ซอสงาเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น ซอสเผ็ดแบบง่ายๆ นี้ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดที่หรูหรา เพิ่มรสชาติให้กับผักนึ่ง ช่วยเน้นรสชาติของเนื้อย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ และโดยทั่วไป จะช่วยประหยัดอาหารเกือบทุกจานที่ไม่มีรสชาติเข้มข้น

วันนี้ซอสดังกล่าวสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่แม้กระทั่งในญี่ปุ่นที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ หลายคนชอบทำซอสงาที่บ้านเพราะมันง่ายมากรสชาติก็น่ารับประทานมากขึ้น , และขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ...

ซอสนี้ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียง 6 อย่างเท่านั้น ห้ารายการแรกคืองา ซีอิ๊ว น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำมันงา เป็นฐานของซอสที่กำหนดรสชาติ งาให้รสชาติบ๊องอร่อย ซีอิ๊ว - รสเค็ม น้ำส้มสายชูและน้ำตาล - รสหวานอมเปรี้ยว จากฐานนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้ 2 แบบโดยเพิ่มองค์ประกอบที่หก: น้ำมันพืชหรือมายองเนส ทั้งสองตัวเลือกกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่รุ่นที่เติมมายองเนสนั้นมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่าเล็กน้อยและด้วยน้ำมันพืชจะมีสุขภาพดีกว่าเล็กน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการปรุงอาหาร

ตวงเมล็ดงาลงในกระทะที่สะอาด แห้ง และคนตลอดเวลา ทอดประมาณ 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าพยายามประหยัดเวลา 5 นาทีนั้นด้วยการซื้องาผัดสำเร็จรูป - นี่ไม่ใช่ "รสชาติเดียวกัน" เลยเชื่อฉัน

แช่เย็นเมล็ดงาคั่วประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่ถั่วลงในโถปั่นแล้วบดจนละเอียด

ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำมันงา และยังมีทางเลือก: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสขึ้นอยู่กับรุ่นของซอสที่คุณเลือก ตีต่ออีก 30 วินาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชูมาตรฐานที่มีส่วนผสมในปริมาณนี้คือ 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเตรียมการครั้งแรก ควรเริ่มต้นด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเพิ่มปริมาณค่อยๆ เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และชิมซอสในแต่ละขั้นตอน

ตีซอสต่ออีก 20-30 วินาที หากต้องการ ทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเล็กน้อย - คุณสามารถเพิ่มน้ำมัน มายองเนส หรือน้ำดื่มได้อีกเล็กน้อย

ซอสงาญี่ปุ่นหอมกรุ่นพร้อมแล้ว

สามารถเสิร์ฟซอสได้ทันที และหากจำเป็น สามารถเก็บซอสที่เหลือในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ ในกรณีนี้ให้เขย่าภาชนะด้วยซอสให้ดีก่อนใช้ อายุการเก็บรักษาที่แนะนำของซอสที่ปรุงจากน้ำมันพืชคือนานถึง 3 สัปดาห์บนพื้นฐานของมายองเนส - ไม่เกิน 1 สัปดาห์ อร่อย!

บางทีอาจไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจานเดียวในวันนี้หากไม่มีเครื่องปรุงรสสากล - ซอสงา มีรสชาติอ่อนๆ กลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับข้าว อาหารทะเล สาหร่าย คุณค่าทางโภชนาการของมันได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เมล็ดงามีแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบขนาดเล็กสูง ซอสงาถั่วมักใช้ในอาหาร ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูดั้งเดิมและรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย ยินดีที่จะใช้เครื่องปรุงรสที่แปลกใหม่

ส่วนผสมดั้งเดิมในซอสงา ได้แก่ เมล็ดพืชน้ำมันอินเดีย น้ำตาลทราย ข้าวโพด ถั่ว ไข่ ข้าวสาลี และเห็ดหอม บางครั้งใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส และบางครั้งน้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยหญ้าหวาน "สมุนไพรหวาน"

ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้เริ่มศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรงงานแห่งนี้อย่างจริงจัง โดยเกี่ยวข้องกับโศกนาฏกรรมที่ฮิโรชิมาและนางาซากิ ปรากฎว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ต้องขอบคุณการบริโภคหญ้าหวานในญี่ปุ่นที่มีคนอายุมากกว่าร้อยปีและคนที่มีรูปร่างผอมเพรียว

ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะอ่อนเยาว์และสวยงาม ให้ใส่ซอสงาในอาหารของคุณ รสเผ็ดร้อน กลิ่นบ๊อง และรสเปรี้ยวสามารถเผยให้เห็นถึงรสชาติที่แท้จริงของอาหารทุกจาน เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับอาหารยุโรป หมู เนื้อวัว ผัก และข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ซอสยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้เป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้

ซอสงา: สูตรเครื่องปรุงรสติดทนนาน

ซอสปรุงอย่างรวดเร็ว (10 นาที) จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดั้งเดิมและซับซ้อน ดังนั้น ในการทำเครื่องปรุงรสสำหรับสี่คน คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา เกลือทะเลและพริกไทยป่น
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนชา งาและน้ำมะนาว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดเมล็ดงาอย่างประณีตในเครื่องบดกาแฟ
2. สับกระเทียมในชามกระเทียม เจือจางด้วยน้ำมะนาว ใส่งาป่นต้มน้ำเปล่า ยิ่งน้ำน้อย ซอสก็ยิ่งข้น
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มมวลที่ได้
4. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แฮ็คชีวิตสำหรับแม่บ้าน!

เครื่องปรุงรสให้พื้นที่เพียงพอสำหรับการทดลอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกแดงหรือกระเทียม แต่ซีอิ๊วจะทำให้เครื่องปรุงรสมีรสเผ็ดแบบตะวันออก

เมื่อปรากฏว่าซอสงาสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงสิบนาที แต่จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน ประมาณการว่าขวดซอสหนึ่งลิตรบริโภคโดยเฉลี่ยสามเดือน ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้งานและรสนิยม

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันงา

โดยธรรมชาติแล้วซอสที่มีชื่อเสียงของจีน ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงาและวาง;
• ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะล.);
• ถั่วลิสง;
• กระเทียม (3 กานพลู);
• น้ำตาลทราย (1 ช้อนชา);
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• พวงของผักใบเขียว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดถั่วลิสงด้วยเครื่องปั่น สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมกับน้ำมันงาและวาง ใส่น้ำตาลทราย บดส่วนผสม
3. เติมน้ำต้ม.

ซอสน้ำมันงาเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและผักตุ๋น

ซอสงาดำหอย : รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเอเชียที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? ลองซอสหอย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• หอยสองฝา 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• ธนูขนนก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขิงบด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา;
• 1 ช้อนชา เชอร์รี่ (กึ่งแห้ง);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มหอยในน้ำต้มเค็ม หลังจากเปิดเปลือกแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำและแยกแผ่นปิดออก
2. สำหรับซอส: ผสมน้ำมันงา ขิง หัวหอมสับกับซีอิ๊วขาว สามารถเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูข้าวได้หากต้องการ
3. เทเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน เติมอ่างแต่ละอ่างด้วยส่วนผสมนี้ อาหารจานเด็ด - อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย

สลัดอะไรที่จะปรุงด้วยซอสงา?

สำหรับนักชิมผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะต้องประทับใจกับสูตรอาหารของผู้เขียนในการทำสลัดจากอกไก่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และถั่วลิสงจากเชฟ แม้ว่าจะเป็นที่พอใจมาก แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้อกไก่ 250 กรัม, ผักชีฝรั่ง 150 กรัม, ผักชีและแครอท 10 กรัม, งาและเนย 30 กรัม, ซีอิ๊วขาว 50 กรัม, งา 7 กรัม, ถั่วลิสง 12 กรัม .

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกขึ้นฉ่าย แช่ในน้ำเดือด เย็น ตัดส่วนผสมเป็นเส้น บดถั่วลิสง
2. อกต้ม-ผ่า.
3. ผัดไก่กับผัก
4. เตรียมซอสโดยใช้ส่วนผสมของกะปิ น้ำมัน และซีอิ๊วขาว อย่าลืมเกลือใส่น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
5. ใช้ผักใบเขียวและงาเป็นของตกแต่ง

เพื่อรูปร่างที่สวยงาม

ผู้รักการออกกำลังกายทราบอย่างแน่นอน: ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารหลากหลายประเภทเลย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผักใบเขียวและซอสงาในอาหารของคุณให้มากขึ้น และคุณยังสามารถเรียนรู้สลัดผักสดด้วยวิตามินได้อีกด้วย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีผักโขมและสีน้ำตาลซึ่งมักจะผสมกับผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แพงพวย และสมุนไพรที่ชื่นชอบอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสับละเอียด โดยปกติจะไม่ตัดผัก แต่ฉีกด้วยมือ ผสมและราดด้วยซอสงา

Layhack สำหรับแม่บ้าน!

สำหรับสลัดผักสด คุณสามารถทำซอสที่มีทั้งงาขาวและงาเทา แช่เมล็ดไว้ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนบด เครื่องปรุงจะกลายเป็นสีขาว เช่น ครีมเปรี้ยว หรือมีโทนสีเทาแต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ซอสงา: เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกใช้กับอะไร?

ซอสงามีสารพัดประโยชน์ ผสมผสานกับอาหารเกือบทุกชนิด และรูปแบบต่างๆ ของซอสงาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ฉลาดที่สุด ดังนั้นการเสริมด้วยถั่ว ครีม และชีส จึงเน้นย้ำถึงรสชาติของสปาเก็ตตี้ได้อย่างลงตัว ใน "บริษัท" ที่มีอะโวคาโด - มันเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก, ปลา, แซนวิช ซอสที่เติมเมล็ดทับทิมและวอลนัทจะทำให้รสชาติของไก่ตุ๋น

ซอสงาที่เติมมะเขือเทศและกระเทียมจะเผยให้เห็นรสชาติของปลาขาวได้อย่างลงตัว ซอสนี้ถือเป็นอาหาร โดยใช้เวลาปรุง 7 นาที และเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์!

ซอสงาสำหรับซูชิและโรล

ซอสงายังดีสำหรับซูชิซึ่งให้ความสมบูรณ์กับส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารญี่ปุ่น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) งา (2 ช้อนโต๊ะ) ไวน์ข้าวหวาน - มิริน (1 ช้อนโต๊ะ)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผัดงาจนเหลืองทองสับ
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือกับซีอิ๊วขาว ใส่งา
3. เสิร์ฟพร้อมซูชิและโรล

เคล็ดลับชีวิตแม่บ้าน!

ซอสงาเรียกว่าเครื่องปรุงรสของความอ่อนเยาว์และความงาม ช่วยให้ผู้ชาย "สร้าง" มวลกล้ามเนื้อ ผู้หญิง - เพื่อรักษาโทนสีโดยรวม วิตามินอี ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จะทำให้คุณดูอ่อนเยาว์และน่าดึงดูดใจ!

เมื่อซื้อเมล็ดงาอย่าลืมลองใช้เมล็ดงา เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเหม็นหืนและมีคุณภาพต่ำ

ซอสสามารถทำจากเค้กและนมซึ่งได้มาจากงา

เครื่องปรุงรสที่ใช้งาถูกเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับผักสด - ผักดิบหรือผักต้มเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

คุณสามารถสร้างเครื่องปรุงรสอื่น ๆ โดยใช้ซอสงาได้ ดังนั้นให้ลองใช้รูปแบบต่างๆ และแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

เวลาเตรียม 5-7 นาที

เวลาทำอาหาร 3 นาที

ซอสงาเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรามานานแล้ว อย่างไรก็ตามมันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพงอีกด้วย ดังนั้นฉันจึงนำสูตรมาให้คุณซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" และจะช่วยประหยัดงบประมาณของคุณสำหรับสินค้าบางอย่างสำหรับคนที่คุณรัก)))

ดังนั้น เราต้องการ:

มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ (ฉันเอาจาก Maxim)

น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2-3 ช้อนชา (ฉันใช้สีน้ำตาล แต่สีขาวก็เยี่ยมมาก)

หยิกของ Dashida (เครื่องปรุงรสเนื้อเกาหลี)

น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา

งา 2 ช้อนโต๊ะ (ผัดเล็กน้อยแล้วคลุกในครกไม่ให้แป้ง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงในชาม

มันยังคงผสมกับปัดหรือส้อม แต่ไม่มีเครื่องผสม!

เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

โอนทุกอย่างไปยังโถเก็บ

คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารที่ซับซ้อน - เพียงแค่เสิร์ฟซอสนี้ไปที่โต๊ะ เข้ากันได้ดีกับอาหาร เช่น ข้าว ปลา สาหร่าย ผัก

อร่อย!

และโบนัสสลัดกับซอส ผักกาด พริกหยวก แอปเปิ้ลเขียว ปู และถั่วไพน์)))

ในเทพนิยาย "หนึ่งพันหนึ่งคืน » อาลีบาบาเข้าไปในถ้ำสมบัติด้วยความช่วยเหลือของคาถา: « งาดำ เปิด! » . « งา » - นี่คืองาและถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนวดจนเป็นสีซีด น่าเสียดายที่มักใช้สำหรับการโรยแป้งตกแต่งบนขนมปังหรือในสลัดเท่านั้น ในขณะที่ซอสงามีคุณสมบัติเหมือนกันกับธัญพืชไม่ขัดสี และโดยพื้นฐานแล้วพวกเขาเตรียมพาสต้าใช้แทนเนยสำหรับแซนวิช เหมาะสำหรับใช้ปรุงแต่งเนื้อ ปลา และพืชตระกูลถั่ว ในระยะสั้นด้วยซอสดังกล่าวจะง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารและผลลัพธ์จะดีขึ้น ส่วนใหญ่แล้ว เราทำซอสด้วยงาขาว แม้ว่าจะมีตัวเลือกอื่นในญี่ปุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โรงงานแห่งนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย ท้ายที่สุด งาเองก็อุดมไปด้วยวิตามินอี มันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก โอเมก้าคอมเพล็กซ์ วิตามิน B, C, A, ธาตุมากมายและอีกมากมาย

สำหรับผู้ชาย จำเป็นต้องปรับปรุงการทำงานของสมรรถภาพทางเพศ สำหรับผู้หญิง จะช่วยควบคุมระดับฮอร์โมน และมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ งาช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แถมยังอร่อยอีกด้วย

ทำอาหารอย่างไร

ข้อดีของซอสคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุง และสูตรอาหารมากมายจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชอบทานอาหารดิบ

ก่อนอื่นคุณต้องบดงาเอง สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดกาแฟ - คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบ มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากในเมล็ดงา - ส่วนผสมจะออกอ่อนๆ บางครั้งพบแป้งงาขายและยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

สูตรซอสงาช่วยให้เมล็ดคั่วเบา ๆ ก่อนบด ทำได้ในกระทะที่ไม่ร้อนมากโดยไม่เพิ่มไขมัน คุณต้องทอดประมาณ 3-4 นาที

มีหลายสูตรสำหรับทำซอสพื้นฐาน ซึ่งหากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น วอลนัทสับเล็กน้อย

ซอสสามารถทำกับงาที่คุณทำไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดงาที่บดแล้วจะผสมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางสามารถยืนในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ ใช้แทนน้ำมันก็ได้

สูตร 1

คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา
• กานพลูของกระเทียม

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องปั่น ตี kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2. บดงา เทลงในมวลที่ได้ แล้วตีอีกครั้ง
3. บดกระเทียมลงในซอส ใส่น้ำมะนาว เกลือ
4. ผัดอีกครั้งและเทลงในชามซอส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอสนี้ได้

ซอสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว และใช้เป็นน้ำสลัดได้ดีเยี่ยม ด้วยเช่น « งา » แม้แต่สลัดประจำวันและน่าเบื่อที่สุดก็จะกลายเป็นน้ำสลัดสำหรับเทศกาลสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

ซอสมีแคลอรีสูงมาก - มี 530 กิโลแคลอรีไขมัน 55 กรัมโปรตีน 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณใช้เพียง kefir โดยไม่ต้องเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว แต่ซอสนี้จะอร่อยน้อยลง

สูตร2

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 70 มล
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นเมล็ดงา
2. บดงาจนได้แป้ง
3. ใส่งาลงในเนยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนซอสเริ่มข้น

สูตรนี้อนุญาตให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

ซอสงาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ สามารถใช้สำหรับน้ำสลัด และเหมาะสำหรับซูชิ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

• แคลอรี่: 552.2 kcal
• โปรตีน: 9.6 g
• ไขมัน: 52.5 ก.
• คาร์โบไฮเดรต: 7.6 g

ปรุงด้วยงาให้ทุกอย่างอร่อย

อร่อย!

ติดต่อกับ

ซอสงา ("Gomodari", "Syabu Syabu")

1L (ญี่ปุ่น)

ราคา: ไม่ระบุ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ซอสถั่ว(งา)ในอาหารญี่ปุ่นถือว่าเป็นหนึ่งในซอสแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นคลาสสิก ซูชิและโรล ดังนั้นหากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดสำหรับซูชิและโรล อย่าลืมซอสถั่ว! วี ซอสถั่วคุณสามารถจุ่มม้วนที่ปรุงสุกแล้ว ซอสถั่วมีรสชาติดีมากและเข้ากันได้ดีกับอาหาร เช่น ข้าว ปลา สาหร่าย คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารที่ซับซ้อน - เพียงแค่เสิร์ฟซอสถั่วที่โต๊ะ ซอสงาถั่ว- ส่วนผสมที่จำเป็นในสลัดญี่ปุ่น Hiashi wakame, Chuka, Kaiso

ส่วนผสมดั้งเดิม ซอสถั่วคือ งา น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง ข้าวสาลี ข้าวโพด น้ำ น้ำตาล ไข่ และเห็ดหอม ผู้ผลิตหลายรายใส่กระเทียมลงในซอสถั่วลิสง ซึ่งทำให้รสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ในองค์ประกอบของซอสถั่วยังเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นหญ้าหวาน หญ้าหวานเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่ไม่เหมือนใครตามระบบสุขภาพของจีนโบราณ ในปีพ.ศ. 2497 หลังจากโศกนาฏกรรมในฮิโรชิมาและนางาซากิซึ่งแก้ปัญหาเรื่องการพัฒนาสุขภาพของประชากร ชาวญี่ปุ่นเริ่มศึกษาหญ้าหวานอย่างจริงจังและใช้กันอย่างแพร่หลาย นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายในสมุนไพรนี้ ซึ่งขณะนี้ 90% ของหญ้าหวานที่ปลูกในโลกนี้ถูกบริโภคโดยญี่ปุ่น การใช้หญ้าหวานยังได้รับแรงหนุนจากความกังวลของผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับฟันผุ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน นักวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์กล่าวว่า ไม่น้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์หญ้าหวาน อายุขัยเฉลี่ยในดินแดนอาทิตย์อุทัยนั้นมากกว่า 80 ปี

ซอสงาถั่วสามารถใช้ในอาหารยุโรปได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ข้าว และอาหารที่มีผัก

ใช้ได้ดีกับน้ำสลัดไก่ กุ้งกุลาดำ สาหร่ายวากาเมะ และเป็นซอสสำหรับเนื้อย่าง

การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยว-เค็มและรสถั่วลันเตาในซอสทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติของซอสเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงในจานเล็กน้อย (ในช้อนชา) ซอสหนึ่งขวดมีอายุการใช้งานยาวนานตั้งแต่ 2 ถึง 4 เดือน (ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้และความชอบ) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเขย่าก่อนใช้

ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน