ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಬೆಯಾಗುವುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ನಡುವಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಾಜಿ.

ಒರಟಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಪಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ - ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು
8. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ - ಬೇಕಿಂಗ್

ತಿನಿಸು - ಯುರೋಪಿಯನ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು - 3

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 
  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• 
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 
  ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  
• ಸಲಹೆ. "ಕೆನೆ" ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.
• 
  ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 
  ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 
  ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
• 
  ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  

ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು "ಸ್ಟೀಮ್ ಎಫೆಕ್ಟ್" ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 210 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
  ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.
• 200 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
  

ಸಲಹೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಅಥವಾ "ಟಾಪ್ ಹೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಚೈನೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಟಾಟೂಲ್. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪರಿಗಣನೆಗೆ, ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  

ಸಲಹೆ. ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬರುವ ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉಗಿ ಕೂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೆರೆಹೊರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಉಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತಾಪಮಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 200 ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡದೆ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು, ಒಂದು ತಿರುವು ಸಾಕು.
7. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ರಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
8. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಿಲಿ: | ಡಿಸೆಂಬರ್ 30, 2018 | ಸಂಜೆ 7:37 ಕ್ಕೆ

ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ), ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಗಳು ನನಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು: ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ
ಉತ್ತರ:ಲಿಲಿಯಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ!

ಲಾನಾ: | ನವೆಂಬರ್ 12, 2018 | ಸಂಜೆ 4:07

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು! ನಾನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಂದಂತೆಯೇ ಬದಲಾಯಿತು. ಗಾಜನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡಲು ನೀಲಿ (ಬಿಳಿಬದನೆ) ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಉತ್ತರ:ಲಾನಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಎಲೆನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 16, 2018 | ಸಂಜೆ 6:09

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ನಾನು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ) ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಕೂಡ ಒಂದೇ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದೆ.
ಉತ್ತರ:ಎಲೆನಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಎಲ್ಲ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 12, 2018 | ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:21

ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು !!! ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿವೆ! ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಆಶಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಉತ್ತರ:ಎಲಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟಟಿಯಾನಾ: | ಜುಲೈ 5, 2018 | 1:48 ಪಿಪಿ

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ 😋👍🍅🍆
ಉತ್ತರ:ಟಟಯಾನಾ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಸೆನಿಯಾ: | ಜನವರಿ 14, 2018 | ರಾತ್ರಿ 8:16

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಉತ್ತರ:ಕ್ಸೆನಿಯಾ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಓಲ್ಗಾ: | ನವೆಂಬರ್ 17, 2017 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:18

ಗ್ರೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ
ಉತ್ತರ:ಓಲ್ಗಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹೌದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು :).

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ: | ಅಕ್ಟೋಬರ್ 3, 2017 | ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9:41

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ... ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ !!! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಉತ್ತರ:ಯುಜೀನ್, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕರೀನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21, 2017 | ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:17

ಡೇರಿಯಾ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು !!!
ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಆಧುನೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ (ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ))) ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು ...
ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಉತ್ತರ:ಕರೀನಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ: | ಆಗಸ್ಟ್ 31, 2017 | ರಾತ್ರಿ 11:34

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಬಿಸಿ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ :), ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೆಣಸು / ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಉತ್ತರ:ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ))

ಗುಲ್ನೋಜ: | ಆಗಸ್ಟ್ 6, 2017 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:53 ಕ್ಕೆ

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ:-)
ಉತ್ತರ:ಗುಲ್ನೋಜಾ, ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಓಲ್ಗಾ: | ಜುಲೈ 27, 2017 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 2:12 ಕ್ಕೆ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ, 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿವೆ ... ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತರ:ಓಲ್ಗಾ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹೌದು, ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಾಗೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್: | ಮೇ 10, 2017 | 2:50 ಡಿಪಿ

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವು! ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ.
ಉತ್ತರ:ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್, ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ :)

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ: | ಏಪ್ರಿಲ್ 26, 2017 | ಸಂಜೆ 7:50

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ
ಉತ್ತರ:ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 29, 2016 | 6:39 ಡಿಪಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)
ಉತ್ತರ:ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು! :)

ಎಲೆನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2016 | 7:21 ಡಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಿನ್ನೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ =)
ಉತ್ತರ:ಎಲೆನಾ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು! :)

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿದೆ: 5029 ಬಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ರಟಾಟೂಲ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ರಟೌಜ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಗೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ.

4. ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

9. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

11. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

12. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವು ಈಗ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಇರಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು "ಲೇಜಿ ಬೇಸಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒವನ್ ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ರಟಾಟೂಲ್"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುವ 6 ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಾವು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಶತ್ರುವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

1. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಹುಶಃ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತಹ ಪೊರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಮೊದಲು ಕೈಗೆ ಬರುವ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನದಟ್ಟಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಯು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊರಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಜ್ಜಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಕೂಡ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಡೆ, ಅವು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನದಂದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬಡಿಸಬಾರದು.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
7. ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
8. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಮೇಲಿನ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳು - ತಿರುಳಿರುವ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮಾಗಿದ, ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

4. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 6 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಹುರಿದ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಯಾವಾಗಲೂ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

7. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ನಿಯಮ 160 ಡಿಗ್ರಿ.

8. ಮರದ ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ. ಅವರು ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು.

9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಾಲು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಇರಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಬೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 4 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ತೋಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳಿಗೂ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಾಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
• ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿರಬಹುದು), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

• ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಓವನ್ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ, ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು "ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು" ಎಂಬ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, "ಸ್ಟೌವ್" ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸೆಲರಿಯವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಅಪಾರವಾದವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ", ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. "ಹಾಟರ್" ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಸರು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಗೆಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯ ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ). ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ). ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಸೌಂದರ್ಯ" ವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ನೆರಳು" ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ). ಸಲಾಡ್ನ ಆಧಾರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಅಸೋರ್ಟಿ". ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
• ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿರಬಹುದು), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

• ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಓವನ್ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.