Yksi tärkeimmistä positiivisia ominaisuuksia vihreitä tomaatteja, jota on synti olla käyttämättä ruoanlaitossa - voimakas tomaatin tuoksu ja maku. Ja myös happamuutta, ei luontaista kypsiä tomaatteja. Joten jos et ole koskaan ennen kypsentänyt vihreitä tomaatteja, tomaattireseptit kertovat sinulle, kuinka ne todella keitetään. herkullista ruokaa, jotka stimuloivat ruokahalua ja sisältävät monia vitamiineja. Aloitetaan erittäin epätavallisista ruoista. paistettu vihreitä tomaatteja- resepti, joka yllättää monet. Paistetut vihreät tomaatit - nopea, alkuperäinen ja herkullinen resepti. Parasta paistaa vihreitä tomaatteja maissijauhoissa, kananmunassa. Paahdetut vihreät tomaatit on helppo resepti, joka ilahduttaa perhettäsi tai jopa vieraasi. Jos sinulla on käyttämättömiä kypsiä tomaatteja, muista tehdä aihiot vihreistä tomaateista. Reseptejä, jotka auttavat sinua valmistautumaan alkuperäisiä ruokia ja vääntää eniten erilaisia ​​makuja- suolainen, makea, mausteinen, mausteinen. On monia tapoja valmistaa vihreitä tomaatteja talveksi. Tässä voit määrittää seuraavat reseptit: marinoidut vihreät tomaatit, marinoidut vihreät tomaatit, resepti marinoidut vihreät tomaatit. Vihreiden tomaattien peittausresepti ei aina sisällä sterilointia. Tarkkailemassa tietyt säännöt, voit keittää vihreitä tomaatteja ilman sterilointia, reseptit yleensä osoittavat yleinen suositus- säilytä tällaisia ​​vihreitä tomaatteja pimeässä viileässä paikassa. Lisäksi jopa kylmässä suolaliuosta Vihreät tomaatit voidaan säilöä. Resepti voi käyttää useimpia erilaisia ​​säiliöitä suojelua varten. Siellä on vihreitä tomaatteja ruukussa, vihreiden tomaattien resepti purkissa, vihreiden tomaattien resepti tynnyrissä, vihreiden tomaattien resepti ämpärissä. Jos haluat valmistaa ihanan valmiin välipalan, täytettyjen vihreiden tomaattien resepti on palveluksessasi. Alkoholin ystävät arvostavat tätä herkullisten vihreiden tomaattien reseptiä. Kuten hyvin suosittu resepti vihreät tomaatit koreaksi, mausteinen, kuten kaikki muutkin Korealaiset salaatit. Oletko koskaan kokeillut juustolla täytettyjä vihreitä tomaatteja? Suosittelemme.

Yksi suosituimmista - tynnyri vihreitä tomaatteja. vihreä resepti tynnyri tomaatteja ei tarvitse käyttää tomaattien peittaukseen tynnyreissä, myös purkit sopivat. Vihreiden tomaattien peittausresepti sisältää ainesosia, kuten suolaa, vettä, tilliä, mustaa ja maustepippuri, tillin siemenet, piparjuuri. Mausteisen ystävät käyttävät myös reseptiä vihreille tomaateille valkosipulilla, punapippurilla. Siellä on myös resepti, joka näyttää, kuinka vihreitä tomaatteja tehdään nopeasti. 5-7 päivää - ja marinoidut vihreät tomaatit ovat valmiita. Osoittautuu vihreitä tomaatteja - nuolet sormesi. Resepti on yksinkertainen, lopputulos nopea ja herkullinen. Älä vain lisää vettä, sillä näin suolaat nopeasti vihreät tomaatit. Talven reseptit vaativat pidemmän ikääntymisen ja lisää etikka. Äläkä unohda valkosipulia, jos pidät mausteisista vihreistä tomaateista. Resepti marinoituihin vihreisiin tomaatteihin - tomaattien ystäville, joissa on kaasuja. Tärkeintä tässä on laittaa tomaatit tiukasti tynnyriin tai ämpäriin ja siirtää jokainen kerros mausteilla niin, että vihreät tomaatit ovat hyvin kyllästyneitä niillä. Reseptien mukaan säilöntä kestää noin kaksi viikkoa, jonka jälkeen vihreät tomaatit ovat valmiita syötäväksi. Ja herkullinen alkupala, täysin valmis syötäväksi - marinoitu vihreä tomaattisalaatti. Marinadin resepti on yksinkertainen, tarvitset etikkaa, kasviöljyä, sokeria, suolaa ja mausteita. Vihreä tomaattikaviaari - muhennos resepti kasvis välipala. Vihreistä tomaateista voit valmistaa paitsi välipaloja ja kasvisruokia, mutta jopa vihreä tomaattihillo. Tällaisen hillon resepti monipuolistaa perinteisiä makeita valmisteitasi talveksi. Joten valmistaudu vihreitä tomaatteja. Valokuvien reseptien avulla voit valmistaa niistä monia ruokia erilaisiin makuun.

Vihreiden tomaattien välipala talveksi löytyy jokaisesta perheestä, jolla on oma puutarha. Vihreitä vihanneksia löytyy harvoin myynnistä - loppujen lopuksi on vaikea löytää rakastajia. Mutta omien tonttiensa omistajat käyttävät usein vihreitä tomaatteja saumaukseen.

Suolavedessä, lisäämällä ylimääräisiä mausteita ja vihanneksia, kypsymättömät hedelmät saavat yhtäkkiä uutta makua. Siksi emännät, jotka sijoittavat paljon energiaa ja koko sielunsa kasvatukseen omaa satoa, eivät kiirehdi eroamaan vihanneksista, jotka eivät ole ehtineet kypsyä.

Hyvin usein vihreitä tomaatteja käytetään marinoituina tai kevyesti suolattuina. Ihannetapauksessa ne valmistetaan sisään tammitynnyrit, ja niillä on voimakas maku, joka on helpoin ilmaista välilauseella "UH!".

Kuitenkin sisään nykyaikaiset olosuhteet On monia reseptejä, jotka antavat kotiäidille tilaa luovuudelle. Säiliöinä käytetään saatavilla olevia ja tuttuja lasipurkkeja.

Yleisimmät korealaiset välipalat, pilkotut tomaatit lisäyksellä erilaisia ​​vihanneksia(salaatit), vain suolatut tomaatit ja täytetyt tomaatit, jotka eivät ole vain herkullisia vaan myös kauniita.

Minkä tahansa kokoisia hedelmiä voidaan käyttää ruoissa, joissa käytetään paloiteltuja vihanneksia, mutta niissä resepteissä, joissa kokonaisia ​​tomaatteja suolataan, on parempi käyttää pieniä.

Kuinka valmistaa välipala vihreistä tomaateista talveksi - 15 lajiketta

Herkullinen ja ainutlaatuinen resepti. Aluksi tomaatteja haudutetaan pitkään, mikä johtaa eräänlaiseen tomaattikaviaariin.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5 kg
• Sipuli - 0,5 kg
• Tuore porkkana - 0,5 kg
• Auringonkukkaöljy - 125 ml
• Mausteinen osta ketsuppia- 125 ml
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 1,5 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese tomaatit. Leikkaa kuutioiksi, leikkaa myös sipuli. Raasta porkkanat.

Kaada öljy kulhon pohjalle, paista sipulit, porkkanat. Lisää sitten tomaatit tomaatti ketsuppi(kastike), lisää mausteet, sekoita kevyesti. Hauduta sopivassa tilassa kaksi tuntia ja kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikana valmistele purkit steriloimalla, levitä kuuma seos niiden päälle ja rullaa ne.

Älä koskaan käytä pilaantuneita hedelmiä vihannesten peittauksessa. He eivät korjaa makuaan marinadissa, vaan vain pilaavat kaiken työn - todennäköisesti tällainen purkki räjähtää.

mausteinen, mausteinen välipala selkeällä aasialaisella aksentilla. Se sisältää aika paljon erilaisia ​​vihanneksia mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen ja ravitsevan.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg
• paprika- 1 kg
• Tuore porkkana - 1 kg
• Polttimo - 3 kpl.
• Chili - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 kpl.
• Suola - 3 rkl. l.
• Korealainen mauste - 3 tl
• Sokeri - 1 kuppi
• Etikka 9% - 125 ml
• Auringonkukkaöljy - 250 ml

Ruoanlaitto:

Tämä alkupala valmistetaan steriloiduilla purkkeilla. Siksi, ennen kuin aloitat välipalojen valmistamisen, sinun on valmistettava samankokoiset puhtaat steriilit purkit. Tuotteen likimääräinen saanto on noin kuusi litraa, joten laske tölkkien määrä.

Nyt kun säiliö on valmis, sinun on aloitettava vihannesten valmistus. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin, voit käyttää puhdasta keittiösientä lian poistamiseen.

Kuori ja raasta porkkanat Korean porkkanat. Paprika leikattu ohut olki. Leikkaa sipuli hienoksi puolirenkaiksi, pujota valkosipuli murskan läpi, tuliset paprikat murenemaan hienoksi. Leikkaa tomaatit neljään osaan, sitten kukin viipaleiksi.

Sekoita kaikki tuotteet isossa kulhossa, ripottele päälle mausteet, vesi öljyllä ja etikka. Peitä ja anna seistä 30-40 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua levitä alkupala kuiviin purkkeihin (kaada myös syntynyt mehu). Aseta steriloitavat purkit - 15-20 minuuttia. Kääri rullalle ja pidä lämpimänä.

Vihreitä tomaatteja ei parasta keittää, vaan steriloida purkeissa. Tomaattien kypsentäminen ylikypsyy ja menettävät rapeuden.

