ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. DIY ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ವೊರೊನೆಜ್ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು http://avestar.ru/ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಭರ್ತಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾನುಕೂಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈ ತಿರುಚುವುದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಎಂದರೇನು?

ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಪ್ರಭಾವದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು https://ru.wikipedia.org/wiki/Autoclave.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕು:

ಅವು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತಿರುಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಂಬರುವ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 10 - 20% ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಲುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು:
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಆಧಾರವು ಕೆಲಸದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂವೇದಕ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು 0.32 MPa ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು. ಇದರರ್ಥ ಈ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲಿ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಾದರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಮೆಟಲ್ ಮೆಶ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಮಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒತ್ತಡ ಸಂವೇದಕದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಇದ್ದಾಗ ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಸಾರಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಕೆಯ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳವೆನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು;
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವು 30 ಲೀಟರ್ಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಇವು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ತಿರುವುಗಳು, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಿರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಮೆಟಲ್ ಡಿಟೆಕ್ಟರ್‌ಗಳು ತಪಾಸಣೆ ಲೋಹ ಶೋಧಕಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾಪಕಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ "ಕರಾಸ್" ಪರಿವರ್ತಕ ಫೀಡ್ ಚಾಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಕ್ರಷರ್‌ಗಳು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಡಿಗ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಓವನ್‌ಗಳು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಕುರಿ, ದನ ಮತ್ತು ನಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳು ವೈನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್‌ರಾನ್‌ಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪೆಟ್ ಫೀಡರ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿ ಪೇಪರ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಇಂಟರ್‌ಕಾಮ್ ಹೇರ್ ಕ್ಲಿಪ್ಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್ , ಕಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್, ಮರದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸೈಲೇಜ್‌ಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮಣ್ಣಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮರಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ತಂಬಾಕಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್‌ಫ್ರಾರೆಡ್ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ಗಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂವೇದಕಗಳು ಸಂಯೋಜಿತ ವೈನ್ ಧಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್ ಅತಿಗೆಂಪು ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್ಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೂನ್ಶೈನ್, ಓಕ್. ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಟಬ್ಬುಗಳು, ಓಕ್. ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗಳು ಆಶಾ (ರಷ್ಯಾ) ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಥರ್ಮೋಸ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳು, ಸಮೋವರ್‌ಗಳು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಪಾನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗಳು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳು ಚೈನ್ಸಾಗಳು ಚೈನ್ಸಾಗಳು ಚೈನ್‌ಗಳು ಸರಪಳಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಧಾನ್ಯ ಗಿರಣಿಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕಲ್ಸ್ ಷೆಫೆರೇಟರ್‌ಗಳು) ಲೇಪನ ದಪ್ಪ ಮಾಪಕಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುರುಬರು (ಗೇಟ್‌ಗಳು) ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶೆಫರ್ಡ್‌ಗಳು (ಪರಿಕರಗಳು) ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುರುಬರು (ಆಹಾರ) ಹಾಲು ವಿಭಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಭಾಗಗಳು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ತೈಲ ಚೂರ್ಣಗಳು ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶ್ಲೇಷಕಗಳು ಚೀಸ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೂಲರ್‌ಗಳು ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಇನ್‌ಕ್ಯುಬೇಟರ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಫೀಡ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ಸೌರ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರ "ಡಚಾ", "ಫಾರ್ಮ್" ಸೌರ ಚಾರ್ಜರ್‌ಗಳು ಫೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಪ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಂಡ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಿರ್ವಾತಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪಂಪ್‌ಗಳು ಅರಣ್ಯ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಛೇದಕಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ 1 ಎನಿಮೋಮೀಟರ್‌ಗಳು ಲಕ್ಸೋಮೀಟರ್‌ಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸಿಮೀಟರ್‌ಗಳು ಟ್ರೈಲ್ಡ್ / ಬೂಮ್ ಸ್ಪ್ರೇಯರ್‌ಗಳು ಆರ್ಮಿ ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗಳು ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಕೂಪ್‌ಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತ

ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

2. ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

3. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

4. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ

7. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

8. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

9. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

10. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

11. ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು

12. ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

13. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

14. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

15. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು

16. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಉಲ್ಲೇಖ ಕೋಷ್ಟಕ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ವಧೆಯ ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದ

ಹಗಲು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಬೀಫ್", "ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ), ಜಿ
ಕೊಬ್ಬು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ), ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ), ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮಾಂಸವನ್ನು 50-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು;

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ);

6.ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಶೂನ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ.

