Kun lausut - "kotitekoiset nuudelit", se puhaltaa välittömästi kodin mukavuuteen ja kodin lämpöön. Aikaisemmin nuudelit keitettiin aina kotona, koska kauppojen hyllyt eivät miellyttäneet meitä suurella tavaramäärällä. On olemassa useita tapoja valmistaa nuudelit kotona. Esimerkiksi Ukrainassa paistetaan valkoisia pannukakkuja tärkkelyksellä, leikataan ne nuudeleiksi ja kuivataan. Voit myös valmistaa taikinasta mehuja, kuivata ne pannulla ja leikata sitten pieniksi suikaleiksi.

Kerron sinulle kuinka nuudelit valmistetaan perheessäni. On parasta olla käyttämättä vettä reseptissä, vaan käyttää vain munia. Silloin liemi on aina läpinäkyvää eikä ripottele suurta jauhoa. On sanottava, että ruoanlaitto kotitekoisia nuudeleita vaatii jonkin verran vaivaa, taikina vaivataan tiukasti ja kaulitaan sitten voimakkaasti. Mutta nämä ponnistelut ovat sen arvoisia, tulos miellyttää sinua.

Ainekset:

Teen kaiken haluamallani tavalla ja rikon ensin munan kulhoon. Ravistan sitä haarukalla suolan kanssa.

Sitten lisään jauhot. Alle puolet jauhoista jäi normaalista, joka on kuvassa. Nuudeleita varten kului hieman yli puolet kulhosta. Jauhot on sekoitettava vähitellen. Osa häiriintyi, lisätty uudelleen. Taikinan tulee olla erittäin kovaa, kovaa ja vaikeasti vaivaavaa. Todellinen käsitreeni. Jos taikina jää pehmeäksi, se tarttuu ja keitetyt nuudelit tulee tahmeaksi. Jauhoja pitää vielä lisätä myöhemmin. Siksi on parempi lisätä se kaikki kerralla.

Hanki nyrkin kokoinen kyhmy. Anna sen levätä pyyhkeen alla 15 minuuttia ja vaivaa sitten uudelleen niin, että siitä tulee homogeeninen eikä tartu pöytään tai käsiin. Hänelle ei tarvita enempää jauhoja.

Taikina on kaulittava erittäin ohueksi. Tämä on työvoimavaltaisin työ, ja tässä on ponnisteltava. Tämä ei ole nyytien ja nyytien taikina, sitä on vaikea kaulia, kämmenet palavat vaivannäöstä. Lisäksi munan päällä oleva taikina kutistuu ilman vettä kuin kumia. Mutta ole sinnikäs, niin sinut palkitaan tuloksilla. Prosessin helpottamiseksi sinun on kaulittava kakku halkaisijaltaan noin 20 cm, voideltava se päälle oliiviöljyllä. Ja rullaa edelleen erittäin ohueksi. Minulla on valokuvan paksuus alle 1 mm. Mitään ei tarvitse jauhoilla, koska taikina ei tartu pöytään.

Mukavuuden vuoksi rullattu taikinalevy voidaan leikata kahteen osaan. Jos aiot keittää pitkiä nuudeleita, sinun ei tarvitse leikata. Taita vain taikina nauhaksi.

Ja leikkaa hyvin ohuiksi nauhoiksi.

Nuudelit ovat erittäin tottelevaisia, kuivuvat välittömästi eivätkä tartu toisiinsa. Aseta se pöydälle ja anna kuivua kokonaan.

Sain 150 grammaa valmis tuote. Kuivatut nuudelit voidaan säilyttää pellavapussissa tai rasiassa, kuivassa ja viileässä paikassa.

Yksinkertainen. Sarvet, vermicellit tai nuudelit kaadetaan aina kiehuvaan suolaveteen, ja vettä tulee olla paljon.

Jos kaada puoli kiloa nuudeleita litraan kiehuvaa vettä, saat puuroa. Italialaiset neuvovat lisäämään pari lusikkaa kiehuvaan veteen oliiviöljy jotta pasta ei tartu yhteen. Sinun on kypsennettävä niitä tarkalleen pakkauksessa mainitun ajan. Jos pakkauksessa ei ole ilmoitettu kypsennysaikaa, sekoita nuudelit (vermicellit) säännöllisesti ja testaa valmius.

Kuinka keittää nuudelit ja minkä kanssa tarjoilla? Nuudelit keitetään samalla tavalla kuin muutkin pastat: ne kaadetaan kiehuvaan veteen, suolataan ja valmiina kaadetaan siivilään ja pestään. kylmä vesi, lopuksi lisätään pala voita.

Keitot ovat erittäin maukkaita nuudeleiden kanssa (etenkin kotitekoisten). Lisään usein paistettuja kuumia nuudeleita keitettyihin. jauhettua kanaa, saat laivastonnuudeleita. Herkullinen, nopea ja runsas lounas tai illallinen suurelle perheelle.

