• น้ำ 100 มล
• 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
• 0.5 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• แป้ง 1 ถ้วย (250 มล. พร้อมสไลด์)

กระบวนการทำอาหาร:

ละลายเกลือในน้ำแล้วเติมน้ำมัน สามารถนำน้ำไปที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟื้นเร็วขึ้น เพิ่มยีสต์

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งที่หนามากและดูเหมือนแห้ง ซึ่งแบ่งชั้นออกเป็นชิ้นๆ

ถัดไปการนวดควรทำด้วยมือของคุณ รวบรวมแป้งและนวดอย่างขยันขันแข็งประมาณ 5 นาทีเพื่อพัฒนากลูเตน โดยปกติด้วยสัดส่วนของส่วนผสมดังกล่าว แป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการจะได้รับทันทีซึ่งไม่ติดมือ แต่เนื่องจากแป้งแตกต่างกันแม้จะอยู่ในความหลากหลายเดียวกัน จึงอาจจำเป็นต้องปรับความหนาเล็กน้อย

หากคุณมีเครื่องนวดหรือเครื่องทำขนมปัง งานนี้สามารถถ่ายโอนไปยังเทคนิคได้อย่างสมบูรณ์

ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ 40-60 นาที แป้งตอร์ติญ่ามีโครงสร้างแตกต่างจากขนมปัง ดังนั้นแป้งจึงไม่ต้องการการพิสูจน์อักษรในระยะยาว ปิดแป้งในขณะที่แป้งกำลังร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

สำหรับแป้งตอติญ่าชิ้นเล็ก ให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึง คุณสามารถคลึงแป้งให้หนาขึ้นหรือบางลงเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย (เค้กบาง ๆ มีเปลือกมากกว่าเมื่อเทียบกับเศษขนมปัง) ลองใช้ความหนาต่างๆ กันในครั้งแรกเพื่อดูว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด

ทอดแป้งทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝา หากไม่มีน้ำมันพวกมันจะไม่ไหม้อีกต่อไปมีเวลาทอดได้ดีและได้รสชาติเหมือนในเตาอบหรือบนฟืน

Flatbread เป็นอาหารว่างที่ไม่มีวันทำให้เราเบื่อ ทำไม? เพราะมันเพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไปและเรามีจานอร่อยเหมือนกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างมักเป็นผัก (หน่อไม้ฝรั่ง พริก บวบ อาร์ติโชก) เช่นเดียวกับปลา ชีสและเนื้อสัตว์ต่างๆ

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกัน จอร์เจียน และอเมริกาใต้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งมีอยู่ในบ้านเรา นี่เป็นของอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่หลากหลาย

รอบนี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นง่ายๆ สามารถรับประทานกับหวาน เค็ม หรือเพียงแค่ซุปและ Borscht ข้อดีที่สำคัญของอาหารเหล่านี้คือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และพวกเขายังทอดโดยไม่มีไขมันอีกด้วย แต่พวกมันมักจะออกสีแดงก่ำและดูเหมือนลาวาชแทนดูร์ที่มีชื่อเสียง!

อร่อย หลากหลาย รสชาติ? มันพอใจกับความเรียบง่ายและการผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติ ตอร์ติญ่าน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับซอสร้อน ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนก็ยังมีน้อย
และอย่าลืมปรุงให้อารมณ์ดีด้วย แล้วเค้กก็จะออกมาสวยไม่แพ้กัน

ทำแป้งตอติญ่าแช่น้ำกับยีสต์

สูตรเค้กนี้จะช่วยคุณได้เมื่อไม่มีขนมปังที่บ้านและไม่มีเวลาไปที่ร้าน คุณสามารถทำเองได้ในเวลาอันสั้นและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมปังโฮมเมดสดใหม่ และยังทำได้ง่ายๆ ที่กระท่อมกลางบ้านท่ามกลางการปิกนิก สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในเวลาอันสั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนสามช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• เนยตามชอบ

ขั้นแรก เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เราอุ่นขึ้นเพื่อให้อบอุ่น ทันทีที่น้ำอยู่ในอุณหภูมิที่ต้องการ ให้เทลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเกลือยีสต์ลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟสิบห้านาที

เมื่อถึงเวลาเราก็บดอีกครั้งแล้วใส่แป้งลงในตะแกรงผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันคนแป้งด้วยช้อนเมื่อมันยากที่จะช่วยด้วยช้อนเราดำเนินการตามขั้นตอนบนโต๊ะต่อไปจนกว่ามวลของเราจะได้รับความสม่ำเสมอที่แน่นขึ้นแน่นขึ้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
จากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลใส่กลับเข้าไปในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถึงเวลา ให้โรยแป้งบางๆ บนโต๊ะ วางแป้งลงไป ย่น แล้วแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วนเท่าๆ กัน

จากนั้นเราบิดกลีบแต่ละกลีบเป็นแฟลเจลลัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตรแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 2-2.5 ซม.

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กแต่ละชิ้นหนาสองสามมิลลิเมตร

เราใส่กระทะที่ไม่มีน้ำมันบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้ร้อน ในเวลาประมาณสามสี่นาทีเราจะส่งเค้กไปที่นั่น แต่ก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าได้สลัดแป้งส่วนเกินออกจากพวกเขาไม่เช่นนั้นเค้กจะไหม้!

ทอดจนสุกทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาทีหรือเพียงแค่ทอดจนมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ

ในทำนองเดียวกัน ให้เตรียมเค้กอื่นๆ จนกว่าแป้งทั้งหมดจะเสร็จสมบูรณ์

ในขณะที่ tortillas ยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยหลายๆ ด้าน หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วไปชิมฝีมือของเรากัน

ฉันไม่เคยเจอคนที่ไม่ชอบเค้กแบนๆ เด็กๆ ชื่นชอบพวกเขาเป็นพิเศษ และโดยทั่วไปของฉันถูกขอให้ทำอาหารให้พวกเขาเกือบทุกวัน และการปิกนิกในครอบครัวของฉันทุกครั้งจะไม่ไปโดยไม่มีเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

เค้กเหล่านี้ในกระทะจะเสิร์ฟแบบ "ร้อน ร้อน" ในรูปแบบอุ่นแทนขนมปัง กลิ่นหอมและกลิ่นหอมคล้ายกับลาวาชแบบโฮมเมด เพลิดเพลินกับการทำอาหารและเพลิดเพลิน!

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศแล้วล่ะก็คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้เครื่องเทศที่ใช้ในขณะที่อบขนมปังทุกชนิด: สามารถเป็นลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, อบเชย, กระวาน, ขิง ฯลฯ

แป้งตอติญ่าง่ายๆ แช่น้ำไม่ใส่ยีสต์

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! เค้ก Lenten เป็นที่คุ้นเคยของคนมาเป็นเวลานาน ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำและแป้งเท่านั้น เหล่านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากสามารถเปลี่ยนขนมปังได้ง่ายมาก แม้ว่า Tortilla จะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ แต่ก็มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังทำมือ - หอมและร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งห่างไกลจาก "ผลิตภัณฑ์เป่าลม" ในเชิงพาณิชย์ ได้รสชาติขนมปังที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้รสชาติ คุณแค่ต้องการแป้ง น้ำ และเกลือ

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

จำเป็นต้องอุ่นน้ำและเจือจางเกลือในนั้น โรยแป้งเบา ๆ แล้วนวดแป้งที่เหนียว แป้งควรจะออกมาหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียวเล็กน้อย

โรยแป้งในปริมาณที่พอเหมาะบนโต๊ะ วางแป้งเป็นก้อนแล้วบดแป้งอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน สร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหกแปดเซนติเมตร ถัดไป คลึงเค้กด้วยไม้คลึงแป้งหนาสามห้ามิลลิเมตรโรยด้วยแป้งเพื่อให้เค้กไม่ติด แต่อย่าใช้แป้งจำนวนมากมิฉะนั้นพวกเขาจะออกมาแข็งเหมือนยาง
ควรใช้ปริมาณแป้งอย่างแม่นยำเพื่อให้เค้กไม่ติด แต่ไม่มาก แป้งควรจะยังเหนียวอยู่บ้างในระหว่างการกลิ้ง

เมื่อม้วนเค้กชิ้นแรกออกมาแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ และในขณะที่ชิ้นแรกทอดแล้ว ให้ม้วนชิ้นที่สองออกมา

ฉันมักจะทอดตอติญ่าแทบไม่มีน้ำมันในกระทะเคลือบเทฟลอน และออกมาเหมือนขนมปังพิต้าอาหรับ ราวกับอบ

ในการทอดเค้กโดยไม่ใช้เนย คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) ใส่แป้งตอร์ติญ่าในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกเค้กแล้วทอดอีกด้านโดยไม่ปิดฝา แนะนำให้ทาน้ำมันตอร์ตียาที่ปรุงด้วยเนยจนเย็น

ตอร์ติญ่าทรงกลมใส่ไข่และชีส

อาหารเช้าหรือของว่างที่รวดเร็วและอร่อยสามารถทำจากแป้ง kefir กับไส้ชีส ไข่ และคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ในตอนเย็น จึงช่วยลดเวลาในตอนเช้า เราสามารถใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

ส่วนประกอบ:

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส 250 gr
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• คอทเทจชีสโฮมเมด 150 gr
• หัวหอมสีเขียว 0.5 พวง
• Dill 0.5 พวง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ควรเตรียม Kefir ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทเกลือน้ำตาลลงใน kefir แล้วผสม ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสม kefir แม้ในสถานะของเหลวของแป้ง ให้ใส่ชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป แป้งควรจะออกมานุ่มและเหนียว ในขณะที่เรากำลังเตรียมฟิลเลอร์ ให้ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์ม

สำหรับฟิลเลอร์ให้ต้มไข่ไม่เกินสิบนาที เย็น ปอกเปลือกและบดเป็นก้อน บดหัวหอมสีเขียวให้ไข่ ขูดชีสที่เหลือและผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดนมเปรี้ยว

ผสมกับไส้ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นห้าชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แป้งเกาะติดมือเราจึงใช้แป้ง จำนวนลูกขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

รีดแป้งด้วยเค้กแบน วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลาง

รวบรวมขอบของ flatbread เข้าหากึ่งกลางและยึดด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นพลิกตะเข็บลงและค่อยๆ ม้วนเค้กออกด้วยหมุดเกลียว

ใส่แป้งตอร์ติญ่าในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกด้านที่ตะเข็บอยู่ ลดความร้อน ปิดฝาและทอดอีกด้านหนึ่งจนนุ่ม (ประมาณ 2 นาที)

วางเค้กทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป เสิร์ฟร้อน นี่เป็นอาหารเช้าที่ดีและรวดเร็ว

รักตัวเองและเอาใจครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

ขนมปังแบนสไตล์อับฮาซกับชีสในกระทะ

คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำเค้กกับชีสในสไตล์อับคาเซียน? ฉันแนะนำวิธีการโดยละเอียดซึ่งฉันสรุปการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมอบดังกล่าว

นี่คือขนมปังแผ่นแบนขนาดใหญ่บาง ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์นุ่ม ๆ ที่เต็มไปด้วยซูลูกุนิละลายและโรยชีส อะไรจะดีไปกว่าและน่ารับประทานสำหรับคนรักชีสมากกว่าขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้?ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือควรมีส่วนประกอบเพียง 2 ส่วนคือแป้งและชีส

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น - 1/4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• มัตโซนิ - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.,
• เนย เนย -100 กรัม,
• ชีส Suluguni - ประมาณ 500 กรัม,
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับแป้งเราต้องผสมน้ำอุ่นยีสต์แห้งเติมน้ำตาลที่ปรุงแล้วคนเกลือและทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้นคุณต้องเพิ่ม kefir โยเกิร์ตลงในภาชนะที่มีความจุ เพิ่ม sourdough และค่อยๆเทแป้งลงไป นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในส่วนผสมจะช่วยขจัดความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์และให้ความนุ่มนวล หลังจากการผ่าตัดนี้ แป้งจะต้องอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำฟิลเลอร์ได้

ไม่มีทางที่จะหาชีสที่ถูกต้องสำหรับ khachapuri ลดราคาด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่มีอยู่ พวกเขาจะต้องขูด พันธุ์ชีสสามารถนำมารวมกันในสัดส่วนต่าง ๆ และหากต้องการให้ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมขูดเพื่อเพิ่มสีเผ็ดเล็กน้อยและไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบและปรุงเค้กสำหรับทอดได้ แป้งควรจะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วรีดเป็นวงกลม ใส่ชีสขูดหนึ่งกำมือกับเครื่องเทศตรงกลางโดยไม่ต้องเก็บน้ำสลัดแล้วยึดขอบเพื่อทำเป็นถุง

หลังจากนั้นให้รีดออกมาเป็นชั้นบาง ๆ อีกครั้งอย่างทั่วถึง ใน Abkhazia พนักงานต้อนรับที่เป็นแบบอย่างจะเป็นเด็กผู้หญิงที่สามารถทำแป้งเป็นวงกลมด้วยฟิลเลอร์ที่บางมากและมีรูปร่างกลมอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเราก็สามารถทอด ในขณะที่กำลังทอดพื้นที่หนึ่งอยู่ ให้ปิดฝาหม้อไว้ ซึ่งช่วยให้ทั้งสองด้านปรุงอาหารได้ในคราวเดียว

Abkhazian khachapuri กับชีสเสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและซอสรสเผ็ด ก่อนหน้านี้เค้กทาเนยด้วยเนย

นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับเพื่อนๆ และอย่าลืมเสริมทุกอย่างด้วยสมุนไพรและชีส

เค้ก Kefir กับเนื้อและสมุนไพร

เค้กออกมาหอม สีทอง ขอบกรุบๆ และตรงกลางมีสารเติมแต่งที่ชุ่มฉ่ำมากมาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวเองออกจากพวกเขา!

เค้กสีแดงก่ำและน่ารับประทานบน kefir ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติแบบโฮมเมด วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับการทำอาหารด้วยตัวเอง แป้งจะไม่เป็นยีสต์และจะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ท้ายที่สุด เป็นไปได้ที่จะทอดเค้กด้วยส่วนผสมที่อยู่ภายในหลังจากนวดแป้งแล้ว

ส่วนประกอบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 250 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• หมูสับ - 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่ก่อนเท kefir หรือโยเกิร์ตใส่เกลือลงไปผัดจนเนียน

จำเป็นต้องบรรลุถึงสภาวะที่ไม่ยึดติดกับมือ

การทำคอนเทนต์. หั่นหัวหอมตามชอบ เพิ่มหัวหอมข้าวต้มและผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ ผสมเพิ่มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งขนาดเท่าลูกพีชเพื่อทำแป้งตอร์ติญ่า ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในครึ่งหนึ่งของเค้ก ให้ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในชั้นที่เท่ากัน ไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบ

ปิดเนื้อหาด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแก้ไขขอบ ปรากฎว่าเรามีพายที่ดูเหมือนเชบูเรค

ทอดเค้กด้วยฟิลเลอร์จากด้านต่างๆ บนไฟอ่อนในน้ำมันพืชอุ่นจนได้สีที่ต้องการ ทอดเค้กด้านแรกด้วยไฟกลางแล้วปิดฝา เป็นผลให้เราได้รับทั้งกองที่หอมอร่อย

ตอติญ่าปรุงกับเนื้อสัตว์และสมุนไพรจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศได้ดีที่สุด พวกเขายอดเยี่ยมทั้งอบอุ่นและเย็น

เค้กข้าวโอ๊ตกับลูกเกด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่มๆ ที่มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ และลูกเกดจำนวนมาก Flatbreads นั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้!

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• Kefir ครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 2 กำมือ
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เนย 80 กรัม

เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ผสมและพักไว้สิบนาที

ละลายเนยโดยไม่ต้องต้ม เย็นเล็กน้อย

ล้างลูกเกดใต้น้ำ เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ห้านาที แล้วสะเด็ดน้ำ

เพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือเล็กน้อย, เนยและวานิลลาลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและ kefir ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในแป้งผสมอีกครั้ง แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนา

ใส่ลูกเกดสุดท้าย กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ห่างกัน 2-4 ซม. ตักแป้งตอติญ่าให้เป็นทรงกลม ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รสชาติของเค้กจะสว่างขึ้นหากคุณใช้ไม่เพียงแต่ลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่นๆ รวมทั้งถั่วด้วย ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผงผ่านกระชอน

ตอติญ่ามันฝรั่งในกระทะ

เมื่อได้ลองขนมปังแบบจอร์เจียนแล้วฉันก็ตัดสินใจทำเอง นี่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารจอร์เจียที่สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ นอกจากนี้ เค้กสามารถมีสารตัวเติมได้หลากหลาย ในกรณีของเราคือมันฝรั่ง
เป็นครั้งแรกที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้ ฉันไม่รู้ว่า khachapuri ของฉันเป็นจอร์เจียหรือไม่เพราะฉันไม่คุ้นเคยกับอาหารจอร์เจีย แต่มันอร่อย และฉันจะมีตัวเลือกอื่น ๆ และแนะนำให้คุณลอง

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 300 gr
• ไส้กรอกต้ม 300 gr
• ซูลูกุนิชีส 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับแป้ง ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

เทน้ำแล้วทำมันฝรั่งบด

พักไว้ให้เย็นจนร้อน ตีไข่และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเล็กน้อย ผสมจนเนียน แป้งอาจจะติดมือคุณเล็กน้อย

หั่นไส้กรอกเป็นครึ่งวงบางๆ ก็เอาแฮมแทนไส้กรอกก็ได้

ตัดชีส Suluguni เป็นครึ่งวงกลมเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนเค้กวงรี

วางไส้กรอกกับชีสด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยด้านอื่น ๆ ของแป้งและยึดขอบ

ทอดเค้กในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟ tortillas ที่ปรุงสุกร้อนกับผักหรือสลัด

รักษาสุขภาพ!

ถ้าคุณต้องการ tortillas กับชีสละลาย วางในกระทะร้อนแห้ง ปิดฝา และเก็บบนไฟต่ำจนชีสละลาย หรือวาง tortillas ลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบร้อนจนชีสละลาย

สูตร Flatbread มีอยู่ในเกือบทุกครัวในโลก Flatbread เป็นแผ่นแป้งกลมที่ทอดหรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และแป้งประเภทอื่นๆ น้ำมัน ไข่ น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ ในบางครั้ง สูตรสำหรับตอร์ตียาบางสูตรไม่มีส่วนผสมจากพืชและสัตว์ ในกรณีนี้เค้กเตรียมด้วยแป้งน้ำและเกลือเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย Tortillas สามารถอบด้วยการอุดฟันหรือเสิร์ฟกับจานใดก็ได้ Flatbreads มักจะถูกแทนที่ด้วยขนมปังธรรมดา เครื่องปรุง เครื่องเทศ สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ถูกเติมลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

สูตรสำหรับเค้กอาจแตกต่างกันมาก: ไร้เชื้อ, เนย, ชีส, ข้าวไรย์, อบในเตาทันดูร์และเค้กอื่น ๆ แป้งตอติญ่าร้อนสามารถทาด้วยเนย โรยหน้าด้วยงาหรือสมุนไพร ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน เห็ด ผัก แฮม เบคอน ทาเนย ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง

Flatbreads - เตรียมอาหารและจาน

ในการทำแป้งตอร์ติญ่า คุณต้องมีกระทะแบบไม่ติดกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อ แผ่นอบ (สำหรับเตาอบ) ที่กรอง ชาม ถ้วยตวง และไม้นวดแป้ง

ร่อนแป้ง เนยนิ่ม อุ่นน้ำหรือนม คุณควรวัดปริมาณสินค้าจำนวนมากที่ต้องการล่วงหน้าด้วย

สูตร Tortillas:

สูตรที่ 1: ชีส Tortillas (ตัวเลือก 1)

ชีสเค้กดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสทุกคนหรือเฉพาะผู้ที่ชอบขนมอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 4-5 กรัม
• เกลือ;
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เนย 60 มล.
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำมันกับแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือและพริกไทย สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับชีสขูด นวดส่วนผสมและเท kefir ผสมส่วนประกอบ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยและช้อนบนเค้กขนาดใหญ่ นำเข้าอบประมาณ 15-16 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สูตรที่ 2: Tortillas กับชีส (ตัวเลือก 2) ในกระทะ

ในบรรดาสูตรทั้งหมดสำหรับ tortillas ชีส นี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เค้กเข้มข้นและอร่อยมาก ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมและแป้งลงไป ผสมส่วนประกอบให้ละเอียด บดผักใบเขียวแล้วเกลี่ยให้เป็นก้อน เรายังเพิ่มชีสขูดลงในแป้ง ผัดมวลด้วยช้อนเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่ากันในกระทะ คุณไม่สามารถทำเค้กขนาดใหญ่ได้หลายชิ้น ทอดเค้กประมาณ 5-8 นาทีทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อพลิกกลับ คุณสามารถตัดและหมุนแต่ละส่วนเบาๆ ด้วยไม้พาย

สูตร 3: Tortillas กับชีส (ตัวเลือก 3) "Airy"

สูตรง่าย ๆ สำหรับ tortillas ชีส ขนมอบเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะสำหรับการเติม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ชีสแข็งใด ๆ 101-115 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน รวมไข่แดงกับชีสและแป้ง คนให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ขาวลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส กระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 10 นาที เค้กนี้อร่อยมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนและไส้เค็มอื่นๆ

สูตรที่ 4: ชีสเค้กใน 5 นาที (ตัวเลือก 4)

สูตรเค้กดังกล่าวจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมขนม พวกเขาต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• เกลือ โซดา และน้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• แฮมสับ ไส้กรอกหรือไส้กรอกหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย.

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับน้ำตาลเพิ่มโซดาและเกลือ ใส่ชีสขูดและแป้งลงในชามที่มี kefir นวดแป้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงเค้ก ใส่เค้กลงไปเล็กน้อยและแก้ไขขอบ ทอดเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้านใต้ฝา

สูตรที่ 5: เค้กในกระทะ

สูตรแพนเค้กในกระทะที่ง่ายและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสมที่มีมากที่สุด ได้แก่ แป้ง สมุนไพร ไข่ น้ำตาลและเกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศให้รสชาติเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3.8 ถ้วย;
• น้ำ - 195 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 30-35 มล.
• ผักใบเขียว (สารพัน) - 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลและเกลือลงในไข่ ตีเล็กน้อย เทน้ำและน้ำมันพืชใส่ผักสับและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนออก ทอดเค้กแต่ละชิ้นจนนุ่มในกระทะ

สูตร 6: ข้าวโพด Tortillas

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ tortillas ข้าวโพดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดสูตรหนึ่ง แป้งตอร์ติญ่าปรุงเร็วมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมเบคอน ชีส แฮม และไส้อื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (เนย) - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - 30 มล.
• นมหนึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับเกลือและเนยอ่อน เทนมและน้ำคลุกแป้ง กระจาย tortillas ด้วยช้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

สูตร 7: เค้กกับ kefir

เค้ก Kefir เข้มข้นมาก นุ่มและหอม เตรียมจากแป้ง kefir ไข่และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 0.5 ลิตร;
• 1 ไข่;
• แป้งหนึ่งปอนด์;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 55 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับเบกกิ้งโซดา น้ำมันดอกทานตะวัน และไข่ เทแป้งลงใน kefir นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะทิ้งไว้ 10-14 นาที ตัดแป้งเป็นชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแล้วโรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้ 10-12 นาที ทอดในน้ำมันทั้งสองข้างจนนุ่ม อัดจารบีเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกลือ พับเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตร 8: อุซเบก flatbread

สูตรขนมปังแบนสไตล์อุซเบกเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับพิลาฟ ชีส ผัก ซุป และอาหารอื่นๆ การกินเค้กกับชาเขียวปกติหรือชาเขียวอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 610 กรัม แป้ง;
• น้ำ 370-390 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ทันทีหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

รวมยีสต์กับน้ำอุ่น เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากัน และเกลือ เพิ่มเนยลงในแป้งแล้วนวด ปิดฝาชามทิ้งไว้ 60-90 นาที คนแป้งชุดละ 1 ครั้ง เทแป้งลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใส่แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเค้ก ปิดเค้กและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สับเค้กด้วยส้อมและอบที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20 นาที โรยแป้งตอร์ติญ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยงาดำ

สูตร 9: tortillas ในเตาอบ

สูตรเค้กนี้สามารถใช้อบขนมแสนอร่อยในเตาอบได้ ตอติญ่าจืดชืดแต่ใส่กระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด แป้งเหมาะสำหรับการอุดฟันต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมวัว 185 มล.
• กระเทียม - 2 ซี่;
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• พริกแดง;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในแป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อไม่ให้เค้กดูจืดเกินไป เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ถูชีสสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม แบ่งแป้งเป็นก้อนแล้วคลึงเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละห่อขอบ ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นจนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

สูตร 10: Tortilla เม็กซิกัน

สูตร Tortilla สามารถพบได้บ่อยในอาหารเม็กซิกัน พวกเขาถูกเรียกว่า "Tortilla" เค้กดังกล่าวเตรียมจากแป้งชนิดใดก็ได้ (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ 101-105 มล.
• น้ำมัน 25-28 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยและเกลือ เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนหลาย ๆ แล้วม้วนออกเป็นชั้น อบ tortillas ในกระทะ (ไม่ใช้น้ำมัน) tortillas เม็กซิกันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตร 11: Tortillas ที่เติม

สูตรเค้กนี้ขอเชิญชวนให้คุณเตรียมของอร่อย ๆ กับไส้มันฝรั่ง เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น และวันถือศีลอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมัน 70-80 มล. (ผัก);
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ - หยิกสองสามอัน
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม ปอกมันฝรั่ง สับและต้ม สับผักชีฝรั่งผัดหัวหอม บดมันฝรั่งต้มร้อนๆ ใส่สมุนไพร พริก หัวหอม เกลือทุกอย่าง ผสมแป้งกับน้ำ น้ำมันพืช 60 มล. และเกลือเล็กน้อย ห่อชามด้วยแป้งในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดแป้งเป็นหลายก้อนแล้วม้วนออก ทอดเค้กเป็นเวลา 1.5-2 นาทีทั้งสองด้าน เติมเค้กร้อนและพับครึ่ง

สูตร 12: สโคนกับสมุนไพรและหัวหอม

สูตรอร่อยสำหรับ tortillas กับหัวหอมและสมุนไพร ขนมอบมีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำ 190-205 มล.
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สีน้ำตาล;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำกับแป้ง เกลือ และเติมน้ำมัน นวดแป้งแล้วเอาออก 25-30 นาที ล้างผักใบเขียวสับและผสม แบ่งชิ้นแป้งและม้วนออก เพิ่มสีเขียวให้กับเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อแป้งเป็นม้วน ทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 13: ข้าวไรย์ Tortillas

สูตรแป้งตอติญ่าแป้งข้าวไรย์เหมาะสำหรับผู้ที่รักอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและอื่นๆ อีกมากมาย เค้กข้าวไรย์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พวกเขาสามารถแทนที่ขนมปังธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวไร 225 กรัม
• โยเกิร์ต - 190-200 มล.;
• น้ำตาล 4-6 กรัมเกลือและโซดา
• น้ำมันพืช 15 มล.
• เครื่องเทศ;
• งา.

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับน้ำตาลโซดาและเกลือผสม ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับเนย รวมส่วนผสมของเหลวกับของแห้งแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งข้าวไร คลึงแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นกลม แทงด้วยส้อม โรยแป้งตอร์ติญ่าด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา อบในเตาอบประมาณ 16-18 นาที

สูตร 14: ตอติญ่าไร้เชื้อ

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับเค้กไร้เชื้อ เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซุปและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำ เกลือ นวดแป้งให้เข้ากันพักไว้ 18-25 นาที โรยแป้งที่พื้นผิวแล้วแบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น คลึงแป้งแต่ละอันแล้วสะบัดแป้งออกแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน กระจายเค้กที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ โรยด้วยน้ำ

สูตร 15: เค้กน้ำ

สูตรราคาไม่แพงและอร่อยมากสำหรับเค้กน้ำ หากขนมปังหมด คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้าน เพราะคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โซดา - 3 กรัม
• แป้ง - "ด้วยตา";
• น้ำบางส่วน;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งประมาณ 400-500 กรัมกับน้ำ 190-200 มล. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมทุกอย่างเอาแป้งออกครึ่งชั่วโมง - 40 นาที แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนออก ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืช

สูตร 16: Tortillas ปราศจากยีสต์

ขนมปังแฟลตเบรดที่ปราศจากยีสต์นั้นให้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย และปรุงอาหารได้เร็วมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - กิโลกรัม;
• 2 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• มาการีนหรือเนย 210 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• งา - สำหรับโรย;
• 1 ไข่แดง.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู รวมแป้งกับเนยนิ่มและนม นวดแป้งหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วทาด้วยเนย ทิ้งไว้ 14-20 นาที ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กทำร่องตรงกลางเพื่อให้ขอบหนาขึ้น ทำทิ่มด้วยส้อมทาด้วยไข่แดง เป็นไปได้ด้วยเมล็ดงาเล็กน้อย อบในเตาอุ่นประมาณ 18-20 นาที

สูตร 17: เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมักใช้ในยาแผนโบราณ การอบช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดได้ การเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน สามารถมอบเค้กน้ำผึ้งให้กับเด็ก ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

2. น้ำมันพืชเล็กน้อย

3. แป้ง - "ด้วยตา";

4. 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;

5. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับเนยและน้ำผึ้ง ใส่แป้งและน้ำตาล แป้งไม่ควรแข็งหรือเหลวเกินไป อบ Tortilla บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจนนุ่ม

สูตร 18: ตอร์ตียา

สูตร Tortilla ยอดนิยมที่ใช้ในอาหารเม็กซิกัน การเตรียม tortillas นั้นไม่ยากเลยคุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้: ไก่, ชีส, ผักกับถั่ว ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยนุ่ม 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู ผัดในเนย แล้วเติมน้ำ นวดแป้งทิ้งไว้ 17-20 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่ ทอดในกระทะจนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

สูตร 20: เค้กข้าว

เค้กข้าวทำง่าย แต่อร่อย เหมาะสำหรับจานและไส้ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า 2.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 45-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำตาลในชามลึกใส่เกลือ เขย่าไข่ในแก้วน้ำแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งหั่นเป็นก้อนซึ่งแต่ละอันรีดบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ทอดเค้กข้าวในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ทาเค้กร้อนกับเนย

สูตร 21: เค้กทาโก้

ในการทำทาโก้เม็กซิกัน คุณต้องมีส่วนผสมน้อยมาก: แป้ง ไข่ และน้ำ เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - ครึ่งถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยนุ่ม ไข่ เกลือ และน้ำ ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลวเล็กน้อย อบ tortillas ในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 22: เค้กนม

สูตรยอดนิยมสำหรับเค้กนม เค้กนุ่มอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช 45 มล.
• 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่และเพิ่มเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีก้อนแป้งหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะทิ้งไว้ 19-25 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเค้กแบนกว้าง ทาน้ำมันเค้กด้วยน้ำมันแล้วทอดในกระทะ พับเค้กสำเร็จรูปเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตร 23: Tortillas อินเดีย

สูตรตอร์ตียาอินเดียดั้งเดิมสามารถใช้ทำแป้งตอร์ตียาที่บางและอร่อยสำหรับไส้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 1 แก้ว;
• แป้งโฮลเกรนหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• น้ำร้อน 160 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้ง 2 ชนิด เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันและน้ำร้อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นวดแป้ง มันควรจะออกมายืดหยุ่นแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที เปิดกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน ม้วนลูกเป็น tortillas บนแป้ง ทอดเป็นเวลา 25-30 วินาทีทั้งสองด้าน

- แป้งสำหรับ tortillas ต้องนวดด้วยมือของคุณเท่านั้น

- เพื่อให้เค้กนุ่มน่ารับประทาน คุณสามารถทาเนยด้วยเนย

• ประเภทของจาน: ขนมอบรสเผ็ด
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ: 6
• 1 ชม. 00 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ค่าแคลอรี่: 238.51 kcal
  • ไขมัน: 2.44 g
  • โปรตีน: 6.41 ก
  • คาร์โบไฮเดรต: 48.38 ก.

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 1 แก้ว;
2. แป้ง - 4 ถ้วย;
3. เกลือ - 2 ช้อนชา;
4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
5. ไข่ - 1 ชิ้น;
6. งา - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. ยีสต์ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนทำเค้กในน้ำและโดยทั่วไป ในการเริ่มทำอาหาร คุณต้องอุ่นน้ำก่อน มันควรจะอบอุ่นเป็นสุขเพื่อให้คุณสามารถดื่มได้เป็นต้น เทน้ำลงในชามที่เราเตรียมไว้สำหรับนวดแป้ง

2. เราวัดปริมาณยีสต์ที่ระบุและเติมลงในน้ำอุ่น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่น้ำตาลเข้าไป มันจะช่วยให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้น ผสมเนื้อหาของชาม

3. เทแป้งทั้งหมดใส่เกลือ เราเริ่มคนแป้งอย่างช้าๆ เราจะบรรลุสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางชามในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู

4. เมื่อแป้งขึ้น นวดอีกครั้ง: ยืด กด และบิด. ปล่อยให้มันอบอุ่นอีกครั้ง ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เมื่อเวลาผ่านไปเราจะจำแป้งได้อีกเล็กน้อยและเราจะเริ่มสร้าง "แพนเค้ก" จากมันดังในรูป

6. ทาครีมแต่ละเค้กด้วยไข่แดง แล้วโรยด้วยงาเล็กน้อย

7. วางเค้กบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอุ่น ควรอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ - 160 องศา อย่าลืมเปิดไฟบนสุดในช่วง 15 นาทีสุดท้าย เค้กสำเร็จรูปในน้ำสามารถทิ้งไว้ในเตาอบครู่หนึ่งปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6

การอบขนมในบ้านคือกลิ่นของความสบายและความอบอุ่น อีกทั้งยังเป็นสัญญาณว่ามีคนรออยู่ที่บ้าน แม้แต่คนที่เหนื่อยและมืดมนที่สุดก็ยังละลายอยู่ต่อหน้ากลิ่นนี้เมื่อเขากลับจากทำงาน การอบขนมเกือบจะรับประกันความสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัวในบ้านทุกหลัง

เค้กขนมปัง

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำ tortillas ด้วยน้ำและแป้งในเตาอบ มันแตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่าโดยทั่วไปจะคล้ายกับก่อนหน้านี้มาก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 350 กรัม
2. น้ำ - 150 กรัม
3. เกลือ - 1 ช้อนชา;
4. โซดา - 1 ช้อนชา;
5. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. ผักน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. นวดแป้ง เทแป้งลงในชามและทำรูเล็ก ๆ เทน้ำลงในหลุมเติมเกลือดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทน้ำมัน

2. ค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เมื่อได้แป้งที่เหนียวแน่นแล้ว ให้ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

4. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้มีความหนาประมาณ 5 มม. แล้ววางวงกลมทั้งหมดของเราบนแผ่นอบ พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดที่มีเปลือก

5. อบเค้กในน้ำและแป้งประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและอาหารจานร้อนได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 40 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรสุดท้ายไม่มียีสต์ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามรักษารูปร่าง นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถผัดในน้ำมันหรือในกระทะแห้ง มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่แป้งด้วยข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ต โปรดทราบว่าแป้งอื่นๆ ที่ไม่ใช่สีขาว แป้งตอร์ติญ่าจะแข็งกว่าเล็กน้อย

โดยทั่วไปอาหารที่เรากำลังเตรียมในวันนี้ถือเป็นสากลเนื่องจากเสิร์ฟพร้อมเกือบทุกอย่าง คุณสามารถทาเนยหรือปาเต้บนขนมปัง เสิร์ฟซุปหรือน้ำซุป และเมื่อตัดเค้กเล็กๆ ในเค้กแล้ว คุณก็สามารถใส่กะหล่ำปลี เนื้อ และซอสลงไปได้ คุณจะได้ชาวาร์มาจริงๆ

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับตอร์ตียาน้ำและไข่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

เค้กคัทลามา

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำ - 100 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เนย - 20 กรัม
5. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ในการทำแป้ง คุณต้องผสมแป้ง น้ำ เกลือและเนย

2. นวดแป้งจนเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในกรณีนี้ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

3. รีดแป้งเป็นแผ่นขนาดใหญ่แล้วใช้ชามตัด "แพนเค้ก" เดียวกันออกจากมัน ความหนาไม่ควรเกิน 3 มม.

4. คุณต้องใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ที่สุดในบ้าน เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ

5. เราวางยา katlama ในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองข้างจนนุ่ม เราทาเค้กแต่ละชิ้นบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้มันดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

6. ใส่ทุกอย่างลงในจานและเสิร์ฟ katlama ร้อน เมื่อจานเย็นลงจะสูญเสียความกรุบกรอบ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6

คัทลามาคลาสสิกคือมีทโลฟนึ่ง แต่เค้กเหล่านี้ก็มีชื่อนี้เช่นกันเพราะสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถห่อไส้ในนั้นแล้วทอด อาจเป็นเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ชีส หัวหอม ไข่ และตัวเลือกอื่นๆ

คุณทำ tortillas ได้อย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว แป้งพรีเมี่ยมสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งอื่น ๆ และคุณยังสามารถเติมไส้ตรงกลางได้อีกด้วย สิ่งที่คุณสามารถใช้แทนน้ำเพื่อเตรียมการรักษานี้? ในฐานะที่เป็นของเหลว ควรเพิ่ม:

1. น้ำนม;
2. คีเฟอร์;
3. เซรั่ม;
4. ครีมและผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

เห็นด้วยว่ามันดีแค่ไหนที่จะสามารถปรุงเค้กด้วยน้ำและยีสต์ได้! อันที่จริง นี่ก็ครึ่งหนึ่งของมื้อเย็นแล้ว! ท้ายที่สุดเมื่อมีส่วนประกอบของขนมปังการเพิ่มซุปง่าย ๆ หรือเนื้อทอดก็ไม่ยาก

ที่น่าสนใจคือเค้กบนน้ำเป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งปรุงขึ้นในสมัยที่ผู้คนอาศัยอยู่ในการตั้งถิ่นฐานและตามล่าสัตว์ป่า ในช่วงหลายศตวรรษนั้นพวกเขาเริ่มปลูกธัญพืชต่างชนิดกัน โดยสังเกตว่าเมล็ดพืชที่ถูกละทิ้งส่งคืนเมล็ดพืชหลายเมล็ดเช่นเดียวกัน

ในตอนแรก เมล็ดธัญพืชถูกบดด้วยมือระหว่างหินสองก้อน และต่อมาก็ปรากฏหินโม่ซึ่งกลายเป็นแป้ง นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ามันปรากฏตัวเมื่อประมาณหนึ่งหมื่นห้าพันปีก่อน!

เค้กแบนถูกอบบนถ่าน ต้มในน้ำ และสุดท้ายอบในเตาอบ ถือเป็นตัวเลือกการทำอาหารขั้นสุดท้ายและเป็นสูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่คงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้และยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง แต่เป็นอาหารจานเสริมหรืออาหารจานหลักอยู่แล้ว

สมัครรับข่าวสาร

ขนมปังไม่ได้เป็นเพียงหัวหน้าของทุกสิ่ง แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลกอีกด้วย: ขนมปังยีสต์สีขาวเขียวชอุ่มในงานแต่งงานของยูเครนและขนมปังคัสตาร์ดสีดำลิทัวเนียที่มีชื่อเสียงซึ่งโดยทั่วไปสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระได้ นี่คือ lavash บาง ๆ ซึ่งในอาร์เมเนียถูกอบเข้าด้วยกันและสำหรับใช้ในอนาคตโดยโค้งงอเหนือช่องระบายอากาศของเตาทันดูร์ และทาโก้ในเม็กซิโกและอเมริกากลาง และขนมปังเซียบัตตาแบบก้อนกลวงๆ และแม้แต่ขนมปังนึ่งในจีนก็ค่อนข้างแปลกสำหรับขนมปังหวาน

ความหลากหลายนี้เป็นไปตามธรรมชาติ เราต้องการพลังงาน สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการคาร์โบไฮเดรต และวิธีที่ง่ายที่สุดคือหามันจากขนมปังในระหว่างวันทำงาน

วันนี้เราจะทำขนมปังที่น่าสนใจ - เค้กแบนที่ทำจากแป้งยีสต์ง่าย ๆ ในน้ำ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 400 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• งาดำ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้งจะดีกว่าถ้าใช้ชามลึกจะสะดวกที่สุดในการนวด ขั้นตอนแรกคือตวงน้ำ 2 ถ้วยแล้วเทลงในชาม โปรดทราบว่าน้ำจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 40 - 50 องศาเซลเซียส

2. ตวงยีสต์ 10 กรัมแล้วเทลงในน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เนื่องจากยีสต์ต้องสัมผัสกับน้ำอุ่น

3.ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝาชามแล้วส่งไปยังที่มืดและอบอุ่น

4. ภายใต้อิทธิพลของ doge แป้งจะขึ้นและสวยงามและเป็นรูพรุน