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಿ


ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3. ಮಾಂಸವನ್ನು 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವಿದೆ;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ

ರಸ "

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕಚ್ಚಾ), ಜಿ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಜಿ	ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;

3. ಮಾಂಸವನ್ನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತನಕ

2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಗೌಲಾಶ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹುರಿದ ಮಾಂಸ (ಕಚ್ಚಾ), ಜಿ
ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಜಿ


ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (12%), ಜಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

3. ಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

4. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೊಬ್ಬು;

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು;

6. ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು, ಜಿ

ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (30%), ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

3. ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;

5. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು;

6. ಹಿಟ್ಟು (ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ) ಹಿಟ್ಟು;

7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;

8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವಿದೆ;

9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ

7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. 50-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;

4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಉಪ್ಪು;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಮಸಾಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ಸಾರು (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು), ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು);

6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ;

7. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;

8. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ;

9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವಿದೆ;

10. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

11. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

9. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್), ಜಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. 25-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

5. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ

2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

10. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್


ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

5. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ;

7. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

11. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೀನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಜಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು 50-80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

4. ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ;

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವಿದೆ;

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು

12. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಿಸಿಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಿಸಿಗಳು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ -

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ;

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಉಳಿದಿದೆ

ಶೂನ್ಯ 2-3 ಸೆಂ;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

13. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬದನೆಕಾಯಿ, ಕೆ.ಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆ.ಜಿ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆ.ಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್



ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2 × 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;

7. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ,

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್;

8.ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಶೂನ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ.

9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

14. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

4. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ) - 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

15. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ;

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ) - 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 100

ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%)

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವಿದೆ;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು

16. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ :

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

4. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ);

5.ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ

6.ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತನಕ

2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅನುಪಾತದ ಉಲ್ಲೇಖ ಕೋಷ್ಟಕ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು	ಕ್ಯಾಂಟೀನ್
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
ಬೆಣ್ಣೆ
ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ)
ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ


ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್
ಜಾಮ್, ಜಾಮ್
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನೆಲದ ಕಾಫಿ
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ - 40 ಗ್ರಾಂ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಹೆಸರು	ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು
	ತಾಪಮಾನ, о С	ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು,
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

1. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮುಕ್ತ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2- ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವ.

5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೊದಲು ಇರಬಾರದು

ಕೋಣೆಯ ಕೆಳಗೆ.

6. ಸೆಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ವಿಚಲನವು +2 o ಸಿ ಮೀರಬಾರದು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ "ಡೆಕಾ"

ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಮ್ಮಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಪರಿಚಯ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ
ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ
ಗೌಲಾಶ್
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು
ಮಾಂಸ ಪೇಟ್
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್
ಜೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು
ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮೊಲ ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿ
ಪಿಲಾಫ್ ಉಜ್ಬೆಕ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ
ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಕೋಳಿಗಳ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ
ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ
ಅಡಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು
ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಣಬೆಗಳು
ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು
ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು
ಉಲ್ಲೇಖ ಕೋಷ್ಟಕ

ಪರಿಚಯ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (15-30 o C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಾವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಪ್ರಯಾಸಕರ, ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. OKTM ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ 0.2 ರಿಂದ 3.0 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಧೆಯ ನಂತರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ", "ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಕುರಿಮರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ), ಜಿ
ಕೊಬ್ಬು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ), ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು 50-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು;
ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

(ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ

(ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ);

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಶೂನ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ), ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಿ


ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಗೌಲಾಶ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹುರಿದ ಮಾಂಸ (ಕಚ್ಚಾ), ಜಿ
ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಜಿ


ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (12%), ಜಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು;
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕವು ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು, ಜಿ

ಕರಿ ಮೆಣಸು. ಜಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (30%). ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು;
sauté (ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ) ಹಿಟ್ಟು;
ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಶೂನ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ " ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು "

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ; ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ 70-75 0 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಸಾರು ………………………………………… ..58.8

ಹಿಟ್ಟು ………………………………………… . 6.0

ಬಿಲ್ಲು …………………………………………… 2.0

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ……………………………………………… 1.0

ಉಪ್ಪು …………………………………………… .. 1.0

ಸಕ್ಕರೆ ……………………………………………… 1.0

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ …………………………………………… 30.0

ಮೆಣಸು ………………………………………… . 0.15

ಲವಂಗದ ಎಲೆ……………………………… . .0.05

8 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸ ಪೇಟ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) 500-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;

6. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ;

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

9 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್",

"ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್", "ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ;

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

5. ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

6. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

7. ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ;

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

9.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

10. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬೊಹೆಮಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

3. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು 1-2cm ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ;

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;

6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆಟಲ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಸಾರು ………………………………………… ..57.5

ಹಿಟ್ಟು …………………………………………… .5,0

ಬಿಲ್ಲು …………………………………………… 2.5

ಉಪ್ಪು …………………………………………… ..2,5

ಸಕ್ಕರೆ ………………………………………… .1,5

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ………………………………………… .30.0

ಕರಿಮೆಣಸು …… .. ……………………………… .0.05

ಕೊಬ್ಬು …………………………………………………… ..0,9

ಭಾಗ ಅನುಪಾತ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3. ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (50-60 ಗ್ರಾಂ);

4. ಕುದಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸಾರು;

5. ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;

6. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು;

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (% ರಲ್ಲಿ)

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ……………………………… ..8.6

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9.4

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ………………………………… ..0.23

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ………………………………………… ... 4.5

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ……………………………………………… 20.0

ಉಪ್ಪು …………………………………………………… .4,3

ಸಕ್ಕರೆ …………………………………………………… 1.0

ಕರಿಮೆಣಸು …………………………………………… .0,145

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು …………………………………………… 0.060

ಸಾರು …………………………………………………… 53.0

12. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಮೊಲ ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿ".

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (% ರಲ್ಲಿ)

ಬೆಣ್ಣೆ ………………………………… ..22,1

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು………………………………………. ..1.5

ಸಾರು …………………… .. ………………………………………… ..40.3

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ …………………………………………… ..31,0

ಉಪ್ಪು ……………………………………………………… .5.0

ಕರಿಮೆಣಸು …………………………………………… .0.05

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ………………………………………… 0.03

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, 1% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (2: 1) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು;

3.ಅಡುಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (35-40g);

4.ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, 1% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು;

5. ಕುದಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸಾರು;

6. ಅಡುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್;

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು;

8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

9.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

13. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 20-30 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

4. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;

5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು;

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ

14. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 50-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;
ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

15. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು);
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ;
ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;
ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಾರು (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು), ಜಿ

16. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 25-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

17. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್", "ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

3.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

4. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (1 tbsp ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದರದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 1 tbsp ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್)

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

18. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30-50 ಗ್ರಾಂ;

3. ಸಾಸ್ ತಯಾರು;

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;

5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

6.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಸಾರು …………………………………………. 84.0

ಹಿಟ್ಟು ………………………………………… .5,2

ತೈಲ ………………………………………… ..9,8

ಸಕ್ಕರೆ ………………………………………… .1,0

19. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 25-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

4. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ತಣ್ಣೀರಿನ 1 tbsp ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ, ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 tbsp);

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

20. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಕೋಳಿಗಳ ಚಹೊಂಬಿಲಿ"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಚಿಕನ್ 30-50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;

3. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;

5. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

1: 3 ಗೆ ಎಲುಬುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 75 0 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ………………………………………… .34.6

ಸಾರು ………………………………………… ..62.25

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ………………………………… .5,2

ಕರಿಮೆಣಸು ………………………………… ..9,8

21. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಚಾಹೊಂಬಿಲಿ"

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ……………………………… ..50

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ………………………………………… .34

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ …………………………………… 16

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 30-50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;

3. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;

4. ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;

5. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;

6. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;

7 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

8.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯ% ರಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ………………………………………… .34.6

ಸಾರು ………………………………………… ..62.25

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ………………………………. 3.0

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ………………………………… .0.08

ಕರಿಮೆಣಸು ………………………………… ..0.07

22. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಅಡಿಘೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ". "ಅಡಿಘೆ ಬಾತುಕೋಳಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	500 ಗ್ರಾಂಗೆ s / b	1000 ಗ್ರಾಂಗೆ s / b
ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಕರುಳು
ಅರ್ಧ ಕರುಳು ಬಾತುಕೋಳಿ

ಮೂಳೆ ಕೊಬ್ಬು




ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4.ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ;

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ

6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (% ರಲ್ಲಿ)

ಕೊಬ್ಬು ……………………………………………………… .15

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ………………………………………… 21

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ………………………………………… ..3

ಹಿಟ್ಟು …………………………………………… .. …… ... 15

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ …………………………………………… ..5

ಉಪ್ಪು …………………………………………………… 5

ನೀರು ………………………………………… .. …………………… 36

23. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ". "ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ." "ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ". ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಆಫಲ್.

	"ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ"	"ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ"

ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಆಫಲ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಮುಂದುವರಿಕೆ

	"ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ"	"ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್"

ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಆಫಲ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

2. ಮಾಂಸವನ್ನು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

3. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

4. ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

5. ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ;

6. ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ;

7. ಆಫಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅಡುಗೆ;

8. ಗೂಸ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆ (ಔಟ್ಪುಟ್ 1: 1);

9. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ;

10. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;

11. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

12.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

24. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ;
ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್


ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಿ

25. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು	0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್
ಮೀನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಜಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
50-80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ;
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು

26. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್"

27. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ " ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ".

ಘಟಕಗಳು	ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಂ
ಘಟಕಗಳು	"ಉಕ್ರೇನಿಯನ್"	"ಡಾನ್ಸ್ಕೊಯ್"	"ಕುಬನ್ಸ್ಕಿ"	"ನೆಜಿನ್ಸ್ಕಿ"	"ತಾಷ್ಕೆಂಟ್"
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು)
ತಾಜಾ ಕಂದು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು


ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 80%

ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ);
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

28. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಬಿಳಿಬದನೆ 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಫ್ರೈ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
ಕಚ್ಛಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮುಂದೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿರರ್ಥಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜಿ
ಬದನೆಕಾಯಿ, ಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್


ಪೆಟ್ರುಷ್ಕಾ, ಜಿ.

ಅಣಬೆಗಳು

29. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ,
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ; ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

30. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ)
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಸಂಖ್ಯೆ
ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆ.ಜಿ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪಿಸಿಗಳು.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ

31. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್"

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ)
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ,
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ.	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಹೆಸರು	ಕ್ಯಾನ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್, ಎಲ್	ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ,	ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ
	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ


	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ


	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು


	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು


	ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮೊಹರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮುಕ್ತ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು.
2- ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸೆಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು + 2 o ಸಿ ಮೀರಬಾರದು.
ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅವಧಿಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಾಪನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಳಸಿದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದ ಉಲ್ಲೇಖ ಕೋಷ್ಟಕ

(ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಕ)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	ತೆಳುವಾದ ಗಾಜು	ಕ್ಯಾಂಟೀನ್
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
ಬೆಣ್ಣೆ
ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ)
ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ


ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್
ಜಾಮ್, ಜಾಮ್
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನೆಲದ ಕಾಫಿ
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1pc. -40g)

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಏನದು?

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಎಂದರೇನು?

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಶೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶ

ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು. ಇತರರು, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆಟೋಕ್ಲೇವಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. DIY ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಹದ ಧಾರಕದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೇಹ ಅಥವಾ ಶೆಲ್.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಕವಾಟಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಕವಾಟವನ್ನು ತುರ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲಸಗಾರನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವನ ಕೆಲಸವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಲುಗಳು.
ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು.
ಬೀಜಗಳು.

ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ಸಂಪುಟಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು: ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್

ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಿಂದ ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಹೊಸ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್, ಅದರ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಳವಡಿಕೆಯು ಹಿಂದೆ ಟ್ರಕ್ನ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ ಕವಾಟವಾಗಬಹುದು. ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕಾರ್ ಕ್ಯಾಮೆರಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ M8 ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 6.8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ಕವರ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಲಾಕ್ ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕವರ್ನಲ್ಲಿನ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆ, ಅಂದರೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇರುವ ಟ್ಯೂಬ್. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ನೀರಿನ ಪೈಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ತೈಲವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಪಿನ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, M10 ಅಥವಾ M12 ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಾಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು, 25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ರಿಲ್, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಲಾಕ್ಸ್ಮಿತ್ ಉಪಕರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 1: ಕೆಳಭಾಗದ ಬಲವರ್ಧನೆ

ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಆರೋಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ ಡ್ರೈವ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ 12 ಇಂಚುಗಳು. ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಲೋಹದ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೊನಚಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ 28.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಡ್‌ಗಳು-ಸ್ಪೇಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹಂತ 2: ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ (ಮುಖ್ಯ) ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಲಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಐದು ಉಕ್ಕಿನ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವ್ಯಾಸವು 280 ರಿಂದ 300 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಅದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಮುಚ್ಚಳದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳದ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಫಲಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು 10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಮಬಾಹು ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ವ್ಯಾಸವು 24 ಸೆಂ.

ಹಂತ 4: ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಪಂಪ್ಗಾಗಿ ಕವಾಟ, ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕವಾಟವನ್ನು ಟ್ರಕ್‌ನ ಚೇಂಬರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಕ್‌ನಿಂದ ಕವಾಟವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೇಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ನಿಂದ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕವಾಟವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಗೇಜ್ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಲಸದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
11 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ.
ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಹೋಮ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಸುಲಭ!

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಗೃಹ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಲ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಹಿಂದೆ ಅನಿಲದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ (ನಂತರ ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಬೋಲ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ಲೇಂಜ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಗೆ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಡಗು) ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕವಾಟ (ವಾಟರ್ ಹೀಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಟ್ಯಾಪ್.
ದಟ್ಟವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಪರೋನೈಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೃತ್ತವು ಘಟಕದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕವರ್ ನಡುವೆ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಿದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಳಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘಟಕದ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!).

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಾಧನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ: ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ?

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ಒಳಗಿನಿಂದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ).
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ವಿರೂಪವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಡ್ ಟು ದಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿವೆ - ಘಟಕವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಭಾಗಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆತಂಕಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಕೆಲವು ಕುಲಿಬಿನ್ಗಳು ಹಳೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸದ ಲೋಹವು ಚಿಕಣಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ (ವಿಡಿಯೋ)

ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷ ಅರ್ಧ, ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯ ಬಜೆಟ್‌ನ ಲಾಭದಾಯಕ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವು ಅನಿಲ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೀಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮಿನಿ-ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.