รองเท้าบูทที่อร่อยที่สุดในเคียฟ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารด้วยภาพถ่าย วิธีการทอดหุบเขาเคียฟ - วิธีการทอดและหั่นทอดที่อร่อยในเคียฟในกระทะวิธีการทำอาหารเนื้อในเคียฟ

รองเท้าบูทที่อร่อยที่สุดในเคียฟ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารด้วยภาพถ่าย วิธีการทอดหุบเขาเคียฟ - วิธีการทอดและหั่นทอดที่อร่อยในเคียฟในกระทะวิธีการทำอาหารเนื้อในเคียฟ

21.01.2021 เมนูย่าง

ความนิยมของ Kitlet ในเคียฟไม่ทราบขอบเขตการทำอาหาร อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในห้องรับประทานอาหารร้านกาแฟและร้านอาหารไม่เพียง แต่เป็นแหล่งกำเนิดของสลาฟ มีดในเคียฟสามารถใช้ได้จากฝรั่งเศสและชาวอเมริกันอย่างไรก็ตามในรูปแบบระดับชาติของพวกเขาแล้ว

แบรนด์นี้ร้อนแรงอย่างไร? ทำความเข้าใจกับเนื้อไก่รีดลงในหั่นหั่นเป็นไข่แล้วในเกล็ดขนมปัง บังคับด้วยการเติมเนย ในรุ่นคลาสสิกของ Kytlet ในเคียฟบนกระดูกได้รับการปลูกครั้งแรกในกระทะบนน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังตู้ที่ใส่ทองเหลือง ผู้เขียนของเว็บไซต์ "สูตรอาหารจานด่วน" เตรียมตัวเลือกอร่อยสำหรับการเตรียมการของ KIEV ในเคียฟสำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับ Kiev Kitlet ที่มีการบรรจุเห็ดหรือชีส เตรียมพวกเขาในกระทะหรือในเตาอบ แต่ละตัวเลือกจะยอดเยี่ยม เลือกและดำเนินการ!

ส่วนผสม:

เนยครีม 40 กรัม;
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ;
paprika Sweet ¼ H. L .;
เกลือ 1 หยิก;
พริกไทยดำ 1 หยิก
กระเทียม 1 ฟัน;
gaud ชีส 20 กรัม;

การหมุน:

แป้ง 200 กรัม;
ไข่ 2 ชิ้น;
sukhari Breading 300 กรัม;
น้ำมันพืชกลั่น 300 กรัม;
เกลือ 1 หยิก;
หน้าอกไก่หลัก 1 ชิ้น;
เกลือ 4 สับ;
พริกไทยสีดำ 4 สับ

วิธีการทำอาหาร:

หน้าอกไก่แบ่งออกเป็นสองเนื้อตัดผ่านกระดูก จากนั้นแต่ละเนื้อจะถูกตัดไปตามมีดคม เป็นผลให้มันกลายเป็น 4 เนื้อ แต่ละครึ่งเนื้อจะเอาชนะค้อนเกือบจะดูโปร่งใส เกลือและพริกไทย.

น้ำมันครีมจะออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที เมื่อนุ่มนวลให้เพิ่มสีเขียวเกลือพริกไทยกระเทียมตื้นเขินกับมันและ Paprika และผสมให้เข้ากันเพื่อส้อม ชีสหั่นเป็นเรื่องราวเล็ก ๆ

ตอนนี้ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ และจรวดเล็ก ๆ ของน้ำมันบนเต้านมที่ถูกบดขยี้ เราพับดีในม้วนเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง

เตรียมขนมปัง ในการทำเช่นนี้เราทำให้แป้งเป็นแผ่นลงในแผ่นเกล็ดขนมปังในจานอื่นไข่สองฟองจะตีด้วยเกลือส้อม Outpat ม้วนของเราก่อนในแป้งจากนั้นในไข่แล้วในเกล็ดขนมปังจากนั้นอีกครั้งในไข่และในเกล็ดขนมปัง

ในถังเทน้ำมันพืชประมาณ 3 ซม. ความสูง และทอดไส้กรอกอ้วนของเราเล็กน้อยเพื่อปิดง่ายครั้งแรกในมือข้างหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ "เชลล์" ของเราคว้า

เราจัดวางแม่พิมพ์อบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา มาดื่มร้อนเหมือนจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงผัก อร่อย.

ด่างในเคียฟสูตรในเตาอบ

ส่วนผสม:

อกไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
เนยครีม - 50 กรัม;
ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
breadcrumbs - เพื่อลิ้มรส;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
ชีสแข็ง - 30 กรัม;
พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
Dill (สด) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

อกไก่แบ่งออกเป็นสองส่วน ลดลงครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็นเนื้อไก่แบนสี่ตัวเพียงสี่เค้ก ไฟล์จะต้องตัดการเชื่อมต่อด้วยค้อนขนาดเล็ก Pre-Chicken Stack ฟิล์มอาหาร

ในขณะที่คุณเอาชนะเต้านมถามผู้ช่วยชีสกินหญ้าด้วยกระเทียมและบดผักชีฝรั่งดีหรือทำด้วยตัวเอง ชีสกระเทียมและผักใบเขียวผสมกับน้ำมันครีม เพิ่มเกลือ เล่นสเก็ตจากน้ำมันด้วยสายรัดชีสหรือไส้กรอกแบน แช่แข็งในฟิล์มอาหารหรือกระดาษแก้ว

จับเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน วางชิ้นส่วนของน้ำมันบนขอบของ "สับ" ม้วนเข้ากลิ้งด้วยมือเปียก ทำการกระทำที่คล้ายกันกับเนื้อไก่ชิ้นส่วนที่เหลือ ใส่ไข่ไก่ จุ่มม้วนก่อนในไข่

จากนั้นใน breadcrumbs จากนั้นเป็นครั้งที่สองในไข่และอีกครั้งในการหายใจ ใส่พรมรูปร่างรูปกรวยในเคียฟ เพื่อความสะดวกของฝ่ามือคุณต้องพับเรือ หล่อลื่นรูปร่างหรือเนยทอด วางดอกกุหลาบในการหายใจ

ส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที ให้บริการ "Crispy Tsaritsy" กับโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนหลัก ในเมนูร้านอาหารเมนูล่องเรือเคียฟไปพร้อมกับข้าวที่มีถั่วหรือมันฝรั่งต้มหรือผักใบเขียว

หั่นในเคียฟกับชีสและเห็ด

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 400 กรัม (สอง "ครึ่ง");
ครีมบำรุงครีม - 1/2 ชิ้น.
เห็ดหอยนางรมสด - 150 กรัม;
ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 ชิ้น;
เนยครีม - 80 กรัม;
นม - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
Ground Pepper Red - 1/4 ชั่วโมง. L;
พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
เกลือ;
น้ำมันพืช - 300 มล.;
Wonning Wheat - 80 กรัม;
แป้ง - 80 กรัม;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 กิ่งไม้

วิธีการทำอาหาร:

ลูกบาศก์ของเนย (40 กรัม) ละลายบนกระทะที่อุ่น ผ่านการตัดเห็ดลงในน้ำมันละลายแล้วเริ่มทอด เมื่อเห็ดราบรื่นเล็กน้อยและดูดซึมน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่ไหม้กระทะ เกลือปานกลาง

ในขณะที่หอยนางรมกำลังเตรียมสับกรีนอย่างประณีต ผสมหอยนางรมด้วยกลิ่นหอมครีมกับผักใบเขียว ผ่าน Manual Growling Skip 2 ชิ้นกระเทียม เนื้อไก่แบ่งออกเป็น 2 หุ้น แต่ละหุ้นแบ่งออกเป็นส่วน 4 ส่วน ลองชิ้นส่วนที่มีรูปร่างและความหนาเดียวกัน

ลบ Billets filleled ด้วยค้อนครัว เนื้อควรบาง แต่อย่ารีบเร่ง สะเพร่าบนครึ่งขูดตื้น ๆ ของดิบแช่แข็ง เพิ่มลงในชามที่มีเห็ดเผ็ดและผสม

ใส่กรอกสำหรับแต่ละช็อตของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเพิ่มเนยขนาดเล็กของเนยสำหรับการหล่อลื่นเพิ่มเติมของไก่ทอด

ห่อไส้บรรจุในเนื้อที่นำขอบด้านล่างของหั่น ทุกคนที่อยู่อาศัยในเคียฟในสองประเภทของพริกไทยและโรย สังเกตกลิ่นบนแป้งจากทุกด้าน

ในกองแยกกันเราใช้ส้อมไข่ดิบเพิ่มนมหนึ่งช้อนลงไป เพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นจนกว่าการปรากฏตัวของฟองสบู่ขนาดเล็กและการสลายตัวที่สมบูรณ์ของไข่แดง ชีสทุกหีบในส่วนผสมนมไข่แล้วในการหายใจ

ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำมันให้มากเพื่อให้มีรอยงอนั้นอยู่ตรงกลาง บนไฟกลางเริ่มคั่ว เปลี่ยนด่างด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อย่างจากทุกด้าน รองเท้าบูทสำเร็จรูปในเคียฟกับหอยนางรมและชีสละลายสามารถโพสต์ได้ก่อนบนผ้าเช็ดปากกระดาษแล้วบนจาน เสิร์ฟร้อน

มีดในเคียฟจากไก่สับ

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 650-700 กรัม (เนื้อและแฮม);
3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีมหรือนม
เกลือผสมพริกไทยสด;
น้ำมันพืช 350-400 มล.

เนย 100-140 กรัม;
พวงของผักชีฝรั่ง;
2-3 ชิ้นกระเทียม (ถ้าต้องการ)

การหมุน:

2-3 ไข่;
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีมหรือนม
5-7 เซนต์ ช้อนแป้ง
ไขควงสีขาว 1.5-2 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

มันสะดวกที่สุด (และราคาถูกกว่า) ปรากฎเมื่อเราใช้ไก่ทั้งหมดที่มีน้ำหนัก 1.2-1.4 กก. และแยกตัวเองจากนั้นเนื้อสัตว์เต้านมและค้อนใช้สำหรับเนื้อสับและส่วนที่เหลือสำหรับน้ำซุป ฉันข้ามเนื้อสัตว์สองครั้งผ่านกริดขนาดเล็กของเครื่องบดเนื้อ

minced minced ได้รับประมาณ 650-700 กรัมเราล้างด้วยเกลือ, ส่วนผสมที่สดใหม่ของพริก, ครีมสารเติมแต่งหรือนม (สับมักจะหนามาก) สำหรับการจูงใจอย่าลืมและขับไล่มัน

การแชร์สับกับส่วนเท่า ๆ กันลูกบอลม้วนจากพวกเขา ลูกชิ้นแต่ละก้อนกลายเป็นเค้กที่เราใส่น้ำมันสีเขียวแช่แข็งที่มีรอยก้อยอยู่ใกล้กับตะเข็บที่ตะเข็บไม่สามารถสังเกตได้ น้ำมันเตรียมความพร้อมล่วงหน้าหรือเพียงแค่วางไว้ในชิ้นส่วนแช่แข็งของมันพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

คำนวณด่างในแป้งจากนั้นพวกเขาก็เป่าในไข่วิปปิ้งด้วยครีมและต่อไป - แพ็คใน breadcrumbs เคียฟตัดต้องการเปลือกโลกที่ค่อนข้างหนาเพื่อรักษาไม่ได้ไหลออกมาดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 2 การดำเนินการครั้งสุดท้ายอีกครั้ง I.E. ละเว้นในไข่และวิธีที่ควรแน่นโดยไม่ต้องลูเมนในเกล็ดขนมปัง

ทอดทอดทั้งในหม้อทอดหรือในกระทะ: น้ำมันเทมากเพื่อให้สูงกว่ากลางความหนาของ Kitlet เราให้เวลาน้ำมันในการปิดไฟเพื่อลดไฟให้กับไฟปานกลางที่แข็งแกร่งใน สองสามนาทีที่เราใส่ด่างและทอด 2.5-3 นาทีแต่ละด้าน

Cardley ในสูตรคลาสสิกเคียฟ

ส่วนผสม:

ครีมน้ำมัน 140 กรัม;
ไก่ 1.2 กก.;
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม;
เกลือ½ช้อนชา;
ไก่ไข่ 2 ชิ้น;
นมคือ 100 มล.;
แป้งสาลี 60 กรัม;
พืชขนมปัง 140 กรัม;
น้ำมันพืช 300 มล.

