ಪತನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ತೋಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಗೀರುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿದ ಕುಶನ್ ಸುಳ್ಳು, ಮೂರು ರಿಂದ 20 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಭ್ರೂಣದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ನಿಶ್ಚಲ" ಅಥವಾ "ಅಣಬೆ ಚಳಿಗಾಲದ" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಯಿನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೀರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒನ್ ಆನ್ - ಕೊಕ್ಕಿನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಜಾಡಿನ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಒಣ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ಗಂಟೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬವನ್ನು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮನವೊಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಇತರೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ.

ಕಾರ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫ್ಲೆಶ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಧಾರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉಳಿತಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇಂದು ಏನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಮವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಧ್ಯ? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇವೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಮೂಲ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು:

• ಕುಟುಂಬವು ಇದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಗು, ಅಥವಾ ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೈಗಳು, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಡಯೆಟರಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ಅವು ಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬ್ಲಂಚ್ಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಾರಿನಿಂದ ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾಮೆರಾ, ಘನಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತಿರುಳು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹೋಗಬಹುದು ಬೆಳಕಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಕರನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಭ್ರೂಣವು ಬೇಯಿಸುವ ಬಾವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 180-190 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ನಂತರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಿರುಚಿದಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಘನಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಗಟೆಗಳು, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆರಾಮದಾಯಕ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• 5-6 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮರೀನೆನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಚೂರುಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂದ.

500 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ.

ಇದು ರೂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಕ್ಲೀನ್ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೂಲ ಲಘು

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೂಲ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಂಟರ್ ಕೆಲಸಗಾರ 2-3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಚೂರುಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು.

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೇವದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಇದು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಣಇದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು 55-60 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70-80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಡಿಹಿಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಇದು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ಸಿದ್ಧ puree ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುವ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಶುಷ್ಕಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಲ-ಸ್ನೇಹಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಕುರಾಗು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕುಸಿದಿದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ 5 -10 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಟ್

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 450 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ 1.5 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ್ಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಂಪನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಸುಕುಟಾ

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಲ್ಲಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜುಕಟಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಸೌರ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಇತರ ದಿನ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಆರ್ಕೈವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮರ್ಮಲ್ಯಾಡ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಗಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯವರಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1:15, ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ ದ್ರವ). ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಇದು ಪ್ರತಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚೂರುಗಳು ತಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 500 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ಲಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮೃದು ತನಕ). ನಾವು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ), ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಬ್ಯಾಟರಿ (ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ). ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ದೌರ್ಜನ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ compote

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 9 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 x 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆಧರಿಸಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್): 750 ಗ್ರಾಂನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂಗಳಾದ ರೆಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸು, 1-2 ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಸಣ್ಣ ಕಿರಿದಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ) ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ತೀವ್ರವಾದ ಪಂಚರ್, 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಅಥವಾ ½ ಟೀಚಮಚ ಶುಷ್ಕ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ). ಘೋಷಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ 0.5-1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಕವಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಾಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರ ಕೈಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಮೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ (5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಗಲ) ಪಟ್ಟಿಗಳು).
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಶಿ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
7. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಸೌಯರ್ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ರಮುಖ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭ್ರೂಣದಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು!

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ!

ಓಹ್, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವರ್ಷದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೋಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಂಪು ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸರಳ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಒಳಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಮುಗಿದಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿ). ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು, ನೀವು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(1 ಕೆಜಿ) (450 ಗ್ರಾಂ) (400 ಗ್ರಾಂಗಳು) (350 ಗ್ರಾಂಗಳು) (250 ಗ್ರಾಂ) (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್) (50 ಗ್ರಾಂಗಳು) (40 ಗ್ರಾಂಗಳು) (20 ಗ್ರಾಂ) (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು) (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) (0.5 ಟೀಚಮಚ)

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಕುಕ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಿ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲತತ್ವವು ಸತತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 4 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅವನನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಿಟ್ ನೀಡಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇಡುವ ಸಮಯ.

ಎರಡನೆಯದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಜ್ಯುಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯೂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮುಂದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಆಂತರಿಕ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬಹಳ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ). ನೀವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ (ವಿರುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ) ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ - ಸ್ಕಿನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವತಃ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಚರ್ಮವನ್ನು ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕಲ್ಲು), ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯ ನೋಟ). ವಿವಿಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ.

ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸು ಏಕೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸುತ್ತೀರಾ? ತರಕಾರಿ ತೂಕದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಸಹ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನೀವು ಒಣಗಿಸಿ - 1.5-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ, ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಏರಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ, ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಜವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ಸೌರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸೆಂಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಾ, ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ಗಳು ಹೀಗೆ. ಇದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕವಚಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಘು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರಸವು ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಇಡೀ ಮೋಡಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪಕ್ತಿಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಖಾದ್ಯ ಕೂಡ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು.
4. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿವಿಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಐಸಿರಾ ಸಾರಂತ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.
10. ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
11. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಲು ತರಲು.
12. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತೂಕದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ↑ ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - ಚೂರುಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಫೌಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೇವ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಂಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಕಲ್ ಜಾಮ್ - ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದಇದು ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಂತೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ರುಚಿಗಳು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು;
• 5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರ್ರಿ buzerers ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಷೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ).

ಕಂಪೋಟ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಶಿಶುಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಆದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲರೂ ಚಿಂತನಶೀಲ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ compote ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವಜನರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಾ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನಕಾರರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತಡೆಗಟ್ಟಲು, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು compote ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ compote ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಚಿಲ್ಲರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮೀಸಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನೀರಸ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭವ್ಯವಾದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನಗಳು ತಿರುಳು ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗ್ರೀನ್ ಪೀ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ.
8. ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ, ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹನಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು. ಇದು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನು ಬೀಳಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಲೋನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕೂಲ್, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅನುಭವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೇಗೆ:

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ compote ಅನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು;
• ಅನೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ಟೋರ್;
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಘನಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಹೀಗೆ ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒವರ್ಲೇ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.