ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಹಸ್ಯ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದು appetizing ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪಟ್ಟಿಯಿಂದ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟರ್ಕಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಜೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಸರಳತೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುಅಥವಾ ಟವೆಲ್. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.

1. ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ! ಈಗ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

1. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಚಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೇಕಿಂಗ್ .

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 3-4 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 650-700 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ ( ಉತ್ತಮ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಕೋನಿಫೆರಸ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. 
   ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 
   ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಂತರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.
5. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
6. 
   ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. 
   ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. 
   ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
9. 
   ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕಬ್ಬಿಣ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಚ್ಚರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯುವವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಟರ್ಕಿ - 5-6 ಕೆಜಿ, (ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

2. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, (ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು);

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಟ್ವೀಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಳಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ನೆರಳು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಟರ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಇಂದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ (ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್) ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸ್ತನ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 99%. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ - ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನದಂದು (ನವೆಂಬರ್ ನಾಲ್ಕನೇ ಗುರುವಾರ), ಮನೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು? ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ 1 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಅನಿಲವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತೋಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಕೇಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ

ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿದಂತೆ - ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ರಜಾದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ರಜಾ ಟರ್ಕಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 5-6 ಕೆಜಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 500
• ಸೇಬು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 tbsp.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಉಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5 ̶ 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃತದೇಹವು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಎದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಕುಉಪ್ಪುನೀರು. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ marinating ಆದರೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಸಮಯ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು-ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ.

ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಳಿತ ಸೇಬು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಆಕ್ರೋಡು ಬದಲಾಯಿತು - ದಾಳಿಂಬೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕೋಟ್. ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ, ಹುರಿದ, ರಡ್ಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಆಹಾರ ಫಿಲೆಟ್ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ̶ 4 ಬಾರಿ
• ಬೇಕನ್ ̶ 4 ಚೂರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಸೇಬು ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ̶ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ̶ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 3 ಕೆ.ಜಿ
• ಜೇನು ̶ 1/2 tbsp.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ̶ 1/3 ಸ್ಟ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ̶ 1/3 ಸ್ಟ.
• ಸಾಸಿವೆ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ̶ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ, ನೆನೆಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೇನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ

ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ಭೋಜನ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ̶ 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ̶ 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ̶ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ̶ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ̶ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ̶ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು: ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೌಮ್ಯ ಜೊತೆ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ̶ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ̶ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ̶ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು ̶ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ̶ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ̶ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕಾಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಂತರ ಶಿನ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ತನಕ ಹುರಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ̶ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 4 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ̶ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು ̶ 1 ಲೀ.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ̶
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ̶ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ̶ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ̶ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ̶ 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
8. ಕರಿದುಹಾಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ̶ 4 ಗಂಟೆಗಳು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ̶ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಏಕೆ? ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ನನಗೇ ಆಸಕ್ತಿ ಬಂತು. ಖರೀದಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ತದನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಬಂದಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 4 ಕೆ.ಜಿ.
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 2 ಲವಂಗ
• ಲೀಕ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಕ್ಸ್-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಹಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯೂರೀ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನೇ ಬಳಸುವ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಂಡ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಶಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಳಗೆ ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಕ್ಕಿಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.