Ruoanlaittovaiheet:

Ainekset:

Nuudelit 400-500 g, vesi 2-3 l, suola 3/4 rkl. lusikat, voita 30 g.

Kuinka tehdä nuudelit kotona 3 ruoanlaittovaihtoehtoa

Koti käsien alla voi saada minkä tahansa muodon. Voit leikata sen oman harkintasi mukaan jousilla, kolmioilla, neliöillä, raidoilla jne. Yleensä kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Nuudelien keittäminen on periaatteessa helppoa. Ei vaadita täällä suuri määrä ainesosia ja voimia. Mutta katso itse, tarjoan kolme reseptiä kotitekoisten nuudeleiden valmistamiseksi, valinta on sinun. Joten katso alta, kuinka nuudeleita tehdään kotona.

Resepti nro 1 (ilman vettä)

AINESOSAT:

• jauhot - 1 (yksi) lasi;
• muna - 3 (kolme) kappaletta;
• suolaa maun mukaan.

RUOANLAITTO:

1. Siivilöi jauhot ja ripottele päälle liukumäki. Tee päälle syvennys. Suola.
2. Vatkaa munat ja kaada jauhojen joukkoon. Sekoita perusteellisesti. Anna vaikuttaa 30 minuuttia. Kauli taikinasta 2-3 mm paksu kerros.
3. Anna kuivua hieman ja leikkaa ohuiksi nuudeleiksi.

Resepti nro 2 (maidolla)

AINESOSAT:

• 1 (yksi) lasi jauhoja;
• 1 (yksi) muna;
• 2 (kaksi) ruokalusikallista maitoa;
• suolaa (yksi "hyvä" hyppysellinen).

RUOANLAITTO

1. Kaada jauhot pöydälle tai suurelle leikkuulaudalle liukumäellä ja tee keskelle syvennys. Vatkaa muna suolan ja maidon kanssa ja kaada varovasti kuoppaan.
2. Lisää jauhoja vähitellen nesteeseen syventäen, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet nesteeseen. Vaivaa sitten hyvin kiinteäksi taikinaksi.
3. Laita taikina kulhoon ja peitä se kastetulla liinalla kuuma vesi jotta pyyhe ei kosketa taikinaa. Kauli taikina 20 minuutin kuluttua ohueksi kerrokseksi.
4. "Nostatuksen" jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa ja rullautuu hyvin. Kaulimisen aikana käännä kerros ympäri ja ripottele päälle hieman jauhoja.
5. Valmis kerros on kuivattava hieman molemmilta puolilta. Tämä voidaan tehdä jättämällä se samalle pöydälle tai siirtämällä se kuivaan kangaspyyhkeeseen ja kääntämällä se ympäri useita kertoja.
6. Kuivumisaika riippuu ilman lämpötilasta. Aikaa tarvitaan noin 30-40 minuuttia. Kääri nyt taikina rullaksi ja leikkaa paloiksi.
7. Ravista leikattuja suikaleita ja levitä kuivumaan (jos nuudelit on tarkoitettu säilytykseen) tai käytä heti.

Resepti nro 3 (sitruunahapolla)

AINESOSAT:

• 2 (kaksi) kupillista vehnäjauhoa;
• puoli lasillista vettä;
• 1 (yksi) muna;
• 2 (kaksi) ripaus suolaa;
• 1 ripaus sitruunahappoa.

RUOANLAITTO:

1. Riko muna korkeareunaiseen kulhoon. Vatkaa haarukalla ja lisää suola. Lisää suola ja sen jälkeen sitruunahappo. Hän ei anna taikinan kellua ja pidättelee gluteenia. Kaada sitten vesi astiaan ja sekoita.
2. Lisää jauhot nesteeseen useissa osissa ja sekoita hyvin paakkujen välttämiseksi. Jos keittiössäsi on leipäkone, se on paras apulainen nuudelien taikinan vaivaamisessa.
3. Vaivaamisen tuloksena pitäisi saada joustava taikinapallo, joka ei ole liian tiivis, mutta ei myöskään kovin pehmeä. Leikkaa taikinapallo useiksi paloiksi ja rullaa niistä jokainen ohueksi kerrokseksi.
4. Kauli taikina mielesi mukaan: toiset pitävät ohuemmista nuudeleista, kun taas toiset vain paksuista pastalangoista. Sama pätee pituuteen. pasta! Kun taikinasi on saavuttanut vaaditun paksuuden, leikkaa se terävällä tai kiharalla veitsellä erottamalla varovasti kukin leikkauslanka.
5. Nyt hienonnetut nuudelit on kuivattava kunnolla. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Ensimmäinen on antaa kuivua yön yli levittämällä se pöydälle tai lähettää pellille uuniin 60 asteeseen 20-30 minuutiksi, minkä me teemme. Aseta nuudelit varovasti päälle pergamenttipaperia ja laita se sitten uuniin. Paperia ei tarvitse rasvata.
6. Tarkista määritetyn ajan kuluttua nuudelit ja, jos ne ovat kuivia, poista ne uunista. Anna jäähtyä hieman ja asettele pusseihin tai kääri leivinpaperiin - nuudelisi ovat täysin valmiita!

PS. Ystävät, voitte haaveilla ja antaa nuudeleille eri värin, katso alta kuinka tämä saavutetaan:

1. Vihreiden nuudeleiden valmistukseen lisätään veden sijasta pinaattisosetta (yksi osa kahteen osaan jauhoja) tai tillimehua tai persiljamehua.
2. Lisää punaisia ​​nuudeleita tomaattisose nopeudella 120 g per 250 g jauhoja tai punajuuri mehu. Keltaoransseille nuudeleille lisätään porkkanamehua.

• Tuore värillisiä nuudeleita juuri ennen kypsennystä on tarpeen kuivata tavallista pidempään. Voit luoda niin monta kuin haluat. alkuperäiset reseptit kotitekoisia nuudeleita. Lisää taikinaan esimerkiksi hieman voita tai smetanaa.
• Sijasta tavallisia jauhoja ota tattari. kokki riisinuudelit vaivaa taikina 1,5 kupista riisijauhoa, 1 rkl tärkkelystä, 1 kupillista vettä ja suolaa.

Hyvää ruokahalua!

Katso alla oleva video, se kuvaa täydellisesti kotitekoisten nuudeleiden valmistusprosessia. Yritä kokata. Toivon että pidät siitä.

Oikein keitetyt kotitekoiset nuudelit muuttavat minkä tahansa ruoan hänen osallistumisellaan ja tekevät siitä yksinkertaisesti unohtumattoman maun. Tämän ruoanvalmistuksessa kysytyn tuotteen valmistamiseksi on useampi kuin yksi resepti, ja joka kerta, jos suositeltua tekniikkaa noudatetaan, voit saada erinomaisen tuloksen.

Kuinka tehdä kotitekoisia nuudeleita?

Kotitekoiset nuudelit, joiden resepti voi poiketa koostumuksesta ja suoritustekniikasta, valmistetaan joka tapauksessa tiettyjen peruskohtien mukaisesti, jotka liittyvät kaikkiin muunnelmiin:

1. Jauhot on esiseulottu, rikastettu hapella.
2. Taikinan lopullisen rakenteen tulee olla täysin tarttumaton, tiivis ja hyvin sekoittunut.
3. Syntynyttä pohjaa pidetään kalvon tai pyyhkeen alla vähintään 30 minuuttia, jonka jälkeen se kaulitaan ohueksi levyksi käsin tai erityisellä koneella.
4. Lue eteenpäin oppiaksesi kuivaamaan kotitekoisia nuudeleita. Aluksi valssatut kerrokset kuivataan kokonaan pyyhkeellä, minkä jälkeen ne leikataan suikaleiksi ja kuivataan huoneolosuhteissa levittäen ohueksi kerrokseksi.

Kotitekoiset nuudelit keittoon - resepti

Kotitekoisten nuudeleiden taikina, jota on tarkoitus käyttää keiton valmistukseen, keitetään munien päällä lisäämättä vettä ja siitä tulee erittäin tiivis. Ihannetapauksessa on parempi käyttää erityistä konetta sen rullaamiseen, jolloin koko tuotteen luomisprosessi näyttää helpolta ja jännittävältä, ja tulos on herkullinen ensin ruokalaji illalliseksi.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• jauhot - 100-120 g;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Siivilöi jauhot liukumäellä, lisää suola, vatkaa muna ja voi, vaivaa perusteellisesti ja pitkään, lisää tarvittaessa jauhoja.
2. Kun haluttu koostumus on saavutettu, jätä kokkare kalvon alle tunniksi.
3. Pohja kaulitaan ohueksi, ripottele päälle jauhoja, kääritään rullalle ja leikataan halutun paksuisiksi paloiksi.
4. Tuloksena olevat kelat avataan ja kuivataan pyyhkeellä.

Kotitekoiset munanuudelit - resepti

Munalla keitetty tämä resepti, on helpompi rullata pohja käsin. Reseptissä oleva öljy pehmentää rakennetta ja tekee siitä joustavamman ja plastisemman. Älä unohda ripotella jauhoja työpinta ja kerroksittain taikinaa, jotta kaulin ei tartu niihin. Ottaen huomioon vedostusaika, koko luomisprosessi kodin tuote kestää noin tunnin.

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• jauhot - 300 g;
• kasviöljy - 1,5 tl;
• suola - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Kotitekoisen valmistus munanuudelit yksinkertaisesti. Munat vatkataan siivilöityjen jauhojen joukkoon, lisätään suola, öljy ja pohja vaivataan huolellisesti.
2. Anna syntyneen pohjan levätä 30 minuuttia, jotta gluteeni turpoaa.
3. Möykky on jaettu useisiin osiin, joista jokainen rullataan ohueksi, rullataan ja leikataan halutun paksuisiksi paloiksi.
4. Tuloksena olevat kelat avataan, asetetaan pyyhkeelle, annetaan kuivua.

Kotitekoiset nuudelit ilman munia - resepti

Kotitekoiset nuudelit ilman kananmunia italialaista pastaa, valmistettu alkaen erityisiä jauhoja alkaen durum-lajikkeet vehnää kanssa hienoa sisältöä gluteenia. Käyttö tavallinen tuote alkaen pehmeät lajikkeet se ei ole sallittua, ja ilman kananmunia, herkulliset kotitekoiset nuudelit eivät onnistu siitä. Jos tarvittavat raaka-aineet ovat saatavilla, voit turvallisesti jatkaa luomista laiha versio aihiot.

Ainekset:

• jauhot - 2-2,5 kuppia;
• vesi - 1 lasi;
• suola - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Siivilöi jauhot liukumäellä suolalla, kaada joukkoon vähän vettä ja vaivaa tiukka taikina.
2. Jätä kokkare 30 minuutiksi kalvon alle.
3. Lisäksi kotitekoiset nuudelit ilman kananmunia valmistetaan samalla tavalla kuin munanuudelit. Pohja rullataan, rullataan, leikataan, irrotetaan ja kuivataan.

Kotitekoiset nuudelit lagmanille

Kuivaa, jonka resepti on samanlainen kuin edellä kuvatut muunnelmat, käytetään usein lagmanin koristeluun. Aito ruokalaji vaatii kuitenkin pakotuotteen valmistamista, jonka valmistusprosessi, vaikka se onkin kiehtova, vaatii paljon aikaa, kärsivällisyyttä ja taitoa.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• lämmin vesi - 120 ml;
• suola - ½ rkl. lusikat;
• sooda - hyppysellinen;
• kasviöljy - 1 kuppi.

Ruoanlaitto

1. Muna vatkataan hieman suolalla, kaadetaan lämmintä vettä, sekoita.
2. Kaada jauhot annoksina ja vaivaa, kunnes muodostuu tiivis kokkare, joka jätetään tunniksi kostutetun pyyhkeen alle.
3. Liuota ruokalusikalliseen vettä ripaus suolaa ja soodaa ja hiero saatu seos taikinaan käsin.
4. Flagellat valmistetaan pohjasta, paksuus 1-1,5 cm, voidellaan öljyllä ja jätetään pyyhkeen alle 20 minuutiksi.
5. Aihiot vedetään öljytyillä käsillä 0,5-0,7 cm: iin asti, jätetään 20 minuutiksi.
6. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.

Kotitekoiset nuudelit keltuaisten päällä

Seuraavaksi opit valmistamaan ruokaa kotona. Jälkimmäisen ansiosta tuote ei ole vain yllättävän maukasta ja mureaa, vaan sillä on myös erinomainen, aurinkoinen väri. Itse säätiön luomisprosessi ei eroa perinteisestä ja se voidaan toteuttaa ilman vaikeuksia.

Ainekset:

• keltuaiset - 4 kpl;
• kasviöljy- 40 ml;
• jauhot - 200 g;
• suola - 5 g.

Ruoanlaitto

1. Keltuaisen ja voin seos kaadetaan siivilöityyn ja suolalla sekoitettuun jauhoon.
2. Komponentteja sekoitetaan, kunnes saadaan muruja, jotka kerääntyvät kokkareeksi ja havaitaan tiukka taikina.
3. 30 minuutin levon jälkeen kalvon alla he alkavat rullata möykkyä ja leikata nuudelit.

Kotitekoisia nuudeleita voidaan tehdä hieman helpommaksi tekemällä käärimisestä vähemmän työvoimavaltaista. Erinomainen vaikutus saavutetaan käyttämällä ja lisäämällä kasviöljyä. Tällä tavalla muotoiltu taikina on helppo ja yksinkertainen kaulia kaulittavaksi ilman jauhoja pölytyksessä - se ei tartu pöytään ja kaulimiin ollenkaan.

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• kiehuvaa vettä - 180 ml;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• suola - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Suola heitetään kiehuvaan veteen, öljy kaadetaan.
2. Saatu seos kaadetaan kulhoon siivilöityjen jauhojen kanssa ja vaivataan perusteellisesti ensin lusikalla ja kun se ei ole niin kuuma - käsin.
3. 15 minuutin kuluttua voit alkaa pyörittämään jauhopalloa ja leikkaamaan nuudelit haluttu muoto ja koko.
4. Kotitekoiset vaniljakastikenuudelit kuivataan ja varastoidaan tai käytetään välittömästi.

Riisinuudelit kotona

Kotitekoisista riisijauhoista tehdyistä nuudeleista tulee loistava vaihtoehto suunnittelemaan settiä kulinaarisia erikoisuuksia kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Käyttämällä oikeaa alla ehdotettua reseptiä saat tuotteen, joka on yhtä hyvä kuin parhaat tuotantoanalogit.

Ainekset:

• riisijauho - 400 g;
• munat - 3 kpl;
• suola - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Munat vatkataan suolalla.
2. Kaataa riisijauho ja vaivaa, lisää tarvittaessa hieman vettä.
3. Kauli pohja halutun paksuiseksi levyksi, leikkaa suikaleiksi ja kuivaa.

Kotitekoiset ruisjauhonuudelit

Kotitekoisten nuudeleiden valmistusresepti voi olla odottamattomin, kuten tässä tapauksessa. Tuotteen valmistuksen perustana käytetään ruisjauho, joka vaikuttaa sekä sen lopulliseen makuun että ulkomuoto. Tällä tavalla koristellut kotitekoiset nuudelit ovat terveellisempiä ja vähemmän kaloripitoisia.

Pelkät keitetyt nuudelit tai uudenaikainen pasta on liian yksinkertainen ruokalaji. Siitä tulee paljon maukkaampaa, jos lisäät sen kuumaan keittoon. Mikä tahansa liemi käy, oli se sitten sieni, liha tai jopa kala. Pasta on parasta laittaa keitettynä puolikypsiksi. Näin liemi pysyy kirkkaana. Haluatko oppia lisää temppuja? Tutustu sitten muutamaan vaiheittaiseen reseptiin valokuvilla.

Kuinka tehdä nuudelikeittoa

Ei vain päällä lihaliemi voit tehdä nuudelikeittoa. Maitotuotteet eivät ole yhtä maukkaita, ja ne voivat olla sekä makeita että suolaisia. Mitä tulee keittiöön kuulumiseen, pastakeittoa harkitaan Tatarilainen ruokalaji. Vaikka venäläisessä versiossa siihen on tehty joitain muutoksia. Yleensä ohjeet tällaisen herkullisen keittämiseen voidaan jakaa seuraaviin vaiheisiin:

1. Ensinnäkin liemi keitetään lihan ja sipulien perusteella. Tyypistä riippuen lihatuote tämä prosessi voi kestää 1-2 tuntia.
2. Seuraavaksi sipuli heitetään pois ja liha leikataan paloiksi.
3. Seuraava vaihe on vihannesten paistamisen valmistaminen. Hänelle he puhdistavat sipulit porkkanoilla.
4. Sitten liha lähetetään vihanneksiin, myös vähän paistettuna.
5. Paistetut tuotteet lähetetään liemeen.
6. Jäljelle jää vain nuudelikeiton suolaaminen ja pippuri.
7. Melkein lopussa lisätään nuudelit keittoa varten, liemi keitetään vielä 5-7 minuuttia.

Kuinka tehdä kotitekoisia nuudeleita

Kotitekoisen pastataikinan valmistaminen on erittäin helppoa ja vaatii hyvin vähän ainesosia. Lisäksi voit valmistaa tuotteen tulevaisuutta varten, kuivata ja varastoida kuten ostettua pastaa. Tämä resepti auttaa sinua kotitekoisissa nuudeleissa. Valmista ensin ainekset:

• suolaa maun mukaan;
• jauhot - 1 rkl.;
• kasvirasva- 1 tl;
• muna - 1 kpl.

Taikinan valmistamiseen menee noin 1 tunti. Energian arvo tuote on 225 kaloria per 100 g. Tekniikka on seuraava:

1. Siivilöi jauhot kahdesti.
2. Ota erillinen kulho, jossa vatkaa muna suolalla.
3. Lisää seuraavaksi varovasti ja jatkuvasti sekoittaen jauhot.
4. Vaivaa "viileä" taikina, peitä liinalla ja anna seistä noin vartin verran.
5. Kauli tuloksena oleva kakku, voitele hyvin, jatka rullaamista, kunnes kerros alkaa hehkua.
6. Rullaa sitten rullaksi ja leikkaa 5 mm leveiksi suikaleiksi.
7. Anna nuudelien kuivua pöydällä 1-2 tuntia.

Nuudelikeitto - Resepti

Klassinen vaihtoehto nuudelikeittoa pidetään kanana. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös hyödyllistä. Kanalientä suositellaan vilustumiseen ja nuudeleita tukehtuvaan yskään. Kuumaa keittoa käytettäessä yskös keuhkoista ja keuhkoputkista poistuu välittömästi. Jos haluat omaperäisempää koti resepti ensimmäinen ruokalaji, sitten tutkia vaihtoehtoja lisäämällä sieniä, munia, lihapullia ja perunoita. Siellä on myös ohjeet hitaaseen keittimeen.

Kana

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 49 kcal.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä lämpimistä ruoista on kanakeitto kotitekoisten nuudeleiden kanssa. Syksyllä tai talvi kylmä se sopii täydellisesti. Se ei ole liian rasvainen, joten se imeytyy hyvin. Liemi on hyvä sellaisenaan, mutta nuudelien kanssa se on yksinkertaisesti herkullista. Siipikarjanlihaa voidaan ottaa missä tahansa muodossa - siivet, jalat, koivet, kaula tai sisäosat.

Ainekset:

• suolaa maun mukaan;
• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 3 l;
• korianteri - 1 nippu;
• porkkanat - 100 g;
• mausteet - maun mukaan;
• siipikarjanliha - 500 g;
• nuudelit - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese kana, leikkaa pieniksi paloiksi annosteltuja paloja, laita kattilaan kiehuvaa vettä.
2. Keitä lientä noin puoli tuntia poistamalla muodostunut vaahto reikälusikalla.
3. Suola, lisää suosikkimaustesi.
4. Ota kana pois, leikkaa vielä pienemmäksi ja aseta takaisin.
5. Kuori perunat sipulien ja porkkanoiden kanssa, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi, heitä kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Lisää pasta, hauduta 6 minuuttia, ripottele päälle yrttejä.

sieni

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 41 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Ensimmäinen ruokalaji sienillä on erittäin suosittu. Siinä on enemmän rikas maku. Varsinkin jos käytetään Metsän sienet. Niiden tuoksua ei voi edes vaihtaa ostettu herkkusieniä vaikka ne myös toimivat. Kotitekoisen pastan kanssa se on vieläkin herkullista, ja jos lisäät tuoreita yrttejä ja valkosipulinkynnen, nuolet vain sormiasi. Tarjoilua varten on parempi käyttää smetanaa.

Ainekset:

• kotitekoista pastaa- 150 g;
• smetana, pippuri, suola - maun mukaan;
• vesi - 2 l;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• tuoreet vihreät - valinnainen;
• tuoreita sieniä- 300 g (tai 30 g kuivattua);
• kasviöljy - vähän paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Liota kuivattuja sieniä. Tuoreet leikataan yksinkertaisesti hienoksi ja heitetään kiehuvaan veteen.
2. Paista raastettua porkkanaa sipulien kanssa öljyssä. Lähetä seuraavaksi vihannesten paistaminen sienille.
3. Suola, mausta pippurilla, lisää pasta.
4. Keitä vielä 5-7 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
5. Lisää lautaselle tarjoilussa vihreitä ja smetanaa.

kotona

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 51 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.

Keitto kotitekoisella pastalla valmistetaan lisäämällä lihaa. Useimmissa resepteissä tämä on naudan- tai sianlihaa, mutta myös kana sopii. Se toimii siipikarjanlihan kanssa dieettikeitto. enemmän rasvaa ja ravitseva ruokalaji tulee olemaan sianlihaa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja ruoanlaittotekniikka ei myöskään käytännössä muutu. Lihan päälle keitetään liemi, sitten lisätään kasvispaistetta ja lopuksi maustetaan pastalla. Nopeaa, helppoa ja tyydyttävää - kokeile!

Ainekset:

• munapasta - 100 g;
• kasviöljy - vähän paistamiseen;
• sipulit - 2 kpl;
• vesi - 2 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• sianliha - 300 g;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä tuleen, lisää liha koko pala ja sipuli.
2. Keitä lientä noin 1,5 tuntia.
3. Seuraavaksi hävitä sipuli, poista liha ja leikkaa paloiksi.
4. Hienonna loput sipulit, raasta porkkanat, kuullota kasviksia kuumassa öljyssä.
5. Lisää sianliha parin minuutin kuluttua pannulle, paista vielä 5-7 minuuttia.
6. Siirrä liha- ja vihannesseos lihaliemeen.
7. Suolaa, lisää pippuria ja nuudelit.
8. Hauduta astiaa vielä 7-10 minuuttia.

Nuudelien ja perunoiden kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 43 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Lisää klassinen resepti Se on keitto nuudeleilla ja perunoilla. Kevyt ja ruokavaliollinen, mutta erittäin ravitseva vaihtoehto lounaaksi ja illalliseksi. Tyydyttää nälkää, lämmittää talvella ja antaa voimaa koko päiväksi. Perunat tekevät siitä tyydytyksen. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tällainen resepti varastossa. vähimmäisaineosat, yksinkertainen tekniikka mutta mikä upea tulos. vähäkalorinen ruokalaji tekee broilerin filee tai rintaa. Voidaan käyttää myös jalkoja tai rumpupuikkoja. Näistä liemi on hieman rasvaisempaa.

Ainekset:

• puhdistettu öljy- maku;
• broilerin filee - 1 kpl;
• spagetti tai muu pasta - 150 g;
• vesi - 2 l;
• smetana, krutonkeja - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, yrtit ja mausteet - makusi mukaan;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kana, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä kattilaan kiehuvaan veteen.
2. Kuori vihannekset, pese ne hyvin ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita paistinpannu öljyllä tuleen, lämmitä.
4. Levitä sille ensimmäinen sipuli. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, heitä porkkanat joukkoon, paista kypsiksi.
5. Mausta kanaliemi perunakuutioilla, keitä 10 minuuttia ja lisää pasta.
6. Tummenna vielä hieman, lisää hienonnettuja vihreitä, suolaa, pippuria.
7. 1-2 minuutin kuluttua ota kattila pois lämmöltä.
8. Anna hautua noin 10 minuuttia. Tarjoile krutonkien ja smetanan kanssa.

Hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 68 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Resepti nuudelikeittoon hitaasta keittimessä on yksinkertainen ja nopeita vaihtoehtoja ei liian tiheän lounaan tai illallisen valmistaminen. Aika kuluu vain ainesosien käsittelyyn. Loput tehdään tietyllä monitoimikeitintilalla. Voit käyttää ohjelmia, kuten haudutus, leivonta, paistaminen, keitto ja monitoimi. Monitoimikeittimessä käsittelyn ansiosta tuotteet säilyvät enemmän hyödyllisiä aineita ja pysyä yhtä mehukkaana. Hyvä tuuli ja elinvoiman tulva tällaisen keiton jälkeen on taattu sinulle.

Ainekset:

• vesi - 1,2 l;
• mausteet, suola - maun mukaan;
• kanan koivet- 2 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• pasta - 80 g;
• tuoreita yrttejä- 30 v.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele multicooker-kulho. Laita siihen hienonnettu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa.
2. Huuhtele kanan koivet, kuori, lähetä vihanneksiin kulhoon.
3. Kaada seuraavaksi tuotteet vedellä, suolalla, lisää suosikkimausteet, sekoita.
4. Aseta seuraavaksi kulho hitaan liesituulettimeen. Kytkee "Soup"-tilan päälle. Aseta ajastin 1 tuntiin.
5. Huuhtele vihreät, hienonna, täytä astia sillä 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Odota valmiusmerkkiä.

Lihapullien kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 57 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Toinen yksinkertainen ja jo tuttu vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi on keitto lihapullien ja kotitekoisten nuudeleiden kanssa. Hän pitää erityisesti pienistä lapsista. Pasta voidaan korvata viljalla, kuten riisillä. Lihapullat ovat pieniä lihapullia jauhelihasta muotoiltu. Ne eivät ole suurempia pähkinä. Joten lihapullia on helpompi syödä, etenkin lapsille. Niiden kypsennys kestää kauemmin.

Ainekset:

• vihreät - maun mukaan;
• paloiteltu liha- 400 g;
• vesi - 2 l;
• perunat - 3 kpl .;
• kasviöljy - 30 ml;
• spagetti - 2 kuppia;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteseos - 1 tl;
• sipuli- 2 kpl;
• suola - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna yksi kuorittu sipuli terävällä veitsellä hienoksi, lisää jauhelihaan mausteiden kanssa.
2. Voitele kätesi öljyllä käytön helpottamiseksi. Sokea pienet pallot jauhelihasta sipulilla, aseta ne päälle leikkuulauta.
3. kattila kanssa puhdas vesi laittaa tuleen.
4. Kiehumisen jälkeen heitä joukkoon perunakuutiot.
5. Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kalsinoidussa öljyssä kullanruskeiksi.
6. Täytä liemi lihapullilla, keitä viisi minuuttia.
7. Heitä pasta vihannesten paistamiseen.
8. Anna hautua vielä 10 minuuttia, anna hautua noin 5 minuuttia ja mausta yrteillä.

meijeri

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 102 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Haluatko hemmotella lapsia herkullisilla ja alkuperäinen ruokalaji? Käytä sitten maito-nuudelikeittoreseptiä. Se on makea, joten lapset pitävät siitä kovasti. Vaikka aikuiset ovat myös iloisia tällaisesta ruoasta. Tätä nuudelikeittoa voidaan kutsua pikemminkin maitopuuroksi. Sen tiheyttä voi helposti säätää lisäämällä tai vähemmän pastaa. Keitä pasta keittoa varten erillisessä pannussa puolikypsiksi. Sitten ne saavuttavat maidon ja ovat täysin kyllästyneitä siitä. Voit lisätä hieman kermaa ja kourallisen rusinoita.

Ainekset:

• kerma - 150 ml;
• rusinat - maun mukaan;
• vermicelli - 150 g;
• maito - 1,2 l;
• voita- maku;
• sokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä vermisellit puoliksi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta sitten siivilässä.
2. Kiehauta maito, suola maun mukaan, lisää sokeri.
3. Seuraavaksi heitä pasta, lisää valmiiksi liotetut rusinat.
4. Täytä astia parin minuutin kuluttua kermalla, keitä uudelleen.
5. Ripottele voita tarjottaessa.

Kiinalainen nuudelikeitto

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 55 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: kiinalainen.

jos sinä rakastat kiinalainen keittiö, sinun ei tarvitse mennä ravintoloihin nauttimaan hänen ruokiaan. Yksi niistä on helppo valmistaa kotona. Kiinalaisen nuudelikeiton resepti auttaa sinua tässä. Jollain tapaa se muistuttaa lagmania. Epätavallinen ainesosa siinä on pak choi. Jos et löydä sellaista, käytä sen kaltaista. vihreä salaatti.

Ainekset:

• pak choi -kaali - 150 g;
• chili - 0,5 paloa;
• soijakastike- 20 g;
• vesi - 1,7 l;
• broilerin filee - 300 g;
• spagetti - 50 g;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• tomaatti - 1 kpl;
• vesi - 1,5 l;
• inkivääri - 10 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vihreä sipuli - muutama höyhen.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kana vedellä, keitä liemi poistamalla vaahto säännöllisesti uralusikalla.
2. Ota sitten liha pois, leikkaa viipaleiksi ja laita takaisin pannulle.
3. Pilko tomaatti kuutioiksi, paista öljyssä 3-4 minuuttia.
4. Lisää sitten kokonainen inkivääri, valkosipuli ja pippuri.
5. Kaada tuotteet parin minuutin kuluttua kastikkeella, keitä vielä vähän.
6. Täytä kanaliemi saadulla paistolla.
7. Lisää vermicelli, keitä kypsäksi.
8. Poista lopuksi valkosipuli inkiväärillä ja pippurilla liemestä.
9. Lisätä kaalin lehtiä, sammuta lämpö, ​​anna hautua 10-15 minuuttia, mausta vihreällä sipulilla.

munan kanssa

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 53 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: japanilainen.
• Valmistelun vaikeus: vaikeaa.

Keitto kotitekoisilla nuudeleilla ja kananmunalla Japanilainen ruokalaji epätavallisella, mutta erittäin harmonisella tuoteyhdistelmällä. Lisäksi joidenkin tavanomaisten kuumien ainesosien puuttuminen tekee siitä myös vähäkalorisen. Kyse on perunoista. Sitä ei lisätä tähän astiaan. sydämellinen ja rikas liemi tehdä herkullista kanan koipia pariksi pastan ja kananmunan kanssa. Makua varten nuudelikeitto maustetaan tuoreilla yrteillä.

Ainekset:

• muna - 3 kpl;
• mustapippuri, suola - maun mukaan;
• vesi - 2 l;
• vihreät - 1 nippu;
• vesi - 2 l;
• kanan jalat - 2 kpl;
• vermicelli tai kotitekoinen pasta - 3/4 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Aseta jalka kattilan pohjalle, kaada vettä, keitä liemi 10-15 minuuttia.
2. Valuta seuraavaksi neste. Kaada sitten taas jo puhdasta vettä, keitä liemi uudelleen lisäämällä hieman suolaa.
3. Keitä munat erillisessä kattilassa.
4. Poista liha liemestä, paloittele se pituussuunnassa kuitujen poikki, palauta takaisin.
5. Täytä keitto pastalla, keitä vielä pari minuuttia, kunnes se ponnahtaa ylös.
6. Kuori munat, pilko hienoksi, lisää ne liemeen melkein lopussa.
7. Mausta tuoreilla yrteillä, poista liedeltä minuutin kuluttua.

naudanlihan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 7 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 87 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: kiinalainen.
• Valmistelun vaikeus: vaikeaa.

Jos haluat ruokaa tyydyttävämmän kuin kanaliemi, valmista keittoa naudanlihasta ja pastasta. Tämä ihana resepti kuuma joka päivä. Kohtalaisen tyydyttävä, tiivis ja kylläinen mausteiden ansiosta - näin se käy tätä herkkua. Valmistusperiaate ei ole monimutkaisempi kuin kananlihaan perustuvissa resepteissä. Tärkeintä ei ole olla laiska siivilöimään liemi. Joten siitä tulee läpinäkyvä, minkä vuoksi itse ruokalaji on miellyttävämpi syödä.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• naudanliha - 1 kg;
• suola - 1,5 tl;
• jauhettu pippuri- maku;
• porkkanat - 0,15 kg;
• vermicelli - 0,2 kg;
• vesi - 2,5 l;
• persilja - maun mukaan;
• laakerinlehti- 2 kpl;
• maustepippuri - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä ja naudanliha tuleen, keitä puoli tuntia.
2. Lisää sitten kokonaiset vihannekset yrteineen. Kun ne ovat pehmeitä, poista ne ja jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsää. Tämä kestää 1,5 tuntia.
3. Seuraavaksi suolaa liemi, siivilöi, kaada takaisin pannulle.
4. Mausta kiehumisen jälkeen vermisellillä ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on valmis.

Haluatko keittää erittäin maukkaan nuudelikeiton? Sitten sinun on tiedettävä muutama yksinkertaisia ​​vinkkejä:

1. Liemi pysyy läpinäkyvänä, jos keität sen miedolla lämmöllä, ts. pannulla ei saa olla kiehumista.
2. Pak choi reseptissä Kiinalainen keitto voidaan korvata paitsi salaatilla. Sopiva kiinankaali.
3. Kypsennyksen aikana muista maistaa liemi ja vain metallilusikalla.
4. Jotta nuudelikeitto tulee täyteläiseksi, sinun on asetettava liha siihen kylmä vesi. Toinen asia tarvittaessa dieettiruoka. Sitten liha voidaan laittaa keittämisen jälkeen.

Video: Ankannuudelikeitto