สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ซุปฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมครีมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ ...

น้ำซุปข้นฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ซุปนี้มีหลายรูปแบบคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้ แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - ฟักทอง... การบริโภคเป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

ซุปฟักทองบด: หนึ่งในสูตรคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่คลาสสิกที่สุดอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• หนึ่งหัวหอม;
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• เนย 30-50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมฟักทองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดจากนั้นปอกเปลือกเมล็ดและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

คุณควรปอกและสับหัวหอมอย่างประณีต เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม - ทำความสะอาดและสับให้ละเอียดมาก (คุณสามารถบีบออกด้วยการกด)

ตอนนี้เราต้องทอดอาหาร ใช้จานที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ (กระทะ, กระทะ, กระทะ) เทเนยและน้ำมันพืชที่นั่นใส่หัวหอมสับที่นั่นเกลือใส่พริกไทยแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส

จากนั้นใส่กระเทียมและผัดทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้ใส่ฟักทองในชามที่มีหัวหอมและกระเทียมใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดประมาณหกนาที

หลังจากนั้นเติมน้ำอีกเล็กน้อยรอจนทุกอย่างเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที ฟักทองควรจะนิ่มตามไปด้วย

หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว คุณต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อสับซุปให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ครีมลงในซุปเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำซุปข้นฟักทองพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถปรุงซุปด้วยขนมปังกรอบเมล็ดฟักทอง คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้

ซุปฟักทองกับผัก

ตัวเลือกสำหรับทำซุปฟักทองนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก (ไม่มีอาหารทอดและรสจัด) เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและอ่อนโยนมาก

องค์ประกอบของซุป:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด มันฝรั่งควรปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ควรเติมเมื่อน้ำเดือด ทุกอย่างต้องเค็ม

ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นผักชีฝรั่ง เราเติมเมื่อน้ำและมันฝรั่งเดือด

ตอนนี้เรากำลังเตรียมฟักทอง ควรปอกเปลือกด้วยหากมีเมล็ดก็ต้องเอาออก ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ควรใส่ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว

ตอนนี้ขอไปที่พริกไทย ควรเอาเมล็ดออกจากมันล้างและหั่น เพิ่มลงในกระทะ

ทั้งหมดควรปรุงอาหารประมาณสามถึงห้านาที เราลบออกจากไฟ

หลังจากนั้นใช้เครื่องปั่นและน้ำซุปข้น นอกจากนี้ในขั้นตอนการเตรียมนี้คุณสามารถเพิ่มครีมหรือชีสแข็งได้

โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปฟักทองบด

น้ำซุปข้นฟักทองสามารถปรุงด้วยส่วนผสมใดก็ได้

องค์ประกอบของจาน:

• ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก
• นมหนึ่งแก้ว
• หนึ่งหัวหอม;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศเกลือเพื่อลิ้มรส

มาปรุงฟักทองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่น

ตอนนี้ใช้กระทะแห้งแล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีทอง ทิ้งไว้ให้เย็นลง ตอนนี้สามารถเจือจางด้วยนมได้

หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที เพิ่มหัวหอมที่นั่นและเคี่ยวอีกเจ็ดนาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและนมลงในซุปและเพิ่มชีส ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นและนำซุปไปเป็นเนื้อเนียนหลังจากนั้นจะต้องนำไปต้ม ใส่ลูกจันทน์เทศ. ซุปพร้อมแล้ว

ประดับด้วยบรีหรือคาเม็มเบริทก่อนเสิร์ฟ ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับซุป

ซุปฟักทองกับกุ้งและลูกไก่

การเตรียมซุปข้นฟักทองดั้งเดิมด้วยการเติมกุ้งและถั่วชิกพี

องค์ประกอบของจาน:

• เนื้อฟักทอง - 400 กรัม
• ถั่วชิกพีกระป๋องหรือต้ม - 400 กรัม
• กุ้งดิบ (ใหญ่) - 400 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• โรสแมรี่สองก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• เกลือพริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน เราเอากระทะเทน้ำมันลงไปแล้วใส่กระเทียมบีบก้านโรสแมรี่ฟักทองที่ด้านล่าง (เลือกกระทะเพื่อให้คุณสามารถทอดได้)

ทุกอย่างผัดประมาณหกนาที จากนั้นใส่ถั่วชิกพี

หากคุณใช้กระป๋องคุณสามารถเพิ่มได้ทันทีและถ้าดิบคุณต้องปรุงก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้หนึ่งวันแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันยังคงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้นำโรสแมรี่ออกมาแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส

เตรียมกุ้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเปลือก เส้นเลือดในลำไส้ออกจากพวกมัน แล้วต้มให้เดือด (สามถึงสี่นาที)

ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ ใส่กุ้งในแต่ละจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองบดฝรั่งเศส

นี่เป็นซุปที่ละเอียดอ่อนและสง่างามที่ทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

โครงสร้าง:

• ฟักทอง 750 กรัม
• หนึ่งกระเทียมหอม;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สูตรค่อนข้างง่าย เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นและมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมจะต้องหั่นเป็นวง

เราใช้กระทะ (สำหรับทอด) ใส่น้ำมันมะกอกที่นั่นใส่ผักแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที อันเป็นผลมาจากการทอดหัวหอมควรจะโปร่งใสและผักควรจะเป็นสีทองเล็กน้อย

ตอนนี้เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดฝารอจนทุกอย่างเดือด หลังจากนี้คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟ

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยลงในซุป (พริกป่นเหมาะสมที่สุด) เทน้ำมะนาวตามปริมาณที่ต้องการ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้บดซุปสำเร็จรูปในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นเกลือเพื่อลิ้มรสและเทครีมในปริมาณที่ต้องการ ซุปพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครูตองซ์ หรือบาแกตต์

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ยังอร่อย:

ได้รับความนิยมสูงสุดติดต่อกันหลายปี ซุปฟักทอง. สูตรคลาสสิค มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทุกครอบครัว

ฟักทองมักจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ , เก็บไว้อย่างดี, อาหารอร่อยมากได้จากมัน. และอารมณ์ก็เพิ่มขึ้นเมื่อเห็น "ดวงอาทิตย์" ในจานในวันที่มีเมฆมากในฤดูใบไม้ร่วง บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารและขั้นตอนการทำงานทีละขั้นตอนสำหรับผู้ค้นพบอาหารจานอร่อยนี้

เรารับรองกับคุณว่าน้ำซุปข้นจะถูกแทนที่ในเมนูของคนรักฟักทองและญาติผู้ใหญ่และคนเล็กของพวกเขา

ฟักทองยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

การทำอาหารใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง (รวมถึงการปรุงผักด้วย) จากเครื่องครัวที่ต้องมี กระทะหรือกระทะ (ควรมีก้นหนา) กระทะเหล็กหล่อลึก เครื่องปั่น (แทนที่ด้วยตะแกรง).

อาหาร (สำหรับครอบครัว 4 คน):

ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปข้น:

• เนื้อฟักทอง - 0.8 กก.
• แครอท - 0.25-0.3 กก.
• หัวหอม - 0.15-0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• รากขิง - 3-5 ซม. (ไม่จำเป็น);
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำสลัด- ครีม 100 มล. 20%

สำหรับการยื่น:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ผักใบเขียว

ในตอนท้ายจากองค์ประกอบที่ระบุไว้ของผลิตภัณฑ์ในแง่ของปริมาณแคลอรี่จะได้รับ 286 กิโลแคลอรีสำหรับการให้บริการแต่ละครั้ง

อธิบายขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรคลาสสิค

ซุปข้นฟักทองจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกในหลายวิธี:

1. ทุกอย่าง เปลือกผัก จากเปลือก เปลือก เมล็ดพืช และล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็น ในชิ้นที่เหมือนกัน แครอท ฟักทอง ตัดหัวหอมและกระเทียมออกเป็นหลายส่วน
2. ผักต้องการเบาๆ ทอด ... ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช เมื่ออุ่นให้ลดไฟลงสู่ระดับการเผาไหม้โดยเฉลี่ยแล้วโยนส่วนประกอบที่สับ เมื่อทอดให้หลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง - ส่วนผสมจะถูกทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยการกวนอย่างเป็นระบบ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงซุป
3. ผัดผักใส่หม้อ หรือกระทะใส่ขิงสับเกลือผสมและเทน้ำร้อน เพื่อทำอาหาร ควร ผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) ผักควรนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป
4. เมื่อครบตามกำหนดแล้ว ส่วนผสมที่ปรุงแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้วิธีการของคุณยาย: เช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงด้วยมันฝรั่งบดหรืออุปกรณ์ทำครัวอื่นๆ ที่สะดวก ความสม่ำเสมอจะเหมือนกันเฉพาะเวลาการเจียรเท่านั้นที่จะยืดออกเล็กน้อย
5. นำส่วนผสมที่บดแล้วกลับไปที่กระทะ นำไปต้ม เทครีม ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วปิด

ไม่ต้องต้มกับครีม - น้ำซุปข้นฟักทองก็พร้อม สูตรดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการเป็นเชฟในการปรุงอาหาร กรูตองกระเทียมและชีสแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะช่วยเน้นรสชาติ

เมื่อเสิร์ฟ - ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละส่วน ล. ครีมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปฟักทองบดอื่นๆ

สูตรดั้งเดิมมักถูกเปลี่ยนโดยคนรักซุปฟักทอง สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ไม่รวมส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ฉุน เปรี้ยว มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งโหล (สูตรข้างต้นมีแครอท 300 กรัมแม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะมีเนื้อฟักทอง 1.1 กิโลกรัม หัวหอม กระเทียม ครีมเปรี้ยว และครีม) เรามาดูซุปคลาสสิกหลากหลายรูปแบบที่ได้รับความเห็นใจจากผู้คนกัน

ซุปฟักทองกับเนื้อมันฝรั่ง (สูตรคลาสสิคง่ายๆ)

ส่วนผสม:

• ตัวละ 600 กรัม เนื้อฟักทองและมันฝรั่ง
• ตัวละ 200 กรัม แครอท หัวหอม

1. ทอด ในเนย (ตามที่ระบุในหัวข้อด้านบน)
2. ชง เกลือเพื่อลิ้มรส นม(3 ถ้วย) และน้ำ (1 ถ้วย) - ต้มใส่ผักผัด
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บดด้วยเครื่องปั่น .
4. นำส่วนผสมไปต้ม (ปรับความหนาด้วยนมต้ม) แล้วเติม ครีม(20%) 100-150 มล.
5. ตักใส่จาน ครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบกระเทียม .

ซุปฟักทอง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด (สูตรคลาสสิค)

ตัวเลือกที่สอง:

• ชิ้นละ 150 กรัม หอมหัวใหญ่ พริกหยวก แครอท
• มะเขือเทศปอกเปลือก 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 750 กรัม เนื้อฟักทอง

1. ทอด คุณต้องการน้ำมัน (มะกอก, เนย)
2. ชง ในน้ำ 1 ลิตร
3. ฤดูกาล แกงเค็มโดยคำนึงถึงอายุของเด็กที่ปรุงซุป
4. จัดเตรียมตามวิธีการข้างต้นในตอนต้นของบทความ
5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว

ซุปเนื้อฟักทอง. สูตรไก่

ซุปฟักทองรุ่นที่สาม:

• 600-700 กรัมต่อชิ้น ฟักทองและไก่ต้ม(หั่นเป็นลูกเต๋า)
• ตัวละ 200 กรัม แครอท มันฝรั่ง หัวหอม
• 3 กลีบกระเทียม

1. ผักสับ ทอด ในน้ำมันใด ๆ
2. ชง ในน้ำซุปไก่ - 1.250 ลิตร
3. ต่อไป บด เนื้อหาขึ้นอยู่กับข้าวต้มเหมือนน้ำซุปข้นความหนาแน่นจะถูกปรับด้วยน้ำเดือด (ดูวิธีการทำอาหารด้านบน)
4. ใส่เนื้อเย็น (ไก่) ลงในซุป ถู 50 กรัม ชีส, นำไปต้ม.
5. เวลาเสิร์ฟ ให้เติม ครีมเปรี้ยวสมุนไพร.

