• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ),
• ಉಪ್ಪು,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಜ್ವರ್ಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್(ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಳ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ..

ಸಂಯುಕ್ತ

AT ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಈ ಸಾಸ್ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸ್ತುತ GOSTಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ.

ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ).

ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೀಗಡಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್).

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಷಾವರ್ಮಾ, ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಖಿಂಕಾಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು(ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ), ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಡಾಲ್ಮಾ, ಹೋಮಿನಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳುಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಉಪ್ಪು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಿಗುರು ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಅಂತಹ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಾಸನೆಯು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್, dumplings, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ ಊಟ- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ! ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ"ಬಿಸಿ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹೋಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಾರು (ಮಾಂಸ), ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುಜ್ಮಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು-ಬಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಭಾಗದ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟೌವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಕೆಫೀರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ನೀವು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (1/2 ಪಿಸಿ.), ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ crumbs. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಲುಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು), ಕೆನೆ (350 ಗ್ರಾಂ, 30%), ಮೇಯನೇಸ್ (100-2150 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳುಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಎದುರುನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೆಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಕೇವಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಆಗುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕುಟುಂಬ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (500 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು (2 ಪ್ರತಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ,ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 0.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಐದರಿಂದ ಆರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳು, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ), ನಿಂಬೆ ಕಾಲು ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ,ನಂತರ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಊಟಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ,ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಐದರಿಂದ ಆರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ,ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.