Pannukakut ovat aina olleet maukas, yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji. Ne ovat erinomaisia \u200b\u200baamiaiseksi, ne ovat hieno jälkiruoka lounaan tai illallisen jälkeen. Jotkut uskovat, että pörröisiä pannukakkuja voidaan valmistaa vain hiivalla. Itse asiassa on olemassa muita reseptejä ilman tätä ainesosaa, jotka auttavat valmistamaan pörröisiä ja suussa sulavia pannukakkuja.
Jotta pannukakut ovat reheviä, voit tehdä taikinan kefirillä tai jogurtilla. Tämä ruokalaji kypsyy nopeammin kuin hiivan lisääminen taikinaan, mutta sen koostumukseltaan ja loistoltaan se ei ole huonompi kuin hiivan vastine. Sinun ei tarvitse miettiä, mitä tehdä, jotta pannukakut ovat reheviä kefirillä, koska tämä ainesosa itsessään tarjoaa loistoa. Tosiasia on, että kefiiri päästää hiilidioksidia, minkä vuoksi taikina nousee.

Pörröisiä pannukakkuja valmistettaessa käytettyjen jauhojen laatu on erittäin tärkeää. Jos sinulla on aikaa, tarvitset jauhoja vähintään kolme kertaa. Sitten jauhot kyllästyvät hapella, ja pannukakut nousevat hyvin. Kefirin rasvapitoisuudella tai, jotta pannukakut eivät putoa, ei ole merkitystä. Joten tälle ainesosalle ei ole erityisiä vaatimuksia. Mutta uskotaan, että hapan kefirillä tai jogurtilla pannukakut osoittautuvat upeimmista.

Vain paksusta taikinasta voit saada pörröisiä pannukakkuja ilman hiivaa. Oikean taikinan sakeuden tulisi olla samanlainen kuin paksun varastohapan.
Jos emäntä paistaa ilman öljyä, on parempi valita ruoanlaittoon ohuet pannukakut. Koska on tärkeää paitsi lisätä pannukakkuihin, jotta ne ovat pehmeitä, myös paistaa niitä suuressa määrässä kasviöljyä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää uunia pörröisten pannukakkujen valmistamiseen, sitten öljyä tarvitaan vähemmän.
Jos keitetään soodalla, se tulee laittaa taikinaan kypsennyksen alussa, mutta sitruunahappo - lopussa. Kolmannekselle teelusikallista happoa otetaan ruokalusikallinen vettä. Jotta pannukakut ovat reheviä, sitruunahapon lisäämisen jälkeen et voi enää lisätä jauhoja taikinaan.

On vielä harkittava, erityisellä esimerkillä, mitä lisätä pannukakkuihin, jotta ne ovat reheviä. Muistutamme, että on tärkeää valmistaa paksu taikina. 500 mo kefirin ainesosista otetaan yksi muna, puolitoista lasillista jauhoja, kaksi ruokalusikallista sokeria, puoli tl soodaa. Jauhot on seulottava ja sekoitettava soodaan, lisää tämä komponentti taikinan valmistuksen loppuun.

Sekoita kaikki hyvin, ei saa olla kokkareita, ja on luotava vaikutelma, että emännän edessä ei ole taikinaa, vaan kulho paksua hapankermaa. Laita nyt taikina lusikalla esilämmitettyyn kasvisöljyyn ja paista keskilämmöllä, peitettynä kannella. Käännä ympäri, kun toisella puolella saat melko punaisen kuoren.




Huomio! Jotta pannukakut ovat reheviä, sinun on tiedettävä tämä temppu. Ensimmäisen erän jälkeen voit säätää taikinan pehmeyttä. Jos haluat pannukakkujen tulla vieläkin upeammiksi, sinun on lisättävä taikinaan lusikallinen jauhoja. Jos haluat tehdä niistä vähemmän reheviä, sinun on lisättävä pieni kefiiri.

Ei tarvitse miettiä kauan ja miettiä mitä lisätä. Koska jos keität tämän ruokalajin jogurtti- tai jogurtti taikinalla, kaikki pannukakut osoittautuvat herkullisiksi ja pörröisiksi. Ainoa on toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!

Frittereitä on pitkään pidetty herkullisina ja tyydyttävinä ruokina. Ne tarjoillaan sekä aamiaiseksi että jälkiruokana lounaaksi tai illalliseksi. Jotkut ihmiset paistavat pannukakkuja yksinomaan hiivan kanssa, uskoen, että tämä on ainoa tapa tehdä todella pörröisiä pannukakkuja. Niiden valmistaminen vie kuitenkin tietyn ajan, koska nämä pannukakut ovat reheviä, koska niiden taikina nousee hiivan ansiosta. Siksi monet ihmiset suosivat muita reseptejä pörröisille, nopeammille pannukakkuille.

Esimerkiksi upeita pörröisiä pannukakkuja voidaan saada kefir-taikinasta tai jogurtista. He kokevat hyvin nopeasti, ja ne osoittautuvat huonommiksi kuin hiivat. Toinen vaihtoehto pörröisille pannukakkuille on leivinjauheesta tai leivinjauheesta valmistettu taikina. Tällöin pehmeyden salaisuus on siinä, että näitä komponentteja käytettäessä vapautuu hiilidioksidia ja taikina myös nousee. Lyhyesti sanottuna pörröisten pannukakkujen valmistusperiaate on aina sama - valmistaa pörröinen taikina, joka voi "hengittää" ja nousta. Vasta sitten, kuten hiivataikinan tapauksessa, pannukakut osoittautuvat todella pörröisiksi ja pysyvät niin paitsi pannulla, myös pöydällä.

Rehevät pannukakut - ruoanvalmistus

Pörröisten pannukakkujen saamiseksi jauhojen laadulla on suuri merkitys. Samanaikaisesti se on seulottava vähintään 3 kertaa, jotta jauhot kyllästyvät hapella ja pannukakkuumme nousevat paremmin.

Kefirin tai jogurtin rasvapitoisuudella, jota käytämme resepteissä, ei ole väliä, näille tuotteille ei ole erityisiä vaatimuksia. Jotkut kotiäidit väittävät kuitenkin, että mitä hapan kefiiri tai jogurtti, sitä upeammat ja maukkaammat pannukakut ovat.

Rehevät pannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Runsas juustomassan pannukakkuja rusinoilla

He sanovat, että rehevimmät pannukakut valmistetaan jogurtista. Lisäämällä taikinaan rusinoita saat erittäin maukkaan ja ravitsevan makean ruokalajin. Rusinat voidaan haluttaessa korvata kuivatuilla aprikooseilla, omenoilla tai muilla hedelmillä.

Ainekset:

200 gr. jogurtti tai kefiiri;
200 gr. jauhot;
1 muna;
50 gr. Sahara;
100 g rusinat;
rast. paistoöljy.

Keittotapa:

1. Kaada jogurtti tai kefiiri kattilaan tai kulhoon (on parempi ottaa syvä ja mukava, jotta taikina ei roisku sivuille). Ajamme muna ja lisää vanilliinia, sekoita kaikki hyvin.

2. Huuhtele rusinat hyvin ja liota noin puoli tuntia. Kun vesi on tyhjennetty, kuivaa se paperipyyhkeellä.

3. Lisää jauhot kulhoon ja vaivaa taikina. Sitten, jatkamme vaivaamista, lähetämme rusinat sinne. Meidän on saatava sellainen taikina tiheyden suhteen, että voimme levittää sen lusikalla pannulla.

4. Lämmitä pannu auringonkukkaöljyllä hyvin, paista pannukakut siihen niin, että niistä tulee kullanruskeita.
Tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 2: Rehevät pannukakut raejuustolla ja juustolla

Valmistettu pannukakkuja juustotäytteellä, saamme erittäin maukkaan ja alkuperäisen ruokalajin. Vaikka täytettä varten ei olekaan juustoa, nämä juustotahnasta valmistetut pannukakut ovat aina poikkeuksellisen maukkaita ja pörröisiä.

Ainekset:

200 gr. raejuusto;
150 g kefiiri;
2 munaa;
100 g jauhot;
150 g juusto;
2 valkosipulinkynttä;
50 gr. smetanaa;
0,5 tl sooda;
suolaa ja tilliä maun mukaan.

Keittotapa:

1. Hiero juustoa täytteenä hienolle raastimelle, pilko valkosipuli ja pilko tilli hienoksi. Lisää smetana, sekoita kaikki. Täytteen tulee olla hyvin paksu.

2. Sekoita taikinaan jauhot sekoittimella munien, raejuuston, kefirin ja soodan kanssa. Jotta pannukakut imevät vähemmän öljyä, on parempi ottaa taikinan komponentit jääkaapista, mutta huoneenlämmössä. Tämän seurauksena meidän pitäisi myös saada paksu taikina.

3. Lämmitä pannu hyvin, kaada kasviöljyä sinne ja lusikoita taikina sen päälle, jonka jokaisen osan päälle laitamme täytteen, uudelleen taikina. Sitten paistamme kuin tavalliset pannukakut.

Resepti 3: Rehelliset kefiripannukakut ilman munia

Jotkut ihmiset ajattelevat, että mitä enemmän munia pannaan pannukakkuihin, sitä pehmeämpiä ne ovat. Itse asiassa, jos yrität valmistaa näitä pörröisiä pannukakkuja ilman munia, ymmärrät, että pörröisyyden salaisuus ei ole ollenkaan munissa. Ja missä? Yritä arvata tekemällä näitä pörröisiä, pehmeitä ja herkullisia pannukakkuja.

Ainekset:

200 gr. kefiiri;
200 gr. jauhot;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. voita taikinassa;
1 tl sooda;
rast. paistoöljy.

Keittotapa:

1. Sekoita kefiiri suolan ja sokerin kanssa syvään kulhoon, lisää siellä jauhot ja sooda. Jauhojen määrä reseptissä on likimääräinen, se määräytyy kefirin paksuuden ja jauhojen laadun mukaan. Vaivaa taikina nopeasti otetuista aineksista välttäen kokkareiden muodostumista. Parempi tehdä tämä vispilällä tai haarukalla.

2. Saatuaan taikinaa, joka on hapankermaa, laita paistinpannu kasviöljyllä tulelle, jotta se lämpenee hyvin. Parempi ottaa pannu, jolla on paksu pohja. Kun se on valmis pannukakkujen paistamiseen, lisää taikinaan kasviöljyä, sekoita nopeasti ja aloita pienten pannukakkujen laittaminen pannulle. Paistamme ne matalalla lämmöllä peittämällä pannun kannella.

Pörröiset pannukakut ilman hiivaa voidaan valmistaa vain melko paksusta taikinasta. Sen tulisi koostumukseltaan muistuttaa erittäin paksua hapankermaa.

Jos olet tottunut paistamaan vähän tai ei lainkaan rasvaa, kuten tarttumattomassa paistinpannussa, kannattaa valita ohuet pannukakut. Todellisia pörröisiä pannukakkuja voidaan keittää vain riittävässä määrin kasviöljyä, muuten ne eivät paista ja palavat samanaikaisesti. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla uunin käyttöä näihin tarkoituksiin.

Jotkut kokit neuvovat myös seuraavaa. Jos valmistat pehmeitä pannukakkuja soodalla, se tulee laittaa taikinaan kypsennyksen alkaessa lisäämällä lopuksi vedellä laimennettu sitruunahappo (kolmasosa tl happoa 1 rkl vettä kohti). Kun taikinaan lisätään liuotettua sitruunahappoa, siihen ei voida lisätä jauhoja, jotta pannukakut eivät laskeudu, niin ne eivät ole huonompia kuin hiivat.

Maslenitsa lähestyy, ja pannukakkujen ja pannukakkujen aihe on yhä ajankohtaisempi. Tänään puhumme pannukakkuista. Jokainen rakastaa heitä poikkeuksetta, etenkin lapsia. Kefiiriä, maitoa tai smetanaa sisältävät pannukakut ovat erityisen suosittuja.

Tiedätkö, mistä sana pannukakut tuli? Pidän yhdestä versiosta, jonka mukaan pannukakut saivat nimensä pakanallisen slaavilaisen jumalatar Ladan kunniaksi, joka personoi kevään, heräämisen ja rakkauden. Muinaisessa Venäjällä, heti kun he eivät kutsuneet näitä herkullisia kakkuja samanlaisilla nimillä - aladya, olanka, pannukakku, pannukakku, pannukakku, pannukakku, alabysh, allyabish.

Ymmärrätkö nyt, miksi mielialamme kohoaa, kun olemme maistaneet näitä herkullisia, pörröisiä ja aromaattisia pannukakkuja? Totta, kaikki eivät osoittaudu reheviksi tai laskeudu heti kypsennyksen jälkeen.

Jotta voisit miellyttää perheesi herkullisilla ja pörröisillä pannukakkuilla, sinun tarvitsee vain tietää muutama hyvin yksinkertainen salaisuus, jonka jaan mielelläni kanssasi.

Minkä tahansa ruokalajin valmistamiseen vain vaiheittainen resepti ei riitä. Tarvitaan myös tietty teoreettinen koulutus. Ja tämä on välttämätöntä, jotta toiveesi osuvat todellisuuteen, ja saat täsmälleen odotetun tuloksen. Loppujen lopuksi kuinka herkulliset rehevät pannukakut näyttävät lämpöä ja lämpöä ja jopa rapeaa kuorta. Mutta missä tahansa yrityksessä pienet asiat ovat tärkeitä, mihin emme yksinkertaisesti kiinnitä huomiota.

Mitä jauhoja pitäisi olla

Voit käyttää mitä tahansa jauhoja pannukakkuihin, olipa se vehnä tai maissi ja jopa tattari. Mutta on parasta sekoittaa vehnäjauhoja ja muita sen lajikkeita yhtä suuressa määrin.

Ja mikä tärkeintä, jauhot on seulottava seulan läpi.

Mikä pitäisi olla taikina

Tarvitset taikinan sakeuden paksun smetanan muodossa estääkseen pannukakkujen leviämisen pannulla.

Yritä sekoittaa taikinaa välittömästi tasaiseksi, minkä jälkeen on täysin mahdotonta sekoittaa taikinaa. Tämä on yksi tärkeistä kohdista täydellisten pannukakkujen saamiseksi.

Mikä tulisi olla käytettyjen tuotteiden lämpötila

Jääkaapista tuoreita kefiriä ja munia ei tule käyttää heti, odota, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä. Jos sinulla on kiire, lämmitä vain pullo kefiriä ja munia juoksevan lämpimän veden alla.

Lisää sooda kefiriin välittömästi, jotta se sammuu.

Maitohapon vuorovaikutus soodan kanssa on siten parempi ja antaa valmiille pannukakkuille suuremman loiston.

Pannukakku taikina on vaadittava

Vaivaamisen jälkeen taikina on vaadittava, on parasta jättää se puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan. Älä unohda poistaa taikinasta vieraita esineitä, kuten taikinan vaivaamiseen käytettyä lusikkaa. Toistan vielä kerran - vaivaamisen jälkeen taikinaan ei pitäisi puuttua millään tavalla.

Kuinka paistaa pannukakkuja oikein

Ensin sinun on lämmitettävä pannu, sitten lisättävä kasviöljyä ja vasta sitten paistettava pannukakkuja. Öljyä pitäisi olla paljon. Älä unohda, että laskeutuneeseen taikinaan ei saa puuttua eikä taikinaa saa repiä.

On parasta erottaa taikinaosa suurella lusikalla reunalla varovasti, yrittämättä häiritä taikinaa.

Paista pannukakkuja keskilämmöllä.

Pannukakut, kuten kefirin nukkaa soodalla

Haluan kertoa sinulle reseptin aamiaispannukakkuihin. Niiden valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Paistettaessa pannukakut nousevat hyvin ja säilyttävät loistonsa pannusta poistamisen jälkeen. Tämä resepti käyttää raejuustoa lisäämään kylläisyyttä pannukakkuihin. Erittäin ilmava ja herkullinen.

Ainekset:

• Kefiiri - 500 ml
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Raejuusto - 200 g
• Sokeri, suola - maun mukaan
• Sooda - 0,5 tl

Kaada kefiiri kulhoon, jossa vaivaat taikinan. Jos kefiiri on jääkaapista, voit lämmittää sitä hieman mikroaaltouunissa.

Lisää sokeri, suola kulhoon kefiriä ja lisää seulotut jauhot.

Jauhoja on helpompaa kaataa taikinaan osittain, täydellisen taikinan vaivaaminen on helpompaa.

Vaivaa taikina tasaiseksi ja lisää raejuustoa valmiiseen taikinaan, sekoita uudelleen hyvin. Taikinan sakeuden tulisi olla kuin paksu hapankerma.

Kaada ruokasoodaa kuumalla vedellä, tarvitaan noin hieman yli ruokalusikallinen. Lisää taikinaan ruokasoodaa, sekoita ja anna taikinan istua 15-30 minuuttia.

Taikina infusoitiin, siihen ilmestyi kuplia. Muista, ettet sekoita valmiita taikinaa. Kaada osa pannukakkuista varovasti lusikalla reunalla.

Levitä taikina hyvin kuumennetussa kasviöljyllä paistinpannussa pyöreiden pannukakkujen valmistamiseksi.

Pannukakku kypsyy noin 4 minuuttia sivua kohden.

Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeeseen tai lautasliinaan, jotta ylimääräinen öljy menee pois.

Herkullisen pörröiset ja herkulliset pannukakut tarjoillaan parhaiten mansikka- tai kirsikkahillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Resepti reheville pannukakkuille kefirillä ja hiivalla

Aina pörröiset ja pehmeät pannukakut saadaan lisäämällä hiivaa. Käytän elävää hiivaa, en koskaan petä. Voit vaihtoehtoisesti korvata sen kuivilla, mutta lue ensin niiden valmistusohjeet.

Ainekset:

• Kefiiri - 400 ml
• Elävä hiiva - 20 g
• Muna - 1-2 kappaletta
• Jauhot - 2 kuppia
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 hyppysellinen

1. Kaada kefiiri sekoitusastiaan. Jos kefiiri on jääkaapista, lämmitä se. Kefirin tulisi olla haaleaa. Lisää suola, sokeri, elävä hiiva, munat kefirikulhoon ja sekoita kaikki.
2. Lisää tippa kasviöljyä, jauhoja. Vaivaa taikina, sen tulee olla nestemäistä, mutta muovista. Peitä kulho puhtaalla lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimäksi 1 tunniksi.
3. Tuntia myöhemmin, kun taikina käy ja alkaa "laskeutua", voit ikään kuin kokata.
4. Paista esilämmitetyssä paistinpannussa molemmin puolin, kunnes kaunis kullanruskea kuori.

Tarjoile smetanaa tai hilloa tällaisten pannukakkujen kanssa. Erittäin maukasta.

Herkullisia pannukakkuja omenoilla

Resepti pannukakkuille on osoittautunut vuosien varrella, olen varma, että pystyt varmasti toistamaan sen. Omenat antavat heille erityisen maun ja hellyyden.

Ainekset:

• Kefiiri - 300 ml
• Jauhot - 1 lasi liukumäellä
• Muna - 1 kpl
• Omenat - 2 kpl
• Sooda - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - hyppysellinen

Sekoita muna suolalla ja sokerilla kulhoon, josta aloitat taikinan.

Kaada kefiiri kulhoon, kefirin on oltava lämmin, huoneenlämmössä. Lisää ruokasoodaa, odota kuplia ja sekoita.

Mitä hapan kefiiri, sitä paksumpi taikina on.

Kaada jauhot kulhoon vähän kerrallaan ja vaivaa taikina, sen tulee osoittautua sitkeäksi, mutta ei liian paksuksi.

Pilko sitten omena, leikkaa pieniksi suikaleiksi, voit myös raastaa sen karkealle raastimelle, lisää taikinaan, sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 15 minuuttia.

Paista pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä.

Herkulliset ja pörröiset pannukakut omenoilla ovat valmiita. Nauti ateriastasi.

Vatkaa pörröiset pannukakut ilman hiivaa

Pannukakkujen valmistaminen vie 5 minuuttia, mikä on hieno nopea aamiainen tai illallinen. Videon resepti ja yksityiskohtainen kuvaus vaihe vaiheelta.

Yksinkertainen resepti kefirille ilman munia

Keitetyt pannukakut ilman munia pysyvät pehmeinä myös seuraavana päivänä. Tämä pikaversio voidaan turvallisesti liittää budjettiversioon. Hemmottele perheesi tällaisilla pannukakkuilla aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi, varsinkin kun koko valmistelu kestää 30 minuuttia.

Ainekset:

• Kefir - 1 lasi
• Jauhot - 1 lasi
• Sooda - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Ripaus suolaa

Kaada lasillinen lämmintä kefiriä syvään lautaseen, lisää suola ja sooda. Vaahdon tulisi nousta hieman, joten sammutimme soodan. Lisää sitten sokeri ja lisää vähitellen seulotut jauhot sekoittaen huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita.

Taikinan tulisi osoittautua sitkeäksi ja liukastua lusikalta.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, tänä aikana taikina "lepää", älä sekoita sitä enää, tämä lisää loistoa pannukakkuihin. Kun öljy on lämmennyt, lusikoita taikina paistinpannuun kasattu ruokalusikallinen ja paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa pörröisiä pannukakkuja lämpimällä kefirillä

Erittäin mielenkiintoinen resepti pannukakkuihin. Pannukakut ovat ilmavia ja erittäin maukkaita, kukaan ei jää välinpitämättömäksi. Vaniljasokeri parantaa valmiin astian makua.

Ainekset:

• Kefiiri - 500 ml
• Jauhot - 3 kuppia
• Sooda - 2 tl
• Muna - 1 kpl
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen

Kuumenna kefiiriä liedellä, kunnes hiutaleita ilmestyy. Vatkaa muna erillisessä kulhossa suolalla ja sokerilla, lisää toinen tl vaniljasokeria. Kaada lämmitetty kefiiri varovasti lyötyjen munien päälle jatkuvasti sekoittaen.

Kaada muna-kefir-seos kulhoon jauhoja, sekoita huolellisesti. Lisää 2 tl ruokasoodaa ja sekoita. Valmis taikinan tulee virrata tasaisesti vispilästä.

Soodaa ei tarvitse sammuttaa, kefiiri selviytyy tästä tehtävästä.

Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä paistinpannu hyvin. Laita sitten pannukakut ruokalusikalla pannuun ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.

Suussa sulavat pannukakut osoittautuvat erittäin reheviksi ja maukkaiksi. Tarjoile kuumana tiivistetyn maidon, smetanan tai hillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Herkullisin pannukakun resepti, kuten isoäidin

Kaikki tietävät, että isoäidit valmistavat aina herkullista ruokaa ja syövät herkullista ruokaa. Kuin salaisuus, jonka he tietävät. Ja isoäidin pannukakut nuolevat vain sormiasi. Oletko valmis oppimaan reseptin? Se ei ole niin monimutkaista. Isoäitini lisää kaikki ainekset "silmällä" ja maistelee taikinaa vaivaamisen aikana. Mutta olen kirjoittanut kaikkien tarvittavien ainesosien määrän erityisesti sinulle.

Ainekset:

• Kefiiri - 500 ml
• Jauhot - 2 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Sooda - 0,5 tl
• Sokeri - 3 rkl. lusikat
• Suola - hyppysellinen

Vatkaa munat ja lisää sokeri, sekoita hyvin.

Kaada kefiiri munasekoitukseen, sen tulisi olla lämmin, sekoita. Lisää hieman yli puoli tl leivinjauhetta ja sekoita uudelleen.

Kaada ensin yksi lasi jauhoja, sekoita ja sitten toinen lasi, on vain helpompaa ja helpompaa päästä eroon.

Isoäiti opettaa aina jauhot kahdesti ennen taikinan vaivaamista, joten jauhot ovat kyllästettyjä hapella ja pannukakut ovat kevyitä ja erittäin pehmeitä.

Taikinan tulee olla viskoosia ja paksua kuin smetanaa.

Kasviöljyä sisältävä pannu on lämmitettävä perusteellisesti juuri ennen pannukakkujen paistamista. Levitä taikina pieninä annoksina. Paista pannukakkuja molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Herkulliset, erittäin herkulliset ja aromaattiset pannukakut. Perheemme rakastaa syödä niitä hunajan kanssa, suosittelen sitä.

Amerikkalaisia \u200b\u200bpannukakkuja kefirillä

Pannukakut ovat eräänlainen pannukakku. Paista ne kuivassa paistinpannussa lisäämättä öljyä. Resepti tuli meille Amerikasta. Erinomainen vaihtoehto vieraiden herkutteluun. Erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen, ja varmistaaksesi tämän, katso resepti videosta.

Lopuksi haluan sanoa, että pannukakut ovat loistava vaihtoehto iltapäivän välipalalle tai runsas aamiainen. Niiden valmistaminen ei ole vaikeampi kuin mikään muu vastaava leivonta. Ruddy ja ilmavat munkit osoittautuvat erittäin herkullisiksi ja maukkaiksi. Jokaisessa perheessä on jääkaapissa joukko välttämättömiä tuotteita, mikä yksinkertaistaa aamiaisruokien valintaa entisestään.

Pannukakkujen ja pannukakkujen aihe on niin herkullinen ja monipuolinen, että ajattelen jatkaa tätä aihetta. Lähitulevaisuudessa ilmestyy uusia upeita reseptejä, koska olemme alkaneet valmistautua Maslenitsaan.

Rehevät punertavat pannukakut ovat sekä herkullinen aamiainen koko perheelle, että ihana herkku teetä odottamattomille vieraille, ja perinteinen ja kaikkien suosikki ruokalaji Maslenitsan juhlan aikana. Paitsi että he koristelevat jatkuvasti pöydäämme Shrovetidessa, myös pieniä pullea aurinkoja - pannukakkuja. Hunajan, hillon, smetanan kanssa. Ja myös vihreiden sisällä, omenan tai kesäkurpitsa, rusinoiden tai kaalin kanssa, joita vain emme keitä pannukakkuja. Mutta tärkein asia, joka huolestuttaa meitä niin paljon, on, miten pannukakut tehdään pulleaiksi, pörröisiksi ja ilmaviksi, rapean ruskea kuori reunojen ympäri. Yksinkertaisimmat ja todistetuimmat ovat pörröiset kefiripannukakut, jotka valmistetaan niin yksinkertaisesti, että kaikki voivat oppia.

Tämän tyyppiset pannukakut ovat perheeni suosikki. Jos aloitan pannukakkujen leipomisen, kaikki tietävät siitä heti ja alkavat katsoa keittiöön, kun se on valmis. Herkullinen haju leviää koko taloon, ja sen vastustaminen on täysin mahdotonta.

Suurin ongelma pörröisten pannukakkujen valmistuksessa on aina ollut, että ne tavallaan puhalletaan pois paistettaessa. Ensin kaadat paksun taikinan pannulle ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä ne nousevat, ja sitten otat pois valmiit pannukakut ja se ohenee silmiesi edessä. Se voi olla erittäin loukkaavaa, vaikkakin yhtä maukasta. Mutta resepteissä, joista kerron sinulle tänään, minulla ei ole koskaan ollut tällaista ongelmaa.

Jos en aikonut valmistaa erityisesti ohuita pannukakkuja, joita joskus teen, niin pörröiset kefiirikakut toimivat melkein aina suunnitellusti.

Kuinka valmistaa pörröisiä kefiripannukakkuja - askel askeleelta resepti

Tämä on klassinen resepti reheville pannukakkuille, jonka taikina on valmistettu lisäämällä kefiriä. Miksi kefiristä tuli niin tärkeä komponentti? Kaikki on hyvin yksinkertaista, tämän fermentoidun maitotuotteen luonnollisen käymisprosessin ansiosta siitä tulee erinomainen leivinjauhe, ja samalla sen maitomainen luonne tekee taikinasta tahmean ja hyvin kovettuvan. Kefir-pannukakut ja pannukakut ovat aina täynnä ilmakuplia. Siksi ohuet pannukakut ovat rei'itettyjä ja paksut pannukakut ovat huokoisia ja huokoisia tauon aikana, koska kaikki ilma jää sisälle kuplien muodossa. Se on melkein kuin pörröiset pullat pannukakkujen maailmassa. Herkkä ja ilmava. Ja ruoanlaitto samaan aikaan ei vie paljon aikaa.

• kefiiri - 1 lasi (250 ml),
• jauhot - 7 rkl,
• rakeinen sokeri - 2 rkl,
• muna - 1 pala,
• suola - 0,5 tl,
• ruokasoodaa - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Poista muna ja kefiiri jääkaapista etukäteen, niiden ei pitäisi olla kylmiä. On erittäin hyvä käyttää kefiriä, joka on jo seisonut pari päivää, eikä heillä ole aikaa juoda sitä ennen viimeistä käyttöpäivää. Yleensä pannukakut ovat tässä tapauksessa todellinen kefirin pelastus.

Riko muna kulhoon.

2. Yhdistä muna ja sokeri haarukalla tai vispilällä. En yleensä käytä sekoitinta pannukakkuihin, koska voimakkaasti lyötyjä munia ei tarvita.

3. Lisää lasillinen jogurttia munaan sokerilla. Sekoita kaikki hyvin vispilällä niin, että kefiiri ja muna tulevat yhteen. Suolaa seos. Haluttaessa voit lisätä vaniljasokeria tai vaniljauutetta, niin pörröiset kefiirikakut ovat aromaattisempia. Mutta henkilökohtaisesti rakastan pannukakkujen luonnollista makua.

4. Ota nyt jauhot ja siivilöi ne kulhoon seulan tai seulamukin läpi. Seulotut jauhot ovat paljon parempia, koska ne murenevat vähemmän ja tekevät taikinasta pehmeämpää, mitä tarvitsemme.

5. Sekoita taikinaa hyvin perusteellisesti pehmentäen ja tehden siitä paksua ja sileää. Vasta sitten voidaan lisätä ruokasoodaa, joka aloittaa kemiallisen reaktion kaasun vapautumisella yhdistettynä kefirin happoon.

Jotkut ihmiset lisäävät soodaa taikinan vaivaamisen alussa, esimerkiksi sekoittavat ensin kefirin soodaan, iloitsevat siitä, kuinka kaikki kuplii, ja laittaa sitten muna ja jauhot. Tämä on väärin prosessien kemian näkökulmasta. Kaasun vapautuminen soodasta, kun se on vuorovaikutuksessa hapon kanssa, ei ole loputon prosessi, se on ajallisesti rajoitettua, ja jos aloitat sen liian aikaisin, silloin kun on aika kaataa taikina pannuun, se loppuu jo ja taikinassa on vähintään kuplia. Älä tee niin yleistä virhettä. Ruokasoodaa lisätään aina loppuun. Tämä on ainoa tapa saada todella reheviä pannukakkuja.

6. Jos taikina on liian ohut, lisää siihen lisää jauhoja. Tee tämä vähitellen, yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Oliyas-taikinan tulee olla paksua, kuten rasvaa hapankermaa ja valua suurella vaikeudella lusikasta. Kun kaadat sitä paistinpannulle, se leviää vain vähän, tämä on pannukakkujen loiston toinen salaisuus.

7. Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää öljyä. Öljyn avulla voit saada rapean kuoren, jos paistat ilman sitä, pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite, pannukakut ovat pörröisiä, mutta ilman kuorta, mutta ikään kuin samettisia.

Jos et ole varma, onko taikina tarpeeksi paksu, kokeile ensin paistaa yksi pannukakku ja katso kuinka se leviää, onko se riittävän pullea vai päinvastoin. jos jokin on vialla, voit lisätä hieman jauhoja ja vaivata taikinan. Maku pannukakkuja, taikinaan voidaan silti lisätä suolaa ja sokeria. Ensimmäinen pannukakku on aina testi.

Muotoile lusikalla tai kahdella pieniksi pannukakkuiksi paistinpannussa. Niiden ei pitäisi olla suurempia kuin kämmen, yleensä ruokalusikallinen mahtuu taikinaa.

8. Pannukakkujen paistamiseen on parasta keskilämpöinen tai hieman matalampi lämpö, \u200b\u200bjotta heillä on aikaa leipoa sisäpuolella eivätkä palaa ulkona. Kun toinen puoli on hyvin ruskistunut, käännä pannukakut ympäri lastalla. Poskipuna molemmilta puolilta voidaan poistaa.

No, pörröiset kefiripannukakut ovat valmiita. Katsokaa kuinka pulleat ja huokoiset ne osoittautuivat, todelliset rypyt.

On aika kutsua kaikki pöydälle, kun pannukakut ovat lämpimiä. Poista hillo ja smetana ja lentää! Nauti ateriastasi!

Kefirin ja hiivan sisältämät pannukakut ilman munia - rehevä ja pehmeä

Koska puhumme erilaisista resepteistä, joiden avulla voit valmistaa pörröisiä pannukakkuja kefirillä, suosittelen läpi erilaisia \u200b\u200bainesosien yhdistelmiä. Joten tässä pannukakkujen reseptissä on sama kefiiri, mutta munia ei tule ja hiivaa lisätään. Mikä voi taikinan löysätä täydellisesti, mikä tekee leivonnaisista todella pörröisiä ja ilmavia? Tietenkin perinteinen hiiva. Joten rehevien pannukakkujen resepti ei ole säästellyt tätä todella maagista tuotetta. Varsinkin jos löydät kaupasta ei kuivahiivaa, vaan todellista elävää puristettua. Silloin pannukakut eivät ole vain reheviä, vaan kuin pienet punertavat pilvet.

Kyllä, sinulla ei ole aina hiivaa käsillä, mutta jos sinulla on sellainen, muista yrittää valmistaa pannukakkuja tämän reseptin mukaan.

Tarvitset:

• jauhot - 1 lasi
• kefiiri - 200 ml,
• puristettu hiiva - 8 grammaa,
• sokeri - 2 tl
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Ota kefiiri ja kuumenna se huoneenlämpötilaa hieman korkeammaksi. Voit vain saada sen jääkaapista etukäteen tai voit lämmittää sitä hieman liedellä. Kehoa tarvitaan, jotta hiiva voisi alkaa elpyä.

2. Lisää kefiriin sokeria ja hiivaa. Sekoita hyvin hiivan liuottamiseksi ja fermentoinnin aloittamiseksi. Aseta kulho lämpimään paikkaan, kunnes vaahtoa ilmestyy.

3. Lisää seulotut jauhot ja suola ja sekoita hyvin, kunnes kaikki kokkareet ovat loppuneet. Taikinan tulee olla paksun hapankermaa ja liukua hitaasti lusikalta. Peitä taikina ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan.

4. Kun taikina on noussut ja peitetty kuplilla, voit heti aloittaa pannukakkujen paistamisen. Tätä varten lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja kaada kasviöljyä. Huokoisen rakenteensa ansiosta pörröiset kefiripannukakut toimivat kuin sieni ja imevät öljyä, joten tarkkaile pannun määrää, jotta pannukakut eivät pala.

5. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Ne on myös paistettava sisällä. Ota selvää ottamalla ensimmäinen paistettu pannukakku ja hajottamalla se puoliksi, keskimmäisen pitäisi olla hyvin paistettua. Jos raakaa taikinaa jää sisälle, mutta ulkona on jo punertavaa kuorta tai jopa palaa, on välttämätöntä sammuttaa polttimen lämpö. Odota seuraavan annoksen pannukakkuja, kunnes pannu on melkein kylmä, ja yritä uudelleen. Keskinkertaista lämpöä vaaditaan yleensä onnistuneille pannukakkuille.

6. Laita valmiit ruskeat pannukakut astiaan tai kulhoon. Tarjoile vielä kuumana ja kaikenlaisten kastikkeiden ja säilykkeiden kanssa.

Nauti ateriastasi!

Herkullisia pannukakkuja kefirillä omenoilla

Tiesitkö, että omenat ovat yksinkertaisesti hämmästyttäviä reheviä pannukakkuja kefirillä? Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan valmistaa sekä talvella että kesällä, sinun tarvitsee vain löytää yksi omena. Ne ovat sinänsä makeita ja aromaattisia, maukkaita sekä kuumina että kylminä. Tällaiset pannukakut ovat niin herkullisia, että voit syödä ne kokonaan ilman mitään, koska täyte on jo niiden sisällä. Perheeni rakastaa hyvin omenapannukakkuja ja pyytää minua usein valmistamaan ne. Ja itse käytän tätä reseptiä, kun esimerkiksi talossa ei ole kermavaahtoa tai hilloa, johon voisi kastaa pannukakkuja. Makeat hampaat eivät suostu syömään pannukakkuja ilman kastikkeita, lukuun ottamatta näitä. Rehelliset kefirikakut ja omenat ovat todellinen pelastus.

Tarvitset:

• jauhot - 1 lasi
• kefiiri - 1 lasi,
• sokeri - 3 rkl
• muna - 1 pala,
• omena - 2 kpl (keskikokoinen),
• sooda + etikka - 1 tl,
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Aloita perinteisesti sekoittamalla kulhoon muna sokerin ja suolan kanssa. Ei ole välttämätöntä lyödä niitä voimakkaasti, anna niiden vaahtua hieman ja se riittää.

2. Kaada kefiiri hyvin sekoitettuun munaan. On parasta, jos se on hieman lämmitetty, eikä jääkaapista. Sekoita huolellisesti.

3. Sekoita nyt vähitellen jauhot tulevaan taikinaan. Lisää noin neljäsosa ja sekoita tasaiseksi. Lisää vielä lisää ja sekoita uudelleen. tällä menetelmällä vältetään kokkareiden pitkä jauhaminen.

4. Tuloksen tulisi olla hyvä, sileä, kermainen taikina. Nyt voit lisätä ruokasoodaa siihen ja aloittaa kuplien kehittymisen niin, että kefiirikakut ovat pehmeitä.

5. Leikkaa omenat nyt pieniksi kuutioiksi tai kaistaleiksi. Älä raasta niitä, sillä silloin omenat vapauttavat liikaa mehua ja taikina tulee liian nestemäiseksi, sinun on lisättävä jauhoja ja vaivaava se uudelleen. Meidän tapauksessamme on tarpeen sekoittaa omenat ja aloittaa välittömästi pannukakkujen paistaminen, kun taas taikinassa on vielä kuplia kefirin kanssa reagoineesta soodasta.

6. Lusikoita taikina esikuumennettuun paistinpannuun. Älä unohda kasviöljyä, ilman sitä et saa rapeaa ruskeaa kuorta, jota rakastamme niin paljon. Heti kun pannukakun reuna muuttuu ruskeaksi, on aika kääntää se toiselle puolelle.

7. Toisella puolella paista pannukakkuja vielä muutama sekunti, kunnes myös ne ovat ruskistuneet.

Kerron teille pienen salaisuuteni. Paistan ensin vain yhden pannukakun, ja heti kun se on valmis, otan sen pois ja maistan sen. Ensinnäkin tällä tavalla voit ymmärtää, onko pannu lämmennyt tarpeeksi ja onko sitä liikaa, pannukakut palavat tai jäävät raakaiksi. Toiseksi voit yrittää selvittää, onko suolaa ja sokeria tarpeeksi, onko taikinassa riittävästi omenoita. Ensimmäiset pannukakut voivat olla kertakorvauksia, mutta kaikkien muiden pitäisi olla päällä!

Valmiit, pörröiset pannukakut omenoilla kokoavat tuoksun mukaan koko perheen, sisällä olevat omenat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Selittämätön namia, muista kokeilla sitä!

Fritters rusinoilla kefirillä - yksinkertainen ja erittäin maukas

Ja tässä on toinen erittäin maukas tyyppi pörröisiä pannukakkuja kefirillä, tällä kertaa rusinoilla. Tällaiset pannukakut, kuten omenoidenkin kanssa, ovat itsessään hyviä, ne ovat erittäin maukkaita ja makeita, varsinkin jos et ole ahne sokeria. Mutta ne sopivat hyvin myös perinteisten hillojen, hunajan, smetanan kanssa. Tällaiset pannukakut ovat ilmavia ja pehmeitä, kuten todelliset pienet pullat rusinalla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kefiiri - 1 lasi,
• jauhot - 2 kuppia,
• muna - 1 kpl,
• smetanaa - 2 rkl,
• rusinat - 150 grammaa,
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista
• suola - 0,5 tl,
• sooda tai leivinjauhe - 1 tl,
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kefiiri, sokeri ja suola kulhoon. Lisää yksi muna sinne ja vatkaa hieman vispilällä tasaiseksi.

2. Lisää seokseen smetanaa ja sekoita.

3. Lisää vähitellen jauhoja. On parempi seuloa se ennen sitä tai seuloa suoraan kulhoon esimerkiksi seulan läpi. Joten kokkareita on vähemmän ja taikina kyllästyy ilmalla.

4. Liota rusinoita etukäteen kuumassa vedessä, jotta ne eivät ole kovia.

5. Hyvin sekoitetun taikinan on tiheydeltään muistuttava kermaa tai smetanaa. Laita nyt leivinjauhe tai lusikka ruokasoodaa siihen. Sooda yhdistyy kefirin happoon ja alkaa vapauttaa kuplia, mikä tekee pannukakkuistamme pörröisiä.

6. Lisää nyt rusinat taikinaan ja sekoita.

7. Paista rusinapannukakut paistinpannussa keskilämmöllä, jotta heillä on aikaa leipoa sisällä. Älä unohda kaataa öljyä paistinpannun päälle. Jos et pidä rasvaisista pannukakkuista, on parempi poistaa valmiit paperipyyhkeistä, öljy imeytyy ja pannukakut eivät ole rasvaisia. Jos et lisää öljyä paistamisen aikana, pannukakut eivät ole niin kauniita ja punertavia.

8. Valmiita pörröisiä rusinapannukakkuja syödään parhaiten kuumina. Mutta jopa jäähdytettynä ne ovat erittäin maukkaita. Soita perheellesi teetä ja hyvää ruokaa!

Rehevät pannukakut yrtteillä - resepti keittämiseen kefirillä

Että olemme kaikki makea, mutta makeat pannukakut. Voit hemmotella itseäsi paitsi makeisilla aamiaiseksi, illalliseksi tai Shrove Tuesday -päivänä. Entä tehdä pörröisiä kefiripannukakkuja tuoreilla yrtteillä? Kuulostaa jo herkulliselta, et ajattele niin. Ja hapankermalla se on uskomattoman maukasta.

Tarvitset:

• kefiiri - 300 ml,
• jauhot - 1 kupillisesta (noudata noin taikinan paksuutta),
• suola - 0,5 tl,
• sooda - 0,5 tl,
• sokeri - 2 tl
• muna - 1 pala,
• vihreää sipulia ja tilliä - pienessä nippussa.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin tuoreet yrtit, pese ja kuivaa ne. Poista kefiiri jääkaapista sen lämmittämiseksi. On parasta käyttää sitä kefiriä pannukakkuihin, joka on jo seisonut useita päiviä jääkaapissa, on alkanut käydä hieman kovemmin, mutta ei ole vielä heikentynyt.

2. Kaada kefiiri isoon kulhoon, jossa vaivamme taikinan. Kaada suolaa, sokeria ja rikkoa muna. Sekoita hyvin. Vatkain tai haarukka riittää tähän prosessiin.

3. Nyt vaikeinta on laittaa tarpeeksi jauhoja taikinan tekemiseksi tarpeeksi paksuksi. Tätä varten voimme neuvoa vain yhtä asiaa - lisää jauhoja vähitellen. Lisää 2-3 ruokalusikallista, sekoita hyvin, lisää. Ja lisää niin kauan, kunnes saat halutun taikinan sakeutta pörröisiä pannukakkuja varten.

4. Taikinan tulee olla melko paksu ja viskoosi, kuten kerma tai rasvainen hapankerma. Mutta älä liioittele sitä, sen ei pitäisi tulla kuin piirakka taikina. Tällaiset pannukakut ovat kuivia ja huonosti paistettuja.

5. Nyt leikataan vihreät. Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi renkaiksi, koska suuret sipulipalat pannukakkuissa eivät ole kovin maukkaita. On parempi leikata tilli ilman varret, jotta se olisi pehmeämpi.

6. Kaada vihreät nyt rohkeasti kulhoon ja heitä taikinan kanssa. Säädä vihreiden määrä makusi mukaan, pidätkö siitä enemmän tai hieman maun vuoksi.

7. No, nyt on aika paistaa pannukakkuja. Kun paistat, älä säästele kasviöljyä, on parempi antaa sen valua paperisiin lautasliinoihin myöhemmin kuin pannukakut palavat. Paista ne molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

No, rehevät herkulliset yrttipannukakut ovat valmiita ja keitimme ne uudelleen kefirillä. Tässä on niin hyödyllinen kefiiri pannukakkujen ja pannukakkujen valmistamiseen.

Auta itseäsi terveydellesi ja tee perheellesi onnellinen!

Kefirillä valmistetut banaanipannukakut ovat reheviä ja makeita. Vaiheittainen videoresepti

Ja vielä yksi rehevä kefirin pannukakku, jota ennen eivät aikuiset eikä lapset voi vastustaa. Makeat ja pörröiset banaanipannukakut. Tämä on todellinen juhlava jälkiruoka tai ainutlaatuinen herkku aamiaiseksi. Kerran yritin valmistaa niitä ja perheeni vain rakastui näihin pannukakkuihin. Ne osoittautuivat erittäin maukkaiksi. Nyt banaanien läsnäolo talossa johti usein ruoanlaittoon ja pannukakkuihin. No, ei turhaan selvin tällaisen reseptin.

Kuten kaikki tämän kokoelman reseptit, myös banaanipannukakut valmistetaan kefirillä, mikä tekee niistä erittäin reheviä. Ja tämä on minulle erittäin tärkeä kriteeri, koska en pidä ohuista pannukakkuista. Minulle mitä enemmän ne ovat hyviä, sitä ilmavampi ja pehmeämpi taikina ja raikas kuori. Nämä pannukakut ovat täydellisiä.

Kuinka keittää banaanipannukakkuja kefirillä, katso alla oleva video-resepti. Se on hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen, kuka tahansa pystyy käsittelemään ruoanlaittoa.

No, se on kaikki tänään. Ei ole väliä mikä sai sinut keittämään pannukakkuja, on tärkeää, että ne toivat taloon pienen maukkaan juhlan. Ota useammin rakkaitasi vastaan \u200b\u200bherkullisilla herkuilla, keitä lisää pannukakkuja ja pannukakkuja Shrovetidelle ja nauti elämästä joka päivä!

Usein viikonloppuisin haluat valmistaa jotain maukasta ja nopeaa perheellesi. Pannukakut ovat hyviä runsas ja nopea aamiainen. Tärkeintä on, että on hyvin vähän ihmisiä, jotka eivät syö niitä, ja tämän tuotteen kokonaiskustannukset osoittautuvat hyvin budjetiksi. Ja kotona kaikki ainesosat ovat aina mukana. Ne valmistellaan eri perusteella.

Ja tänään kerron sinulle, kuinka tehdä taikina kefiriin, jotta saat pannukakkuja kuten isoäitisi - rehevä ja herkkä. Mielenkiintoista on, että tätä ruokaa keitetään kaikkialla maailmassa, sitä kutsutaan tietysti eri tavalla.

On olemassa paljon pannukakku reseptejä, mutta ne eivät aina osoittaudu reheviksi. Haluan ensin kertoa sinulle vivahteista, jotka auttavat sinua saamaan ilmavia ja herkkiä rypyt joka kerta.

Joten, ennen kuin valitset sopivan reseptin, tarkista vivahteet, joita on noudatettava, jotta ei pilata niin herkullista ja yksinkertaista ruokaa. Ja saat täsmälleen pörröisiä, huokoisia ja pehmeitä pannukakkuja, älä pullea pannukakkuja.

• Teemme taikinasta paksumpaa. Ihannetapauksessa otetaan yhtä suuri osa nestemäisestä komponentista (kefiiri) ja jauhoista.
• Paistamme gourmet-ruokaa heti, kun olemme saaneet halutun taikinan sakeuden.
• Lisää sokeria. Jos sokeria on paljon, loisto putoaa hyvin nopeasti.
• Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa. Jos laitat taikinan välittömästi lämmittämättömään öljyyn, sitä ei voida helposti erottaa, vaan se paistetaan pannun pinnalta.
• Munien ja kefirin tulee olla huoneenlämmössä, varmista, että saat ne jääkaapista etukäteen.
• Aseta rypyt leivinpaperille, lautasliinalle tai paperipyyhkeelle niin, että paperi imee ylimääräistä rasvaa.
• Kefir ei ole parempi olla tuore, sillä on enemmän happoa ja se reagoi helpommin leivinjauheen ja soodan kanssa.
• Jauhot on seulottava hapettamiseksi. Yleensä kaksi tai kolme kertaa riittää.

Jokainen kotiäiti on valmistanut tällaisen aamiaisen useammin kuin kerran, ja monet ovat saaneet oman tuotesuhteensa. Mutta on olemassa reseptejä, joiden avulla pannukakut toimivat useimmissa tapauksissa. Pohjimmiltaan niitä kutsutaan perinteisiksi tai klassisiksi.

Ainekset:

• 300 ml kefiriä
• 2 rkl Sahara
• 1 tl sooda
• 250 g jauhoja
• Pieni suola
• Kasviöljy paistamiseen

Kaada kefiiri kulhoon ja lisää siellä soodaa (ei sammutettua), sekoita. Kefirissä oleva happo, joka tapaa soodaa, antaa reaktion. Jätämme tämän seoksen viiden minuutin ajaksi.

Ennen kuin kaadat valmistetun määrän jauhoja, seuloa se pari kertaa. Siinä on löysä rakenne ja se on helposti tyydyttynyt hapella tällä tavalla, mikä lisää ylimääräistä loistoa pannukakkuihin. Pelkkä seulonta ei välttämättä riitä.

Taikina ei tarvitse lyödä, vaan sekoita vain palojen pilkkomiseen.

Tiheyden suhteen sen tulisi osoittautua viskoosiksi eikä tippua lusikasta.

Alamme leipoa välittömästi, älä jätä taikinaa ulottumaan.

Kuumenna paistinpannu, kaada pari ruokalusikallista öljyä ja vähennä lämpö välittömästi keskitasolle.

Laita pieni taikina kuumaan öljyyn rkl. Varmistamme, että se ei ole yhteydessä toisiinsa, sitten saat tasaiset, erilliset kierrokset.

Tarjoile smetanan tai hillon kanssa.

Näin he pääsevät sisälle.

Jos lisäät paljon sokeria, rypyt putoavat nopeasti.

Kuinka valmistaa pannukakkuja kuten nukkaa (salainen temppu)

Muista, että koulun kahvilassa he tarjoilivat sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja, jotka vain sulivat suussa. Totta, kuumina ne ovat aina maukkaampia kuin kylmät.

On olemassa useita ominaisuuksia, joita voit seurata saadaksesi vain ilmavia rypyt.

Ruoanlaittokokeiden avulla on paljastettu, että kylmä kefiiri ei salli taikinan nousta etkä saa loistoa. Siksi tässä reseptissä emme vain tuo sitä huoneenlämpöön, vaan myös lämmittää sitä.

Ainekset:

• Kefiiri - 250 ml
• Vesi - 40 ml
• 1 muna
• Jauhot - 240 gr
• Sokeri - 3 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Sooda - 0,5 tl
• Kasviöljy

Yhdistämme kefirin veden ja lämmön kanssa liedellä. Tämä on edellytys.

Sekoita muna ja sokeri erikseen, kaada kefiiriin ja vaivaa kunnes vaahto tulee näkyviin.

Viimeisessä vaiheessa seulotaan jauhot useissa vaiheissa. Varmistamme, ettei paloja muodostu.

Saavutamme taikinan sakeuden sitkeyden.

Ja ennen paistamista lisää massaan soodaa ja sekoita.

On tarpeen paistaa molemmat puolet. Se on noin kaksi, kolme minuuttia sivua kohden. On tärkeää sammuttaa lämpö ajoissa, muuten kakut eivät välttämättä paista.

Älä sekoita taikinaa pannukakkujen paistamisen aikana, vaan kaada se vain lusikalla. Muuten gourmetit eivät ole niin reheviä.

Näin ne näyttävät jaksossa: elastiset ja huokoiset.

Soda taikinan resepti

Leivinjauhe antaa taikinan nousta. Yleensä kefirin sisältämä happo riittää reagoimaan sen kanssa. Siksi emme käytä etikkaa täällä.

Muuten, he sanovat, että ruokasoodaa ja leivinjauhetta tulisi käyttää yhdessä, eivätkä pidä yhtä niistä. Mutta emme tee sitä kotona, otamme yhden asian.

Ainekset:

• 3 kuppia jauhoja
• 2 kuppia kefir 2,5% rasvaa
• 3 munaa
• 0,5 kuppia sokeria
• 0,5 tl sooda
• 0,5 tl suola

Kaada sooda jauhoihin ja sekoita. Kaada valmistettu kefiiri tähän seokseen.

Jauhaa munat erikseen suolalla ja sokerilla. Ja yhdistämme tämän seoksen kefirijauhomassaan.

Aloitamme paistamisen, kuten aina, kuumennetussa kasviöljyssä.

Rasvimmat pannukakut saadaan soodasta, joten sinun on seurattava öljyn määrää.

Myös tässä reseptissä käytämme munia, jotka antavat taikinalle tiheyttä, eikä se ime rasvaa niin paljon.

Reheviä pannukakkuja kefirillä ilman munia

Mutta voit tehdä ilman munia. Lisäksi on olemassa reseptejä, joissa niitä ei edes toimiteta. Otamme klassisen perustan, mutta muutamme tuotteiden mittasuhteita.

Ainekset:

• 200 ml kefiriä
• 160 g jauhoja
• 1 tl hienosokeri tai ruskea sokeri
• 0,5 tl sooda
• Suola veitsen kärjessä
• Paista kasviöljyssä

Otamme kefirin pois jääkaapista pariksi tunniksi ja annamme sen lämmetä. Kaada siihen suolaa jauheella ja seulotulla jauholla.

Soda menee äärimmäisimmässä käännöksessä, kun koko massa on jo sekoitettu.

Vaivaamisen jälkeen halutun paksun taikinan, emme enää kosketa sitä, jätämme sen yksin.

Kaada pieni öljy kuumaan paistinpannuun, et tarvitse niitä kellumaan siinä.

Ja kulhosta otamme taikinan lusikalla sekoittamatta sitä! On tärkeää.

On parempi tehdä pieni taikina, jotta kuumia pannukakkuja voidaan syödä, kylmät eivät ole enää niin maukkaita.

Paksut ja rehevät pannukakut hiivalla

Hiiva on loistava korvike soodalle tai leivinjauheelle. Ja rypyt putoavat vasta illalla, jos olet valmistanut suuren erän eikä sinulla ole aikaa syödä kaikkea kerralla. Kypsennysprosessi on hieman pidempi kuin ilman hiivataikina, mutta saat erittäin herkän koostumuksen.

Reseptissä käytämme elävää puristettua hiivaa, mutta voit käyttää kuivahiivaa, joka on esitäytetty vain lämpimällä makeutetulla vedellä.

Ainekset:

• 20 grammaa puristettua hiivaa
• 1 muna
• 400 ml kefiriä
• 2 kuppia jauhoja
• 2 rkl sokeria
• Ripaus suolaa

400 ml kefiriä on lämmitettävä. Varmistamme, että hera ei ala erota, muuten saamme raejuustoa.

Lisätään siihen hiiva, sokeri ja suola.

Lisää sitten jauhot ja vasara munaan. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi.

Heti kun näet, että taikina on alkanut laskeutua, aloita paistaminen.

Mistä tiedät, onko taikina valmis? Laita se hieman lusikkaan ja anna sen pudota takaisin kulhoon. Sen ei pitäisi levitä.

Taikina vähärasvaisille pannukakkuille, jotta öljy ei imeydy

Minulla oli mahdollisuus hemmotella itseäni kulinaarisella ihmeellä, josta pannukakkujen rasva virtasi kädestä käteen, joten ymmärrän täydellisesti, että on kuivempien munkkien ystäviä.

Aloitetaan siitä, että taikina itsessään ei ole rasvaa. Kasviöljy on rajallinen ja voitelee vain pannun pinnan.

Ainekset:

• Lasillinen kefiriä
• 1 muna
• Ripaus suolaa
• Tl ruokasoodaa
• 0,5 kuppia jauhoja
• 0,5 tl kasviöljy

Lisää muna, suola ja sooda kefiriin. Sekoita huolellisesti. Lisää seuraavaksi vähitellen jauhoja ja jatka sekoittamista. Lisää massaan puoli lusikallista kasviöljyä.

Jos taikina osoittautuu erittäin ohueksi, lisää jauhot rkl.

Jauhot voivat olla eri laatuisia (laatu riippuu gluteenin määrästä), joten yhden reseptin mukaan yksi kotiäiti voi saada erilaisen tuloksen.

Aseta palotilaan keskitaso tai hieman vähemmän kuin keskitaso.

Voitele paistinpannu vain öljyllä.

Heti kun ensimmäinen puoli on ruskistunut, sulje pannu kannella.

Jos sinulla on hyvä teflonpinnoite, voit tehdä ilman öljyä ollenkaan. Tietysti ne eivät näytä niin ruokahaluttavilta, mutta saat terveellisemmän ja vähemmän ravitsevan aamiaisen.

Ne ovat rasvaisia, koska panemme taikinaan soodaa, se luo löysemmän rakenteen, jossa öljy imeytyy kuten sieni.

Myös taikinaan sekoitetut pannukakut osoittautuvat paksummiksi kuin paksut.

No, neuvoja niille, jotka eivät voi tehdä ilman paistamista, mutta haluavat saada ei kovin rasvaisen tuotteen: laita se pannulle paperipyyhkeelle.

Muuten, jotta he voisivat helposti siirtyä pois pannusta, on parempi lisätä öljyä itse taikinaan eikä kaada sitä paistosäiliöön.

Kuinka leipoa pannukakkuja kefirillä omenoiden kanssa

Useimmiten ne tarjoillaan aamiaiseksi hillon, hedelmien tai hillon kanssa. Taikina voi olla banaaneja, kanelia tai omenoita. Ja itse omenoiden ja kanelin yhdistelmä on aina tuoksuva ja ruokahalua, jopa tuoreessa hedelmäsalaatissa, jopa leivonnaisissa.

Ainekset:

• 1,5 kuppia jauhoja
• 3 omenaa
• 250 ml kefiriä - 1 lasi
• Sokeri - 1 rkl
• Vanillin
• Kaneli
• 0,5 tl sooda tai leivinjauhe

Saamme kefirin ja omenat jääkaapista etukäteen.

Kaada sokeri, mausteet ja jauhot kefiriin.

Kaada sitten ruokasoodaa tai leivinjauhetta.

Omenoiden valmistelu. Poista ydin ja leikkaa hedelmät ympyröiksi.

Sitten kuumennamme paistinpannun öljyllä ja aloitamme taikinan paistamisen.

Teemme tämän: Ota omenapiiri, upota se taikinaan ja laita se voita.

Jotta taikina ei pääse ulos omenoista, sinun on saavutettava sen oikea sakeus. Älä tee siitä nestettä. Päinvastoin, lisäämme lisää jauhoja sakeuttamiseksi.

Tuloksena on epätavallisen rikas maku.

Omenahedelmiä voidaan lisätä eri tavalla. Kuori ne esimerkiksi ja leikkaa paloiksi. Sekoita taikina ja paista perinteisellä tavalla.

Saadaan erittäin maukkaita pannukakkuja, joissa on munia ja vihreää sipulia, eräänlainen "laiska piirakka". Kypsennysprosessi on sama kuin omenoissa. Taikina vaivataan, munat keitetään etukäteen. Ja täyte valmistetaan erikseen: leikkaamme munat, sekoitetaan suolalla ja sipulilla ja laitetaan ne yhteiseen kulhoon. Paistamme kuumassa paistinpannussa.

Kytke aina matalalla lämmöllä niin, että myös munkin sisäpuoli paistuu. Jos kypsennät matalassa tilassa, taikina ei voi paistaa vasta rapeaksi ja kakut itse muistuttavat kumia. Koska tällä paistamistavalla haihtuu enemmän vettä.

Se on koko tiede siitä, miten leivotaan herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi. Kirjoita kysymyksesi kommentteihin.