ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು ದೀರ್ಘ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ, ಸ್ವತಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸದಂತೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ!

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಫಿಲಿಪ್ಪಿಯನ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಂತನೆಯ ಆಧುನಿಕ ಕುತೂಹಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೀನು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹೀರುವ ಹಂದಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ತಲೆ, ಹುರಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಜಟಿಲವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಹೀರುವ ಹಂದಿಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ತಲೆ, ಆದರೆ ಸೋಚಿವೊ (ಕುಟ್ಯಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ), ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೊಚಿವೊ (ಕುಟ್ಯಾ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಸಾಧ್ಯ),
3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ:
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಗಸಗಸೆ ಹಾಲು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ).

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್,
2-2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುಳಿಯು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ),
400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
3 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 tbsp ಜೇನು,
1 tbsp ಒಣ ಥೈಮ್,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
1 tbsp ಪಿಷ್ಟ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸೇಬು-ಪ್ರೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೋಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ)
2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಒಳ್ಳೆಯದು!)
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ವ್ಯಾಪಾರಿ"

4 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ,
8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
16 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
500 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
150 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ,
ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-230 ° C ಗೆ ತಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬದಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ನಿಜ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬು,
50-70 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ,
1 tbsp ಜಿರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಂದಿಗೆ 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ - 1 tbsp. ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 4 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಚರ್ಚಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 x 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 80-85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ,
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಹಳದಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
100-150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತುಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ¾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸೌಫಲ್ತೇವವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಬ್ರಾಂದಿ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
1 ½ ಸ್ಟಾಕ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
1/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು,
1 tbsp ನೆಲದ ಸೋಂಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
ಮೆರುಗು ಹಾಲು,
ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ½ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಗ್ಗೂಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. 2 ಆಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಜ್ವಾರ್ (ರಷ್ಯನ್ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಮಿಲಿ ನೀರು
120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಋತುವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಅಥವಾ ಜಗ್.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
250 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಗಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಲಾಗ್" ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಚರ್ಚ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಬುದ್ಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜನವರಿ 6 ರಿಂದ 7 ರವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 24-25 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಾನಪದ ಪದ್ಧತಿಗಳು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇವರ ಮಗನ ಜನನದ ಸಂಸ್ಕಾರದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಳವಾಗಿ ನಂಬುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತಾಂತರಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಮಹಾನ್ ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ರಜಾದಿನದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.

ನವೆಂಬರ್ 28 ರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜನವರಿ 6 ರ ಸಂಜೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು? ಈ ದಿನದಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಸೋಚಿವೋ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಈ ಸಂಜೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪವಾಸ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರದವರೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕನ ಜನನದ ಬೆಥ್ ಲೆಹೆಮ್ ಪವಾಡವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನ ಮೆನು ಮಾತ್ರ ಲೆಂಟನ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಚರ್ಚ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, dumplings, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಂತೋಷಗಳು: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜನವರಿ 7 ರಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಮೇಜಿನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೆಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಜೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಬಿಳಿ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ. ಬಿಳಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೈವಿಕ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು - ಯೇಸುವಿನ ಜನನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಅಥವಾ ರಾಯಲ್, ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ- ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀಲಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಛಾಯೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಅದೇ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು: ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೊಯಿನ್ಸೆಟ್ಟಿಯಾ - ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಕ್ಷತ್ರ". ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವು ಸೊಗಸಾದ ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಕಡು ಕೆಂಪು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಥಳುಕಿನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಖೋಟಾ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಶಾಖೆಗಳ ಮಾಲೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೇ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ದೇವತೆಗಳ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಅಲೌಕಿಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಂಕೇತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ- ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾಳಿಯ ಸವಿಯಾದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜನವರಿ 7 ರಂದು ಕುಟುಂಬ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹನ್ನೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೀನು, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಎಳೆಯ ಹಂದಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ: ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಬನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್. ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುತ್ಯಾ(ಸೊಚಿವೊ) ಮತ್ತು ಉಜ್ವಾರ್.

ಉಜ್ವಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ (!) ಮತ್ತು ತಂಪು. ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೊಚಿವೊವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುತ್ಯಾ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿ ಗಸಗಸೆ, 1 ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್), 50-100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ರುಚಿಗೆ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಕಪ್. ಸೇರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ: ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ - ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಕುಟ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಪರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಂತ, ಅವಸರದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ, ಹಲವು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಕುಟುಂಬ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, 12 ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು,

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ - ಜನವರಿ 6-7 ರ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ ತಮ್ಮ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಜನವರಿ 6 ರಂದು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜನವರಿ 7 ರಂದು - ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ 12 ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಖ್ಯೆ 12 ಅಪೊಸ್ತಲರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 12 ಮಂದಿ ಇದ್ದರು. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಇವೆ.

ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆಯ ಮೊದಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ 2017 ಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರಾತ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ?

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಪ್ಪದೆಕುತ್ಯಾ ಅಥವಾ ಕುತ್ಯಾ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಗೋಧಿಯಿಂದ (ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ), ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ 12 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಕುಟಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ; ಜೇನು.

ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಜ್ವರ್ (ಕಂಪೋಟ್)

ಉಜ್ವಾರ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್. ನಿಜವಾದ ಗಂಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಜ್ವರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾರ ಸಂಜೆಮತ್ತು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್, ಆದರೆ ಅದರಂತೆಯೇ, compotes (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

3. ಲೆಂಟೆನ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನಲ್ಲಿ) - ಲೆಂಟೆನ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ನೇರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ನೀವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಪಂಪುಷ್ಕಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಂಪುಷ್ಕಿ

ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. Pampushki ಮುದ್ದಾದ ಇವೆ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳುತಾಜಾದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ...

5. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಹಸಿವಿಗಾಗಿ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಫಾಯಿಲ್.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಟುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಸ್ಟಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(1.5 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ), ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವರೆನಿಕಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೇರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ತುಂಬುವುದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ವರೆನಿಕಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ. ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ: ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಬಹುದು.

10. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟೆನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಪಿಸಿ; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಜಾರ್ ತೆರೆಯಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಬೇಸಿಗೆ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

12. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡೆಸರ್ಟ್ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ 2017 ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ಆಗಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳುಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು

ಸೂಚನಾ

ಬಿಳಿ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ನಂತರ ಇದ್ದ ಮ್ಯಾಂಗರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಸಹ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್. ಮೇಜಿನ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ವಿಧಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ, 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಹನ್ನೆರಡು ಅಪೊಸ್ತಲರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ - ಸಂರಕ್ಷಕನ ಶಿಷ್ಯರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಜಾ ಮೆನುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಟ್ಯಾ (ಸೊಚಿವೊ), ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು(ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು). ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು (ಪರ್ಚ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್). ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ). ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. "ಕ್ಯಾರೋಲ್" ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲು) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತೆರೆದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾರೋಲ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಜ್ವಾರ್ ಕುದಿಸಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ. ನೀವು sbiten ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ sbitenನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ

ನೀವು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿ, ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರದಂತೆ, ಭವ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹಿಂದೆ ಟೇಬಲ್, ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ತಿರುಗಿ ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಭಾಗದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಮುದ್ದಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಚನಾ

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಲ್ಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಸೂತಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಕನ ರಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿನ್ನದ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವರೆಗೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಣ್ಣದ ಹರಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಜ್ವಾಲೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳ ಬದಲು ದೊಡ್ಡ ತಗ್ಗು ಹೂದಾನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳಗಿದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಲ್ಲಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದೊಂದು ಮನಮೋಹಕ ದೃಶ್ಯ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೀಪವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎದುರುನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಗಳು, ಜಾರುಬಂಡಿ ಸವಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೋಕಾಗಳು, ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವುದು ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ವಿನೋದವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನರಂಜನೆಯ ನಡುವೆ, ಜನರು ಹಬ್ಬದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವಿದೆ.

ಲೆಂಟ್ ನಂತರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು, ಜನವರಿ 6 ರಂದು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಜ್ಞಾನ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಂಜಸವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಹೇಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಜನವರಿ 7 ರಂದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಿಜವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಮೊಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜು ಕೂಡ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸರಿ, ಹೇಗೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೆನು: ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಹಬ್ಬವು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್, ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ರಂದು ಮುಂದುವರಿಯುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಮೆನು:

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗಾಗಿ:

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು:

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಒಳಗೆ ಬರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನದ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಸಂಜೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. (ಸಂರಕ್ಷಕನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದ 12 ಅಪೊಸ್ತಲರ ಪೂಜೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ) ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸರಿ, ಓಹ್, ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 2-3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಕುಟಿಯಾ (ಸೊಚಿವೊ) ಉಜ್ವಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕುಟಿಯಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ "ಪ್ರೇಯಸಿ". ಉಜ್ವಾರ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುತ್ಯಾ ಅವರನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಭೋಜನದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಉಜ್ವರ್ ಅವಳ ಯಜಮಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುತ್ಯಾಗೆ:

• ಗೋಧಿ ಸುಲಿದ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ) - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗಂಟುಗಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಉಜ್ವರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 2 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. ಗೋಧಿಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಗೋಧಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

7. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಗಸಗಸೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆಗೆ - 70 ಮಿಲಿ. ನೀರು, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವವು ಮೊದಲೇ ಹೀರಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿಯೇ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಗಸಗಸೆ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

13, 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಮ್ಮ ಗೋಧಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

14. ನಾವು ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

15. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ,

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

16. ಗೋಧಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

17. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

18. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ.

19. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

20. ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕುತ್ಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉಜ್ವರ್ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿದೆ.

ನಾವು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಧುನಿಕ ಕುತ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

2. ವಿಡಿಯೋ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

3. ವಿಡಿಯೋ - ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ

4. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಮಧ್ಯಮ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 3/4 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ದೊಡ್ಡ dumplingsಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

6. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೆಂಟನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳುಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಗಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಮೆಣಸಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ.

11. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಅಚ್ಚು ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟೋಪಿಗಳು" ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

12. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಡುಗೊರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್- 125 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾಢವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ.

13. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ

ಇಂದು ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ನೆರೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನ.

14. ವಿಡಿಯೋ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್

15. ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕಪ್
• ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಮರುದಿನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ನೋಡೋಣ.

16. ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್

ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫಲ್, ಹಂದಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

17. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

18. ವಿಡಿಯೋ - ಬೀಫ್ ಜೆಲ್ಲಿ

19

19. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕೇವಲ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಕ್ತವು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

3. ನಾವು ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅದು ಲಭ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3.5-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. (ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವ ಒಲೆ, ಯಾವ ಮಾಂಸ, ಯಾವ ನೀರು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

5. 3.5 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

8. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

12. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

13. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ

14. ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

20. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತಯಾರಿ.

21. ವಿಡಿಯೋ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