เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy หรือพายสำเร็จรูปตามสูตรนี้ด้วยครีมหรือนมเปรี้ยวเช่น ด้วยคีเฟอร์

อร่อย!!!

ขอบคุณมากสำหรับ Galina สำหรับสูตรมันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่าย ดูเหมือนว่ามันจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและค่อนข้างธรรมดาและจานก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ขอคำแนะนำการทำสูตรมันฝรั่ง zraz หรือ พาย ให้อร่อยยิ่งขึ้น เช่น อบในเตาอบตามแบบ พิซซ่ามันฝรั่งแผ่นเล็กกับชีส.

1. ทำแป้งจากมันฝรั่งต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เค้กมันฝรั่งขนาดเดียวกับแพนเค้ก วางแผ่นอบบนกระดาษรองอบ
3. ใส่ไส้ลงไป (เนื้อสับ, ไส้กรอก, แฮม, ผักต้มหรือไข่)
4. ด้านบนของแต่ละวงกลมใส่ชีสชิ้นหนึ่งคุณสามารถใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วปิดด้วยเค้กมันฝรั่งก้อนที่สอง
5. ทาจาระบีด้านบนของพิซซ่ามันฝรั่งแต่ละอันด้วยครีมหรือมายองเนสแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

เราเสนอให้คุณดูสูตรวิดีโอ

มันฝรั่ง zrazy และพายมันฝรั่งอบยัดไส้อกไก่และเห็ด

จาก Julia บน YouTube ช่องของเธอชื่อ YuLianka1981:

ประเทศต่างๆ มีสูตรมันฝรั่งแบบดั้งเดิมของคุณ เช่น

จานเรือเหาะลิทัวเนีย

ซึ่งเตรียมในรูปแบบของเรือบินจากแป้งมันฝรั่งกับเนื้อสับเหล่านี้เป็นมันฝรั่งต้มที่คุณต้องรู้เคล็ดลับเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและรักษารูปร่างที่น่าสนใจวิธีการทำ สามารถเรียนรู้จากสูตรวิดีโอเกี่ยวกับการเดินทางไปลิทัวเนียของ Ksenia Strizh เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกความลับนี้ให้คุณฟัง พวกเขาจะต้มเซพพลินในน้ำด้วยการเติมแป้งมันฝรั่ง และเสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy ต้มกับแคร็กเกอร์และหัวหอมทอด เรากำลังดูอยู่ใช่ไหม

สูตรอื่นในหัวข้อ: สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่ง?

ผู้ช่วยของฉัน Svetlana Burova แนะนำให้ทำพายมันฝรั่งทรงกลมยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่ตุ๋น มีรูปร่างชวนให้นึกถึง zrazy มาก (ชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมไส้) จากเธอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับการทำอาหาร:

พายมันฝรั่งไส้กะหล่ำปลี

หลายท่านชื่นชอบและอบเค้กโฮมเมดนุ่มๆ แสนอร่อย

บางคนจากแป้งยีสต์ บางคนจากแป้งพัฟ ใส่ไส้หวานหรือเผ็ด ในเตาอบหรือทอด แต่วันนี้ฉันต้องการเชิญคุณทำพายที่ผิดปกติ - จากมันฝรั่งต้มยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋น
พวกเขากลายเป็นสิ่งที่ชอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือ zrazy - นุ่มนุ่มอร่อยมาก

คุณสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลายตั้งแต่เห็ดและหัวหอมผัดจากกะหล่ำปลีและเห็ด ตัวเลือกของฉันตกอยู่กับกะหล่ำปลี หัวหอมและไข่

พายมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 8 หัว
• กะหล่ำปลี - สำหรับการเติม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก).
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม (สำหรับการทดสอบ).
• ไข่ - 2 ชิ้น (อันหนึ่งสำหรับไส้ อีกอันสำหรับแป้งมันฝรั่ง)
• แป้ง - สำหรับรีดแป้งมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดพาย
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุก

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง คุณสามารถทำไส้กะหล่ำปลีได้

เราส่งกะหล่ำปลีสับและหัวหอมสับละเอียดไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมให้ใส่ไข่ดิบลงไปแล้วคลุกเคล้า การเติมก็พร้อม

วิธีทำแป้งพายมันฝรั่ง.

