ตามเนื้อผ้าคูเทียใจดีที่ปรุงแต่งด้วยเนยและครีมมากมายเกี๊ยวกับแคร็กเกอร์เนื้อเยลลี่แสนอร่อยและแน่นอนว่าจะเสิร์ฟยูซวาร์แบบคลาสสิกที่โต๊ะ ในสมัยของเรามีการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารบางอย่างเนื่องจากตารางเทศกาลบน Old ปีใหม่ พอใจกับความอุดมสมบูรณ์
เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกของอาหารปีใหม่ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

• คูเทีย
• เวชช
• ขนมน้ำมันหมู
• เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
• Krucheniki
• Uzvar กับเชอร์รี่และลูกเกด

คูเทีย

ตั้งแต่สมัยโบราณ kutia เป็นอาหารพิธีกรรมที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสพร้อมกับการปรากฏตัวของดาวดวงแรกบนท้องฟ้า สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำโจ๊กจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต นมงาดำน้ำผึ้งหรือแยมทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ไส้หลักคือผลไม้แห้งและถั่ว

ในวันปีใหม่จะมีการเสิร์ฟคูเทียใจดีที่โต๊ะซึ่งควรแตกต่างจากแบบไม่ติดมันและมีมากมาย เนย, ครีมหนัก, ถั่ว




สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณ 2 ถ้วย
วิสกี้หรือคอนญัก - ช้อนโต๊ะ
ถั่ว (เฮเซลนัทวอลนัทอัลมอนด์ถั่วพิสตาชิโอ) - ครึ่งแก้ว
งาดำ - 1 แก้ว;
ผลไม้แห้ง (อินทผลัมแครนเบอร์รี่แอปริคอตแห้งลูกเกด ฯลฯ ) - 150 กรัม
น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรมีดังนี้:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า จากนั้นใส่ซีเรียลลงในน้ำเย็น (โจ๊ก 1 แก้ว - น้ำ 2, 5 แก้ว) แล้วเคี่ยวใต้ฝา โจ๊กพร้อม ทิ้งไว้ให้ "พัก" ใต้ฝา 15 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียม groats ให้เติมงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โขลกเมล็ดนึ่งในครก - ที่เรียกว่า "นมงาดำ" น่าจะโดดเด่น
3. พร้อมกันกับเมล็ดงาดำแช่ใน น้ำร้อน ผลไม้แห้งทั้งหมด หลังจากนึ่งแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดถั่วให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ
5. ผสมโจ๊กเย็นกับถั่วและผลไม้แห้งปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวอุ่น ๆ และนมงาดำพร้อมเมล็ด
6. ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีใส่เนยและบรั่นดีลงไปคนให้เข้ากัน

เวชช

ซี่โครงหมูสด (ไม่แช่แข็ง) - ครึ่งกิโลกรัม
เบคอนหรือแคร็ก - 50 กรัม
หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
แครอท - 2 ขนาดกลาง
ม้วนเมือง - 1 เล็ก
สวนผักใบเขียว
เครื่องเทศ (ผักชีเกลือพริกไทยผสมโรสแมรี่และผักชีขมิ้นเมล็ดมัสตาร์ด ฯลฯ );
หัวผักกาด - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีปรุง vereshchaka
1. สูตรที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมแบบดั้งเดิม บีทรูท kvassซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 วัน เทหัวบีทขูดหรือสับละเอียดด้วยลิตร น้ำเย็น ทิ้งไว้ให้อุ่นจนความเปรี้ยวปรากฏ
2. ในวันปีใหม่ให้หมักซี่โครงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ใส่ซี่โครงที่หมักไว้ในกระทะร้อนลึก (เช่นไก่) แล้วทอดจนกรอบ
4. เทบีทรูทครึ่งลิตรลงในซี่โครงที่หั่นเสร็จแล้วส่งจานเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง
5. หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ซี่โครงตุ๋นประมาณ 5 นาที
6. ในขณะเดียวกันผัดแครอทขูดและหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมเบคอน ใส่ของทอดลงในจานหลักแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. โรยเฮเทอร์ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและกระจายเป็นส่วน ๆ ในชามลึก

ขนมน้ำมันหมู

ควรจัดโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อน ตามเนื้อผ้าเนื้อเยลลี่และ อาหารว่างง่ายๆ ด้วยน้ำมันหมูสำหรับวอดก้าและบอร์ชิค




สำหรับการเตรียมการมีผลิตภัณฑ์อยู่ในบ้านเสมอ:

ไรย์หรือ ขนมปังรำ;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 2-3 กลีบ
พริกไทยดำที่บ้าน (ที่เก็บพื้นไม่ให้กลิ่นที่ต้องการ);
เครื่องเทศ (แกงพื้น ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศ);
น้ำมันหมูควรไม่มีช่อง

เคล็ดลับของอาหารจานนี้ง่ายๆ
1. เพื่อขอรับ การเติมที่สมบูรณ์แบบ ต้องเลื่อนส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำมันหมูแช่แข็ง (โดยไม่ทำให้นิ่ม) และกลีบกระเทียมปอกเปลือก
2. ใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้ส่วนผสมละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นทาบนขนมปังและโรยด้วยสมุนไพรสด

เนื้อเยลลี่ "Assorti" ไม่มีเจลาติน

นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วยังมีเนื้อเยลลี่ที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ 3 ชนิดบนโต๊ะอาหาร ยิ่งจานหนาแน่นเท่าไหร่เจ้าของก็จะยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นในปีนี้ โปรดทราบว่าในสมัยก่อนพวกเขาไม่รู้จักเจลาตินดังนั้นจานควรแช่แข็งด้วยตัวเอง




สำหรับทำอาหาร เนื้อเจลลี่เข้มข้น อย่าหวงส่วนผสม:
เนื้อวัวหรือ ขาหมู - 1 ชิ้น;
ไก่งวงเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัว
ไข่ - 2-3 ชิ้น;
สมุนไพรสด จากสวนที่มีกิ่งไม้
แครอท - หนึ่ง;
หัวหอม - 2-3 หัว
ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น;
ถั่ว - 7 ชิ้น;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อเยลลี่ต้องใช้เวลามากดังนั้นให้ว่างวันก่อนวันหยุด

1. ล้างเนื้อทั้งหมดให้สะอาด ส่งเพลาไปที่ หม้อขนาดใหญ่ (จาก 4 ลิตร) แล้วเติม น้ำเย็น... ต้มจนมีเสียงดังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงอย่าลืมขจัดเสียงรบกวน
2. ใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปและปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง กำจัดโฟมและเสียงดังในเวลาที่เหมาะสม
3. ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหยาบสุดท้าย
4. ใส่ผักลงในน้ำซุป ล้างผักมัดด้วยด้ายแล้วส่งไปที่ผัก เพิ่มพริกไทยและใบลอเรล น้ำซุปกับผักควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ต้มและปอกเปลือกไข่หั่นตามยาวเป็นวงเพื่อรักษาลวดลาย ปอกเปลือกและสับกระเทียม
6. น้ำซุปพร้อม เกลือและเย็นแล้วกรองให้เข้ากัน
7. แยกเนื้อออกจากกระดูกถอดประกอบเป็นเส้นใย หั่นแครอทเป็นวง
8. จัดเนื้อแครอทและกระเทียมใส่หม้อใส่ไข่ต้ม 2 วงลงไป น้ำซุปเทในปริมาณเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างน้อย 2 นิ้ว
9. ทำให้เนื้อเยลลี่ที่สุกแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้องจากนั้นส่งเข้าตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งวัน

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

วันหยุดปีใหม่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปั้นและปรุงเกี๊ยว แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารไม่เหมือนกันและด้วย ไส้ต่างๆแต่ สูตรคลาสสิก ถือว่าเกี๊ยวกับมันฝรั่งและทอด

นอกจากนี้ตามประเพณีในคืนวันปีใหม่จะมีการเติมความประหลาดใจลงในเกี๊ยวซึ่งช่วยให้คุณสามารถบอกโชคชะตาได้ ขนมจีบเปล่า - สำหรับแป้งถั่วหรือถั่วสำหรับการเกิดของเด็กปุ่มสำหรับการได้มาใหม่เหรียญเงินน้ำตาลสำหรับ ชีวิตที่แสนหวานเกลือกับความยากลำบากและน้ำตาและด้ายไปสู่ถนนที่กำลังจะมาถึง (การเดินทางเพื่อธุรกิจหรือการเดินทาง)




สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมี:

ไข่ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 หัว;
แป้ง - ปอนด์
น้ำมันหมูที่มีช่อง - 200 กรัม
น้ำมันพืชและเนย - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยที่บ้านเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

การทำเกี๊ยวในวันหยุดไม่ใช่เรื่องยากเลย

1. ร่อนแป้งสองครั้ง เทน้ำอุ่น 250 มล. ตีไข่เกลือ นวดแป้งแล้วเทลงไป น้ำมันพืช... นวดแป้งอีกครั้งจนแน่นแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วอุ่นทิ้งไว้ 30 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม คลุกเคล้า น้ำมันฝรั่ง (คุณสามารถเพิ่มนมหรือเนย) พริกไทย
3. รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ แล้วบีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน (ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์) จากนั้นปิดขอบให้แน่น
4. เกี๊ยวควรต้มในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ เมื่อสุกแล้วให้ปรุงประมาณ 7 นาที
5. ในขณะเดียวกันผัดในกระทะหัวหอมและเบคอนสับละเอียดจนเป็นคาราเมล
6. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยแป้งทอดกรอบสมุนไพรสดและทาด้วยเนยละลาย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวโฮมเมดพร้อมเกี๊ยว

Krucheniki

การเฉลิมฉลองปีใหม่แบบเก่าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี ขนมร้อน - kruchenikov กับบัควีทและเห็ด ดังกล่าว สูตรเด็ด หายไประหว่างสูตรอาหาร สลัดยุโรป และสเต็ก แต่ก็ไร้ผลเพราะบรรพบุรุษของเรามีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศพร้อมอาหารแสนอร่อย




สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากคุณ:

เนื้อลูกวัว - มากถึงกิโลกรัม
ครีม - 150 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนใหญ่
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
ข้าวบัควีท - 6 ช้อนโต๊ะ
แห้ง เห็ดป่า - 4-5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น
สวนผักใบเขียว
เครื่องเทศ (ใบลอเรลเกลือและพริกไทยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ )

การทำอาหาร kruchenikov ไม่ใช่ธุรกิจที่ลำบากและจะช่วยเพิ่มเวลาให้กับพนักงานต้อนรับในวันหยุด

1. นึ่งเห็ดแห้งในน้ำเดือด (อย่าให้สะเด็ดน้ำ) จากนั้นสับให้ละเอียด
2. สับและเจียวหัวหอมครึ่งหนึ่ง
3. ต้มบัควีทและไข่
4. ผสมโจ๊กกับเห็ดสับ หัวหอมทอด และไข่สับละเอียด
5. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีออกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ที่เริ่มฝานแล้วห่อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายสีขาว
6. ทอด croutons ในน้ำมันหมูหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นนำไปใส่กระทะ เทน้ำเห็ดใส่ใบลอเรลและเครื่องเทศหัวหอมครึ่งหลังแครอทสับ เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 40-60 นาที)
7. จากกระทะใส่เกลียวและเอาด้ายออก
ใส่แป้งและเนยครีมเปรี้ยวต้มจนเนียน
9. krucheniks สำเร็จรูปจะเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีม และโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอด

Uzvar กับเชอร์รี่และลูกเกด

เช่นเดียวกับคูเทียที่ใจกว้าง uzvar คือ จานแบบดั้งเดิม ในวันปีใหม่และจะต้องร่ำรวยเพื่อนำความสุขมาสู่ครอบครัวและแขกที่มาเยี่ยมเยียน




ในการเตรียม uzvar ที่แท้จริงให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลแอปริคอทพลัมลูกแพร์) - 100 กรัมต่อชิ้น
ลูกเกด - 100 กรัม
เชอร์รี่ (แห้งหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
แท่งอบเชยและโป๊ยกั๊ก (ตามต้องการ)

ไม่ยากที่จะเตรียม uzvar สำหรับเทศกาล

1. ล้างผลไม้แห้งและลูกเกดให้สะอาดแช่น้ำ 15 นาที
2. ใน กระทะสามลิตร ต้มน้ำใส่ผลไม้แห้งและเชอร์รี่ทั้งหมด หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงยูซวาร์ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่น้ำตาลและคน 5 นาทีก่อนเครื่องดื่มจะพร้อม
4. ต้องผสม uzvar ที่เสร็จแล้ว (ตามปกติอย่างน้อย 12 ชั่วโมง) กรองเครื่องดื่มและเพิ่มไม้อบเชยและโป๊ยกั๊กสองดวงลงในขวดเหล้าก่อนเสิร์ฟ เหล่านี้ เครื่องปรุงรสแบบตะวันออก จะตกแต่งเครื่องดื่มและให้กลิ่นเผ็ดอ่อน ๆ

ดังนั้นหลายคนจึงทำด้วยความกังวลใจเช่นนี้ เมนูปีใหม่ 2019, กำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายและใช้สมองกับคำถาม "จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ 2019" และ“ วิธีทำอาหาร อาหารปีใหม่"? เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 สูตรอาหารสำหรับปีใหม่สูตรสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้รับการคิดโดยแม่บ้านที่รอบคอบล่วงหน้า ถ้าครอบครัวมีลูกก็เริ่มคุยกัน สูตรอาหารปีใหม่ สำหรับเด็ก. บางคนกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ง่ายๆบางคนก็เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่และเมนูอื่น ๆ สำหรับปีใหม่แบบดั้งเดิม ในตะวันตกในเวลานี้ผู้คนส่วนใหญ่มักสนใจ แต่สูตรอาหาร คุกกี้ปีใหม่แต่คนของเราเข้าหาประเด็นนี้อย่างละเอียดกว่าและชอบปรุงอาหารจานร้อนปีใหม่อาหารจานหลักของปีใหม่ เมนูปีใหม่ สำหรับปี 2019 โดยหลักการแล้วจะต้องรวบรวมด้วยรสนิยมในความหมายตามตัวอักษรและเป็นรูปเป็นร่าง หากคุณมีสิ่งที่ยังไม่เกิดขึ้นจริง สูตรการทำอาหาร, วันหยุดปีใหม่ - ถึงเวลาแล้วสำหรับพวกเขา จานบน ตารางปีใหม่ 2019 มีความหลากหลายมาก สำหรับผู้ที่เริ่มแต่งเมนูปีใหม่สูตรอาหารและผู้ที่สนใจปฏิทินตะวันออกเราขอเตือนคุณว่าสัญลักษณ์ของปี 2019 ใหม่ตามปฏิทินจีนคือหมูหรือหมูป่าซึ่งแม่นยำกว่า ปีนี้เป็นปีหมูดินสีเหลือง นักโหราศาสตร์กำลังวาดดวงเพื่อทำนายว่าปีหมูจะเป็นอย่างไรสำหรับเรา เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีหมูสำหรับโต๊ะปีใหม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ในปีหมู การเฉลิมฉลองปีใหม่เป็นกิจกรรมที่ลำบากมากดังนั้นจึงควรเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่สำหรับปีหมูล่วงหน้า สูตรอาหารสำหรับปีใหม่สำหรับปีหมูมีกฎง่ายๆคือสัตว์ตัวนี้ต้องชอบ เมนูปีใหม่สำหรับปีหมูต้องมี สลัดต่างๆ... ผักผลไม้เนื้อหมูชอบทุกอย่างที่อร่อย แต่ส่วนใหญ่กินจากราก สูตรอาหารปีใหม่สำหรับปีหมู (2019) สามารถเตรียมได้โดยใช้ถั่วเห็ดพวกเขายังชอบหมูป่ามาก สูตรปีใหม่สำหรับเด็กสำหรับปีหมูคุณสามารถปรุงอาหารจากผักและผลไม้คุณสามารถอบคุกกี้ Acorns หรือ Three Little Pigs สูตรต้นตำรับปีใหม่สำหรับปีหมูสำหรับเด็กสามารถทำได้จาก ไข่ต้ม, มันฝรั่งบด... และแน่นอนว่ามันจะเป็นการดีที่จะตกแต่งอาหารสำหรับเด็กสำหรับปีสุนัขด้วยหมูทำด้วยมือและลูกหมูที่มีลูกหมู สูตรอาหารสำหรับตารางปีใหม่ในปีหมู (2019) ไม่จำเป็นต้องมีอะไรที่น่าแปลกใจอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากโดยหลักการแล้วหมูเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดในแง่ของอาหารดังนั้นความเรียบง่ายทั้งหมดของเรา มื้ออาหารแสนอร่อย จะมีประโยชน์ คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีใหม่ได้หลากหลาย แต่ไม่ได้มาจากเนื้อหมู และจะเป็นการดีหากปรุงด้วยผักและผลไม้ ในการเตรียมอาหารปีใหม่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกต้องให้ใช้สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมู เราได้คัดสรรอาหารพิเศษสำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมู สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารที่คุณชอบทีละขั้นตอน เราหวังว่าสูตรอาหารปีใหม่ของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารปีใหม่ที่อร่อยได้ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ที่ซับซ้อนหรือสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ง่ายๆ ปีกุนจะทำให้คุณมีความสุขในวันที่ 1 มกราคมเมื่อสมาชิกในครอบครัวและแขกจะขอบคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม และจะเป็นการดีสำหรับตัวคุณเองและสำหรับแขกที่มาพร้อมกับชื่ออาหารปีใหม่ที่เหมาะสมสิ่งนี้จะทำให้ตารางปีใหม่ปี 2019 มีความเป็นต้นฉบับและซุกซนมากขึ้นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะกระตุ้นจินตนาการและทำให้กระบวนการนี้สนุกยิ่งขึ้น . และอย่าลืมทำสูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในเว็บไซต์ของเราเราได้รวบรวมสูตรอาหารปีใหม่สูตรอาหารสำหรับปีใหม่อาหารปีใหม่ที่ดีที่สุดในเมนูปีใหม่ 2019 จนถึงตารางปีใหม่ 2019 อาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยประหยัดเวลาและป้องกันความผิดพลาด วางสูตรอาหารปีใหม่ 2019 ของคุณกับเราพร้อมรูปถ่ายเราจะวางไว้ในส่วนอาหารปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายและอย่าลืมกระซิบกับซานตาคลอสให้คุณฟังอย่างเงียบ ๆ และฮึดฮัดกับหมูเหลือง :)

ปีใหม่ปี 2019 มีการเฉลิมฉลองในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ตอนเย็นในวันปีใหม่เรียกว่าใจกว้างดังนั้นโต๊ะเทศกาลควรอุดมสมบูรณ์น่าพอใจและอร่อย

ในยูเครนประเพณีการเฉลิมฉลองไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงลำดับเหตุการณ์ แต่ยังรวมถึงวันหยุดของคริสตจักรด้วย ดังนั้นในวันที่ 13 มกราคมจะมีการเฉลิมฉลองวันหยุดของ Melanka และในวันที่ 14 มกราคม - วัน Vasilyev นอกจากนี้ปีใหม่ที่ทันสมัยยังตรงกับวันคริสต์มาสอย่างรวดเร็ว แต่ปีใหม่เก่าไม่มีแล้วดังนั้น "ปีใหม่" นี้จึงสามารถเฉลิมฉลองได้อย่างสุดใจ

ตอนเย็นในวันปีใหม่ - เย็นใจกว้างหรือ Vasiliev ตามที่เรียกว่า - เกิดขึ้นพร้อมกับภาษายูเครน วันหยุดพื้นบ้าน มาลันกา. คูเทียเป็นอาหารหลักในค่ำคืนนี้ สำหรับ Vasily นั้น kutya ได้เตรียมไว้อย่างใจกว้างไขมันปรุงรสด้วยน้ำมันหมูหรือครีม ดังนั้นชื่อของตอนเย็น - ใจกว้าง

เป็นเรื่องปกติสำหรับทั้งครอบครัวที่จะนั่งร่วมโต๊ะปีใหม่เช่นเดียวกับในวันคริสต์มาส ในเอกสารของเราคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับปีใหม่เก่า ประเพณีพื้นบ้านเพื่อดึงดูดความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองเช่นเดียวกับต้นฉบับ สูตรอาหารสมัยใหม่ เพื่อการเฉลิมฉลอง

อาหารจานใดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่

นอกจาก kutia แล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงอาหารหลายอย่างสำหรับปีใหม่นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชมหากมีความหลากหลายและน่าพอใจเพราะอะไร จานอื่น ๆ บนโต๊ะจะยิ่งมีความใจกว้างมากขึ้นในปีหน้า สิ่งที่ต้องปฏิบัติบนโต๊ะ ได้แก่ เกี๊ยวแพนเค้กไส้กรอกต่างๆ

นอกจากนี้บนโต๊ะจะต้อง จานหมู... สัตว์ชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง

อาหารสำหรับปีใหม่ปี 2019: ซี่โครงหมู

ตามประเพณีพื้นบ้านมีการเตรียมเครื่องในหมูสำหรับปีใหม่ตั้งแต่ปีพ. ศ ขาหมู พวกเขาปรุงเนื้อเยลลี่เพื่อไม่ให้คนปวดขาเตรียมลำไส้ (bloodworm) ไส้กรอกตับ vereshchaka (แก่ จานยูเครน จากซี่โครงหมู) เบคอนทอดรมควัน, Potaptsy (แซนวิชขนาดเล็ก) ปรุงด้วยเบคอน ยัดไส้หมูหนุ่มทั้งตัวปรุงอาหารและอื่น ๆ

แต่การทำอาหารสัตว์ปีกและปลาในเย็นวันนั้นถือเป็นลางร้ายเพราะเชื่อกันว่าความสุขจะ "ลอยหาย" หรือ "ลอยหาย" ไปจากบ้าน

อาหารสำหรับปีใหม่ปี 2019: ไส้กรอกโฮมเมด

เจ้าภาพปูโต๊ะรื่นเริงด้วยผ้าขนหนูและตกแต่งด้วยหนามแหลมวางคูเทียไว้ตรงกลางโต๊ะและจุดเทียนเพื่อรำลึกถึงบรรพบุรุษของพวกเขา อาหารเริ่มขึ้นในเย็นนี้ด้วย kutia

สูตรปีใหม่เก่า

Kutia ใจกว้าง

หลักการพื้นฐานของการทำ kutya ใจกว้างคือการรวมกันของธัญพืชต้มเมล็ดงาดำผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง Kutia ใจกว้าง - ไม่เหมือนคูเทียที่ปรุงด้วยเนยนมครีมหรือไขมันสัตว์

ส่วนผสม:
ข้าวสาลีหรือข้าว - 400 กรัม
งาดำ - 200 กรัม
วอลนัทหรือ เฮเซลนัท - 100 กรัม
ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
น้ำผึ้ง - 100 กรัม
คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ kutya ใจกว้างสำหรับปีใหม่

สูตรสำหรับ kutya ใจกว้าง:

1. ควรแช่ข้าวสาลีประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นต้มจนนุ่ม สัดส่วนของเมล็ดพืชและน้ำ 1: 2.5

2. เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด 15 นาทีจากนั้นบดในครก หั่นถั่วให้ละเอียดและผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, มะเดื่อ) ผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. ละลายน้ำผึ้งในแก้วน้ำอุ่นหรือ uzvare แล้วเทลงในโจ๊ก คูเทียไม่จำเป็นต้องมีน้ำมูกไหลดังนั้นคุณอาจไม่ต้องการน้ำน้ำผึ้งทั้งหมด

4. ในตอนท้ายให้ใส่คอนยัคและเนยหนึ่งช้อนเต็มลงในคุตยาหากต้องการ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

วีรจักร (ซี่โครงหมู)

ส่วนผสม:
400 ก ซี่โครงหมู;
200 ก ขนมปังขาว,
น้ำมันหมู 50 ก
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือดำ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
บีทรูท kvass

ส่วนผสมสำหรับ Vereshchaka สำหรับปีใหม่

ส่วนผสมสำหรับบีทรูท kvass:
หัวบีทปอกเปลือก 0.5 กก.
น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ลิตร

Vereshchaka (ซี่โครงหมู) สูตร:

1. คุณต้องเตรียมหัวผักกาดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวบีทให้ละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำ ควรวางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 วันจนกว่าจะมีรสเปรี้ยว

2. ในการเตรียมเฮเทอร์ให้นำซี่โครงหมูเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ ทอดในกระทะลึกจนกรอบ ใส่บีทรูทบีทรูท 500 กรัมลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที

3. หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะที่เนื้อกำลังตุ๋นอยู่และทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้านาที ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับและทอดและน้ำมันหมูลงไปในทุ่งหญ้า จานพร้อม นำออกจากเตาอบก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยสมุนไพร เฮเทอร์เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ในชามลึก

สูตรของ Vereshchaki (ซี่โครงหมู) สำหรับปีใหม่

ขนมน้ำมันหมู

ส่วนผสม:
ไขมันไม่มีชั้นเนื้อ
ขนมปังดำ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระเทียมสองสามกลีบ

สูตรอาหารทานเล่นน้ำมันหมูและกระเทียมสำหรับปีใหม่

สูตรขนมขบเคี้ยว:

1. บิดน้ำมันหมูสดที่แช่เย็นแม้กระทั่งแช่แข็งเล็กน้อยโดยไม่มีชั้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมสับเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดหรือแกง

2. ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องเทศและกระเทียมคลายรสชาติ ทาบนขนมปังดำโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลักของ Borscht หรือเนื้อสัตว์

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็กเกิล

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
0.5 กก. แป้ง
น้ำ 250 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
1-2 ไข่
เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับไส้และไขมัน:
มันฝรั่ง 500 กรัม
เบคอน 200 กรัม
2 หัวหอม;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เนยไม่จำเป็น

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็กเกอร์สำหรับปีใหม่

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็กเกอร์:

1. ร่อนแป้ง เพิ่ม น้ำอุ่น, ไข่, น้ำมันและเกลือ ผัดในแป้งที่เหนียวและสม่ำเสมอ ปิดแป้งด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่แป้ง "พัก" ให้ต้มมันฝรั่ง น้ำซุปข้นและใส่เนยหรือ นมอุ่น (ไม่จำเป็น). เติมเกลือลงไปในไส้ด้วย แต่อย่าลืมว่าแป้งก็เค็มเช่นกัน

3. รีดแป้งและตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยแก้วธรรมดา วางช้อนเต็มในแต่ละวงกลมแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ปริมาณไส้ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว

หากต้องการเกี๊ยวไม่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแคร็กเกอร์ แต่ใช้ครีมเปรี้ยว

4. ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีหลังจากที่ผิว

5. ทอดเบคอนและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเสิร์ฟให้โรยเกี๊ยวด้วยแคร็กเกอร์หากต้องการคุณสามารถเทไขมันที่ละลายแล้วซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการทอด

ไส้กรอกโฮมเมด

ไส้กรอกโฮมเมดน่าพอใจมากและ อาหารอร่อย... ไส้กรอกนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้กรอกสำเร็จรูปวางในหม้อเซรามิกและเติมน้ำมันหมูละลาย สำหรับวันหยุดไส้กรอกจะต้องปรุงในวันก่อนและคุณต้องทอดก่อนเสิร์ฟ - วิธีนี้จะอร่อยกว่า

สูตรไส้กรอกโฮมเมดสำหรับปีใหม่

ส่วนผสม:
เนื้อหมู 2-2.5 กก. (คอไหล่หลัง)
500-700 กรัมไขมันโดยไม่มีเนื้อสัตว์
กระเทียม 1 หัว
ลำไส้เล็กหมู
เกลือพริกไทยดำสมุนไพรแห้ง (โหระพาไธม์ออริกาโน) ผักชีบด.

สูตรไส้กรอกโฮมเมด:

1. ลำไส้เล็กหมูควรล้างให้สะอาดมาก ๆ เปิดลำไส้ออกแล้วล้างอีกครั้ง การขูดลำไส้ด้วยด้านหลังของมีดจะไม่ฟุ่มเฟือยเอาเมือกออกจากลำไส้

ลำไส้หมูต้องล้างให้ดี

2. เนื้อหมูจะใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก เมื่อพิจารณาว่าไส้กรอกโฮมเมดทำด้วยน้ำมันหมูปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ไม่สำคัญ คอ, สะบัก, ส่วนหลังกำลังพอดี ล้างเนื้อจากกระดูกและกระดูกอ่อนให้สะอาด คุณสามารถสับเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ แต่ไส้กรอกกับเนื้อสับและน้ำมันหมูนั้นรสชาติดีกว่า

3. ลอกน้ำมันหมู พักไว้ 100 กรัมน้ำมันหมู ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูอยู่ที่ประมาณ 1: 6 หากเนื้อสัตว์มีไขมันจำเป็นต้องมีไขมันน้อยลงและในทางกลับกัน

เนื้อสับสำหรับไส้กรอกโฮมเมด

4. ใส่เนื้อสับและน้ำมันหมูในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มแห้ง ผักใบเขียว: โหระพาออริกาโนและไธม์ ใส่ผักชีบดเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อให้ละเอียดมาก ใส่หัวกระเทียมสับลงในเนื้อสับเพื่อให้ไส้กรอกมีรสชาติมากขึ้น

5. ลำไส้ที่เตรียมไว้ต้องเติมอยู่แล้ว เนื้อบดละเอียด... สำหรับสิ่งนี้เครื่องบดเนื้อมีหัวฉีดพิเศษในรูปแบบของหลอด ต้องวางลำไส้ไว้บนสิ่งที่แนบมาและปลายต้องผูกด้วยด้ายฝ้าย ไม่จำเป็นต้องอุดลำไส้ให้แน่นเพื่อไม่ให้มันแตกออกระหว่างการปรุงอาหารหรือทอด หากมีรูในลำไส้คุณต้องแบ่งเป็นไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ

วิธียัดไส้กรอกโฮมเมด

6. ไส้กรอกยัดไส้ควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและควรแช่ไว้ทั้งคืน หลังจากนั้นม้วนไส้กรอกให้เป็นวงเพื่อให้ปรุงและทอดได้ง่ายขึ้น เจาะไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่อากาศส่วนเกินจะไหลออกมา ต้มไส้กรอกประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเดือด ควรใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ พักให้ไส้กรอกเย็น

ม้วนไส้กรอกโฮมเมด

7. ทอดน้ำมันหมู 100 กรัมที่คุณพักไว้ สิ่งที่คุณต้องมีคือไขมันซึ่งต้องทำให้เย็นลง จาระบีแผ่นอบใส่ไส้กรอกแล้วนำเข้าเตาอบ หากต้องการสามารถทอดไส้กรอกได้ ไส้กรอกถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ต้องพลิกเป็นระยะ

ไส้กรอกโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ดหรือมะรุม

8. ไส้กรอกสามารถรับประทานได้ทันที แต่ไส้กรอกโฮมเมดจะเก็บได้ดีในตู้เย็นและอุ่นได้ตามต้องการ เสิร์ฟไส้กรอกพร้อมซอส - มัสตาร์ดโฮมเมด หรือมะรุม

บัควีทเปื้อนเลือด

ส่วนผสม:
บัควีท 200 กรัม
เลือด 1 ลิตร
น้ำมันหมู 350 ก
เนื้อ 100 กรัม
3 หัวหอม;
นม 200 กรัม
1 ใบกระวาน;
2 ถั่วออลสไปซ์
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
3 ลำไส้เล็ก ๆ ที่สะอาด

สูตรเลือดกับบัควีท

สูตรเลือดกับบัควีท:

1. ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนนุ่ม ต้มน้ำมันหมูกับใบกระวานและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งแช่เย็นและสับให้ละเอียด

2. ถ้าเกิดลิ่มเลือดต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ลำไส้ถูกเติมในลักษณะเดียวกับใน ไส้กรอกโฮมเมด... แต่อย่าลืมล้างและทำความสะอาดลำไส้ให้ดี จุ่มไส้ในน้ำเดือดนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เจาะกระแสเลือดหลาย ๆ จุดด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

4. นำหม้อต้มเลือดไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 250 ° C ประมาณ 20-30 นาที

หมูปิ้งแบบบ้าน ๆ

ส่วนผสม:
เนื้อหมูติดมัน 500 กรัม
2 หัวหอม;
7-8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสด.

สูตรหมูย่างปีใหม่

สูตรหมูย่าง:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 2 ซม.)

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึกและทอดเนื้อจนได้ที่ สีน้ำตาลทอง... ใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดจนโปร่งแสง ใส่มันฝรั่งสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปิดฝากระทะและเคี่ยวไฟอ่อนจนนุ่ม หากต้องการสามารถย่างได้ในส่วน ๆ หม้อดิน ในเตาอบ

Aspic จากเนื้อสัตว์สองประเภท

ส่วนผสม:
เนื้อวัวและเนื้อวัวอีก 500 กรัม;
เนื้อหมู - 500 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 3-4 กลีบ
พริกไทยดำ (ถั่ว)
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อเจลลี่สำหรับปีใหม่

สูตรเนื้อเจลลี่สำหรับปีใหม่:

1. เทเนื้อวัวกับน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 5 ชั่วโมง อย่าลืมสกิมโฟม ใส่เนื้อสัตว์ที่เหลือ (เนื้อวัวและเนื้อหมู) แล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงครึ่ง

2. ล้างปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ เติมน้ำซุป ใส่สมุนไพรมัดด้วยด้ายใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและความเครียด

3. นำเนื้อออกจากกระดูกและสับให้ละเอียดพอสมควร บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วให้ทั่วเนื้อ

4. แบ่งเนื้อใส่แม่พิมพ์ เทน้ำซุปให้เนื้ออยู่ใต้ผิวน้ำ (ประมาณสองนิ้ว) ทิ้งไว้ให้เย็นที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัว

หมูม้วนและเห็ด

สามารถเตรียมกากหมูได้จากมาก ไส้ที่หลากหลาย - จากมันฝรั่งและผักไปจนถึงถั่วและสับปะรด เราเลือกตัวเลือกง่ายๆ - ด้วยไส้เห็ด แต่เลือกไส้ได้ตามใจชอบ!

ส่วนผสม:
หมู 500 กรัม (เนื้อ)
แชมปิญอง 400 กรัม (หรือ เห็ดแห้ง)
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
น้ำมัน;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โหระพา, ออริกาโน, ผักชี, มาจอแรม, ไธม์, พริกไทย)
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับหมูม้วนสำหรับปีใหม่

สูตรหมูม้วนไส้เห็ด:

1. หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรตีให้เข้ากันด้วยค้อนเกลือและพริกไทย

2. เจียวหัวหอมเห็ดและเครื่องเทศในกระทะ จำเป็นที่ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากส่วนผสม พักไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเห็ดสำเร็จรูปพร้อมไส้สำหรับต้มตุ๋น

3. ในเนื้อแต่ละชิ้นให้ใส่ ไส้เห็ด แล้วห่อด้วยม้วนค่อยๆขันขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากกันและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. แต่ละม้วนควรรีดแป้งและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจน เปลือกสีทอง... ใส่ม้วนในกระทะทีละชั้นกับเห็ดยัดไส้ที่เหลือเติมน้ำ (หรือน้ำซุป) เพื่อให้มันปิดม้วนเกลือเล็กน้อย เคี่ยวหมูที่ม้วนไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีจนสุกทั่ว

5. พอร์คโรลเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง: มันบดผักและอื่น ๆ

แพนเค้กเนื้อสับ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
นม (300 มล.)
2 ไข่
แป้ง (200-250 กรัม);
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันหนึ่งช้อน
เกลือและพริกไทย.

สูตรแพนเค้กสำหรับปีใหม่

ส่วนผสมสำหรับไส้:
400 ก เนื้อต้ม (หมู, เนื้อ)
1 หัวหอม
พวงของผักใบเขียว
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อสับ:

1. ตีไข่จนฟู ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่แล้วตีอีกครั้ง

2. ใส่นมอุ่นลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนตลอดเวลาจนกว่า "ก้อน" ทั้งหมดจะหายไป

3. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. สำหรับไส้ให้นำเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและผักใบเขียวให้ละเอียด (คุณสามารถแช่แข็งได้)

5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมลงไปจากนั้นใส่เนื้อสัตว์เครื่องเทศเกลือลงไปผัดเป็นระยะ ๆ 10 นาที ใส่สมุนไพรลงไปผัด

6. จัดวาง ไส้สำเร็จรูป ตรงกลางของแพนเค้กสร้างกระเป๋าและยึดขอบด้วยหัวหอมสีเขียว หรือแบบซองถ้าไม่มีหัวหอมสีเขียว

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและเชอร์รี่

Uzvar เป็นเครื่องดื่มยูเครนแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้ วันหยุดที่แตกต่างกัน... โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันคริสต์มาสอีฟและปีใหม่

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
ลูกแพร์แห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มปีใหม่

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับปีใหม่:

1. เทผลไม้แห้ง ( องค์ประกอบแบบดั้งเดิม - ลูกแพร์แห้งแอปเปิ้ลลูกเกดและลูกพรุน) ด้วยน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด

2. เทน้ำ (2-3 ลิตร) ลงในกระทะนำไปต้ม ใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดลงในน้ำนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 15-20 นาทีปิดฝา ใส่น้ำตาลลงในกระทะ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

4. หลังจากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง กรองผลไม้แช่อิ่มก่อนเสิร์ฟ

ฉลองอร่อย! แบ่งปันภาพถ่ายอาหารของคุณสำหรับปีใหม่ในความคิดเห็น!

เป็นเวลา 100 ปีแล้วที่เราฉลองปีใหม่สองครั้งและปีใหม่ที่รักไม่แพ้กันก็อยู่ไม่ไกล แม่บ้านส่วนใหญ่เริ่มคิดแล้ว แต่จะมีอะไรให้คนที่คุณรักได้บ้าง เราเสนอ เมนูวันหยุดซึ่งจะช่วยในการจัดโต๊ะที่เก๋ไก๋และรื่นเริงที่ Old และเราจะได้พบกับสิ่งที่ปู่ทวดของเราปรุงในวันนั้น

ประเพณีการทำอาหารของบรรพบุรุษ

วันปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชาวต่างชาติส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าใจได้มีการเฉลิมฉลองในประเทศที่คริสตจักรยังคงใช้ปฏิทินจูเลียน

ในตอนเย็นที่ใจดีตามที่พวกเขาโทร วันส่งท้ายปีเก่ามันเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหาร kutya มันปรุงรสด้วยน้ำมันหมูเนยไขมันและครีม

เนื่องจากวันที่ 14 มกราคมเป็นวันเซนต์บาซิลซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของการผสมพันธุ์หมูจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องวางจานหมูไว้บนโต๊ะเช่น:

• หมูต้ม
• ทอด;
• ผู้ทรมาน;
• ไส้กรอกโฮมเมด

ลูกหมู "Caesaret" ถือเป็นอาหารจานเด่นมันสอดไส้ซีเรียลและอบทั้งตัว จานดังกล่าวบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าสัญญาว่าจะมีการเก็บเกี่ยวและความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์

และพวกเขายังปรุงโจ๊กด้วยวิธีการปรุงพวกเขากำหนดสิ่งที่ครอบครัวคาดหวังในปีหน้า หากเทโจ๊กลงบนเตาหรือหม้อที่ปรุงอาหารแตกแสดงว่าปัญหานี้คาดเดาได้

โจ๊กดังกล่าวจะต้องถูกโยนลงไปในหลุมพร้อมกับหม้อ อร่อยและ จานร่วน สัญญาว่าจะโชคดีและเจริญรุ่งเรือง

เป็นประเพณีสำหรับปีใหม่ที่จะทำเกี๊ยวและมีวัตถุบางอย่างใส่ไว้ข้างในโดยพวกเขากำหนดอนาคตของพวกเขา:

• ถั่ว - นอกเหนือจากครอบครัว
• ปุ่ม - คาดว่าจะมีการซื้อจำนวนมาก
• ด้าย - รอการเดินทางอันยาวนาน
• เหรียญ - เพื่อความมั่งคั่งทางวัตถุ

ถ้าไส้เค็มเกินไปแสดงว่ามีปัญหารออยู่ข้างหน้า แต่ไส้หวานเป็นพยานถึงชีวิตที่มีความสุขโดยไม่มีอุปสรรค

ในตอนเย็นคนหนุ่มสาวแต่งตัวในชุดรื่นเริงและไปที่แครอล แต่เพียงแสดงความเอื้ออาทร โดยปกติเพลงคริสต์มาสจะเชิดชูการประสูติของพระคริสต์และพระพรจะแสดงความปรารถนาให้ครอบครัวเก็บเกี่ยวและเจริญรุ่งเรือง

เมนูเทศกาลปีใหม่

สำหรับออร์โธดอกซ์วันหยุดนี้มีความสำคัญมากกว่าปีใหม่ เพราะการอดอาหารสี่สิบวันสิ้นสุดลงและคุณสามารถเอาอกเอาใจตัวเองได้ จานเนื้อ... ดังนั้นอาหารสำหรับปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยการปรับแต่งพิเศษ

ของว่างเย็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บุฟเฟ่ต์ ได้รับความนิยมอย่างมากในหลาย ๆ ครอบครัว แต่คานาเป้ขนาดเล็กก็เป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะธรรมดา หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2019 เราขอแนะนำให้พิจารณาบางอย่าง สูตรดั้งเดิม เล็ก.

สลัดปูอัด

จานดังกล่าวโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่แปลกตาและมีสีสันและการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม:

• ปูอัด - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศชิป

การเตรียม:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ไข่ต้มชีสและปูอัดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่สมุนไพรสับเครื่องเทศและผสม
4. เรากระจายส่วนผสมให้ทั่วชิป
5. สลัดบนชิปจะต้องกระจายออกก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้นิ่ม คุณสามารถใส่ใบพาร์สลีย์ที่ด้านล่างของมันฝรั่งทอดก่อนจากนั้นจึงกระจายส่วนผสมซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งทอดกรอบนานขึ้น

Lavash ม้วนกับปลาสีแดง

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกในวันปีใหม่และ สูตรทีละขั้นตอน จะช่วยให้คุณเตรียมได้ง่าย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• lavash - 2 แผ่น;
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มายองเนส - 100 มล.

การเตรียม:

1. ต้มไข่แล้วถู เครื่องขูดที่ดีลองทำแบบเดียวกันกับชีส
2. สับผักให้ละเอียดแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราทาขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยมายองเนส
4. ในระยะทางสั้น ๆ ให้วางชิ้นปลาแซลมอนและโรยไข่ขูดระหว่างพวกเขา
5. เราเปลี่ยนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้ววางทิ้งไว้ตอนนี้
6. เราใช้ lavash แผ่นที่สองและทาด้วยมายองเนสวางแผ่นสมุนไพรและชีสขูด
7. วางชิ้นแรกที่ขอบเค้กแล้วม้วนเป็นม้วนทั่วไป

มาห่อม้วนกันเถอะ ยึดฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

สลัดสำหรับวันหยุด

หลังจากฉลองปีใหม่แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ดูเหมือนว่าสูตรทั้งหมดจะหมดลงแล้ว ดังนั้นเราจึงขอนำเสนออาหารใหม่ ๆ ที่ยังไม่ผ่านการแฮ็กมาเพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สลัดวงกลมที่กว้างขึ้น

จานสวยมากขอบคุณ การออกแบบที่ผิดปกติ สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เชอร์รี่ - 9 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สีเขียว

การเตรียม:

• ก่อนอื่นมาชิมเห็ดกันดีกว่าปกติจะมีรสอ่อนดังนั้นคุณต้องใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• ตอนนี้เรามาทำงานกับซอสสำหรับสิ่งนี้เรารวมมายองเนสครีมเปรี้ยวเพิ่มกระเทียมบีบและผสม

• ก่อนที่จะสับไข่เราจะตัดดอกคาโมไมล์ออกจากพวกมันเพื่อการตกแต่งใช้มีดคม ๆ แล้วตัดโปรตีนในลักษณะคล้ายคลื่น
• ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแฮมเป็นสี่เหลี่ยม

• มาเริ่มประกอบสลัดใส่วงแหวนแยกบนจานและแหวนเสิร์ฟตรงกลาง เราครอบคลุมอาหารแต่ละชั้นด้วยซอสที่ทำ
• ใส่มันฝรั่งเป็นชั้นแรกแล้วโรยด้วยหัวหอม จากนั้นก็มาแฮมไข่และแครอท

• ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยเห็ดเราไม่ได้ปิดด้วยซอส แต่หลับไปพร้อมกับชีสขูด แต่ชีสเคลือบด้วยน้ำเกรวี่และตกแต่งอย่างดีอยู่แล้ว

• ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบทำวงกลมด้านในจากผักชีฝรั่ง จากนั้นเราวางดอกคาโมไมล์จากไข่ตรงกลางแต่ละอันคุณต้องใส่แครอทวงกลมเล็ก ๆ

คุณไม่ควรใช้ผักชีลาวเป็นสีเขียวเพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ครอบงำ

และคุณทำสลัดสำหรับงานรื่นเริงแบบใด?
โหวต

สลัดแฟนตาซี

เพื่อเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ปี 2019 คุณสามารถแสดงได้ แฟนตาซีของตัวเอง และจัดเรียงสินค้าตามที่คุณต้องการ ในสูตรอาหารด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าสลัดทำออกมาได้อย่างไร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• สลัดกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียม:

1. เราฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของเราบนจานกว้าง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวา - เป็นวงไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งไข่ออกเป็น 4 ส่วน
3. ใส่วงแหวนแตงกวาตรงกลางสลัดวางส่วนของไข่แต่ละส่วนไว้ที่ขอบระหว่างชิ้นมะเขือเทศ
4. เราทำดอกกุหลาบจากวงกลมไส้กรอกและแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวสลับกับลูกมอสซาเรลล่า
5. โรยด้วยสมุนไพรที่สับแล้วเทมายองเนส นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการออกแบบคุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

อาหารจานร้อน

หลายคนในตอนนี้เมื่อตรงกับปีใหม่จะได้รับคำแนะนำจากชาวจีนตามปีกุนที่กำลังจะมาถึง อย่างไรก็ตามวันปีใหม่เป็นวันหยุดดั้งเดิมและตั้งแต่สมัยโบราณเป็นประเพณีที่จะเสิร์ฟอาหารประเภทหมูความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ที่สัญญาไว้ในปีหน้า ดังนั้นเมนูสำหรับเทศกาลของเราจะประกอบด้วยอาหารประเภทนี้เท่านั้น

หมูหัน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องซื้อลูกหมูที่มีน้ำหนักไม่เกินสี่กิโลกรัมซากขนาดใหญ่จะไม่พอดีกับเตาอบ

ส่วนผสม:

• ลูกหมู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• บัควีท groats - 200 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• เนยใส - 100 กรัม

การเตรียม:

• เราล้างลูกหมูให้สะอาดเอาขนแปรงถูด้วยเกลือและเครื่องเทศถ้ามี ห่อด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

• ต้มบัควีทและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
• เราเช็ดลูกหมูให้แห้งและยัดไส้ด้วยโจ๊ก ใช้ไม้เสียบไม้เสียบเข้ากับขอบของโพรงในระยะ 3 ซม. จากนั้นพันด้วยด้ายที่แข็งแรงทั้งแปดโดยดึงให้แน่นเพื่อให้ขอบชิด

• ถูหมูด้วยแอลกอฮอล์เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินจากนั้นหล่อลื่น เนยใส... แขนขาที่ยื่นออกมาทั้งหมดต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ คุณต้องใส่มันฝรั่งไว้ในปากเพื่อให้มันยังคงเปิดอยู่จึงจำเป็นเพื่อให้หัวอบได้ดี

• ใส่ลูกหมูลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
• หลังจากครึ่งชั่วโมงเทไขมันลงบนซาก ถ้ายังไม่เพียงพอเราก็ใช้น้ำมันมะกอก

• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราลดอุณหภูมิเป็น 170 องศาเทไขมันทุก ๆ 15 นาทีเพื่อไม่ให้ผิวแห้ง จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร
• เราให้บริการหมูทั้งตัวหลังจากใส่โจ๊กแล้ว เราตัดมันต่อหน้าแขกแล้ว

เรานำมันฝรั่งออกจากปากและติดแอปเปิ้ลสดเข้าที่

ซี่โครงหมู

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2019 โดยไม่ต้องยุ่งยากสูตรนี้ก็สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1.5 กก.
• มัสตาร์ดเม็ด - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทยดำ - 14 ช้อนชา
• พริกเผ็ด ที่ปลายมีด
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การเตรียม:

• จาระบีเนื้อด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

• จากนั้นเราใส่ลงในแผ่นอบลึกแล้วเทน้ำลงไปจนเหลือครึ่งหนึ่งของความสูงของชิ้นงาน
• อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
• จากนั้นเราคลี่ฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิและรอจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาล

• คุณสามารถใช้เป็นกับข้าว ผักสด หรืออบมันฝรั่ง

ขาหมูยัดไส้

จานนี้จะดูดี โต๊ะรื่นเริง ร้อน. หากทำให้ก้านเย็นลงก็สามารถใช้ทำโคลด์คัทได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำซุป - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียม:

1. ล้างก้านให้ดีและเอากระดูกออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศกระเทียมเจลาตินเทน้ำซุปและผสมด้วยมือของคุณจนเนื้อเหนียว
3. เรากระจายก้านทาจาระบีด้วย adjika และกระจายมวลเนื้อม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง
4. จากนั้นเราห่อสนับมือด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถทำได้สองชั้นจากนั้นใส่ในถุงพลาสติก 3 ถุง เราใส่ไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากไม่มีผู้เล่นหลายคนคุณสามารถปรุงในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ
5. เมื่อเสิร์ฟตัดเป็นส่วน ๆ

ของหวานและขนมอบ

ขนมหวานเป็นสิ่งสุดท้ายของวันหยุดไม่ว่าจะเป็นรสชาติและ ลักษณะ ขึ้นอยู่มาก หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรในช่วงปีใหม่ปี 2019 ให้เลือก ขนมดั้งเดิม และ ขนมอบหอม จะช่วยแก้ไขปัญหานี้

ของหวานกับแตงโม

อาหารและแสงจะดึงดูดผู้หญิงที่กำลังดูหุ่นของตัวเองเป็นพิเศษเพราะมีแคลอรี่น้อย

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• แตงโม - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แยม - 3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ½ช้อนชา;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การเตรียม:

• รวมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

• หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ

• ใส่ชาม มวลนมเปรี้ยวด้านบนของชิ้นผลไม้เทแยม ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแตงโมก่อนอื่นคุณต้องจัดวาง เวดจ์แตงโม บนกระดาษเช็ดปาก

• เราทำซ้ำชั้นจนกว่าภาชนะจะเต็มตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
• หากเป็นเรื่องยากที่จะรับแตงโมในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ชนิดอื่นได้

ขนมเบอร์รี่กับกล้วย

ควรเตรียมมูสนี้อย่างแท้จริงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

ส่วนผสม:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• หม่อน - 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ส่วนผสม:

• ใส่มัลเบอร์รี่กล้วยหอม 1 ลูก 1 ช้อนชาลงในโถปั่น น้ำตาลและตี

• ตีกล้วยราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือด้วยครีม

• แล้วตีครีมกับน้ำตาลแยกกัน
• ขั้นแรกเทน้ำซุปข้นลูกหม่อนลงในแก้วใสจากนั้นจึงนำกล้วยและราสเบอร์รี่บดละเอียด ผลเป็นขนมสามสี

• ตกแต่งพื้นผิวด้วยวิปครีม

แพนเค้กฟักทอง

เรียบง่ายและอร่อย อาหารรัสเซีย ในแบบอเมริกันโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือที่ปลายมีด

การเตรียม:

1. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงถึงเวลาใส่ผ้าขาวในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือและนมครึ่งฟองจนฟองขึ้น
3. ใส่แป้งอบเชยผงฟูแล้วนวด ปะทะ.
4. บดฟักทองค่ะ เครื่องเตรียมอาหาร จนน้ำซุปข้น
5. เติมนมที่เหลือลงในแป้ง ฝักทองปั่น และ น้ำมันดอกทานตะวัน.
6. นำโปรตีนออกจากตู้เย็นและตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
7. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสม
8. ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้าน
9. เสิร์ฟในกองและราดด้วยน้ำผึ้งเหลว

เค้กราสเบอร์รี่หินอ่อน

ขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เซรั่ม - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - ¼ช้อนชา

การเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่เวย์น้ำมันพืชและผสม
2. ใส่แป้งและนวดแป้ง เทส่วนที่สามลงในภาชนะอื่น ใส่โกโก้อบเชยขิงในมวลที่เหลือและผสม
3. ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคน เทแป้งสีขาวเล็กน้อยแล้วเกลี่ยราสเบอร์รี่แล้วเท แป้งสีเข้ม และใส่เบอร์รี่อีกครั้ง ทำซ้ำชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. เราอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
5. แต่สามารถใช้ราสเบอร์รี่กับเบอร์รี่หรือลูกเกดที่มีอยู่ได้

นี่คือการแบ่งประเภทเล็ก ๆ น้อย ๆ อาหารชวนน้ำลายสอ จะช่วยปกปิดความเก๋ไก๋สำหรับปีใหม่

ในบางประเทศจะมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในคืนวันที่ 13-14 มกราคม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความคลาดเคลื่อนในปฏิทิน: คริสต์ศักราชและจูเลียน

ผู้สังเกตการณ์จะบอกคุณเกี่ยวกับประเพณีข้อห้ามและประวัติของวันหยุด

ประวัติวันหยุด

ก่อนการปฏิวัติ จักรวรรดิรัสเซีย อาศัยอยู่ตามรูปแบบเก่า (ปฏิทินจูเลียนซึ่งนำมาใช้ใน 45 ปีก่อนคริสตกาลโดยจักรพรรดิแห่งโรมัน Julius Caesar) ปฏิทินจูเลียนไม่ถูกต้องและเป็นเวลาเกือบยี่สิบศตวรรษที่ล้าหลังกว่าความเป็นจริงประมาณสองสัปดาห์

ในช่วงต้นปี 1582 ประเทศในยุโรปเริ่มค่อยๆเปลี่ยนไปใช้ปฏิทินแบบปฏิรูปซึ่งเรียกว่าเกรกอเรียนเพื่อเป็นเกียรติแก่สมเด็จพระสันตปาปาเกรกอรีที่สิบสาม เมื่อบอลเชวิคปฏิรูปปฏิทินของรัสเซียในเดือนมกราคมปี 1918 คริสตจักรออร์โธดอกซ์ปฏิเสธที่จะใช้มัน - พวกเขาพูดว่าโง่เขลาและการปล่อยตัวเองที่ไม่นับถือพระเจ้า ด้วยเหตุนี้เราจึงเฉลิมฉลองคริสต์มาสอีสเตอร์และวันหยุดทางศาสนาอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่ได้อยู่ร่วมกับคนทั้งโลก แต่เกือบจะอยู่อย่างโดดเดี่ยว

นอกเหนือจากประเพณีของสหภาพโซเวียตในการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยโอลิเวียร์และแชมเปญแล้ว Ukrainians ยังมีประเพณีโบราณของตนเอง ตัวอย่างเช่นอาหารค่ำในช่วงเย็นที่หรูหรา

ที่เรียกอย่างนั้นก็เพราะว่าคุตย่า "ใจดี" ถูกวางไว้บนโต๊ะซึ่งไม่เหมือนกับคุตยาที่ไม่ติดมันในวันคริสต์มาสอีฟคือปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์และเบคอน ตามธรรมเนียมชามคูตย่าจะถูกวางไว้ที่มุมที่มีไอคอน

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือหมูย่างซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์และความอุดมสมบูรณ์ของโลก โปรดทราบว่าในบรรดาผู้คนในเซนต์บาซิลซึ่งจำได้เมื่อวันที่ 14 มกราคมถือเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หมูและนักบุญอุปถัมภ์ของสุกร

นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กพายและเกี๊ยวที่มีคอทเทจชีสวางอยู่บนโต๊ะซึ่งมีประโยชน์เช่นกันเพื่อเป็นการขอบคุณแขก - ใจกว้างและหว่าน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมอาหารจาก เนื้อหมู... ตามประเพณีพื้นบ้านมีการเตรียมเครื่องในหมูบน Malanka พวกเขาถูกใช้เพื่อคาดเดาว่าการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไรและจากขาหมูพวกเขาปรุง "Jump" (เนื้อเยลลี่) เพื่อไม่ให้คนเจ็บขา มาลันกาได้รับเกียรติจากโต๊ะที่ร่ำรวยมาก

เขาควรจะนั่งที่โต๊ะด้วยเสื้อผ้าที่สะอาด ในบางแห่งในหมู่บ้านเล็ก ๆ ยังมีประเพณีที่จะเผา เสื้อผ้าเก่า แล้วใส่อันใหม่ทันทีเป็นสัญญาณของอันใหม่ ชีวิตที่ดีขึ้น.

ประเพณีของค่ำคืนใจกว้างตอนเย็นของ Vasiliev หรือ Malanka

เย็นนี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้อนรับและปฏิบัติต่อแขกอย่างอบอุ่น ยิ่งจานมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งร่ำรวยและประสบความสำเร็จมากขึ้นตลอดทั้งปี

ในช่วงเย็นวันที่ 13 มกราคมพวกเขาไปให้ความเอื้ออาทร เชื่อกันว่าในเวลานี้วิญญาณชั่วร้ายมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษและผู้ที่ใจกว้างขับไล่วิญญาณชั่วร้ายด้วยบทเพลงและขอให้เจ้าของมีความสุขสุขภาพและโชคดีในปีใหม่

ทั้งเด็กผู้หญิงและผู้ชายเป็นคนใจกว้างและผู้ชายคนหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นชุดของผู้หญิงได้เขาเรียกว่า Malanka

เช้ามืดของวันที่ 14 มกราคมพวกเขาจะไปหว่านเมล็ดข้าวก่อนถึงพ่อแม่อุปถัมภ์และญาติจากนั้นให้เพื่อนบ้านคนอื่น ๆ

ในตอนเช้าผู้ชายควรเข้าไปในบ้านก่อน - สิ่งนี้จะนำความสุขมาสู่บ้านโดยรวม ปีหน้าดังนั้นเด็กผู้ชายและเด็กหนุ่มมักจะหว่าน ผู้หว่านขอสวัสดีปีใหม่และกล่าวคำพูดดั้งเดิมด้วยความปรารถนาเพื่อความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ ในการตอบสนองเจ้าของนำเสนอขนม

หากมีความขัดแย้งระหว่างเพื่อนบ้านในตอนเย็นของวันที่ 13 มกราคมก็ควรจะไปเยี่ยมและขอการให้อภัยซึ่งกันและกันเพื่อให้เป็นไปตามวันหยุดอย่างสงบและสามัคคี

นอกจากนี้คนที่จับคู่ไม่สำเร็จและถูกปฏิเสธยังมีโอกาสอีกครั้ง - เย็นนี้คุณสามารถส่งผู้จับคู่เป็นครั้งที่สองด้วยความหวังว่าจะได้รับคำตอบในเชิงบวก

โดยปกติในคืนนี้พวกเขาสงสัยเกี่ยวกับความรัก

สิ่งที่ไม่ควรทำในวันปีใหม่

คุณไม่สามารถพบเขาในชุดเก่าและสกปรก

คุณไม่สามารถให้เงินแก่ผู้หว่านได้ - คุณสามารถให้สวัสดิการในบ้านกับพวกเขาได้

คุณไม่สามารถโกรธเคืองและพยาบาทได้

ในวันปีใหม่คุณไม่สามารถให้ยืมได้

ถือเป็นลางร้ายในการนับเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือแก้ปัญหาการเงินที่สำคัญ

ในวันนี้ไม่ควรออกเสียงคำว่า "สิบสาม"

อย่าทิ้งขยะในคืนนี้

การทำนายดวงสำหรับปีใหม่ในคืนวันที่ 13-14 มกราคมถือเป็นความจริงที่สุดอย่างหนึ่ง คุณย่าและคุณยายของเราพยายามมองอนาคตของพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของการทำนายวันคริสต์มาสปีใหม่สำหรับคู่หมั้นการแต่งงานและโชคชะตา แต่มีหมอดูที่ไม่สามารถใช้ในวันหยุดนี้ได้อย่างแน่นอน

นักเขียน Lada Luzina ได้พูดเกี่ยวกับการทำนายดวงต้องห้ามทางอากาศ "Observer LIVE"

"มีหมอดูที่ฉันไม่เคยใช้ตัวอย่างเช่นบนกระจก ... ท้ายที่สุดนี่เป็นกรณีที่คุณโทรหาตัวเองไม่ได้ แต่ไปยังหน่วยงานบางแห่งจากภายนอกพวกเขาได้รับการบอกเล่ามากมายตั้งแต่ สมัยโบราณมีเรื่องราวสยองขวัญในเมืองมากมายเกี่ยวกับเมื่อหญิงสาวสงสัยเมื่อปิดกระจกในห้องน้ำแล้วคู่หมั้นก็ออกมาและปิดจมูกเล็กน้อย ... ฉันไม่แนะนำให้ทำนายดวงชะตาใน กระจกเพราะมันบ่งบอกถึงการเปลี่ยนเป็นสิ่งที่มืด "เธอกล่าว ...

ดังที่ Luzina เน้นย้ำว่ามีหมอดูต้องห้ามประเภทอื่นในระหว่างที่เด็กผู้หญิงพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามของพวกเขาจากปีศาจ

"ถ้าคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้เลยก็ดีกว่าที่คุณจะไม่เสี่ยงคุณต้อง จำกัด ตัวเองให้เป็นหมอดูที่คุณสื่อสารกับตัวเองโดยที่คุณไม่ได้รับคำตอบจากรองเท้าที่คุณพาดบ่า ไม่ใช่เทียนที่ปล่อยให้ลอย แต่อันที่จริงนี่คือวิธีสื่อสารกับตนเองนี่คือรูปแบบหนึ่งของการทำสมาธิความสามารถในการได้รับคำตอบจากภายในอย่าเรียกใครอย่าเรียกปีศาจ ที่เดินเตร่อยู่บนโลกทุกวันนี้อะไรทำให้คุณคิดว่าพวกเขารู้คำตอบของคำถามที่คุณสนใจคำตอบอยู่ข้างในและเราต้องจำสิ่งนี้ไว้” เธอสรุป

เนื้อหาที่เผยแพร่บน "Nasha Planet" เป็นการตรวจสอบทางอินเทอร์เน็ตของกองทุนของรัสเซียและต่างประเทศ สื่อมวลชน ในหัวข้อของเว็บไซต์ บทความและวิดีโอทั้งหมดนำเสนอเพื่อการตรวจสอบการวิเคราะห์และการอภิปราย ความคิดเห็นของผู้ดูแลเว็บไซต์และความคิดเห็นของคุณอาจแตกต่างบางส่วนหรือทั้งหมดจากความคิดเห็นของผู้เขียนสิ่งพิมพ์ ฝ่ายบริหารจะไม่รับผิดชอบต่อความถูกต้องและเนื้อหาของเนื้อหาที่ผู้ใช้เพิ่มเข้าไปในฟีดข่าว