ಹಂತ 1: ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಸುತ್ತಲೂ ಅಡ್ಡಹಾಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕು ಮೂಳೆಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್-ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ hands ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 ಭಾಗದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೂಳೆ ಕೇವಲ 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 4 ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. 1 ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಡ್ರೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 2: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ 2 - 3 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ... ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಒರಟಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್, ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಬೀದಿಯಿಂದ ತಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಕೈಗಳ ಸುಗಮ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 20 - 21 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಆರ್ದ್ರತೆಯು 70 ರಿಂದ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬಾರದು.

ಹಂತ 4: ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಖಾಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ! ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

- - ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

- - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

- - ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- - ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

- - ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

- - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್). ನಂತರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಟರ್ಕಿಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರುವ ಹಾಬ್ ಟ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗುರಾಣಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಧೂಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು 4 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ತೂಕ ಇದು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಜಾಮ್ನಂತೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಂತೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ - ಎಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೀಗಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 120-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪದರವು 3 ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಡೋರ್ ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪೇಸ್ಟ್

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ಲಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು).
• ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 6–8 ಮಿ.ಮೀ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು-ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಪಸ್ತಿಲಾ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೀತವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು: ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಐರಿನಾ ಕುಜ್ಮಿನಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಅಗತ್ಯ: ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ), ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 65-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ 250 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ.

ಹಾಕಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಅಂದಾಜು 4-5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ treat ತಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೂಡ! ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಇನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದವು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಹ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (60x60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಒಂದು ರೋಲ್ (ನೀವು 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದರೆ) ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ - 0.8-1.2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇದೀಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ (ಒಲೆನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಗದದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಈ ರೀತಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7-8 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಬಹಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಣಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಸಾಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೋಡ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ) ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದಲೂ ಸಹ. ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕೋಣ. ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡಿದ, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ... ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

ಆಯ್ಕೆ # 2

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ನ ಪದರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು;
• 15 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸ್ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ # 3

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಯಾರಾದರೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ; ಇತರರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನಿಂಬೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರ.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು: ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.