รูปถ่ายของแพนเค้กกับแฮมและชีส (c) Alexey Pestov

สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้แฮมและชีส การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก: เราอบแพนเค้กจำนวนมากในนมหรือน้ำ สับแฮม และขูดชีส เราห่อชีสกับแฮมในแพนเค้ก อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย (เพื่อให้ชีสละลาย) จากนั้นจึงเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ไปที่โต๊ะ ปรากฏว่าทั้งน่าพอใจและอร่อย และที่สำคัญที่สุด ถ้าแพนเค้กถูกทำและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขามักจะช่วยเรื่องอาหารเช้า!

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - จำนวนประมาณ 2-3 ถ้วยปริมาณที่แน่นอนจะถูกชี้นำโดยความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก!
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• เบคกิ้งโซดา - ที่ขอบมีด
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - สำหรับทาไขมันสำเร็จรูปและสำหรับเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้

สำหรับการกรอก

สูตรแพนเค้กกับนม เราเอานมหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือเล็กน้อยโซดาที่ปลายมีดไข่สองสามฟองผสมทุกอย่างใส่แป้งเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ... ที่จริงแล้ว , คำอธิบายทั้งหมดเกี่ยวกับการทำแพนเค้กในนม

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้ เราต้องอบแพนเค้กด้วยตัวเอง ทำขั้นตอนง่ายๆ สองสามอย่างเพื่อเตรียมไส้ และม้วนไส้นี้ลงในแพนเค้ก ก่อนหน้านี้ในตำราอาหารของฉันฉันเขียนสูตรสำหรับแพนเค้กกับนมแล้วดังนั้นฉันจะไม่พูดถึงรายละเอียดสูตรของพวกเขา ถ้าใครอยากอ่านตามลิงค์นี้เลย

ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กกองหนึ่งและเริ่มเตรียมไส้

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบางเสมอ แฮม

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีสที่ละลายจะทำ

นี่คือรูปถ่ายของส่วนผสมทั้งหมดของแพนเค้กยัดไส้ของเรา: ตัวแพนเค้กเอง แฮมสไลซ์ และชีสขูด ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มทำแพนเค้กกึ่งสำเร็จรูปกันเถอะ

เราทาแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบโดยให้ด้านที่อบแล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย

ใส่แฮมแผ่นบาง ๆ ลงบนชีส

โรยแฮมด้วยชีสชุดที่สอง

จากนั้นเราก็หมุนขอบแพนเค้กตามภาพนี้

และสุดท้าย เราก็พับชิ้นงานของเรา ดังนั้น

แล้วก็แบบว่า. เราได้แพนเค้กแฮมกับชีสชิ้นแรก

ม้วนแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกันจนกว่าแฮมและชีสจะหมด ที่จริง ณ ที่นี้ เราสามารถสรุปได้ว่าจานของเราพร้อมแล้วและสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตาม ฉันจะทำตามสูตรของฉันเพื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเสิร์ฟแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว ในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งก่อนเสิร์ฟหรือไม่ก็ตาม

ทันทีที่เราต้องทานอาหารเช้า เราก็นำแพนเค้กบางส่วนออกจากช่องแช่แข็ง ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนแพนเค้ก หลังจากนั้นเราก็ส่งแพนเค้กไปที่ไมโครเวฟ เลือกโหมดให้เนยละลายด้านบน ของแพนเค้กและชีสที่อยู่ภายในแพนเค้กจะละลาย เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบไมโครเวฟแต่ละเครื่องและโหมดที่เลือก แต่ฉันใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาทีในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้

โรยแพนเค้กอุ่นด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและ / หรือผักชีฝรั่งและทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

นี่เป็นภาพตัดขวางของแพนเค้กที่ได้กับแฮมและชีส ดูไม่อร่อยเลย สนุกกับทุกคน!

เตรียมอาหารสำหรับการเติม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันตัดสินใจใส่เห็ดดองลงในไส้แพนเค้ก แต่ถึงแม้จะไม่มี ไส้แฮมกับชีสก็อร่อยมาก ใส่เห็ดดองในกระชอนแล้วสับให้ละเอียด ทิ้งเห็ดทั้งตัวไว้สำหรับตกแต่ง

รวมชีส เห็ด และแฮมเข้าด้วยกัน

ผัดไส้ เพิ่มมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมไส้ให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้ได้

ฉันตัดสินใจเสิร์ฟแพนเค้กกับแฮมและชีสในรูปแบบของตอไม้เพื่อให้แพนเค้กดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นและสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล ในการสร้างตอไม้ให้ตัดขอบแพนเค้กออก (ดังรูป)

วางไส้บนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ม้วนแพนเค้กยัดไส้เป็นม้วนแน่น

ตัดม้วนเป็นสองส่วน วางตอไม้บนจานแบน

ตกแต่งแพนเค้กของว่างด้วยสมุนไพรและเห็ด นี่คือการล้างที่น่ารับประทาน การทำแพนเค้กกับนมและเสิร์ฟพร้อมกับไส้แฮมและชีสอย่างสวยงามนั้นง่ายมาก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองเสิร์ฟในรูปแบบของตอไม้ อาหารเรียกน้ำย่อยดูดีและน่ารับประทานมาก

อร่อย!

แพนเค้กไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารหวานกับแยมหรือคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยแฮมและชีสจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

แพนเค้กเป็นอาหารที่ค่อนข้างอเนกประสงค์ เนื่องจากสามารถทำเป็นทั้งของหวานและอาหารจานหลัก ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์ เนื้อ คอทเทจชีส อาหารทะเล และอาหารอื่นๆ แต่สูตรแฮมกับชีสถือเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุด

สูตรคลาสสิค

แม่บ้านแต่ละคนสามารถอวดสูตรแป้ง "ของตัวเอง" ซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาและอร่อยที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องดูสูตรด้วยซ้ำ ทุกอย่างทำขึ้นเองด้วยตาเปล่า อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว คุณต้องยืนอยู่ที่เตานานกว่าหนึ่งปี

สูตรแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมมีรายการอาหารเฉพาะ อาหารอื่นๆ อาจปรากฏในรายการส่วนผสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของครอบครัวหรือของแต่ละคน ตัวอย่างเช่น การเติมเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติหรือน้ำตาลสำหรับฟันหวาน

คุณต้องใช้น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อหล่อลื่นกระทะและในตัวแป้ง เพื่อให้แพนเค้กสำเร็จรูปวางบนจานในกองไม่ให้ติดกันและได้รับกลิ่นหอมที่อร่อยจึงจำเป็นต้องเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างกันหลังจากแต่ละชั้นใหม่ คุณยายของเรารู้ความลับนี้แล้ว แพนเค้กของพวกเขาจึงอร่อยมาก

ลำดับการทำอาหาร:

1. การเตรียมแป้ง.ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมไข่ นม เกลือและน้ำตาลในชาม ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด (ใช้ที่ตีในครัวเพื่อความสะดวก) เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ และเติมน้ำในขณะที่คุณผสม หากคุณเทออกให้หมดในคราวเดียว ก้อนจะก่อตัวขึ้น ทางที่ดีควรค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้ง "สัมผัส" สุดท้ายจะเป็นการเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. แพนเค้กทอดณ จุดนี้ไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือต้องคอยดูแพนเค้กและไม่ทิ้งเตาไว้นาน ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะเหมาะสม แพนเค้กใหม่แต่ละอันที่ซ้อนกันบนอันที่แล้วควรจะมาพร้อมกับเนยหนึ่งชิ้น
3. เติมแพนเค้กสูตรส่วนใหญ่มีข้อกำหนดในการตัดเฉพาะ สำหรับแพนเค้กแฮมและชีสที่นี่ควรเริ่มจากความชอบส่วนตัวเท่านั้น ดีกว่าที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพื่อให้แพนเค้กร้อนละลายและนิ่มเร็วขึ้นจากแพนเค้กร้อน คุณสามารถใส่ไส้ในลำดับใดก็ได้และควรห่อด้วยซองจดหมาย

นั่นคือสูตรทั้งหมด! ในตอนท้ายคุณสามารถทอดแพนเค้กที่ยัดไส้แล้วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้มีความฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้น การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน และกลิ่นของแพนเค้กจะกระจายไปทั่วทั้งบ้าน

แพนเค้กกับแฮม ชีส และมะเขือเทศสด

แพนเค้กยัดไส้ไส้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างได้อย่างปลอดภัย แต่จะเลือกไส้ที่หลากหลายได้อย่างไร? สูตรที่ไม่ซับซ้อนคือแพนเค้กกับแฮม ชีส และมะเขือเทศสด

ในกรณีนี้ การเตรียมแพนเค้กก็ไม่ต่างจากวิธีก่อนหน้านี้ สูตรและการปรุงอาหารเหมือนกันทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติมซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
• แฮม - 250 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียมเกลือพริกไทย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 Kcal

วิธีทำแพนเค้กแฮม ชีส และมะเขือเทศ ทุกอย่างง่ายมาก! แป้งและแพนเค้กปรุงตามสูตรคลาสสิกด้านบน

เทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างกันและปริมาณส่วนผสมก็เท่ากัน แต่เติมมะเขือเทศสดลงในไส้แฮมและชีสซึ่งต้องล้างให้สะอาดก่อน

ปอเปี๊ยะ

ในร้านมีแพนเค้กไส้ต่างๆ ตั้งแต่คอทเทจชีสไปจนถึงเห็ดหรือผัก แต่ทำไมต้องซื้อแพนเค้กในร้านในเมื่อทำได้ง่ายๆ ที่บ้านล่ะ? ยิ่งกว่านั้นไส้จะอร่อยกว่า 100 เท่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระและส่วนจะใหญ่ขึ้น

แพนเค้กยอดนิยมคือชีสละลาย เมื่อทำแพนเค้กร้อน ๆ มันเริ่มละลายและสร้างมวลพลาสติกที่อร่อย และสำหรับแฮมแล้ว ส่วนผสมนี้โดยทั่วไปแล้วดูเหมือนพระเจ้า

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• แฮม - 200 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร (รวมแพนเค้กอบ): 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 244 กิโลแคลอรี

คุณต้องปรุงแพนเค้กก่อน สูตรเป็นแบบคลาสสิก: ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมจนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นอบในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้ววางซ้อนกันเพื่อดำเนินการต่อไป

สำหรับการเติมชีสและแฮมสองประเภทนั้นไม่คุ้มที่จะปรุงเป็นพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นแฮมเป็นชิ้นยาว ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น

หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วให้ใส่ไส้ลงไป หลังจากนั้นคุณต้องกระจายแพนเค้กบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิควรอยู่ที่ 130-150 องศา)

จะทำให้ชีสละลายและทำให้แฮมแน่นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แพนเค้กกับแฮม ชีส และมายองเนส

แทบไม่มีจานไหนที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมายองเนส ยกเว้นของหวาน มันถูกเพิ่มทุกที่และแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ในเวอร์ชันนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีส ดังนั้นเมื่อรวมกันแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะหลอมละลายและให้กลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• แฮม - 300 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 250 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร (รวมแพนเค้กทอด): 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 292 Kcal

ดังนั้นแพนเค้กจึงทอดและพร้อมสำหรับเติม แต่ก่อนอื่นมันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นยาว ใส่ในชามชีส แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การวางไส้เริ่มต้นด้วยการคลุมแพนเค้กด้วยมายองเนสบาง ๆ มันคุ้มค่าที่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวไม่ถึงขอบ 3-4 ซม. มิฉะนั้นจะซึมออกมาจากพวกเขา หลังจากนั้นแฮมและชีสส่วนใหญ่จะวางเป็นสไลด์เล็ก ๆ ตรงกลางและแพนเค้กจะต้องห่อด้วยมัดที่เรียบร้อย

แพนเค้กยัดไส้

สูตรนี้จะแตกต่างกันไปตามวิธีการเสิร์ฟแพนเค้ก โดยวิธีการกรอกที่นี่จะเป็นแบบคลาสสิก - แฮมและชีสรวมถึงแป้งที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม (นม, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, เนย)

ใส่แฮมหนึ่งช้อนโต๊ะและชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่ร้อน ค่อยๆยกขอบแพนเค้กขึ้นมาคุณต้องสร้างถุงออกมา

เพื่อแก้ไขในแบบฟอร์มนี้ คุณจะต้องใช้ใบหัวหอมสีเขียว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถผูกแพนเค้กและเสิร์ฟในแบบฟอร์มนี้บนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอาหารจานอร่อยจะตกแต่งโต๊ะและกลายเป็นอาหารเสริมที่อร่อย

สำหรับแต่ละสูตรมีความละเอียดอ่อนซึ่งคุณสามารถได้จานที่สมบูรณ์แบบโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำแนะนำจากเชฟในการเตรียมแพนเค้กมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ ซึ่งรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

• หากคุณเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง ฟองที่ดีจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้กในระหว่างกระบวนการทอด
• สำหรับการเติมชีสจำเป็นต้องใช้เฉพาะชีสนิ่ม ๆ มิฉะนั้นจะไม่ละลายและแพนเค้กจะแห้ง
• ก่อนทอดให้ทาน้ำมันด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง

เคล็ดลับดีๆ อีกข้อหนึ่งคือการแนะนำให้ทานแพนเค้กที่ปรุงสดใหม่ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ตามกฎแล้วหลังจากไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็นหรือบนโต๊ะในครัวพวกเขาจะเย็นลงและหลังจากอุ่นใหม่แล้วรสชาติจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

แพนเค้กกับแฮมและชีสไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันอีกด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเติมที่เหมาะสมซึ่งรวมเอาเนื้อนุ่มและชีสนุ่ม ๆ ที่ละลายจากความร้อน เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารใหม่และจับตามอง!

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันด้วยอาหารเย็นจะเป็นแพนเค้กกับแฮมและชีสปรุงตามสูตรคลาสสิกและเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อาหารประเภทนี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้ว แพนเค้ก 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้อปกติ อย่างไรก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ ซึ่งทำให้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้งานง่ายอีกด้วย

แพนเค้กไส้แฮมชีส

จานนี้ต้องใช้อาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• แฮม 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
• นม 2 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตรสำหรับเติม
• เนยแข็ง 0.25 กิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในชามลึก น้ำที่อุณหภูมิห้องจะรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว เกลือและน้ำตาล
2. ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี
3. จากนั้นเทนมลงในแป้งที่ได้หนา ตอนนี้แป้งควรเป็นของเหลว
4. เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในชามเดียวกันทุกอย่างผสมกับช้อนโต๊ะธรรมดา
5. ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กสำเร็จรูปได้รับคุณสมบัติยืดหยุ่น
6. กระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ จะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่ จากนั้นเทแป้งสองสามช้อนลงบนตรงกลาง (มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 21 เซนติเมตร) แป้งจะกระจายไปทั่วด้านล่างทันที
7. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 60 วินาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง 30 วินาที
8. ในขณะที่ทอดแพนเค้กทั้งหมด คุณสามารถทำไส้ได้
9. ชีสแข็งหั่นฝอยด้วยเครื่องขูดหยาบและแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ส่วนผสมทั้งสองผสมกัน
11. หลังจากอบแพนเค้กครั้งสุดท้ายแล้ว ให้พลิกทั้งกอง เนื่องจากแพนเค้กด้านล่างนิ่มและยืดหยุ่นอยู่แล้ว
12. ใช้แพนเค้ก 1 อันที่วางช้อนอาหารเย็นของไส้แล้วห่อด้วยซองจดหมายหรือหลอด

ก่อนใช้จานจะต้องอุ่นในกระทะหรือในไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย

แพนเค้กไส้แฮม มะเขือเทศ และชีส

สูตรสำหรับจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• แก้ว + แป้งขนม 5 ช้อน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เบกกิ้งโซดา 5 หยิบมือ;
• นม 2 แก้ว;
• 5 ช้อนขนมน้ำตาลทราย
• ช้อนขนมเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮม 0.2 กิโลกรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้:

1. ไข่จะแตกเป็นชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. เทนมลงในส่วนผสมของไข่แล้วร่อนแป้งใส่เกลือโซดาและน้ำตาล
3. ก้อนทั้งหมดหักด้วยการปัดแล้วเทเนยลงในแป้ง
4. แป้งถูกผสมบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ ชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ผักชีฝรั่งสับละเอียดและดึงก้านหนาออกจากเศษที่เกิดขึ้น
8. ส่วนผสมทั้งหมดของไส้ผสมและเค็ม
9. มะเขือเทศล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งครึ่ง
10. กระทะทาน้ำมันติดไฟ
11. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดง สำหรับหนึ่งแพนเค้ก แค่เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางกระทะ
12. หลังจากการอบแป้งทั้งหมดแล้วกองที่เกิดขึ้นจะถูกพลิกกลับ 1 แพนเค้กถูกห่อด้วยช้อนอาหารค่ำห่อด้วยมะเขือเทศ
13. จานม้วนอยู่ในซองและก่อนเสิร์ฟจะอุ่นให้ชีสละลาย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแฮม ชีส และหัวหอม

จำเป็น:

• ช้อนขนมน้ำตาล
• 3 ไข่;
• แฮมหั่นเต๋า 1.5 ถ้วย
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 2 แก้ว;
• เนย 50 กรัม
• ชีสขูด 1.5 ถ้วย;
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในภาชนะลึก ไข่ผสมกับนมอุ่น น้ำตาลทราย และเกลือ
2. ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อย ก้อนทั้งหมดแตกออกอย่างแข็งขันด้วยการตี, มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น
3. เนยวางในอ่างน้ำและละลาย เนยใสเทลงในส่วนผสมหลัก หลังจากนวดแป้งแล้วพักไว้ 10 นาที
4. ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ แฮมก้อนกับชีส ครีมเปรี้ยว หัวหอมและมัสตาร์ดผสมในชาม
5. กระทะทาน้ำมันอุ่นแป้งกระจายไปตามด้านล่างซึ่งอบเป็นเวลา 60 วินาทีทุกด้าน นี่คือวิธีการอบแป้งทั้งหมด
6. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กที่เย็นแล้วและม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
7. ก่อนรับประทานอาหาร จะต้องอุ่นแพนเค้กในปริมาณที่เหมาะสมในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะเพื่อให้ชีสละลาย

คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เห็ด หรือไข่ลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารจานนี้

แพนเค้กแฮมชีสกับฝาไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ทำอาหาร:

1. กระทะที่ทาน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่
2. แพนเค้กวางอยู่บนนั้น ดีกว่าที่จะวางมันโดยให้ด้านที่น่าดึงดูดลง
3. แฮมชิ้นหนึ่งวางอยู่ตรงกลางแพนเค้ก แล้วตอกไข่ลงไป
4. โปรตีนจะค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วผิวแฮมด้วยไม้พายเพื่อให้ม้วนงอเร็วขึ้น
5. จากนั้นโรยโปรตีนด้วยชีส
6. เมื่อชีสละลาย ขอบของแพนเค้กจะพับเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้มองเห็นไข่แดงได้เต็มที่
7. จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีภายใต้ฝาปิด ไข่แดงควรยังคงเป็นกึ่งของเหลว
8. คุณสามารถอบจานดังกล่าวในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ซองจดหมายสำเร็จรูปตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

แพนเค้กไข่

จานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับถือศีลอดหรืออดอาหาร แต่ในระหว่างงานฉลองที่มีเสียงดัง มันจะกลายเป็นหัวข้อสนทนาสำหรับแขกที่ชื่นชมอย่างแน่นอน ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กพร้อมไส้ที่น่ารับประทานนั้นสูง เพราะมีไข่ เนื้อ และชีสอยู่ที่นี่ แต่แม้แต่ผู้หญิงที่ทำตามรูปร่างในบางครั้งก็สามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 110 กรัม
• 8 ไข่ขนาดใหญ่
• นม 125 มล.
• เกลือ 6 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม (ดำป่น);
• ผักใบเขียว 60 กรัม (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม);
• แฮม 400 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 20 มล.
• ชีสแข็ง 220 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 65 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมนมอุ่นกับเกลือ, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทย, สมุนไพรสับละเอียด, แป้ง
2. เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ผัดแพนเค้กคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ
4. ตัดแฮมเป็นก้อน
5. ต้มไข่ทิ้งไว้ 2 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
6. โรยหน้าแพนเค้กแต่ละก้อนด้วยแฮมก้อน เทซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่ไข่ครึ่งหนึ่งแล้วถูชีสด้านบน
7. ห่อวงกลมแพนเค้กด้วยซองจดหมายจุ่มไข่ลงในไข่ถูด้วยเกลือเล็กน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

สลัดแพนเค้กไข่กับชีสและแฮม

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• แฮม 0.4 กิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• 4 ไข่;
• 2 แครอท;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนสเล็กน้อย
• แป้งสำหรับแป้ง

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่และนมในภาชนะ
2. ร่อนแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ คุณควรทำแป้ง
3. แป้งเค็มแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ
4. แพนเค้กแต่ละชิ้นถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. หั่นแฮมเป็นเส้น
6. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. แครอทล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
9. หัวหอมและแครอทจะถูกโอนไปยังกระทะและทอดในเนย
10. ผักเย็นและเทลงในส่วนผสมหลัก
11. สลัดนวด, เค็ม, พริกไทย, แต่งด้วยมายองเนส

แพนเค้กยัดไส้ชีสและแฮม (วิดีโอ)

แพนเค้กกับซอสเบชาเมลแฮมและชีส (วิดีโอ)

อาหารที่นำเสนอจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ต้องการให้อาหารครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดอย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้ แพนเค้กที่ได้นั้นยังสามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะทำให้แต่ละซองเย็นลงแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป ใส่แพนเค้กทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บจานดังกล่าวไว้ได้ 2 เดือนและอนุญาตให้อุ่นในกระทะในเตาอบหรือไมโครเวฟ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถอวดสูตรของตัวเองในการทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ ขนมอบง่ายๆ เหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชาหรือกาแฟ ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจะเสริมด้วยครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและแยม พวกเขาออกมาหวานและอร่อย

แต่แพนเค้กสามารถเป็นมากกว่าของหวานได้ หากคุณใช้สูตรแพนเค้กแฮมและชีสในเวลาอันสั้นคุณสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและน่าพอใจได้ แพนเค้กเหล่านี้สามารถอบในกระทะหรือในเตาอบ และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้คุณสามารถเพิ่มไข่มะเขือเทศหรือเห็ดลงในไส้ได้ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กแฮมและชีสแสดงไว้ด้านล่าง

แพนเค้กกับแฮมและชีส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - ห้าร้อยกรัม
• นม - เจ็ดร้อยมิลลิลิตร
• ชีส - สี่ร้อยกรัม
• ไข่ - แปดชิ้น
• แฮม - หกร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• เกล็ดขนมปัง - หนึ่งแพ็ค
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

ทำแพนเค้ก

สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้สูตรแพนเค้กกับแฮมและชีสเป็นพื้นฐาน ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามที่เหมาะสม ล้างผักชีฝรั่งสับและเทลงในชามด้วยแป้ง เทนมอุ่นใส่ไข่ไก่ห้าฟองแล้วโรยด้วยเกลือ ใช้เครื่องผสม ตีแป้งแพนเค้กเบา ๆ

แป้งที่เตรียมตามสูตรสำหรับแพนเค้กแฮมและชีสก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก คุณต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติดและแปรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยแปรงพิเศษ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง ทอดแพนเค้กทั้งหมดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

ถัดไปคุณต้องเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสแล้วหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางแฮมแผ่นหนึ่งลงบนแพนเค้ก โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยแล้วทำเป็นซองจดหมาย

ตอกไข่สามฟองที่เหลือลงในชามใบเล็ก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยก หลังจากนั้นให้จุ่มซองจดหมายที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในไข่ ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน ปอเปี๊ยะแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ปอเปี๊ยะในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• นม - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนชา
• แป้ง - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พาร์เมซานชีส - สามร้อยกรัม
• เนย - หกสิบกรัม
• แฮม - สองร้อยกรัม

การทำแพนเค้กในเตาอบ

ในการทำแพนเค้กยัดไส้แฮมและชีส คุณต้องเตรียมแป้งก่อน คุณต้องใช้ชามผสมน้ำตาล ไข่ และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยปัด จากนั้นเทนมอุ่น น้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม คนและค่อยๆ ใส่แป้งสาลีร่อน ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กได้

จาระบีกระทะที่มีน้ำมันเคลือบสารกันติด ไม่จำเป็นในอนาคต เนื่องจากเราเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง อบแพนเค้กทั้งสองด้าน ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้

ถูพาเมซานชีสผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วหั่นแฮมที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากนั้นคุณต้องห่อแพนเค้กที่เตรียมไว้ วางแฮมจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วย Parmesan ขูดด้านบน ม้วนขอบของแพนเค้กเป็นม้วนเล็ก ๆ

ถัดไปคุณต้องนำแผ่นอบวางแผ่นฟอยล์รองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแพนเค้กแฮมและชีสที่ปรุงสุกทั้งหมดลงไป ละลายเนยในอ่างน้ำ ราดบนแพนเค้กแล้วโรยด้วยชีส วางในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบเป็นเวลาสามสิบนาที

หลังจากเวลาที่ใช้ในการอบและแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว จะต้องนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้ววางบนจาน เสิร์ฟแพนเค้กอบในเตาหอมกรุ่นพร้อมแฮมและชีสบนโต๊ะ

แพนเค้กฉลุแบบมีรู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - สองแก้วครึ่ง
• น้ำมัน - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - ห้าชิ้น
• นม - แปดร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• โซดา - หนึ่งช้อนชากลม
• น้ำมะนาว - สองช้อนชา
• แฮม - ห้าร้อยกรัม
• ชีส - หกร้อยกรัม

ขั้นตอนการอบแพนเค้ก

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่มีรู จำเป็นต้องทำตามสูตรและลำดับเท่านั้น คุณต้องใช้ชามที่จะสะดวกในการเจือจางแป้งแบ่งไข่ลงไปแล้วเทน้ำตาล ตีด้วยส้อมธรรมดา ถัดไปเทนมอุ่น แต่ไม่ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่งโซดาที่เติมน้ำมะนาวลงในชามแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นใส่ส่วนผสมสุดท้าย - แป้งสาลีร่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ของเราในนมที่มีรูพร้อมแล้ว เราดำเนินการเตรียมการโดยตรง ขอแนะนำให้ใช้กระทะแบบพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือเคลือบสารกันติด ทาน้ำมันที่ก้นกระทะด้วยแปรงพิเศษแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพี ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม ดังนั้นทำแพนเค้กทั้งหมด

จากนั้นใส่แฮมสับและชีสขูดเล็กน้อย ม้วนปอเปี๊ยะหรือม้วนและเสิร์ฟ ตามคำวิจารณ์มากมาย แพนเค้กกับแฮมและชีสเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าเต็มรูปแบบและอาหารเย็นแบบเบาๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากต้องการสามารถอบในเตาอบหรือ multicooker ได้