ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ನನಗೆ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ - ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಹಾನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸರಿ + - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೂಪಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?! ಇದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ! ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ದಯೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೈಮರ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಚನೆಯು ದೋಣಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು? ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ದೋಣಿಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜೇನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಟ್ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೈಮರ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಯಿಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು? ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ ಎರಡು.
• ಸೆಲರಿ - ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳು.
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಥೈಮ್ನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ).
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕೊಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಬೇಕು. ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಡೆಯಿರಿ".

ಫಾಯಿಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ.

7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಹಾ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಿರುಳು ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಚಹಾ l ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೈಯಾರೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಐದು ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೇವಲ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲಿನ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಹಾ l ಉಪ್ಪು;
• ಚಹಾ l ಕರಿಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಈಗ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಚಹಾ l;
• ಚಹಾ l ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಅರಿಶಿನ ಚಹಾ l;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಗ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಹತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಹಾ l ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವು 180 ಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ 276 kcal ಆಗಿದೆ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ನೀವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅವಳು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಳು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ ನಾನು 2 - 3 ಚೂರುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿದೆ.

5. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ

ಮುಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಂದರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

4. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನಾನು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ!

ನಟಾಲಿ ಲಿ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಳು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನನ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಬಳಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸೋಣ. ನಾನು ತೋಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೋಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ತೋಳಿನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈಗ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಆ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸವಿಯಾದ ವರ್ಣನಾತೀತ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಇವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈಗ ಅಷ್ಟೆ.

ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಯಾರು ತಿಂದರು - ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೀರಿ.