ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಂತ ರಸಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ತಾಯಿಯು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯಲಾದ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಉತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ - ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು - ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಸವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿ ಕೂಡ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದ ನಯವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು. ಇದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಸುಲಭವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಲೀಟರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಟೀಚಮಚ
• ಐಚ್ಛಿಕ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಲಗಳಿರುವ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ದೃಢವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ರಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಥಟ್ಟನೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವೇಕದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು, ಈ ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಯನ್ನು ಬದುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ! ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದ ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಹೋಮ್ ಮೆನು. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆಯಿರುವಾಗ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಊಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ! ಮಾಡು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾಎ ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ! ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ - ಏನೂ ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಲೀ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (15-20). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತನಕ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳುಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತಾ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಶಾಂತವಾದ ಆದರೆ ನಿರಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 1-2 ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಾಧನವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಲಿಸು ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಏನನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಹಾಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ನಂತರ ಎಣಿಸುವುದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ) ರೋಲ್ ಅಪ್. ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮರುದಿನ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಒರಟಾದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ (ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ)

ರುಚಿಕರವಾದ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು. ಸರಳವಾಗಿ - ಅಸಾಧ್ಯತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಖಾಲಿಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಾಖಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಫಲಿತಾಂಶ:ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಸುಂದರವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, 0.75-1.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ದಪ್ಪ ರಸ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಎರಡನೆಯದು - ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದವರಿಗೆ ಮೂರನೆಯದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಾಪರ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅಂಗಡಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸ್ವಂತವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, +10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಟುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಉಪಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಇಂದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲ್ಯುಕೋಪಿನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಅವರನ್ನು ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ:

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು"ಕ್ರೀಮ್" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿನೀವು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಭರ್ತಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ). ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ):

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೃದುವಾದ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ), ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು(ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗೆ 1 ಚಮಚ). ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವವರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವಲಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ "ಕತ್ತಿನವರೆಗೆ" ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ):

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ 1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ:

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಂತರದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ "ಕೆನೆ" ಅಥವಾ "ಚೆರ್ರಿ" ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ 2 ಕೆಜಿ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಲವಂಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಹ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೋ ಅವರೇ ಹೆಚ್ಚು.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದಂತೆ, ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ: ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್‌ವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು v ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಹ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದ ಮಾಡಬಹುದು;
• 2 ಕೆಜಿ ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳುಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ.

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 4 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು. ಆಕೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕು, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳುಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್. ನಾನು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ರಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವರಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು):
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು.
• ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಒಳಗೆ ಮಲಗಿದೆವು ಭವಿಷ್ಯದ ರಸಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿ. ರಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವರ ಕತ್ತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು 4 ಕೆಜಿ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೀಮಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತುಂಬದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 2-3 ಬಟಾಣಿ,
• 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದ್ದಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಲವಂಗಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇತರರ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಗೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 2 ಲೀಟರ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಕಾಂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಕಾಲು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು
8. ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಗಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ನೀವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೆನೆ), ಎರಡು ಕಿಲೋ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ (ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (85 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ " ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು", ಲೀಟರ್ ಕೂಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಕು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - 0.5-1 ಲೀಟರ್, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20-80 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸ್ವಾಗತದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನಮತ್ತು ಅವರು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೋಧನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.