Jäätyykö kurkut? Yhä useammat ihmiset ovat olleet huolissaan tästä asiasta viime aikoina. Vastaus on yksiselitteinen - se on mahdollista ja välttämätöntä! Tässä artikkelissa esitellään 6 tapaa jäädyttää oikein tuoreet ja suolakurkut.

Vahvat näytteet sopivat pakastettaviksi, tiheällä, ehjällä iholla, ilman mätää ja keltaisuutta.

Pese kurkut juoksevan veden alla ja pyyhi ne pyyhkeellä.

Menetelmät kurkkujen jäädyttämiseksi talveksi

Kokonaisia ​​pakastekurkkuja talveksi

Puhtaat, kuivat kurkut asetetaan muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen. Talvella tällaiset kurkut voidaan raastaa ja käyttää kurkkukastikkeen valmistukseen. On tärkeää olla sulattamatta kurkkua ennen käyttöä!

Vihannesten maku ja aromi säilyvät ennallaan, mutta jos sulatat sen kokonaisena, se on hyvin nestemäistä ja vetistä.

Katso video Irina Danilovalta - Pakastettu kurkku

Voit pakastaa kurkut renkailla

Tätä menetelmää käytetään yleisemmin pakastuskäytännössä. Kurkut leikataan renkaiksi ja jäädytetään. Jotta kurkkuviipaleet eivät tarttuisi toisiinsa, ne esijäädytetään yhdessä kerroksessa leikkuulaudalla ja kaadetaan sitten yhteen astiaan.

Erittäin kätevä tapa pakastaa tuoreita kurkkuja renkaissa, foliossa ja pusseissa tarjoaa Valentina Prokudina videossaan - Vihannesten pakastaminen. Kurkut

Kuinka jäädyttää kurkut talveksi okroshkalle

Suosituin tapa pakastaa kurkut on okroshka-kuutiot. Kurkut pilkotaan pieniksi paloiksi, asetetaan pusseihin tai astioihin ja lähetetään säilytettäväksi pakastimeen.

Tässä on sääntö: täyttöastiaan tulee laittaa kertakäyttöön tarvittava määrä vihanneksia.

Katso video kanava "Ideoiden roiske" - Kuinka jäädyttää kurkut oikein okroshkalle pitkään

Kuinka jäädyttää raastettuja tuoreita kurkkuja

Tämä pakastusmenetelmä vetoaa naisiin, jotka käyttävät kurkkua kotikosmetologiassa kasvonaamion valmistukseen.

Puhtaat kurkut hierotaan karkean raastimen läpi ja laitetaan yhdessä vapautuneen mehun kanssa pakastepusseihin tai jäämuotteihin. Toinen vaihtoehto on parempi, koska sinun ei tarvitse ottaa pois koko pakettia erottaaksesi tarvittavan osan siitä.

Katso video kanavalta "Olga ja Mama" - Kurkkujen pakastaminen on hyvä todistettu tapa talveen

Kuinka jäädyttää kurkkumehu

Puhtaat kurkut hienonnetaan lihamyllyllä tai raastimen läpi ja puristetaan sitten juustokankaan läpi. Saatu kurkkumehu kaadetaan jäämuotteihin ja lähetetään pakastimeen. Päivän kuluttua kurkkujääpalat siirretään erilliseen pussiin tai astiaan.

On erittäin hyödyllistä käyttää tällaisia ​​kuutioita kasvojen pyyhkimiseen sävyttävän ja kosteuttavan voiteen sijaan.

Kuinka jäädyttää suolakurkkua

Tuoreiden lisäksi marinoituja kurkkuja voi myös pakastaa. Tämä tulee tarpeelliseksi, kun olet avannut suuren purkin suolattuja vihanneksia, mutta et pystynyt käyttämään kaikkea. Tuotteen pilaantumisen välttämiseksi kurkut voidaan pakastaa.

Epäilemättä marinoidun kurkun rapeus katoaa, mutta tällaisen pakasteen käyttö suolakurkun tai vinegretin valmistukseen on erittäin sopivaa. Tässä tapauksessa kurkut voidaan leikata alustavasti kuutioiksi tai pakastaa osittain.

Kuinka sulattaa kurkut oikein

Kokonaiset pakastetut kurkut raastetaan ilman sulatusta.

Kuutioiksi jäädytetyt kurkut asetetaan okroshkaan myös ilman alustavaa sulatusta.

Naamioihin tarkoitetut marinoidut kurkut ja tuoreet sulatetaan useita tunteja jääkaapin pääosaston alahyllyllä ja sitten huoneenlämmössä.

Jos haluat pitää kehosi hyvässä kunnossa kylmänä vuodenaikana, sinun tulee ehdottomasti säilyttää kurkkumehu talveksi. Tällaisen valmisteen ansiosta saatu iloisuusjuoma ilahduttaa sinua yllättäen vitaminoidulla energialla.

Yleistä kurkuista ja kurkkumehusta

Niiden, joiden mielestä kurkku on maukas mutta hyödytön tuote, pitäisi tietää, että tämä mielipide on väärä. Tämä on ainoa vihannes, jota syömme kypsänä. Mitä kauemmin se kypsyy, sitä vähemmän vitamiineja jää siihen. Vähäkaloriset hedelmät ovat tärkeä tuote niille, jotka haluavat laihtua tai yksinkertaisesti noudattaa tiettyä ruokavaliota. Se vähentää ruokahalua ja ihminen tuntee olonsa kylläiseksi. Siksi kurkkumehun valmistaminen talveksi on tarpeen ihmisille, joilla on vähäisiä terveyspoikkeamia. Huomaa: 13,5 kcal per 100 g.

Kurkkua suositellaan nautittavaksi liharuokien kanssa, sillä se edistää proteiinipitoisten ruokien suotuisaa sulamista. Myös tuore vihannes on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseen, sen diureettinen vaikutus lievittää turvotusta ja kurkku voi toimia myös laksatiivina. Hyödyllisin on juuri puutarhasta poimittu hedelmä, joka menettää muutaman tunnin kuluttua osan positiivisista ominaisuuksistaan.

Talveksi kurkkumehua käytetään usein kosmeettisena tuotteena kasvojen ihonhoitoon: se valkaisee, lievittää tulehdusta, poistaa ihottumaa, vähentää öljypitoisuutta, poistaa pisamia.

Kurkun syömisen edut:

• jano sammuttavat vihannekset;
• puhdistaa kehon;
• sisältää pieniä määriä rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja;
• ravintokuidun ansiosta vaikuttaa suoliston normalisointiin;
• vitamiinit b, e, pp ovat myös mukana;
• kalium yrittää sydämen vakaata työtä;
• potilaiden, joilla on kilpirauhanen, tulisi ehdottomasti käyttää tätä hedelmää ruokavaliossa, koska se sisältää paljon jodia;
• kurkku, jossa on joukko kivennäisaineita, säätelee aineenvaihduntaa, nimittäin: magnesium, kloori, kromi, fluori, koboltti, kalsium, rauta, natrium, kupari, sinkki, mangaani.

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka valmistaa kurkkumehu talveksi. Alla olevat vaiheittaiset ohjeet vastaavat kaikkiin jokaisen kotiäidin kysymyksiin ja tarjoavat jopa paljon lisätietoja. Tällaisten tarjousten valmistamiseksi sinun tulee ostaa tuoreita vihanneksia ja aloittaa heti.

4,5 kg:lla kurkkua saadaan 3 litraa mehua.

Kurkkumehu talveksi

Ainekset:

• kurkku - 15 kg;
• suola - 150 g;
• kumina - 50 g;
• - 50 g;
• piparjuuri - 20 g;
• mustapippuri - 2 g;
• maustepippuri - 2 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

Joillekin kurkkumehun peittaus ei ole kovin miellyttävä makuun, ja siitä on saatava hyödyllisiä vitamiineja; tätä varten juoma voidaan valmistaa lisäämällä mitä tahansa hedelmiä tai vihanneksia. Alla on vaihtoehtoja mehun valmistamiseksi kurkuista, reseptejä tällaisille sekoituksille.

Ainekset:

• kurkku - 2000 g;
• omena - 2000 g;
• kaneli - teelusikallinen.

Vaiheittaiset ohjeet:

Kurkku - tomaattimehu resepti

Ainekset:

• kurkku - 2 kg;
• tomaatti - 3 kg;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

Pakastettu kurkkumehu

Kyseisestä vihanneksesta saatavaa mehua ei voida vain purkitella, vaan myös pakastaa. Talveksi tarkoitettu kurkkumehu, jonka jäätyminen ei kestä kauan, ilahduttaa sinua vertaansa vailla maulla myös näin säilytettynä. Ainesosiksi tarvitset vain kurkun hedelmiä ilman muita lisäaineita.

Vaiheittaiset ohjeet:

Hieman kurkkumehusta kosmetologiassa

Melko suuri määrä kosmetiikkaa sisältää kurkkumehua. Siksi ei ole vaikea arvata, että tätä tuotetta on suositeltavaa levittää paitsi sisäpuolelle myös kehon ulkoosiin.

Jotta ei kuluttaisi rahaa kalliisiin hoitotuotteisiin, monet voivat puristaa mehua kurkuista kotona yksin. Tällaiset tuotteet ovat luonnollisempia ja ilman säilöntäaineita, ja vastaavasti tuovat enemmän etuja. Ihoa ilahduttaaksesi paitsi luonnontuotteilla kesällä kurkkumehu voidaan kääriä purkkeihin talveksi. Saatua väriainetta voidaan käyttää mille tahansa ihotyypille allergisista reaktioista huolehtimatta.

Lotionina kurkkumehulla on positiivinen vaikutus, kuten kasvojen valkaisuaine, ja vastaavasti ikäpisteet ja pisamiat katoavat. Tämän tonicin säännöllinen hieronta auttaa pääsemään eroon hienoista ryppyistä.

Pakastetut tuotekuutiot toimivat kasvojen tonic-työkaluna unen jälkeen.

Jotta kätesi pysyy huippukunnossa, kannattaa ottaa huomioon seuraavat reseptit ja vinkit:

Ainekset:

• kurkkumehu - 100 g;
• suola - 1 tl.

Käyttö: tee tällainen kylpy kahdesti viikossa ja pidä kädet siinä 15 minuuttia. On suositeltavaa lämmittää seosta hieman.

Ja lopuksi pari vinkkiä mehun käyttämiseen kosmeettisena:

• kuivan ihon kyllästämiseksi ravintoaineilla on parempi lisätä maitoa mehuun;
• kasvonaamion luomiseksi kurkkumehu laimennetaan smetalla ja munankeltuaisella ja naamiota levitetään puolen tunnin ajan;
• massaa sisältävää mehua voidaan levittää kerran viikossa naamiona hiuksiin 20 minuutin ajan.

Kurkkumehu talveksi kotona on miellyttävä ja terveellinen tapahtuma, joka vastaa varmasti vain positiivisella tuloksella kehollesi.

Kurkku on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen vihannes. Se ansaitsi valtavan suosion, mutta siitä ei koskaan tullut vihannesta, josta mehut valmistetaan teollisessa mittakaavassa. Esi-isämme käyttivät jatkuvasti kurkkujuomaa kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen hyödyt ovat ainutlaatuisia, koska se on 90 % strukturoitua vettä, josta on suurta hyötyä ihmiskeholle.

Erikoisuudet

Kurkku on erittäin suosittu vihannes, sitä käytetään nielemiseen ja sitä käytetään kosmeettisiin ja ruokavalioon. Siitä valmistetaan mehua, jonka koostumus vaikuttaa hyväntekeväisyyteen koko ihmiskehon biokemiallisiin prosesseihin. Tällaisen juoman jatkuvalla käytöllä voit päästä eroon monista sairauksista, mehua käytetään useiden sairauksien ehkäisyyn, lisäksi sillä on kyky nuorentaa koko kehoa.

Tutkijat sanovat, että kurkkumehun koostumus on samanlainen kuin ihmisveren koostumus, he väittävät, että tämä juoma sammuttaa jano erittäin hyvin, sillä on kyky täydentää kudosten kosteuden puutetta ja kyllästää tarvittavilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Samaan aikaan kurkkumehu ei ole vielä saanut kunnollista tunnustusta edes terveellistä ruokavaliotaan jatkuvasti valvovien ihmisten keskuudessa. Asiantuntijat eivät ole löytäneet loogista selitystä sille, miksi kurkkumehu ei ole yleistynyt koko ihmiskunnan historian aikana. Kurkkuja viljellään laajalti, niillä on alhainen hinta, niitä on myynnissä ympäri vuoden, ja tällaisen juoman maku on joskus paljon miellyttävämpi kuin joidenkin sen vihreiden sukulaisten mehu.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kurkkumehu on vähäkalorinen ruokavaliotuote (14 kcal / 100 ml), se sisältää vähän kuitua, 0,1 grammaa rasvaa, 2,5 grammaa hiilihydraatteja ja 0,8 grammaa proteiineja. Luonto on myöntänyt tälle kasvikselle valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden määrä säännöllisellä käytöllä pystyy täyttämään kehon välttämättömät tarpeet.

Mehu sisältää monia jaksollisen järjestelmän aineita: kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, mangaania ja fosforia, klooria, jodia, rautaa, kromia, seleeniä, sinkkiä, fluoria ja kuparia. Juoma sisältää myös erittäin harvinaisia ​​mineraaleja, kuten kobolttia, alumiinia ja molybdeeniä. Juoma sisältää monia vitamiineja: ryhmä B, vitamiineja A, C, PP, E, jotka ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle.

Hyötyä ja haittaa

Kun kurkkumehua käytetään säännöllisesti, sen luonnolliset ominaisuudet parantavat ja parantavat kehon tilaa:

• jodin läsnäolo sen koostumuksessa auttaa normalisoimaan kilpirauhasen toimintaa;
• on hyvä diureetti, jonka ansiosta turvotus lievittää;
• lääkärit suosittelevat veren, sydämen, munuaisten ja verisuonisairauksien hoitoon;
• poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä;
• parantaa aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa;
• stabiloi kehon hormonaalista tasapainoa;
• puhdistaa maksan, joten se on määrätty keltaisuuden hoitoon;
• puhdistamalla keuhkoja se auttaa vähentämään yskää;
• normalisoi maha-suolikanavan toimintaa;
• poistaa ylipainoa.

Iäkkäiden tulisi vasta-aiheiden puuttuessa käyttää kurkkumehua, joka on heille erityisen hyödyllistä, koska se vähentää nivelkipuja ja vähentää kiven muodostumisriskiä elimiin. Pienellä paineen nousulla mehu normalisoi sen täydellisesti.

Sinun tulee seurata kulutetun juoman määrää, koska suurella määrällä vesitasapainossa voi esiintyä epätasapainoa (et voi kuluttaa enempää kuin litraa päivässä tai 100 ml yhdellä annoksella).

Kurkkumehua ei suositella käytettäväksi ruoansulatuskanavan ja virtsateiden sairauksiin. Puhdasta kurkkumehua ei pidä antaa imeväisille, mutta sen perusteella tehdyt erilaiset kasvisseokset ovat heille erittäin hyödyllisiä.

Saat lisätietoja kurkkumehun hyödyllisistä ominaisuuksista katsomalla seuraavan videon.

Ruoanlaitto reseptit

Tarjoamme useita reseptejä terveellisten mehujen ja cocktailien valmistukseen.

• Mehu suolalla ja mausteilla. Pilko kurkkuviipaleet kuorineen tehosekoittimessa ja suodata. Valmista piparjuuri mehu samalla tavalla, sekoita se valmiiseen mehuun, lisää tilliä ja muutama pippuri. Jätämme tuloksena olevan seoksen kaksi päivää huoneenlämpötilaan (enintään + 18 ... 20 C) käymistä varten. Kahden päivän kuluttua mehu on valmis, se on jäähdytettävä ja sitä voidaan käyttää.
• Leikkaa puolitoista kiloa kurkkuja pieniksi paloiksi ja laita ne suolaveteen 4 tunniksi (nopeudella 1 ruokalusikallinen suolaa 1 litraa vettä kohti). Hienonna piparjuuri ja yksi kuuma paprika vatkaimella, lisää jauhettu mustapippuri, kumina ja tilli. Laita kaikki mausteet lasipurkkiin. Liotuksen jälkeen jauha kurkut tehosekoittimessa ja purista mehu, jonka kaadamme valmistettuihin mausteisiin. Sekoita kaikki hyvin ja jätä kaksi päivää huoneenlämmössä käymistä varten. Kun vaadittu aika on kulunut, valmis mehu laitetaan jääkaappiin jäähtymään.

• Talven sadonkorjuuseen kurkku- ja tomaattimehu sopii parhaiten. Valmistamme mehua tomaateista ja kurkuista (yhtäsuuruisissa suhteissa - 1/1), jonka kaadamme kattilaan ja kiehautamme, lisää sitten suolaa. Keitä saatua seosta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia, poista ilmaantunut vaahto. Steriloimme purkit, joihin kaada mehu, sulje ne sitten kansilla, kääri purkit pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tämä mehu säilyy parhaiten kellarissa.

Reseptit kosmetologiassa

Myynnissä on kosmetiikkaa, joka sisältää tärkeän komponentin - kurkkumehu, sellaiset sävyttävät voiteet kosteuttavat ihoa hyvin ja auttavat pääsemään eroon aknesta ja mustapäistä.

Kiinnostus luonnontuotteista valmistettua kosmetiikkaa kohtaan kasvaa vuosi vuodelta, ja tämä on perusteltua, sillä niillä on valtava potentiaali parantaa ihoa, hiuksia ja kynsiä.

Muinaisista ajoista lähtien naiset ovat laittaneet kurkkuviipaleita silmien ympärille, iho on erittäin herkkä ja kurkku antaa sille lisäravintoa.

On huomattava, että tehokkaampi vaikutus kasvojen ihoon on, kun levitetään vastapuristettua mehua, joka riittää pitämään kasvoilla 5 minuuttia.

Tarjoamme reseptejä kosmetiikkaan, joka voidaan valmistaa kotona.

• Lotion rasvaisille kasvoille. Otamme 3 kurkkua, kuorimme ja raastamme, laimennetaan velli 0,5 litralla lääketieteellistä alkoholia, laimennettuna 40 asteeseen. Saatua koostumusta on infusoitava puoli kuukautta huoneenlämmössä, sitten se on suodatettava juustokankaan läpi ja asetettava jääkaappiin säilytystä varten. Valmistettu kosteusemulsio sävyttää ihoa, poistaa mustapäitä, edistää ihon kimmoisuutta ja taistelee aknea vastaan. Levitä voidetta kahdesti päivässä.
• Lotion normaalille iholle. Puristamme mehu yhdestä kurkusta ja lisäämme 50 ml glyseriiniä, ravista hyvin, laita tämä seos lasiastiaan ja laita jääkaappiin, jossa voit säilyttää kotitekoista voidettasi enintään viikon ajan. Tällainen kosmeettinen tuote ei kuivata ihoa ja kosteuttaa hyvin, sitä tulisi levittää kerran päivässä.

• Aknen naamio. Kuori yksi kurkku ja hiero se raastimeen, lisää kaksi tippaa sitruunamehua, sekoita saatu seos hyvin. Levitä valmistettu naamio kasvoille puolen tunnin ajan. Tällaisen naamion käyttö kiristää huokosia ja valkaisee kasvojen ihoa. Tämä menettely on toistettava 3 kertaa viikossa kuukauden ajan.
• Ryppyjä estävä naamio. Purista mehu yhdestä kurkusta, lisää ruokalusikallinen maitoa, teelusikallinen oliiviöljyä ja teelusikallinen vehnäjauhoja. Vatkaa saatu seos hyvin sekoittimella ja voit aloittaa kosmeettisen toimenpiteen. Levitä seosta kasvoille ja dekolteelle 25 minuutin ajan ja huuhtele pois huoneenlämpöisellä vedellä. Vaadittu kurssi on 10 naamiota, jotka tulee toistaa kolmen päivän välein, tällainen naamio auttaa tasoittamaan hienoja ryppyjä ja taistelee tummia silmänalusia vastaan.
• Mehu jää. Erittäin hyvä kosmeettinen tuote on mehu, joka pakastetaan muotteihin, tällaisia ​​jääkuutioita tulisi käyttää päivittäin kasvojen pyyhkimiseen, jotta kasvojen iho joustaa.

Reseptit dietetiikassa

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että laihdutus on erittäin tehokasta juomalla kurkkujuomaa. Mehu sisältää tartronihappoa, joka ei salli rasvakerrostumien kertymistä ihmiskehoon. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa muutamia ravitsemusasiantuntijoiden vinkkejä.

• Älä käytä juomaa suuria määriä puhtaassa muodossaan, ruokavalio ei saa koostua vain yhdestä kurkkumehusta.
• Paras vaikutus saavutetaan, kun painonpudotusohjelmaan sisältyy tietty määrä purkupäiviä kurkkumehulla. Tällä lähestymistavalla on mahdollista palauttaa kehon mineraalitasapaino ja täydentää sitä tarvittavilla vitamiineilla.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat: parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tulee juoda kurkkumehua sekoitettuna sellerimehuun.

Painonpudotukseen voit käyttää erittäin suosittua ruokavaliota kurkussa ja kefirissä, sitä ei voi käyttää yli seitsemän päivää. Kasviksia kuluu kaksi kiloa ja kefiiriä litra päivässä, ja vettä juodaan myös puolitoista litraa. Ruokavalio koostuu kahdesta osasta ja sitä nautitaan useissa annoksissa päivän aikana. Tätä ruokavaliota voidaan hieman vaihdella:

• ensimmäisenä päivänä käytetään hienonnettuja kurkkuja, jotka on kasteltu kefirillä;
• toisena päivänä kurkkuihin voidaan lisätä vihreitä tai ripaus kanelia kefirin kanssa;
• kolmantena päivänä jogurtti, kurkut ja yrtit vatkataan tehosekoittimessa.

Ruokavaliot, joissa on kaksi kasviskomponenttia, kuten tomaatti-kurkku ja kaali-kurkku, ovat tehokkaita. Tällaiset ruokavaliot edellyttävät vihannesten syömistä yhdessä tai erikseen, ruokavalion noudattamista vähintään viisi ateriaa päivässä. Älä unohda kuluttaa puolitoista litraa vettä päivässä.

Kurkkumehua voi ostaa luontaistuotekaupasta tai valmistaa puutarhassasi kasvatetuista kurkuista.

Koska hyödylliset aineet säilyvät mehussa hyvin lyhyen aikaa, on ymmärrettävä, että ostettu juoma ei tuota oikeaa hyötyä, muun muassa se sisältää suuren määrän säilöntäaineita.

Kun teet mehua omin käsin, otamme maalla kasvatetut kurkut. Koko kurkku yhdessä kuoren kanssa on täysin prosessoitu, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Jos päätät tehdä mehua ostetuista kurkuista, iho on kuorittava, koska mehuun voi päästä vahaa, jolla valmistajat peittävät vihannekset säilyvyyden pidentämiseksi.

Valmis juoma on nautittava välittömästi, ja jos jotain jää, se voidaan pakastaa, mutta sitä ei suositella säilytettäväksi pakastimessa yli kaksi päivää, siellä se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ei ole mitään järkeä säilyttää mehua jääkaapissa (pakastamatta), sellaisella juomalla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia tunnissa.

Suurin osa ihmisistä rakastaa kurkkuja, melkein kaikki säilötään tai peitataan niitä talveksi. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että voit valmistaa myös kurkkumehua talveksi. Tällä juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja se auttaa edistämään terveyttä myös kylminä talvina. Jopa nuoret kotiäidit voivat valmistaa suosikkijuomansa.

Mehun purku talveksi käymisellä

Vastapuristetun kurkkumehun valmistamisen tietäminen voi parantaa terveyttäsi. Tätä varten riittää, että pestään vihannekset ja raastetaan ne kuorimatta, koska siellä sijaitsee suurin osa kaikista ravintoaineista. Saatu massa laitetaan juustokankaaseen ja puristetaan siitä parantava juoma. Kurkkumehua voi valmistaa myös muilla tavoilla. Voit jauhaa puhtaat kurkut lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja puristaa sitten juustokankaan läpi. Ja jos sinulla on mehupuristin, saat heti terveellisen kurkun tuoreena.

Voit valmistaa kurkuista mehua talveksi ja jatkaa hoitoa lähes ympäri vuoden. Resepti on hyvin yksinkertainen, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä helposti. 6 kg kurkkua puristetaan nestettä, siihen lisätään 10 g suolaa jokaista litraa kohden. Lisätään myös pieni piparjuuri ja 1 g mustaa, maustepippuria ja punapippuria.

Mausteet laitetaan steriloituihin purkkeihin, täytetään valmistetulla nesteellä, astiat peitetään kannella ja jätetään lämpimään paikkaan käymiseen 2 päivää. Kun käymisprosessi on ohi, valmis seos kääritään steriloiduilla kansilla ja asetetaan viileään säilytyspaikkaan.

Toinen yksinkertainen resepti kurkkumehun valmistamiseksi. Pestyt kurkut, noin 15 kg, leikkaa kuutioiksi ja kaada puolen tunnin ajan liuokseen, joka koostuu 1 litrasta vettä ja 1 rkl. l. suola. Valmistetuista vihanneksista puristetaan tuore kurkku mehupuristimen läpi. Piparjuuri, musta- ja maustepippuri, kuminansiemenet ja tillin siemenet laitetaan steriloituihin purkkeihin. Mausteet kaadetaan syntyneen tuoremehun kanssa ja annetaan käydä 3 päivää. Valmis juoma kääritään kansilla. Käymisresepteissä ei voi ottaa nuoria pieniä vihanneksia, vaan suuria ja ylikypsiä.

Säilytys ilman käymistä ja pakastusta

Helpoin tapa on valmistaa juoma mehupuristimessa. Vesi kaadetaan alempaan astiaan, ja kuutioiksi leikatut kurkut asetetaan ylempään, ne voidaan suolata maun mukaan. Steriloidut tölkit asetetaan mehupuristimen letkun alle, täytetään juomalla ja kääritään sitten valmiilla kansilla.

Tarvitset 2 kg isoja, purkitukseen soveltumattomia kurkkuja. Ne pestään, päät leikataan pois kahdelta sivulta. Jauha hedelmät raastimella ja purista mehu sideharsolla, sinun pitäisi saada noin 1,5 litraa. Valmis neste kaadetaan kattilaan ja 1 rkl. l. suolaa ja 1 tl. Sahara. Laita kattila miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä noin 7 minuuttia. Tämä kurkkumehu sisältää pieniä paloja. Halutessasi voit siivilöidä ja keittää uudelleen.

Hienonnetut valkosipulinkynnet, pienet piparjuuren palat laitetaan valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Lisää 3 ml etikkaa kiehuvaan mehuun ja kaada se välittömästi maustepurkkeihin. Purkit kääritään kansilla ja kääritään pyyhkeeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Mehusekoitusaihiot

On toinenkin yksinkertainen resepti - valmiin juoman jäädyttäminen. Kurkkumehu kaadetaan valmistettuihin astioihin ja laitetaan pakastimeen noin 2 tunniksi. Tuloksena olevat jääpalat voidaan sitten laittaa muovipusseihin myöhempää varastointia varten. Talvella näistä kuutioista voidaan valmistaa vitamiinicocktaileja. On hyödyllistä pyyhkiä kasvot sellaisella kurkkujäällä, ihosta tulee raikas ja joustava. Tai voit vain ottaa kuutiot pakastimesta, odottaa niiden sulamista kokonaan ja juoda lasillisen vitamiinimehua.

Muutoksen vuoksi voit valmistaa kurkkujuoman talveksi omenamehulla, resepti on melko yksinkertainen. Tarvitset 2 kg vihanneksia ja omenoita, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu kuutioiksi. Valmistetuista komponenteista puristetaan mehu, siihen lisätään 1 tl. kanelijauhe. Juoma kuumennetaan, kaadetaan kuumana tölkkeihin, jotka sitten rullataan.

Siellä on myös resepti kurkku-tomaattimehulle, joka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Mehu puristetaan 2 kg kurkkua ja 3 kg tomaatteja, siihen lisätään suolaa maun mukaan. Juomaastia asetetaan hitaalle tulelle, keitetään noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuuma juoma kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään kansiin ja kääritään pyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Toinen mielenkiintoinen resepti on sekoitus kurkkumehua ja tomaattipastaa. Valmistetut kurkut johdetaan mehupuristimen läpi ja tuloksena olevaan nesteeseen lisätään tomaattipastaa nopeudella 400 g tahnaa 1 litraa mehua kohti. Seosta sekoitetaan, laitetaan alhaiselle lämmölle, kiehutaan ja keitetään noin 7 minuuttia. Lisää sokeria ja jauhettua muskottipähkinää maun mukaan. Kuuma juoma kaadetaan tölkkeihin ja kääritään rullalle.

Tällä yksinkertaisella tavalla voit kerätä kurkkumehua sekoittamalla sitä erilaisiin marjajuomiin. Vadelmat, mansikat tai herukat sopivat tähän hyvin, jokainen resepti on omalla tavallaan erittäin ravitseva ja herkullinen. Sokeria lisätään joka tapauksessa maun mukaan. Marjamehut voivat muodostaa 30–50 prosenttia tuoreen kurkun tilavuudesta.

Kotona valmistettuja kasvismehuja suositellaan säilytettäväksi enintään vuoden. Tämän ajanjakson jälkeen ne voivat menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet, ravintoaineiden pitoisuus niissä vähenee merkittävästi. Jos juoman väri muuttuu jyrkästi varastoinnin aikana tai siihen ilmestyy hometta, se on hävitettävä.

Kurkkumehu, erityisesti yhdessä muiden juomien kanssa, kyllästää kehon monilla hyödyllisillä aineilla talvella. Voit valita suosikkireseptisi ja käyttää sitä joka vuosi. Hoitoa parantavilla mehuilla voidaan jatkaa 12 kuukauden ajan, mutta mieluiten asiantuntijan kuulemisen jälkeen ja hänen suorassa valvonnassaan.

Koko talven avitaminoosijakson ajan. Lisäksi tämä on loistava tapa niille kotiäidille, joilla on vähän tilaa ruokakomerossa purkitölkeille tai jotka eivät halua sotkea säilön kanssa kuumalla säällä. Tässä artikkelissa keskustellaan kuinka pakastaa tuoreena pakastimessa talveksi. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, tuoreita niitä voidaan säilyttää hyvin lyhyen ajan.

Onko mahdollista jäädyttää kurkut talveksi

Monet kotiäidit yrittävät jäädyttää erilaisia ​​ja jakaa tulokset myöhemmin. Verkossa on monia vinkkejä ja temppuja siitä, mitkä vihannekset sopivat tähän menettelyyn ja mitkä eivät. kirjoita luetteloon tuotteista, joita voidaan säilyttää pakastimessa. On kuitenkin erittäin tärkeää valmistella ne asianmukaisesti menettelyä varten sekä valita ja valita oikeat näytteet oikein.

Mitkä kurkut sopivat

Pakastusta varten on valittava nuoria, hyvin kypsiä, mutta ei pehmeitä kurkkuja... Niiden lihan tulee olla kiinteää. Niiden on oltava ehjät, ilman täpliä, lahoamisen tai muun vaurion merkkejä.

Valitettavasti on olemassa useita suosituksia koskien valitsemista ja peittausta ("Muromsky", "Stage", "Nosovsky", "Drop", "Dalnevostochny", "Felix 640", "Magnificent"), mutta siinä on ei ole vielä julkaistu luetteloa niistä, jotka säilyvät maukkaana sulatettuna.

Siksi sinun on todennäköisesti valittava ne omalla yrityksen ja erehdyksen avulla, alkaen yleismaailmallisista tai yllä luetelluista. Juuri he säilyttävät kimmoisuutensa ja makunsa säilöntämenetelmän jälkeen. Toivottavasti ne eivät muuta ominaisuuksiaan jäätymisen jälkeen. Hybridien jäädyttämistä on parasta välttää. Salaattivihannekset eivät myöskään sovellu pakastettaviksi, koska niissä on pehmeämpi hedelmäliha.

Kuinka valmistautua

Tuoreet vihannekset tarvitsevat hyvää pese ja kuivaa... Jos ne on ostettu, on suositeltavaa liottaa niitä vedessä tunnin ajan. Kuivaukseen sopii paperi- tai puuvillapyyhe. Jos aika sallii, sen kuivuminen kestää 30–60 minuuttia.
Sitten kurkut on poistettava molemmista päistä ja ensin tarkistettava katkeruuden esiintyminen. Seuraavaksi sinun on saatettava vihannekset tilaan, jossa aiot jäädyttää ne: leikkaa, purista mehu jne.

Jäähdytysmenetelmät

Kutsumme sinut harkitsemaan neljä tapaa pakastaa kurkut:

• kokonaisena;
• leikkaa viipaleiksi;
• paloiteltu kuutioiksi;
• kurkkumehun muodossa.

Voit myös kokeilla pakastamista.

Pakastusmenetelmät tulee valita sen mukaan, minkä sovelluksen haluat löytää pakastevihanneksille myöhemmin.

Kokonaan

Kokonaisia ​​vihanneksia voi pakastaa, mutta ei suositella, koska niitä on liian vaikea sulattaa ja leikata myöhemmin. Monet eivät myöskään pidä tästä menetelmästä, koska vihannesten kuori sulatuksen jälkeen ei säilytä ulkonäköään - se kuoriutuu pois, tulee uneliaaksi.

Tässä on tapa pakastaa kokonaisia ​​kurkkuja talveksi:

1. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Leikkaa molemmat päät.
3. Kuoria.
4. Laita vihannekset muovipussiin tai erityiseen pakastepussiin, jossa on kiinnike.
5. Laita pussi pakastimeen.

Piireissä

Vihannekset pakastetaan ympyröissä, joihin on tarkoitus lisätä voileipissä tai salaateissa, käytä ruokien koristeluun.
Lisäksi tällä tavalla pakastetut kurkut sopivat erinomaisesti kasvojen kosmeettisiin toimenpiteisiin.

1. Leikkaa hyvin kuivatut vihannekset ohuiksi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuivaa viipaleet irronneesta mehusta. Tämä kestää noin 30 minuuttia.
3. Aseta sen jälkeen mukit yhtenä kerroksena pellille, pellille, uunipellille, pahville, leikkuulaudalle jne.
4. Peitä kelmulla.
5. Laita pakastettaviksi valmistetut vihannekset pakastimeen yön yli.
6. Täysin jäätymisen jälkeen aseta renkaat muovisäiliöihin tai pusseihin.

Tärkeä! Jos viipaloidut kurkut laitetaan välittömästi pusseihin edelleen pakastettaviksi, niiden erottaminen ja erottaminen jäästä on vaikeampaa.

Kuutiot

Lisää joukkoon pakastetut kurkut okroshka, olivier, vinaigrette tai muut salaatit- Tässä on mitä muuta voit tehdä niillä. Tässä tapauksessa vihannekset on kuitenkin pakastettava kuutioiksi.

1. Tätä varten sinun on poistettava kosteudelta kuivattujen vihannesten päät ja kuorittava iho.
2. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi ja laita pellille, uunipellille tai vain lautaselle.
3. Kuivaa 30 minuuttia.
4. Kuten edellisessä tapauksessa, kuutiot on peitettävä kalvolla ja asetettava pakastimeen yön yli.
5. Ota ne aamulla ulos ja kaada ne pussiin tai laita astiaan. Voit poistaa ilman pussista cocktailpillillä.

Kurkku mehu

Kurkkumehu on loistava tapa jäädyttää vihanneksia, joihin aiot käyttää naamioita, voiteita tai vain kasvojen pyyhkimiseen.

1. Raasta pestyt ja kuivatut kurkut.
2. Purista mehu seoksesta juustokankaalla.
3. Kaada mehu jääpalakaukaloon.
4. Laita jäämuotti pakastimeen yöksi.
5. Aamulla tilan säästämiseksi pakastimessa kuutiot on kaadettava pussiin ja asetettava takaisin pakastimeen säilytystä varten.

Tärkeä! Kurkkumehua voi saada myös mehupuristimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tällä menetelmällä kasvikset on kuorittava etukäteen..

Suolattu

Varmasti melkein jokainen emäntä joutui tilanteeseen, jossa marinoitua tai marinoitua kurkkua avattiin, mutta kaikkia ei saatu syötyä. Tällaisina aikoina monet alkavat ihmetellä, voidaanko suolakurkkua pakastaa. Vastauksemme on, että se on mahdollista ja jopa ulkonäköä, makua ja hajua menettämättä. Ne voidaan helposti lisätä myöhemmin vinegrette, olivier ja suolakurkku.

1. Kuivaa kurkut kosteudelta.
2. Leikkaa kuutioiksi.
3. Aseta leikkuulaudalle.
4. Peitä kelmulla.
5. Laita pakastimeen.
6. Kun olet odottanut vähintään neljä tuntia, poista suolatut vihannekset ja laita ne tyhjiöpussiin.
7. Palauta pussi pakastimeen.

Varastointiaika

Pakastekurkkujen säilyvyysaika on viidestä kahdeksaan kuukauteen jos nopea esijäädytys on suoritettu. Ilman esipakastusta vihannekset ovat syötäviä kuuden kuukauden kuluessa.

Kuinka sulattaa kunnolla

Kuutioiksi tai viipaleiksi pakastettuja kurkkuja ei tarvitse sulattaa etukäteen. Jäädytettynä ne lisätään astioihin - siellä ne sulavat itse.

Jos kurkut sulatetaan erityisesti ennen astiaan laittamista, ne valuvat ja muuttavat ulkonäköään, muuttuvat veljiksi. Jos lisäät vihanneksia salaattiin, sinun on sulatettava ne laittamalla ne hetkeksi kylmään veteen, joka on valutettava myöhemmin.
Kun pakastat kokonaisia ​​vihanneksia ennen viipalointia ja lautaselle lisäämistä, aseta ne jääkaapin alahyllylle sulatusta varten.

Kurkkumehukuutiot tulee myös laittaa välittömästi, ilman sulatusta, voiteen tai naamion sisään.

Kokeneiden kotiäitien mukaan kurkut muuttuvat sulatuksen jälkeen hieman vetisiksi, mutta niiden maku ja haju eivät muutu. Kun lisäät ne ruokiin, eroa tuoreen ja pakastetun ruoan välillä ei käytännössä tunnu. Rapea laatu säilyy myös pakastamisen jälkeen.

Kotiäidit huomaavat myös merkittävän eron talvella ostettujen kurkkujen, joilla ei ole usein makua tai hajua, ja kesällä korjattujen aromaattisten vihannesten välillä.

Mitä voidaan tehdä

Tuoreita pakastekurkkuja voidaan lisätä:

• salaatti vinaigrette;
• Olivier-salaatti;
• okroshka;
• paista.

• voileivät;
• salaattien tai lisukkeiden koristelu;
• salaattityyppinen kesä.

He tekevät myös naamion silmien alle.

Marinoituja kurkkuja lisätään:

• vinaigrette;
• Olivier-salaatti;
• hodgepodge;
• kastike kuten tartaari.

Kastikkeisiin, kuten kreikkalaiseen tzatzikiin, lisätään pakastekuutioita mehun tai raasteen kanssa.