ซุปข้นฟักทอง (สูตรคลาสสิค) อาจมีซีเรียล ในสเปนมีการเพิ่มข้าวโอ๊ตและในอิตาลี - ข้าว ชาวสลาฟชอบทำอาหารกับเห็ดพอชินีบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศที่ชอบ บางคนอบผักทั้งหมดในเตาอบก่อน อื่นๆ - พวกเขาเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับนึ่งหรือในหม้อหุงช้า

ฟักทองถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง - แต่ละสูตรจะนำมาซึ่งความอร่อยสำหรับครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

ซุปครีมฟักทองกับชีส

ส่วนผสมสำหรับซุปฟักทองมีดังนี้:

• ฟักทองโอ๊ก 3 ลูก
• หอมแดง 6 หัว (หนึ่งหัวต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และที่เหลือปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ตามเดิม)
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 100 กรัม
• น้ำซุปเค็มเล็กน้อย 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาสะระแหน่แห้ง
• เผ็ด 1 ช้อนชา;
• ครีมหนัก 1 ถ้วย 1
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซอสอื่น ๆ
• 0.5 ถ้วยชีส Parmesan ขูด

การเตรียมซุป:

1. อุ่นเตาอบก่อนสูงถึง 180 องศา
2. หั่นฟักทองครึ่งหนึ่งตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก (สะดวกกว่าด้วยช้อน) เราตัดครึ่งหนึ่งของผักทุกด้านเพื่อความมั่นคง เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อาหารซึ่งเราใส่ฟักทองด้วยการตัด
3. เราใส่หัวหอมปอกเปลือกสามอันในฟักทองสามลูกและอีกสามคนที่เหลือ ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองกลีบลงในฟักทองแต่ละอัน เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เราใส่แผ่นอบฟักทองในเตาอบอุ่น... ปล่อยให้จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสฟักทองเพื่อความนุ่มนวลและสีคาราเมลอ่อน ๆ เมื่อถึงจานเราก็นำออกมาแช่เย็น แยกเปลือกฟักทองแช่เย็นให้เหลือแต่ส่วนที่นิ่ม ทิ้งต้นหอมและกระเทียมไว้
5. ลดไข้ให้ปานกลางและต้มมะกอกหนึ่งช้อน เนยและเนยธรรมดาสองช้อนโต๊ะ
   ทันทีที่โฟมน้ำมันใส่กระเทียมและหอมแดงที่สับละเอียดไว้ก่อนหน้านี้ ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงในกระทะเปล่า(ครึ่งแก้ว) ผสมให้เข้ากัน ลดอุณหภูมิความร้อน ถัดไปเพิ่มผักหลักพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่อบแล้ว เพิ่มน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นที่แช่อยู่จนข้น เพิ่มพริกป่นและพริกไทยขาวด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มครีมและซอสเราอุ่นเครื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย ให้เริ่มคนอีกครั้ง ขณะตี ให้ใส่ชีสขูด (เหลือชีสไว้เสิร์ฟ) เราโอนไฟให้เล็ก ซุปพร้อมในไม่กี่นาที

เทซุปลงในชาม โรยด้วยเนย โรยด้วยชีส เสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สูตรซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิกเป็นส่วนสำคัญของตำราอาหารสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างรู้ดีว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ให้สารอาหารและธาตุอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย

อันที่จริง ฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ทำซีเรียลเท่านั้น แต่ยังทำซุปและแม้แต่ของหวานด้วย ซุปข้นฟักทองมักจะเตรียมสำหรับเด็กเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่ที่ดูแลสุขภาพควรใส่ใจกับอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มาดูสูตรอาหารบางอย่างสำหรับซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิกและแบบใหม่กัน

ซุปครีมฟักทองคลาสสิก

ในเวอร์ชันคลาสสิก ซุปฟักทองบดในน้ำหรือน้ำซุปผักโดยเติมครีมเล็กน้อย สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 200 มล
• เนย - 10 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน
3. เทฟักทองและแครอทกับน้ำแล้วต้มบนเตาจนนิ่ม
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหั่นกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด
5. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกครึ่งนาทีจนมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
6. ผสมฟักทอง แครอท และหัวหอม แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
7. ใส่ครีมลงในผักและเคี่ยวบนเตา ถ้าน้ำซุปข้นข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
8. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำซุปข้นสองสามนาที

เสิร์ฟซุปร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก! อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นฟักทอง:

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและอัตราส่วนของอาหาร โดยเฉลี่ย ซุปฟักทอง 1 ที่ (300 กรัม) ประกอบด้วย:

แคลอรี่: 102 กิโลแคลอรี

ไขมัน: 5.2 ก.

โปรตีน: 3.0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 14.8 ก.

สำหรับซุปแสนอร่อย คุณสามารถทำซุปครีมฟักทองและไก่หรือไก่งวง เป็นการสะดวกที่สุดในการใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการ คุณสามารถต้มขาจนสุกและนำเนื้อออกจากมันได้

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส to

การเตรียมการ:

1. ต้มเนื้อไก่หรือไก่งวงในน้ำเค็มจนนุ่ม เรานำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวง
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม คนและนำออกจากเตา
6. รวมฟักทอง เนื้อไก่ และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังกระทะและเพิ่มน้ำซุปไก่และครีมเล็กน้อย เราต้มจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทน้ำซุปข้นลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ เราดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถปรุงได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารในฤดูหนาว ฟักทองมักจะปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ครีมหนึ่งแก้ว (10%)
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและแดง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดและล้างฟักทอง ตัดเป็นก้อนใหญ่
2. เรายังทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
3. ต้มฟักทองกับแครอทจนนิ่ม
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
5. เรายังปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม
6. เรานำผักออกจากน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม บดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปทอดในกระทะหรือกระทะ
7. เพิ่มครีมและน้ำซุปเล็กน้อยที่ฟักทองปรุงในน้ำซุปข้น นำไปต้มเกลือ ใส่เครื่องเทศตามชอบ ต้มต่ออีก 5-10 นาที ปิดฝาแล้วยกออกจากเตา

เราเสิร์ฟจานร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ มันจะอร่อย!

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว ที่จริงแล้วใน multicooker คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งซุปฟักทอง ในการทำซุปครีมในหม้อหุงช้าก็เพียงพอที่จะต้มผักทั้งหมดแล้วนำออกมาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถผัดหัวหอมล่วงหน้าในดงโดยตรง จากนั้นใส่ผักและตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร"

ส่วนผสม:

• ฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

การเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดฟักทองมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
3. เปิด multicooker ในโหมด "Fry" แล้วทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอทลงในชาม เติมน้ำต้มหรือน้ำซุปผักเล็กน้อยแล้วตั้งโหมด "ทำอาหาร"
5. เมื่อผักสุกแล้ว เราก็นำไปใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
6. เราส่งมวลที่ได้กลับไปที่ชาม multicooker และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ปิด multicooker ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟซุปร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังขาว อร่อย!

ซุปฟักทองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณปรุงด้วยผักโขมก็จะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองและผักโขมเตรียมในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบผสมและบดส่วนผสม ในทางกลับกัน ปรุงฟักทองและผักโขมแยกกัน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งบดเป็นชั้นๆ ทำให้ได้น้ำซุปข้นทูโทนที่สวยงามมาก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ผักโขม - 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทสามลูกบนเครื่องขูด ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หั่นมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่มะเขือเทศ เนย และน้ำต้มเล็กน้อยลงไปผัด เราเคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที เราลิ้มรสและเติมเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ
5. เราทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม
6. โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากและบดซุปจนน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. บดผักโขมและเคี่ยวบนไฟอ่อน
8. ผสมซุปฟักทองกับผักโขมและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือผัก แต่ถ้าไม่มีน้ำธรรมดาจะทำ ทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวจะดีกว่า อย่าบดกับฟักทอง โดยปกติพวกเขาจะวางที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดและวางหางสองข้างไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งจาน

ส่วนผสม:

• ฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปหรือน้ำ - 600 มล.
• ต้นหอม - พวง
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังตัดฟักทองเป็นก้อน
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. ต้มและปอกกุ้งถ้าจำเป็น เพื่อให้ได้หางสำเร็จรูป
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
6. ใส่มันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอม เติมน้ำซุปหรือน้ำและตั้งเคี่ยว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชอบได้ เช่น พริกไทยและใบกระวาน หากต้องการ
7. เมื่อผักเคี่ยวให้บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น เทครีม ผสมให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกุ้งในกระทะสักสองสามนาที
9. วางกุ้งในชามเสิร์ฟแล้วเทมันฝรั่งบดลงไป วางหางไว้ด้านบน

โรยซุปด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปฟักทองง่ายๆกับชีส

ซุปกับชีสเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้วเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียม ซุปชีสทำจากไก่ ไส้กรอก มันฝรั่ง และแม้แต่ฟักทอง เรามาดูวิธีทำซุปข้นฟักทองชีสที่บ้านกัน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 650 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ ปาปริก้า โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม

การเตรียมการ:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สามชีสบนเครื่องขูด เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณต้องทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 - 30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ทอดไม่เกินครึ่งนาที
5. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
7. โอนผักลงในชามแล้วสับให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
8. เราคืนมวลที่ได้กลับไปที่กระทะเพิ่มครีมหรือครีมและชีสขูด ผสมซุป เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากจำเป็น ให้เทน้ำเดือดเล็กน้อย
9. ต้มครีมซุปกับชีสต่อไปอีก 3 - 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงด้วยบรอกโคลีและฟักทอง ซุปที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้กลายเป็นซุปที่อร่อยและเข้มข้นแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 700 g
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 10 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำ - 500 - 600 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราล้างบรอกโคลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอท
5. ใส่ฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผัก แล้วใส่บร็อคโคลี่ลงไป
6. เคี่ยวผักจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. บดฟักทองและบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่น
8. เคี่ยวซุปครีมในกระทะอีกห้านาที ใส่ครีม เครื่องเทศที่ชอบ และเกลือ ดับสองสามนาทีแล้วนำออกจากความร้อน

เสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ อร่อย!

หากคุณต้องการทำซุปผักที่เข้มข้นและอร่อย อย่าลืมลองซุปถั่วเลนทิลและฟักทองบด จานนี้เตรียมง่ายมาก มันจะดีกว่าที่จะต้มฟักทองในน้ำซุปผัก แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้นมหรือน้ำเปล่าได้

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 150 กรัม
• ฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขิงเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. สับกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด
3. ตัดฟักทองเป็นก้อนใหญ่
4. เราล้างถั่ว
5. ผัดหัวหอมในกระทะหรือกระทะ ใส่กระเทียมสับและขิงในตอนท้าย
6. เรากระจายฟักทองและถั่ว เติมน้ำซุปหรือน้ำเพื่อเคลือบฟักทองเล็กน้อย
7. ต้มฟักทองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาที
8. บดซุปจนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่จานพริกไทย คุณสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหรือโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองหากต้องการ อร่อย!

ซุปฟักทองและคื่นฉ่ายน้ำซุป

สูตรนี้จะดึงดูดใจสาว ๆ ที่ทำตามรูปร่างอย่างแน่นอน ซุปฟักทองกับขึ้นฉ่ายมีแคลอรีต่ำและมีแร่ธาตุและธาตุอาหารมากมาย

การทำอาหารนั้นง่ายพอ ขึ้นฉ่ายทั้งรากและก้านเหมาะสำหรับทำอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับจานได้โดยใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น โหระพา ออริกาโน่ ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และอื่นๆ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• น้ำหรือน้ำซุปผัก
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส to

การเตรียมการ:

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท บดคื่นฉ่าย
3. ผัดหัวหอมในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและทอดต่ออีกสามนาที
4. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำหรือน้ำสต๊อกผักเพื่อเคลือบผักเล็กน้อย
6. เคี่ยวผักในกระทะหรือหม้อจนมันฝรั่งสุก
7. บดส่วนผสมที่ต้มด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับลงในกระทะ
8. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมครีม
9. ปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 3 - 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับและปิดฝา

เสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ อร่อย!

วิธีทำซุปฟักทองบดอย่างถูกวิธี

มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปข้นฟักทอง อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

คุณสามารถปรุงซุปข้นจากฟักทองเท่านั้น หรือผสมกับเนื้อ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆ และแม้แต่ผลไม้ เติมเต็มรสชาติของซุปฟักทองด้วยนมหรือครีม จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน โหระพา ปาปริก้า และอีกมากมาย

ซุปฟักทองหวานมักจะเติมน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้ง คุณยังสามารถได้อาหารอร่อยๆ โดยการเติมน้ำกะทิหรือไวน์ลงไปในซุป ซุปข้นชีสกับฟักทองนั้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม หรือเครื่องเทศ

ซุปฟักทองกินได้ทุกที่ - ในยุโรป เอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย และแม้แต่แอฟริกา นอกจากนี้ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปครีมจากฟักทอง

ซุปฟักทองหลากหลายชนิด - พร้อมข้าว, ชีส, ไวน์ - จัดทำขึ้นในภาคเหนือของอิตาลี ในเฮติ ซุปฟักทองจะเสิร์ฟในวันประกาศอิสรภาพซึ่งตรงกับวันขึ้นปีใหม่อย่างแน่นอน การเฉลิมฉลองวันฮาโลวีนในอเมริกายังไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปฟักทอง แต่ที่นี่เตรียมค่อนข้างบาง ในทางกลับกัน ซุปข้นนุ่มที่มีเครื่องเทศมากมายปรุงจากฟักทองในออสเตรเลีย ในอุซเบกิสถาน คุณจะได้รับ shirkavak - ซุปนมพร้อมฟักทอง ในอังกฤษแอปเปิ้ลและต้นหอมถูกเติมลงในซุปฟักทองในฝรั่งเศส - น้ำซุปไก่และครีมสด สูตรซุปฟักทองที่อร่อยที่สุดคืออะไร? ลองคิดออก!

ขนาดที่แท้จริงของฟักทองและขนบธรรมเนียมและประเพณีที่เกี่ยวข้องกับฟักทองนั้นน่าหลงใหลอยู่เสมอ แต่ถ้าคุณต้องการซื้อฟักทองเป็นอาหารไม่ใช่เพื่อความสนุกให้เลือกขนาดที่เล็กกว่า - มันจะหวานกว่าและมีเส้นใยน้อยลง ฟักทองยักษ์ส่วนใหญ่ปลูกเป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์ นอกจากนี้ น้ำหนัก 15 กิโลกรัมขึ้นไปทำให้เกิดความไม่สะดวกระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา เน้นผลไม้ขนาดกลาง

ผิวฟักทองควรปราศจากตำหนิ (เช่น รอยฟกช้ำ) ไม่ย่น เรียบเนียน และกระชับเมื่อสัมผัส ตรวจสอบลายบนพื้นผิวของผลไม้อย่างระมัดระวัง - ควรเป็นเส้นตรง ริ้วคลื่นอาจบ่งบอกถึงการมีไนเตรต ไม่รวมการเน่าที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อคุณตัดผับ ให้กำหนดคุณภาพของเนื้อ ตรวจสอบความแน่น ความแน่น และเนื้อ - ซึ่งทั้งหมดนี้ควรมีอยู่ สีของเนื้อ - ยิ่งสีส้มยิ่งดี

เมื่อเลือกผัก เช่นเดียวกับการซื้อแตงหรือแตงโม คุณต้องตรวจสอบหาง (ก้าน) อย่างระมัดระวัง มันจะแห้งเมื่อถึงวุฒิภาวะและเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดของความสุกงอม ตัวบ่งชี้ความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือการแข็งตัวของเปลือกไม้และมีลวดลายที่มองเห็นได้ชัดเจน

ประโยชน์ของฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนั้นพิจารณาจากการมีอยู่ของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ทำความเข้าใจว่าฟักทองมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

ฟักทองประกอบด้วยอะไร:

• ประกอบด้วยวิตามิน (A, E, C, กลุ่ม B, กรดโฟลิก), ธาตุขนาดเล็ก (ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน), มาโครองค์ประกอบ (แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม);
• อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาลอย่างง่าย (ฟรุกโตสและกลูโคส) ใยอาหาร (ไฟเบอร์) และเพกติน

แนะนำให้ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองทั้งในด้านการป้องกันโรคและในกระบวนการบำบัด จำไว้ว่าฟักทองเป็นยารักษาโรคเรื้อรังได้ดีที่สุด แพทย์หลายคนแนะนำให้ใส่จานฟักทองในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเรื้อรังและเฉียบพลันของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• ตับอักเสบและตับแข็งของตับ;
• ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่จำเป็นต้องกินผักสดเลย คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการของฟักทองปรากฏขึ้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไต เช่น pyelonephritis เฉียบพลันและไตวาย จำเป็นต้องกินโจ๊กฟักทอง และในกรณีที่เป็นโรคหัวใจ หลอดเลือด และตับ ควรทานฟักทองอบหรือโจ๊กฟักทองชนิดเดียวกันทั้งหมด เนื่องจากมีธาตุเหล็กในฟักทองจึงมีประโยชน์ในการรับประทานฟักทองที่มีภาวะโลหิตจาง - กินฟักทองต้มวันละ 4-5 ครั้ง ครั้งละ 100 กรัม สำหรับโรคถุงน้ำดี โรคตับ ให้ใส่ฟักทองที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ ต่อวันคุณต้องกินโรงเตี๊ยม 200-300 กรัมในรูปของโจ๊ก ฟักทองต้มหรืออบ ในรูปแบบดิบ เนื้อฟักทองถูกระบุเพื่อป้องกันโรคฟันผุ ปรับปรุงการมองเห็น ลดอุณหภูมิ และแม้กระทั่งการรักษาอาการไอ

