende bladene av kirsebær, currant og pepperrot. På samme tid, prøv å fylle tanken så nær som mulig og til toppen. For å gjøre dette, la et par små frukter. Hvis det ikke er slikt, kan du bare kutte en av dem i to halvdeler.

9. Topp for å helle salt og sukker.

Bulkstoffer, forresten, kan du helle i midten, de vil være lettere å oppløse. Og de vil ikke forstyrre hellingen.

10. Kok vann. Hell det med en kapasitet til nesten ende, men la et sted for eddik. Hell det så mye som det kreves, og legg deretter til kokende vann under de fleste kjernen.

11. Dekk det steriliserte lokket.

12. Forbered en stor høy gryte, sett opp bunnen av gasbind eller et serviett. Hell opp til halvparten av vannet ca 30 - 35 grader og legg inn den fylt med beholderen.

Legg i brann og legg til vann. Det er ønskelig at hun når skuldrene til banker. Ta med vann til å koke og sterilisere på middels varme med konstant koking 25 - 30 minutter, bedre enn 30. Ikke åpne lokket på samme stadium av sterilisering.

Hvis du steriliserer en liter bank, så vil det være nok for det 8 - 10 minutters tid, igjen etter koking.

13. Få deretter banken med spesielle tang. Gjør det veldig nøye, pent og viktigst, ikke i en hast. Først, for ikke å brenne, men for det andre, ikke å åpne et tilfeldig lokk. Vi trenger ikke å inne i luften.

14. Lukk banken med en tetningsmaskin. Sett den på lokket og dekk med et teppe. La til kjøling. Fjern deretter lagringen, som alltid vekk fra varmeinnretningene og fra lys.

Ferdig bevaring er søt, med sur og salt fylling. Alle grønnsaker, inkludert gulrøtter og løk, er svært velsmakende.

Vi liker. Prøv å lage mat og deg. Kanskje oppskriften vil interessere deg.

Agurker marinert med rødbær og eddiks essens

Dette er min av de mest favorittoppskrifter. Her brukes ikke bare tradisjonelt salt og sukker som en del av marinade, men også garantisten for bevaring av bevaringen vår vil være rødbær og tomater.

Vi vil også bruke i denne billetten ikke kjent for mange eddik, men eddiks essens. Imidlertid er jeg ikke en supporter for å legge den til for mye, jeg liker ikke en overdreven surbeskyttelse. Derfor bruker jeg også aspirin med henne. Dette gjør at jeg kan legge til essenser bare en halv teskje.

Mangelen på syre kompenseres av aspirin, currant og syre av tomater, og grønnsaker oppnås fantastisk, ikke i det hele tatt sur smak.

Her vil vi ha i dag ikke en enkel sammensetning. Men vær ikke redd, det forbereder seg ganske enkelt. Vi vil takle.

Vi trenger (på 3 liter banken):

• agurker - 1, 5 kg (ca. 25 stk)
• rød Currant - 1.5 - 2 glass
• tomater - 4 - 5 stk (små varianter)
• hvitløk - 4 - 5 tenner
• dill, blader av kirsebær, pepperrot, currant og estragon (hvis det er)
• pepper Peas Black - 15 PCer
• pepper duftende - 5 stk
• carnation - 3 - 4 stk
• akutt podper - Strip i 1 cm

For marinada:

• salt - 3 ss. Skjeer
• sukker - 2 ss. Skjeer
• eddiks essens 70% - 0,5 timer. Skjeer
• aspirin - 2,5 tabletter

Hvis du bestemmer deg for ikke å legge til aspirin, vil essensene trenge 1 teskje.

Det er også praktisk å bevare i 1,5 liter banker. Hvis du bruker dem, dykker du i dette tilfellet bare hele mengden ingredienser med 2.

Matlaging:

1. Som i alle andre dagens oppskrifter, suge fruktene. Skyll dem deretter under rennende vann og kutt tipsene på begge sider.

Og også forberede alt du trenger, slik at alt er til stede, og slik at du ikke vil glemme noe senere i travelheten.

2. Sett en dill stamme med blader og en paraply for å rengjøre 3 liter banken. Legg til en kvist av Estragona, 4 ark kirsebær, 3 arks currant, stripen av gummiarket på 5 cm. Og legger også en blanding av paprika og nellik.

3. Fyll opptil halvparten med agurker, i et tomt rom som legger ut sprengløkens skiver og sprer røde currants. Hvis det er på grenene, vil det bli enda vakrere, så ikke rengjør det til dette formålet.

Legg ut rikelig, det vil bli bedre.

4. I midten av to - tre små tomater. Og så videre igjen å legge agurkene, mocking dem med currant bær og skiver av hvitløk.

La stedet fra toppen til en annen for to tomater og gjenværende grønt. For å gjøre dette må vi forbli et currant-ark, eller to, 4 kirsebærblader og en liten stripe av skit. Du kan også sette litt mer dill. Det blir ingen overflødig.

Ikke lenger påminn deg om at du må fylle ut pakken veldig tett. Men ikke så mye å knuse all currant. Bærer tar vare på, de er vår dekorasjon.

5. Kok vannet. På en 3-liters bank trenger en ca. 1,5 liter væske. For 1,5 liter bokser - to ganger mindre.

I banken, hell den nødvendige mengden salt og sukker, det vil si henholdsvis 3 skjeer og 2. sovne dem rett over.

6. Ryddig, en liten testikkel, hell innholdet i kokende vann, prøver å ikke falle på glasset. Fyll ut i mest nakke. Og straks dekke opp dyppet lokket.

La stå i 10 minutter.

7. Fjern metalldekselet, og bruk et deksel med hull. Gjør saltlake i pannen og legg i brann. Kom til å koke og hold på en liten brann i 3 minutter.

8. Gjør den andre fyllingen. Restain 10 minutter med et lukket lokket og fusjonere igjen. Legg på brannen for å varme.

9. I mellomtiden er aspirin tabletter kronet og lå ut over grønnsaker og grønt i krukken. Etter kokende saltoppløsning i 3 minutter, fylt det på krukken. Når banken er nesten fullstendig, hell eddiks essens, men slik at den ikke falt til agurker og tomater, men i marinade.

Hell deretter den gjenværende marinade.

I den andre og tredje fyllingen kan ikke være nok vann. Derfor må du holde kjelen med kokende vann. Hver gang det manglende beløpet er laget av det. Del Vi kan ved et uhell pour ut delen, vil pumpe ut, og grønnsakene vil gi en krymping.

10. Når saltlake ble strømmet i den siste tredje gangen, dekk lokket og ikke lenger åpent. Å stå i 5 minutter vil luftbobler bli publisert. Gi dem helt klatre opp. Du kan enkelt rotere krukken med et lukket lokk. Lysbobler i dette tilfellet vil være enklere å finne sporet.

11. Stram lokket, kontroller tettheten. Vend om og dekk med noe varmt.

En dag. Når konserveringen kjøler, fjern lagringen på et kjølig, mørkt sted.

Slik plukker du opp "drukket" agurker med vodka og eddik

Så snart agurkene ikke kan være kan, og hva bare de listige sammensetningene i marinadene ikke blir brukt. Og her er en av disse - sammen med tradisjonelt sukker, salt og eddik, også vodka som en del.

Ja, ja, du hørte ikke. Med vodka, kan du ikke bare, men også høste dem for vinteren.

Og her er en oppskrift.

Hvordan kan jeg forstå fra den foreslåtte oppskriften, denne metoden for bevaring er svært pålitelig. Høyden myrer ikke, og frukten selv forblir for hele holdbarheten med velsmakende og sprø.

Menn, når de lærer på grunnlag av hvilken marinade ble gjort, forblir alltid veldig fornøyd, og det antas at det ble samlet her for to i en - umiddelbart og en varm og en matbit ... selv om det faktisk, alt Alkohol I prosessen med matlaging forsvinner selvfølgelig.

Og i dag har jeg alt. Artikkelen viste seg å være ikke liten. Smertefullt de syltet agurker er gode, jeg ønsket å fortelle om alt i svært detaljert. Til alle som kommer opp for dette viste seg alt.

Og alt vil fungere! Jeg tviler ikke engang. Utmerket og velsmakende alle blanks.

Og til nye møter !!!

Finn en oppskrift på deilige marinerte agurker - det betyr å finne en ekte skatt. Mange vertinne drømmer om duftende, sterke og sprø "Wellms", som de kunne sette på bordet fra år til år. Kvaliteten på agurkene avhenger av saltlake. Tross alt er det han som er i stand til selv de mest vanlige billettene for å gjøre en ekte kulinarisk hit. All smak av alle er forskjellige, så det er så viktig å finne den meget "ideelle" oppskriften på agurkene per 1 liter vann. Du kan gå gjennom prøve og feil eller bruke oppskrifter, tid påvist.

Lett å lage mat

Så historisk skjedde det at det var agurker som ble det mest populære produktet for marinisering. Under regjeringen av Ivan den forferdelige, ble grønnsaken ansett for frisk til smak, så de begynte å plante ham. Allerede etter at teknologien til konservingen dukket opp.

Oppskrifter marinade for agurker på 1, 2 og 3 liter vann

For å forberede en marinade for agurker, må du fylle opp med slike obligatoriske komponenter som sukker, salt, eddik. I tillegg til eddik, eddiks essens, sitronsyre, kan alkohol virke som konserveringsmiddel. Når det gjelder krydder, legges de til arbeidsstykket på vilje og på grunnlag av smakspreferansene til kulinariske. "Det vanlige" settet inkluderer:

• hvitløk;
• currant og pepperrot blader;
• paraply dill.

Spesifikke smak og duftende notater er opprettet av flere produkter.

Marinzing "Zelentsov" utføres av en varm og kald måte. I det første tilfellet er grønnsakene "oppvarming" med kokende vann eller saltoppløsning til tre ganger, avhengig av oppskriften. Det andre alternativet er fyllingen med kald marinade. Fylte tanker er blokkert av plastdeksler uten å sitere. Slike blanks må spise i to eller tre måneder.

• liter - 20 minutter;
• to-liters - 25-30 minutter;
• tre liter - 30-35 minutter.

Klassisk

Funksjoner. Denne universelle marinade er forberedt på både små agurker og mid-size frukter. Volumet av krydder og krydder avhenger av hva de viser seg - mindre eller mer krydret, skarp, sur.

Ingredienser:

• 1 l vann;
• 60-75 g sukker;
• 40-50 g salter;
• 5-10 ml essens (70%).

Matlaging

1. Agurker "Varm opp" kokende vann. Hold dem 20-30 minutter.
2. Vi drar væsken med bokser. Kokker det, snatch salt, sukker. Rør, kok en annen fem minutter.
3. I beholderbeholderne hælder vi essensen, fyller den med saltoppløsning.
4. Vi ruller opp, svinger til lokket, i stedet.

Hvis marinen er forberedt på agurker per liter vann med en 9. eddik, er mengden 20-25 ml, og hvis med en 6% - 40-50 ml. Når det gjelder saltet, så når det påføres, reduseres den marine mengden til dessertskjeen.

Med sitronsyre

Funksjoner. Et utmerket alternativ for de som ikke liker smaken av eddik eller lider av sykdommer der eddik er forbudt. Agurker kan inkluderes i barnemenyen. Til tross for gjenbrukbar fyll, mister grønnsakene nesten ikke sin lyse farge.

Ingredienser:

• 3 liter vann;
• 40-50 g salter;
• 60-75 g sukker;
• teskje sitronsyre;
• krydder.

Matlaging

1. Fyll beholderen med grønnsaker kokende vann og vent i 15-20 minutter. Vi fusjonerer, koker igjen og fyller på nytt for samme tid.
2. For tredje gang, legg til komponenter på resept. Kok i fem minutter.
3. Sitron syre i bulk i beholderen. Vi fyller "zelentsy" saltlake, tette, i stedet.

Marinade for agurker med sitronsyre er bra fordi det er harmonisk kombinert med mange krydder og krydder. Styrke sine smaksprøver av svarte pepper polka prikker, et blad av en laurbær, som kan kastes i prosessen med den sistnevnte kokende saltlake. Ikke overflødig vil være nellike, men lite.

Med vodka.

Funksjoner. "Zelentsy" er oppnådd tett, sprø. Tilstedeværelsen av alkohol i saltlake gir langsiktig lagring. Agurker vil kunne simultane i pantryet eller kjelleren i gjennomsnitt tre år. Alkoholblokker Fermenteringsprosesser, dreper mold sopp.

Ingredienser:

• 1 l vann;
• 40 g salter;
• 50-60 g sukker;
• 20-25 ml vodka.

Matlaging

1. "Zelentsy" varm opp kokende vann. Hvis de overgår, lager vi to eller tre tilnærminger.
2. I en kvikksølv med grønnsaker faller en væske som sover salt, sukker. Kokende i omtrent fem minutter, mens "Crystalliki" ikke vil oppløse.
3. I beholderen helles vodka. Fyll det med saltlake. Vi kloculerer i stedet.

Bestem hvor mye fyllingen trenger enkel nok. Glassbeholdere med grønnsaker må fylles med konvensjonelt kaldt vann i nakken. Væsken må helt dekke produktene. Deretter fusjonerer det seg til en målebeholder. Innholdet i alkohol i arbeidsstykket er minimal og påvirker ikke smakskvaliteten. Også bilister kan ikke være redd for at konsentrasjonen av alkohol i blodet vil stige.

Med sennep i sin egen juice

Funksjoner. Slike agurker er enkle å ikke ringe. Pickiness og sofistikert smak av fyllingen gir en kombinasjon av sennepsfrø med andre krydder og krydder. Antallet komponenter beregnes med 2 kg av hovedbestanddelen.

Ingredienser:

• en pære;
• 40 g salter;
• 100 g sukker;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml eddik;
• 20-25 g sennepsfrø;
• fem til seks hvitløk lobes;
• 5 g svart bakken pepper.

Matlaging

1. Løk fint skinnende, Davim hvitløk.
2. Bland alle komponenter. Vi fyller på agurkene med skiver oppnådd med skiver. Vi forlater en og en halv time.
3. Over tid vil mengden marinade øke, som grønnsaker vil bli tillatt.
4. Agurker gikk ned til banker, helles saltvann. Det steriliseres i 20 minutter, tilstoppet, isolert.

Ganske fort i forberedelsen av marinade er annerledes ved at den ikke inkluderer vann kjent i andre oppskrifter. Væsken er bare lagt til hvis det ikke er nok til å fylle alle beholderne. Ulempen antyder at fruktene var dårlig døde og kunne ikke la juice.

Med ketchup

Funksjoner. Oppskriften er egnet for fremstilling av røtter. På forespørselen kan marinade bli skarp eller søt, ved hjelp av tilsvarende ketchup.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 40-50 g salter;
• 100 ml eddik;
• 100 g sukker;
• 160 ml ketchup ("Chile" eller "Tomat").

Matlaging

1. Vannblanding med salt, sukker, ketchup. Kok fem til ti minutter.
2. Vi fjerner saltlake fra brannen og heller i det eddik.
3. Plate "Zelentsy". Vi setter sterilisere i 15-20 minutter.
4. Vi rush containere, i stedet.

Du kan lage en marinade for agurker fra både hjemme og butikk ketchup. Når du kjøper et produkt, er det nødvendig å være oppmerksom på sammensetningen. Sausen av høy kvalitet bør ikke inneholde "kjemikalier", for eksempel smak, fargestoffforsterkere. Det bør også tas hensyn til at i det ferdige produktet vil det allerede være en slags salt og sukker.

Med gulrot van.

Funksjoner. Denne uvanlige pickup marinade oppskriften har "Open" eiendommen. Fluffy gulrothaler gir sin duft og smak i to eller tre måneder. Hvis du åpner banken før, kan du bli skuffet, siden "Zelentsy" vil være frisk.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 40-50 g salter;
• 100 g sukker;
• 120 ml eddik (6%);
• gulrot topper.

Matlaging

1. Greens fra gulrøtter setter umiddelbart i beholderen på bunnen eller mellom agurker. Nok to eller tre haler.
2. "Varm" grønnsaker kokende vann i 20-30 minutter.
3. Kokende agurk-gulrotinfusjon med salt og sukker fem minutter.
4. Fjern fra brannen, vi heller eddik til saltlake.
5. Hell i beholderne, vi sverger i stedet.

Slik at bitene av forskjellige ingredienser ikke faller i saltlake under plomme, er det bedre å bruke spesielle plastdeksler med hull. Beskyttelseshansker vil bidra til å beskytte hendene dine mot brannskader. Hvis du trenger å lage mat marinade for agurker på 6 liter vann, øker vi antall komponenter tre ganger.

9 tegn på at banken ikke kan kjøpes

Vel, når det er mulig å lager velsmakende og saftige agurker i fremtiden. Men på hyllene i kjelleren ble den tom, og politimennene vil virkelig ha det. Du må løpe til butikken. Følgende ni tegn "vil spørre" at de valgte produktene er dårlige og til og med farlige.

1. Gjørmete saltlake. Det indikerer at matlagingsteknologien var ødelagt.
2. Deformerte frukter. Husket, med flekker snakk om produsentens samvittighetsfrihet, som bestemte seg for å lagre på innholdet.
3. For lyst farge. Snakker om tilstedeværelsen av "kjemikalier". Med termisk behandling, "Zelentsy" litt kjedelig.
4. Markering. Det er ingen utløpsdato om den dårlige kvaliteten på produktet, som ikke er på lokket, men på klistremerket eller klistremerket.
5. Produksjonsdato. Hvis det er vintermånedene, betyr det i arbeidsstykket som brukes drivhusgrønnsaker. De kan inneholde et stort antall nitrater.
6. Svømme dekselet. Det antyder at prosessene for gjæring og produktet allerede går i Tara og er bortskjemt.
7. Mistenksom sammensetning. Tilstedeværelsen av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kjemiske tilsetningsstoffer er ikke nyttig for kroppen.
8. Bomull når du åpner. Hvis det ikke er noen karakteristisk bomull når du åpner dekselet, var emballasjen tilstoppet.
9. Ubehagelig lukt. Ubehagelig og skarp "AMBR" fra banken snakker om skade på arbeidsstykket.

Hans mestring av vertinnen skal regelmessig støttes av teoretisk og praktisk database. Marinade for agurker til vinteren er den viktigste komponenten i arbeidsstykkene og gir gode muligheter for eksperimenter. Prøver forskjellige alternativer for oppskrifter, du kan finne den som vil være i fremtidig familie skatt og vil bli overført fra generasjon til generasjon.

Skrive ut