วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย?

ก่อนอื่นให้ตัดสินใจเลือกสูตรเพราะมีหลายวิธีในการทำซุปถั่วจนไม่น่าแปลกใจที่คุณจะหลงทาง

ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อหรือไก่เนื้อรมควันหรือไม่ติดมันในน้ำซุปผัก

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมในรัสเซียเป็นเวลานานถือเป็นซุปที่มีถั่วแห้ง

คุณเริ่มเลือกสูตรเฉพาะและเริ่มเตรียมซุปถั่วแสนอร่อย

คุณสมบัติของการปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

ปรากฎว่าการปรุงให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะหากปรุงไม่ถูกต้องจะใช้เวลานานเกินไปและนอกจากนี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ถูกใจ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกถั่ว - เปลือกหรือทั้งหมดและกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าเนื่องจากก่อนต้มถั่วควรแช่ในน้ำ

ถั่วแช่ประมาณ 5-7 ชั่วโมง สะดวกที่สุดที่จะทิ้งถั่วไว้ในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าน้ำมักจะระบายออกถั่วจะถูกล้างเทด้วยน้ำจืดและต้มจนนุ่ม

แต่ถ้าคุณลืมแช่ถั่วอย่าเพิ่งหมดหวัง! แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคพิเศษ: ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นเทน้ำเย็นประมาณ 150 มล. ลงในหม้อถั่วต้ม ถั่วจะสุกเร็วและเดือดดี

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรที่เสนอเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดมันจะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

ผลิตภัณฑ์: เนื้อสัตว์ 500 กรัม (หรือเนื้อรมควัน 250-300 กรัม) ถั่ว 250 กรัมน้ำ 2.5 ลิตรแครอท 1 หัวหอมใหญ่เนย 2 ช้อนโต๊ะเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

ล้างถั่วปิดฝาด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาให้แน่น หลังจากเดือด 1 ชั่วโมงใส่แครอทและหัวหอมที่สับและผัดเบา ๆ ลงในซุปแล้วปรุงต่อไปจนกว่าถั่วจะสุกจนเป็นน้ำซุปข้น

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วให้อร่อยในน้ำซุปเนื้อหรือเห็ดให้ต้มถั่วในน้ำเปล่าก่อน (ใช้เวลาประมาณ 3 ถ้วย) จากนั้นเทลงในน้ำซุปที่เดือดก่อนปรุงพร้อมกับรากที่ทอดไว้

คุณสามารถต้มซุปถั่วกับมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับถั่วและราก

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสัตว์รมควันเช่นไก่รมควันแฮมรมควันดิบหรือรมควันรวมทั้งเนื้ออก ฯลฯ

วิธีทำซุปถั่วบดให้อร่อย

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและในน้ำซุปผัก ถั่วสำหรับซุปซุปข้นต้มจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้มันฝรั่งบดเป็นเนื้อเดียวกันและผลิตภัณฑ์ที่ขูดจะไม่ตกลงไปที่ด้านล่าง แต่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในน้ำซุปและเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งผัดเนยเล็กน้อยในซุปซุปข้นซึ่งจากนั้น ต้องต้มประมาณ 20-30 นาที

เพื่อเพิ่มรสชาติซุปถั่วบดสามารถปรุงรสด้วยเนย ในการทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟให้นำซุปออกจากเตาแล้วใส่เนยที่แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน

ขนมปังกรอบมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปซุปข้น

อร่อย!

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่หลายคนชื่นชอบ และมันไม่สำคัญเลยว่าจะเตรียมสูตรอะไรมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์รมควันหรือไก่ธรรมดา เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทานคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียม

ประการแรกเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักนั่นคือถั่วเอง ลดราคาคุณสามารถหาธัญพืชในรูปแบบของถั่วทั้งฝักแบ่งครึ่งหรือบดให้ละเอียด เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ แต่ก็เพียงพอที่จะแช่ถั่วไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่าและปัญหานี้จะได้รับการแก้ไข อย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลด้วย บางคนชอบเมื่อถั่วลอยอยู่ในซุปส่วนคนอื่น ๆ เมื่อบดจนหมด

