Tuoreet rapeat kurkut luovat aina Kesäinen tunnelma per ruokapöytä, stimuloivat ruokahalua ja täydentävät täydellisesti pääruokia. Ne sopivat hyvin kaikentyyppisten vihannesten, kalan, lihan, murojen kanssa, ja yksinkertaisimmastakin kurkkusalaattista tulee korvaamaton lisä pääateriaan. Kesällä kurkut tulevat jatkuvasti emännän apuun, koska voit kokata eniten erilaisia ​​salaatteja ja välipaloja, mutta talvitarvikkeista pitää huolehtia. Jos ostat kurkkuja markkinoilta, on parempi tehdä tämä luotettavilta myyjiltä, ​​jotka eivät käytä pintakastiketta. Kurkulla ei ole kirkas maku, kaikki sen kauneus on sen kirkkaassa, rapeassa kuoressa ja hämmästyttävässä aromissa, joten kiinnitä ensin huomiota näihin kriteereihin.

Jokaisella kotiäidillä on oltava oma resepti herkulliseen ja yksinkertaiseen kurkkusalaattiin, jota voidaan täydentää uusilla ainesosilla, ja joka kerta astiasta tulee täysin uusi, kirkas ja terveellinen. Yksinkertaisin kurkkusalaatti koostuu pilkotuista kurkuista, joissa on alkuyrttejä, suolattu ja kasviöljyllä maustettu. Voit tehdä kurkkusalaattia nopea käsi käyttämällä erilaisia ​​mausteita ja tankkaus.

Reseptit yksinkertaiset salaatit tuoreiden kurkkujen kanssa on suositeltavaa käyttää majoneesia kastikkeena, kotitekoista smetanaa, auringonkukkaöljy etikan, makeuttamattoman jogurtin tai eri kastikkeiden kanssa.

Kurkkusalaatti - yksinkertainen ja maukas vaihtoehto järjestä itsellesi välipala tai monipuolista pääateriaa. Kevyt salaatti alkaen tuoreita kurkkuja maustettu oliiviöljyllä on pelastus niille, jotka ovat huolissaan terveydestään.

Kurkku-minttu salaatti

Yksinkertainen salaatti tuoreista kurkuista mintun kanssa sävyttää täydellisesti, antaa voimaa ja hyvä tuuli koko päivä. Joskus sitä kutsutaan myös kurkkusalaattiksi pikaetikalla, koska koko prosessi kestää enintään kymmenen minuuttia.

Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• Neljä keskikokoista kurkkua.
• Yksi teelusikallinen kuivattua minttua.
• Kaksi teevenettä oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Tl mitä tahansa pöytäetikkaa, paitsi tavallista (balsamico, omena, viini).
• Vähän suolaa.

Kuinka tehdä nopea minttukurkkusalaatti:

• Leikkaa puhtaat kurkut ohuiksi renkaiksi ja kaada salaattikulhoon.
• Hienonna kuiva minttu, purista siihen valkosipulia, ripottele päälle etikkaa ja kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
• Kaada minttukastike kurkkujen joukkoon, sekoita ja aseta sivuun 15 minuutiksi.
• Kurkut ovat kevyesti suolattuja ja ovat ihanteellinen lisä liharuokiin.

Kurkku- ja tomaattisalaatti

Yksinkertainen salaatti tuore kurkku ja kypsä tomaatti on klassikko kesäkausi... Nopea salaatti valmistuu vain kymmenessä minuutissa vähimmäismäärästä ainesosia.

Jos haluat valmistaa kevyen salaatin neljälle hengelle, tarvitsemme:

• Kaksi kypsää mehevää tomaattia.
• Yksi iso kurkku.
• Yksi keskikokoinen sipuli (tavallinen on parempi).
• Kastikkeeksi suolaa, hieman jauhettua mustapippuria, auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Valmistautuminen:

• Pese vihannekset, kuivaa hieman.
• Leikkaa kurkuista paksu kuori ja kärjet pois (jätä nuoremmat ja ohuet). Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa tomaatit hieman kurkkua isommaksi.
• Sipulit voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi.
• Sekoita kaikki ainekset varovasti, lisää halutessasi hieman suolaa ja pippuria tuoretta tilliä, kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita.

Muna-kurkkusalaatti

Aamiaiseksi voit aina valmistaa kevyen kurkku- ja munasalaatin, tämä vitamiiniyhdistelmä antaa sinulle voimaa koko päiväksi.

Jotta voimme valmistaa salaatin kurkulla ja kananmunalla, tarvitsemme:

• Kaksi isoa kurkkua.
• Kaksi isoa ruokalusikallista smetanaa.
• Kolme kananmunaa.
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja, basilika).
• Pieni sipulin pää.
• Suolaa, hieman jauhettua pippuria.

Nopea kevyt salaatti munalla ja kurkulla on hyvin yksinkertainen valmistaa:

• Keitetyt munat. Jäähdytä juoksevan kylmän veden alla.
• Leikkaa kurkut ja jäähtyneet kananmunat suunnilleen samanlaisiksi kuutioiksi.
• Hienonna sipuli varovasti, hienonna yrtit.
• Sekoita kaikki ainekset, suola, pippuri ja kaada smetana.

Tuorekaali salaatti kurkun kera

Tällainen yksinkertainen salaatti kaalista ja kurkusta sopii erinomaisesti murskaavan nuorten ystäville makea kaali valtavalla määrällä vitamiineja.

Salaatti kaalilla ja kurkulla valmistuu viidessä minuutissa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kaksi keskikokoista kurkkua, puolet nuoren kaalin keskikokoisesta kannosta, tuoreet yrtit (persilja, basilika, tilli), suola ja auringonkukkaöljy.

Kevyt salaatti, resepti kurkun ja valkokaalin kanssa

Leikkaa kurkut puoliympyröiksi, leikkaa kaali mahdollisimman ohueksi, pilko vihreät. Sekoita kaikki ainekset, suola ja kaada kasviöljyllä. Anna hautua kymmenen minuuttia.

Yksinkertainen marinoitu kurkkusalaatti

Herkullisin ja yksinkertaisin salaatti marinoituja kurkkuja tämä on tietysti Olivier. Hänet tunnetaan ja rakastetaan kaikissa perheissä, ja jokainen kotiäiti tekee sen omalla tavallaan. Mutta on toinenkin yksinkertainen salaatti marinoituja kurkkuja joka ansaitsee paljon kunnioitusta, on vinegrette. V talvikausi hän ei vain täytä taloa kirkkaita värejä, mutta myös rikastaa kehoa arvokkailla vitamiineilla. Kylmänä vuodenaikana on välttämätöntä valmistaa salaatti marinoiduista kurkuista ja yksinkertaisia ​​reseptejä auttaa tekemään tämän mahdollisimman nopeasti.

Laittaa ruokaa nopea salaatti suolakurkut tai korealainen kurkkusalaatti eivät katoa yli tunnin, mutta toisaalta näistä astioista tulee minkä tahansa täysimittainen koristelu juhlapöytä välipalana.

Eksoottisia salaatteja kurkulla

Pikakurkkusalaatin ei tarvitse olla yksinkertainen ja alkeellinen. On erittäin hieno ja epätavallisia ruokia tarjoillaan kala- ja äyriäiscocktailina kurkun, oliivien ja avokadon kanssa.

Voit tehdä salaatin kalmarilla ja kurkulla tai rapusalaattia kurkulla, näissä vaihtoehdoissa saat hienostunut maku tuo mieleen kesän ja meren tuoksun.

Eksoottisen ei tarvitse olla kallista. Siitä tulee paljon taloudellisempaa, jos teet salaatin kanssa raputikut ja kurkkua. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää rahaa kalliisiin mericocktaileja, ja tulos ei ole yhtä onnistunut. Kevyt salaatti ilahduttaa paitsi perhettä myös vieraita.

Tukevia ja ravitsevia kurkkusalaatteja

Salaatista tuoreella kurkulla voi tulla täysi illallinen, sinun on vain lisättävä siihen vähän Kanan liha, kinkkua tai makkaraa. Yksinkertainen salaatti kananrintaa kurkkujen kanssa kypsyy paljon nopeammin kuin säännöllinen illallinen, ja sen hyödyt ovat paljon suuremmat. Kevyt salaatti kanan ja kurkun kanssa tulee apuvälineeksi laihduttaville, koska se tyydyttää nälän pitkään tukkimatta suolia.

Kurkkusalaatit ovat erittäin suosittuja, koska kurkku on tunnetuin vihannes, jota alettiin viljellä noin kuusi tuhatta vuotta sitten Intiassa. Sitten siitä tuli suosittu roomalaisten ja kreikkalaisten keskuudessa, ei kuitenkaan ruoaksi, vaan sellaisena parannuskeino alkaen vilustuminen ja ruoansulatushäiriöt.

Kurkut ovat myös erittäin kysyttyjä Venäjällä, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja niillä on erinomainen maku. Lisäksi näiden vihannesten nauttiminen auttaa lievittämään turvotusta, palauttamaan voiman, nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja parantamaan ruoansulatusta.

erä monipuolisia ruokia voidaan tehdä tästä vihanneksesta, mutta kurkkusalaatit ovat suosituimpia.

Lisäksi niitä käytetään myös astian koristeena, kukkien leikkaamiseen tai haitariin. Voit valmistaa kupin kurkkua ja täyttää sen salaatilla. Tuorekurkkusalaatti on yksinkertainen ja nopea ruokalaji. Tällaisille ruoille on monia vaihtoehtoja, harkitse joitain niistä.

Valkosipuli ja persilja salaatti

Sen lisäksi, että tämä salaatti on herkullinen, se on myös erittäin terveellinen ja vähäkalorinen, joten sopii niille joka haluaa laihtua. Valmista yksi annos ruoasta 2-3 lyhyitä kurkkuja, valkosipulinkynsi, vihreitä sipuleita, persilja, kasviöljy, etikkaa, suolaa ja pippuria.

Pestyt kurkut leikataan ohuiksi ympyröiksi, laitetaan salaattikulhoon ja ripotellaan etikalla. Jos vihanneksella on paksu kuori, on parempi leikata se pois. Kurkut yhdistetään kuoritun ja hienonnetun valkosipulin, hienonnetun persiljan ja sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Salaatti maustetaan kasviöljyllä.

Smetana salaatti

Niille, jotka eivät ole dieetillä, voit tehdä tuorekurkkusalaatin smetanalla. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 4-5 kurkkua, muutama salaatinlehti, yksi sipuli, 2 munaa, smetana kastiketta varten (noin 150 g), vähän sitruunamehua, suolaa, pippuria, sokeria.

Pestyt kurkut leikataan kuutioiksi, lisätään hienonnettu sipuli, yrtit ja hienonnetut munat. Pestyt ja kuivatut salaatinlehdet laitetaan litteään salaattikulhoon.

Sekoita kastiketta varten smetana, suola, sokeri, pippuri, lisää hieman sitruunamehua. Saatua seosta vatkataan hieman.

Melkein jokaisessa perheessä varhaisesta keväästä myöhään syksyyn salaatti tuorekurkun kanssa on ominaisuus päivittäinen menu... Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tulos on mehukas, aromaattinen ja erittäin terveellinen ruokalaji, joka on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan.

Jo vanhaan aikaan yksinkertaista ruokaa pidettiin herkullisimpana ja terveellisimmänä. Tämä on helppo nähdä, jos valmistat salaatin tuoreesta kurkusta ja munasta.

Se sisältää vähimmäisjoukon ainesosia:

• 2 isoa tuoretta kurkkua;
• hieno suola;
• 4 munaa;
• 100 g vihreää ruohosipulia;
• Vähän oliiviöljy.

Tällaisen salaatin valmistus ei vaadi erityisiä ponnisteluja... Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Keitä munat ja kuori ne.
2. Hienonna sipuli terävällä veitsellä hienoksi.
3. Pese kurkut ja leikkaa ne yhdessä munien kanssa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita valmisruoka lautaselle, ripottele päälle öljyä ja sekoita.

Jos käytät tällaista salaattia tuoreen kurkun kanssa joka päivä, voit tarjota kehosi täysin. oikea määrä vitamiinit, joita löytyy peruselintarvikkeista. Tämä ruokalaji on täydellinen kevyeksi, mutta runsaaksi välipalaksi.

Tuoreen kaalin kanssa

Kaloripitoisten kananmunien sijasta voit lisätä salaattiin mitä tahansa vihanneksia. Siitä tulee alkuperäinen vitamiiniseos, joka olisi hyvä vaihtoehto mehukkaalle ja terveellisiä välipaloja... Esimerkiksi tuoreesta kaalista ja kurkusta on hyvä tehdä salaatti. Se eroaa paitsi vähäkalorisesta sisällöstä, myös miellyttävästä, hienostuneesta mausta.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 0,5 kg valkokaalia;
• 50 g tilliä;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 3-5 g ruokasuolaa.

Tankkausta varten:

• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 25 g sokeria;
• 30 g pöytäetikkaa.

Tämän kasvisalaatin valmistusmenetelmä ei myöskään ole erityisen vaikea:

1. Ensimmäinen askel on pilkkoa kaali hienoksi.
2. Ripottele päälle suolaa, sekoita ja rypistä hieman käsin. Kaalin pitäisi käynnistää mehu.
3. Huuhtele kurkut hyvin, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Hienonna tilli terävällä veitsellä.
5. Laita kaikki tuotteet yhteen kulhoon ja sekoita.
6. Yhdistä öljy, etikka ja sokeri tuoksuvassa kastikkeessa.
7. Kaada tämä seos vihannesten päälle ja sekoita uudelleen.

Tämä salaatti näyttää erittäin hyvältä. Lisäksi siitä voi tulla hyvä lisäys Vastaanottaja eri tyyppejä Lisuke.

Ruoanlaitto kanan kanssa

Voit lisätä mureaa siipikarjanlihaa salaattiin tuorekurkun kera. Se on parasta tehdä kanan kanssa. Astiasta on melko yksinkertainen versio, joka vaatii vain viisi pääkomponenttia:

• 300 g broilerin filettä;
• 200 g tuoretta kurkkua;
• suola;
• 3 kananmunaa;
• vähän majoneesia.

Sinun on valmistettava tällainen ruokalaji vaihe vaiheelta:

1. Keitä kana ensin.
2. Jäähdytyksen jälkeen leikkaa liha hienoksi.
3. Leikkaa kurkut nauhoiksi. Jos heidän ihonsa osoittautuu liian paksuksi ja sitkeäksi, se on ensin leikattava pois.
4. Keitä kovaksi keitetyt munat ja jauha ne sitten raastimella, jossa on keskikokoisia soluja.
5. Kaada valmistetut ainekset salaattikulhoon, kaada päälle majoneesi ja sekoita.

Lihan kypsennysvaihetta lukuun ottamatta ruokalaji kypsyy melko nopeasti. Jopa henkilö, jolla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta, selviytyy siitä helposti.

Talvisalaatti tuorekurkun kera

Olemassa suuri määrä salaatteja, joissa käytetään tuoreita kurkkuja. On yksi resepti, joka on tuttu monille lapsuudesta. Tämä on "talvisalaatti". Se sai nimensä, luultavasti siksi pitkään aikaan se valmistettiin juhlapöytään klo Uusivuosi... Jotkut ihmiset sekoittavat tämän salaatin kuuluisaan Olivieriin. Mutta välillä ranskalainen ruokalaji ja venäläisellä keksinnöllä on merkittävä ero: me keitämme sen keitetyn makkaran kanssa ja he - lihan kanssa. Muita yhtä tärkeitä eroja on.

Meidän tapauksessamme työtä varten sinun on otettava:

• 3 perunaa;
• 150 g keitettyä makkaraa;
• 0,5 purkkia purkitettuja herneitä;
• 3 munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• suola;
• 2-3 höyhentä vihreää sipulia;
• 3-4 ruokalusikallista majoneesia.

Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja suolaa kevyesti.
2. Leikkaa kurkut varovasti pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha makkara samalla tavalla.
4. Keitä perunat ja munat ensin, jäähdytä, kuori ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi.
5. Kerää kaikki ainekset kulhoon ja lisää niihin herneet.
6. Mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

Monet meistä muistavat tämän ruuan hyvin ja valmistavat sen ilolla jokaiseen lomaan.

Savusmakkaran kanssa

Maustettu salaatti tuore kurkku maistuu vielä paremmalta kanssa kypsennettynä savustettu makkara... Siellä on yksi mielenkiintoinen vaihtoehto, jota kutsutaan yleisesti nimellä "olki". Tämä johtuu siitä, että ruoan kolme pääainesosaa leikataan näin.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g cervelaattia (tai mitä tahansa savustettua makkaraa);
• 3 kurkkua;
• 1 tölkki maissia;
• 4 munaa;
• majoneesi.

Koko prosessi kestää vain muutaman minuutin:

1. Ensin sinun täytyy laittaa munat kiehumaan.
2. Leikkaa makkara varovasti suikaleiksi.
3. Tee sama kurkkujen kanssa. Toki ne pitää pestä etukäteen.
4. Kiehumisen jälkeen jäähdytä munat, kuori ja murenna sitten myös suikaleiksi.
5. Avaa maissitölkki ja valuta suolavesi siitä pois.
6. Kerää kaikki ainekset reseptin mukaan lautaselle.
7. Lisää niihin majoneesia ja sekoita kaikki hyvin.

Tällainen salaatti voidaan turvallisesti katsoa "kiireisiin" resepteihin. Jokaisen kotiäidin tulee muistaa se, jos vieraat tulevat yhtäkkiä taloon.

"Olivier" on jatkuva klassikko

Venäjällä he oppivat Olivier-salaatista vasta 1800-luvun lopulla. Siihen aikaan lihaa, perunoita, keitetyt kananmunat, tuoreita kurkkuja ja tietysti majoneesia. Nykyään tätä ruokaa täydennetään välttämättä keitetyillä porkkanoilla ja vihreät herneet... Totta, ranskalaiset käyttivät sen sijaan suolakurkkua ja kaprista.

Nykyään, jotta voit valmistaa klassisen "Olivierin", sinulla on oltava varastossa:

• 300 g broilerin filettä;
• 4 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 30 g höyhenvihreää sipulia;
• 4 munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 200 g vihreitä herneitä;
• 250 g majoneesia.

Suosittu salaatin valmistusmenetelmä:

1. Ensimmäinen askel on keittää perunat, munat, porkkanat ja liha.
2. Tällä hetkellä voit hienontaa sipulin hitaasti ja leikata kurkut pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha keitetyt perunat, porkkanat ja munat samalla tavalla. Ennen sitä ne on puhdistettava.
4. Leikkaa liha kuutioiksi.
5. Laita ainekset yhteen astiaan, lisää niihin herneet.
6. Välittömästi ennen tarjoilua astia on maustettava majoneesilla ja sekoitettava huolellisesti.

Tällaista salaattia ei tarvitse suolata, muuten kurkut vapauttavat heti mehun ja astiasta tulee ruma sotku.

Sen valmistamiseksi tarvitset vain neljä pääainesosaa:

• 20 rapupuikkoa;
• 4 kurkkua;
• 5 munaa;
• 125 g majoneesia.

Tällaisen ruuan valmistaminen vie enintään puoli tuntia:

1. Ensin sinun täytyy keittää, ja sitten kuori ja hienonna munat.
2. Jauha kurkut ja raputikut samalla tavalla.
3. Mausta salaatti majoneesilla.

Ruokalaji osoittautuu kevyeksi ja mikä tärkeintä, vähäkaloriseksi. Tämä on erityisen tärkeää, kun kyse on terveellinen ruokavalio koko perheelle.

Vaaleanpunaisen lohen purkissa

Jotkut saattavat ajatella epätavallinen yhdistelmä kalaa ja tuoretta kurkkua. On kuitenkin ruokalaji, jossa nämä molemmat ainesosat ovat hyvässä sopusoinnussa keskenään.

Tällaisen salaatin reseptin mukaan tarvitset:

• 1 tuore kurkku;
• 1 purkki vaaleanpunaista lohta;
• 2 munaa;
• 110 g riisiä;
• suola;
• 20 g sitruunamehua;
• majoneesi.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Keitä pesty riisiä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Avaa purkki, ota kalapalat pois ja vaivaa ne huolellisesti haarukalla.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Leikkaa kurkku kuutioiksi.
5. Laita ruoka salaattikulhoon ja lisää jäähtynyt riisi siihen.
6. Mausta seos majoneesilla.

Se osoittautuu kevyeksi ja ravitseva salaatti tuoreen kurkun ja kalan kanssa. Sinun tarvitsee valmistaa se vain kerran, haluat heti nähdä sellaisen ruuan pöydällä joka päivä.

Hyvää iltapäivää ystävät!

Kurkkusalaatti on sekoitus värikkäitä, tuoksuvia vihanneksia ihanalla marinadilla, niin herkullinen, että nuolet sormiasi. Syksy tulee kasvisten paratiisi, ja paljon tilaa improvisaatiolle valmisteltaessa kotitekoisia valmisteluja talvea varten. Edellisessä artikkelissa, jossa muutetaan ainesosien suhdetta ja koostumusta, saamme suuren valikoiman reseptejä tälle suositulle ruoalle.

Kurkut sopivat hyvin monien muiden vihannesten kanssa, joten voimme valmistaa niitä talvisalaatit kurkkujen ja porkkanoiden, tomaattien, sipulien kanssa. Lisää enemmän maustepippuri, valkosipuli, tilli, korianteri, basilika. Avoinna talvella purkki toimii hyvänä välipalana tai lisukkeena. Käy hyvin kanssa keitetyt perunat, puuroa.

Talvisalaattien valmistustekniikka mahdollistaa ainesosien steriloinnin purkeissa, kiehuvassa vedessä taattua varastointia varten. Vaikka on monia todistettuja reseptejä, jotka voidaan valmistaa ilman sterilointia.

Kurkkusalaatti talveksi. Todellinen hillo!

Tämä on yksi eniten herkullisia reseptejä... Näytän sen sinulle kanssa vaihe vaiheelta ruoanlaitto ja valokuva, jotta sinäkin voit nauttia siitä maku, väri ja tuoksu.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg
• valkosipuli - 1 pää
• seesaminsiemenet - 2 rkl. l.
• suola - 50 gr.
• sokeri - 1/2 rkl.
• kasviöljy - 1/2 rkl.
• 9% pöytäetikka- 1/2 rkl.
• Punainen jauhettu pippuri- 1 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• sinapinsiemenet - 1 tl

Valmistautuminen:

Valitsemme kurkut, joissa on näppylöitä ja herkkä iho, ihoa ei tarvitse kuoria. Varmista vain, ettei se maistu kitkerältä. Leikkaa suuriksi suikaleiksi tai viipaleiksi.

Otamme jauhettua punaista ja mustapippuria yhtä suuressa suhteessa, lisäämme kurkkuihin. Lisää salaatin aromikimppua lisäämällä mausteita tai mausteita mielesi mukaan. Tilli ja korianteri sopivat hyvin.

Pudotamme nuoren valkosipulin puristimen läpi.

Toinen pieni kosketus, joka tekee valmistuksestamme paljon maukkaampaa, ovat seesaminsiemenet. Paista kullanruskeaksi ja lisää kulhoon.

Kaada kasviöljy ja etikka sinne, lisää suola ja sokeri.

Sekoita kaikki hyvin ja huolellisesti. Salaatti näyttää mahtavalta! Anna seistä 2 tuntia, marinadi liottaa kasvikset vähitellen. Sitten laitamme ne kuumaan steriloituihin pieniin purkkeihin, peitä ne puhtailla kansilla päälle.

Levitämme sen kaulalle, jätämme tilaa marinadille, joka erottuu steriloinnin aikana.

Steriloimme purkkeja, joiden tilavuus on 0,650 grammaa, 45 minuuttia, rullaamme ne sitten ylös, käännämme kannet alas ja peiton alle. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilytä viileässä pimeässä kellarissa.

Talvisalaatti talveksi ilman sterilointia

Herkullinen, todistettu resepti talveksi. Tämä salaatti on vain jumalan lahja, sitä valmistetaan 1 tunti ilman sterilointia.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg
• valkosipuli - 400 gr.
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• 9% pöytäetikka - 40 ml.
• maustepippuri - 8 hernettä

Korealainen kurkkusalaatti purkeissa

Tämä resepti on melko helppo valmistaa. Se osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi ja polttavaksi mausteinen marinadi... Erinomainen kasvis välipala"kuumemman" ystäville.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• porkkanat - 250 gr.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• 9% pöytäetikka - 50 ml
• kasviöljy - 50 ml

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä käytämme eniten yksinkertaiset ainesosat... Jokaisessa niistä on jotain erilaista, ja kun yhdistämme ne, siitä tulee erittäin, hyvin maukas valmistus... Sitä voidaan käyttää alkupalana tai lisukkeena.

Raasta porkkanat ohuilla nauhoilla.

Leikkaa kurkut kuutioiksi.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita ne syvässä kulhossa.

Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoitamme.

Sulje kulho elintarvikemuovi ja anna marinoitua vuorokausi jääkaapin hyllyssä.

Levitämme tiukemmin steriloituihin purkkeihin, peitä metalliset kannet ja steriloi 15 minuuttia. Rullataan se ylös.

Säilytämme korealaistyylistä kurkkusalaattia talveksi viileässä huoneessa ilman auringonvaloa.

Kurkkusalaatti tomaattipyreellä talveksi

Tässä reseptissä salaatin sterilointia ei vaadita, mikä säästää merkittävästi kypsennysaikaa.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg
• sipulit - 4 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• tomaatit - 1,5 kg
• mustapippuri - 10 hernettä
• maustepippuri - 8 hernettä
• neilikka - 2 kpl.
• basilika - 1 oksa
• persilja - 1 nippu
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 50-70 gr.
• 9% pöytäetikka - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Tämän reseptin mukaan salaatti valmistetaan tomaattipastalla. Suosittelen korvaamaan sen kotitekoisella ketsuppilla. Siitä tulee paljon maukkaampaa. Joten, valmistetaan ketsuppi.

Kuori tomaatit, leikkaa ne ja laita kattilaan. Tomaatit ovat jo alkaneet tuottaa mehua. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 8-10 minuuttia. Tomaattien tulee olla pehmeitä.

Jauha ne tehosekoittimella tasaiseksi tomaattimehu ja haihduta, kunnes ketsuppi on paksua ja tiivistä.

Lisää suola, sokeri, kaikki mausteet ja yrtit. Et voi murskata sitä, vaan laita se suoraan nippuihin. Sekoita kaikki varovasti, lisää etikka ja keitä 10 minuuttia.

Kuuma tomaattikastike mene seulan läpi.

Ketsupista tuli paksu, homogeeninen ja herkkä rakenne. Kokeillaan. Erittäin maukasta! Mausteet ja mausteet ovat antaneet makunsa ja tuoksunsa.

Siirrymme nyt suoraan salaatin valmistukseen.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kurkut 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Murskaa valkosipuli veitsen tasaisella puolella ja hienonna hienoksi. Lähetämme kaikki ainekset valmistettuun tomaattisose, kiehauta ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria.

Laitamme kuuman salaatin kuumiin steriloituihin purkkeihin, suljemme ja kiristämme heti tiukasti puhtailla kansilla.

Anna jäähtyä kokonaan. Säilytämme sitä kellarissa.

Nezhinsky-salaatti sipulilla ja kasviöljyllä

Jos tämä hyvin yksinkertainen kurkkusalaatti sekoitetaan tomaattien ja porkkanoiden kanssa, monipuolistetaan tillillä ja basilikalla ja koristellaan oliiveilla, se ottaa oikeutetun paikkansa juhlapöydässä.

Ainekset:

• kurkut - 400 gr.
• sipulit - 100 gr.
• suola - 2 hyppysellinen
• sokeri - 2 ripaus
• kasviöljy - 150 ml.
• 9% pöytäetikka - 80 ml.
• maustepippuri - 8 hernettä
• laakerinlehti - 4 lehteä

Rakastatko kurkkusalaatit? Ehkä sinulla on omasi merkkituotteita? Jaa ne blogisi lukijoiden kanssa.

Taistelussa vastaan ylipainoinen vihannekset ja hedelmät eivät ole viimeisiä. Runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä aineita klo vähimmäiskaloripitoisuus, ne ovat mahtavia auttajia laihduttamisessa. Kurkut ovat arvokkaita – niistä 95 % on vettä, loput 5 % luonnonkuitua. Kuitu puhdistaa ruokatorven ja vesi huuhtelee pois jätteet. Tämä luonnollinen puhdistus edistää nopea menetys tarpeettomia kiloja. Kurkkua ei voi syödä paljon, joten ruoanlaittoon ilmestyi valtava määrä dieettisalaatit niihin perustuvista kurkuista. Jotta voit hyötyä tällaisista ruoista, sinun on valittava.

"Rhapsody" kalmari-kurkkusalaatti

4 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 400-500 grammaa kalmaria;
• 1 iso kurkku;
• 2-3 munanvalkuaista;
• tuore salaatti;
• vihreän sipulin höyhenet;
• kastike: sinappi, suola ja luonnonjogurtti.

Valmistautuminen

1. Lähetämme kalvoista kuoritut kalmariruhot 3 minuutin ajan kiehuvaan veteen, suolaan. Otamme pois ja laitamme jäähtymään.
2. Leikkaa kurkku nauhoiksi ja munanvalkuainen... Voit myös käyttää keltuaista, mutta jos haluat saada enemmän dieettiruoka- Laita keltuainen sivuun.
3. Revi salaatinlehdet karkeasti ja laita vuoan pohjalle.
4. Leikkaa jäähtyneet kalmarit nauhoiksi, vihreät sipulit - mahdollisimman pieniksi.
5. Laita kaikki ainekset vihreän salaatin päälle, suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta jogurtin ja sinapin seoksella.

Meren antimien ja kurkun yhdistelmä on erittäin hyödyllinen, koska tällainen duetto antaa monia ruokavalioita hyvä tulos laihduttamisessa. Rapusalaatti kurkun kanssa on myös hyvä yhdistelmä proteiinia ja vihanneksia.

Tuorekurkkusalaatti

Tuorekurkkusalaatti resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen. Käytät sen keittämiseen enintään 15 minuuttia! Ruoanlaittoon:

• 500 grammaa tuoreita kurkkuja;
• vihreät maun mukaan: tilli, persilja, vihreä sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl etikka;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Kuinka kokata

1. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla, leikkaa ensin pituussuunnassa, sitten jokainen osa 4-5 osaan.
2. Pese ja kuivaa vihreät, pilko hienoksi ja lisää kurkkuihin.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi tai hienonna se valkosipulipuristimessa. Lisää kasvisten joukkoon, kaada päälle oliiviöljyä ja etikkaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tarjoa salaatti heti kypsennyksen jälkeen.

Salaatti luumuilla ja kurkulla

Toinen mielenkiintoinen yhdistelmä on kurkku luumujen kanssa. Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• 1 keskikokoinen kurkku;
• 1 punainen paprika;
• 100 grammaa luumuja;
• joukko tuoreita yrttejä;
• 2-3 st. l. ekstra neitsyt-oliiviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kurkku ja punainen paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Liota luumuja 30 minuuttia kuuma vesi... Hienonna sitten höyrytetyt kuivatut hedelmät hienoksi.
3. Sekoita salaatin ainekset, laita syvälle lautaselle, ripottele yrteillä.
4. Mausta öljyllä ja suolalla maun mukaan.

Salaatti valmis!

Peking-salaatti kurkkujen kanssa

Ravitseva ja ikivanha kiinalainen resepti, vetoaa niihin, jotka jatkuvasti tarkkailevat hahmoa! Komponentit:

• Pekingin kaali - 1 pää kaalia;
• kurkku - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• oliivit - 100 grammaa;
• Paprika- 1 KPL.

Kastikkeeseen:

• omenasiideri etikka - 1-2 tl;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.;
• sokeri (jos olet tiukassa ruokavaliossa, et voi lisätä) - 1-2 tl;
• vähärasvainen jogurtti - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Hienonna kiinankaali raastimella.
2. Sipuli murskataan hienoksi kuutioiksi ja yhdistetään syvään kulhoon kaalin kanssa.
3. Leikkaa kuoritut kurkut pieniksi suikaleiksi. Hienonna tomaatit ja paprika. Lisää kaikki muihin komponentteihin.
4. Oliivit leikataan renkaiksi.
5. Kastikkeen ainekset sekoitetaan erillisessä astiassa - sokeri, öljy, etikka ja jogurtti. Vatkaa ne kevyesti ja sekoita kasvisten kanssa.

Voit lisätä suosikkivihreitäsi tähän salaattiin. Jos salaatissa - kiinankaali, kurkku saa sanoinkuvaamattoman maun ja aromin. Täydennä herkullisten, vähäkaloristen aterioiden kokoelmaasi tällä reseptillä.

"saksalainen salaatti"

Sieni-kurkkusalaatissa on saksalaisia ​​juuria. Helppo valmistaa, se pystyy korvaamaan täyden lounaan tai illallisen. Ruoanlaittoon:

• iso kurkku - 1-2 kpl;
• keitetty kananrinta - 150 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• keitetyt sienet - 50 grammaa;
• omena - 1 kpl;
• vihreä salaatti - 1 nippu;
• jauhettu paprika - 0,5 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl l.;
• etikka - 1 tl;
• Ranskalainen sinappi.

Keittojärjestys

1. Hienonna keitetty broilerin filee kuutiot tai viipaleet.
2. Kuori pestyt omenat keskeltä ja kuori, leikkaa ne kanan tavoin.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Leikkaa kurkut ja sienet pieniksi paloiksi puoliympyrässä, sekoita kaikki ainekset.
5. varten salaattikastike sekoita Ranskalainen sinappi jyviä, oliiviöljyä, paprikaa, etikkaa. Voit halutessasi lisätä hieman Kidesokeri, suolaa ja mustapippuria. Mausta salaatti valmistetulla kastikkeella.
6. Laita vihreät salaatinlehdet lautaselle, päälle - vihannekset kastikkeella.

Ruokalaji osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi. Samaa reseptiä käyttämällä voit valmistaa salaatin kurkulla ja maissilla - tätä varten riittää, että korvaat sienet sillä.

Kurkku-juustosalaatti

Mehukas ja ravitseva kurkkusalaatti lisättynä kovaa juustoa monipuolistaa dieettiruokaa eikä tee siitä mitään haittaa ulkonäkö... Vaaditut tuotteet:

• 3 pientä kurkkua;
• 2 keskimakeaa vihreiden lajikkeiden omenaa;
• 100-150 grammaa kovaa vähärasvaista juustoa;
• persilja;
• vähärasvaista jogurttia kastikkeeksi.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omenat ja kurkut kuorittuna ja kivettöminä ohuiksi viipaleiksi.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Pilko yrtit hienoksi.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, mausta jogurtilla, lisää suolaa ja pippuria halutessasi.

Ruokavaliosalaattia valmistettaessa kurkun siemenet puhdistetaan usein pois. Suolistossa ne aiheuttavat epämukavuutta ja turvotusta, jota ei pitäisi olla oikean ravinnon yhteydessä.

Salaatti papuilla ja kurkuilla

Vähäkalorinen lounas tai illallinen tekee aina hyvää elimistölle, ja kun sellainen ruokalaji on myös maukasta, hyöty kaksinkertaistuu. Ainesosat.