วิธีทำซุปข้นฟักทอง - 8 สูตรอร่อย

ซุปฟักทองใส่แอปเปิ้ล วอลนัท และบลูชีส

ซุปหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลทอด ปรุงรสด้วยขิงสด พริก และอบเชยป่น แอปเปิ้ลให้รสหวานอมเปรี้ยวและพริกให้ความเผ็ด ซุปไม่ต้องใช้นมหรือครีม ดังนั้นทั้งผู้ทานมังสวิรัติและการอดอาหารจะรับประทานได้ (ถ้าคุณไม่ใส่ชีส) ซุปครีมสีทองนุ่มละมุนให้ความรู้สึกอิ่มเอมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 500 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม (เช่น ดอร์บลู)
• 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็กหรือ 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากขิงหั่นท่อนยาว 3-4 ซม.
• พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด หรือตามชอบ
• ¼ ชม. ล. อบเชยป่น

การเตรียมการ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกเปลือกและสับพริก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนใส ใส่กระเทียม ขิง และพริก ทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทอง ทอดประมาณ 4-5 นาที เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มอบเชย, ทอดต่ออีก 3 นาที, กวนเป็นครั้งคราว

เทน้ำซุปผัก (หรือน้ำ) ลงไปมากจนผักถูกปกคลุมด้วยของเหลวประมาณ 2 ซม. เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่มสนิท บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำซุปเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทอดวอลนัทในกระทะแห้งประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม สับวอลนัทที่ปิ้งให้หยาบ ตัดดอร์บลูชีสเป็นก้อน โรยซุปด้วยวอลนัทและชีสก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองและมันเทศ

สัดส่วนไม่ใช่กระทะที่ใหญ่ที่สุด:

• ไก่หนึ่งตัว
• น้ำสองลิตร
• ฟักทองดิบ 500 กรัม
• มันเทศดิบ 500 กรัม
• ซอสพริกหวานสองช้อนโต๊ะ (มากขึ้นได้ แต่เป็นไปไม่ได้ ซุปนี้ควรอุ่นจากด้านใน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซุปครีมฟักทองและมันเทศปรุงในน้ำซุปไก่เข้มข้นมาก น้ำซุปตรงจากไก่ทั้งตัว ยิ่งรวยยิ่งดี เนื้อสัตว์จำนวนมากเข้าไปได้เพียงแค่ไก่ทั้งตัวก็สามารถหายไปได้

ดังนั้นให้ต้มน้ำซุปจากไก่ทั้งตัวและน้ำสองลิตร โยนทุกอย่างออกจากน้ำซุปเอาหนังออกจากไก่แล้วโยนทิ้งเอากระดูกออกจากไก่ส่งไปที่ผิวหนัง ตามหลักการแล้ว คุณควรมีไก่จำนวนมากและน้ำซุปเหลืออยู่ในหม้อ

นำไปต้มส่งมันเทศและโรงเตี๊ยมที่นั่น ยิ่งผักสับละเอียดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อฟักทองและมันเทศนิ่มสนิทแล้ว นำกระทะออกจากเตา ทุบผักด้วยเครื่องปั่น ใส่เนื้อไก่ขาว ซอสพริกหวาน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ดูความสม่ำเสมอของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว - เหมาะกับคุณหรือไม่? หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย หากบางเกินไป ให้ระเหยซุปจนได้ความข้นที่ต้องการ คนตลอดเวลา

พับเนื้อไก่สีเข้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว - นี่คือรสชาติที่ดีขึ้น

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทอง เฮฟวี่ครีม และขนมปังโฮลวีตอุ่นๆ

ซุปฟักทองกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก 900 มล
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่งหัวเล็ก 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• ไธม์
• พริกไทยดำป่นสดๆ

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนโปร่งใส 1-2 นาที ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอมทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที ใส่กระเทียมสับ. โอนผักไปยังกระทะที่มีน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดผักพร้อมกับน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด ต้มซุป เทน้ำซุปข้นลงในชาม โรยหน้าด้วยโหระพา

ซุปฟักทองไก่

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 130 กรัม (ปอกเปลือก)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม (ปอกเปลือก)
• กระเทียม - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1-1.5 ลิตร;
• กระเทียม - 2-3 ชั่วโมง;
• ชีส - 40 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• เนย - 20-30 กรัม
• กระบอง — 4-5 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ต้มอกไก่. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หั่นแครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันและกระเทียมสับ ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 1-3 นาที เพิ่มมันฝรั่งฟักทองประมาณหนึ่งลิตรของน้ำซุปที่เต้านมสุก ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนฟักทองสุก ใส่กระเทียมสับ. เราลบออกจากไฟ ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวทำซุปข้น เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมะนาว ชีสขูด ชิ้นไก่ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ นำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนขนมปังทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองบราซิลกับไก่

ส่วนผสม:

• อกไก่ 500 กรัม
• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกหยวกแดง 2 เม็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ

การเตรียมการ:

เทอกไก่ด้วยน้ำเย็น 2 ลิตร ปรุงจนสุกด้วยเกลือ นำเนื้อออก ตัดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่ฟักทองหั่นเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ส่งพริกที่ไม่มีเมล็ดมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือและเนย ใส่ซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซุปฟักทองใส่อัลมอนด์

ซุปผักง่าย ๆ นุ่มและนุ่มด้วยครีมชีส (คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟีย, บูโก, อัลเมตต์หรือแอนะล็อกอื่น ๆ ได้) รากขิงช่วยให้อาหารมีรสเปรี้ยวนิดๆ หลังจากเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว ไม่ควรนำซุปไปต้ม เพียงอุ่นให้ร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำซุปอาจม้วนงอได้

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• ½ ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• รากขิงหั่นท่อนยาว 2 ซม.
• ¼ ชม. ล. ขิงบด
• 1 ส้ม
• ครีมชีส 100 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทอดเกล็ดอัลมอนด์ในกระทะหรือเตาอบที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง คั้นน้ำส้มออก.

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ เทน้ำมันมะกอก ใส่ขิง ทอด 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มฟักทองเกลือเล็กน้อยและทอดเป็นเวลา 3 นาที ใส่ขิงป่น. เทน้ำส้มและน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม ใส่ครีมชีส. ผสมให้เข้ากัน

บดซุปจนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็นเพื่อลิ้มรส โรยด้วยอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติการรักษาของฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน - เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลก อาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากย่อยง่ายและสีสดใสร่าเริงจะตกแต่งโต๊ะอาหารและจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 750 กรัม
• รากผักชี 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ครีม 100 มล. ไขมัน 20-33%
• น้ำมันพืช 50 มล
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่ง (dill) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกรากผักชีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทในชามผสมน้ำมันประมาณ 1-2 นาที ใส่ฟักทอง คื่นฉ่าย ผัด 1-2 นาที เทลงในน้ำ เทครีม เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ความดัน 30 kPa หรือในโหมด "ซุป" นำน้ำซุปมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทน้ำซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 แครอท
• เนย 15-20 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 400 มล
• น้ำ 350 มล. เกลือ

การเตรียมการ

ปอกเปลือกและหั่นผัก เปิด multicooker ในโหมด "Bake" เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker สับหัวหอมอย่างประณีต, สับกระเทียม, หั่นมันฝรั่ง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อหุงช้าเติมน้ำเกลือ ปิดโหมด "การอบ" แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นบดซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่น เพิ่มครีมในมันฝรั่งบดผสม ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำต้มสุก

ซุปฟักทองที่มีแดดจ้าจะต้อนรับแขกที่โต๊ะอาหารค่ำตลอดเวลาของปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงได้ง่ายโดยใช้ผักแช่แข็ง ส่วนผสมเพิ่มเติมทุกประเภทจะทำให้การรักษาอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองคลาสสิก

ส่วนผสม: ผักหนึ่งปอนด์ที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, น้ำ

1. ผักทั้งหมดสุ่มสับและทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนประกอบมะกอกเพื่อการนี้
2. ถัดไปมวลที่ได้จะเต็มไปด้วยน้ำ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ปริมาณสูงกว่าผักสองสามเซนติเมตร มวลถูกต้มจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม
3. ส่วนผสมมีรสเค็มใส่กระเทียมสับลงไป
4. มันยังคงทำให้น้ำซุปข้นมวล

เมื่อเสิร์ฟจะใส่ครีมหนักลงในจาน

กับไก่

ส่วนผสม: ซากไก่ 2 ส่วนสำหรับน้ำซุป (เช่น ปีกและขา), หัวหอม, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, แครอท, พริกหยวกแดง, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ไก่พร้อมกับหัวหอมทั้งตัวปรุงจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่ม lavrushka และส่วนผสมปรุงแต่งอื่น ๆ ลงในน้ำซุป
2. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะเทน้ำและเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผัดผักที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะและค่อยๆเทน้ำซุป จำเป็นต้องบดผักทันที จากนั้นเลือกความสอดคล้องที่ต้องการของซุปโดยเติมของเหลวอุ่น
4. หลังจากเติมเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้ว อาหารจะถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา

ทานกับครีมเปรี้ยวไขมันหรือโยเกิร์ตไม่หวานก็อร่อย

ซุปครีมเนื้อละเอียดกับครีม

ส่วนผสม: ฟักทอง 420 กรัม, แครอท, ครีมไขมันปานกลาง 120 มล., หัวหอม, เนย, โหระพาสดสองสามก้าน, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในเนย ทางที่ดีควรทำทันทีในกระทะ
2. แครอทบาง ๆ ถูกเพิ่มลงในหัวหอมที่ปิดทองแล้ว การทำอาหารดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที
3. เนื้อฟักทองจะถูกสับแบบสุ่มและส่งไปยังเนื้อย่างหัวหอม - แครอท เทน้ำเล็กน้อยจากด้านบน ควรครอบคลุมเฉพาะผัก
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ฐานของน้ำซุปต้มจนฟักทองนิ่ม
5. มันยังคงเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่ราบรื่น เท่านั้นแล้วเป็นครีมเพิ่ม

ก่อนเสิร์ฟ นำซุปครีมฟักทองกับครีมไปต้มอีกครั้ง

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว ฟักทอง 330 กรัม 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท 2 ลิตรน้ำหรือน้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเกลือกระเทียมเม็ด

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุป (เค็ม) จนนิ่ม
2. ในขณะที่คุณต้องทำส่วนที่เหลือของผัก หัวหอม ฟักทอง และแครอทตุ๋นในกระทะ คุณสามารถโรยมวลด้วยเกลือและกระเทียมได้ทันที
3. ผักทอดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่นิ่มแล้ว
4. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในอนาคตนิ่มลง ก็สามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดได้
5. มันยังคงเติมน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อรักษาและต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟซุปสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker?

ส่วนผสม: ฟักทองสด 430 กรัม, หัวหอมใหญ่, ครีมไขมันปานกลาง 330 มล., เกลือ, แครอท

1. ขั้นแรกให้วางฟักทองปอกเปลือกขนาดใหญ่ในชามเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มในโหมดซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ผักควรนิ่มดี จากนั้นจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. แครอทและหัวหอมสับวางในภาชนะที่สะอาดของอุปกรณ์ ผักทอดในน้ำมันในการตั้งค่าที่เหมาะสม
3. ส่วนผสมจากขั้นตอนที่หนึ่งและสองรวมกัน บด และเทลงใน "หม้ออัจฉริยะ"
4. มวลถูกเจือจางด้วยครีมเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากเติมเกลือแล้วนำไปต้มในโปรแกรมซุป

สามารถเสิร์ฟซุปได้ทันที

แถมชีสด้วย

ส่วนผสม: ฟักทอง 650-690 กรัม, แครอท, มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่, คื่นฉ่ายสองต้น, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. แครอทลูกบาศก์กับฟักทองสับละเอียดผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายสับลงในส่วนผสมเหล่านี้ ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 12-14 นาทีหลังจากนั้นก็ย้ายไปที่มันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถบดให้ละเอียด ใส่ชีสลงไป แล้วรอจนชิ้นละลายหมด

เสิร์ฟซุปกับกรูตองกระเทียมแบบโฮมเมด

ซุปฟักทองและนมข้น

ส่วนผสม: ฟักทอง 430 กรัม, แครอท, นมไขมันเต็มแก้ว, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย

1. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะ ปรุงสุกในน้ำมันมะกอกได้ดีที่สุด
2. เพิ่มชิ้นฟักทองลงในมวลเติมน้ำร้อนเล็กน้อยและส่วนประกอบจะอิดโรยภายใต้ฝาจนกว่าผักต่อไปจะนิ่ม
3. ถัดไปเทนมลงในกระทะ ด้วยการกวนก็นำไปต้ม
4. มวลบด, เค็ม, พริกไทย ต้องนำไปต้มอีกครั้ง

Parmesan ขูดจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งทานมาก น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย

ด้วยขิง

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 2 หัว, ฟักทอง 750-790 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียมสองกลีบ, ครีมไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว, รากขิงยาว 4-5 ซม., เกลือ, สมุนไพรหอม วิธีทำซุปฟักทองแสนอร่อยด้วยการเติมขิงมีรายละเอียดด้านล่าง

1. สับหัวหอม ฟักทอง แครอท และกระเทียมเป็นชิ้นแบบสุ่ม เทผักทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันพืชและผัดให้เข้ากันประมาณ 12-14 นาที
2. ขิงปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำซุปจะกลายเป็นรสเผ็ด ดังนั้นควรปรับปริมาณส่วนผสมนี้ตามชอบใจ
3. ใส่รากที่เตรียมไว้ลงในผักผัด เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรจากด้านบน มวลถูกต้มจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม คุณยังสามารถเลือกน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้อีกด้วย
4. ซุปสำเร็จรูปถูกทำให้บริสุทธิ์เทครีมใส่เกลือและสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโบโรดิโน่

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ฟักทองสด 300-350 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล, หัวหอม, แกงเล็กน้อย, พริกหยวกหวาน, กระเทียมแห้ง, เกลือ, น้ำกรอง 750-800 มล.

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนในกระทะ ทันทีที่ขอบสีทองปรากฏบนชิ้น ชิ้นส่วนของฟักทองจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง คุณสามารถเทกระเทียมและแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นลงในหม้อ
3. จากนั้นอีก 5-6 นาทีมวลจะผัดกับมันฝรั่งแท่ง หลังจากนั้นจะมีการเติมเกลือและเครื่องปรุงตามรายการทั้งหมด
4. น้ำเดือดเทลงในกระทะ ใต้ฝา ฐานของซุปจะสุกจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ส่วนผสมที่นิ่มจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น มันยังคงนำซุปไปต้มอีกครั้งและลิ้มรส

แอปเปิ้ลที่เหลือหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องเทศร้อน ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน ผลไม้วางบนจานและราดบนซุป

สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ฟักทอง 270 กรัม, มันฝรั่ง, แครอท, น้ำกรองหนึ่งแก้ว, เมล็ดฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกำมือ, เกลือหนึ่งหยิบมือ, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเล็ก

1. ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามต้องการ ทางที่ดีควรบดให้มากที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. เมื่อผักอ่อนตัวพร้อมกับน้ำแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเหลว
3. เติมน้ำมันลงในซุปสำเร็จรูป

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองผัดในกระทะแห้ง

กับเบคอน

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์, น้ำกรองหนึ่งลิตร, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, เบคอน 70 กรัม, วอลนัทหนึ่งกำมือ, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เนย, เกลือ, พริกป่นและแกงเล็กน้อย

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ต่อไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและผักจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. ในกระบวนการนี้ เครื่องเทศและเกลือจะถูกเติมลงในฐานของซุป ในตอนท้ายของการต้มฟักทองให้เทครีมลงไป
3. ถั่วและน้ำตาลทอดในเนยในกระทะ และในภาชนะที่สอง - เบคอนแผ่นบาง ๆ
4. ซุปสำเร็จรูปถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เสิร์ฟพร้อมกับถั่วและเบคอน

เป็นภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม: ใบสะระแหน่สด 16 ใบ, ฟักทอง 2 กก., น้ำซุปไก่ 2 ลิตร, หัวหอมแดง 2 หัว, แครอท, ก้านโรสแมรี่และขึ้นฉ่ายฝรั่ง, พริก, เกลือทะเล

1. ใบสะระแหน่ผัดในน้ำมันครึ่งนาที พวกเขาควรจะกรอบ
2. หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท โรสแมรี่ และพริก ทอดในน้ำมันที่เหลือ
3. ก้อนฟักทองในกระทะเทน้ำซุปและต้มจนนิ่ม หลังจาก 10 นาทีเนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. ซุปสำเร็จรูปถูกทำให้บริสุทธิ์และเค็ม

เสิร์ฟพร้อมสะระแหน่กรอบ

ซุปฟักทองใส่กุ้ง

ส่วนผสม: ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, น้ำกรอง, กุ้ง 300-350 กรัม, กระเทียมแห้ง, แกงกะหรี่และลูกจันทน์เทศ, แครอท, ครีมไขมันต่ำ 130 มล., เกลือ

1. ขั้นแรก หัวหอมสับและแครอทผัดให้เข้ากัน
2. จากนั้นผักก็ปรุงด้วยฟักทองก้อนสองสามนาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ
4. ผักอ่อนบดกับน้ำซุป ครีมถูกเทลงในเครื่องปรุงรสและเกลือที่แนะนำทั้งหมด
5. กุ้งไม่มีเปลือกจะทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม