มาเปลี่ยนเมนู Shrovetide และทำแพนเค้กแป้งข้าวกันเถอะ? มองยังไงครับ? 😉 ดังนั้น ... จากที่เราอบแล้วจากแน่นอน ... บางทีใช่ถึงเวลาทดลองกับคนอื่นแล้ว!

ฉันตกหลุมรักข้าวตัวเองตอนอายุ 20 เท่านั้น! ใช่ ๆ. ก่อนหน้านั้นฉันไม่ได้กินเลยและทนไม่ไหว จากนั้น ... ปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น)) ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำ pilaf เพื่อทำให้อาหารจานนี้โปรดที่รักของฉัน จากนั้นฉันก็ได้ลิ้มรสซีเรียลนี้แล้วออกไป ... ตอนนี้ฉันกินมันในทุกรูปแบบ และหลงรักแป้งข้าวเจ้าตั้งแต่ครั้งแรก! แม้ว่าความรักในโจ๊กไม่ได้นำไปสู่ทัศนคติแบบเดียวกันต่อแป้งเสมอไปและในทางกลับกัน ฉันเพิ่งพูดถึงเรื่องนี้ในสูตร

แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเมื่อปรุงแพนเค้กจะมีพฤติกรรมดังนี้ - มันพองตัวและสร้างตะกอน ความสม่ำเสมอของแป้งดูไม่เท่ากัน ดังนั้นก่อนที่คุณจะตักแป้งส่วนต่อไปด้วยทัพพี คุณต้องคนอีกครั้ง สำหรับสิ่งนี้การเคลื่อนไหวเล็กน้อยด้วยช้อนหรือทัพพีก็เพียงพอแล้ว (ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม) ด้วยความช่วยเหลือของการจัดการง่าย ๆ เหล่านี้จะได้รับแพนเค้กแสนอร่อย!

บนพื้นฐานของแป้งข้าวเจ้า คุณสามารถทำแพนเค้กที่แตกต่างกัน - หวานและเผ็ด ในน้ำ นมหรือ kefir มีหรือไม่มีไข่ โดยหลักการแล้ว สูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดสามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสม (PP) ได้ในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น หากไม่มีแป้งสาลีระดับพรีเมียม

เวอร์ชั่นของฉันวันนี้เป็นน้ำกับนมกับไข่ไม่หวาน คุณสามารถทำการทดลองตามสูตรของฉันได้ - ใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นนมหรือในทางกลับกันเท่านั้นในน้ำ และฉันจะแบ่งปันทางเลือกกับคุณโดยสรุป

แพนเค้กข้าวไม่มีไข่และนม

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม; น้ำกรอง 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน; 0.3-0.5 ช้อนชา เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าต้องการ)
เตรียม: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่เนยลงไป แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีและปล่อยให้แป้งสูงชันประมาณ 15-20 นาที จากนั้นอบด้วยวิธีมาตรฐาน - ในกระทะร้อนพร้อมเนยทั้งสองด้าน

แพนเค้กข้าวบน kefir

ส่วนผสม: kefir 2.75 ถ้วย; แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 2 ไข่; 2 ช้อนชา ผงฟู; 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การเตรียม: ตีไข่ เท kefir ลงไปแล้วตีอีกครั้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวเจ้า ผงฟู และเกลือ เพิ่มส่วนผสมของไข่ kefir ปัดจนเนียนและทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

แพนเค้กข้าวบนน้ำ

ส่วนผสม: 4 ไข่; น้ำ 200 มล. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน; แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 0.5 ช้อนชา เกลือ.
เตรียม: ตีไข่กับเกลือ เทน้ำ 100 มล. จากนั้นใส่แป้งทั้งหมด ตีจนเนียน เทน้ำที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ปัดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วอบ

สำหรับแพนเค้กข้าวคุณจะต้อง:

• ไข่ - C0 ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (หรือ C1 ขนาดกลาง 3 ฟอง)
• น้ำร้อน - 1.5 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า - 1 ถ้วย

หลักสูตรของการกระทำของฉัน:

ตอกไข่ใส่เกลือลงไป เพิ่มน้ำตาลในขั้นตอนนี้หากต้องการ

ฉันตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ ใช้เวลา 5-7 นาที

เธอเทนมเย็นลงในแก้ว

จากนั้นฉันก็เติมน้ำร้อนลงไปในแป้ง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟู

ร่อนแป้งข้าวจ้าว.

จากนั้นเธอก็เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตีเป็นครั้งสุดท้าย ฉันปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที

เธออุ่นกระทะด้วยเนยอย่างดี เธอทอดแพนเค้กตามปกติจนหน้าแดงทั้งสองข้าง ก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละครั้ง ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด และฉันยังกวนแป้งด้วยทัพพีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ - เพราะแป้งข้าวเจ้าจับตัวและกลายเป็นแป้งที่ด้านบนและหนาที่ด้านล่าง

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันทำแพนเค้ก 10 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.

แพนเค้กข้าวเหล่านี้อร่อย! และยัง - พึ่งตนเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องคิดอะไรเพิ่มเติมจากพวกเขา ฉันกินมันโดยไม่มีทุกอย่างและสำหรับครอบครัวของฉันฉันเท viburnum ถูด้วยน้ำผึ้ง - อย่างไรก็ตามนี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้าเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่

แพนเค้กที่ปรุงด้วยแป้งข้าวเจ้าต่างจากแพนเค้กข้าวสาลี ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีประโยชน์มากกว่าและย่อยง่ายกว่าสำหรับระบบย่อยอาหารของเรา ในเวลาเดียวกัน ตัวข้าวเองก็ดูนุ่มขึ้น แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าข้าวสาลีทั่วไปเลย และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่คล้ายคลึงกัน

สูตรแพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำ - 1/4 st.;
• นม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

ร่อนแป้งข้าวเจ้าและแป้งลงในชามลึก จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ผสมน้ำกับนม แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยตะกร้อมือ ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนเป็นเวลา 20 นาที

ตั้งกระทะบนไฟและทาน้ำมัน เทแป้ง 1/4 ถ้วยลงบนพื้นผิวที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทันทีที่แป้งจับได้ ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทาสีน้ำตาล

แพนเค้กอินเดียทำจากแป้งข้าวจ้าวบนน้ำ

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครปลูกไม้บาง กรอบ และลายลูกไม้ จะเสิร์ฟแบบเผ็ดหรือใส่ผักสดก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวเจ้า - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• asafoetida - หยิก;
• ผักชีฝรั่งสับ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

เทแป้งข้าวเจ้าลงในชามและผสมกับเกลือ, ยี่หร่าป่น, asafoetida และค่อยๆ เติมน้ำ โรยแป้งที่ได้ด้วยสมุนไพรสับและขิงขูดคุณสามารถเพิ่มพริกสับเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน บนพื้นผิวที่อุ่นให้ทอดแป้งส่วนเล็ก ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนกับน้ำซุปข้าว

การทำแพนเค้กในน้ำซุปข้าวได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานาน แต่เมื่อถึงเวลาของเราแล้วสูตรนี้ก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง หากคุณใฝ่ฝันมาตลอดว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่ออกมาเป็นก้อน ให้ลองใช้สูตรแพนเค้กไม่ติดมันกับน้ำซุปข้าว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

เราล้างข้าวและเติมน้ำเย็นหนึ่งลิตร ต้มซีเรียลจนนิ่มแล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก (คุณควรได้ประมาณ 500 มล.) ข้าวต้มสามารถใช้เป็นไส้แพนเค้กได้ ตอนนี้ปรุงรสน้ำซุปข้าวด้วยเกลือและน้ำตาลใส่แป้งและโซดาลงไป เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวมาก เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กข้าวหวาน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ได้ควบคุมอาหารโดยเฉพาะ ในสูตรนี้ สิ่งเดียวที่เปลี่ยนคือแป้ง ดังนั้นวิธีการทำอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือสำหรับผู้ที่สต๊อกแป้งสาลีหมดในเวลาที่ไม่ถูกต้อง .

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วเติมทุกอย่างด้วยนม ตีแป้งด้วยที่ตีจนเนียน เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ทาด้วยเนย โรยด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วสับ

วิธีทำแพนเค้กจากสูตรแป้งข้าวเจ้า - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว- แพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมของเราที่หลากหลายอย่างไม่ธรรมดา ทำไมแพนเค้กข้าวถึงดี ประการแรกเพราะมันบางอย่างน่าประหลาดใจที่ละเอียดอ่อนกรอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าข้าวสาลี! และทั้งหมดเป็นเพราะประโยชน์ของแป้งข้าวเจ้า ซึ่งมีวิตามินมากมาย (โดยเฉพาะ "หัวใจ" หมู่ B) ธาตุขนาดเล็ก แร่ธาตุและไม่มีกลูเตนซึ่งทุกคนไม่สามารถย่อยได้

การทำแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้าที่บ้านนั้นง่ายกว่าการทำแป้งสาลี เพราะแป้งข้าวจะไม่เกิดเป็นก้อนเลย จริงอยู่แพนเค้กนุ่มมากจนแตกง่าย แต่สำหรับกรณีนี้แป้งจะถูกจัดเตรียมไว้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำให้เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้แป้งข้าวเจ้ายังละเอียดมากจนเมื่อตีให้ "ฝุ่น" มาก ดังนั้นในขั้นตอนการผสมแป้งกับของเหลว ควรใช้ช้อนคนแป้งเบา ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้น (ของ แน่นอนถ้าคุณจะใช้เครื่องผสมอาหาร) เมื่ออบแพนเค้กข้าว อย่าลืมคนแป้งทุกครั้งก่อนที่จะตักขึ้น

โดยวิธีการที่แป้งข้าวเจ้าเช่นแป้งบัควีทสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้ข้าวแห้งและบดข้าวให้ละเอียดล่วงหน้าจากความขุ่นและแช่ไว้ 4 ชั่วโมงแล้วบดในเครื่องปั่นอันทรงพลังจนเกือบเป็นฝุ่น

ลงไปทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าอร่อยๆ กับน้ำเชื่อมลูกแพร์ตามสูตรของเรากัน!

• 
  แป้งสาลี
  (200 กรัม)
• 
  น้ำนม
  (500 มล.)
• 
  แป้งมันฝรั่ง
  (20 กรัม)
• 
  ไข่
  (2 ชิ้น)
• 
  เนย
  (25 กรัม)
• 
  น้ำมันพืช
  (40 มล.)
• 
  น้ำตาล
  (120 กรัม)
• 
  ลูกแพร์
  (1 ชิ้น)
• 
  อบเชย
  (1 ช้อนชา)
• 
  เกลือกินได้
  (1/4 ช้อนชา)

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้งข้าวเจ้า 200 กรัม นม 400 มล. ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม และ ¼ ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน เกลือผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืช 40 มล. เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ แป้งควรเป็นของเหลวปานกลางและเป็นเนื้อเดียวกัน

เราอบแพนเค้กข้าวที่บางและละเอียดอ่อนในกระทะร้อน ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก พยายามปิดกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ แต่อย่าเปลี่ยนน้ำมันอีกในอนาคต: แพนเค้กควรล้าหลังด้วยตัวมันเอง

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน หากพวกมันเกาะติดกันมากเกินไป ให้ทาเนยกับแพนเค้กแต่ละชิ้น มิฉะนั้น การแยกชิ้นส่วนในภายหลังอาจทำได้ยาก .

ทีนี้มาต่อกันที่ซอสลูกแพร์กัน ในกระทะ ผสมนม 100 มล. กับเนย 25 กรัมและน้ำตาลทราย 60 กรัม เราใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราแนะนำลูกแพร์ขนาดกลาง (140 กรัม) ลงในส่วนผสมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมและ 1 ช้อนชา ลงในส่วนผสม อบเชยป่น ปรุงซอสต่ออีก 10 นาที ตอนแรกมันจะบางลงแต่แล้วมันก็จะข้นขึ้นอีกครั้ง นี่จะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม

เสิร์ฟจาน. นำแพนเค้กข้าวมาหนึ่งชิ้น เทซอสลูกแพร์เล็กน้อยลงไปตรงกลาง พับครึ่งแล้วเติมซอสอีกครั้ง มีแพนเค้กประมาณ 3 ชิ้นในจานเดียว หากต้องการคุณสามารถบดด้วยมะพร้าวหรืออบเชยด้านบน

หลายวันแล้วที่ฉันได้นั่งศึกษาอินเทอร์เน็ตและพยายามหาประโยชน์ใหม่ๆ สำหรับแป้งข้าวเจ้า ฉันต้องการทำ "โมจิ" ของญี่ปุ่นจริงๆ (ใช่ นี่คือไอศกรีมแบบเดียวกันกับแป้งข้าวจากทานุกิ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่า "โมจิ") ดังนั้นถ้ามีคนบอกความลับของการทำอาหาร ฉันจะดีมาก ยินดี!

ฉันพูดถึงข้าว syrniki แล้ว (สูตรอยู่ที่นี่) วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแพนเค้กอย่างรวดเร็ว อย่างรวดเร็ว เพราะไม่มีอะไรจะพูด พวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก หนึ่งหรือสอง! รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในแป้งแล้วอบในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยใช้น้ำมันที่เป็นกลางในปริมาณขั้นต่ำ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือแป้งสำหรับแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าจะต้องผสมให้ละเอียดก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง

แพนเค้กจะบาง กรอบ หอม ดีทั้งกับแยมที่ชอบและทานเอง!

ให้คะแนนสูตรนี้!

ความแตกต่างที่สำคัญ: แป้งสำหรับแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าจะต้องผสมให้ละเอียดก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง

1. ในชามผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, แป้ง, เกลือเล็กน้อย
2. ผัดในนมอุ่น
3. ใส่ไข่
4. ... และเนยละลาย ตีทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
5. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดแป้งในชาม เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกองบนจาน

ขอบคุณสำหรับสูตร เด็กๆ ดีใจมาก แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก ได้รับโดยไม่มีก้อนและเตรียมเร็วมากทุกวันไม่มีใครไปทานอาหารเช้าและไม่สังเกต

อนาสตาเซียและขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

ฉันทำแพนเค้กตามสูตรของคุณ ครอบครัวของฉันมีความยินดีกับพวกเขา นุ่มและอร่อยมาก ตอนนี้ฉันจะปรุงให้บ่อยๆ)

เอเลน่ารีบกินแพนเค้กกับแป้งข้าวจ้าวโดยที่ยังอุ่นๆ อยู่เลยดีกว่า 🙂 ถ้าอย่างนั้นก็ไม่คิดว่าจะมีปัญหาแบบนี้

วันนี้เราลองแล้ว บอกเลยทันทีว่าสัดส่วนกำลังดี เด็กไม่กินอาหารที่มีกลูเตนและไม่ยอมให้แลกโตส เติมแลคโตสฟรี 400 มล. เนยแลคโตสฟรี แป้งซุปเปอร์ มันคือ ดีกว่าที่จะใช้แป้งข้าวโพด, มันฝรั่งอุดตันพวกเขา, ในความคิดของฉัน, น้ำตาลเล็กน้อย, ช่วยให้กินแยมหนึ่งช้อนกับแพนเค้ก ความรู้สึกของยางเล็กน้อยยังคงอยู่ แต่ถ้าคุณไม่ใช้แป้ง แต่เป็นส่วนผสมสากลของ Schar แบรนด์ ital ที่ปราศจากกลูเตน ฉันคิดว่าพวกเขาจะทำได้ดีกว่าแพนเค้กแป้งสาลี
สำหรับแป้งข้าวเจ้ารุ่นที่ถูกกว่า ฉันคิดว่าฉันยังคงใช้แป้งข้าวโพดและผงฟูปราศจากกลูเตนหนึ่งช้อนเต็ม ซึ่งลดปริมาณแป้งลงเหลือ 200 ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ ฉันตั้งความหวังไว้กับหม้อปรุงอาหารของคุณเพราะว่า ยากที่จะเลี้ยงเด็กด้วยสิ่งที่น่าพอใจและอร่อย

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันรักแพนเค้กมากและรักความหลากหลาย ดังนั้นฉันจึงปรุงแพนเค้กทุกประเภทจากแป้งประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น ฉันเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวในสูตรดั้งเดิม สำหรับแป้ง ฉันใช้นมหรือเวย์เป็นของเหลว และสำหรับความหวาน ฉันใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหวานธรรมชาติ รูปแบบนี้คือน้ำเชื่อมหางจระเข้ ลักษณะเฉพาะของแป้งแพนเค้กคือมันขัดผิวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องผสมบ่อยๆจนเนียน

ฉันเสนอให้อบแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นแป้งสำหรับพวกเขาควรจะเป็นน้ำ ปริมาณของเหลวอาจแตกต่างกันไปตาม แป้งจากผู้ผลิตหลายรายและแม้กระทั่งจากผู้ผลิตรายเดียวกันอาจต่างกันทั้งคุณสมบัติและรูปลักษณ์

นอกจากแพนเค้กแป้งข้าว ฉันทำเค้กข้าวแบบง่ายๆ และในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันจะแสดงโมจิญี่ปุ่น

การทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟม

เทเวย์ (หรือนม) และน้ำมันพืชลงในมวลไข่ ปั่นอีกครั้ง.

ใส่แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าพร้อมแล้ว

เสิร์ฟโพมากิและท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส

สวัสดีที่รัก!
ฉันขอเสนอแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าที่เหมาะกับอาหารปลอดกลูเตน เจอสูตรบนห่อแป้งข้าวจ้าว ลองทำแล้วชอบมาก! ฉันทำมันสองสามครั้งแล้ว สูตรง่าย ๆ ปรากฏว่าบางและมีรูพรุนมาก แม่ชื่นชมว่าอร่อยกว่าแป้งสาลีธรรมดามาก

วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย (200 มล.)
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำหรือนม 1 และ 1/4 ถ้วย (250 มล.)
- เกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
การทำอาหาร.
ฉันทำครึ่งหนึ่งของเสิร์ฟจากนม
1) ผสมไข่ เกลือ และ 100 มล. ด้วยเครื่องผสม นม.
2) ใส่แป้งข้าวเจ้า ผัดแป้งจนเนียน
3) เพิ่มนมที่เหลือ - 150 มล. น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4) ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วคนอีกครั้ง
5) และคุณสามารถอบได้! ผัดแป้งเป็นระยะ
ฉันอบในกระทะธรรมดาที่สุดโดยไม่มีคุณสมบัติไม่ติด ฉันทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นครั้งแรกเท่านั้น จากนั้นฉันก็อบโดยไม่ใช้น้ำมัน แพนเค้กไม่ไหม้เลย จะเห็นได้ว่าน้ำมันพืชส่งผลต่อแป้งจึงไม่มันเยิ้ม
ในภาพพวกเขาทาน้ำมันและห่อด้วยไส้ชีสกระท่อมขอโทษสำหรับจานซึ่งเปิดเป็นจานแรก))) แต่สำหรับฉัน - ไม่มีทุกอย่างแพนเค้กก็อร่อยและดีกว่า
อร่อย!

เพิ่งซื้อแป้งข้าวเจ้ามา เลยขโมยสูตรมา

40 ปี
ยูเครน Vinnitsa

เสียดายไม่มีแป้งข้าวจ้าว อร่อยแน่ๆ

ปลาซาร์ดีน
ขอบคุณมากสำหรับสูตรปราศจากกลูเตน ฉันจะทำอย่างแน่นอน! ฉันยังไม่ได้ลองแพนเค้กข้าว

อาหารโปรดของจักรพรรดิ์จีน: แพนเค้กข้าว

ทุกวันนี้ เมื่อพรมแดนระหว่างประชาชนเบาบางลงเนื่องมาจากความสำเร็จของความก้าวหน้าสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่วัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเพณีการทำอาหารของประเทศต่างๆ ด้วย อาหารหลายจานกลายเป็นอาหารนานาชาติ ตัวอย่างเช่น ซูชิแอนด์โรล พิซซ่า พาสต้า ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยมในบ้านเกิดของพวกเขาเท่านั้น แต่วันนี้พวกเขาได้พิชิตโลกทั้งใบ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงหนึ่งในอาหารตะวันออก - แพนเค้กข้าว และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียม

กล่าวกันว่าแพนเค้กข้าวเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของจักรพรรดิจีน แต่พวกเขารู้ ทำอาหาร และรักพวกเขาไม่เพียงแต่ในประเทศจีนเท่านั้น นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับหลายประเทศในแถบตะวันออกและเอเชีย ซึ่งปรุงในประเทศเหล่านี้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษและแม้กระทั่งนับพันปี

คุณอาจเดาได้จากชื่อ แพนเค้กดังกล่าวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า แต่มีสูตรอาหารที่รวมข้าวและแป้งสาลีเข้าด้วยกัน - เช่นเดียวกับแพนเค้กรัสเซียของเรา ข้าวมีวิธีการทำอาหารมากมาย พวกมันถูกใช้ในลักษณะเดียวกัน - ยัดไส้ด้วยไส้ (อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่า "ปอเปี๊ยะ") หรือเสิร์ฟแบบไม่เติมด้วยการเติมต่าง ๆ - แยม, เบอร์รี่, ผลไม้, ซอส ฯลฯ

ปอเปี๊ยะ (แปลว่า "ปอเปี๊ยะ") เรียกว่าเป็นปอเปี๊ยะเพราะพวกเขาเตรียมในประเทศจีนในวันแรกของปีใหม่ซึ่งตกในฤดูใบไม้ผลิ

วิธีทำแพนเค้กข้าว

สมมติว่าคุณตัดสินใจลองทำอาหารจานโปรดอย่างแพนเค้กด้วยวิธีใหม่ นั่นคือ การแสดงข้าว มันต้องการอะไร? แน่นอนก่อนอื่นหลายคนคิดเกี่ยวกับแป้งข้าวเจ้าโดยที่ดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารเช่นนี้ แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด และหากคุณยังไม่เคยเจอแป้งข้าวเจ้าที่วางขายในร้านค้าในเมืองของคุณ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดของคุณ

สูตรแพนเค้กข้าว

คุณจะต้องการ: ข้าวแห้งและแป้งสาลี 400 กรัม, เนย 100 กรัม, ยีสต์สด 50 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, นม 1.5 ลิตร, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ

วิธีทำแพนเค้กข้าวเปลือก. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กหนืด: นำนมหนึ่งลิตรไปต้ม ใส่เกลือ ใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาด นำทุกอย่างไปต้ม ปิดฝา ตั้งไฟให้ร้อนน้อยที่สุดแล้วปรุงโจ๊ก คนเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ ต้มโจ๊กให้เย็นแล้วเช็ดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทนมอุ่นที่เหลือกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ใส่แป้งร่อน คนจนเนียนและปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง ผสมไข่แดงกับเนยจืดจนเนียน ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงลงในมวลข้าวที่เพิ่มขึ้น ผสมจนเนียน แล้วค่อยๆ ขาวขึ้น ปล่อยให้แป้งอุ่นสักครู่เพื่อให้ขึ้นใหม่ เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะด้วยเนยอบแพนเค้กข้าวจากมวลที่ปรุงแล้วตามปกติ - ในลักษณะเดียวกับที่แพนเค้กอบจากแป้งสาลี

ถ้าคุณยังมีแป้งข้าวเจ้าอยู่ ก็มีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับการทำแพนเค้กข้าว

คุณสามารถทำแป้งข้าวเจ้าเองได้ที่บ้านถ้าคุณมีเครื่องปั่น (เครื่องบดกาแฟจะไม่ทำงานได้ดี): คุณต้องใช้ข้าวขัดมันเพื่อทำแป้งข้าวเจ้า (ประกอบด้วยแป้งไม่มีกลูเตน) ซึ่ง ก็แค่บดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง ...

สูตรแพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, นมและ / หรือน้ำ 1 ¼แก้ว, แป้งข้าวเจ้า 1 แก้ว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ

วิธีทำแพนเค้กข้าวแบบง่ายๆ. ผัดไข่กับนมและเกลือ 100 มล. โดยใช้เครื่องผสม ใส่แป้ง ผสมจนเนียน เทนมที่เหลือ เนย ผสมอีกครั้ง ทิ้งแป้งที่สุกไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วคนอีกครั้ง อบแพนเค้กข้าวตามปกติ - ในกระทะทอดทั้งสองด้านกวนแป้งในภาชนะเป็นครั้งคราว

และนี่คืออีกสูตรสำหรับแพนเค้กแป้งข้าวเจ้า

สูตรแพนเค้กข้าว

คุณจะต้อง: แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม, นม 500 มล., ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยเนยใส
วิธีทำแพนเค้กข้าว ตีไข่กับเกลือ เทนม ตีต่อไปเรื่อย ๆ โดยไม่หยุดตี ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ อบแพนเค้กในกระทะร้อน ทาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยละลาย

หากคุณมีกระทะที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันสำหรับสูตรนี้สำหรับทำแพนเค้กข้าว

ความละเอียดอ่อนในการทำแพนเค้กข้าว

• แพนเค้กข้าวแตกง่ายกว่าจึงควรทำด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
• หากคุณไม่สามารถหาข้าวขัดเงาชนิดพิเศษเพื่อทำแป้งข้าวเจ้าได้ ให้ใช้เมล็ดข้าวกลมธรรมดาซึ่งมีแป้งมากกว่า

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

วิธีทำแพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

แพนเค้กข้าวเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมที่จักรพรรดิจีนชื่นชอบ เมื่อเทียบกับแพนเค้กข้าวสาลี ข้าวไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าและเหมาะสำหรับอาหารหรือโภชนาการทางการแพทย์ แพนเค้กข้าวบางและกรอบ

เลือกสูตรของคุณ

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้มีรสชาติแตกต่างจากแพนเค้กข้าวสาลีทั่วไป แต่ในขณะเดียวกันก็บางและหวานน้อยกว่า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 200 แป้งข้าวเจ้า
- นม 500 มล.
- แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ในชามลึก ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล แป้ง และเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทนมลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มไข่และเนย

ใช้เครื่องผสมแป้งคนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน

ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กข้าวแตกง่ายกว่า พยายามทำให้เล็กลง ทอดแพนเค้กข้าวทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง รูเล็ก ๆ บนพื้นผิวจะบอกคุณว่าแพนเค้กพร้อมและสามารถพลิกกลับได้

วางแพนเค้กลงบนจาน เสิร์ฟร้อนกับครีม น้ำผึ้ง แยม แยม ฯลฯ คุณยังสามารถเตรียมไส้: แยม ชีส คอทเทจชีส เนื้อสับ เห็ด ปลา ฯลฯ

แพนเค้กข้าวบนน้ำ

ในการทำแพนเค้กข้าวไม่ติดมันในน้ำ คุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวจ้าว;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ในชามผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทน้ำลงไป คนแป้งด้วยตะกร้อมือ ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ผ่าน

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ความจริงที่ว่าพื้นผิวของแพนเค้กจะเซ็ตตัวจะบอกคุณว่าต้องพลิกอะไร

แพนเค้กข้าวหวาน

แพนเค้กแสนอร่อยและหวานทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวจ้าว;
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำผึ้ง เนย ถั่ว (ไม่จำเป็น)

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ใส่ไข่แล้วปิดด้วยนม ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีธรรมดาจนเนียน

เปิดกระทะใส่น้ำมันแล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยเทน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า: คำอธิบายและตัวเลือกการทำอาหาร

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่กับชาวตะวันออกเท่านั้น แม้ว่าจะมีความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ในนม น้ำ kefir หรือน้ำซุปซีเรียล เช่นเดียวกับการเติมยีสต์หรือไข่ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีความน่าสนใจในแบบของตัวเองและควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

บางคนโต้แย้งว่าแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าที่ปรุงในน้ำนั้นอร่อยกว่าที่ทำโดยใช้แป้งสาลีมาก และภายนอกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับพวกเขา แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าจะบาง ขาวราวกับหิมะ และปกคลุมด้วยรูขนาดใหญ่จากฟองอากาศ ในการเตรียมคุณต้อง: สำหรับแป้งข้าวเจ้าหนึ่งแก้ว - น้ำปริมาณเท่ากัน, เกลือ, น้ำมันพืช 70 กรัมและไข่ไก่ดิบ 4 ฟอง

คุณต้องปรุงแพนเค้กดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ จากนั้นค่อยๆเติมน้ำ 100 มล.
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดกวน จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มีก้อน
3. เทน้ำที่เหลือลงไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอตามต้องการ หลังจากนั้นส่วนผสมควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จำเป็นต้องอบแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้าในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แน่นอนว่าไม่สามารถห่อไส้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ มันจะทะลักออกมาทางรู

คุณสามารถทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าได้อย่างไร? ไม่ใช่สูตรเดียวที่ใช้น้ำเป็นเบสแน่นอน หลายคนชอบปรุงแป้งด้วย kefir ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่า แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำกับฐานนมหมักจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มีส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง: สำหรับแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง - เกลือ 3 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, kefir 11/4 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนชาและน้ำมันพืช (เฉพาะสำหรับการทอด)

เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้าได้ทันที สูตรนั้นง่ายเหมือนวิธีการเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง สิ่งนี้จะเสริมด้วยออกซิเจน
2. รวมส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว: เกลือ แป้ง และผงฟู
3. ตีไข่กับ kefir แยกกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสม
4. รวมส่วนประกอบต่าง ๆ กวนให้เข้ากันจนมวลสำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กดังกล่าวอบตามปกติในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย และคุณสามารถรับประทานได้หลายวิธี เบอร์รี่ ผลไม้ หรืออะไรหวานๆ เช่น แยม น้ำเชื่อม หรือขนมเค้กจะได้ผลดีที่สุด

กรุบกรอบ

นมยังทำให้แพนเค้กแป้งข้าวเจ้ายอดเยี่ยมอีกด้วย ตำรับอาหารที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อยจะบอกวิธีปฏิบัติเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นมทั้งหมด 0.5 ลิตร, เกลือ 3 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, แป้ง 200 กรัม (ข้าว), เนย 25 กรัม และน้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร

งานทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงชั่วโมงกว่า:

1. ขั้นแรก คุณต้องรวบรวมส่วนผสมจำนวนมากเข้าด้วยกัน แล้วเจือจางด้วยนม
2. ใส่น้ำตาลและไข่ทีละน้อย
3. โดยสรุปจำเป็นต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

หลังจากทั้งหมดนี้แป้งจะต้องยืนและจากนั้นจึงจะสามารถดำเนินการอบได้โดยตรง แพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านแล้วเทแป้งลงในกระทะร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความบางและกรอบ หลังจากการอบ ทางที่ดีควรวางซ้อนกันในกองทับกัน ทาเนยแต่ละแพนเค้กเพื่อไม่ให้ติด

การใช้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถทำแพนเค้กดั้งเดิมจากแป้งข้าวเจ้าได้ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทีละขั้นตอนเพื่อรักษาระเบียบของแต่ละขั้นตอน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะต้องข้าว 2 ถ้วย แป้งสาลี 60 กรัม ไข่ดิบ 3 ฟอง ครีม 1 แก้ว ยีสต์สดกด 50 กรัม เกลือ นมครึ่งลิตร และเนย 70 กรัม

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เทนมลงในภาชนะที่ลึกแล้วเจือจางยีสต์สดลงไป
2. เพิ่มแป้งสาลีและคนให้เข้ากัน กลายเป็นแป้งที่ต้องให้เวลาก่อนถึงจะขึ้นได้
3. ตอกไข่ใส่ชามแยก แยกไข่แดงกับไข่ขาว
4. หลังจากนั้นให้บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นจะต้องเพิ่มแป้งที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับเนยและแป้งข้าวเจ้า
5. ในภาชนะอื่น ตีครีมขาวให้เข้ากันดี
6. ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในเนย มีความนุ่มหอมและอร่อยมาก

ทำไมคุณถึงต้องการกระเป๋าเล็ก ๆ บนกางเกงยีนส์? ทุกคนรู้ว่ากางเกงยีนส์มีกระเป๋าเล็กๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเหตุใดจึงจำเป็น เป็นที่น่าสนใจว่าแต่เดิมเป็นสถานที่สำหรับพระคริสตสมภพ

ผู้ชายมักจะสังเกตเห็นสิ่งเล็กๆ 10 อย่างนี้ในผู้หญิง คุณคิดว่าผู้ชายของคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับจิตวิทยาผู้หญิงเลย? นี่ไม่เป็นความจริง. ไม่มีเรื่องเล็กเรื่องเล็กที่จะซ่อนจากการจ้องมองของคู่ของคุณที่รักคุณ และนี่คือ 10 สิ่ง

ตรงกันข้ามกับแบบแผนทั้งหมด: หญิงสาวที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากพิชิตโลกแฟชั่นชื่อของผู้หญิงคนนี้คือ Melanie Gaidos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็ว ตกตะลึง สร้างแรงบันดาลใจ และทำลายแบบแผนโง่ ๆ

เด็กดาราที่น่ารัก 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งดาราตัวน้อยจะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีใครจดจำอีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น s

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ดังที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลวเช่นเดียวกับคนดังเหล่านี้

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ น่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ ถ้าคนรักของคุณทำ 13 อย่างนี้ คุณก็ทำได้

แป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตนจึงถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักและในการผลิตสูตรสำหรับทารก ครัวธรรมดาก็ไม่ปฏิเสธเช่นกัน วิธีทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าและแตกต่างจากแพนเค้กธรรมดาอย่างไร?

ขั้นตอนการทำจานไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม กฎข้อหนึ่งคือผสมแป้งก่อนอบแพนเค้กชิ้นต่อไป

แพนเค้กข้าวบางกรอบมีรสชาติที่แตกต่างจากแป้งสาลีเล็กน้อย แป้งมักจะไม่หวาน แต่สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการ การเลือกต่อไปนี้จะช่วยคุณเลือกสูตรที่เหมาะสม

แพนเค้กเหล่านี้ถือว่าคลาสสิกและง่ายที่สุดในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
• สล. 25 กรัม น้ำมัน;
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

ปราศจากกลูเตน ไม่มีไข่ ไม่มีนม

นี่เป็นแพนเค้กข้าวจานแรกของฉัน บางทีอาจเป็นเพราะสูตรนี้ที่ฉันรู้จักกับแพนเค้กข้าวแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงแป้งข้าวเจ้าซึ่งฉันชอบมาก

ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต สำหรับฉัน มันดูน่าสนใจ เรียบง่าย และตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของฉัน - ปราศจากกลูเตน ปราศจากไข่ ปราศจากนม แต่ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิม

เมื่อฉันปรุงแพนเค้กข้าวเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่าการทำอาหารนั้นง่ายมาก ฉันจะบอกว่ามีความรู้สึกว่าการอบแพนเค้กข้าวสาลียากกว่าแพนเค้กข้าวตามสูตรนี้ ต่อมาปรากฎว่าแป้งแพนเค้กข้าวค่อนข้างไม่แน่นอนและคุณต้องปรับตัวให้เข้ากับมัน แต่ถ้าคุณกล้า คุณไม่กลัวที่จะทดลอง ค้นหา และค้นหา และที่สำคัญถ้าตัวเลือกของผลิตภัณฑ์มีจำกัด ก็ลองดู เกิดอะไรขึ้นถ้ามันทำงานออก และทันใดนั้นคุณก็ชอบมัน

วัตถุดิบ สำหรับ 2 เสิร์ฟ (5-6 แพนเค้ก):
... แป้งข้าวเจ้า - 130-150 กรัม
... น้ำ - 200 มล.;
... น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง + สำหรับการอบ
... เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
... น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม :

1 นวดแป้ง ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และแป้ง คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

2 พักแป้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งข้าวพองตัวและดูดซับความชื้น

3 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

คนแป้งก่อนเพราะ แป้งข้าวเจ้าตกลงไปด้านล่าง ตักแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วเทลงในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้าน แต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งนาที (หรือมากกว่า) ด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อไหร่จะพลิกแพนเค้ก? เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะ แป้งจะกระจายตัวก่อน และในขณะเดียวกัน "ตั้ง" ด้วยความร้อนของกระทะ คุณสามารถดูวิธีการอบแป้ง รูขนาดใหญ่ปรากฏ แป้งสีขาวกลายเป็นโปร่งใส

แพนเค้กทอดจากขอบถึงตรงกลาง เมื่อแป้งที่อยู่ตรงกลางแพนเค้กโปร่งแสงเป็นรูขนาดใหญ่ ให้ลองใช้ไม้พายหยิบขึ้นมา หากแพนเค้กหลุดออกง่าย ให้เลื่อนไม้พายไปด้านใต้แพนเค้กจนสุดแล้วพลิกกลับ

ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่า) ลงในกระทะ ถ้าจำเป็น ผัดแป้งอีกครั้งและเริ่มอบแพนเค้กต่อไป

แพนเค้กมีความกรอบและแน่นและมีรสชาติเหมือนวาฟเฟิล แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้งหรือแยม คุณสามารถทำขนมม้วนได้โดยทาแพนเค้กกับแยมแล้วม้วนขึ้น มันจะดีกว่าที่จะกินแพนเค้กอุ่น ๆ เมื่อเย็นลงเล็กน้อย หากแพนเค้กนอนราบ รสชาติจะหายไป แต่ฉันหวังว่าพวกเขาจะกินก่อนที่พวกเขาจะเย็นสนิท
กระทะควรใช้เคลือบสารกันติด และกระทะต้องสะอาด (ดีกว่าใหม่) เพื่อไม่ให้เกิดการสะสมของคาร์บอน

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ เมื่อเทียบกับญาติสนิทที่ทำมาจากแป้งสาลี แพนเค้กข้าวถือว่ามีสุขภาพดีกว่าเพราะไม่มีกลูเตน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และโรคทางเดินอาหารต่างๆ

นอกจากนี้ อาหารประเภทแป้งข้าวเจ้ายังช่วยลดน้ำหนักโดยการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่รักของผู้ติดตามโภชนาการที่เหมาะสมและอาหารทุกประเภท

เตรียมแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนแป้งข้าวเจ้าตามสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายและขอขอบคุณทุกประโยชน์ที่ได้รับ

แพนเค้กแป้งข้าวกับนม

ชาม; กระทะไม่ติด; ปัด; ทัพพี; กระดูกสะบัก

• ขั้นตอนแรกในการซื้อแป้งข้าวเจ้าคือการบรรจุหีบห่อ- ต้องไม่เสียรูปหรือฉีกขาด วันหมดอายุต้องเป็นปัจจุบันด้วย
• แป้งข้าวเจ้าต้องไม่มีกลิ่น ลิ้มรสมัน - มันอาจจะหวานเล็กน้อย ถ้าแป้งมีรสขมแสดงว่ามีเชื้อรา (โรคราน้ำค้าง)นอกจากนี้ การปรากฏตัวของเชื้อราสามารถพิสูจน์ได้จากการทำให้แป้งดำขึ้นเมื่อสัมผัสกับน้ำ แป้งคุณภาพต่ำเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้สำหรับปรุงอาหาร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการจัดส่งและการใช้งาน

• คุณสามารถพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วราดน้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, แยม, ครีม, ช็อคโกแลตละลาย ตกแต่งด้านบนด้วยถั่ว เบอร์รี่ หรือกล้วยสับ
• แพนเค้กจะรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบลงไป เช่น แฮมและชีส แพนเค้กกับไก่ก็อร่อยมาก หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวาน ให้เติมเกลือ 2-3 หยิบมือและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในแป้ง และอย่าเติมน้ำผึ้งและวานิลลิน
• คุณสามารถทำโรลด้วยไส้ที่แตกต่างจากแพนเค้กบาง ๆ(ทั้งคาวและหวาน) พายแพนเค้ก หรือแม้แต่ลาซานญ่า

วิดีโอสูตร

เพื่อรับมือกับการเตรียมแพนเค้กข้าวแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ก่อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสม่ำเสมอของแป้ง

• ใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• สารสกัดวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลา (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มลงในแป้ง
• ผัดแป้งอย่างต่อเนื่องในขณะที่ทอดแพนเค้ก เนื่องจากแป้งข้าวจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง
• หากคุณไม่มีกระทะนอนสติ๊ก ให้ใช้กระทะธรรมดา เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมัน ให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) จำนวนเล็กน้อยโดยใช้แปรง หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้น คุณยังสามารถเติมน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันกระทะในครั้งแรกเท่านั้น

เธอรู้รึเปล่า?ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดสามารถทำแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ในการทำเช่นนี้อย่าใส่ไข่ลงในแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้และใช้แป้งน้อยกว่าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

สูตรแป้งข้าวต้มน้ำเดือด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 12-14 ชิ้น
ปริมาณแคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องปั่น; กระทะ; ช้อน; ทัพพี; แปรง; กระดูกสะบัก

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำแพนเค้กข้าวแสนอร่อยนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด ดูมีความสุข!

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ถ้าคุณชอบแพนเค้กและเครปทุกชนิดเช่นฉัน โปรดใช้คำแนะนำของฉันเพื่อขยายชุดเครปของคุณ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำอาหาร:

• แพนเค้กเขียวชอุ่มกับนมและยีสต์
• สวยงามและสง่างามมาก
• แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม
• บางมีรู

แน่นอนว่ายังมีทางเลือกอีกมากมายในการทำแพนเค้ก แต่ฉันขอแนะนำเมนูที่ดังมากในครอบครัวของฉัน แพนเค้กอะไรที่คุณนับถืออย่างสูง? แบ่งปันสูตรของพวกเขาในความคิดเห็น แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณไม่เพียง แต่สำหรับ Shrovetide แต่ตลอดทั้งปี!