ทำอะไรได้บ้างจากแป้งและน้ำ?

จากแป้งและน้ำคุณสามารถนวดแป้งธรรมดาใส่เกลือเล็กน้อย หากมีบางอย่างสำหรับไส้คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ ถ้าไม่เช่นนั้นก็แค่เค้ก และคุณสามารถหั่นบะหมี่และต้มได้ หากแห้งแล้วคุณสามารถเก็บและเพิ่มได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้ก ผสมแป้งกับน้ำจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน หากมี คุณสามารถเพิ่มไข่ ยีสต์ หรือนมหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งหยดแล้วทอดตอร์ตียาทั้งสองด้าน ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก สูตรง่ายๆ ดังกล่าวช่วยได้มากในช่วงที่ขาดแคลนเงิน

คุณสามารถปรุง brushwoodquot ;. นวดแป้งจากแป้งและน้ำแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วทอด เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้โรย brushwood น้ำตาลผงหรืออะไรก็ตาม

คุณสามารถปรุงเค้กที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งจะคล้ายกับขนมปังพิต้าในองค์ประกอบและจะแทนที่ขนมปัง

ใช้น้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมใส่เกลือน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมแป้งแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนส่วนเหล่านี้เป็นเค้ก ทอดทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบ เค้กทุกอย่างพร้อมแล้ว เสิร์ฟกับจานแรก แยมเป็นของหวานได้

ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก คุณยายของฉันมักจะทำบะหมี่โฮมเมดและแป้งก็เรียบง่ายเช่นกัน จากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ เธอนวดแป้ง รีดเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้น

ใกล้ๆ กัน ฉันแกะสลักคุกกี้แฟนซีจากแป้งชนิดเดียวกัน จากนั้นทอดในกระทะและกินมันอย่างมีความสุขกับน้องสาวของฉัน

คุณสามารถปรุง lavash อาร์เมเนียแบบบางได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง น้ำ และเกลือเล็กน้อย จากแป้งสองแก้วและน้ำร้อนหนึ่งแก้วกับเกลือ คุณต้องนวดแป้งคัสตาร์ดเย็น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ผ้าเช็ดปาก เปิดกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนดี ถ้าคุณมีเหล็กหล่อ ไม่ต้องใช้ไขมันเลย ตัวอื่นอาจต้องหล่อลื่น ลองดูครับ แบ่งแป้งออกเป็นลูกและรีดบาง ๆ ตามขนาดของกระทะ เรากระจายแป้งสักครู่แล้วพลิกกลับแล้วนำออก หากคุณต้องการให้ขนมปังพิต้านุ่ม ให้ปิด lavash ที่เสร็จแล้วด้วยฝาหรือผ้าขนหนู มันอบอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนต่ำ

คุณสามารถทำแป้งจากแป้งและน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงซุปด้วยเกี๊ยว (เกี๊ยว) - เรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ แม้แต่มันฝรั่งก็ไม่สามารถเพิ่มได้เพียงแค่ปรุงหัวหอมและแครอท คุณสามารถม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง - คุณจะได้ขนมปังไฟลนก้นไม่เลวร้ายไปกว่าที่ขายในร้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แตก ให้ฉีดสเปรย์น้ำเปล่าแต่ละแผ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถทำแป้งจากน้ำและแป้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างดี ฉันทำแป้งสำหรับพายใส่ไส้แล้วอบในเตาอบคุณสามารถทอดในกระทะได้ ไม่มีทางเลือกอื่นอีกแล้ว คุณไม่สามารถเดินเตร่ด้วยแป้งและน้ำได้!

เค้กในกระทะ - อร่อยแทนขนมปัง. ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลก tortillas มีความภาคภูมิใจและจนถึงทุกวันนี้พวกเขาเป็นขนมปังโฮมเมดประเภทหลัก ในเอเชีย มันคือขนมปังพิต้า มัทนาคัช ในเม็กซิโก มันคือแป้งตอร์ติญ่า ตัวอย่างเช่น lavash ได้รับการชื่นชมจากชุมชนโลก ในปี 2014 มันถูกรวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกจากอาร์เมเนีย

การทำเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านคนไหนก็อบได้เร็ว, ถ้าขนมปังที่บ้านหมด อยากกระจายเมนูหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณมั่นใจ

เค้กบางทำจาก แป้งไร้เชื้อที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยแป้งและน้ำ เค้กเขียวชอุ่มสามารถทำบน kefir ด้วยการเติมโซดาหรือยีสต์ นอกจากแป้งสาลีแล้วยังอนุญาตให้ใช้แป้งข้าวโพดข้าวไรย์แป้งบัควีท เค้กดังกล่าวมีรสชาติเฉพาะแคลอรี่น้อยกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่า พวกเขาจะกินแทนขนมปัง ใช้สำหรับทำโรล ยัดซองจดหมาย เบอร์ริโต ชาวาร์มา ตอร์ตียา และอาหารประจำชาติอื่น ๆ

เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเค้กในกระทะ และเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายแต่อร่อย

รูปถ่ายของเค้กบาง ๆ บนน้ำและแป้งในกระทะ

แป้งสำหรับเค้กบาง ๆ เตรียมในน้ำ และต้มน้ำได้ดีกว่า แป้ง Choux เป็นพลาสติกมากม้วนง่ายไม่ฉีกขาด สะดวกในการทำงานกับเขาแม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่ เค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในช่วงที่อดอาหารเนื่องจากไม่มีนมหรือไข่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2-3 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กบนน้ำและแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือ เติมน้ำเดือดลงในแป้งในลำธารบาง ๆ นวดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน คุณควรได้ก้อนที่คล้ายกับเยลลี่
2. เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถจับได้ ให้พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่ร่อน นวดแป้งให้ไม่ติดมือ ม้วนไส้กรอกออก ตัดเป็น 6-8 ชิ้น. เอาหนึ่งชิ้น คลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ขนาดจะใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย วางแป้งบนกระทะร้อน ทอด 40-50 วินาทีแต่ละด้านในกระทะแห้ง
4. เค้กสามารถอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว 1-2 นาทีในแต่ละ เพียงแค่กลิ้งต่อไป
5. เค้กบาง ๆ จะมีความหลากหลายมากขึ้นหากแทนที่แป้งสาลีครึ่งหนึ่งด้วยแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต หรือเค้กข้าวโพดมีรสชาติเฉพาะและดีต่อสุขภาพมาก

วิธีการส่ง:สามารถเสิร์ฟเค้กบาง ๆ แทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง แต่น่าสนใจกว่าที่จะใช้เป็นซองสำหรับบรรจุ สลัดผักห่อ ไข่ต้มกับสมุนไพรและมายองเนส แฮมกับชีส และใบผักกาดหอมในแป้งตอร์ติญ่า สวยงาม สะดวกสบาย และอร่อยมาก

รูปถ่ายของเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir หนานุ่มและอร่อย สามารถอบแบบเติมหรืออบเปล่าแทนขนมปังได้ ตอร์ตียาปรุงในกระทะแห้งหรือทาน้ำมันพืชเบา ๆ ไม่เหมือนพาย ดังนั้นจึงไม่เลี่ยนและมีสุขภาพดีกว่า พวกเขาใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพร, ไข่ต้มกับหัวหอม, มันบด, กะหล่ำปลีตุ๋นและท็อปปิ้งอื่น ๆ ซึ่งเป็นจินตนาการที่เพียงพอ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• มาการีน 125 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 20-30 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งบด 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาลงใน kefir ให้ยืนจนโซดาเริ่มเป็นฟอง เนยเทียมละลาย. เพิ่มไปยัง kefir
2. ร่อนแป้งเป็นกองลงบนพื้นผิวการทำงาน ทำรูตรงกลางเนินเขา เท kefir ลงในกรวย นวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้เขาพัก 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนออกเป็นเค้ก วางไส้ไว้ตรงกลาง พลิกขอบแป้งขึ้น สแน็ปเลย รีดถุงที่ได้ออกมาล้างด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด
4. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางปิดฝาจนด้านล่างของ tortilla เป็นสีน้ำตาล พลิกเค้กกลับด้าน ทอดจนสุก
5. เค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ หรือวางบนอีกด้านหนึ่งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืน เค้กจะนุ่ม

วิธีการส่ง:เสิร์ฟตอร์ตียากับน้ำซุปหรือจานหลักเป็นขนมปัง เค้กที่ดีกับนมหรือครีมเปรี้ยว

รูปถ่ายของเค้กยีสต์โฮมเมดกับชีสในกระทะ

คุณและครอบครัวจะรับประกันอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย หากคุณรู้วิธีทำตอร์ตียาชีสแบบโฮมเมด แป้งยีสต์สามารถใส่ในตอนเย็น ในตอนเช้า การทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คอทเทจชีส ชีส หรือชีสเป็นไส้จะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน คุณสามารถนำเค้กติดตัวไปทำงานหรือห่อเด็กๆ ที่โรงเรียนได้ เค้กหนึ่งชิ้นสามารถเป็นอาหารมื้อหนึ่งได้ สนองความหิวของคุณจนถึงเย็น ไม่มันเยิ้มและอร่อยมากแม้ในที่เย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1/2 กก.
• น้ำ 1/2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
• น้ำมันพืช 150 มล.

