ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ (ಆರ್ದ್ರತೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳ ತಾಪಮಾನ) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದರೂ ಸಹ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ 100% ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. .

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ (ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ). ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಪುಡಿ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು, ದ್ರವಗಳು ಅಥವಾ ತೈಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಹೊಳಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ. ಹೌದು, ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಮಾನವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್‌ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಇಂಡಿಗೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇಂಡಿಗೊ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕಪ್ಪು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಡಿಗೋಯಿಡ್ ಡೈ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವನ್ನು ದ್ರವ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏರ್ಬ್ರಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲದವುಗಳು ಮಾತ್ರ), ಗ್ಲೇಸುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಐದು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
• ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಯಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಪಾಕವಿಧಾನ): ಕುದಿಯುವ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ: 4 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ: ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ: 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಜ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೀಜ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಅಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅರಿಶಿನವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ

ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು

ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (5: 1) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಭಾಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ತಯಾರಕರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬದಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು).

ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿಯು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.

ಆರಂಭದಿಂದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಹಳದಿ ವರ್ಣವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿರಂತರ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ರಸದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡೈ-ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸಾರುಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಡಾಗ್ವುಡ್. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತೋಷ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತಂಪು

ಕೋಲ್ಡ್ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಲಕ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್

ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳುವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಶಾಲೆಯ ಪದವೀಧರರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿಚನ್ ಯೋಜನೆಯ ಲೇಖಕ (http://zkuhnya.wixsite.com/zkuhnya), ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ - ಮಾರಿಯಾ ವಾಸಿಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ.

ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಿಯಾ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಭಾಗವು ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪದವನ್ನು ಅಥವಾ ಗರಿಯನ್ನು ಮೇರಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ...

*****

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ. ಆದರೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಿದಾಗ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗಲೂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ": ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂಗಡಿ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗಲೂ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ - ಐಸಿಂಗ್, ಅವರು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳು - ಐಸಿಂಗ್.

ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಸರಿ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ - ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಜೆಲ್ ಪೇಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು? ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದವರು ಎಂದರ್ಥ ಪ್ರಕೃತಿಯೇಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯ ತನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತರಲಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಬಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು, ನೀವು ಈಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ:

• ಪ್ರಕೃತಿಯು "ವಿಷಕಾರಿ", ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಂತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅವರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ))
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಹರವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ...)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ.

ಕೆಂಪು

ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಗಸಗಸೆ (ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ!) ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಕನಿಷ್ಠ ಇದೀಗ). "ಕೆಂಪು" ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೆರುಗುಗೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು (ನನಗೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾವ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಳಕಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಬೇಸ್ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳಿಗೆ, ನಂತರ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಂದೋ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮೆರುಗುಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು "ಬೇಸ್ನಂತೆ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೆರಳು ನೀಲಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು

ಹಸಿರು ನನ್ನ ಸಂತೋಷ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಿರುತ್ತದೆ). ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು, ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು - ಮೂಲ ಹಸಿರು ಐಸಿಂಗ್. ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು - ತುಂಬುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಹನಿ - ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು. ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮೆರುಗುಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ). ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೈಟ್ https://ru.iherb.com ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ

ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೌಗು, ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ

ಅವನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಮೆರುಗುಗೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರಿಶಿನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅರಿಶಿನವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ತುಂಬುವ ಮೆರುಗು ಬೇಕಾದರೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳದಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಸಲಹೆ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಒತ್ತಿದರೂ, ನಾನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ-ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ

ನೀಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೆ. ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ನೇರಳೆ ನೆರಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಬಣ್ಣವು ಆಕಾಶ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಯಿತು. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲಿಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವರಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇನ್ನೂ, ಎಲೆಕೋಸು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ನೀಲಕ

ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲಿಗಳು, ಆನೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಈ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಕಂದು

ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಫಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಫಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯಂತೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ... ಕೋಕೋಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟಂತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಂತನೆಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು?)

ಮಾರಿಯಾ ವಾಸಿಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮದುವೆಯ ಬೋನ್ಬೊನಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:

ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ.

ನಾವು ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುನಿಂದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಳಪಿನ ರಚನೆಯು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬದಲಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಆಗಬೇಕು.

ದ್ರವ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿ.

ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದೋಷರಹಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅರಿಶಿನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸುಟ್ಟ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಂಪು - ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೊಮೆಸ್, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕೆಂಪು ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು. ಬರ್ಗಂಡಿ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಸ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಕಿತ್ತಳೆ - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ. ಹಸಿರು - ಪಾಲಕದಿಂದ ಪೋಮಸ್. ನೇರಳೆ - ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್

ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.