หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำพิเศษ ใครได้ลองสักครั้งจะรู้ว่าอร่อยขนาดไหน คำถามเกิดขึ้นเมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเอง วิธีการบรรลุความฉ่ำพิเศษของจาน? มันฝรั่งต้องต้มก่อนหรือไม่? วิธีทำหม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้โดยดูที่สูตรของเราพร้อมรูปถ่าย หม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ คุณแค่กินมากเกินไป มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าเบาและค่อนข้างน่าพอใจ เมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารเช่นนี้แล้วคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก

สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 450 กรัม
• มันฝรั่ง 650-700 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• กานพลูกระเทียม
• พริกหยวกแดง
• มายองเนส 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อย

1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะใบเล็ก เราปรุงจนสุกเต็มที่และในขณะเดียวกันก็เติมเกลือลงไปในน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณตามเส้นใย

2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วต้มในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้วจนกว่าจะมีสัญญาณความพร้อมครั้งแรก น้ำเช่นเดียวกับการปรุงเนื้อไก่ต้องเติมเกลือ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

3. ล้างมะเขือเทศและพริกแดงเอาเมล็ดและเส้นสีขาวออกจากพริกโดยติดกล่องเมล็ดไว้ที่ผนังด้านในของพริกไทยหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป

4. รูปแบบทนความร้อนเพื่อให้หม้อมันฝรั่งไม่ไหม้จาระบีด้วยน้ำมันกลั่น ชั้นแรกวางเนื้อไก่สับเป็นเส้นใย

5. ในมายองเนสใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูด (คุณไม่จำเป็นต้องมากแม้ในกระเทียมเพียงเล็กน้อยก็ให้กลิ่นหอมที่สังเกตได้) ผสมให้เข้ากันแล้วทาชั้นของเนื้อไก่ เราใช้มายองเนสประมาณครึ่งหนึ่ง

6. ปิดด้วยชั้นมันฝรั่งขูด เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบายอย่ากดมันฝรั่งด้วยมือ

7. หล่อลื่นด้วยมายองเนสที่เหลือแล้ววางมะเขือเทศและพริกเป็นลูกบาศก์

8. สัมผัสสุดท้ายคือชั้นของชีสขูด

9. เรานำหม้อมันฝรั่งไปพร้อมในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25-35 นาทีจนชั้นชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

10. หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อไก่นุ่มมาก พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น ในช่วงเวลานี้จะแก้ไขชั้นและจะไม่กระจุยเมื่อตัด เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งจำเป็นต้องมีไก่และมันฝรั่งช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจให้แขกและครัวเรือนของคุณด้วยอาหารที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารเหล่านี้รวมกันด้วยชื่อ ส่วนผสมหลัก และวิธีการเตรียมเท่านั้น

หม้อตุ๋นอาหารดิบในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งทำจากมันฝรั่งดิบและเนื้อไก่ หั่นเป็นเหรียญ

จำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณสำหรับแผ่นอบ 1 แผ่น:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กก. (ปริมาณไขมัน 10-15⁰);
• ส่วนผสมของขมิ้นและพริกไทยหรือแกงสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นกลมหรือครึ่งวงกลมหนา 4-5 มม.
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
3. เนื้อเต้านมหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ผสมกับขมิ้น
4. เตาอบอุ่นได้ถึง 170-180⁰ C.
5. แผ่นอบทาด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช
6. มันฝรั่งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งไปที่ชั้นล่างส่วนที่สองวางบนชั้นของหัวหอมและชิ้นเนื้อไก่ปรุงรสเค็ม
7. ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวเค็มเล็กน้อย ถ้าครีมข้นต้องเจือจางด้วย kefir หรือน้ำปริมาณเล็กน้อย
8. แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-50 นาที การเพิ่มอุณหภูมิจะทำให้มันฝรั่งไหม้และแห้งแทนที่จะทำให้สุกเกินไป คุณไม่สามารถคลุมถาดอบด้วยอะไรได้เลย วิธีนี้จะเพิ่มพื้นที่สำหรับการระเหยของความชื้น ซึ่งมีอยู่ในมันฝรั่งอยู่แล้ว ที่ด้านล่างของเตาอบคุณต้องใส่กระทะด้วยน้ำ
9. การปรุงอาหารหม้อตุ๋นนี้ในหม้อหุงช้าให้ผลลัพธ์ที่คาดเดาได้มากกว่าในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมเพื่อให้มันฝรั่งอบไม่มีชิ้นดิบเหลืออยู่ เนื้อไก่ถึงขั้นตอนความพร้อมเร็วกว่ามันฝรั่ง คุณไม่ต้องกังวลกับปริมาณความชื้น เพื่อให้จานดูไม่เหมือนสตูว์กับเนื้อสัตว์ขอแนะนำให้เทผลิตภัณฑ์หลักที่ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ด้วยส่วนผสมของไข่และนมเค็ม

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วย "ซอสอิตาเลียน" ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันและกระเทียมสองสามกลีบ (สับละเอียดขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการบดขยี้)

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อแบ่งกับเนื้อไก่

สำหรับหม้อปรุงอาหารแบบแบ่งส่วน จะต้องนำอาหารดิบมาด้วย มะเขือเทศสดจะถูกเพิ่มในรายการผลิตภัณฑ์จากสูตรก่อนหน้า

พิจารณาว่าทั้งมันฝรั่งและไก่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด คุณสามารถใช้มะเขือเทศดองหรือแตง ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น มันฝรั่งต้องการน้ำเพื่อให้ฉ่ำ สามารถแทนที่ด้วยน้ำดองเล็กน้อย

หากในการเตรียมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบเปิดขนาดใหญ่ควรเทผักสด 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจากนั้นปรุงอาหารในหม้อที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องเติมขมิ้นจะเกี่ยวข้องกับการวางสมุนไพรหอมในชั้นเนื้อไก่

) - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนหรือครีม 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

5. เนื่องจากเราไม่ชอบหัวหอมต้ม เราจึงตัดสินใจทอดมันในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ดังนั้นหัวหอมจะกลายเป็นสีแดงก่ำและจะไม่ปล่อยน้ำส่วนเกินที่จะปรากฏขึ้นระหว่างการอบ

หากคุณไม่ต้องการ คุณสามารถละเว้นหัวหอมได้ อีกทางเลือกหนึ่ง: คุณสามารถเทน้ำเดือดบนหัวหอม

6. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน

7. การพิจารณาวิธีการต้มมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

ถ้าไม่แน่ใจว่าจะอบก็นำไปต้มหรือทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นบางๆ เช่น มันฝรั่งทอด

ฉันมีมันฝรั่งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ฉันจึงหั่นเป็นชิ้นหนา 4 มม.

8. ไก่มันฝรั่งและหัวหอมพร้อม - เราจะจัดวางทุกอย่างเป็นชั้น ในการเริ่มต้น เทน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่ง

9. เราใส่มันฝรั่งชั้นแรกแล้วเพิ่มเล็กน้อย

10. ใส่หัวหอมครึ่งเสิร์ฟบนมันฝรั่ง

11. จากนั้นเราก็ใส่แลงไก่ให้ชิดกัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อลูกวัวแทนไก่ได้ เฉพาะเนื้อนี้เท่านั้นที่จะลดลงอย่างมากเมื่ออบจึงจำเป็นต้องวางทับกันหรือทอดเล็กน้อยแล้ววางบนมันฝรั่ง

12. ตอนนี้จัดวางส่วนที่สองของหัวหอมบนเนื้อ

13. ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง

14. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงใน เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

15. มาเตรียมน้ำจิ้มกัน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนสและผสม ความสม่ำเสมอ ซอสควรเปลี่ยนเป็นของเหลวจึงจะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนม (ประมาณ 50 มล.)

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและครีมจะดีกว่า

16. หลังจากผ่านไป 40 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วเอาฟอยล์ออก ราดซอสให้ทั่วหม้อ

17. สามชีสแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

18. ปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเปิดโหมดแล้ว ย่างหม้อจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองในเวลาไม่กี่นาที

สูตรหม้อตุ๋น

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งไก่. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเลือกและเตรียมอาหาร

1 ชั่วโมง

170 kcal

5/5 (2)

ทุกวันคนต้องการอาหารมากมาย และแน่นอน เราทุกคนต่างชื่นชอบอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะทำให้อิ่มเอมเท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาให้อีกด้วย ฉันชอบคำพูดที่โด่งดัง: "ถ้าไม่มีศิลปะในการทำอาหาร ความโหดร้ายของความเป็นจริงจะทนไม่ได้"

อันที่จริงมันเป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ จากที่กล่าวมานี้ ผมอยากแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจานเด็ดจานหนึ่ง นั่นคือ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อไก่ อาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะทำให้อาหารค่ำของคุณมีบรรยากาศครอบครัวที่ไม่ธรรมดา

อะไรจะดีไปกว่าการได้อยู่ร่วมกันเป็นครอบครัวและรับประทานอาหารร่วมกัน และปู่ย่าตายายที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจจะได้รับรางวัลในรูปแบบของรอยยิ้มที่พึงพอใจของญาติและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้คุณปรุงหม้อปรุงอาหารตามสูตรทีละขั้นตอน ไม่มีอะไรในสูตรนี้ที่คุณไม่สามารถจัดการได้ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ!

4เครื่องใช้ในครัว:สำหรับการอบ คุณสามารถใช้ภาชนะเหล็กหล่อ แก้วหรือโลหะที่มีการเคลือบสารกันติด โดยทั่วไปแล้วอาหารที่คุณอาจมีในครัว

เธอรู้รึเปล่า?พวกเขากล่าวว่าหม้อปรุงอาหารชุดแรกจัดทำขึ้นในปี พ.ศ. 2409 โดยหญิงชาวอเมริกันชื่อ Elmira Jolikor มีรายงานว่า เธอเพียงแค่รวบรวมอาหารที่เหลือหลังอาหารเย็น เทไข่ที่ตีกับนมแล้วอบในเตาอบ จะชอบหรือไม่ก็ไม่ทราบแน่ชัด แต่ความเรียบง่ายและความคิดริเริ่มของจานนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบด

ส่วนผสมไส้

• ไก่ (เนื้อ, ต้นขา) - 500-700 กรัม
• แชมเปญ - 200-300 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับทอด);
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - (โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, แกง);
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• เห็ดปุ่มขนาดกลางเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสชาติเป็นพิเศษ
• แชมเปญสดสามารถระบุได้ด้วยกลิ่น ในตัวอย่างสดจะรู้สึกถึงกลิ่นของเห็ดที่แข็งแกร่ง หากเห็ดไม่ใช่ความสดครั้งแรก แสดงว่าไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นดิบที่ไม่พึงประสงค์

สำคัญ!เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ปลอดภัยที่สุด แต่ควรจำไว้ว่าเห็ดบูดมีพิษ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

หลังจากที่เรารวบรวมสินค้าที่ต้องการแล้ว มาเริ่มทำอาหารกัน:

และในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณและฉันสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

ไส้ของเราพร้อมแล้ว เราไปต่อกันที่มันฝรั่ง:

เธอรู้รึเปล่า?หากคุณต้องการให้พื้นผิวหม้อของคุณสวยงาม ให้ทาด้วยไข่ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วโรยด้วยไขมัน

เรามีไส้และมันฝรั่งพร้อมแล้ว ได้เวลาทำอาหารจานต่อไป:

หม้อตุ๋นไก่กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!