สำหรับการกรอก:

• ชีส 500 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) มัดเล็ก

สูตรสำหรับแพนเค้กกับชีสในกระทะ:

1. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชามลึก เทน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที ยีสต์ควรเริ่มเกิดฟอง
2. ร่อนแป้งเทลงในชามน้ำแล้วนวดแป้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรจะขึ้น 2-3 ครั้ง. วิธีทำแป้งยีสต์สามารถรวบรวมได้จากสูตรอื่นบนเว็บไซต์ แป้งยีสต์สำหรับพายจะทำ
3. ขูดชีส ผสมกับนมเปรี้ยว ใส่เนยละลายและผักใบเขียวสับละเอียดลงในไส้ หากชีสไม่เค็มคุณสามารถเติมเกลือเติมสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
4. แบ่งแป้ง สำหรับ 10-12 ชิ้น. รีดแป้งเป็นวงกลมที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย ใส่ไส้ตรงกลาง รวบรวมปลายลงในถุง สแน็ปเลย วางกอด้านตะเข็บลงแล้วม้วนออกอีกครั้งตามขนาดของกระทะ
5. ทอดเค้กในน้ำมันพืช ใส่ทีละน้อยทีละ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ซ้อนเค้กเสร็จแล้ว

วิธีการส่ง:เสิร์ฟ tortillas กับซุปหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเบียร์ ในกรณีหลังเราขอแนะนำให้คุณทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย โรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือทะเลหยาบ

รูปถ่ายของเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะ

เค้กเนื้อนุ่มฟูและอร่อยมากสามารถทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นครั้งก่อน เค้กมันฝรั่งสามารถปรุงได้ด้วยการอุดฟัน แต่จะอร่อยด้วยตัวเอง เสิร์ฟพร้อม kefir นมอบหมัก นมข้นจืดเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างระหว่างวัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่งบด 300 กรัม.
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนย 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

1. อุ่นนมจนร้อนแต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล สมุนไพรโปรวองซ์ และยีสต์แห้ง เทนมลงในมันฝรั่งบด คน.
2. ละลายเนย ใส่มันฝรั่งบดกับนม ค่อยๆเพิ่มแป้ง นวดแป้ง มันจะติดมือคุณเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ชกแป้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วพักต่ออีก 30 นาที
3. แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกเป็นเค้กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วิธีการส่ง:เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและผักชีฝรั่งหรือเพิ่มแตงกวาดองและไข่ต้มลงในครีม มันจะดีกว่าที่จะกินเค้กร้อน แต่เมื่อพวกเขาเย็นลงพวกเขามีรสชาติดั้งเดิมและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เคล็ดลับการทำแพนเค้กในกระทะ

เค้กในกระทะควรปรุงโดยแม่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เค้กจะช่วยได้ถ้าไม่มีขนมปังอยู่ในบ้าน ด้วยการห่อไส้ในเค้กบาง ๆ คุณสามารถเตรียมขนมดั้งเดิมสำหรับแขกได้อย่างรวดเร็ว เค้กเตรียมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าพาย แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเค้กในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากแทบไม่มีอะไรเลยในทุกสถานการณ์:

• เค้กบาง ๆ ปรุงในน้ำ, นม, เวย์.
• การทำเค้กนุ่มฟูคุณต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือยีสต์ หากคุณปรุงเค้กด้วยโซดา คุณต้องจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเหลวของแป้ง ควรใช้ kefir ครีมเปรี้ยว หรือเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งสำหรับโซดาทุกๆ 1/2 ช้อนชา
• ปริมาณแป้งในสูตร ควบคุมตนเองเพราะขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งนั่นเอง แป้งสำหรับเค้กควรนุ่ม พลาสติก ไม่เหนียวมือ แต่ไม่แน่น มิฉะนั้นเค้กจะกลายเป็นแข็งเพียงชิ้นเดียว
• รักขนมปังแผ่นกรอบอย่าวางซ้อนกันอย่าคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้นิ่ม
• เค้กร้อนสามารถ ทาเนยละลาย. พวกเขาจะกลายเป็นมันวาวได้รับรสครีม จัดแป้งตอร์ติญ่าที่ทาเนยเป็นกองบนจานเสิร์ฟ พวกเขาจะนุ่มนวลขึ้น
• ถ้าคุณทำเค้กโดยไม่ต้องเติมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ผักใบเขียว หัวหอมสับละเอียด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแป้งได้โดยตรง
• อบเค้กในกระทะแห้งหรือน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ ก่อนใส่แป้งตอร์ติญ่าใหม่ คุณสามารถปิดฝากระทะด้วยฝา
• การทำเค้กใช้เวลา ไม่เกิน 45 นาที. สูตรใดก็ได้ที่ง่ายและสะดวก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ tortillas ง่ายๆ กับยีสต์, ไข่, มะเขือเทศเชอร์รี่, ใบโหระพา, ชีสและแฮมในกระทะ, ในเตาอบและในหม้อหุงช้า

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

379 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กในน้ำ

ตอนนี้ขนมปังบาง ๆ มักจะถูกเตรียมด้วยการเติมไข่และยีสต์ แต่เมื่อทำมาจากแป้งและน้ำเท่านั้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ จริงอยู่ นอกจากการให้ยืมแล้ว เรายังมีทางเลือกต่างๆ สำหรับเค้กในน้ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 495 กรัม
• แก้วน้ำกรอง
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาหนึ่งในสามช้อนชา
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กบนน้ำ

ร่อนแป้ง (ข้าวสาลี, พรีเมี่ยม) ลงในชามกว้าง ก่อนที่จะเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้เพิ่มปริมาณกรดซิตริก เกลือละเอียด และเบกกิ้งโซดาที่วางแผนไว้ไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมแห้งด้วยช้อน

ทำการเยื้องที่ค่อนข้างใหญ่ด้วยช้อนเดียวกัน เทน้ำเย็นกรองบางๆ เริ่มนวด.

เมื่อได้รับมวลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณให้สร้างลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ ห่อ (แน่น) ด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ประมาณ 30-32 นาทีในตู้เย็น

เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้ตั้งกระทะกว้างก้นหนา เทน้ำมันลงไป (หนึ่งช้อนก็พอ)

แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น 10-12 ชิ้นในแบบคู่ขนาน ความหนา - 1-1.5 ซม. บนโต๊ะที่ปูด้วยแป้งให้ม้วนเค้กชิ้นเดียวกันบนน้ำ

ทอดภายใต้ฝาปิด (ไม่แน่น) ในกระทะเป็นเวลา 1-2 นาที พลิก. ทำเหมือนเดิม.

เนื่องจากเราไม่ใช้ไข่และยีสต์ เค้กจึงดูแข็งไปหน่อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องวางซ้อนกันเป็นกองโดยคลุมจานด้วยฟิล์ม หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ขนมปังบาง ๆ จะยังนุ่มอยู่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กน้ำ

วัตถุดิบ:

• เกลือ / โซดา / กรดซิตริกในแป้ง;
• น้ำเต็มแก้ว
• แป้งสามแก้วครึ่ง
• น้ำมันพืชบนแผ่นอบ

วิธีทำเค้กในน้ำอย่างรวดเร็ว

เทโซดา แป้งร่อน เกลือ และกรดซิตริกลงในชาม ผสม. สร้างกรวยตรงกลาง

เทน้ำเย็นทันที นวดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารที่มีตะขอเกี่ยวเข้ากับแป้งเนื้อนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ม้วนเชือกหนา ๆ บนโต๊ะ ตัดชิ้นงานเป็น 12 ชิ้น รีดเค้กทั้งหมดพร้อมกัน (ความหนา - 1.5 ซม.)

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่แข็งแรง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ผัก) กระจายขนมปังกลมให้ห่างจากกัน

อบเค้กในน้ำและแป้งประมาณ 9-10 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จากนั้นนำกระทะออกแล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารอีก 5-6 นาที

หลังจากปิดเตาแล้ว นำขนมปังออกมาแล้วใส่ลงในถุง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน ไม่แนะนำให้เก็บเป็นเวลานาน เนื่องจากจะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว สำหรับเวลา มันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นให้จับตาดูการอบของเค้ก

ตัวเลือกที่ 3: เค้กน้ำแร่

นอกจากน้ำธรรมดาแล้ว อนุญาตให้ใช้น้ำแร่ได้ ในกรณีนี้เค้กจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ (เย็น) เต็มแก้ว
• เกลือละเอียด
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• แป้ง 491 กรัม (ร่อน);
• น้ำมันสำเร็จรูป.

ทำอาหารอย่างไร

น้ำแร่วางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมง (โดยประมาณ) ให้ผสมเกลือ ผงฟู และแป้งสาลี (สิ่งสำคัญคือต้องร่อน) ในภาชนะที่แห้ง

ในขั้นตอนปัจจุบัน เทน้ำแร่เย็นลงในส่วนผสมที่ได้

โรยแป้งตามต้องการ นวดแป้งด้วยมือที่สะอาด ส่งผลให้ควรมีความยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะทั้งกับโต๊ะและมือ

ตอนนี้โอนแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มติดไปยังตู้เย็น ให้เขายืน

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้คลี่มวลที่อ่อนนุ่มออก วางบนโต๊ะ. สร้างสายรัด ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีด น่าจะมีประมาณ 12 คน

ในทางกลับกัน ให้คลึงช่องว่างบาง ๆ (สูงถึง 1.5 ซม.) บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

ทอดเค้กในน้ำและแป้งในกระทะทันทีซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันกลั่นเล็กน้อย เวลา - นาทีครึ่งสำหรับแต่ละด้าน

สำหรับตัวเลือกนี้ อนุญาตให้ใช้น้ำแร่ที่มีก๊าซ (ทั้งแบบอัดลมและอัดลมเล็กน้อย) สิ่งเดียวคือคุณไม่สามารถดื่มน้ำยาได้ซึ่งอาจส่งผลที่ไม่คาดคิดต่อระบบย่อยอาหาร

ตัวเลือกที่ 4: เค้กยีสต์ในน้ำในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกถัดไปจะจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน แต่เราแนะนำให้ย้ายการทอดไปที่หม้อหุงช้า ขนมปังดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือ / น้ำตาลในแป้ง;
• ยีสต์ 5 กรัม (ความเร็วสูง);
• น้ำอุ่น 205 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอดในชาม;
• แป้ง 505 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมเกลือ ยีสต์สำเร็จรูป และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสม

เทน้ำลงในกระทะที่ 36 องศา ผสมจนส่วนผสมแห้งของส่วนผสมละลายหมด

จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนของเกรดสูงสุดเท่านั้น นวดแป้งแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้แป้ง ม้วน "ไส้กรอก" ซึ่งไม่ควรติดฝ่ามือ

ตัดชิ้นงานด้วยมีดกว้างเป็น 12 ชิ้น โรยแป้งแต่ละอัน ตอนนี้เทน้ำมันลงในชามที่สะอาด (ประมาณช้อน) ติดตั้งใน multicooker

เริ่มอุ่นภาชนะในโหมด "การทอด" ผ่านไปหนึ่งนาที วางเค้กชิ้นแรกบนน้ำและแป้ง

ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที จากนั้นพลิกขนมปังแล้วปิดฝาอีกครั้ง อบมากขึ้น

ตอนแรกเค้กจะขึ้นเยอะ แต่คุณไม่ควรกังวล เพียงแค่วางบนจานก้นแบนแล้วปล่อยให้เย็นบางส่วน ภายในเวลาอันสั้นพวกเขาจะชำระหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ตัวเลือกที่ 5: Flatbreads บนน้ำด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ

องค์ประกอบของเค้กมักจะมีสีเขียวที่แตกต่างกัน นี้ทำให้พวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยขนมปังรุ่นต่อไปนี้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 215 กรัม
• เกลือ / พริกไทยดำในแป้ง;
• ผงฟู 1 ซอง (11 กรัม);
• ผักชีฝรั่งล้างครึ่งพวง
• น้ำมันในกระทะ

ทำอาหารอย่างไร

พิจารณาครึ่งพวงของผักชีฝรั่ง ลบก้านและล้าง สลัดความชื้นที่สะสมออกไป บดตรงนั้น โรยบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้งสนิท

หลังจากสี่สิบนาที ผสมเกลือ ผงฟู พริกไทยดำ และแป้งสาลีร่อนลงในชาม

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแห้ง ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำน้ำเย็น นวดแป้งให้นุ่มด้วยมือ ใส่แป้งเป็นก้อนเล็กๆ

เมื่อได้รับแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยสมุนไพรและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มในที่เย็น เวลาที่จำเป็นสำหรับการแช่คือครึ่งชั่วโมง