วิธีการทำอาหาร:

วิธีการทำหั่น cutlets ในเคียฟ: พาร์ทิชันไก่เพื่อรับสองเนื้อเต้านมพร้อมกับกระดูกไหล่ที่ขา ลบผิวหนัง เนื้อใส่เข้าไปด้านในให้ตัดจากตรงกลางทั้งสองทิศทางให้วางครึ่งเพื่อให้บรรจุพอดีและขับไล่อย่างระมัดระวัง เส้นเอ็นสีขาวตัดเพื่อให้มีดไม่ช็อก

ในชามผสมผักชีฝรั่ง, น้ำมันและเกลือผสมให้เข้ากันก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกส่วนผสมออกเป็นสองส่วนให้รูปร่างและลบ 3-5 นาทีในช่องแช่แข็ง จากนั้นใส่เนื้อและห่อลายให้แน่นเสริมอีกครั้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-5 นาที

ในชามรวมไข่และนมและเอาชนะ มีดตัดเป็นแป้งแล้วในส่วนผสม จากนั้นเข้าไปในขนมปังแล้วในส่วนผสมจากนั้นอีกครั้งในการหายใจ ใช้อย่างระมัดระวัง

ในตู้คอนเทนเนอร์สำหรับทอดน้ำมันเทและอุ่นขึ้นถึง 200 องศา ความร้อนสูงสุดถึง 200 องศาเตาอบ ทอดหั่นหมากฝรั่งถึงเปลือกโลกทองคำ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นนำมาจนกว่าเตาอบพร้อมใช้งานเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะล้างผ้าเช็ดปาก

รองเท้าทอดอาหารในเคียฟ

ส่วนผสม:

อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง) - 2 ชิ้น;
เนยครีม - 50 กรัม;
ชีสแข็ง - 50 กรัม;
น้ำมันพืช - สำหรับการทอด;
กรีนสด - เพื่อลิ้มรส;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
Bread Sukhari - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

อกไก่สำหรับ Kitlet ในเคียฟควรจะไม่มีผิว เต้านมต้องตัดเป็นชิ้นแบนบาง ๆ ปิดการใช้งานค้อนที่มีรอยหยักเล็ก ๆ หรือด้านหลัง สับจากเต้านมจะต้องเค็มทั้งสองด้าน กลางแผงน้ำมันแช่แข็ง

น้ำมัน pre-creamy จะต้องผสมกับชีสขูดกรีนและเกลือ ผัดและวางบนฟิล์มอาหาร ห่อไว้ในไส้กรอกและแช่แข็งแล้วตัดบาร์

จับในมินิม้วนให้รูปร่างของด่าง เพื่อความสะดวกฉันขอแนะนำให้ผสมกับน้ำในตอนแรกฉันได้รับไข่ไก่เป็นครั้งแรกวิปปิ้งด้วยส้อมหุบเขาในเกล็ดขนมปังคาวน์ในเคียฟในการหายใจจะส่ง 10 นาทีในช่องแช่แข็ง

ในเวลานี้เราแบ่งกระทะ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน วางตำแหน่งด่างในเคียฟในกระทะ เทความร้อนปานกลางจากด้านล่าง

กลับหัวและทันที Ubaim ความร้อน นิ้วมืออีกข้าง ตำรวจทอดกระทะ เรายังคงทอด Bootle ในเคียฟในกระทะปิดอย่างน้อย 20 นาที โหมดความร้อน - จากค่าเฉลี่ยถึงขั้นต่ำ cutlets ไม่ควรเผาไหม้ แต่จะต้องมีอาการแดงก่ำ

วิธีการทอดหั่นแช่แข็งในเคียฟ

รองเท้าแช่แข็งในเคียฟมีความต้องการที่ดี

วิธีการเตรียมที่อร่อยที่สุดคือการคั่วก่อนแล้วอบในเตาอบ หากคุณอ่านสูตรจนจบเรียนรู้วิธีการทอดหั่นในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคียฟด้วยวิธีที่อร่อย

มารับหมากฝรั่งแช่แข็งกันเถอะ วางบนพื้นผิวเรียบ มีดที่จะต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

อุ่นกระทะอย่างดี เทน้ำมันพืช น้ำมันจะต้องแยก เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันเดือด หากจำเป็นต้องปรับโค้งระหว่างปาล์ม

cutlets pour อย่างรวดเร็วจากด้านล่าง พลั่วอย่างระมัดระวังและย่างในอีกด้านหนึ่ง เอาไอ้ที่มีด้านข้าง ปิดฟอยล์ เราวางหุบที่แดงก่ำของเราบนถาด พวกเขาจำเป็นต้องนำมาจนกว่าจะพร้อมในเตาอบที่ 230 ° C

Cutlet ที่อ่อนโยนและฉ่ำในเคียฟจะตกแต่งอาหารค่ำในครอบครัวหรือเฉลิมฉลองเทศกาล มีชื่อเสียงทั่วทุกมุมโลกมันง่ายที่จะเตรียมและกินเร็วขึ้น โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์จำนวนมากไม่เกิดขึ้น! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

- เนื้อไก่ที่มีการบรรจุและในการหายใจกรอบ - อาหารที่กลายเป็นแบบดั้งเดิมในร้านอาหารของสหภาพโซเวียต เมื่อเทียบกับชื่อเสียงของพวกเขาอาจได้ก็ต่อเท่านั้น

และตอนนี้ หุบเขาของเคียฟ ไม่สูญเสียความนิยม สิ่งเดียวที่แม้ว่า Cattlet คลาสสิคในเคียฟควรอยู่กับกระดูกซึ่งมีกระดาษที่วางอยู่ตอนนี้เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารกระดูกมักถูกปฏิเสธมากที่สุด

บ่อยครั้งที่จานนี้สับสนกับ () ซึ่งเป็นอาหารจานฝรั่งเศสอยู่แล้ว

แม้ว่าอาหารทั้งสองจานเหล่านี้จะคล้ายกันมาก แต่หั่น de-volya นั้นแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจาก KIEV ในเคียฟแม้ว่าหลังจะสูญเสียกระดูกแบบดั้งเดิมของพวกเขา

ในสูตรนี้จะไม่มีกระดูกไหล่ แต่น่าเสียดายที่เนื้อไก่ที่ฉันมีอยู่แล้ว

สำหรับ kitlet ในเคียฟคุณจะต้อง:

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกระบุในอัตรา 2 เนื้อไก่ - นั่นคือ 2 kagents ในเคียฟ

เนื้อไก่ 2 ชิ้น ขนาดกลาง. มันเป็นที่ต้องการมากกับกระดูกไหล่
เนย. 60 กรัม
กรีน ส่วนใหญ่มักใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สำหรับกิ่งไม้หลายตัว
น้ำมะนาว. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ไข่ขนาดเล็ก 1 ฟอง
breadcrumbs ¾แว่นตา
เกลือ. ลิ้มรส
พริกไทยป่นสีดำสดใหม่ ลิ้มรส
น้ำมันพืชทอด

เรากำลังเตรียมด่างในเคียฟ

มาเริ่มทำอาหารจากไส้สำหรับ KIEV ในเคียฟคือ น้ำมัน "Metrdotell" - นั่นคือด้วยน้ำมันที่มีกรีน

น้ำมันครีมล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้เกิดความอบอุ่นถึงอุณหภูมิห้องและนุ่มนวล

ตัดผักชีฝรั่งลงอย่างประณีตและผักชีฝรั่ง

ในภาชนะขนาดเล็กเราใส่น้ำมันสีเขียวหั่นบาง ๆ และเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งบีบออกจากชิ้นส่วนของมะนาว

กระดูกมะนาวในภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรใช้น้ำมะนาวธรรมชาติที่ดีที่สุด

สำหรับส้อมซึ่งสะดวกที่สุดทาน้ำมันที่มีผักใบเขียวและน้ำมะนาวถึงความสม่ำเสมอ

และเราถอดน้ำมันออกในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง เพื่อให้น้ำมันแข็งตัว น้ำมันแช่แข็งและแข็งจะสะดวกในการใช้งานมากขึ้น

ไปที่อกไก่

เราแบ่งเนื้อไก่ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

เนื่องจากเราจะดึงดูดน้ำมันลงในอกไก่และสร้างม้วนจากนั้นจากเนื้อไก่คุณต้องทำอ่างเก็บน้ำเนื้อเป็นเครื่องแบบหนา

ดังนั้นอกไก่จึงเป็นเนื้อขนาดใหญ่ - ตัด Plafhmy เป็นสองส่วน หากเต้านมมีขนาดเล็กแล้วอย่าตัดผ่านเนื้ออย่างสมบูรณ์ แต่ปรับใช้เนื้อเป็นหนังสือ

ค้อนการทำอาหารแบบแบนหรือด้วยงานฝีมืออื่น ๆ เช่นพินกลิ้งเอาชนะเนื้อสัตว์ไม่อนุญาตให้ปรากฏในเนื้อสัตว์หรืออื่น ๆ ผ่านความเสียหาย

นั่นคือเหตุผลที่เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ค้อนด้วยพื้นผิวที่มีแรงกระแทกยางซึ่งสามารถทำลายเนื้อไก่

เนื้อบิดสะดวกยิ่งขึ้นเพื่อปกปิดด้วยฟิล์มอาหารหรือใส่ถุงพลาสติก ในกรณีนี้อนุภาคเนื้อสัตว์ไม่บินข้ามห้องครัวและในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ไม่ติดกับพื้นผิวที่กระแทกซึ่งช่วยให้คุณสามารถสับเนื้อไก่อย่างสงบและระมัดระวัง

เนื้อไก่ขนาดเล็กยังตีบาง ๆ

เรานอนไก่ไก่บนเขียงโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยและกระจายชิ้นส่วนของน้ำมันสีเขียวบนมันซึ่งหลังจากช่องแช่แข็งมันถูกตัดได้อย่างง่ายดายด้วยมีดสำหรับกระบอกสูบที่สะดวกสบาย

ปิดน้ำมันจากเนื้อเต้านมไก่ขนาดเล็กสับที่กำลังพยายามปิดผนึกชิ้นส่วนของน้ำมันในเนื้อสัตว์ให้มากที่สุดเพื่อให้น้ำมันไม่ไหลเมื่อทำอาหาร

ห่อน้ำมันอย่างแน่นหนาในเนื้อไก่พยายามป้องกันร่องใด ๆ ในเหล็ก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาย

เราตีไข่ลงในจานลึกเช่นม้วนไก่จะวางไว้อย่างสมบูรณ์ที่ด้านล่างของแผ่น

โปรตีนและไข่แดงเราสูบบุหรี่สำหรับส้อมเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อ Melange ที่จะ

ขนมปังบดในชั้นหนาบนแผ่นแบนกว้าง

กระโดดห่อเนื้อไก่ในไข่วิปปิ้ง

หลังจากนั้นมันก็บิ่นโดย Kitlet ใน Breadcrumbs ฉันให้ความสำคัญกับปลายม้วนมากที่สุด - การปรากฎว่าควรมีความหนาแน่นมากที่สุด

จากนั้นอีกครั้งกิ่งก้านสาขาอีกครั้งกลับไปที่จานด้วยส่วนผสมไข่และเปียกไข่อีกครั้ง อย่าลืมเกี่ยวกับจุดสิ้นสุดของม้วน

และตื่นตระหนกอีกครั้ง kytlet ในเคียฟ ชั้นที่สองของการหายใจ

ส่วนใหญ่สองชั้นสองห้องนอนพอเพียง แต่ถ้าคุณกลัวคุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นน้ำตาล

มันยังคงเป็นกรณีสำหรับขนาดเล็ก - ทอดหั่นในเคียฟ

ตามเนื้อผ้าเค้กเคียฟกำลังทอดในหม้อทอดลึกจนกว่าความพร้อม

ฉันยังชอบตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนและอุ่นขึ้นถึง 200 ° C

นอกจากนี้เรายังใช้กระทะเล็ก ๆ ที่มีกำแพงสูงและเทน้ำมันพืชลงในมันด้วยชั้นในประมาณหนึ่งเซนติเมตร - ครึ่งความหนา ความร้อนน้ำมัน อย่าทับซ้อนกัน แต่เพียงอุ่นขึ้นถ้าน้ำมันร้อนเกินไป - เกล็ดขนมปังจะกลายเป็นการเผาไหม้ทันทีและสิ่งนี้ไม่จำเป็นสำหรับทุกคน

เป็นที่น่าพอใจอย่างมากที่กระทะที่มีผนังด้านล่างหนาและหนาเพื่อให้อุณหภูมิน้ำมันได้รับการบำรุงรักษาดีกว่า

ตรวจสอบว่าน้ำมันอุ่นมีดังนี้ คุณต้องออกจากซุปเปอร์สตาร์ขนมปังที่ค่อนข้างใหญ่ หากเขาเริ่มกดทันที - จากนั้นน้ำมันในขณะที่เขาถูกทำให้ร้อน

ทอด หุบเขาของเคียฟ นาทีในหนึ่งครึ่งหรือสองหรือสองด้านในแต่ละด้าน ในเวลา - ดูด้วยตัวเองการทำขนมปังต้องแข็งและซื้อสีทอง โดยนี้เราปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดของเนื้อไก่และอย่าให้ไหลด้วยเนย

ทันทีที่การปรากฎว่าการปรากฎว่าเราดึงเครื่องตัดทิ้งวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษอบและใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 20-25 ความร้อนถึง 200 ° C

การส่งมอบ หุบเขาของเคียฟ จากเตาอบและทันทีนำไปใช้กับโต๊ะ

ตามธรรมเนียม หุบเขาของเคียฟ เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งที่ทรมานกับข้าวถั่วเขียวถั่วเขียวและแครอท

ฉันมักจะให้บริการ Cotelers ในเคียฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกิดจากหั่นน้ำมันเนยร้อนที่มีผักสีเขียวเพิ่มอุดมไปด้วยรสชาติของมันฝรั่งบด

วิธีการกินหม้อไอน้ำในเคียฟ

ไหวพริบหลักของจานนี้อยู่ในความจริงที่ว่าภายในมีเนยเหลวร้อน ดังนั้นเมื่อพยายามตัดจ้อกระจ่อน้ำมันสามารถโรยลงบนเสื้อผ้าหรือบนผ้าปูโต๊ะ

เพื่อที่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น - หนังจ้อยอย่างเรียบร้อยบางทีเจาะด้วยส้อมหรือมีดเพื่อเปิดใช้งานน้ำมันไหลช้าๆจากหั่น

หลังจากนั้นคุณสามารถกินหั่นชิ้นเล็ก ๆ จากมันหรือเป็นตัวเลือกถือมันไว้สำหรับกระดูกในกรณีที่มีอยู่

เนื้อไก่เนื่องจากน้ำมันภายในและการหายใจออกไม่สูญเสียน้ำผลไม้และได้รับฉ่ำและอ่อนโยนมากและสีเขียวในเนื้อสัตว์รสน้ำมันจากภายใน

น้ำมันเดียวกันผสมกับเครื่องเคียงนอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียงทำไมฉันชอบมันฝรั่งซุปข้น cutlets ในเคียฟ.

รองเท้าบูทฉ่ำและอร่อยในเคียฟแตกต่างจากแบบดั้งเดิมสิ่งที่พวกเขาเตรียมจาก Minced Me แต่จากเนื้อไก่ มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมที่เหนือกว่าคุณพบในเนยที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ - ผักใบเขียว, เห็ด, ไข่ต้มและชีสขูด ในหั่น "ขวา" มากที่สุดกระดูกไก่จะยื่นออกไปที่ papillotch เพื่อที่จะไม่เผามือ และแน่นอนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเรียนรู้วิธีการทำโคตองในเคียฟที่บ้านเพื่อให้พวกเขามีเปลือกคั่วและเนื้อหนังฉ่ำอ่อนโยน มันค่อนข้างจริงและใช้เวลาไม่นาน มาลองกัน!

เติมน้ำมันสำหรับ KITLET ในเคียฟ

ก่อนอื่นเราทำการบรรจุแล้วเราจัดการกับเนื้อสัตว์ - นี่เป็นหนึ่งในกฎของการเตรียมการ ตั้งแต่ฐานของการอุดของน้ำมันครีมเอาออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันถูกแขวนจนกว่ามันจะอ่อนนุ่ม สำหรับการเติมมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันที่มีคุณภาพสูงมากที่ 82.5% ของไขมัน: น้ำมันที่ดีกว่าที่อ่อนโยนและอร่อย

มันไม่ได้เกิดจากโอกาสที่น้ำมันสำหรับการเติมเรียกว่าสีเขียว - เราจะต้องมีสีเขียวที่มีกลิ่นหอม Grind Dill, Parsley, Kinza และผสมกับน้ำมันเพิ่มชีสแข็งขูดลงดินเกลือและไส้กรอกหนา มันจะดีกว่าที่จะทำเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำมันไม่เริ่มละลาย ที่ 80 กรัมของน้ำมันใช้ชีส 8 กรัมและ DILL ของ DILL - จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะมี 4 ไส้กรอก และคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของน้ำมันในผักชีที่ถูกบดขยี้ นำน้ำมันสีเขียวออกในช่องแช่แข็งและทำเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับเคียฟส้ม - อกไก่

ทำด่างจากเนื้อไก่นั่นคือจากอกไก่และเนื่องจากไก่มีหน้าอกสองหน้าแล้วมีดิบสองตัวจะทำงาน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเพราะทอดสี่, หก, แปดโบลี่ต์คุณจะต้องไก่ไม่กี่คน อย่างไรก็ตามตอนนี้เต้านมไก่สามารถซื้อได้อย่างง่ายดายในร้าน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมหีบแบบคลาสสิกกับกระดูกคุณจะต้องซื้อซากทั้งหมด และตอนนี้เราจะเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับ Bole ในเคียฟสูตรขั้นตอนทีละขั้นตอนของกระบวนการนี้จะช่วยให้เข้าใจวิธีการตัดและขับไล่เนื้อ

1. ล้างไก่ให้ดีวางไว้ที่ด้านหลังขจัดผิวออกจากเนื้อสัตว์และสร้างแผลลึกตามกระดูกกระดูกงูซึ่งไปในแนวตั้งที่อยู่ตรงกลางของเต้านม ช่วยตัวเองในอีกด้านหนึ่งหมุนเนื้อและทำแผลทั้งสองด้าน

2. ตัดเต้านมทิ้งปีกหากคุณวางแผนที่จะเตรียมกล่องเล็กคลาสสิคในเคียฟ จากหีบที่ซื้อในเต้านมไก่ที่เสร็จแล้วของร้านมันจะไม่มีกระดูก - มันก็อร่อยเช่นกันอย่างน้อยก็เหมือนม้วน

3. ดังนั้นคุณตัดหน้าอกด้วยปีกและตอนนี้ลบสองชิ้นออกจากปีกทิ้งเพียงกระดูกไหล่ซึ่งติดอยู่กับเส้นเอ็นต่อกระดูกสันอกอย่างแน่นหนา

4. ทำความสะอาดกระดูก brachial จากเนื้อสัตว์โดยใช้มีดคมและลบข้อต่อที่ปลาย ตอนนี้ด่างในอนาคตมีลักษณะคล้ายกับค้อนด้วยกระดูก - นี่คือวิธีที่พวกเขาควรมอง

5. คุณอาจรู้ว่าองค์ประกอบของเต้านมไก่รวมถึงเนื้อขนาดใหญ่และขนาดเล็กและตอนนี้คุณต้องแยกพวกเขาออกจากกันด้วยกรรไกรหรือมีด สำหรับการเตรียมหม้อไอน้ำเราจะใช้ทั้งสองส่วน

6. ห่อเนื้อใหญ่และเล็ก ๆ ในฟิล์มอาหารและถอดชิ้นส่วนแบนอย่างระมัดระวังจนกระทั่งมันกลับกลายเป็นเม็ดที่มีความหนา 4-5 มม. หากคุณเอาชนะเนื้อด้วยฟันคุณจะได้รับสับดังนั้นจึงดีกว่าที่จะไม่ลอง หากคุณหยุดเพียงเล็กน้อยและในชั้นเนื้อบางปรากฏหลุมไม่น่ากลัวพวกเขาสามารถปิดได้ด้วยเนื้ออื่นและเมื่อคุณตื่นขึ้นมาบนครอสติลและทอด "สถานที่ที่มีข้อบกพร่อง" โดยทั่วไปจะมองไม่เห็น

เราปั้นม้วนแพ็คใบมีด

สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ห่อไส้กรอกน้ำมัน - ชีสในเกลือที่โรยเนื้อเล็ก ๆ ในรูปแบบของม้วนหนาแน่นเกลือเนื้อใหญ่ใส่ตรงกลางของม้วนและห่ออีกครั้ง อีกวิธีหนึ่งในการสร้างชุด kitlet คือชิ้นส่วนของน้ำมันที่วางอยู่ตรงกลางของเนื้อขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยเนื้อเล็ก ๆ แล้วเขาก็บิดไปที่ม้วนเช่นกะหล่ำปลี

พยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับเพียงพอและหนาแน่นพอที่จะปกป้องน้ำมันจากการรั่วไหลสำหรับสิ่งนี้จดจำหีบในมือให้รูปร่างที่ถูกต้อง และตอนนี้ชุบผิวของเนื้อด้วยน้ำเบา ๆ ตัดแป้งและจำได้อีกหน่อย - ขอบของเนื้อควรถูกบล็อกแล้วหีบจะได้รับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน หล่อเลี้ยงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้งซึ่งทำจากไข่ 2 ฟองวิปปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้งและหยิกเกลือและตัดในเกล็ดขนมปัง ใน Clar คุณสามารถเพิ่มนม - เพื่อความอ่อนโยนและความเป็นลม และตอนนี้ยังคงทำงานกับรูปร่างของหุบเขา - มันควรจะราบรื่นสวยงามสวยงามชวนให้นึกถึงวงรี จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วย KLYAR และการทำขนมปัง - การลงโทษสองครั้งไม่อนุญาตให้ใช้น้ำมันในการเทและสร้างเปลือกโลกที่กรอบซึ่งเป็นคุณลักษณะของ Kitlet ในเคียฟ

วิธีการทอดรองเท้าบู๊ตในเคียฟ

ปิดกั้นผลิตภัณฑ์เบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินมิฉะนั้นน้ำมันจะมีอาการสะอึกและสาด ทอดทอดในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมากนำไปที่อุณหภูมิบูสเตอร์ - ฟองจะต้องปรากฏในนั้น คุณสามารถทอดในหม้อทอดหรือในกระทะ - สีทองที่สวยงามซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน ไม่แนะนำให้ทอดยาวขึ้นมิฉะนั้นม้วนจะเผาไหม้ได้ง่าย - ยังคงคุณจะต้องนำด่างลงในเตาอบในเตาอบ

ดังนั้นหลังจากการทอดในกระทะให้ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษเบเกอรี่ใส่ม้วนเนื้อและอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบร้อนถึง 180-200 องศาเซลเซียส ความพร้อมของ Kitlet มีการตรวจสอบได้อย่างง่ายดาย - ดูแลพวกเขาอย่างระมัดระวังหากน้ำผลไม้จะเริ่มไหลจานก็พร้อม!

และอีกหนึ่งความละเอียดหนึ่ง - ก่อนที่จะให้บริการด่างบนโต๊ะเทลงด้วยส้อมที่จะออกมาเพื่อวางจำหน่ายมิฉะนั้นเมื่อคุณออกไปเที่ยวจากพวกเขาน้ำมันร้อนจะโรย คุณสามารถใช้ผักอบเห็ดข้าวร่วนหรือมันฝรั่งในเคียฟ มันอร่อยมาก!

ห้าความลับของหม้อไอน้ำทำอาหารในเคียฟ

ความลับ 1. ตัดเนื้อไก่จากขอบหนาเท่านั้น - ดังนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้นและคุณจะไม่เปลี่ยนมัน

ความลับ 2. หากคุณลบเอ็นออกจากเนื้อของเนื้อหั่นจะกลายเป็นอ่อนโยนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น พ่อครัวบางคนแนะนำว่าพวกเขาตัดพวกเขาเล็กน้อยในหลาย ๆ ที่เพื่อให้มีดตัดด้วยการทอด

ความลับ 3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเพื่อ breadcrumbs และผู้ลงตลาดจะทำให้คุณมีรสชาติและรสชาติใหม่

ความลับ 4. ห่อหั่นในฟิล์มอาหารแล้วใส่พวกเขาก่อนที่จะหายใจเป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้น้ำมันแข็งและจะไม่ไหลในกระบวนการของ "การสร้างแบบจำลอง" พนักงานต้อนรับบางคนใส่กุขยเป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็งและหลังการหายใจ

ความลับ 5. หากคุณไม่มีเวลาและแขกรับเชิญอยู่ในเกณฑ์แล้วคุณสามารถลดความซับซ้อนของการใช้เนื้อไก่สับได้ ทำการบรรจุการบรรจุใส่เข้าไปในไส้น้ำมันแล้วห่อม้วนหีบห่อ

Cutlet ในเคียฟจากหมู

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่คลาสสิก แต่ยังอร่อยมาก ใช้การตัดหมู 400 กรัมหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซากโดยไม่มีไขมันและเบส ทำไส้จากเนยอ่อนกว่า 100 กรัม, กลีบกระเทียมสับ 2 ตัว, ลำแสงสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่น้ำมันบนฟิล์มอาหารเป็นไส้กรอกและใส่ในช่องแช่แข็ง

ตัดเนื้อด้วยชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. ถอดค้อนออก แต่อย่างเรียบร้อยเพื่อที่จะไม่ทำลายมัน วางเนื้อเกลือและพริกไทยให้ลงโทษ 2 ฟองเกลือและเครื่องเทศเหงื่อออกดีและรับไส้กรอกน้ำมันจากช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่เม็ดเนื้อสัตว์และบิดลงในม้วนหนาแน่น obravel หั่นในแป้งจุ่มในไข่แล้วในเกล็ดขนมปังผสมกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ทำขนมปังสองชั้นหรือสามเท่าและทอดหั่นในน้ำมันดูพวกเขาพวกเขาว่ายน้ำในนั้น ม้วนน้ำมันแล้วลดไฟให้น้อยที่สุดและทอดหั่นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถให้หั่นทำขนมในเตาอบหรือให้บริการบนโต๊ะทันทีด้วยเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม!

catlet ในเคียฟ: สูตรอาหารเม็กซิกัน

จานนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวเพราะความคมชัดของเขากำลังอุ่นขึ้นและไม่อนุญาตให้แช่แข็ง สำหรับการเติมมิกซ์ 5 ช้อนโต๊ะ l. เนย 3 ช้อนโต๊ะ l. ก้อนชีสแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ l. พริกไทยพริกไทยสับละเอียด, 2 ชั่วโมง หัวหอมแห้งและ½ช้อนชา เกลือ. สเก็ตลูกบอลและแช่แข็งพวกเขา

Latin American Gourmets ใช้แครกเกอร์บด - คุณจะต้องแครกเกอร์ชีส 1 ถ้วยและ1½ชั่วโมง ปรุงรส "ทาโก้" มันมี Paprika, Oregano, ยี่หร่า, พริก, พริกป่น, กระเทียม, หัวหอมแห้งและใบโหระพาเพื่อให้คุณสามารถเตรียมตัวด้วยตัวเอง

ทิ้งค้อนของอกไก่ 6 ตัวอย่างระมัดระวังด้วยน้ำหนักประมาณ 160-170 กรัมใส่เค้กไก่แต่ละอันบนลูกบอลน้ำมันม้วนลงจุ่มในน้ำมันที่ละลายตัดในการทำขนมปังจากแครกเกอร์และรักษาความปลอดภัยม้วนด้วยไม้จิ้มฟันด้วยไม้จิ้มฟัน วางไว้ในจานสำหรับเตาอบไมโครเวฟและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่พลังงานสูงแล้วถอดไม้จิ้มฟันออก ผู้อยู่อาศัยในละตินอเมริกาไม่ได้เรียกร้องการประพันธ์ของ Kitlet ในเคียฟ แต่จานนี้มีความแม่นยำมาก

คุณสามารถทำซอสใด ๆ ที่มีเห็ดนมชีสมะเขือเทศกระเทียมผักผลไม้ผลไม้เบอร์รี่สามารถเตรียมพร้อมสำหรับด่าง รสชาติของ Kitlet จะดีขึ้นและจานจะดูสดใสมากดั้งเดิมและมีประสิทธิภาพและคนที่คุณรักจะแสดงความชื่นชมจากความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเค้กที่กำลังจะตายถือเป็นจานร้านอาหารและให้บริการเขาในสถานประกอบการที่ดีที่สุดของอดีตสหภาพโซเวียต

สหภาพโซเวียตไม่ได้เป็นอีกต่อไป แต่จานยังคงเป็นที่นิยมตอนนี้มันกลายเป็นบ้านและวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดหั่นในเคียฟในกระทะอย่างถูกต้อง ความแตกต่างระหว่างเค้กดังกล่าวจากสามัญในสิ่งที่พวกเขากำลังเตรียมที่จะไม่ทำจากเนื้อสับ แต่จากชิ้นส่วนอกไก่จาง ๆ ชิ้นเดียวที่มีไส้ที่ผิดปกติภายใน

สูตรคลาสสิก Kitlet ในเคียฟ

ส่วนผสม

- 2 ชิ้น + -
- 100 กรัม + -
- 1 ลำแสง + -
- 2 ชิ้น + -
- 2 ช้อนโต๊ะ. + -
- 1 หยิก + -
- 100 กรัม + -
เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม + -
- 250-300 มล. + -

วิธีการปรุงอาหารหั่นแบบโฮมเมดในเคียฟ

วันนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของ Kitlet สามารถซื้อได้ในแต่ละซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ยังมีจานที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจะมีประโยชน์มากขึ้นเรื่อย ๆ จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรคุณจะได้รับ 4 cutlets พวกเขามีขนาดใหญ่พอเพื่อให้ส่วนนั้นเพียงพอ 1 ชิ้น

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

น้ำมันครีมอ่อนนุ่มครอบคลุมผักชีฝรั่งในมันเลื่อนเล็กน้อยม้วนลงในหาง 4 และลบเข้าไปในตู้เย็น
ฉันตัดเต้านมแต่ละอันเป็นครั้งแรกตามส่วนที่เท่ากันสองส่วนการถอดกระดูกจากนั้นแบ่งชิ้นส่วนเหล่านี้อีกสองชิ้นไปอีกสองชิ้นส่วนอื่นแบ่งเนื้อขนาดเล็กและขนาดใหญ่
ถอดชิ้นส่วนออกทุกชิ้นไว้ล่วงหน้าด้วยฟิล์มอาหารเพื่อให้บาง แต่พยายามอย่านำเนื้อไปที่หลุม
แต่ละชิ้นพื้นที่พริกไทย

เราก่อเค้กในเคียฟ

ใช้เนื้อเล็ก ๆ ใส่ลงไปในเกลียวของเนยแช่แข็งห่อในหลอด จากนั้นห่อ "ม้วน" ด้วยเนื้อใหญ่ ไปที่ Cutlet ไม่ได้เปิด - รักษาความปลอดภัยขอบของไม้จิ้มฟัน
ใส่แป้งลงในหนึ่งชามเพื่อแบ่งไข่อีกครั้งและผสมกับนมหรือ kefir ในที่สุดก็เพิ่มเกลือเล็กน้อย ในคอนเทนเนอร์ที่สามวางเกล็ดขนมปัง
แต่ละห้อยเป็นครั้งแรกอย่างสมบูรณ์ในแป้งจากนั้นในไข่จากนั้นอีกครั้งในแป้งและอีกครั้งในไข่ เกล็ดขนมปังที่สมบูรณ์ด้วย breadcrumbs

วิธีการทอด cutlets ในเคียฟในกระทะ

เค้กเหล่านี้ร้อนแรงในน้ำมันจำนวนมาก

ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณเทน้ำมันพืชจำนวนมากในมันเพื่อให้หลังถูกแช่ในประมาณครึ่งหรือมากกว่านี้อีกเล็กน้อย

แก๊งกระทะด้วยเนยบนกองไฟขนาดใหญ่ จากนั้นไฟจะลดลงและวางหั่นที่ด้านล่างของจาน
ทอดพวกเขาในแต่ละด้านของ 6-8 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกทองคำ หากมีดทิ้งไปรอบ ๆ เช่นไส้กรอกให้เปลี่ยนพวกเขาเพื่อให้พวกเขาทำอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน
หลังจากนั้นให้เพิ่มน้ำไปยังกระทะ (30-40 มล.) ลงในกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝาลดไฟและต้มยำจาน 15 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดมีดตัดแล้ว ลบออกและนำไปใช้กับตาราง

หากคุณต้องการที่จะได้รับคำตอบที่แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับคำถามที่ทอดมีดในเคียฟในกระทะจากนั้นตัวเลขเฉลี่ยจะเป็นเช่นนี้ - 25-30 นาที แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะของคุณและขนาดของ Kitlet ดังนั้นบางครั้งมันใช้เวลานานกว่ารูต

วิธีการทอดหั่นแช่แข็งในเคียฟ

หั่นแช่แข็งถูกคั่วในลักษณะเดียวกับที่ตาบอดเท่านั้นมันไม่จำเป็นที่จะต้องวาดไว้ล่วงหน้า จากตู้แช่แข็งคุณสามารถลดลงในน้ำมันอุ่นแล้วทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: ของเหลวแช่แข็งจะละลายและไหลลงไปในกระทะดังนั้นการเพิ่มน้ำอาจไม่จำเป็นต้อง มุ่งเน้นไปที่สถานการณ์: หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอจากนั้นเพิ่มน้ำก่อนปิดฝา

ไม่มีอะไรยากในการทอดหั่นเป็นเคียฟในกระทะ - ไม่ ทุกคนที่ไม่มีประสบการณ์โฮสเทสจะรับมือกับมัน แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารที่เตรียมไว้ในน้ำมัน แต่ก็ไม่ได้แคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 300 kcal เสิร์ฟหั่นมีกับข้าวผักสดหรือซอสสด

เพื่อประหยัดเวลาพนักงานต้อนรับสมัยใหม่จะไม่โค้งงอเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือการปรุงอาหาร รองเท้าแช่แข็งในเคียฟมีความต้องการที่ดี ฉันตัดสินใจที่จะใช้การทดลองทำอาหารโดยการซื้อหั่นกึ่งสำเร็จรูปและเตรียมอาหารเย็น

ฉันลองสามวิธีที่แตกต่างกันในการเตรียมหม้อไอน้ำแช่แข็งในเคียฟ

1. การทอดตามปกติการแช่แข็งบนกระทะไม่ใช่ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ มีดทอดออกไปข้างนอกมาก น้ำมันเริ่มไหลและความเย็นเฉลี่ยยังคงเย็นลง

2. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบกลายเป็นแห้งเล็กน้อย

3. วิธีการทำอาหารที่อร่อยที่สุดคือการคั่วก่อนแล้วอบในเตาอบ หากคุณอ่านสูตรจนจบเรียนรู้วิธีการทอดหั่นในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคียฟด้วยวิธีที่อร่อย

ดังนั้นใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและน้ำมันพืช นอกจากนี้เราจะต้องใช้กระทะที่มีด้านล่างหนาถาดอบขนาดเล็กและแผ่นฟอยล์