ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

1. ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯು ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ-ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೋಫು ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಇರಬಹುದು.
3. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಚರಣೆಯ ಆದರ್ಶ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಹಬ್ಬದ ನೇರ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಹಬ್ಬದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀನ್ಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೋಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೋಫು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್ಸ್, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್

ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಂಟನ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದನ್ನು ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತೋಫು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟನ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 0.5 ಗೊಂಚಲು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೇಯರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಸ್ಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜೆಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಸೂಪ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಈ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜು;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಂತಹ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೆಣಸು, ಸೀಸನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಬ್ಬದ ಪಿಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲೆಂಟನ್ ರಜಾ meal ಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಹಬ್ಬದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹರಡಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲೆಂಟನ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್

ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಉಪವಾಸವು ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೇರ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 0.5 ಕಪ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರಜೆಗಾಗಿ ನೇರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್

ಲೆಂಟನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇವೆಯ ದೈನಂದಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೈ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರೈಸ್ತರಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಮಯ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೂ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಜೀವನವು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಘಟನೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ಅಂತ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ? ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದ ಎರಡನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಖರ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಬ್ಬದ ಲೆಂಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ಉಪವಾಸದ ಹಬ್ಬದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಹುದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು" ಒತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ; ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪಿಯರ್. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಾಜಾ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತೆ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಸಲಾಡ್.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಲಿವಿಯರ್"

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ - ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಆಧರಿಸಿ" ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ "ಆಲಿವಿಯರ್" ನಂತೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ - ಮೇಯನೇಸ್.

ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೆಲವು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಜರೀಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟಿಕ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವನ್ನು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ಗಮನ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಬಿಯೊ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೇರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
1-2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಆದರೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ (ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ರೌಟನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ಕಿರೀಶ್ಕಿ" ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್, ಬಟಾಣಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸುಶಿ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳು) ನಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೇರದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಒಣಗಿದ ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಾಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ... ನಾವು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ “ಕ್ಯಾವಿಯರ್” ಅನ್ನು ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಸಿ .ಟ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ? ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ವೇಗದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ "ಪಿಜ್ಜಾ"

ನಿಜ, ಮತ್ತೆ, ಅದರ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ" ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಯೀಸ್ಟ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ (ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, “ಎಲ್ಲವೂ ಟೊಮೆಟೊ” ಹಾಕಿ: ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಈ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ - ನಿಜವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ). ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನಿಮಗೆ 1-2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದವುಗಳು ನಮಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಲಾಫ್

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ; ಆದರೆ ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ) ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ). ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ; ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ", ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ), ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೈಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪೈಗಳು.
ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: 50 ಗ್ರಾಂ "ಲೈವ್" (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಪಿಯರ್; ಏಪ್ರಿಕಾಟ್; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಮತ್ತೊಂದು ಪೈ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ 70 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಂಬೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು (ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು), ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ . ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಇದು ಅವನ "ವಿಚಿತ್ರವಾದ". ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಇದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ: ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೆಂಟನ್ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಂತರ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಜಾಮ್.
ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹೇಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸ್ಥೂಲ ರೇಖಾಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನುಭವವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

18.03.15,
ಟೀಮಾ,
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೊಪೊಲೆಕ್ ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ

ವಿಷಯ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳು

ಜನ್ಮದಿನವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಆಚರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀರಸವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನರಂಜನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸೈಟ್ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್\u200cಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ಸ್, ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾದರಿ ಮೆನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ರೌಟನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ತುಂಡು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 0 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ ನಲ್ಲಿ ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕಣಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು; ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೂರನೆಯ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ:

ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸರಾಸರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 1 ಸೇಬಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ತಲಾ, ಒಂದೆರಡು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ತಲಾ 2 ಚಮಚ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಕ್ರೋಡು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರಜಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಗೊಂದಲ ಉಂಟಾಯಿತು. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ ಹೊಸ ಕಾಲಾನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹೊಸ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನಗಳ ದಿನಾಂಕಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿವೆ.

ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ರಜಾದಿನದ ಸಂಯೋಜನೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆತು ಜನವರಿ 14 ರವರೆಗೆ ಸಭೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದ ಜನರು ವಿನೋದಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದನ್ನು ಚರ್ಚ್ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಲೆಂಟನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಲಘು als ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 - 5 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ meal ಟಕ್ಕೆ, ಕಡಲೆ ತರಕಾರಿ ಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೇರ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ a ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಡಲೆ - 3 ಕಪ್;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಕರಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೇಟಿವಿಟಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನೇರ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೇರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಆದರ್ಶ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು .ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲ - ರುಚಿಗೆ;

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಖರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಹಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ನೇರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ನವೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೊರಿಯನ್ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೀನು ಅವನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಲೆಂಟನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಎಂದರೇನು? ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು, ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್"

ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನೇರ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು - 24 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ.

ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳ ಇದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೂಲ ಮೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ .;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ meal ಟವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ನೇರ ಸಲಾಡ್ "ಕ್ರುಸ್ಟ್ಯಾಶ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಂಟನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಿಸೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮನೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ತಲೆನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ? ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಜಾದಿನದ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು

ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

9% ವಿನೆಗರ್ - ¾ ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - ಕಪ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:

ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಿರುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಗರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

3% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 4 ಚಮಚ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಚಮಚ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ½ ಕಪ್ (3 ಭಾಗಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ 3% ವಿನೆಗರ್),

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ) - ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 8 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ

3% ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಚಮಚ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದುಂಡಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೊರಗಿನ ಉಂಗುರ, ಕೆಂಪು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 6 ಬಾರಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ):

350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು
Let ಲೆಟಿಸ್ನ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು
1 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ
Red 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
❆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
❆ 4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈಕ್ 1.5-1.8 ಕೆಜಿ
❆ 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
4-5 ಸ್ಟ. l. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

Half ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು - ನಂದಿಸಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -
ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ತಯಾರಿ:

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಚರ್ಮದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. (ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಹೊಲಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬೇಕು; ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಜೋಡಿಸಬಹುದು). ಮೃತದೇಹ ಮಾಂಸದ ಒಳಗಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದ ಹೊರಗೆ ಅಲ್ಲ). ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಕ್ಕೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನೀವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಶವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಶವವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ರಸವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು), ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಷಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು; ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಕ್ಕಿ - 4-5 ಚಮಚ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು - 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ವಿನೆಗರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಕಾಳುಮೆಣಸು

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಟೇಪ್ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಚಮಚ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೀನು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕಪ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಸೇಬು ಸಾರು -2 ಕಪ್

ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೇಬು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಗಾ dark ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರವೆ - 2 ಕಪ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 4 ಕಪ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್

ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್

ಬಾದಾಮಿ (ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ) - 1 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

ರವೆವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 at ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರವೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ರವೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬಾರದು. ರವೆ ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಧುರ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

Sbiten ಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಇರಬಾರದು.

Sbiten ಹಬ್ಬ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ)

ತಯಾರಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಜೇನು ಸಾರು, ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜು

ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಕೀಟ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ 1 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತಾ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿತ್ತಳೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಂಬೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ). ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಸಹ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.