ในน้ำมันพืชที่เผาแล้วทอดเค้กเป็นเวลาครึ่งนาทีในน้ำและแป้งในกระทะ

เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ทิ้งขนมปังไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อระบายความร้อนบางส่วน (ถึงสภาวะอุ่น)

ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กบนน้ำในเตาอบ

ชีสพร้อมกับสมุนไพรมักใช้ในการเตรียมเค้กบาง ๆ คราวนี้เราจะเอาพันธุ์ที่ยาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 501 กรัม
• น้ำ 216 กรัม (เย็น);
• เกลือ / ผงฟูในแป้ง;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• ชีส 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมผงฟูและเกลือป่นกับแป้งร่อนที่จำเป็นในชามใบกว้าง แนะนำชีสขูดละเอียด (ครึ่งปริมาตร) ทำรูขนาดใหญ่ตรงกลาง

เติมน้ำกรอง. ใช้ไม้พายแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ห่อมวลที่ไม่เหนียวเหนอะหนะในแผ่นฟิล์ม โอนไปยังชั้นวางตู้เย็น

เมื่อผ่านไปประมาณ 30 นาที คลี่แป้งออกแล้วคลึงด้วยสายรัด ตัดเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน

ทำโดยใช้หมุดกลิ้งเค้กบนน้ำโดยไม่ใช้ยีสต์ที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

วางช่องว่างทั้งหมดบนกระดาษ parchment ซึ่งต้องปิดด้วยแผ่นอบที่มีก้นแบน

ตอนนี้ขูดชีสที่เหลืออย่างรวดเร็ว (อย่างประณีต) โรยด้วยเค้กทั้งหมด เกลือตามต้องการ

จัดเรียงช่องว่างในเตาอบใหม่โดยเผาเป็น 180 องศา อบขนมปังตะวันออกประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟจากด้านบน ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรนี้เราใช้ฮาร์ดชีสธรรมดา เช่น "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" อย่างไรก็ตาม สูตรอาจมีซูลูกุนิ ชีส หรือมอสซาเรลล่า เฉพาะในกรณีนี้ให้ปรับปริมาณเกลือเนื่องจากชีสที่ระบุมีอยู่แล้ว

ตัวเลือก 7: ขนมปังพริกไข่เผ็ด

เพื่อให้เค้กนุ่มและเก็บได้นานขึ้น เราแนะนำให้ใส่ไข่สดลงในสูตรด้วย แต่จุดเด่นของตัวเลือกนี้จะเป็นพริกขี้หนูและกระเทียมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริก 4-5 กรัม
• แก้วน้ำ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• แป้ง 520 กรัม
• เกลือ / พริกไทยป่นละเอียดในแป้ง;
• ผงฟูในแป้ง;
• น้ำมันพืชในกระทะ;
• กระเทียมสามกลีบ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกกระเทียมและพริก ล้างออก. บดส่วนผสมทั้งสอง

ตอนนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมไข่ขนาดใหญ่กับน้ำเย็นจนเนียน

ในชามอีกใบ ผสมผงฟู แป้งสาลี เกลือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมทันที

เทส่วนผสมของน้ำและไข่ นวดแป้ง สามารถทำได้โดยการรวมกันหรือด้วยมือ ห่อมวลเสร็จแล้วโดยใช้ฟิล์มแล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็น

จุดไฟน้ำมันกลั่น ทอดเค้กในน้ำในกระทะประมาณหนึ่งนาที (ถ้าจำเป็นแล้วครึ่งหนึ่ง) พลิก. ดำเนินการต่อโดยใช้เวลาเท่าเดิม ใส่ในกอง เสิร์ฟร้อน.

พริกสดเช่นกระเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกแห้ง เพียงระมัดระวังกับปริมาณเพื่อให้เค้กไม่เผ็ดเกินไป คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยได้หลายชนิดพร้อมกัน (ปาปริก้า ขาว และออลสไปซ์)

ตัวเลือกที่ 8: Tortillas ในน้ำกับมะเขือเทศในเตาอบ

คุณสามารถเพิ่มเค้กลีนได้อย่างไร? วางมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กและโหระพาแห้งลงบนพื้นผิว รับขนมปังอิตาเลียนแท้ๆ!

วัตถุดิบ:

• 12 เชอร์รี่;
• ใบโหระพาแห้ง;
• แก้วน้ำเย็นบริสุทธิ์
• ผงฟู / เกลือละเอียดในแป้ง;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 515 กรัม (เกรดสูงสุด)

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งสาลีลงในชามกว้างและแห้ง ใส่เกลือป่นลงไป ใส่ผงฟู.

ตอนนี้เทลงในน้ำบริสุทธิ์บาง ๆ (ควรแช่เย็น) ค่อยๆนวดแป้งด้วยมือของคุณ

ห่อมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์ม ลืมการทดสอบไปครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้น

ในช่วงเวลานี้ให้ล้างเชอร์รี่ แช่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นสามส่วนด้วยมีดที่คมมาก

กลับแป้งโดยแฉ แบ่งปัน. ม้วนออก 12 ชั้นที่เหมือนกันของทรงกลม ความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

กระจายช่องว่างทั้งหมดในครั้งเดียวบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางมะเขือเทศเชอรี่สับสามชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยโหระพาแห้ง

ใส่เค้กในน้ำโดยไม่ใช้ยีสต์ในเตาอบ ต้องอุ่นให้ร้อนถึง 180 องศาที่ต้องการ ปรุงขนมปังหอมนาน 5-7 นาที

เชอร์รี่อาจไม่อยู่ในมือเสมอไป ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะแทนที่ด้วยมะเขือเทศขนาดเล็ก (เช่นอาจเป็นพันธุ์ "ครีม") คุณยังสามารถโรยเค้กด้วยเกลือทะเลหยาบได้หากต้องการ

ตัวเลือกที่ 9: Flatbreads บนน้ำยัดไส้แฮม

แม้ว่าแป้งตอร์ติญ่าของเราได้รับการออกแบบให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลาย เช่น ขนมปัง แต่ก็ไม่มีใครมารบกวนการทำเป็นอาหารว่างแบบอิสระ ในการทำสิ่งนี้ เราเพียงแค่ใส่แฮมสับในน้ำสลัดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แก้วน้ำเย็นสะอาด
• ผงฟู (ซอง);
• เกลือในแป้ง;
• แฮม 205 กรัม
• แป้ง 520 กรัม
• ซอสมะเขือเทศย่าง 49 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

นวดแป้งไร้เชื้อนุ่ม ๆ จากน้ำเย็น เกลือ แป้งสาลี และผงฟู ทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นที่ห่อด้วยฟิล์มยึด

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้หั่นแฮมหั่นเป็นชิ้นในเครื่องปั่น โอนมวลไปยังชาม เพิ่มซอส "ย่าง"

นวดไส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน กลับไปทดสอบ. นวดเพิ่มแป้ง ทำเชือกหนา.

ตัด "ไส้กรอก" เป็น 12 ชิ้น แผ่ออกอันแรก ใส่แฮมลงไปหนึ่งช้อนเต็ม ยกขอบขึ้น หยิกตรงกลางแล้วบีบ "หาง"

ขยายเป็นครั้งที่สองให้มากที่สุด ทำซ้ำกับการเตรียมการทั้งหมด

ในทางกลับกันในน้ำมันร้อนให้ทอดเค้กในน้ำในกระทะจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีสำหรับฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง

สามารถซื้อแฮมสำเร็จรูปได้ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทั้งหมดอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยมือของคุณเอง อย่างไรก็ตามสำหรับเค้กเหล่านี้อนุญาตให้ใช้ประเภทอื่นเช่นหมูต้ม

เมื่อในฤดูร้อนเรารวมตัวกันทั้งครอบครัวที่คุณยายของฉัน เธอมักจะปรุงปาลายานีที่อร่อยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ ปัลยนิตสา (ปัลยนิตสา (ยูเครน))- จานยูเครน Palyanitsa ถูกเตรียมแทนขนมปังเพื่อกระจายจานแป้ง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและหลายคนชอบรสชาติ คุณสามารถรับประทาน palyanica แทนขนมปังกับซุปหรือเนื้อสัตว์ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและจาน เหมาะสำหรับบาร์บีคิว คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณที่ประเทศ และในฤดูกาลของผลเบอร์รี่ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ รสชาติอร่อยของปาลยานิสาสอดไส้น้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และเมล็ดงาดำ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ เราจะปรุงโยเกิร์ตกับโยเกิร์ตแม้ว่าโยเกิร์ต kefir และโยเกิร์ตจะเหมาะสมที่นี่

วัตถุดิบ

สำหรับการเตรียมน้ำซุปเราต้องการ:
มัตโซนิ 1 แก้ว;
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เบกกิ้งโซดา;
0.5 ช้อนชา เกลือ;

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
แป้ง 2.5 ถ้วย;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว:

สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก 500 กรัม

น้ำตาล 0.5 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันมักจะทำมัตโซนีด้วยตัวเอง รสชาติเหมือนคีเฟอร์ แต่ถ้าคุณมีโยเกิร์ต (หรือ kefir หรือโยเกิร์ต) คุณก็สามารถทำสโคนจากมันได้

เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในมัตโซนี เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองสามนาทีจนโฟมปรากฏขึ้น

เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม (นุ่มกว่าเกี๊ยว) แป้งยิ่งนุ่ม ปาลยานียิ่งงดงาม

เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เราปั้นด้วยหมุดเกลียวหรือมือ 3 วงกลมหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม.

พวกเขาสามารถแทงด้วยส้อมเพื่อให้แป้งไม่บวมมากเกินไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช น้ำมันพืชสำหรับทอดควรปิดกระทะด้วยชั้นบาง ๆ ลดไฟ (น้อยกว่ากลางเล็กน้อย) แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (หรือปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที)

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ในยูเครน พวกเขาเตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ด้วยครีมเปรี้ยว - "machanka"

ล้างผลเบอร์รี่และเอาลำต้นออก บดด้วยเครื่องบด (ไม่ใช่เครื่องปั่น) ควรรู้สึกสตรอเบอรี่สักชิ้น

Dip palyanitsa ในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ (machanka)

และกินคู่กับ "มัจฉะ"

หรือเตรียมซอสเมล็ดงาดำ: นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้วบดเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาล (เมล็ดงาดำครึ่งซองต้องการน้ำตาลครึ่งแก้ว เติมน้ำอุ่นต้ม 1 แก้ว และช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)) จุ่มแป้งตอติญ่าอุ่นในซอส!!!
หรือคุณสามารถโรยด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล: ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน 1*1 ซม. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มก้อนแอปเปิ้ล ผัดอย่างแรงจนผลนิ่มและสีเข้ม

สูตรสำหรับแป้งตอติญ่าปราศจากยีสต์เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง น้ำ และเกลือ โดยไม่มีส่วนผสมของพืชและสัตว์ เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น จะมีการเติมเนย ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

เค้กที่ไม่มียีสต์สามารถปรุงในน้ำหรือ kefir

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 200 มิลลิลิตร แป้ง 3 กอง

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาในการเตรียม: 3 นาที

สูตรสำหรับเค้กในกระทะที่ไม่มียีสต์

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมอบอุซเบก เค้กแบนสด รวย วิเศษ ฉันเพิ่มท็อปปิ้งให้กับพวกเขาเช่นแฮมผักหรือเห็ด เราจะเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิก เค้กดังกล่าวแทนที่ขนมปัง

สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติดและก้นหนา ตรงกันข้ามกับเค้กที่ปรุงในเตาอบ มีแคลอรีสูงกว่า แต่อบเร็วกว่าและมีเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เพิ่มน้ำ
3. นวดแป้งเหมือนเกี๊ยว
4. ในตอนท้ายของแบทช์ให้เติมน้ำมันพืช
5. ทิ้งไว้ 20 นาที
6. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
7. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับแป้งตอร์ติญ่าชิ้นแรกเท่านั้น ด้านแรก ทอดเค้กโดยปิดฝาแล้วพลิกกลับด้านและปรุงอาหารโดยเปิดฝา

เค้กที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเนยจนเย็น เสิร์ฟพร้อมจานแรกหรือเครื่องเคียง ทานกับแยมและน้ำผึ้ง

ชีสเค้กไร้ยีสต์

จานนี้งดงามเพราะปรุงด้วย kefir และโซดา หลังจากใช้เวลา 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับเค้กที่กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• 2 กอง แป้งสาลี;
• 1 กอง คีเฟอร์;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และโซดา

หรือหลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ไส้กรอกหรือผักใบเขียวลงไป

การทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นเครื่องได้ถึง 38 ˚С
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ขูดชีสผสมกับแป้งและเพิ่มมวล kefir
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็น 5 ส่วนสร้างเค้กจากแต่ละส่วน
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ภายใต้ฝาปิด

หากคุณทอดเค้กด้วยการเติมน้ำมันพืช พวกเขาจะดูเหมือนขนมกรุบกรอบและทอด พวกเขาจะกินกับอาหารไขมันต่ำเช่นสลัดผักสด

เค้กในกระทะใช้เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร ไส้ต่างๆ เช่น หัวหอมหรือเห็ด ห่อด้วยไส้ แล้วทอดและหั่นเป็นชิ้นๆ มันจะกลายเป็นของว่างมากมายที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล