ติดตามสุขภาพและรูปร่างของคุณ แต่นึกไม่ออกว่าอาหารของคุณไม่มีขนมปัง? มีทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ และกรณีนี้จะไม่มีข้อยกเว้น สิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบจากยีสต์ที่ทำจากแป้งสาลีคือเค้กข้าวไรย์ซึ่งไม่ได้ทำด้วยยีสต์ เค้กดังกล่าวมีสุขภาพดีแคลอรี่ต่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แป้งข้าวไรย์ใช้นวดแป้ง มันมีประโยชน์มากกว่าข้าวสาลี มันมีกรดอะมิโนมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ รำ และอื่นๆ ลงในแป้งได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติและมีสุขภาพดีขึ้น

สูตรทีละขั้นตอน

การทำเค้กข้าวไรย์แบบนิ่มที่ไม่มียีสต์ในกระทะนั้นทำได้หลายขั้นตอน:

ขั้นที่ 1:นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด เนื่องจากเนื้อเหนียว ควรทำสิ่งนี้ด้วยมือที่เปียก

ขั้นตอนที่ 2:หลังจากนวดแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนใหญ่ก้อนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นที่ 3:หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน เนื่องจากแป้งมีความเหนียวมาก แนะนำให้คลึงด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 4:แต่ละชิ้นถูกรีดอย่างระมัดระวัง (ขนาดของเค้กไม่ควรเกินขนาดของกระทะ) แป้งตอร์ติญ่าที่ได้จะถูกนำไปทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช หากกระทะของคุณเคลือบสารกันติด คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

หลังจากกลิ้งแล้ว ขนมอบจะเปราะบางมาก ด้วยเหตุนี้จึงต้องนำผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ที่โต๊ะ

สูตรสำหรับเค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในน้ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจานนี้คือสูตรน้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 40 มล.
• น้ำ 150 มล.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 185 kcal

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ประมาณ 6 ชิ้น ตอนนี้เราเริ่มปรุงเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์ในน้ำ:

1. ร่อนแป้งทำให้หดหู่เล็กน้อยแล้วเทน้ำที่นั่น (แนะนำให้ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง) น้ำมันพืชและเกลือ
2. นวดแป้งเบา ๆ เป็นเวลา 7 นาที (สะดวกในการทำในชาม) ควรแน่นและไม่เกาะติดมือ
3. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้คลุมแป้งด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงพลาสติก ทิ้งแป้งไว้ 20-25 นาที
4. พอหมดเวลาก็แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วน ขนาดถูกกำหนดด้วยสายตา ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่จะทอดตอติญ่า
5. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาไม่ควรเกิน 2 มม.
6. ก่อนทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เค้กลงไป ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ตอร์ตียาทอดทั้งสองด้านประมาณ 10 วินาทีแล้ววางในชามแยก

เช็ดผ้าขนหนูชาให้หมาดๆ แล้วบิดหมาดๆ เราครอบคลุมเค้กสำเร็จรูปด้วย

สูตรไม่มียีสต์ในครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• แป้งข้าวไรย์ 500 กรัม (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• 0.25 ช้อนชา เกลือ;
• เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 107 กิโลแคลอรี

การเตรียมการนั้นง่ายดังนั้นจะไม่มีปัญหา

ก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมและน้ำตาลในชาม ใส่เกลือ โซดา ตีไข่และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ก่อนใส่แป้งต้องร่อนแป้ง นี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าของออกซิเจน

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ส่งผลให้แป้งออกมานุ่มไม่ติดมือ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นม้วนออกแต่ละชิ้นหนา 1 ซม.

เค้กอบในเตาอบไม่เกิน 25 นาที อุณหภูมิควรผันผวนประมาณ 180-200 องศา เค้กข้าวไรย์สำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์ในครีมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ทำเค้กเพื่อสุขภาพด้วย kefir

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวไร คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่เกือบตลอดเวลา:

• แป้งข้าวไร - 300 กรัม
• kefir หนา - 340 มล.;
• โซดา, เกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำมันมะกอก ผักชีทั้งลูก - อย่างละ 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 235 kcal

เราปรุงตามสูตรที่เสนอสำหรับเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์บน kefir

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้ง จากนั้นผสม kefir และเนย ถัดไปต้องเติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว นี้จะทำในบางส่วนค่อยๆ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว เราก็ไปเตรียมแป้งกัน มันควรจะเหนียว แป้งนี้ควรทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยใช้ไม้พาย ชุบแป้งแล้วม้วนหนา 1 ซม. ตัดเค้กแบนด้วยแก้วธรรมดา

เรากระจายเค้กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และเจาะด้วยส้อม เราอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

พวกเขามีรสชาติเหมือนขนมปังชิ้นหนึ่ง เมื่อเสิร์ฟสามารถจับคู่กับชีสได้

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวไรมีรสชาติอร่อย การฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมการ:

• สำหรับการอบเค้กแบบเต็มต้องวางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
• พื้นผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์จะต้องตัดด้วยไม้กางเขนหรือเจาะด้วยส้อม
• เพื่อให้เค้กหลุดออกคุณสามารถใช้ผงฟูพิเศษ
• เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์แนะนำให้ใส่ผักชี, รำ, งาลงในแป้งโรยพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดแฟลกซ์
• หากคุณกำลังทอดผลิตภัณฑ์ คุณควรเลือกกระทะที่มีผนังหนา

เค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์เป็นสารทดแทนขนมปังที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้จึงให้บริการตามลำดับ กับพวกเขา คุณสามารถทำแซนวิช ทาเนย หรือเสิร์ฟพร้อมซุป อร่อย!

เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับ tortillas แป้งข้าวไรย์โดยไม่ต้องเติมยีสต์ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในทุกมื้อ

สูตรสำหรับเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์ในน้ำ

วัตถุดิบ:

• เกลือละเอียด - 10 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• แป้งข้าวไร - 405 กรัม
• น้ำกรอง - 315 มล.

การตระเตรียม

เราใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังเลือกโหมด "Pelmeni" และทำเครื่องหมายเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำแป้งที่เสร็จแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วปั้นเป็นท่อนไม้ซึ่งเราหั่นเป็น 6 ชิ้น เราทำเค้กจากช่องว่างแต่ละอันแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว เราอบเค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ

สูตรสำหรับเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์บน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 305 กรัม
• เบกกิ้งโซดาและเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
• - 20 มล.
• - 345 มล.

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม รวมเนยกับ kefir แยกกัน หลังจากนั้นร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ เทลงในส่วนผสมของเหลวแห้งนวดแป้งเหนียวและทิ้งไว้ 20 นาที โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้งข้าวไร ปาดแป้งด้วยไม้พายแล้วคลึงหนา 1 เซนติเมตร ถัดไป ตัดวงกลมออกโดยใช้แก้วธรรมดาแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ จากนั้นเราก็เจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อมและอบเค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูด

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการหุงข้าวไรย์โดยไม่ใช้ยีสต์จะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทดแทนขนมปังขาวได้อย่างดีเยี่ยม

ข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์บน kefir

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับทุกคน กระบวนการสร้างนั้นง่ายมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไร 300 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา, เกลือ, ผักชี (ทั้งหมด), น้ำมันมะกอก;
• kefir หนา 340 มล.

กระบวนการทำอาหารที่บ้าน

1. ผัดส่วนผสมแห้งก่อน
2. ถัดไปผสมเนยและ kefir
3. หลังจากร่อนแล้วใส่ส่วนผสมของเหลวให้แห้ง ถัดไปนวดแป้งเหนียว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที
4. โรยพื้นผิวด้วยแป้งข้าวไรย์วางแป้งด้วยไม้พาย จากนั้นคลึงแป้งแล้วรีดให้หนาหนึ่งเซนติเมตร
5. ถัดไป ตัดตอติญ่าโดยใช้แก้วธรรมดา
6. จากนั้นวางเค้กแบนบนแผ่นอบที่ปิดไว้ แล้วจุดไฟด้วยส้อม
7. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที ดังนั้นเราจึงได้อธิบายไว้ทั้งหมดโดยไม่มียีสต์ ตอนนี้เราต้องพูดถึงการนำเสนอ ตอร์ตียาไรย์ผสมกับชีสได้ดีที่สุด รสชาติของผลิตภัณฑ์ชวนให้นึกถึงขนมปังโรล

ตอติญ่าไรย์. สูตรไม่มียีสต์ในครีม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้ง่ายๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไรย์สองแก้ว
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• สามไข่;
• โซดาดื่มครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 100 มล.

การตระเตรียม

1. คลุกไข่กับน้ำตาล แล้วใส่แป้งข้าวไร (หนึ่งแก้ว) ถูทุกอย่างด้วยช้อนแล้วเทน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันให้กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
2. เพิ่มครีม (เย็น) ลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือผสมกับเบกกิ้งโซดา นวดแป้ง
3. ถัดไป รีดแป้งให้เป็นเค้กแบนหนา 4 มม. ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น (เล็ก) ม้วนแต่ละอันเป็นเค้กขนาดเล็ก (ขนาดเท่าจานรองชา)
4. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารบนน้ำ

คราวนี้มาลองพิจารณาอีกวิธีหนึ่งในการสร้างผลิตภัณฑ์ วิธีทำ tortillas ข้าวไรย์แบบลีน? สูตรปราศจากยีสต์ที่เราจะอธิบายในตอนนี้นั้นง่ายที่สุด

• เกลือ 10 กรัมและผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• แป้งข้าวไรย์ 400 กรัม
• น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมด "เกี๊ยว" เป็นเวลายี่สิบนาที คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณ
2. โรยด้วยแป้งปั้นเป็นท่อนไม้ซึ่งหั่นเป็น 6 ชิ้น ทำแพนเค้กจากพวกเขาโรยด้วยแป้ง จากนั้นม้วนออก
3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยด้านบน
4. อบในกระทะแห้งหรือภาชนะโลหะอื่นๆ

หากคุณไม่ปรุงอาหารทั้งหมดในตอนนี้ คุณวางแผนที่จะทิ้งไว้ในภายหลัง จากนั้นวางบนจาน คลุมด้วยโพลีเอทิลีนแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นแช่แข็ง

เค้กข้าวไรย์เหล่านี้อร่อยมาก สูตรที่ไม่มียีสต์ในน้ำนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับธุรกิจการทำอาหารก็สามารถทำให้มันมีชีวิตได้

Chapati Indian Rye Tortillas

เป็นขนมปังที่พบมากที่สุดในอินเดีย นอกจากนี้ เค้กยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 0.5 ถ้วยข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์;
• เกลือ;
• (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นและจำเป็นเล็กน้อยสำหรับการทดสอบด้วย)
• น้ำเปล่า (ประมาณครึ่งแก้วอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนา)

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งทั้งสอง
2. เติมเกลือลงไปในน้ำ ค่อยๆ เทแป้งลงไป ผัดแล้วนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นเติมน้ำมันหนึ่งช้อน
3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ถัดไปม้วนเป็นไส้กรอก
5. แบ่งออกเป็นเก้าชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
6. ติดจานกลม ตัดเท่าๆ กันให้เป็นรูปร่าง
7. อบ tortillas ในกระทะที่ร้อนและแห้ง ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว (น้อยกว่าหกสิบวินาที) ดังนั้นโปรดคอยติดตาม

บทสรุปเล็กๆ น้อยๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมเค้กข้าวไรย์อย่างถูกต้องแล้ว สูตรปราศจากยีสต์ที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คุณยึดมั่นในวิถีชีวิตที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีหรือไม่? แล้วคุณจะรู้ว่าควรเริ่มอาหารอย่างไร เช่น แทนที่ขนมปังขาวด้วยเค้กข้าวไรย์ ขนมปังกรอบเหล่านี้จะเป็นทั้งอาหารเช้าในอุดมคติและของว่างเพื่อสุขภาพ ดังนั้น แป้งตอติญ่า: สูตรที่ไม่มียีสต์

เค้กแป้งข้าวไรย์เนื้อนุ่มละมุนลิ้น

ขั้นแรก มาเตรียมตอร์ตียาข้าวไรย์แบบคลาสสิกกันก่อน สูตรที่ไม่มียีสต์ใน kefir ทำได้ง่ายและคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดได้ในตู้เย็นของคุณ ข้อควรระวัง: เราจะไม่ดับโซดาล่วงหน้าเนื่องจาก kefir จะเข้ารับตำแหน่งนี้

องค์ประกอบ:

• kefir 350 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ร่อนแป้งข้าวไรย์;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เค้กด่วนแสนอร่อย

และตอนนี้พบกับ - เค้กข้าวไรย์: สูตรที่ไม่มียีสต์ในครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรำลงในแป้งได้ สร้างสรรค์และทำเค้กในรูปแบบต่างๆ

องค์ประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• แป้งข้าวไร 0.5 กก.
• ¼ ชม. ล. เกลือ;
• ¼ ชม. ล. โซดา.

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือรวมทั้งไข่

• ผัดจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลครีมไข่ หากคุณตัดสินใจที่จะใส่รำ ให้ใส่ลงในแป้งที่ร่อนแล้ว
• นวดฐานจนกลายเป็นยางยืด แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ

• จากนั้นเราแบ่งฐานเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กแบนที่มีความหนา 1 ซม. คุณสามารถให้รูปร่างหยิกได้หากต้องการ
• เราอบเค้กประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยคอทเทจชีส

มากระจาย tortillas แบบคลาสสิกและเพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้ง อาหารเช้านี้ดีต่อสุขภาพและอร่อย โดยวิธีการที่น้ำตาลทรายสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ครอบครัวที่อายุน้อยกว่าจะชื่นชอบขนมอบดังกล่าวเป็นพิเศษ

องค์ประกอบ:

• แป้งข้าวไร 350 กรัม
• kefir 150 มล.;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นเราก็ผสมกับ kefir และน้ำมันพืช มาผสมกัน
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในมวลนมเปรี้ยวผสมอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและผสมกับโซดา
4. เราใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir-curd และนวดแป้งสำหรับเค้ก
5. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะม้วนฐานออกเป็นชั้นที่มีความหนา 6-7 มม.
7. ใช้แก้วตัดเค้กออกจากแป้ง หรือคุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือเพชรออก
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางช่องว่าง จากด้านบนเราเจาะพวกเขาในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
9. เราอบเค้กเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 °

ขนมอบแบบลีนสำหรับทุกวัน

เค้กข้าวไรย์แบบลีนมักเตรียมโดยไม่มียีสต์ในน้ำ แต่เราจะพิจารณาสูตรที่ผิดปกติเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะของมันคือน้ำซุปโรสฮิปจะทำหน้าที่เป็นฐานของเหลว และเราจะเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดให้กับขนมอบของเราด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดยี่หร่าและผักชี

องค์ประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวไร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปโรสฮิป;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งบัควีท;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงยี่หร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชี.

การตระเตรียม:

• ในการนวดฐาน เราต้องผสมแป้งร่อนกับน้ำซุปโรสฮิปและผสม
• ตอนนี้ใส่เกลือ ผักชี น้ำมันพืช โซดา และน้ำมะนาวลงในแป้ง
• นวดฐานเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• หล่อเลี้ยงที่จับด้วยน้ำและเริ่มทำเค้กโดยฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง

• เราทามันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

• โรยช่องว่างเค้กด้วยเมล็ดยี่หร่าด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °

นี่ไม่ใช่วิธีการทั้งหมดในการทำเค้กข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสูตรสำหรับทอดขนมปังในกระทะได้ เชื่อฉันเถอะ - ขนมอบดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ

อาหารเพื่อสุขภาพยังรวมถึงข้อผิดพลาดด้วย บางครั้งมันก็ไม่ง่ายเลยที่จะตัดสินใจว่าจะกินอะไรและไม่กินอะไร มีข่าวลือเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือแค่นิยาย แล้วแต่คุณ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือตัดสินใจที่จะเลิกใช้ยีสต์สามารถลองทำเค้กข้าวไรย์จากแป้งที่ปอกแล้ว

วิธีทำเค้กข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์

วัตถุดิบ

แป้งข้าวไร 400 กรัม คีเฟอร์ 500 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 29 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำเค้กข้าวไรย์

คุณจะเห็นว่าการทำเค้กไม่ใช่เรื่องยาก ทักษะเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องอบ:

แป้งข้าวไรย์ 400 กรัม

kefir 0.5 ลิตร (ดีมากถ้า kefir ทำเอง)

น้ำมัน 1 ช้อนชา (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอกจะดีที่สุด)

เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

เกลือ เมล็ดยี่หร่า เมล็ดผักชี หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

เค้กแสนอร่อยได้จากการเติมพริกไทยและปาปริก้า สมุนไพรสดหรือแห้ง เช่น หัวหอม พาร์สลีย์ ผักชี การทดลองและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมเหล่านี้หาได้ง่ายในร้านขายของชำใหญ่ๆ

สูตร Tortillas ปลอดยีสต์

เราเริ่มเตรียมเค้กข้าวไรย์แสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่

รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือและเมล็ดเครื่องเทศในชาม

ผสม kefir และเนยในชามแยก

ผัดแป้งเครื่องเทศทีละน้อย นวดแป้ง ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที

ในขณะเดียวกัน โรยแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะหรือกระดาน คลึงแป้งให้เข้ากันดีกับแป้งเพราะมันจะเหนียวมาก

วางแป้งลงบนโต๊ะ ม้วนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นไม่หนากว่าหนึ่งหรือสองเซนติเมตร ใช้แก้วหรือรูปทรงพิเศษตัดแป้งเป็นวงกลม

หากคุณต้องการได้เค้กชิ้นที่ใหญ่กว่า ให้ตัดแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กันก่อน แล้วม้วนแต่ละชิ้นแยกกันด้วยไม้คลึงแป้ง

วางเค้กลงบนแผ่นอบแล้วควรปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน เจาะรูเล็กๆ ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน.

อบ tortillas ประมาณ 10-20 นาทีที่ 220 องศา

จานเสร็จควรเย็นสนิท - จากนั้นจึงเสิร์ฟได้ เค้กดังกล่าวมีสุขภาพดีกว่าขนมปังธรรมดามากและมีแคลอรีน้อยกว่าด้วย หากต้องการคุณสามารถทำแป้งได้ไม่ใช่บน kefir แต่ทำกับน้ำ Bon appetit และมีสุขภาพดี!