ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಜೀವನ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಆರಾಧಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೂಡ.

ಅವರು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಪಚಾರಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು. ಬಿಸಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್‌ನಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 300 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕದೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದವು ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ .
• ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ: ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದಿರುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಒಣಗಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಪ್ಯಾಲೆಟ್) ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಮುಕ್ತ ಘನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಓವನ್ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್) ಅನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ - ತೇವಾಂಶವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ.

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೆಗೆಯದ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಡ್ರೈಯರ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು "IZIDRI" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ಯಾನದ ರಾಣಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಮ್ಮಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ
ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು


ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ - ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತೆ ಆಗಲು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್... ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಬಂದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ, ಉತ್ತಮ. ಬರಿದಾದ ಸಿರಪ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

50-55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ISIDRI" ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, VACS ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಜೋಯಾ ಮಕ್ಸಿಮೆಂಕೊ

"ಫಲವತ್ತತೆ", ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಅಚೇನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
• ನಾವು ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಅಗಿಯುವಂತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಹರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಘನಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 65 ° C ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ: ಅವು ಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೇವಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅಚೇನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳಂತೆ ಮಾಡಲು.
• ನಾವು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
• ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 55 ° C ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಒಣಗಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ: ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಾವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 65 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, "ಗಿರಣಿ" ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಶೇವಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಅದು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ "ಡಾಕ್ಟರ್" ಆಗಿದೆ. ಹೃದಯ-ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು ಕಠಿಣ ಆಹಾರ... ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸಿರಪ್... ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಓವನ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳುನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಿಜ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ! ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ "ವಿಧಾನ" ದ ನಡುವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗದ 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳು) ಒಣಗಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒವನ್ಅಥವಾ ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕೋಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ! ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಹಾ ಕೂಟ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನೋಟ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 40-60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ... ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಯರ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವುದು. ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ... ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 3: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 6-7 ಬಾರಿಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಇನ್ನೂ ವರ್ಷದ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ 50 ° ಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಆಹಾರ ಚೀಲಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಮನ:ಖಾದ್ಯವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಈ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ನಂತರ ತರಕಾರಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ. ಅಷ್ಟು ಸಹಜ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.