มันฝรั่งต้มเย็นเล็กน้อยปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ดิบนวดให้ละเอียด เพิ่มชีสขูดละเอียดลงในแป้งมันฝรั่ง นวดอีกครั้ง

เรากระจายแป้งมันฝรั่งที่เกิดขึ้นบนโต๊ะทำงานโรยด้วยแป้งร่อน เราทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลี 2-3 ช้อนชาลงในเค้กแต่ละชิ้น

เราหยิกและสร้างวงกลมของรูปร่างใด ๆ แม่ของฉันทำให้พวกเขากลม

นี่คือวิธีที่เราทำพายมันฝรั่งว่างทั้งหมดวางบนโต๊ะหรือจานกว้างแล้วเริ่มทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนได้เปลือกสีทอง

วางพายมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดครัวก่อนเพื่อให้มันดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

จากนั้นเราก็นำพายใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พายกลายเป็นอร่อยมากพวกเขาบินเร็วมาก ชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขนมอบหอมกรุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้ที่อร่อย อะไรจะดีไปกว่านี้ แน่นอนว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้จากใจได้ แต่ถึงกระนั้นเธอก็จำเป็นต้องเอาอกเอาใจญาติของเธอ ตัวอย่างของการรักษาดังกล่าวจะเป็นพายมันฝรั่งบด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างแสนอร่อยและอร่อย เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่จะกินพายอบร้อนกับมันฝรั่งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ เราจะพิจารณาความลับและความแตกต่างของการทำอาหารในสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของปฏิคม

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาไม่เพียงแค่วิธีทำพายกับมันฝรั่งในเตาอบ แต่สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้ก่อน

ชุดผลิตภัณฑ์

นี่คือรายการส่วนผสมที่จะช่วยให้เราทำแป้งสำหรับขนมพายและมันฝรั่ง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ยีสต์ 2 ซอง;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 กก.

พิจารณาสิ่งที่เราต้องการสำหรับการเติมที่อร่อย:

• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ไม่มีพายให้น้อยที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วคุณควรได้ประมาณ 50 ชิ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้อาหารได้แม้กระทั่งครอบครัวที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการมากขนาดนั้น คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น การลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถลดปริมาณผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในสัดส่วนเดียวกันได้อย่างมั่นใจ

ก่อนดำเนินการทำอาหารโดยตรง เราจะเปิดเผยความลับอีกเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณเตรียมพายมันฝรั่งอบแสนอร่อยและในอนาคต เพื่อความสะดวกควรเตรียมไส้สำหรับพายกับมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันฝรั่งถูกทำให้เย็นลง

1. เลยเอาคำแนะนำดีๆ มาฝากกัน จะได้ไม่ต้องเสียเวลารอให้เย็นลง มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า เรานำมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปต้มอย่างที่คุณทราบจะใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมใส่เกลือและทิ้งไว้บนกองไฟจนกว่าจะพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอิดโรย เราจะจัดการกับหัวหอม ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของไส้ ผัดหัวหอมให้ละเอียดในน้ำมันพืชเราจะได้สีทองและมีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ในเวลานี้มันฝรั่งก็ปรุงด้วย เรานวดด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หลังจากนั้นเราก็ส่งหัวหอมที่ปรุงแล้วไปที่มันฝรั่งผสมให้เข้ากันและไส้มันฝรั่งสำหรับพายก็พร้อม
3. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกัน เราใช้ชามที่สะดวกและที่สำคัญที่สุดคือชามขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ โปรดทราบว่าแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำสำหรับแป้งควรอุ่น เราส่งไปที่ชามของเรา เพิ่มยีสต์ต่อไป ให้เวลาพวกเขาสักครู่เพื่อแยกย้ายกันไป
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลยีสต์ จากนั้นเราก็ส่งน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด
5. จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้พายยีสต์กับมันฝรั่งนุ่มและฟู เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อยคนในเวลาเดียวกัน จนถึงตอนนี้ ใส่แป้งที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียว นวดให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน
   
6. เราปล่อยให้แป้งขึ้นแต่ไม่ไกลเพราะช่วงนี้ต้องนวดแป้งจึงต้องทำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งเริ่มงอกใหม่อีกครั้ง เราทำตามแป้งอันเขียวชอุ่มของเราเพื่อไม่ให้คลานออกจากภาชนะ
7. เมื่อเรานวดแป้งเป็นครั้งที่สอง เราสามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวได้อย่างปลอดภัยในขณะที่โรยด้วยแป้ง ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มแกะสลักพายด้วยมันฝรั่งและหัวหอม หากคุณไม่สะดวกที่จะใช้แป้งปริมาณมาก คุณสามารถแบ่งแป้งได้
   
8. เราเอาแป้งตัดส่วนหนึ่งจากนั้นเราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสร้างลูกบอล - พายในอนาคตของเรา เราวางลูกบอลที่เรียนรู้ไว้บนพื้นผิวการทำงานแล้วม้วนออก
9. เมื่อแป้งถูกรีดเป็นชิ้น ๆ ให้ใส่ไส้ที่เราเตรียมไว้ในตอนเริ่มต้น เราไม่ได้บันทึกการเติมอย่างที่คุณทราบยิ่งพายอิ่มตัวด้วยการเติมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น หลังจากใส่ไส้แล้วเราก็สร้างพายที่เต็มเปี่ยมด้วยเหตุนี้เราเพียงแค่บีบพวกมันโดยเชื่อมต่อขอบ
   
10. เราเตรียมแผ่นอบสำหรับสิ่งนี้เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชหรือถ้ามีให้ใช้กระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของแผ่นอบ เรากระจายพายที่น่ารักของเรา เพื่อให้พวกเขาดูไม่เพียงแค่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามด้วยเราจึงวางตะเข็บลง เรากระจายพวกมันในระยะทางสั้น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
    
11. อย่าลืมเปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบที่มีพายเข้าไป พายกับมันฝรั่งจะอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
    
12. ดูความคืบหน้าในการอบเล็กน้อย และเมื่อพายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกมาวางบนจานได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เล็กน้อย
    

พายมันฝรั่งในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากหอมและนุ่ม แน่นอนว่าตัวแป้งเองมีบทบาทสำคัญในขนมอบดังกล่าว แต่การเติมก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่น หัวหอมที่ใส่ในมันฝรั่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ

เมื่อมันปรากฏออกมาการเตรียมอาหารรสเลิศนั้นไม่ยากเพียงแค่ยึดมั่นในสูตรที่ดีใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องไปไหนความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยความหลากหลายของ พายทดลองกับไส้แสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณค้นพบสูตรที่คุณชื่นชอบซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ พายดังกล่าวอร่อยมากและกับชาหรือกาแฟร้อนหนึ่งถ้วยรวมทั้งนมหนึ่งแก้วจะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของภาพรสชาติโดยรวม

ทอด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราแต่ละคนจำกลิ่นหอมและรสชาติของพายมันฝรั่งของคุณยายซึ่งหายไปจากจานในเวลาไม่กี่วินาที มันเป็นรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของเรา และตอนนี้เมื่อเราเป็นผู้ใหญ่แล้ว เราก็สามารถทำขนมอันโอชะนี้เองได้ง่ายๆ รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการรักษาที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้คือเวลาที่ใช้ในการทำพายมันฝรั่ง แต่อย่างที่เราทราบ - "เกมนี้มีค่าควรแก่เทียนไข"

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก

สูตรของเราในการทำแป้งพายมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและน่าเชื่อถือเช่นกัน

สูตรแป้งพายนี้เหมาะสำหรับการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แป้งนี้ใช้อบได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อ พายผัก และม้วนได้อีกด้วย
แป้งที่ทำขึ้นตามสูตรของเราไม่ต้องใช้เวลานานในการเจริญเติบโตและการพิสูจน์อักษรของแป้ง ดังนั้นเราจะใช้ทันทีหลังจากนวดและนวดให้เข้ากันดี

สำหรับการทดสอบ

สูตรอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดถูกรวบรวมและอยู่ตรงหน้าเรา เราเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายกับมันฝรั่ง

ทำไมเราถึงเริ่มทำอาหารด้วยการเติม - คุณถาม? แต่เนื่องจากเราจะเริ่มใช้แป้งทันทีหลังจากเตรียม

ระหว่างที่ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นตัวลง เรามาเริ่มทำแป้งกัน

เคล็ดลับของแป้งนุ่มยืดหยุ่นคือคุณต้องตีให้เหมือนโยนลงบนโต๊ะ เนื่องจากการจัดการนี้ แป้งจะนุ่มขึ้นมาก เมื่อกระแทกกับโต๊ะ อากาศที่มีอยู่จะถูกปล่อยออกจากแป้ง เนื่องจากแป้งได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ

ขั้นตอนสุดท้ายที่เด็ดขาดคือการเตรียมพายกับมันฝรั่งเอง

เรื่องราวของ "การเกิด" ของพายมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว พายมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากแม้ในสมัยโบราณ การเขียนครั้งแรกเกี่ยวกับพายดังกล่าวพบในไดอารี่ของคนจรจัดในต่างประเทศซึ่งเรียกพายกับคุกกี้มันฝรั่งด้วยการเติมเตือนความจำของ pate อย่างสม่ำเสมอและกล่าวว่าใน White Russia พวกเขาเสิร์ฟเฉพาะแขกที่ต้อนรับมากที่สุดเท่านั้นเช่น ผู้ที่พวกเขายินดีจะได้พบในบ้านของตน

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรสำหรับสูตรการทำพายกับมันฝรั่ง

มีเพียงชื่อเดียวว่า "พายกับมันฝรั่ง" ทำให้ชัดเจนว่าเราจะทำพายจากอะไร โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมถือเป็นไส้มาตรฐานของพายมันฝรั่ง แต่อาหารอันโอชะนี้มีความลับหลายอย่างในตัวเอง เมื่อรู้ว่าคุณสามารถทำไส้สำหรับพายได้อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

ก่อนที่คุณจะผสมหัวหอมกับมันฝรั่งบด คุณต้องทอดมันในน้ำมันพืชก่อน

ระหว่างการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยใส่มันฝรั่ง จะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ขณะปรุงมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้สองสามใบ

อย่าลืมทำให้แป้งมันฝรั่งอุ่นและไม่เป็นก้อนเมื่อทำไส้

ทุกคนรักพาย แต่ต้องใช้เวลามากในการทำแป้งพาย: คุณต้องใส่แป้งแล้วนวดแป้งซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักไม่ประสบความสำเร็จ และพายมันฝรั่งก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านตัวน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ พายมันฝรั่งสามารถทำกับไส้ใดก็ได้: กับเนื้อ, กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่, กับเห็ดและพวกเขาก็อร่อยมากแม้จะไม่มีไส้
ลองทำอาหารและคุณจะไม่เสียใจ พายมันฝรั่งจะดึงดูดคุณและครอบครัวของคุณ

ไส้มันฝรั่ง. สูตรอาหาร:

มันฝรั่ง - 1 กก.
- เบคอนหรือเบคอนรมควัน - ชิ้นเล็ก
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ความเขียวขจีเล็กน้อย
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

แป้งพายมันฝรั่ง

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับพายของเรากันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วต้มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในมันฝรั่งต้ม ใส่เนย สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

บดมันฝรั่งด้วยการบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ตัดเบคอนหรือเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเห็ดเค็มอย่างประณีต

ผัดเบคอน หัวหอม และเห็ด แล้วใส่มันบด หากคุณต้องการเกลือและพริกไทยบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับไข่ แล้วผสมอีกครั้ง

ทำพายจากมันฝรั่งบด เทเกล็ดขนมปังลงบนจานรองแล้วม้วนพายลงไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งกับเห็ด

ในการทำพายมันฝรั่งกับไส้เห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง -1 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
- เห็ด,
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ

และยัง - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพายมันฝรั่ง

ขั้นแรกเราต้องต้มมันฝรั่งซึ่งเราจะทำแป้งสำหรับพาย

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมไส้เห็ด ผัดเห็ดในน้ำมันพืช ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นและหัวหอม หั่นครึ่งวง เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทอดจนนุ่ม อย่าลืมผัด

สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่เห็ด เติมความเย็น

ใส่ไข่ 1 ฟองและเนย 1 แผ่นลงในมันฝรั่งต้ม บดมันฝรั่งบดใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมันฝรั่งบด ใส่เห็ดลงไปบนเค้ก

สร้างไส้โดยการบีบขอบ

หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตี

หากคุณไม่ได้อ้างสิทธิ์และเย็นลงหลังอาหารเย็นหรืองานเลี้ยงแล้วคุณสามารถทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยจากมันได้ซึ่งจะช่วยได้อย่างแน่นอนแม้กระทั่งคนที่จุกจิกที่สุด เราเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ในสูตรของเราด้านล่าง

พายมันฝรั่งบดยัดไส้เนื้อสับ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสม (หมูและเนื้อ) - 450 กรัม
• มันฝรั่งบด - 1 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• แป้งสาลี - 60-90 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ใส่ไข่ แป้ง พริกไทยป่น และถ้าจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในมันฝรั่งบดแล้วนวดให้เข้ากัน ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมันฝรั่งบด ยิ่งบางลง แป้งก็จะยิ่งไปสำหรับแป้งมันฝรั่ง

สำหรับไส้ ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและขนาดกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจนโปร่งใส จากนั้นใส่เนื้อสับและทอด ผัดและนวดก้อนจนนุ่ม ในตอนท้ายของกระบวนการทอดให้ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

เราปั้นเค้กจากแป้งมันฝรั่งด้วยมือที่ชุบแล้วใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางสร้างเค้กกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนมปังในเกล็ดขนมปังและสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลที่สวยงามบนไฟที่มีความเข้มปานกลางทั้งสองด้าน

พายมันบดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เห็ดแห้ง 100 กรัมหรือสด 400 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น

การตระเตรียม

ใส่ไข่แดง เนยนุ่มลงในมันฝรั่งบด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากใช้เห็ดแห้งในการเตรียมไส้เห็ด ให้ล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางก้อนเห็ดไว้บนเขียงแล้วสับด้วยมีดคมจนเล็ก ได้รับชิ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วในกระทะ จากนั้นจึงเติมต้มหรือถ้าใช้เห็ดสด ให้นำเห็ดสับสดและทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองสามนาทีหรือจนสุก

เราปั้นเค้กจากมวลมันฝรั่งด้วยมือที่ชุบแล้วใส่เห็ดลงไปตรงกลางแล้วหมุนขอบให้เค้กมีรูปร่างเป็นพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราแช่ไข่ขาวที่ตีเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังให้ละเอียดแล้วใส่ในเนยกลั่นที่อุ่นในกระทะ หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปากสักสองสามนาที แล้วนำไปใส่จานและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงพายมันฝรั่งบดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• แป้ง - 900 กรัม
• ยีสต์กด - 35-40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ไส้สำหรับพาย

การตระเตรียม

ใส่น้ำมันสามในสี่ลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน ในนมอุ่น ๆ ให้ละลายยีสต์และน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้จนเกิดฟองขึ้นสักสองสามนาที ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นโฟมหนาแน่น ผสมกับส่วนผสมของยีสต์และมวลมันฝรั่ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง ควรมีความนุ่มน่าสัมผัสและ ไม่เย็นเลย เราใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้มันอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่า

หลังจากนั้นเราสร้างพายจากแป้งมันฝรั่งที่เข้าใกล้ในแบบดั้งเดิม เราม้วนลูกบอลสร้างเค้กจากพวกเขาเติมด้วยไส้และปั้นพาย เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบโดยทาน้ำมันที่กลั่นไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเคลือบด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอบอุ่น ตั้งอุณหภูมิสำหรับการอบที่ 190 องศา ทันทีที่พายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากเตาอบและคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สิบนาที

พายมันฝรั่งกับชีส เวลาทำอาหารคือ 15-20 นาทีโดยที่มันฝรั่งสุกแล้ว

บ่อยครั้งมากในระหว่างการเตรียมสลัดซึ่งจำเป็นต้องมีมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบมันฝรั่งเหลืออยู่สองสามชิ้น และแม่บ้านคิดว่าจะใช้ที่ไหนเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หายไป เราขอนำเสนอความเรียบง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับพายมันฝรั่งกับชีส เตรียมความพร้อมในเวลาไม่กี่นาที และนำความสุขมาให้มากมาย

สูตรนี้จะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก

มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจส่วนใหญ่มักจะเหลือหลังจากเตรียมอาหารจานหลัก

ชีสแข็ง สำหรับมันฝรั่ง 6 ลูก - ชิ้นยาว 7 ซม. กว้าง 5 ซม. หนา 2 ซม.

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ไก่ 1 ฟอง;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำพายมันฝรั่งจะใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนสุก เย็นลง. หลังจากนั้นให้ลอกและถูบนเครื่องขูดหยาบ

เรายังถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

มันฝรั่งพร้อมใส่ไข่ 1 ฟองแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือ

ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้นวดแป้งได้ดีขึ้นด้วยมือของคุณเอง

วางแป้งมันฝรั่งลงบนมือ. วางชีสขูดไว้ด้านบน

เราบีบขอบของพาย เรากระจายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พายพร้อมแล้ว

พายมันฝรั่งกับชีสมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาละลายในปากและได้รับมวลยืดที่อร่อยจากชีส

อย่างไรก็ตาม พายดังกล่าวยังสามารถทำจากเศษมันฝรั่งบด - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทาน!