ಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋತುವಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಏಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ? ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗುವಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಪೊದೆಗಳು) ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಇದು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳೆಗುಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ - ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: "ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ." ನಾನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕೇಳಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರದ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಗುರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ನಾನು ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದು ಇದೇ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಂತರ ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸರಿ, ನಾನು ವಿಷಯದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ತೋಟದಿಂದ. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದ ಹೊರತು, ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಅದು ತಡವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ). ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ನನ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಹೋದವು. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿದ್ದವು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇದ್ದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಈಗ…

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೈಟ್-ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವರ್ಗ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಏನು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• 2 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಿ? ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸರಿ, ಇವತ್ತಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ. ವಿದಾಯ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಯನ್ನು ಅವನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಭಜನೆಯ ಪದಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಸರಿ? ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ, ಸರಿ?

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಶುದ್ಧ ಶ್ರೇಷ್ಠ", ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ನಾನೇ ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡುಗೆ

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• (8 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ. ಚಮಚ),
• ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ)
• ನೀರು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್).

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ... ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿ ... ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ... ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ,
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ,
4. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತೂಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಧೂಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಿಮ್ಮ "ನಿರ್ಮಾಣ" ವನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್" ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಇವುಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ವೇಗವಾದ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಒಮ್ಮೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಅನುಗ್ರಹ!

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ "ಟ್ರಿಕ್" ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ,
• ನೀವು ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಇವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ,
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ (ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ!),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ
• ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ನೋಡಿ),
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಗಂಜಿ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ),
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ,
4. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ (ಜಿಪ್) ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ,
5. ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ:ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೂ ... ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ!) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅವು “ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ”, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ... ಅಂದರೆ, ಅವು ಆಲಸ್ಯ, ಕೊಳಕು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ... ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ...

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ... mmm ... ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
• ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ "ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು" ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!

ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಸ್ಕೋರ್" ಮಾಡಬಹುದು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು "ಟ್ರಿಕ್": ​​ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಹೌದು, "ಚೆರ್ರಿ" ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ಅನುಭವದಿಂದ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ): ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ “ಅಡ್ಡ” ದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
• ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಎಲ್ಲವೂ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಸಾಸಿವೆ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ?

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ದೃಢವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್", "ಆಡಮ್ಸ್ ಸೇಬು" ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಂತೆ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-4 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5-7 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್. 1-1.5 ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ? ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ...

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನಗೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, 2 ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದವು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು - "ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ." ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಯ 6-8 ಬಟಾಣಿ;
• 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, 2-3 ಮಿಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಸುಮಾರು 3/4 ಎತ್ತರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಛೇದನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಅದು 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.