ขนมปังแฟลตเบรดที่ปราศจากยีสต์บนน้ำ เค้กมันฝรั่งในกระทะ
- น้ำ 100 มล
- 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
- 0.5 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
- แป้ง 1 ถ้วย (250 มล. พร้อมสไลด์)
กระบวนการทำอาหาร:
ละลายเกลือในน้ำแล้วเติมน้ำมัน รับน้ำเปล่า อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟื้นเร็วขึ้น เพิ่มยีสต์
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน แรกๆจะดูหนาและกระทัดรัด แป้งแห้งซึ่งแยกออกเป็นชิ้นๆ
ถัดไปการนวดควรทำด้วยมือของคุณ รวบรวมแป้งและนวดอย่างขยันขันแข็งประมาณ 5 นาทีเพื่อพัฒนากลูเตน โดยปกติด้วยสัดส่วนของส่วนผสมดังกล่าวจะได้แป้งทันที ความสม่ำเสมอที่ต้องการซึ่งไม่ติดมือ แต่เนื่องจากแป้งแตกต่างกันแม้จะอยู่ในพันธุ์เดียวกัน จึงอาจจำเป็นต้องปรับความหนาแน่นเล็กน้อย
หากคุณมีเครื่องนวดแป้งหรือเครื่องทำขนมปัง งานนี้สามารถถ่ายโอนไปยังเทคนิคได้อย่างสมบูรณ์
ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 40-60 นาที แป้งตอร์ติญ่ามีโครงสร้างแตกต่างจากขนมปัง ดังนั้นแป้งจึงไม่ต้องการการพิสูจน์อักษรในระยะยาว ปิดแป้งในขณะที่แป้งกำลังร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
สำหรับแป้งตอติญ่าขนาดเล็ก ให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ใส่แต่ละก้อนเป็นก้อนกลมแล้วคลึง คุณสามารถคลึงแป้งให้หนาขึ้นหรือบางลงเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย (เค้กบาง ๆ มีเปลือกมากกว่าเมื่อเทียบกับเศษขนมปัง) ลองใช้ความหนาต่างๆ กันในครั้งแรกเพื่อดูว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด
ทอดแป้งทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นและปิดไว้ หากไม่มีน้ำมันพวกมันจะไม่ไหม้อีกต่อไปมีเวลาทอดได้ดีและได้รสชาติเหมือนในเตาอบหรือบนฟืน
อันที่จริงการอบนั้นง่ายและสะดวกมาก ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานและรอให้ยีสต์ขึ้น เค้กที่ปราศจากยีสต์ธรรมดาสามารถช่วยได้มากในกิจการของปฏิคมหรือนักชิมที่มีความซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการทำอาหารและจะเริ่มจากตรงไหน
สิ่งสำคัญคือต้องจำประเด็นหลักและลักษณะ:
- ผลไม้แห้งและส่วนผสมที่หวานต่างๆ เข้ากันไม่ได้กับแป้งซึ่งอยู่ในแป้ง ดังนั้นคุณควรสังเกตความพอประมาณและความเรียบง่ายในเรื่องนี้
- การผสมโปรตีนและแป้งเข้าด้วยกันเป็นอันตราย ปริมาณมาก... ดังนั้น การเพิ่ม ประเภทต่างๆถั่วจะทำให้จานหนักขึ้นและสร้างปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม การเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์จะช่วยเพิ่มการบีบตัวของกล้ามเนื้อและทำให้อาหารดีขึ้น
- โดยใช้ซีเรียลที่แตกหน่อเต็มที่ พวกมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแบบ "แห้ง" แต่เมื่อทำการบด คุณจะได้ "เนื้อสับ" ชนิดหนึ่งเท่านั้น
สูตรที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับเค้กปราศจากยีสต์
เค้กครีมเปรี้ยว
จำได้ไหมว่าตอนเป็นเด็ก คุณยายของคุณเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวมากมายให้คุณได้อย่างไร ในสมัยนั้นไม่มีของขบเคี้ยวที่มีชื่อเสียงและผู้คนก็เตรียมขนมของตัวเอง สูตรนี้ถูกเก็บไว้ในประเพณีที่ดีที่สุด
คุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน 1 ถ้วย;
- แป้ง 2 ถึง 3 แก้ว;
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- และเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมเปรี้ยวถูกแช่เย็น ถัดไปสำหรับอาหารครีมเปรี้ยวผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลลงในครีมแยกต่างหากแล้วตีด้วยที่ตี ค่อยๆเทแป้งลงในธารน้ำบางๆ ครีมเปรี้ยว... นวดแป้งที่หนา แต่ไม่แข็งเกินไป ที่ ความสม่ำเสมอของของเหลวเพิ่มแป้งอีก
การแบ่ง แป้งพร้อมออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน รีดบนพื้นผิวที่ไม่เหนียวเหนอะให้มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ฉันจะตัดเค้กที่จำเป็นในแม่พิมพ์ใด ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบเมื่อ 200-210 ° C... อย่าลืมทาถาดอบหรือเส้น กระดาษ parchment... ใกล้ 10-14 นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว ไม่แนะนำให้ปรุงในกระทะ เฉพาะในเตาอบเท่านั้น เค้กครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นทั้งอร่อย
เค้กข้าวไรย์
ทางเลือกที่ดี ขนมปังไร้ยีสต์... ความเรียบง่ายที่เตรียมตามสูตรนี้น่าทึ่งมาก จานนี้จะหยั่งรากในครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย
ลองมา:
- ประมาณ 300 กรัม แป้ง;
- 350 กรัม คีเฟอร์;
- เกลือ 1 ช้อนชา;
- 1 ช้อนชา ผักชี;
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก คุณสามารถทานทานตะวัน
- 1 ช้อนชา โซดา.
