ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೊಸದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧ ಯಾವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹುಳಿ-ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೆವೆರ್ಯಾಂಕ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲಿಮೋಂಕಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಚೆಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗೌಲೆಮ್. ಅಂಗಡಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮ್ಮೇಳನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಅಖಂಡವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಖಂಡ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕುತೂಹಲವಿದೆಯೇ? ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸೇವಾ ಜೀವನವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿ;
3. "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಕ್ರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಲು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ;
• ಜಾಡಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದವು;
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದೇ ಆಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹರಳುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು. ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ...

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಮೂಲವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಬುಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
5. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
6. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
7. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು;
9. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾರಜನಕ ವಸ್ತುಗಳು;
10. ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಏನು ಹಾನಿ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕೃತಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು 214.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - 32.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಡಬ್ಬಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು 1-2 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಗದಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಒಣಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಆಗಾಗ ಏರುಪೇರಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಕ್ಕು ರಚನೆಯಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಂತರ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ಹಾಳಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ?

ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿದ್ದು ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಬಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವು ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿದೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹಾಳಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಫೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಜ, ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿದು ತಿನ್ನುವುದು, ಅನಗತ್ಯ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಪಿಯರ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಗೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಪಿಯರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಗು ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇದು ತಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಕಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಘಟಕಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
7. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ಒನ್-ಪೀಸ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಅವು ಬೇರೆಯಾಗಬಾರದು). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ.ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಚೂರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. 1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ). ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಇರಬೇಕು, ಸಂರಕ್ಷಕನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವನ ಅತಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

• ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾದಾಮಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪುದೀನನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತೆರೆಯುವುದು, ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂಬರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ತ್ವರಿತ ಸ್ವರ್ಗ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿಚರ್ ಅದರ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತರದ ಪೇರಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ - ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರ್ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೆಮಿ-ಫಿನಿಶ್ಡ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡನೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇದರ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಪೇರಳೆಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 1/2 ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ - ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುಲಾ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾ ,ವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ತೊಳೆದ ಅಂಬರ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಲಿ ಆಫ್ ಪಾಸಿಟಿವ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಈ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣ ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಡು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ದ್ರವವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಡಿ). ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸಾರವು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪೇರಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ!

3 ಗಂ

270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4/5 (4)

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್... ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರಿಂದ ಕಿತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ವಯಸ್ಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲೆ.

ಆನುವಂಶಿಕತೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಎಂದು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ನಾನು ಲಿಮೋಂಕಾ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆನುವಂಶಿಕತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.ಜಾಮ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊರಡುತ್ತೇನೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ (ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ... ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್? ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
4. ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ: ಗಣಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
5. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಇಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಾನು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ 4 ಗಂಟೆಗಳು.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ... ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸೀಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1 ದಿನ... ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ" ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png "target =" _blank "> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಇಲ್ಲ; "> 08 ಜುಲೈ 2014/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http: // kak-prigotovit-vkusno. ru /templates /leo_life ... mes /blue /images /bg-comment.png) ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; "> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" ಗುರಿ = "_blank"> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ; " ಗುರಿ = "_ ಖಾಲಿ"> 0

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನ್ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ಸೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಪೈ ಭರ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀಸಲು ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಿ.
ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗದವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೇರಳೆ ಸೂರ್ಯನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಿಯರ್‌ನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಒರಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ವೆಡ್ಜ್‌ಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಮೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ.,
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅನೇಕ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಇರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು!

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.,
ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಪಿಯರ್ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಆರೆಂಜ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ
ಪಿಯರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಿಯರ್ ಒಣಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಯೋಲೆಟ್ಟಾ ಲೋಂಡರೆವಾ ಹೇಳಿದರು.