ความลับประการที่สองเกี่ยวข้องกับความมีชีวิตชีวาของน้ำซุปเอง หลายสูตรแนะนำให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นหลังจากเดือด คุณไม่ควรทำเช่นนี้ควรจุ่มลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดมันเป็นโฟมที่ทำให้จานมีความหนาแน่นตามต้องการ

และเคล็ดลับสุดท้ายบอกว่าคุณต้องใส่เกลือและปรุงรสซุปถั่วในช่วงสุดท้าย - ประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความจริงก็คือในขณะที่ถั่วเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์รมควันกำลังปรุงอยู่ของเหลวจะเดือด แต่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ยังคงอยู่และได้รับความเข้มข้นที่มากขึ้น และถ้าคุณใส่เกลือลงไปในซุปในตอนเริ่มต้นคุณจะได้รับอาหารที่กินไม่ได้ในที่สุด

วิธีทำซุปถั่วรมควัน - สูตรเด็ด

ซุปถั่วแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยกลิ่นรมควันจะเป็นเมนูที่คุ้มค่าสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย ในการปรุงอาหารต้องใช้:

• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• ขาหมูรมควันประมาณ 1 กิโลกรัมหรือเนื้อสัตว์รมควันอื่น ๆ
• น้ำเย็น 3 ลิตร
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• แครอทหนึ่งอัน
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรสดหรือแห้งบางชนิด

การเตรียม:

1. ล้างถั่วและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมธัญพืชประมาณหนึ่งหรือสองนิ้วทิ้งไว้สักครู่
2. วางก้านในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและเคี่ยวด้วยเคี่ยวเบา ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นำก้านออกแยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับเนื้อลงในกระทะ
4. เทถั่วที่บวมเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อที่มีน้ำซุปเดือด ปรุงต่อไปอีก 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของธัญพืชและผลลัพธ์ที่ต้องการ
5. ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนตามอำเภอใจผักเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในซุปเดือดใส่เกลือปรุงรสตามชอบเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
7. ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดและกานพลูกระเทียมสักครู่ก่อนจะเสร็จ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง

วิธีทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ได้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปรุงซุปถั่วแสนอร่อยในเวลาเดียวกันให้ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับการเตรียมในหม้อหุงช้า รับ:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• ประมาณ½ช้อนโต๊ะ. แห้งดีกว่าถั่วบด
• น้ำมันสำหรับทอดผัก
• เนื้อสัตว์รมควัน 300-400 กรัม (เนื้อไส้กรอก)
• น้ำเย็น 1.5 ลิตร
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• รสชาติเป็นเกลือเครื่องเทศสมุนไพร

การเตรียม:

1. หั่นเนื้อรมควันที่คุณเลือกเป็นชิ้นสุ่ม

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ตั้งโปรแกรมเป็นโหมด "ทอด" และทอดอาหารที่เตรียมไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. สำหรับซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าควรเลือกถั่วบด ชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ก่อน ต้องล้าง groats ให้ดีเท่านั้น

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและสับเป็นก้อน

6. ปิดเครื่องทำอาหารหลายอย่างใส่ถั่วมันฝรั่งและน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรมเป็นโหมดซุปหรือสตูว์

8. ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งจานจะพร้อม คุณต้องเติมชาเขียวเล็กน้อยลงไป

วิธีทำซุปถั่วซี่โครง

ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่สามารถทำอาหารจานแรกได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซี่โครงรมควันประมาณ 0.5 กก.
• เนื้ออกรมควัน 300 กรัม
• แก้วพร้อมสไลด์ถั่วลันเตา
• มันฝรั่ง 0.7 กก.
• หัวหอมเล็ก ๆ สองสามอัน
• แครอทใหญ่;
• รสชาติของเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
• 3-4 lavrushkas;
• น้ำมันสำหรับทอด

การเตรียม:

1. คลุมถั่วด้วยน้ำและพักไว้
2. ใส่ซี่โครงลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำประมาณ 3 ลิตรต้มเอาฟองออกแล้วปรุงด้วยแก๊สขั้นต่ำประมาณ 40-60 นาที
3. ถอดซี่โครงออกทำให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเนื้อออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ เทน้ำส่วนเกินออกจากถั่วแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีใส่มันฝรั่งและใบกระวานหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
5. ในเวลานี้ให้ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นสุ่มเนื้ออกเป็นก้อน เปิดกระทะทอดอย่างรวดเร็ว (ไม่มีไขมัน) บนกระทะและโอนไปยังซุปเดือด
6. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะและเคี่ยวผักจนสุกเหลือง ส่งพวกหม้อด้วย
7. ปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุกทั่ว ทันทีที่พร้อมปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปพักไว้ 15-20 นาที อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากจานในภายหลัง

วิธีทำซุปถั่วใส่เนื้อ

ซุปถั่วที่โดดเด่นยังมาพร้อมกับเนื้อสัตว์ธรรมดา และแม้ว่ามันจะไม่มีกลิ่นฉุน แต่ก็ทำลายสถิติทั้งหมดในด้านคุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 500-700 กรัมพร้อมกระดูกขนาดเล็ก
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 3-4 ลิตร
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น แครอท;
• หัวหอมเล็ก ๆ สองสามอัน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• รสชาติเหมือนเกลือพริกไทย

การเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. ล้างเนื้อด้วยกระดูกแล้วใส่ในของเหลวเดือดทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว ขันในความร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใช้เวลาเท่ากันในการแช่ถั่วสั้น ๆ หลังจาก 20-25 นาทีให้สะเด็ดน้ำล้างถั่วให้สะอาดแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจากนั้นอีก 20-30 นาทีปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ
5. ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้เตรียมทอด ปอกเปลือกสับและขูดแครอทและหัวหอม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักในนั้นประมาณ 7-10 นาที
6. ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

วิธีทำซุปถั่วและไก่

ถ้าไม่มีเนื้อรมควันติดมือก็ไม่เป็นไร คุณยังสามารถปรุงซุปถั่วที่อร่อยไม่แพ้กันกับไก่ปกติ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับเล็กน้อยเท่านั้น รับ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ถั่วแยก
• เนื้อไก่ประมาณ 300 กรัมสามารถมีกระดูกได้
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ลูก
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือพริกไทยดำใบลอเรลและเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เนื้อไก่ปรุงเร็วมากคุณจึงปรุงด้วยถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มไก่ส่วนหนึ่งและถั่วที่บวมเล็กน้อยลงในกระทะ (อย่าลืมสะเด็ดน้ำ) ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ขันแก๊สแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นตามชอบ: ชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
4. ในน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ตามมันฝรั่งลงในซุปเดือด
5. ใส่เครื่องเทศเกลือขมิ้น lavrushka และปรุงจนมันฝรั่งและถั่วสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครูตองส์

วิธีทำซุปถั่วหมู

เมื่อข้างนอกอากาศเย็นการอุ่นเครื่องด้วยซุปถั่วลันเตาและซี่โครงหมูจะช่วยได้ดี รับ:

• ซี่โครงหมูประมาณ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ถั่วแห้ง
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
• แครอทเล็ก ๆ สองสามอัน
• ไฟฉายขนาดใหญ่
• รสชาติของเกลือ
• สำหรับทอดผักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

การเตรียม:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลและเทให้ครอบคลุมธัญพืช ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างซี่โครงหมูหั่นเป็นกระดูกแยก ตะล่อมลงในกระทะเทน้ำเย็นสองสามลิตร ใส่ความร้อนสูงและหลังจากเดือดแล้วให้ขันสกรูให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยการเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เทถั่วที่แช่แล้วออกจากน้ำที่ยังไม่ซึมแล้วย้ายไปที่ซี่โครงที่กำลังเดือด ปรุงต่ออีก 30 นาที
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง
5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด
6. นำซี่โครงออกจากเนื้อปลาแยกเส้นใยเนื้อออกแล้วนำกลับไปที่กระทะ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและปรุงรสตามต้องการ
7. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีปิดความร้อน

ซุปถั่วลันเตา - สูตรปราศจากเนื้อสัตว์

ในระหว่างการอดอาหารรับประทานอาหารและในสถานการณ์อื่น ๆ คุณสามารถปรุงซุปถั่วได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย และเพื่อให้น่ารับประทานและร่ำรวยให้ใช้สูตรต่อไปนี้ รับ:

• ถั่วกลม 0.3 กก.
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลางสองสามอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ½ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เกลือ;
• ถั่วทุกชนิด
• ใบกระวานสองใบ

การเตรียม:

1. เติมน้ำถั่วแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างให้สะอาดเทใส่กระทะแล้วเติมน้ำ (3 ลิตร) เพิ่มพริกไทยใบกระวาน
2. นำไปต้มลดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำแล้วโยนลงหม้อ
4. ในเวลานี้ให้จุดกระทะโรยแป้งลงไปแล้วทอดเบา ๆ คนตลอดเวลา ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมน้ำซุปทีละน้อยและคนตลอดเวลาเพื่อให้ก้อนแตกตัว ตักมวลที่ได้ซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นลงในซุปแล้วย้าย
5. สับแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการและผัดในน้ำมันพืชจากนั้นเทลงในซุปเกลือโยนกระเทียมสับ
6. ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรซาวครีมและขนมปังปิ้ง

ซุปถั่วลันเตา - ปรุงให้ถูกต้อง

หากไม่มีเวลาจริงๆก็สามารถปรุงซุปถั่วจากก้อนได้ หลัก ๆ คือทำถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซุป 1 ก้อน
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทและไฟฉาย
• lavrushkas คู่หนึ่ง;
• เกลือน้อยมาก
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

การเตรียม:

1. เทปริมาณน้ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะ เปิดแก๊สแล้วต้ม
2. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งหั่นแบบสุ่มแล้ววางลงในหม้อ
3. สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช หั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วใส่ผักลงในกระทะจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ สักครู่
4. บดให้เกือบเป็นเศษเล็กเศษน้อยเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน ใส่ที่ทอดไส้กรอกลงไป
5. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ชิมรสเพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น ก้อนอิฐของร้านค้าทั้งหมดต้องมีเกลือดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องไม่ใส่จานมากเกินไป
6. หลังจากนั้นอีก 5-10 นาทีซุปก็พร้อม

การทำซุปถั่วแบบคลาสสิกนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า เราใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้คุณสามารถรมควันได้สิ่งสำคัญอยู่ที่กระดูกเพื่อให้คุณได้น้ำซุปที่เข้มข้น สำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่น้อยฉันเลือกทานเนื้อวัว

แช่ถั่วในตอนเย็นหรือ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นมันจะปรุงได้เร็วขึ้นและจะทำให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

เราคัดสรรเครื่องเทศและสมุนไพรเอง ในกรณีของฉันนี่คือเกลือพริกไทยดำใบกระวานและผักชีลาว มันอร่อยมาก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน ลองมัน!

สำหรับซุปถั่วแบบคลาสสิกกับเนื้อสัตว์ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

ล้างถั่วแห้งให้สะอาดเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งจนกว่าจะโปร่งใส แช่ถั่วให้ดีและเร็ว ๆ แล้วแช่ในน้ำสะอาดสองสามชั่วโมง

ใส่ถั่วลงในหม้อใส่เนื้อสัตว์และน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ตั้งหม้อบนไฟ

นำของเหลวไปต้มจากนั้นเปิดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณ 40-60 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์และถั่วควรสุกอย่างสมบูรณ์และนุ่ม ในระหว่างการต้มโฟมจำนวนมากจะปรากฏบนพื้นผิวต้องถอดออก ใช้ช้อนเจาะรูหรือกระชอนสำหรับสิ่งนี้

หากคุณมีเนื้อติดกระดูกให้นำออกและตัดออก เราไม่ต้องการกระดูกอีกต่อไป แต่ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่ซุป

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่ผักผัดในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อซุปเสร็จสมบูรณ์ใส่สมุนไพรสับและใบกระวาน รอให้เดือดครั้งที่สองถอดการทดสอบรสชาติและนำกระทะออกจากเตา

ซุปถั่วแบบคลาสสิกแสนอร่อยหอมอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว เทลงในชามที่แบ่งส่วนใส่เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

ซุปถั่วเป็นที่รู้จักกันมาแล้วในสมัยโบราณและในยุโรปเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 โดยเชฟชาวเยอรมันเท่านั้น ขณะนี้มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับลักษณะประจำชาติของตนเองในแต่ละประเทศ ชาวเยอรมันใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกรมควันลงในซุปถั่วชาวอิตาลีใส่พาร์มีซานและไวน์แห้งชาวมองโกเลียปรุงอาหารจานนี้ด้วยน้ำมะเขือเทศและชาวอินเดียปรุงอาหารดาล - ซุปถั่วที่ทำด้วยกะทิกับเครื่องเทศทอดในน้ำมัน ถั่วซึ่งมีโปรตีนจากพืชกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำบ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวมีลูก ซุปถั่วข้นหอมเนื้อหรือไม่ติดมันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเพื่อที่คุณจะได้พูดว่า "เลียนิ้ว" ได้

ถั่วที่ใช่ - ซุปถั่วแสนอร่อย

สำหรับโดยปกติจะใช้ถั่วแห้ง - แยกหรือทั้งหมดซึ่งคัดแยกล้างและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ต้มได้ดีในภายหลัง ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะและสามารถเติมใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ในตอนเช้าระบายน้ำถั่วจะถูกล้างอีกครั้งและต้มในน้ำหรือน้ำซุป สำหรับหม้อซุปห้าลิตรมักใช้ถั่ว 1.5-2 ถ้วย แต่สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้นให้เทน้ำเดือดลงไปต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะ ไม่แนะนำให้ใส่ซุปเกลือและเจือจางด้วยน้ำเย็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยได้ คุณสามารถเร่งการปรุงถั่วด้วยเนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่เติมลงในน้ำซุปหรือน้ำเปล่า

ซุปที่อร่อยมากได้มาจากถั่วกระป๋องซึ่งบดในเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย

การปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

มันกลายเป็นน้ำซุปที่อร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษและคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ห่านและเนื้อรมควันและในสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง ซุปเนื้อรมควันถือได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารประเภทต่างๆของโลกนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันยังช่วยให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

น้ำซุปเนื้อเข้มข้นปรุงจากเนื้อสดซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงเนื้อแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้ เวลาในการปรุงอาหารเป็นของแต่ละบุคคล แต่ตามกฎแล้วถั่วบดแช่จะปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีและถั่วทั้งหมด - นานถึง 1.5 ชั่วโมง ถ้าน้ำซุปสุกเนื้อจะถูกตัดหลังจากที่สับถั่วและผักในเครื่องปั่นเท่านั้น

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงซุปด้วยสตูว์หรือลูกชิ้นเพิ่มลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผักเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในซุปถั่ว

ในขณะที่ต้มให้หั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดใหญ่แครอทผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง ผักจะจุ่มลงในน้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์และถั่ว แต่คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเท่านั้นและผัดผักที่เหลือโดยใส่ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอกสับลงไปหากต้องการ ถ้าซุปกลายเป็นของเหลวพวกเขาจะทำการผัดจากเนยและแป้งและเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลจะมีการนำนมและครีมมาใส่ในซุปโดยมักจะตีด้วยไข่แดง สำหรับความเผ็ดร้อนให้ใส่เครื่องเทศ (ยี่หร่ายี่หร่าขมิ้นผักชีพริกไทยกระเทียม) ซึ่งจะช่วยขจัดรสชาติของถั่วและช่วยในการย่อยอาหารของถั่ว ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกโยนลงในกระทะและอนุญาตให้ใส่จานเพื่อให้ผักอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส

เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังขาวสมุนไพรสดมัสตาร์ดซาวครีมและครีม อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับปรุงในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและรับประทานสิ่งที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สูตรสำหรับซุปถั่วที่ถูกต้องซึ่งเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยในเรื่องนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทำซุปถั่วกับแชมปิญองบะหมี่โฮมเมดเกี๊ยวอาหารทะเลแอปเปิ้ลลูกพลัมเชอร์รี่และเมล็ดทับทิม การปรุงซุปถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยากมากนักและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขและร่าเริงเพราะอาหารอร่อยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดี