1. Sulata yksi ruokalusikallinen voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkotut nauris ja perunat, ripottele sokerilla, suolalla ja pippurilla. Keitä noin 3 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Siirrä keitetyt vihannekset lautaselle.
2. Sulata kaksi ruokalusikallista voita kattilassa. Lisää jauhot ja curry. Keitä välillä sekoittaen minuutti. Kaada liemi ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää haudutetut vihannekset, herneet, porkkanat ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja vähennä lämpö keskitasolle. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Avaa kansi ja hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Leikkaa naudanliha useisiin paloihin. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Sulata loput ruokalusikallinen voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.
5. Tarjoile riisivuoka, koristele hienonnetulla punasipulilla.

Aasialaisen keittiön ystäville minulla on ihana resepti mausteiselle liharuokalle - kiinalaiselle naudanlihalle. Ilman kalliita ainesosia, monimutkaisia ​​kastikkeita ja eksoottisia lisäaineita kaikki valmistetaan nopeasti yksinkertaisesti saatavilla olevista tuotteista. Vain puolen tunnin kuluttua kovasta naudanlihasta tulee mehukas aromaattinen liha, jolla on mausteinen, mausteinen maku. Keitä riisi tai valmista kevyt vihannessalaatti - ja nopea herkullinen kiinalaistyylinen illallinen on valmis.

Ota tämä kiinalainen naudanliharesepti puolellesi, jos aiot juhlia itäistä uutta vuotta. Siinä ei ole mitään epätavallista, mutta asia kuuluu selvästi aasialaiseen keittiöön - naudanlihaa marinoidaan soijakastikkeessa inkiväärin, pippurin, mausteiden ja valkosipulin kanssa. Leikkaaminen ohuiksi kuutioiksi, nopea paahtaminen, korkealla lämmöllä - kiinalaistyylinen liha valmistetaan terveellisen itämaisen keittiön parhaiden perinteiden mukaan. Jos erittäin mausteinen ei ole sinun makuusi, poista chilipippuri.

Naudanlihan kypsentämiseksi kiinaksi tarvitsemme:

• Luuton naudanliha - 350-400 g;
• tumma soijakastike - 3 rkl. l;
• tuoretta inkivääriä - 4 cm;
• seesaminsiemenet - 1 rkl l;
• valkosipuli - 0,5 suurta päätä (2-3 neilikkaa);
• chilipippuri - 0,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• porkkanat (valinnainen) - 1 kpl;
• tuoretta korianteria tai persiljaa - nippu.

Kuinka valmistaa naudanlihaa kiinaksi, resepti valokuvalla

Huuhtele lihapala, poista siitä kalvot ja rasva. Leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Kun minulla on aikaa, laitan lihan pakastimeen puoleksi tunniksi. Sitten on erittäin helppo leikata halutun paksuisiksi samanlaisiksi nauhoiksi.

Siirrä hienonnettu naudanliha kulhoon. Mausta mausteilla. Kiinalaisen naudanlihan osalta tarvitset ehdottomasti jauhettua inkivääriä ja mustapippuria, myös jauhettua. Chiliä halutessaan laitoin ja melko paljon, yli kaksi kertaa kuin reseptissä.

Kuori inkivääri ja valkosipuli. Pilko valkosipulinkynsi ja puolet inkivääristä pieniksi paloiksi, raasta loput hienolla raastimella. Sekoita lihapalojen kanssa, lisää hieman suolaa (soijakastikkeen suolapitoisuudesta riippuen).

Kaada päälle soijakastike. Sekoita tässä vaiheessa kaikki käsilläsi, ikään kuin hierovat naudanlihan paloja ja hieromalla niihin tuoksuvaa marinadia. Peitä, anna liota 15-20 minuuttia.

Kypsennätkö kiinalaista naudanlihaa vihanneksilla tai ei, valitse makusi mukaan. Pidän enemmän porkkanoista tai sipulista, ja lisään useammin molempia. Tällä kertaa keitin porkkanoilla, leikkasin ne 4-5 cm pitkiksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy, tarkista, onko se tarpeeksi kuumaa. Laita tätä varten lihapala, jos ympärillä on paljon kuplia kerralla, lämpötila on riittävä. Laita naudanliha, paista sitä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes marinadin mehu ja neste haihtuvat.

Lisää porkkana- tai sipuliliuskat, hienonnettu paprika. Vähennä lämpöä keskitasolle, grillaa kiinalaista naudanlihaa 2-3 minuuttia, kunnes liha on pehmeää. Porkkanat pysyvät rapeina sisältä, mutta saavat aikaa pehmentyä ulkopuolelta.

Laita kuuma liha ja vihannekset lautaselle, ripottele seesaminsiemeniä, yrttejä. Tarjoile heti, kuumana, koristeen kanssa tai ilman - minkä tahansa valitset.

Valmis ruokalaji tarjoillaan parhaiten kiinalaiseen tyyliin - tasaiselle lautaselle haarukan sijasta syömäpuikolla. Mutta on täysin mahdollista tarjoilla naudanlihaa kiinalaisessa ja eurooppalaisessa tyylissä haarukalla ja veitsellä ja tehdä vihannessalaatti lisukkeeksi.

Kiinalainen naudanliha on erittäin mehukas ja myös uskomattoman aromaattinen ruokalaji. Jos et tiedä kuinka valmistaa sitä kotona, tarjoamme useita yksityiskohtaisia ​​reseptejä. Mikä esitellyistä tavoista valita juhla- tai tavallinen perhepöytä, on sinun valintasi.

Kiinalainen naudanliha: vaiheittainen resepti

Tällaisen lautasen luomiseen on monia vaihtoehtoja. Mutta suosituin on se, joka sisältää kuumien mausteiden ja mausteiden käytön. Loppujen lopuksi heidän kanssaan mistä tahansa illallisesta tulee mahdollisimman tuoksuva ja mausteinen.

Joten miten kiinalainen mausteinen naudanliha keitetään? Tätä varten sinun on ostettava tuotteita, kuten:

• kivetön naudanliha on mahdollisimman tuoretta - noin 800 g;
• tuoretta hienonnettua inkivääriä - 2 jälkiruokalusikallista;
• vihreät sipulit - levitä haluamallasi tavalla ja maun mukaan;
• paprikat - 2 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 4 kpl;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• kasviöljy - 2 jälkiruokalusikallista;
• suola, kuuma pippuri ja muut mausteet - henkilökohtaisen maun mukaan;
• mikä tahansa balsami - 2 jälkiruokalusikallista (marinadille);
• soijakastike - noin 150 ml (marinadille);
• kasviöljy - 2 pientä lusikkaa (marinadille);
• juomavesi - noin 200 ml (marinadille);
• perunatärkkelys ja rakeinen sokeri - 2 pientä lusikkaa (marinadi).

Tuotteen käsittely

Jotta kiinalainen naudanliha olisi herkullista, se on käsiteltävä huolellisesti. Tätä varten sinun on pestävä lihapala perusteellisesti ja poistettava sitten kaikki ei -toivotut elementit ja leikattava ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi.

Marinadin keittäminen

Naudanliha kiinalaisessa kastikkeessa on mehukasta vain, jos liotat sen kunnolla marinadissa. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava juomavettä kattilaan ja lisättävä sitten perunatärkkelys, soijakastike, balsami, kasviöljy ja rakeinen sokeri. Seuraavaksi tuloksena olevaan marinadiin sinun on laitettava kaikki aiemmin käsitelty liha ja pidettävä sitä noin puoli tuntia.

Paistaminen liedellä

Kiinalainen naudanliha voi olla loistava ruokalaji juhlapöydälle. Tällaisen aterian valmistamiseksi esilämmitetyssä pannussa sinun on paistettava valkosipulin viipaleet yhdessä hienonnetun inkiväärin ja vihreiden sipulien kanssa. On suositeltavaa tehdä tämä pienellä määrällä kasviöljyä.

Kaikki ainekset on sekoitettava hyvin ja pidettävä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Seuraavaksi ne on asetettava erilliseen kulhoon, ja hienonnetut herkkusienet ja mausteiset sipulit tulee laittaa samaan pannuun. Kuullota näitä aineosia punoitukseen. Sen jälkeen ne on poistettava samalla tavalla kuin erillinen levy.

Mitä tulee lihatuotteeseen, se on poistettava varovasti marinadista ja paistettava pannulla. Seuraavaksi sinun on asetettava paprika siihen, saatava se punertavaksi ja sitten vuorotellen asetettava valkosipuli inkiväärillä ja sienet sipulilla. Lopuksi kaikki tuotteet on kaadettava marinadilla, jossa liha on äskettäin kastettu, maustettu tarvittavilla mausteilla, suljettu kannella ja haudutettu vielä 5 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua astia on poistettava lämpöä ja pidettiin tässä tilassa noin ¼ tunnin ajan. Sen jälkeen voit esittää sen turvallisesti pöydälle.

Kuinka naudanliha keitetään vihannesten kanssa kiinaksi?

Naudanliha sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa. Siksi on melko helppoa löytää oikeat ainesosat tällaiselle ruoalle.

Tänään päätimme kertoa teille, kuinka kiinalaista naudanlihaa kurkulla valmistetaan. Tällaista illallista varten tarvitsemme:

• kivetön naudanliha on mahdollisimman tuoretta - noin 600 g;
• kuuma sipulilamppu - 2 kpl;
• keskikokoiset mehevät tomaatit - 4 kpl;
• kasviöljy - lisää harkintasi mukaan;
• hienonnettu inkiväärijuuri - käytä maun mukaan;
• suolakurkkua - 2 pientä kappaletta;
• perunatärkkelys - 1 iso lusikka;
• kaikki mausteet - lisää maun mukaan;
• soijakastike - 2 suurta lusikkaa.

Ainesosien valmistus

Kiinalainen naudanliha kurkulla on melko helppo valmistaa. Tätä varten sinun on pestävä lihapala hyvin ja leikattava se ei kovin paksuiksi, vaan melko pitkiksi paloiksi. Täsmälleen sama tulisi tehdä marinoitujen kurkkujen sekä tuoreiden tomaattien ja sipulien kanssa.

Marinoi liha

Jotta naudanliha kiinalaisilla vihanneksilla olisi mahdollisimman tuoksuva ja mehukas, se on pidettävä marinadissa. Tämä edellyttää soijakastikkeen yhdistämistä perunatärkkelykseen ja kaikkiin mausteisiin. Seuraavaksi on tarpeen laskea koko lihatuote niihin ja seistä 25 minuuttia.

Lämpökäsittely

Kun liha on marinoitu, se on poistettava suolavedestä ja paistettava kasviöljyssä, kunnes kuori muuttuu punaiseksi. Seuraavaksi naudanliha on asetettava erilliselle lautaselle ja kuullotettava samassa pannussa tomaatit, sipulit ja kurkut. ¼ tunnin kuluttua lisää lihan ainesosa uudelleen vihanneksiin, sulje kaikki tiiviisti kannella ja hauduta 10 minuuttia. On suositeltavaa tarjota tällainen illallinen pöydälle yhdessä keitetyn kiinalaisen riisin kanssa. Nauti ateriastasi!

Naudanlihan kypsentäminen nuudeleilla

Kiinalaiset naudan nuudelit ovat erittäin täyttävä ja ravitseva lounas, joka on helppo valmistaa kotona. Sen luomiseksi tarvitsemme:

• kivetön naudanliha on mahdollisimman tuoretta - noin 500 g;
• kuuma sipulilamppu - 1 kpl;
• paprika - 1 keskikokoinen pala;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tuore mehevä tomaatti - 1 iso vihannes;
• Pekingin kaali - noin 100 g;
• soijakastike - noin 50 ml;
• tuoretta sitruunamehua - käytä harkintasi mukaan;
• seesaminsiemenet - 2 jälkiruokalusikallista;
• oliiviöljy - noin 80 ml;
• suola, kuuma pippuri ja muut mausteet - henkilökohtaisen maun mukaan;
• kaupassa riisinuudeleita - noin 50 g.

Käsittelemme ainekset

Jotta kiinalaiset naudanlihan nuudelit olisivat todella maukkaita, tämä ruokalaji tulisi valmistaa hitaasti, vaiheittain. Ensin sinun on huuhdeltava lihapala ja leikattava kaikki tarpeettomat osat pois ja pyyhittävä se hyvin talouspaperilla. Seuraavaksi naudanliha on leikattava melko pitkiksi ja ohuiksi viipaleiksi.

Muiden ainesosien osalta ne on myös käsiteltävä. Valkosipuli ja sipuli on kuorittava ja hienonnettava sitten hienoksi. Tomaatit, paprikat ja kiinalainen kaali on pestävä ja leikattava nauhoiksi.

Ruoanlaitto liedellä

Kiinalainen naudanliha nuudeleilla kypsennetään vain liedellä syvällä kattilalla tai paistinpannulla. Kaada oliiviöljy astioihin, kuumenna se voimakkaasti ja aseta lihakuutiot. On suositeltavaa paistaa niitä suurimmalla lämmöllä noin 3-4 minuuttia. Lisää seuraavaksi naudanlihaan puolirenkaat sipulia sekä tuoretta tomaattia, paprikaa ja kiinalaista kaalia. Nämä ainekset tulee hauduttaa omassa mehussaan lisäämättä tippaakaan vettä.

Viimeinen vaihe

Kun lihatuote on pehmennyt, se on yhdessä vihannesten kanssa maustettava kaikilla mausteilla sekä hienonnetulla valkosipulilla ja chilillä. Lisää myös ainesosiin soijakastike. Sekoittamisen jälkeen tuotteet tulee kiehauttaa, poistaa lämmöstä ja pitää kannen alla useita minuutteja.

Mitä tulee riisinuudeleihin, keitä se ohjeiden mukaisesti. Seuraavaksi tuotteet on heitettävä siivilään ja ravistettava voimakkaasti.

Tarjoilu oikein ruokapöydälle

Astian valmistamisen jälkeen sinun on otettava ei kovin syvä levy ja laitettava osa keitettyjä riisinuudeleita siihen. Seuraavaksi se on peitettävä kiinalaisella naudanlihalla ja sekoitettava hyvin. On suositeltavaa tarjota tällainen ruokalaji ruokapöydälle yhdessä syömäpuikkojen kanssa. Lisäksi kauneuden ja maun vuoksi se on ripoteltava seesaminsiemenillä.

Tehdään yhteenveto

Kuten näette, kiinalaisen naudanlihan keittäminen ei ole kovin vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia reseptin vaatimuksia. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa saada herkullisin ja suolainen ruokalaji, jota vastaan ​​kukaan kutsutuista vieraista ei voi vastustaa.

Ruoanlaitto -ohjeet

1 tunti 40 minuuttia Tulosta

1.Leikkaa kaikki kalvot pois naudanlihasta, leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne sitten suikaleiksi. Yritämme mahdollisuuksien mukaan tehdä suunnilleen samanpituiset ja -paksuiset lihapillimme, jotta niistä tulee esteettisesti miellyttävämpiä.

2. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi lihalle, sekoita tähän 2 rkl riisietikkaa ja 4 rkl soijakastiketta ja purista 3 valkosipulinkynttä kulhoon marinadin kanssa. Seimi Kuinka valmistaa valkosipulia

3. Laita hienonnettu naudanliha syvään kulhoon, suolaa sitä hieman, ripottele päälle juuri jauhettua mustapippuria, lisää sinappijauhetta ja kaada marinadi lihan päälle, sekoita huolellisesti ja anna naudanlihan marinoitua 40 minuuttia.

4. Kypsennä vihannekset, kun liha marinoituu. Kuori vielä kolme valkosipulinkynttä, kuori kaikki sipulit ja paprikat. Leikkaa paprikat keskikokoisiksi puolirenkaiksi, leikkaa sipulit erittäin ohuiksi nauhoiksi - saamme lautasemme koko kasvikomponentin.
Seimi Kuinka käsitellä paprikaa

5. Nyt meidän on valmistettava kastike ruokalajiimme. Purista kolme valkosipulinkynttä erilliseen kulhoon, lisää puoli tl jauhettua pippuria valkosipuliin (mausteisten ruokien ystäville - lisää 1-2), kaada valkosipuli ja pippuri soijakastikkeella, sekoita kaikki ja jätä kastike hauduta naudanlihan valmistuksen loppuun asti.

6. Lopuksi on aika alkaa valmistaa naudanlihaa paprikoilla. Asetamme syvän paistinpannun tulelle (mieluiten wok), kaadamme siihen kasviöljyä niin, että se peittää pohjan noin 1-1,5 senttimetriä, kaadamme tärkkelyksen isoon litteään astiaan ja rullaamme lihaa perusteellisesti. Heti kun öljy lämpenee ja siitä tulee savua, aloitamme lihan lähettämisen yksi kerrallaan pannulle, kunnes liha täyttää pannun pohjan kerroksittain. Jos paistat kaiken lihan kerralla, se todennäköisesti tarttuu yhteen. Siksi otamme aikamme ja paistamme kaiken naudanlihan useissa vaiheissa.
Paista jokaista naudanlihaa noin 7-10 minuuttia. Lähetämme valmiin erän paistettua naudanlihaa erilliseen syvään kuumuutta kestävään kulhoon (rauta, savi tai keraaminen).

7. Kun kaikki liha on paistettu ja poistettu kokonaan pannulta, lähetä paprikat paistettavaksi. Ja heti, seuraavaksi, lähetämme hienonnettuja sipulia paprikoille (öljyä voidaan tarvittaessa vaihtaa / lisätä).
Paista vihanneksia noin 2 minuuttia, muista sekoittaa niitä voimakkaasti. Sitten lähetämme paistetut sipulit ja paprikat naudanlihaan ura -lusikalla yrittäen tyhjentää ylimääräisen öljyn vihanneksista prosessin aikana.

8. Lähetämme vihreitä papuja tyhjään astiaan ja paista ne nopeasti (enintään 1-2 minuuttia). Lähetämme papuja naudanlihaan vihannesten kanssa, sekoitamme kaiken perusteellisesti ja voimme periaatteessa olettaa, että kiinalainen naudanliha on täysin valmis. Se voidaan maustaa kastikkeella ja tarjoilla lämpimänä. Tai se voidaan tarjoilla kuumana ruokana. Kuori wok ja laita naudanliha ja kaikki vihannekset siihen, mausta valkosipuli-pippurikastikkeella, sekoita, lisää seesaminsiemeniä ja kuumenna enintään kolme minuuttia.

Kiinalainen naudanliha kypsyy uskomattoman nopeasti, ja se osoittautuu epätavallisen makuiseksi, mutta erittäin mehukas ja mausteinen. Koko salaisuus on lihan oikeassa paahtamisessa. Tällainen ruokalaji sopii sekä päivittäiseen ruokalistaan ​​että juhlapöytään. Tunne itämaisen keittiön maku keittämällä kiinalaista naudanlihaa!

Valmistetaan tarvittavat ainekset: naudanliha, mausteet ja yrtit, soijakastike ja suola. Muuten, valmis ruokalaji saadaan ilman kastiketta, joten tarjoillessasi voit lisätä lihaan mitä tahansa kastiketta - jos haluat.

Pese liha ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä kuidut ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, enintään 4-5 cm.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Yhdistä liha valkosipuliin, pippuriin ja soijakastikkeeseen kätevässä astiassa. Lisää hienonnettu inkivääri, tuore tai kuivattu. Anna lihan marinoitua 15-20 minuuttia.

Kuumennamme paistamiseen tarkoitettua öljyä paistinpannulla, poistamme valkosipulin lihasta ja paista sitä 1-2 minuuttia, koska sen paistaminen yhdessä lihan kanssa saa hiiltä, ​​jotka maistuvat myös katkerilta.

Otamme valkosipulin pois öljystä, asetamme lihan ja alat paistaa sitä korkealla lämmöllä nopeasti sekoittaen. 2-3 minuuttia riittää kummallekin puolelle.

Aluksi paljon mehua haihtuu soijamarinadin mukana, mutta se haihtuu hyvin nopeasti. Samalla voit poistaa lihan pannulta, se on valmis.

Kiinalainen naudanliha on valmis. Tarjoile vihannesten tai lisukkeen kanssa, päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!