ตอติญ่าไรย์ผลลัพธ์ควรอยู่ในจำนวน 6-7 ชิ้น.
สูตรง่ายมาก: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด kefir และเนยแยกกัน ต่อไปนวดทั้งสองส่วนใน แป้งนุ่มและปล่อยให้ยืน นาที 20-25.
สารพัดข้าวไรย์ในอนาคตไม่สามารถรีดออกได้ แต่หล่อด้วยมือ วางผลิตภัณฑ์ของเราบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เจาะรูและปรุงอาหารในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ในพื้นที่ 200-220 ° C, เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ สูตรนี้มีความสำคัญต่อวิธีการปรุง ในกระทะ ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์จะเซ็ตตัวและแข็งตัวเร็ว ขณะที่ในเตาอบทุกอย่างจะเรียบร้อยดี
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
การเตรียมแป้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญและมีความรับผิดชอบมาก! อันที่จริงมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบนี้ว่าเค้กจะอร่อยแค่ไหน ดังนั้นเพื่อให้แป้งนุ่มและไม่มีก้อน ต้องแน่ใจว่าได้เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามขนาดกลาง ในกระบวนการนี้ส่วนประกอบจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นแป้งจะอร่อยและโปร่งสบายเล็กน้อยขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง tortillas
เทลงในชามใบใหญ่ 1/2 ส่วนแป้งร่อนรวมทั้งเกลือ ตรงกลางเราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยด้วยนิ้วที่สะอาดแล้วเทน้ำเย็นสะอาดที่นี่ เรานวดแป้งเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่อง
เราทำสิ่งนี้จนกว่ามวลจะสูงชันยืดหยุ่นและแน่นอนไม่หยุดเกาะมือของเรา สุดท้ายปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยชามขนาดกลางที่สะอาด ปล่อยให้มันยืน นาที 30กัน
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเค้กไร้เชื้อในกระทะ
เมื่อแป้งพักตัวแล้วเราก็นำออกมาแล้วย้ายจากชามไปยัง เขียงโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดตัดลูกบอลออกเป็นสี่ส่วน
ในทางกลับกัน มือสะอาดเราปั้นลูกบอลจากแป้งแต่ละชิ้นวางบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วใช้หมุดกลิ้งกลิ้งเข้า เค้กบางความหนาประมาณ 0.2 ซม. ความสนใจ:เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะโดยประมาณ ฉันมี 26 เซนติเมตร.
ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้ร้อน เสร็จแล้วก็ใส่เค้กกลับด้านแล้วทอดทั้งสองด้าน ครั้งละ 30-40 วินาที สำคัญ:ให้ความสนใจกับสีของแป้ง - ควรเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยฟองสีทอง วางเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเชิญทุกคน โต๊ะอาหาร.
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กไร้เชื้อในกระทะ
เรายังเสิร์ฟเค้กอุ่นๆ บนโต๊ะอาหารด้วย หลากหลายเมนู... ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับมื้อเย็นแทนที่จะเป็นขนมปัง
นอกจากนี้คุณยังสามารถห่อผักฝอย เนื้อทอดในเค้กดังกล่าว ปรุงรสด้วยซอสที่คุณชอบ และรักษาเพื่อนและญาติด้วย Shawarma ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!
Bon Appetit ทุกคน!
สำหรับทำอาหาร ตอร์ติญ่าแสนอร่อยพยายามใช้เฉพาะแป้งสาลีเกรดสูงสุด การบดละเอียด และแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
ทอดจานในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
เค้กดังกล่าวสามารถปรุงบนเตาย่างในที่โล่งที่ปิกนิก
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบขนมอบ ไม่ว่าแป้งจะไม่ทำงานจากนั้นก็ผลิตภัณฑ์ของ "ระบบผิด" หรือแป้งทั่วครัว ... โดยทั่วไปแล้วจะปวดหัวไม่มีความสุข แต่มีการทำขนมที่แม่บ้านสามารถทำได้ - ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสามารถหวาน, เค็ม, ไม่ติดมัน, ยีสต์และจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจ นี่คือเค้กในกระทะ พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเมื่อขนมปังหมดในตอนกลางคืนหรือคุณต้องการบางอย่างสำหรับชา หากแขกจะมาถึงภายใน 5 นาทีและไม่มีเวลาสำหรับความสุข แต่คุณต้องการเซอร์ไพรส์ ขนมปังแฟลตเบรดธรรมดานั้นดีสำหรับคอร์สแรก ในขณะที่ตัวเลือกที่มีไส้ยากสามารถใช้เป็นอาหารมื้อใหญ่ได้
จัดเตรียมอาหารและจาน
คงมีทุกประเทศในโลกมีของตัวเอง อาหารประจำชาติเหมือนเค้ก เหล่านี้คือ khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... คุณจะทำลายลิ้นของคุณ! และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ไม่ว่าคุณจะชอบสูตรใดด้านล่าง โปรดจำไว้สิ่งหนึ่ง - ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จอยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ที่สุด ตอติญ่าง่ายๆทำด้วยน้ำและแป้งโดยเติมเกลือจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าการเลือกแป้งควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ อย่าลืมทาน ชั้นยอดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง แป้งควรจะแห้งและขาวสนิทแล้วเค้กจะอร่อยนุ่มน่ารับประทาน
- เค้กไข่มีสีแดงก่ำมากกว่าและมีรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ส่วนผสมนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ลดปริมาณน้ำหรือเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งที่เสร็จแล้วหลุดออกจากมือของคุณ
- อย่าประมาทเลินเล่อ ชีสคุณภาพหรือนมเปรี้ยวหากต้องการใช้ในสูตร อย่าใช้ชีสที่เรียกว่าและ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว... อันแรกไม่ละลายและสามารถมีรสขม อันที่สองแบ่งชั้นและยู่ยี่
- สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะที่แห้ง แต่บางคนก็ทอดตอติญ่าใน จำนวนมากน้ำมัน สามารถละลายเนยหรือทานตะวันได้ แต่จะดีกว่าถ้าปฏิเสธมาการีน
ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กทั่วไป คุณจะต้อง:
- ตะแกรงละเอียด;
- ชามใบใหญ่หนึ่งใบและชามใบเล็กหนึ่งหรือสองใบ
- บีกเกอร์;
- หมุดกลิ้ง;
- กระทะ.
ก่อนนวดแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใช้ในกระบวนการ:
- ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้และ "ปุย" มัน;
- เขย่าไข่
- ละลายเนย
- ตวง จำนวนเงินที่ต้องการผลิตภัณฑ์ของเหลวและปริมาณมาก
- สับสมุนไพรและผัก
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระทะ ตามหลักการแล้วควรเป็นเหล็กหล่อหรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็ควรเป็นผนังหนา เป็นอาหารที่สามารถให้เค้กของเรามีความร้อนสะสมสูงสุดและทอดอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอและด้วย เปลือกน่ารับประทาน... ทุกอย่างดูเหมือนจะพร้อม? มาเริ่มกันเลย!
วิธีการปรุง tortillas ในกระทะ?
ขั้นตอนการทำ Flatbreads ส่วนใหญ่นั้นง่ายมากเพราะสำหรับคนทั้งโลก จานนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารสำหรับคนยากจนและคนงาน - โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ชอบความสุข
- การนวด นวดแป้งขนมปังแบนในกระทะด้วยมือของคุณเสมอ ในการทำเช่นนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามขนาดใหญ่แล้วปั้นเป็นสไลด์ ใช้นิ้วทำร่องด้านบนแล้วเทน้ำลงไป นวดแป้งโดยเติม ส่วนผสมที่เหมาะสมและเพิ่มแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (แป้งควรแน่นไม่เหนียว) โปรดจำไว้ว่าขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งปริมาณของแป้งก็จะผันผวนด้วย
- การพักผ่อน ปั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วยชามด้านบน พักไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะนี้บนเขียงขนาดใหญ่หรือโดยตรงบน พื้นผิวการทำงานโรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะแล้ววางกระทะบนกองไฟ
- กลิ้งออกไป. โอนแป้งที่วางอยู่บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ปริมาณและชนิดของแป้ง) ทำเป็นลูกกลมๆ จากแต่ละส่วน บดด้วยแป้งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเข้า แพนเค้กอ้วน... แม่บ้านหลายคนทำเค้กชิ้นเล็กๆ โดยเพียงแค่นวดแป้งโดว์ระหว่างฝ่ามือ พวกเขาอ้างว่าวิธีนี้มีรสชาติที่ดีกว่ามาก
- ทอด. ในสูตรส่วนใหญ่ การทอดจะดำเนินการโดยไม่ใช้น้ำมัน ดังนั้นเราจึงทำเค้กในกระทะอย่างรวดเร็ว กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและทันทีบนพื้นผิวที่ร้อน การคั่วในแต่ละด้านจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 วินาทีถึงสองสามนาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือขอบแห้ง สีทอง และ "กระ" สีน้ำตาลอมน้ำตาลทั่วพื้นผิวของเค้ก หากหลังจากทอดแล้วไฟยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจานก็จะต้องลบออกเพื่อให้ส่วนต่อไปไม่มีรสขมและไม่ไหม้
- อินนิ่งส์ พับแป้งตอติญ่าสำเร็จรูปทับอีกชิ้น เช่น แพนเค้กบนชโรเวไทด์ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่น เสิร์ฟแทนขนมปังหรือขนมหวานสำหรับชาใน รูปแบบบริสุทธิ์หรือกับซอสและแยมในชามขนาดเล็ก
- พื้นที่จัดเก็บ. โดยปกติ ของอร่อยดังกล่าวจะกระจัดกระจายอยู่ที่โต๊ะ แต่ถ้ามีเค้กมากเกินไป ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เมื่อมันรุนแรง ให้อุ่นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟพร้อมน้ำหยดแต่ละหยด
แป้ง Tortilla (ตัวเลือก)
จานนี้สามารถเตรียมได้จากแป้งหลายประเภท:
- ยีสต์หรือยีสต์ฟรี
- บนน้ำ, kefir, ครีม, โยเกิร์ต, เวย์;
- คัสตาร์ดหรือน้ำแร่
- ผอมหรือรวย
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและความชอบ บ่อยครั้ง kefir หรือโยเกิร์ตครึ่งแก้วยังคงอยู่ในตู้เย็น ซึ่งแทบไม่มีที่จะใส่เลย ในกรณีนี้ เค้กเป็นทางออกที่ดี! ทั่วไป แป้งคลาสสิคนวดในน้ำและแป้ง ไม่มีอะไรจะป้องกันคุณจากการผสมชีสหรือสมุนไพร แฟลกซ์หรือเมล็ดงา ใส่น้ำตาลหรือกระเทียมสับละเอียดในทางตรงกันข้าม
1. เค้กในกระทะ (สูตรสำหรับ kefir)
สูตรสำหรับแพนเค้กในกระทะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแซนวิช รสชาติกลางๆ อาหารพร้อมทานให้คุณเพิ่มเข้าไปได้มากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน- จากแยมไปจนถึงซาลามี่
แป้งหนึ่งแก้วจะต้องใช้ kefir 2/3 ถ้วย, ไข่, ผงฟูเล็กน้อย, เกลือ เราจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย
ตอกไข่ใส่ชาม kefir ใส่เกลือ ผงฟู ค่อยๆแนะนำแป้งนวดแป้งที่ยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นมากแล้วพักไว้ ในเวลานี้ให้ทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟ เราทำเค้กค่อนข้างบาง แต่ไม่ใช่กับสถานะของแผ่นขนมปัง pita และทอดแต่ละด้านสักสองสามนาที
2. เค้กในกระทะกับชีส
เค้กเหล่านี้น่าจะเป็นเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด นี่คือประเพณี อาหารจอร์เจียเรียกว่า khachapuri (อ่านยากโดยไม่มีสำเนียงใช่ไหม) มีหลายทางเลือกสำหรับการทำ khachapuri แสนอร่อย มาดูความคลาสสิคกันดีกว่า
ทำแป้งในน้ำกับยีสต์และน้ำตาล เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เกลือและไข่ลงไปผัดในแป้ง ในตอนท้ายของการนวด ให้ใส่เนย (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้พอดี ในเวลานี้เตรียมไส้: ตะแกรง suluguni หรือชีสอื่นที่มีรสชาติคล้ายกันเพิ่มไข่สองสามฟองและเนยละลาย
Khachapuri พับในลักษณะต่างๆ คุณสามารถปักหมุดพวกมันเหมือนนักหนา หรือใช้ซองจดหมายก็ได้ ตามเนื้อผ้าจะทำในรูปแบบของชีสเค้กโดยทาเนยแข็งไว้ตรงกลางเค้กแล้วปิดด้วยขอบ ทอดในน้ำมันสักสองสามนาที ใส่ไส้ลงไปก่อน
3. ชีสเค้กบน kefir ในกระทะ
สามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย นี่เป็นแนวคิดอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม! เป็นการดีที่จะเพิ่มแฮมชิ้นหนึ่งลงในเค้ก
สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:
- แก้ว kefir ที่ไม่สมบูรณ์
- ชีสและแฮม 200 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
นวดเค้กเหล่านี้บน kefir ด้วยการเติมผงฟู คลุกแป้งให้ละเอียด ชีสขูด... ถ้าเผ็ดก็อร่อยไม่จืดชืด สับแฮมให้ละเอียดเพื่อเติม
เราปั้น "เกี๊ยว" ขนาดใหญ่ด้วย ไส้แฮมและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อนจัด ทอดเค้กทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที
โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องผสมชีสลงในแป้ง แต่ผสมกับแฮมแล้วเติมเป็นไส้ คุณสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องเติมโดยใส่ชีสลงในแป้ง
4. เค้กตาตาร์
แน่นอนว่าในตาตาร์สถานก็ไม่มีเค้กแบนเช่นกัน ที่นี่พวกเขาถูกเรียกว่ายูกะและไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมการ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ ตัวเลือกที่ดี, เมื่ออยู่ใน หนาวเหน็บฉันต้องการขนมอบจริงๆ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน
สำหรับแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ให้ละลาย 100 มล. เนยและนม ไข่ เกลือครึ่งช้อนและน้ำตาลสองเท่า
ตีไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นมและเนยลงไป เกลือหวาน นวดแป้งแล้วพักไว้ ยูกะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันนานถึง 2 นาทีด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
5. เค้กมันฝรั่งในกระทะ
และสูตรนี้ยังมาจากตาตาร์สถานและได้รับการทดสอบโดยมากกว่าหนึ่งรุ่น เหล่านี้เป็นเค้กทาตาร์ยูกิธรรมดายัดไส้ด้วย มันฝรั่งบด... ในบ้านเกิดของพวกเขาพวกเขาได้รับชื่อ kystyby
ผัดยูกิตามสูตรข้างต้น แต่เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า:
- ต้มมันฝรั่งกับกระเทียมและใบกระวาน
- ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
- ทำมันฝรั่งบดกับ นมอุ่นและหัวหอม (ควรเป็นแบบที่คุณสามารถกระจายได้)
ทามันสำปะหลังที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งด้วยมันฝรั่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง Kystyby พร้อมแล้ว!
6. เค้กไร้เชื้อในกระทะแทนขนมปัง
แต่ก้อนดังกล่าวในอินเดียเรียกว่าปุริ มาลองทำกันที่บ้านกันดีกว่า เพราะจานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยาก
นอกจากน้ำและแป้งแล้วสำหรับ puri คุณจะต้อง:
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (เนยละลาย);
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
เราอุ่นน้ำเกลือและหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง เราแนะนำเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าใกล้กับส่วนท้ายของแบทช์
เราอุ่นน้ำมันพืชและทอด puris บาง ๆ ลงไปเช่นเดียวกับในไขมันลึก ใส่กรอบกรุบกรอบก่อนเสิร์ฟ ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินติดอยู่และไม่อยู่ในท้องของเรา
7. เค้กลีนในกระทะ (ไม่มีไข่)
และเค้กดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ใช้น้ำแร่หนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว เตรียมแป้งโดยเติมน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดเค้กที่เตรียมไว้ เป็นการดีที่จะเพิ่มให้พวกเขา ไส้น้อย: เห็ด หัวหอม มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แยม
8. กับนมที่ไม่มียีสต์
นี่เป็นตัวอย่างที่ดีที่แสดงให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรขึ้นมาเพื่อให้อร่อย ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้นม 1.5 ถ้วยครีมเปรี้ยวและเนยสองสามช้อนโต๊ะไข่และเกลือ นวดแป้ง - มันจะนุ่มและเชื่องมาก ปั้นเป็นเค้กแล้วทอดในเนย ทำให้บางหรือหนา เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ
9. เค้กในกระทะด้วยสมุนไพร
เค้กดังกล่าวดีทั้งแทนขนมปังและอาหารเรียกน้ำย่อย
นอกจากน้ำและแป้งแล้วให้ใช้:
- ไข่;
- ผักใบเขียว (ยกเว้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ดี หัวหอมเขียว, ผักโขม);
- เครื่องเทศตามต้องการ
ล้างผักใบเขียวและโกนน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ในกรณีแรกจะเห็นชิ้นส่วนของความเขียวขจีด้วยตาเปล่าในวินาทีที่แป้งจะสวยงาม สีเขียว... ผัดไข่และสมุนไพรลงในแป้ง แล้วทอดเค้กตามปกติ
คุณสามารถกระจายจานดังกล่าวได้โดยเตรียมไส้จาก ไข่ต้ม, ผักใบเขียวสับและคอทเทจชีสเค็ม ในกรณีนี้ ให้ใส่คอทเทจชีสกับสมุนไพรบนเค้กคลาสสิกแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ (เช่น cheburek) ทอดในลักษณะเดียวกัน
10. เค้กในกระทะทำจากแป้งและน้ำ
สุดโต่งขนาดนี้ จานประหยัดมีเพียงชาวยิวเท่านั้นที่คิดได้ แป้งและน้ำเป็นพื้นฐานของสูตรกระชับสำหรับ อาหารยิวมาโซ ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำ 100 มล. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเปราะ
11. เค้กแป้งข้าวโพด
อย่างไรก็ตาม ชาวเม็กซิกันที่ยากจนยังเตรียมตอร์ตียาแท้ๆ โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมที่แปลกใหม่ เฉพาะที่ฐานของ tortillas ของพวกเขาคือแป้งข้าวโพด เมื่อคุณได้งานเจียรแบบพิเศษ (Masa Harina) อย่างแท้จริง เยี่ยมมาก ถ้าไม่ ให้เจือจางด้วยข้าวสาลีและเติมน้ำมัน
สำหรับมวลของฮาริน 2 ถ้วย ให้มากกว่าแก้วเล็กน้อย น้ำร้อน... ทำแป้ง ปล่อยให้มันชง และทอด tortillas ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
12. ขนมปังแผ่นอินเดีย
แต่สิ่งที่มีในอินเดียก็เช่นกัน พวกเขาไม่ได้ยืนทำเค้กเป็นพิเศษในพิธี ในที่นี้เรียกว่าจาปาติส ทำมาจากสามัญ แป้งสาลีแต่ควร หยาบ... ความลับก็คือเมื่อทอด มันพองตัวราวกับว่ามันกำลังจะแตก และถ้าคุณเปิดมันออก คุณสามารถใส่ไส้ใดๆ ก็ได้ใน "กระเป๋า" ที่ได้!
สำหรับแป้งสองแก้ว ให้ใช้เกลือเล็กน้อยกับน้ำเดือด 100 มล. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุกสักสองสามชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) รีดแป้งกลมบน chapatis ที่มีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน
13. เค้กข้าวโอ๊ตในกระทะ
และนี่คือสูตรลดน้ำหนัก สิ่งที่คล้ายคลึงกันจัดทำขึ้นในสกอตแลนด์สำหรับมื้อเช้า แต่ควรนำไปอบในเตาอบ
เอามา เกล็ดข้าวโอ๊ต, บดในเครื่องบดกาแฟแต่ไม่ให้ฝุ่น สำหรับแป้งหนึ่งปอนด์ ให้เพิ่มข้าวสาลีสักสองสามช้อนโต๊ะ (ประกอบด้วยกลูเตนเนื่องจากเค้กจะไม่ "คืบคลาน") นวดแป้งในน้ำเดือดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทำให้ชิ้นกลมไม่บางเกินไปและทอดในกระทะที่มีไขมัน
14. เค้กข้าวไรย์
และนี่คือขนมปังรสเผ็ดอีกรุ่นสำหรับมังสวิรัติที่กำลังลดน้ำหนักและต้องการกระจายอาหาร ต่อแก้ว แป้งข้าวไรมันจะใช้เวลาสองครั้ง น้ำน้อย,น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปาปริก้า ของโปรด เครื่องเทศและต้นหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าและออก แป้งสำเร็จรูปทำแพนเค้กข้าวไรย์บาง ๆ
ระวังแป้งไม่แน่นเหมือนแป้งสาลีและ tortillas ที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบและร่วนมากขึ้น
15. เค้กข้าว
สำหรับคนรัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเค้กจาก แป้งข้าวจ้าว(บดหยาบดีกว่า). พวกเขาเรียกพวกเขาว่า tirimgubi และทำอาหาร ในแบบคลาสสิก - ต้มน้ำด้วยการเติมไข่และเนย
Tirimgubi สามารถรับประทานเป็นขนมปังได้ง่ายๆ แต่ลองทำซอสสำหรับพวกเขาด้วยสมุนไพร โยเกิร์ต และผักดองสับละเอียด
16. เค้กเต้าหู้ในกระทะ
ในดาเกสถานเค้กดังกล่าวเรียกว่าปาฏิหาริย์กับคอทเทจชีส นวดแป้งสำหรับพวกเขาโดยไม่ต้องจีบ - บนน้ำและแป้งและสำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส;
- ไข่;
- เนย.
หลังจากกลิ้งแล้วให้เริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดกับเนยในเกลือ จากนั้นใส่ไข่และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในเต้าหู้ วางฟิลเลอร์ไว้บนขนมปังแบนและปิดฝา
ปาฏิหาริย์ดังกล่าวทอดในเนยจนนิ่ม พร้อมและแดงก่ำพวกเขาทาด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในถุงเพื่อให้นุ่ม - เสร็จแล้ว!
17.ใส่เฟต้าชีสในกระทะ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างบน อย่างเร่งรีบในช่วงสุดสัปดาห์ ในขณะที่ Borscht ถูกต้มและตุ๋นเนื้อสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว
เอามา:
- แป้งหนึ่งปอนด์และเฟต้าชีส
- แก้ว kefir และผงฟู;
- 2 ไข่;
- ผักและเนย
ตีไข่ลงในชาม kefir ใส่เนยและผงฟู นวดโดยเติมแป้ง เมื่อแป้งพักตัวแล้ว ให้ขูดชีส ใส่ไข่และเนยลงไป ใส่แป้งลงไปตรงกลางของแป้งแล้วแยกขอบออกด้านบนเช่นเดียวกับใน khinkali เค้กดังกล่าวอบเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้าน
18. เค้กหัวหอม
ผลิตในอุซเบกิสถาน ราคาถูกและร่าเริง แต่กระนั้นก็ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย นอกจากน้ำและแป้งแล้ว ให้ใช้หัวหอม น้ำมัน (ควรทานตะวัน) เกลือ น้ำตาลเขียว และยีสต์เล็กน้อยหนึ่งช้อน
ทำ แป้งยีสต์ ตามปกติและจากไป สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วผัดในแป้งเมื่อเสร็จแล้ว ทอดเค้กหอมใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล
19. เค้กเนื้อในกระทะ
โดยหลักการแล้ว หลายคนทำเค้กด้วยเนื้อ แต่ขอเน้นที่อาหารอาหรับและของพวกเขา จานเก๋ๆกับเนื้อสับที่เรียกว่าละมะจัน
แป้ง: ทำเป็นรูในกองแป้ง ใส่ยีสต์กับน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผสมโดยไม่ต้องกวนในแป้ง ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นวดแป้ง ใส่เกลือ เติมน้ำที่เหลือและ น้ำมันมะกอก... นำแป้งออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา
ไส้: สมุนไพร เครื่องเทศ มะเขือเทศหรือพาสต้า พริกหยวกบดในเครื่องปั่นและเพิ่ม เนื้อสับ... ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่เค้กบาง ๆ ลงในกระทะ ใส่ไขมันด้วยเนื้อสับแล้วทอดใต้ฝานานถึง 10 นาที ฉีกสมุนไพรสดและโรยบน lahmajun ก่อนเสิร์ฟ
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมปังแฟลตเบรดธรรมดาๆ จะถูกทำรสหวานไปทั่วโลก ในอินเดีย มันคือโรตี และในหมู่ชาวยิว มันคืออัลมอยชาเวนา เรามีแค่เค้กหวานสำหรับชา
เอาแป้งสักแก้ว ไข่, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเนยในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, วานิลลาและอบเชย, ผงฟู
นวดแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละอันม้วนเป็นแพนเค้กโปร่งแสงที่บางที่สุด บดแพนเค้กด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น บิด "หอยทาก" ในแต่ละม้วนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ที่คุณจะทอด
เค้กสำเร็จรูปมีรสหวานกรุบกรอบเล็กน้อย ถูพวกเขาด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ
21. เค้กน้ำผึ้ง
เค้กอีกรุ่นหนึ่งซึ่งคุณไม่สามารถลากเด็กด้วยหูและผู้ใหญ่ด้วย
สำหรับแป้งสองสามแก้วให้ใช้:
- นมครึ่งแก้ว (สามารถใช้น้ำได้);
- น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- 1-2 ไข่;
- โซดาและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
- งาและงาดำ
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสองอย่างสุดท้าย ใช้น้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง ผัดน้ำผึ้งหวานในเนย ใส่จาน เทน้ำผึ้งที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดงาดำ
22. ตอติญ่าเม็กซิกัน
เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม tortillas เม็กซิกันซึ่งเป็นสูตรที่ถูกกล่าวหาว่ายืมมาจากแอซเท็ก ที่บ้านพวกเขาจะเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก แป้งข้าวโพดแต่ในสภาพของเรา ข้าวสาลีก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน รสชาติที่น่าสนใจได้มาจากแป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลีและข้าวโพดผสม
นวดแป้งในแบบคลาสสิกใช้เนย 50 กรัมแล้วบดด้วยแป้ง ใส่มวลที่ได้ลงในแป้งและสำหรับ รสเผ็ดเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
แพนเค้ก Tortilla รีดควรบาง - เพียง 1-2 มม. ทอดด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งไม่เกินหนึ่งนาที
23. ทาโก้เค้ก
มีขนมปังที่มีไส้ทุกชนิด - ประเพณีไม่ใช่ของเราเลย แต่ในโลกนี้ Shawarma, lahmanjun และแม้แต่พิซซ่าก็เช่นกัน ตัวอย่างคลาสสิกจานดังกล่าวใน ประเทศต่างๆ... ในเม็กซิโกพวกเขาเป็นทาโก้ เหล่านี้เป็นซองจดหมายจากตอติญ่าธรรมดาที่เตรียมตามสูตรด้านบนด้วย ไส้ฉ่ำและซอส
สำหรับ ไส้คลาสสิกนำเนื้อสับ, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ,กระเทียม,พริกหยวก,สมุนไพร,มะกอก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด พับ tortillas ในขณะที่ยังร้อนอยู่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไปโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มใบผักกาดหอม ทาโก้ของเราพร้อมแล้ว
ผัก, ถั่ว, อาหารทะเล, เฉพาะกุ้งและอื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้
24. อุซเบก flatbread
flatbread เรียกว่า patyr ในอุซเบก มีรูปร่างลักษณะเฉพาะและอบในบ้านเกิดในเตาทันดูร์เท่านั้น มักพบในร้านอาหารชาติพันธุ์ที่มีความเขียวชอุ่มและมีขนาดใหญ่ (ประมาณขนาดของจานซุป) โดยมีจุดศูนย์กลางแบนและขอบที่สูงกว่า ที่บ้านทำผู้บูชาได้สูง กระทะเหล็กหล่อและในเตาอบ
สำหรับแป้งปอนด์ ให้ใช้นมหนึ่งแก้วแทนน้ำ ยีสต์ 25 กรัม เนย 50 มล. น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือ
เตรียมแป้งโดยละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น ในขณะที่เชื้อกำลังหมักให้ใส่เกลือและน้ำมันลงในแป้ง นวดแป้งแล้วนำออกมาพักครึ่งชั่วโมง ตัดแป้งที่เสร็จแล้วม้วนเค้กออกจากแต่ละส่วนตรงกลางโดยใช้นิ้วกดและแทงด้วยส้อม ทาแป้งด้วยเนยและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่า
เค้ก Patyr ยังทอดได้ดีในกระทะเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้า เมื่อร้อนควรพับเก็บในถุงหรือห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อความนุ่ม
25. เค้กเตาอบ
- ของคาวจะอบในเตาอบได้ดีที่สุด ขนมปังอุซเบก... ปรุงตามสูตรที่อธิบายข้างต้นโดยส่งไปอบเป็นเวลา ¼ ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220-250 ºС
- เค้กมันฝรั่งฟินแลนด์ก็อร่อยในเตาอบเช่นกัน ทำแป้งโดยใช้มันบดเกลือกับไข่และแป้ง ปั้นเป็นเค้ก ทาเนย แล้ววางบนถาดอบ โรย สมุนไพรโปรวองซ์และงาใช้ส้อมจิ้มแล้วอบจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเห็ด ครีมเต้าหู้ด้วยเครื่องเทศ ดีไลท์!
- ทางเลือกที่ดี ตอติญ่าหวานในเตาอบที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ almoishavena สำหรับแป้ง 100 กรัมให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและเนยเกือบเท่ากันสองสามฟองอบเชย ต้มน้ำในชามลึก ใส่ เนยละลาย, ใส่เกลือ. หลังจากเดือดให้ใส่แป้งเบา ๆ แต่เร็วนวดแป้ง เย็นเล็กน้อยเพิ่มไข่ กระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา ¾ ชั่วโมงที่ 180 ° C ฉีกหรือตัด almoishavena ที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับชา
คุณสามารถนึกถึงสูตรอาหารอื่นๆ มากมายสำหรับขนมปังแฟลตเบรด แต่ถึงแม้สูตรไม่ติดมันทั่วไปก็ใช้แทนขนมปังได้ดีเยี่ยม และด้วยชีสชิ้นหนึ่งด้านบน - อาหารเช้าเต็มรูปแบบและทาแยมก็เป็นของหวานอยู่แล้ว นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเป็นสากลจริงๆ ซึ่งจะแตกต่างกันทุกครั้งและจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ
เทลงในชามผสม น้ำแร่ด้วยแก๊สน้ำมันพืชและผสม เค้กดังกล่าวสามารถปรุงในน้ำธรรมดาที่ไม่อัดลม แต่ด้วยแป้งอัดลมจะนุ่มกว่าตามลำดับและเค้กก็อร่อยยิ่งขึ้น
เทผงฟู เกลือ และแป้งร่อนประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมให้ละเอียด
เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมกับเครื่องผสม
รวบรวมแป้งที่ได้เป็นลูกบอลแล้วนวดประมาณ 2-3 นาที แป้งมีความนุ่มและนุ่มมาก เป็นการยากที่จะระบุปริมาณแป้งอย่างแม่นยำ โดยได้รับคำแนะนำจากแป้งที่ได้: มันควรจะประมาณเหมือนเกี๊ยว
เราแบ่งแป้งออกเป็นจำนวนเค้กในอนาคต จากปริมาณส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตร นี้ทำให้สี่เค้ก รีดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ - 3-5 มม. ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. (โดยประมาณ)
ใส่เค้กในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย อบเค้กด้วยไฟปานกลาง (หรือต่ำกว่าไฟกลางเล็กน้อย) ปิดฝาไว้ 2.5 - 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกเค้กกลับด้านแล้วอบแบบเดียวกัน เราอบเค้กอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน แต่ น้ำมันพืชเราไม่ทาจาระบีกระทะอีกต่อไป - ใส่ชิ้นงานในกระทะที่แห้ง สะดวกในการทำงานแบบคู่ขนาน: เราม้วนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วเริ่มทอด ขณะที่กำลังทอดเค้กชิ้นแรกอยู่ ให้ม้วนเค้กชิ้นที่สอง เป็นต้น
Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) ปุ่ม Sp-form .sp- (รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)
ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เค้กนุ่ม
