ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೂಸ್-ಇನ್-ಯುವರ್-ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಂಭೀರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ ಅಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೂಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ.
5. ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೋಳು ತೆರೆಯಿರಿ.
8. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಫ್ರೈಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು:
... ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
... ಅಂಗಡಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಲ್ಲ, ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
... ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.
... ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
... ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ, ಮುಂದೆ ಹುರಿದ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೇರವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು "ಮರೆತುಬಿಡು". ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ತೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. . ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಬರ್ಗಂಡಿ) ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಶವವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಅಪ್ ಮೈ ಸ್ಲೀವ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ: ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (2.6-3 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ. (1 ತುಂಡು), ಸೇಬುಗಳು (5 ತುಂಡುಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪೂರ್ಣ ತಲೆ), ನಿಂಬೆ (ಇಡೀ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಳಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಜೊತೆ ಸ್ಟಫ್, ಒಂದು ತೋಳು ಪುಟ್. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತೋಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿವರಣೆ: ಕಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹೆಬ್ಬಾತು (ಕಿತ್ತು, ತೆಗೆದ) - 2.5-3 ಕೆಜಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಜೇನು (1 ಚಮಚ), ಮೇಯನೇಸ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ-ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ: ನಿಂಬೆ (0.5 ತುಂಡುಗಳು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 3-5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ರಾತ್ರಿ). ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಿತ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ವತಃ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ.), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ.), ಮೇಯನೇಸ್ (3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು (2.5 ಕೆಜಿ .), ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ.), ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮೆಣಸು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೂಸ್ಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿ ತೂಕಕ್ಕೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ನೀವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಾವುದೇ ಡಿನ್ನರ್ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಓವನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಂಪನಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃತದೇಹಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರೈತರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಒಂದೂವರೆ ನಿಂಬೆ.

ಮಾಂಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ರಸದ ಹನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಛೇದನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ

ಶವವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಾಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್

ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಕ್ಷದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ) ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೂಸ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು - 5 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಹಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಸಲಹೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ತಲಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ.

ತೋಳಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀರದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಶಸ್ವಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಸುಳಿವು: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ಮಡಚಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನಿವಾಸ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು

ರಜೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹದ ಅಂಚುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಟದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು.
• ಎರಡು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆಟವು ಬಹುತೇಕ ಇರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು (ಫೋಟೋವನ್ನು ದೃಶ್ಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾರ್ಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್

ಕಡಿಮೆ ಔಪಚಾರಿಕ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಹುರಿದ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೂಸ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರೂಸ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಗೊಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಅಪ್ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ತೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹುರಿಯುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಬ್ಬಾತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು - 6-7.

2 ಗಂಟೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ಸೀಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗೂಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೋಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್‌ನ ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗೂಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್: 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು.
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1,200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಂದು ಚಿಗುರು) ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೋಳಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ದರದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೂಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು - 1 ಪಿಸಿ. (ತೂಕ - 2.5 ಕೆಜಿ).
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು.
6. ಈಗ ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಪಕ್ಷಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅಪ್ ಮೈ ಸ್ಲೀವ್

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯದ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಹೆಬ್ಬಾತು.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕರುಳು, ಬಾಲದ ತಳದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
12. ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಸ್ಲೀವ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!