ಕುತ್ಯಾ ಎಂಬುದು ಲೆಂಟೆನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ಯಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಣ್ಣೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿಲ್ಲ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಮಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಣ್ಣೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ರಗತಿ:

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
• ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ರೈಸ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

• ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕುಟ್ಯಾಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕುಟ್ಯಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l.ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟ್ಯಾ ಎಂಬುದು ನೇರವಾದ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಎಚ್ಚರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಚ್ಚರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 480-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ 120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

8. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60-80 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಕುಟ್ಯಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು).

4. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜೇನು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕುಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಟ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಮಾರಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸವು ಹೇರಳವಾದ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಗನ್ ತ್ಯಾಗದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಆತ್ಮದ ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಿನ ನಂತರವೂ ಕೆಲವು ಮಾನವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕುಟಿಯಾ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಕೌಕ್ಕಿ" ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಧಾನ್ಯ", ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೊಲಿವೊ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೊಲಿವಾ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - 5 ನೇ-6 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಮತ್ತು ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಇಂದು, ಕುಟ್ಯಾ ಸ್ವರ್ಗದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ, ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಂಬಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ತವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಕರುಣಾಮಯಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಭಿಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನ. ಅಂತಹ ಭೋಜನಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಶಿಷ್ಯರ ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಭೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸಮುದಾಯವು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು. ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರೆರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿರುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಊಟಗಳ ಸಂಘಟನೆಯು ಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಕಾಳಜಿಯಾಯಿತು. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕುಟಿಯಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ - ಈವ್. "ಈವ್" ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ "ಬುಟ್ಟಿ" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ.

ಮೂಲ ಕಾನುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಕುತ್ಯಾ ಏನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಗುಪ್ತ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸತ್ತವರಿಂದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಈವ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಸತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅವನು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಬರಹಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದ ನಂತರ ತನ್ನ ಶಿಷ್ಯರ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಸ್ವರ್ಗದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವರ್ಗದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಾಂತಿಯ ಆನಂದದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನು ಉಜ್ವಾರ್ (ಅಥವಾ ಕಿಸ್ಸೆಲ್) ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಕೊಲ್ಯಾಡಾ ಮತ್ತು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಕಾನೂನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್ಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಕಾನ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕುಟ್ಯಾ ಇರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಸತ್ತವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನ, ಆರು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಮರಣದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದಂದು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಳಸಿ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಅಂತಹ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಈವ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ) ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕಾರಣವು ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಅಂತಹ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ "ರಾಕ್ಷಸ ಬಾಲ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ದ್ರವ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;

- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

- 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

- 100 ಗ್ರಾಂ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;

- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ರೆಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;

- 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ;

- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;

- 50-100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;

- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ;

- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;

- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

- ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾ ಎಂಬುದು ನೇರವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವಸಂಸ್ಕಾರದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವನ್ನು ಜಂಟಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸರ್ವಶಕ್ತನನ್ನು ಕೇಳಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಾನುವಾರವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯವು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದು ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆಶೀರ್ವಾದಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕುತ್ಯಾ ಆತ್ಮದ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಗಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬಡ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಲೆಂಟನ್, ಇನ್ನೂ ಉಪವಾಸ ಇರುವುದರಿಂದ.

ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕುಟ್ಯಾ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುಟ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕುಟ್ಯಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ವರ್ಷವು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ಯಾಗಿಂತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಟ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಾಜಿನ;

ಗಾಜಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಗಸಗಸೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಮಿಲಿ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಗಸಗಸೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

3. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನು-ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಗಸಗಸೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

3. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮರುದಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುತ್ಯಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;

ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

100 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;

ಗಸಗಸೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗಸಗಸೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ!

5. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಗಂಟು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ;

100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

250 ಗ್ರಾಂ - ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;

ತಲಾ 170 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

3. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಟ್ಯಾಗೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.