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja käytä vihreitä tomaatteja saumaukseen. Itse asiassa niiden lisäksi käytetään vain valkosipulia, mikä tekee tomaateista mausteisempia.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 6 kg
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kasviöljy- 125 ml
• Etikka - 125 ml
• Suola - ½ kuppi
• Sokeri - ½ kuppi

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laita ne isoon kulhoon, ripottele päälle sokeria, suolaa, kaada päälle etikka ja öljy. Ajoittain sekoittaen anna viipaleiden hautua kolme tuntia.

Valmis salaatti levinnyt pankkien kesken.

Herkullinen, runsas välipala. Kiitokset lämpökäsittely tomaatit saavat pehmeän koostumuksen ja herkän maun.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5 kg
• Polttimo - 3 kpl.
• Tuore porkkana - 750 g
• bulgarialainen Paprika- 3 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 150 ml
• Sokeri - 150 g
• Etikka 9% - 150 ml

Ruoanlaitto:

Valmistele pankit.

Pese ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laita ne kulhoon, kaada päälle sipulipuolikkaat. Lisää paprikanauhat, raasta porkkanat. Ripottele kaikki suolalla ja anna levätä 3-4 tuntia. Valuta tänä aikana esiin erottuva mehu kattilaan ja lisää siihen sokeri, öljy ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi, siirrä vihannekset marinaadiin ja keitä pienimmällä tulella puoli tuntia. Kaada kuuma seos purkkeihin ja rullaa.

Kaunis ja epätavallinen välipala. Vaikka sen valmistaminen vie hieman kauemmin kuin valmistaminen säännöllinen suolaus, se on sen arvoista. Tällaista ruokaa ei häpeä tarjoilla juhlapöydälle.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• Porkkana - 1 kpl.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 pää
• Kuuma chili - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Pese tomaatit. Tee viiltoja tomaatin keskelle, älä loppuun asti. Laita täyte sisälle: hienonna paprika, porkkana ja valkosipuli tehosekoittimessa.

Järjestä tomaatit välittömästi purkkeihin. Kaada ne marinadilla ilmoitetuista ainesosista (700 ml vettä kohti). Kaada etikka keittämisen jälkeen, poista suolavesi lämmöltä ja kaada purkkeihin tomaatin päälle. Peitä kansilla, steriloi 10-15 minuuttia. Pyöritä.

suolaisia ​​ja mausteinen välipala, joka käyttää mahdollisimman vähän komponentteja. Täydellinen pöytään, jossa on vahvoja juomia.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 5 kg
• Valkosipuli - 5-6 päätä
• Chili - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Pippurit -8 kpl.
• Vihreät - maun mukaan
• Suola - 3 ruokalusikallista
• Sokeri - 200 g
• Pöytäetikka - 200 ml

Ruoanlaitto:

Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Huuhtele kasvikset hyvin, kuivaa ja leikkaa mahdollisimman pieneksi. Sekoita kaikki tuotteet syvässä kattilassa, lisää sokeri, suola ja kaada etikka.

Peitä kattila kannella ja anna vetäytyä muutama tunti.

Kun tomaateista vapautuu tarpeeksi mehua, voit laittaa vihannekset purkkiin. Jokaisen alaosassa - ympyrä chiliä, laakeria ja pippuria. Top - tomaatit ja kaada vähän mehua. Steriloi täytettyjä purkkeja vedessä noin puoli tuntia, rullaa ja laita pois.

Mehun uuttoajan lyhentämiseksi tuotteisiin voidaan asettaa painetta (raskaus) - tämä menee nopeammin.

Tämä alkupala on koko valikoima vihanneksia. Jokainen löytää siitä suosikkivihanneksen.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 200 g
• Kurkut - 200 g
• valkokaali- 200 g
• Paprika - 100 g
• Tuore porkkana - 100 g
• Etikka 70% - ½ rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Polttimo - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Paloittele porkkanat, tomaatit, kurkut ohuiksi nauhoiksi. Kaali leikataan hieman suuremmaksi kuin muut komponentit. Hienonna paprika, sipuli ja yrtit hienoksi. Suola salaatti maun mukaan - sen pitäisi olla hieman suolaista. Kun paloitellut tuotteet antavat mehua (yleensä pari tuntia), laita ne tuleen ja kuumenna pienimmällä asetuksella, älä anna kiehua. Lisää lopuksi etikka ja öljy. Kaada seos purkkeihin ja steriloi ne vedessä.

Kuten nimestä voi päätellä, sisään tämä resepti odotetaan käyttävän tarpeeksi suuri numeroöljyt. Tästä huolimatta alkupala ei ole rasvainen, vaan erittäin maukas ja mausteinen. On suositeltavaa käyttää pienimpiä tomaatteja.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5 kg
• Suola - 400 g
• Viinietikka (6%) - 800 ml
• Oliiviöljy - 500 ml
• Oregano, kuuma paprika - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa ne puoliksi ja laita astiaan. Ripottele pinnalle suolaa, sekoita ja anna hautua 3-4 tuntia. Tänä aikana hedelmät antavat mehua, joka on valutettava. Itse tomaatteja ei tarvitse pestä - jätä ne kulhoon ja kaada päälle etikkaa, jätä uudelleen - tällä kertaa jopa 12 tunniksi. Kun aika on ohi, hedelmät on asetettava lautasliinoille kuivumaan. Valmista tällä hetkellä steriilit purkit, laita tomaatit niihin vuorotellen pippurilla ja oreganolla maun mukaan. Lisää öljyä, kiristä kansi ja laita kylmään paikkaan.

Mausteiset tomaatit, jotka näyttävät näyttäviltä millä tahansa pöydällä. nopea ruoanlaitto ja hyvä maku on paras yhdistelmä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Kuuma paprikatanko - 2 kpl.
• Valkosipuli - 200 g
• laakerinlehti, mausteet - maun mukaan
• Suola - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese tomaatit. Leikkaa ne puoliksi, mutta älä kokonaan, jotta se pysyy kokonaisena.

Kuori paprikat siemenistä, ohita valkosipulin kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Laita täyte paloiteltujen tomaattien sisään. Laita laakerit ja mausteet kuhunkin purkkiin, aseta tomaatit ja kaada suolavettä (2 ruokalusikallista litraa vettä kohti).

Runsas alkupala, jossa on herkkä kaviaarin koostumus. rakastavaiset squash-kaviaari tämä vaihtoehto toimisi varmasti. Lisäksi ruokalaji valmistetaan hitaalla liedellä, mikä yksinkertaistaa prosessia huomattavasti.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Sipuli - 0,5 kg
• Tomaattipasta - 100 g
• majoneesi - 100 g
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 0,5 kuppia
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Valmistele vihannekset: pese, kuori ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, se voidaan leikata siementen kanssa. Vanhemmissa hedelmissä ne on puhdistettava.

Kaada öljy kulhon pohjalle ja lisää sipulit muhennettavaksi - paistotilassa. Heti kun sipuli on kullanruskea, lisää siihen tomaattipyre, pippuri ja muut mausteet (jos haluat). Vaihda haudutustilaan, keitä kymmenen minuuttia samalla sekoittaen ja poista seos kulhosta. Laita kesäkurpitsa ja tomaatit sinne, kaada majoneesia ja hauduta kannen alla 1,5 tuntia. Lisää sitten aiemmin poistettu sipuli, hauduta vielä puoli tuntia. Tarkista suola/sokeri, laita puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja hävitä.

Toinen helppo tapa keittää tomaatteja. Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää hieman epäilyttäviä, valkoisia tai ruskehtavia hedelmiä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• Porkkanat - 0,5 kg
• Sipuli - 0,5 kg
• Kasviöljy - 100 ml
• Sokeri - 100 g
• Mausteet - maun mukaan
• Suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja raasta porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi - älä jauha. Laita kaikki ainekset kulhoon ja ripottele päälle ruokalusikallinen suolaa. Jätä yön yli, jotta mehu vapautuu.

Valuta aamulla ulos eroontunut mehu ja kaada kuuma marinadi päälle. Marinadi: 1 litraan vettä, useita laakerinlehtiä, pippuria, sokeria, voita. Asettele tomaatit purkkeihin, rullaa.

Epätavallinen alkupala vihreä väri tomaatti piilossa takana tomaattikastike. On parempi käyttää pieniä tomaatteja - koska ne käytetään kokonaisina.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg
• Tomaattimehu (voi ostaa, voi olla kotitekoista) - 1 l
• Polttimo - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Etikka 9% - 3 rkl
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Neilikka, pippuri - maun mukaan
• Suola - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

Tomaatit tulee pestä ja kuivata huolellisesti. Sekoita erillisessä kulhossa tomaattimehu kaikki mausteet ja kiehauta.

Laita jokaiseen purkkiin (steriili) muutama sipulirengas, pari kaistaletta pippuria, tomaatteja ja kaada kuumaa kastiketta. Peitä kansilla ja steriloi vesisäiliössä 15-20 minuuttia purkin tilavuudesta riippuen. Rullaa ja poista.

Resepti marinoituja tomaatteja joka voidaan syödä heti seuraavana päivänä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Etikka 9% - 50 ml
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonna valkosipuli, pippuri ja peitä kaikki mausteilla. Sekoita hyvin, jätä huoneeseen vuorokaudeksi.

Siirrä salaatti steriloituun purkkiin, sulje kansi ja laita kylmään paikkaan.

Toinen alkupalavaihtoehto täytetyt tomaatit. Houkuttelevasta hunajan ja paprikan sisällöstä huolimatta ruokalaji on melko mausteinen ja mausteinen.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 5 kg
• Valkosipuli - 3 päätä
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Chili - 2 paloa
• Hunaja - 1 tl
• Selleri - maun mukaan
• Persilja, tilli, korianteri, basilika - maun mukaan
• Etikka 9% - 1 tl
• Suola - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Huuhtele tomaatit hyvin ja leikkaa niistä ristinmuotoisia leikkauksia. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä puoleksi tunniksi.

Tänä aikana laita kaikki vihreät ja paprikat tehosekoittimen läpi.

Täytä tomaatit saadulla seoksella ja asettele purkkeihin. Kaada ne kuumalla suolavedellä hunajaa, suolaa ja etikkaa - ilmoitettu määrä 1 litraa vettä kohti.

Laita steriloitavat purkit veteen, kierrä ja poista.

Ihanteellisia yrttejä tomaateille ovat yleisin valkosipuli ja persilja sekä basilika, selleri, timjami ja rosmariini.

marinoituja tomaatteja suuri määrä mausteet ja yrtit. Resepti viittaa "tynnyriin".

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg
• Valkosipuli - 3 päätä
• Tilli, persilja, rakuuna - maun mukaan
• Laakeripuun, kirsikan ja piparjuuren lehdet - 3-4 kpl.
• Korianteria, sinappia, kuumaa pippuria - maun mukaan, runsaasti
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Huuhtele tomaatit. Käyminen tapahtuu suuressa astiassa - voit ottaa muovisen ämpärin. Laita sen pohjalle vihreiden oksia (älä leikkaa): persiljaa, tilliä, rakuunaa, lehtiä ja muita mausteita. Pura valkosipuli viipaleiksi, laita suoraan kuoreen. Laita tomaatit päälle. Voit lomittaa niiden kerrokset mausteilla ja yrteillä.

litraa kohden kylmä vesi sekoita joukkoon 3,5 ruokalusikallista suolaa. Kaada suolavesi tomaattien joukkoon ja aseta kuorma. Tomaatteja täytyy fermentoida lämmössä kaksi viikkoa ja laittaa ne sitten kylmään - niin ne pysyvät koko talven.

Vihreän tomaattien alkupala- Tämä on loistava vaihtoehto piknikille, kodin juhlaan ja yksinkertaiseen perhepäivällinen. Tämä resepti on erittäin suosittu Georgiassa ja muissa Kaukasian maissa. Terveydestään tarkkaavaiset pitävät myös tällaisista salaateista, koska juuri kypsymättömät hedelmät ovat paljon terveellisempiä. Muuten, et voi yhdistää tomaatteja ja kurkkuja, edes pisaraa kurkku mehu tappaa puolet hyödyllisiä ominaisuuksia tomaatteja, ja näissä salaateissa olemme sulkeneet pois tämän ei-hyväksyttävän yhdistelmän, jotta sinun omasi osoittautuu herkullisimmaksi ja terveellisimmäksi.

Jos olet kiinnostunut, kuinka tehdä vihreä tomaattivuoka, sinun on ensin valmistettava kaikki ainekset: puolitoista kiloa vihreitä hedelmiä, kolme sipulia, 300 g paprikaa, puolitoista päätä valkosipulia, suolaa, mausteita, yrttejä maun mukaan, 100 ml kasviöljyä , 90 ml pöytäetikkaa.

Tomaatit tulee pestä, leikata viipaleiksi ja laittaa syvään kulhoon, lisätä suolaa maun mukaan - ruokalusikallinen tai enemmän. Sekoita ainekset keskenään ja anna seistä pari tuntia, jotta mehu erottuu. Ja jotta se erottuisi intensiivisemmin, voit peittää kulhon lautasella, mutta älä aseta kuormaa, muuten murskaat vihannekset. Kahden tunnin kuluttua neste on tyhjennettävä.

Kuori sipulit, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Paista mausteiden kanssa neljä minuuttia öljyssä kannen alla jähmettyneenä keskipitkä tuli. Tällä hetkellä voit valmistaa paprikat: niistä on poistettava siemenet, pestävä ja leikattava puolirenkaat.

Paistettu sipuli tulee lisätä valmistettuihin tomaatteihin (öljy pannulta lähetetään myös kulhoon), myös hienonnettu paprika, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit tulee lähettää myös sinne. Sekoita kaikki ainekset.

Etikka tulee kiehauttaa, keittää noin kolme minuuttia, antaa sitten jäähtyä hetki ja kaada kasvissekoitus. Nyt tämä salaatti on laitettava jääkaappiin, jotta vihannekset marinoituvat. Tämä kestää 2-3 päivää, älä unohda katsoa kulhoon kahdesti päivässä ja sekoita välipalamme.

Muuten, et voi olla liian laiska ja kääriä sitä purkkeihin, koska talvivihreä tomaattialkupala täydellisesti säilytetty, samoin. Säilytä mieluiten jääkaapissa tai kylmässä kellarissa muovikansien alla.

Vihreän tomaattien alkupala

Tämä salaatti on pakko saada. ruokavalion menu ja kasvissyöjänä se on yllättävän maukasta ja terveellistä. Tarvitset kolme vihreää hedelmää, 200 g saksanpähkinät, yksi sipuli, neljä valkosipulinkynttä, mausteet maun mukaan (suola, korianteri, kuuma pippuri, sarviapila), ruokalusikallinen kasviöljyä, kuusi ruokalusikallista pöytäetikkaa.

Vihreät tomaatit tulee leikata viipaleiksi, laittaa ne kattilaan. Kaada 200 ml vettä, öljyä, lusikka tai kaksi etikkaa, suolaa maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia.

Heitä vihannekset siivilä, lisää karkeasti silputtu sipuli. Pähkinät ja valkosipuli on pudotettava lihamyllyn läpi. Sekoita saatu seos mausteilla, lisää neljä ruokalusikallista etikkaa, sekoita.

sinä onnistut paksu tahna, joka on lisättävä salaattiin, samoin kuin hienonnetut vihreät.

Sekoita ja lähetä jääkaappiin niin, että salaatti infusoituu useita tunteja. Nyt omasi on valmis vihreiden tomaattien alkupala, reseptejä valokuvilla He antavat sinulle aina vinkkejä ruoanlaittoon.

Kuinka tehdä vihreiden tomaattien alkupala

Ja jos kaikki ovat asiasta hyvin tietoisia vihreiden tomaattien alkupalareseptejä voit jopa valita eksoottisia ruokia joita ystäväsi ja tuttavasi eivät todellakaan ole kokeilleet. Nämä ovat vihreitä tomaatteja taikinassa. Tämän valmistelemiseksi epätavallinen ruokalaji lounaaksi tarvitset seuraavat tuotteet: kaksi kovaa vihreää tomaattia, lasillinen kasviöljyä, 450 g pekonia, puoli lasillista maitoa, puoli lasillista jauhoja, lusikallinen suolaa, puoli lusikallista mustapippuria, mausteita maun mukaan, kolme munaa, puolikas lasillinen maissijauhoa.

Jokainen hedelmä on leikattava terävällä veitsellä kahdeksaan vaakasuoraan viipaleeseen, joista jokainen on enintään kuusi millimetriä paksu. Paista pekonia valurautapannussa, kunnes rasva irtoaa. Siinä paistamme sitten tomaatit. Kun rasvaa on tarpeeksi, voidaan pekoni laittaa lautaselle.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme neljä matalaa kulhoa: kaada maito yhteen, sekoita pippuri, suola, mausteet ja jauhot toiseen, haarukalla vatkatut munat kolmanteen, neljäs. maissijauho. Jokainen viipale on upotettava ensin maitoon ja sitten maitoon jauhoseos, sitten vatkatussa munassa ja viimeinen rulla maissijauhossa.

Hedelmiä tulee paistaa pannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Palon tulee olla keskitasoa, mutta jos huomaat, että kuori muuttuu ruskeaksi hyvin nopeasti, tulta tulisi pienentää hieman. Paista loput viipaleet samalla tavalla taikinassa.

Pannun jälkeen paistetut viipaleet tulee levittää talouspaperille, tämä on välttämätöntä, jotta rasva pinoutuu.

Ehkä kaikki kotiäidit eivät pidä tästä reseptistä, koska saattaa tuntua, että paistetut vihreät hedelmät ovat mauttomia, mutta suosittelemme, että kokeilet sitä ensin ja tee vasta sitten johtopäätökset. Ehkä tästä ruoasta tulee pakollinen syksyn ruokalistasi.

Kokeneet kotiäidit tietävät, että vihreät tomaatit eivät ole lainkaan jätetuote, niitä voi keittää paljon herkullisia välipaloja: talven salaateista kaviaarista tynnyrisuolaukseen.

Vihreiden tomaattien alkupala talveksi - yleiset periaatteet

Jotta alkupala maistuu ja säilytetään pitkään aikaan, on tärkeää noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Tomaattien tulee olla tiheää, ilman halkeamia, pilaantunutta paikkaa, mätää.

2. Salaatteja ja kaviaaria valmistettaessa on sallittua käyttää ala-arvoisia, vain tässä tapauksessa on tärkeää leikata huolellisesti pois kaikki pilaantuneet paikat.

3. Toisin kuin punaiset tomaatit, vihreät tomaatit vaativat steriloinnin ennen saumausta.

4. Vihreät tomaatit sopivat hyvin monien muiden vihannesten kanssa, joten voit turvallisesti käyttää kaalia, valkosipulia, yrttejä, kesäkurpitsaa, porkkanaa, punajuurta ja muuta välipalojen valmistuksessa.

5. Yleensä välipalat maustetaan pippurilla, suolalla, sokerilla. Säilöntäaineena käytetään etikkaa. Joskus he laittavat yrttejä, oreganoa, suneli-humalaa, kuumaa paprikaa.

1. Vihreiden tomaattien alkupala talveksi: Tonavan salaatti

Ainekset:

800 g vihreitä tomaatteja;

3 sipulin päätä;

Porkkana - 3 kpl;

40 ml 9-prosenttista etikkahappoa;

40 ml kasviöljyä;

25 g sokeria ja suolaa;

Lavrushka lehtiä;

Pippurit - 7 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ensin tomaatit ja kuivaa ne paperipyyhe laita syvään kulhoon. Jos tomaatit ovat erittäin suuria, leikkaa ne useiksi paloiksi.

2. Kuori sipuli, leikkaa suikaleiksi, laita kulhoon tomaattien kanssa.

3. Pese kuoritut porkkanat, raasta (voit käyttää koreaa), lisää muiden vihannesten joukkoon.

4. Suola, ripottele sokerilla, sekoita kaikki huolellisesti, anna hautua kannen alla 2 tuntia.

5. Kaada salaattiin etikka, kasviöljy, laita persilja, maustepippuri, laita kaikki metalliastiaan.

6. Laita keskilämmölle ja hauduta kannen alla puoli tuntia.

7. Levitä valmis salaatti suoraan kuumassa muodossa puhtaat pankit, kääri kannet ylös.

8. Laita purkit lämpimään paikkaan ylösalaisin ja kääri peittoon, anna olla koko yön.

9. Seuraavana päivänä laita purkit kellariin.

2. Välipala vihreitä tomaatteja talveksi koreaksi

Ainekset:

12 vihreää tomaattia;

2 paprikaa;

Valkosipuli - 6 neilikkaa;

Etikkahappo 9%, kasviöljy - 3 rkl. lusikat;

Sokeri - 35 g;

1 tl suolaa;

jauhettu kuuma paprika - 10 g;

Vihreät - puoli kimppua.

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki kasvikset (persilja, tilli, suolaheinä) hyvin ja hienonna veitsellä.

2. Pese tomaatit, leikkaa satunnaisiksi paloiksi.

3. Vapauta paprika varresta ja siemenistä, pese ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

4. Hienonna kuorittu valkosipuli valkosipulipuristimessa.

5. Sekoita kaikki valmistetut vihannekset syvässä kulhossa, kaada etikka, kasviöljy, suola, lisää sokeri, lisää kuuma hienonnettu pippuri, voit lisätä minkä tahansa Korealainen mauste, sekoita uudelleen.

6. Aseta salaatti steriiliin astiaan, sulje muovikansi. Säilytä jääkaapissa talveen asti.

3. Vihreiden tomaattien alkupala talveksi kaviaarin muodossa

Ainekset:

Vihreät tomaatit - 7 kg;

6 keskikokoista porkkanaa;

5 sipulin päätä;

2 lasia kasviöljy;

Sokeri - 280 g;

Puoli lasillista suolaa;

Mustapippurijauhe - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, kuivaa pyyhkeellä, paloittele (voit pilkkoa monitoimikone lisälaitteella vihannesten pilkkomiseen).

2. Raasta kuoritut porkkanat isohampaisella raastimella.

3. Pese ja hienonna sipuli hienoja murusia.

4. Ota syvä valurautainen pannu, kaada öljy, kuumenna hyvin, paista sipulia miedolla lämmöllä kunnes läpinäkyvä väri.

5. Laita porkkanat pannulle, paista vielä 7 minuuttia.

6. Lisää tomaatit, sekoita kaikki.

7. Kaada suola ja sokeri, pippuri, kaada loput öljystä, sekoita kaikki ja keitä 3 tuntia miedolla lämmöllä.

8. Pese purkit huolellisesti ja kuumenna uunissa.

9. kaviaari Vihreistä tomaateista, laita kuumiin purkkeihin, kääri tiukasti metallisilla kansilla, jäähdytä lämpimän peiton alla ja laita kellariin.

4. Vihreiden tomaattien alkupala talveksi hitaassa keittimessä

Ainekset:

20 vihreää tomaattia;

5 sipulin päätä;

6 pientä porkkanaa;

Kasviöljy - 120 ml;

Chili ketsuppi - puoli lasia;

Sokeri - 140 g;

Suola - 35 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli muruiksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

2. Kaada öljy multicookerin tilaan ja paista sipulia ja porkkanaa "paistamistilassa" useita minuutteja.

3. Lisää astiaan tomaatit, chiliketsuppi. Voit käyttää kaupasta ostettua ketsuppia tai valmistaa kotitekoista tomaattiketsuppia. mausteinen kastike päällä seuraava resepti: Pese 4 punaista tomaattia, leikkaa viipaleiksi, laita pellille, laita niiden viereen pestyt, kuorimattomat paprikat ja kolme valkosipulinkynttä, paista 60 minuuttia. Tämän ajan kuluttua siirrä pippuri levyltä muovipussi, solmi tiukasti, jotta höyry ei pääse karkaamaan, liota 10 minuuttia. Poista tomaateista kuori. Liota chiliä vedessä muutama minuutti. Poista paprika pussista, poista kuori ja jauha se tehosekoittimessa. Vapauta chilipippuri siemenistä, leikkaa veitsellä hienoksi ja lisää paprikajauheen joukkoon. Pilko tomaatit monitoimikoneessa, sekoita tomaattisose, oregano mauste, 2 ruokalusikallista sokeria ja mikä tahansa liemi (kana, liha, vihannekset ja muut). Lisää seokseen murskatut paprikat, laita korkealle lämmölle, odota kuplivien kuplien ilmaantumista, säädä sitten matala lämpö ja keitä hieman alle puoli tuntia. valmis kastike jäähdytä.

4. Kaada suolaa, jauhettua punaista pippuria kaikkiin kasviksiin monikeittimen astiassa (voit lisätä mitä tahansa mausteita), sekoita.

5. Kytke "karkaisu" päälle ja hauduta 2,5 tuntia.

6. Asettele valmis välipala kuumiin purkkeihin, kääri tiukasti rullalle metallinen kansi, jäähdytä lämpimässä paikassa ja säilytä talveen asti kellarissa.

5. Vihreiden tomaattien alkupala talveksi Georgiaksi

Ainekset:

12 vihreää tomaattia;

1 porkkana;

Paprika pod;

valkosipulin pää;

Chili - 1 palo.

Marinadiin:

Etikkahappo 9 % - 30 ml;

Sokeri - 80 g;

20 g suolaa;

Vesi - 700 ml.

Eikä tietenkään yhtään Georgian ruokalaji tai alkupala ei ole todella tuoksuva ja herkullinen ilman chiliä ja erilaisia mausteisia mausteita. Tähän välipalaan voit ottaa 1 tl oreganoa ja suneli-humalaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuten muissakin resepteissä, muista pestä tomaatit (ota vain hyvät tomaatit, joissa ei ole mätää, koska pilaantuneet hedelmät voivat pilata koko maun valmis välipala ja rullatut tölkit voivat räjähtää varastoinnin aikana).

2. Leikkaa tomaatteja hieman keskeltä terävällä veitsellä.

3. Valmista täyte: poista paprikan siemenet, kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja hienonna tehosekoittimessa sekä kuorittu valkosipulin pää ja palo tulinen pippuri. Kaada oregano, suneli-humalat tuloksena olevaan kasvismurskaan, sekoita kaikki hyvin.

4. Laita pieni määrä täytettä tomaattien viipaleeseen.

5. Laita täytetyt tomaatit steriloituihin purkkeihin.

6. Valmista marinadi: kaada vesi pieneen astiaan ja keitä korkealla lämmöllä. AT kuuma vesi kaada etikka, suola, laita sokeri, sekoita.

7. Kaada marinadi tomaattien päälle, peitä kannella ja steriloi vesisäiliössä puoli tuntia. Rullaa ylös.

8. Säilytä kellarissa jäähtymisen jälkeen.

6. Vihreiden tomaattien alkupala talveksi kaalin kanssa

Ainekset:

4 vihreää tomaattia;

4 tuore kurkku;

Valkokaali - puoli päätä;

bulgarialainen pippuri - 2 kpl;

1 porkkana;

sipulin pää;

Etikkahappo 70% - 1,5 rkl. lusikat;

3 isoa lusikkaa auringonkukkaöljy;

Valkosipulin kynsi;

Suola - 35 g;

Kaikki vihreät - 3 vartta.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa vihannekset paperilautasliinat.

2. Leikkaa porkkanat, kurkut, tomaatit nauhoiksi.

3. Leikkaa kaali isoiksi nauhoiksi.

4. Leikkaa paprikan kanta irti, poista siemenet, hienonna yrtit ja kuorittu sipuli.

5. Sekoita kaikki kasvikset yrttien ja hienonnetun valkosipulin kanssa sopivan kokoisessa kulhossa, lisää suolaa (ota lisää suolaa, jotta salaatti jää hieman suolaiseksi), jätä salaatti kannen alle muutamaksi minuutiksi mehuksi.

6. Siirrä vihannekset metallikulhoon ja kuumenna seosta hieman kiehumatta.

7. Kaada joukkoon etikka ja öljy, sekoita hyvin.

8. Asettele purkkeihin, peitä kansilla. Laita purkit suureen vesisäiliöön ja steriloi 2 tuntia.

9. Jäähdytä käärimisen jälkeen.

Välipala vihreitä tomaatteja talveksi - temppuja

Vihreiden tomaattien ihanteellinen kypsyysaste on vaaleanruskea pinnoite.

Suolaamiseen on parempi ottaa ei suuria tiheitä hedelmiä, salaateille - käytä mitä tahansa tuotetta, mutta vetiset tomaatit eivät sovellu kaviaarille.

Monissa resepteissä on suositeltavaa jäähdyttää purkit, joissa on aihiot ylösalaisin. Tämä on välttämätöntä, jotta suolavesi tai marinadi imee säiliön sisällön perusteellisesti. Lisäksi tämä jäähdytysmenetelmä on ihanteellinen havaitsemaan vuodot väärin sijoitetuista tölkeistä.

Säilytä välipala vihreitä tomaatteja viileässä pimeässä paikassa. Jos kellaria tai jääkaapissa ei ole paljon tilaa, voit laittaa aspiriinitabletin jokaiseen astiaan, jossa on aihio, ja välipala voidaan säilyttää huonelämpötila esimerkiksi ruokakomerossa tai sängyn alla.