ในยุคของเรา เมื่อทุกอย่างพร้อม - มากมาย ไปซื้อสิ่งที่คุณต้องการ บริการตามสั่งยังคงเป็นที่ต้องการ ชุดเดรสและเสื้อสเวตเตอร์ รองเท้าแฮนด์เมด ของขวัญที่ไม่ธรรมดา เครื่องประดับและ ... เค้ก สวยไม่ธรรมดา, เค้กของผู้เขียน. อบตามสั่งโดยร้านลูกกวาดส่วนตัวที่บ้าน

ภาพจากที่นี่

Ekaterina ช่างทำขนมส่วนตัวจากมอสโกตอบคำถามของฉัน ( มัสกัต ) และ Lana Kaznovskaya ( iozhichka ) จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของขนม "A Piece of Happiness" ของเธอเอง

ใครคือลูกกวาดส่วนตัว?

ภายนอก - งานอดิเรกที่สวยงามอันที่จริง - งานหนักที่ควรค่าแก่การชื่นชม เช่นเดียวกับอาชีพที่ "มนุษย์สร้างขึ้น" ใดๆ มีสามทางเลือก: อาจเป็นงานอดิเรกที่ขนานกับงานหลัก เช่น Ekaterina มี: เธอมีงานประจำที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจขนมหวาน คุณสามารถทำงานด้วยตัวเองได้ กล่าวคือ เป็นฟรีแลนซ์ที่กำหนดและควบคุมรายได้ของเขา หรือคุณสามารถไปข้างหน้าและเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง

ลาน่าก็เริ่มทำเค้กในเวลาว่างของเธอด้วย มันเป็นงานอดิเรกซึ่งจ่ายเพื่อตัวเองและนำเงินมาเพิ่มเติม คำสั่งซื้อเข้ามาเธอขึ้นราคา มีคำสั่งไม่น้อยลงและมีบางอย่างที่ต้องทำเกี่ยวกับเรื่องนี้: "ฉันรู้ว่าฉันสามารถกินอาหารได้ไม่เลวร้ายไปกว่าการทำงานในสำนักงานของฉัน แต่จะมีแรงผลักดันสำหรับธุรกิจ "ของฉัน" ฉันต้องการสิ่งนี้จริงๆ และฉันออกจากสำนักงานเพื่อว่ายน้ำฟรี

เค้กที่สวยงามจริงๆใช้เวลา 5 ชั่วโมงของการทำงานที่อุตสาหะมาก คุณต้อง "ป่วย" กับเค้กเหล่านี้เพื่อจัดการกับมันอย่างต่อเนื่อง อันที่จริง "ป่วย" เช่นนี้ทำพวกเขา ส่วนที่เหลือไปที่ทรงกลมที่เรียบง่ายกว่า”

มันเริ่มต้นอย่างไร?

โดยปกติจากอินเทอร์เน็ตหรือจากการสื่อสารเสมือนจริงที่ใช้งานบนฟอรัมยอดนิยมซึ่งเราทุกคนชอบที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งนี้และสิ่งนั้น การสื่อสารเสมือนที่มักเกิดขึ้นนั้นพัฒนาไปสู่ความเป็นจริงนอกจากนี้ผู้ใช้ฟอรัมรู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับกันและกัน ดังนั้นเมื่อมีคนเริ่มพูดถึงตัวเองเกี่ยวกับความชอบหรืองานอดิเรกใหม่ ๆ ของเขา การสนับสนุนดังกล่าวจึงมีความสำคัญมาก แคทเธอรีน: "เค้กชิ้นแรกที่ฉันสั่งโดยมีรายได้เพียงเล็กน้อยคือเค้กที่มีเม่นสำหรับวันเกิดของเด็กผู้หญิง ซึ่งเราเฉลิมฉลองร่วมกับทั้งบริษัทจากฟอรัมของเรากับลูกๆ ของเรา ลาน่ายังสื่อสารอย่างแข็งขันในฟอรัม "ผู้ปกครอง" และเมื่อเธอบ่นว่าญาติของเธอไม่สามารถกินอาหารที่เธอสร้างสรรค์ได้อีกต่อไปและอาการคันที่สร้างสรรค์ของเธอก็ไม่ทิ้งเธอ พบผู้ที่ต้องการสั่งเค้กทันที

ลูกค้ารู้จักคุณได้อย่างไร?

ทุกอย่างเริ่มต้นจากอินเทอร์เน็ต และทุกอย่างยังคงอยู่ที่นั่น: ลูกค้ามาโดยการอ่านบล็อกของนักทำขนมหรือไปที่เว็บไซต์ของเขา แล้ว "ปากต่อปาก" ก็ได้ผล คนรู้จักของคนรู้จักหรือคนที่ตั้งใจเลือกขนมชนิดนี้ก็ปรากฏตัวขึ้นตามคำแนะนำของลูกค้าที่สั่งซื้อไปแล้ว

คำถามหลักที่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าถามคืออะไร?

ตามกฎแล้ว ข้อมูลเบื้องต้นทั้งหมดเกี่ยวกับชนิดของเค้กที่พ่อครัวทำขนมอบ การเติมอะไร เวลาก่อน "วันที่ X" จะดีกว่าในการสั่งซื้อจะอยู่ในบล็อกหรือบนเว็บไซต์ ร้านลูกกวาดบางรายประกาศราคาสำหรับบริการของตน บางร้านยึดตามตัวเลือก "ราคาที่เจรจา" เนื่องจากเค้กเป็นสินค้าเฉพาะตัว และราคาของเค้กไม่ได้พิจารณาจากไส้มากเท่ากับการออกแบบและน้ำหนักโดยรวม

Ekaterina: “พวกเขาถามสิ่งที่เจาะจงมากขึ้น เช่น เป็นไปได้ไหมที่จะทำบรรจุโดยเฉพาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี บางครั้งพวกเขาถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำเค้กแบบลีนหรือแยกออกจากผลิตภัณฑ์ที่ผู้กินในอนาคตแพ้

ผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ในเค้กจากร้านค้าทั่วไปหรือไม่? หรือมีบางอย่างที่เป็นมืออาชีพ (สารเพิ่มความคงตัว)?

เค้กอบจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ลูกกวาดซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือทั่วไป แคทเธอรีน: "ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายกับวันที่ "วันนี้" เท่านั้น ทุกอย่างสำหรับเค้กถูกซื้อเมื่อวันก่อน ล่วงหน้าและเป็นกลุ่ม - เฉพาะแป้ง, น้ำตาลและวานิลลินเจลาติน ฉันไม่ได้ใช้สารเพิ่มความข้นและความคงตัวแบบมืออาชีพ ในร้านขายขนมพิเศษฉันซื้อสีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปัน, สีย้อม, สินค้าคงคลัง ลาน่าก็ไม่ได้ใช้”ฉันไม่รู้เคมีเลย ในส่วนของขนมตอนนี้ก็มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าเราซื้อจำนวนมาก แต่เราเลือกซัพพลายเออร์อย่างระมัดระวัง”

เค้กที่อบโดยร้านลูกกวาดส่วนตัวดูไม่เหมือนที่หาซื้อได้ในร้านค้า เค้กในรูปแบบของหนังสือเปิด, โทรศัพท์มือถือ, แล็ปท็อป, เครื่องพิมพ์ดีดซึ่งไม่ได้สั่ง! บางครั้งดูรูปถ่ายแล้วไม่เข้าใจว่าจะกินได้ยังไง น่าเสียดาย!

ด้านในของเค้กคุ้นเคย (คำอธิบายมาจากบล็อกของ Ekaterina): ช็อคโกแลตหรือบิสกิตธรรมดาที่มีเลเยอร์เค้กน้ำผึ้ง ครีมสามารถแตกต่างกันมากและ คอทเทจชีสและโยเกิร์ตและคอทเทจชีสและครีมและช็อคโกแลตและคัสตาร์ดไวท์ช็อกโกแลตและโปรตีนคัสตาร์ดและ ... ฉันจะเสียใจคุณผู้อ่านที่รักฉันเองได้หยดคีย์บอร์ดทั้งหมดด้วยน้ำลายแล้ว

ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนซึ่งมีความหลากหลายมากที่สุด ได้แก่ น้ำตาลนม สาระสำคัญของการเคลือบสีเหลืองอ่อนคือการที่ลูกกวาดทำ "แพนเค้ก" ขนาดใหญ่ออกมา สีเหลืองอ่อนยืดและม้วนได้ดีจากนั้นเค้กก็ถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กนี้ส่วนที่เกินจะถูกตัดออกจากด้านล่างรอบปริมณฑล ปรากฎเป็นพื้นหลังที่ราบรื่นซึ่งมีการแนบตัวเลขสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันจารึกและการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์อื่น ๆ สีเหลืองอ่อนมีน้ำหนักมากดังนั้นเค้กที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2-3 กก.

เค้กเกือบทั้งหมดที่คุณและนักทำขนมหวานอบมักใช้สีเหลืองอ่อน ไม่ใช่ "ครีมและดอกกุหลาบ" ที่ซื้อตามร้านทั่วไป ทำไม

แคทเธอรีน: " ประการแรกมันน่าตื่นเต้นและเป็นต้นฉบับ สีเหลืองอ่อนมีความเป็นไปได้มากขึ้น ตามกฎแล้ว เค้กทั้งหมดของฉันมีฟิกเกอร์: ตัวการ์ตูนที่ชื่นชอบ คนจริง ตัวแทนของอาชีพ รถยนต์ หรือวัตถุในฝันอื่นๆ ครีมไม่มีความสามารถดังกล่าวหรือมีจำกัดมาก บัตเตอร์เค้กทำยากกว่าเค้กครีมมาก สีเหลืองอ่อนมีความหนาแน่นสูงมากตามลำดับทำให้เค้กมีน้ำหนักมาก ฉันจะเปรียบเทียบความหนาแน่นกับน้ำผึ้งหรือดินเหนียวเปียก อันไหนเบากว่า: วิปโปรตีน/ครีม 1 แก้ว หรือน้ำผึ้ง 1 แก้ว ท้ายที่สุดองค์ประกอบหลักคือน้ำเชื่อมอย่างแม่นยำ

Lana: “ใช่ สีเหลืองอ่อนเป็นแฟชั่นและสวยงาม แต่ฉันจะไม่พูดว่ามันทำง่าย นี่เป็นวัสดุตกแต่งที่ยากที่สุดมีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นมากมายคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีประสบการณ์เพียงพอ คุณยังสามารถทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยง่ายๆ และรับรายได้ตามปกติ ไม่น้อยกว่าสีเหลืองอ่อน

=======

จุดจบ - พรุ่งนี้จะมีเรื่องราวเกี่ยวกับว่ามีการแข่งขันกันระหว่างนักทำขนมหรือไม่ คุณสามารถหารายได้ได้เท่าไหร่ รวมถึงคำแนะนำสำหรับนักทำขนมหวานมือใหม่

ลูกกวาดมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมตลอดจนการพัฒนาสูตรอาหาร การซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น การจัดเก็บขนมที่เตรียมไว้ และปัญหาอื่น ๆ ขององค์กร มันสามารถจัดเป็น "ระบบผู้ชาย" หากความสามารถในการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรโดยละเอียดสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการผลิตขนมอยู่ในระดับแนวหน้า หากเรามุ่งเน้นไปที่องค์ประกอบที่สร้างสรรค์ของงานดังกล่าว (การสร้างขนมใหม่ การออกแบบที่สร้างสรรค์) อาชีพนั้นถือได้ว่าอยู่ในหมวดหมู่ของ "ภาพมนุษย์" อาชีพนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจในวัฒนธรรมศิลปะโลกและการทำงานและเศรษฐกิจ (ดูการเลือกอาชีพที่สนใจในวิชาของโรงเรียน)

คำอธิบายสั้น ๆ : ใครเป็นลูกกวาด?

ตามที่ระบุไว้แล้วคนขายลูกกวาดมีส่วนร่วมในการผลิตขนม หลังรวมถึงขนมทุกชนิดซึ่งมีแป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง (มิฉะนั้นเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่) ผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

1. แป้ง (เค้ก คุกกี้ วาฟเฟิล ฯลฯ)
2. น้ำตาล (มาร์ชเมลโล่ มาร์มาเลด ช็อคโกแลต ขนมหวาน ฮาลวา ไอศกรีม เยลลี่ ฯลฯ)

ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์ขนมแต่ละอย่างจะมีน้ำตาลจำนวนมากหรือสารทดแทน (ฟรุกโตส น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน อินนูลิน ซูคราโลส หญ้าหวาน อีริทริทอล)

คุณสมบัติของอาชีพลูกกวาด

หน้าที่หลักของร้านลูกกวาดคือการเตรียมขนมประเภทข้างต้นตามสูตร ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวสามารถทำงานส่วนหนึ่งได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์และเครื่องมือ และส่วนหนึ่ง - ด้วยมือโดยตรง ระดับความเป็นมืออาชีพของพ่อครัวขนมนั้นพิจารณาจากหมวดหมู่ที่ได้รับมอบหมาย ดังนั้น เมื่อจบโรงเรียน เขาสามารถได้ประเภทที่สามหรือสี่ และอันดับสูงสุด (เปิดประตูสู่โรงงานขนมหรือร้านอาหารที่มีชื่อเสียง) คืออันดับที่หก

หากเราพูดถึงหน้าที่ของนักทำขนมในรายละเอียดเพิ่มเติมแล้วพวกเขาก็สรุปได้ดังต่อไปนี้:

• การแปรรูปเบื้องต้น การตัดและขึ้นรูปส่วนผสม เพื่อให้มั่นใจว่ามีการจัดเก็บอย่างเหมาะสม
• การเตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่างสำหรับของหวานในอนาคต (ครีม ไส้ แยม ของตกแต่ง ฯลฯ)
• การเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมตามข้อกำหนดของสูตรที่ใช้
• การพัฒนาและปรับปรุงสูตรที่มีอยู่สำหรับผลิตภัณฑ์ขนม
• การตกแต่งศิลปะของขนมที่เตรียมไว้
• ดูแลการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขนมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม
• มีส่วนร่วมในการทำงานของแผนกโลจิสติกส์ขององค์กร (ร่างคำสั่งสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ เครื่องมือและอุปกรณ์ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการจัดส่ง ฯลฯ)

เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าใครเป็นคนขายลูกกวาด เราสามารถจินตนาการว่าขนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนามธรรม และผู้เชี่ยวชาญเช่นผู้เชี่ยวชาญที่ดูแลกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่การซื้อวัตถุดิบไปจนถึงการจัดหาให้กับผู้บริโภคปลายทาง

ข้อดีและข้อเสียของการเป็นลูกกวาด

ข้อดี

1. อาชีพที่เป็นที่ต้องการเนื่องจากความนิยมของขนมในโลกสมัยใหม่ไม่ได้มีแนวโน้มลดลง
2. กิจกรรมใหม่ที่น่าสนใจมาก (เช่น การผลิตขนมที่มีสารทดแทนน้ำตาลจากพืชธรรมชาติ) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ
3. โอกาสในการตระหนักถึงศักยภาพที่สร้างสรรค์ของคุณ
4. การนำความรู้และทักษะวิชาชีพไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

ข้อเสีย

1. ไม่ใช่ระดับสูงสุดของค่าตอบแทน (ไม่ว่ากรณีใดๆ ให้ทันทีหลังจากสำเร็จการศึกษา)
2. สภาพการทำงานค่อนข้างยาก: อุณหภูมิสูง ความชื้นสูง
3. ความต้องการด้านสุขภาพสูง (ลูกกวาดไม่ควรเป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท, ระบบย่อยอาหาร, โรคติดเชื้อและกามโรค, โรคภูมิแพ้)
4. ความเสี่ยงในการเกิดโรคจากการทำงาน (ส่วนใหญ่มักพูดถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบฮอร์โมนหรือน้ำหนักเกิน)

คุณสมบัติส่วนบุคคลที่สำคัญ

การฝึกอบรมเป็นลูกกวาดและการทำงานที่ตามมาในพื้นที่นี้จะดึงดูดเฉพาะผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารอย่างแท้จริงเท่านั้น นอกจากความหลงใหลในการทำอาหารแล้ว ประสาทสัมผัสในการรับรสที่ยอดเยี่ยม (ตามตัวอักษร เราหมายถึงงานที่ยอดเยี่ยมของต่อมรับรส) กลิ่น ความคิดสร้างสรรค์ ความจำที่ดี และแม้แต่ทักษะในการวิเคราะห์ก็จะไม่รบกวน นอกจากนี้ นักทำขนมในอนาคตต้องการรูปร่างที่ดี ความสามารถในการมีสมาธิ ความอดทน และความต้านทานต่อความเครียด

เรียนเป็นเชฟขนมที่ไหนดี?

เพื่อให้ได้โอกาสในการทำงานในด้านนี้ การศึกษาเฉพาะทางระดับมัธยมศึกษาก็เพียงพอแล้ว ความเชี่ยวชาญพิเศษอย่างหนึ่งที่เหมาะสมที่สุดคือ "Cook, pastry chef" (รหัส 19.01.17) การศึกษาเต็มเวลาบนพื้นฐานของเกรด 11 ใช้เวลาเพียง 10 เดือนบนพื้นฐานของเกรด 9 - สองปีครึ่ง ในรูปแบบการเข้าเรียนในช่วงเย็น ระยะเวลาของการเรียนเพิ่มขึ้นหนึ่งปีครึ่ง การรับเข้าเรียนในวิทยาลัยจะดำเนินการตามคะแนนใบรับรอง ดังนั้นผลลัพธ์ของ OGE จึงมีความสำคัญกับเขา (คุณไม่จำเป็นต้องทำข้อสอบ) นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าความเชี่ยวชาญพิเศษ "เทคโนโลยีขนมปังลูกกวาดและพาสต้า" (รหัส 19.01.05) อบรมมาประมาณ 3-4 ปี

หากเราพูดถึงสถานที่ที่จะได้รับอาชีพนักทำขนมในบริบทของการศึกษาระดับอุดมศึกษาคุณควรให้ความสนใจกับ "อาหารจากวัตถุดิบผัก" พิเศษ (รหัส 19.03.02) ในการเข้ามหาวิทยาลัยในฐานะนักทำขนม คุณต้องผ่านการสอบ Unified State ในภาษารัสเซีย คณิตศาสตร์ ฟิสิกส์ หรือเคมี ในการศึกษาเต็มเวลาเป็นเวลา 4 ปีในส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด - 5 ปี

หลักสูตร

ศูนย์ฝึกอบรมมืออาชีพ "พลัส"

สถาบันการศึกษาแห่งนี้เปิดสอนหลักสูตรการฝึกอบรมขั้นสูงพร้อมการมอบหมายสถานะของนักทำขนมประเภทที่สี่ในมอสโก การฝึกอบรมประกอบด้วย 72 ชั่วโมงการศึกษา และเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสถานที่เรียนทำขนมนอกมหาวิทยาลัยและวิทยาลัย เมื่อเสร็จสิ้นการฝึกอบรมผู้สำเร็จการศึกษาจะได้รับใบรับรองตามแบบฟอร์มที่กำหนด

วิทยาลัยที่ดีที่สุดสำหรับลูกกวาด

1. SKISiG
2. KSU №32
3. พีซี #33
4. MKUGBiIT "Tsaritsyno"
5. วิทยาลัย "Krasnoselsky"
6. วิทยาลัยเทคโนโลยีการอาหาร

สถานที่ทำงาน

ตำแหน่งงานว่างสำหรับร้านขายลูกกวาดมักจะเปิดในร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหาร ร้านกาแฟ และโรงงานทำขนม นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมสามารถเปิดร้านหรือสถานประกอบการจัดเลี้ยงของตนเองได้

เงินเดือนพ่อครัวขนม

ระดับรายได้ของนักทำขนมขึ้นอยู่กับสถานที่ทำงานของเขาก่อน ในสถาบันระดับหัวกะทิและในโรงงานที่ประสบความสำเร็จ ค่านี้อาจสูงมาก และในร้านกาแฟและโรงอาหารที่เรียบง่ายกว่า และในโรงงานที่ทำกำไรได้น้อยกว่า อาจมีระดับเงินเดือนเฉลี่ยในภูมิภาคโดยประมาณ ยิ่งประเภทของผู้เชี่ยวชาญและระดับความเป็นมืออาชีพของเขาสูงเท่าใด เขาก็ยิ่งสามารถรับผลกำไรได้มากขึ้นเท่านั้น

เงินเดือน ณ วันที่ 07.08.2019

รัสเซีย 17500-60000 ₽

มอสโก 35000—80000 ₽

อาชีพ

อาชีพนักทำขนมคือการเพิ่มหมวดหมู่และระดับรายได้ หากต้องการ เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวสามารถเป็นผู้นำการประชุมเชิงปฏิบัติการหรือแผนกในองค์กรที่เขาทำงานอยู่

ความรู้อย่างมืออาชีพ

1. เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม
2. สุขอนามัย สุขาภิบาล และจุลชีววิทยาในการผลิตอาหาร
3. เทคโนโลยีการเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบ
4. ระบบอัตโนมัติของกระบวนการทางเทคโนโลยี
5. วิศวกรรมไฟฟ้า.
6. วิทยาศาสตร์สี.
7. องค์ประกอบทางศิลปะและกราฟิก

ร้านลูกกวาดชื่อดัง

1. แกสตัน เลอโนเตร. เป็นคนแรกๆ ที่เริ่มใช้ผลไม้สดกันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวาน ตลอดจนผลิตขนมเบา ๆ ที่มีไขมันและน้ำตาลในปริมาณที่ลดลง
2. David Cakes เป็นพ่อครัวขนมชาวอังกฤษที่เปลี่ยนเค้กแต่ละชิ้นให้เป็นผลงานศิลปะ

รายละเอียด

อาชีพนักทำขนมมีข้อดีและข้อเสียเพียงพอ เช่นเดียวกับโปรไฟล์กิจกรรมอื่นๆ เนื่องจากไม่มีอาชีพที่สมบูรณ์แบบ

แต่ความสามารถในการรับมือกับข้อเสียและเพิ่มข้อดีจะช่วยให้เกิดความชำนาญอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอะไรคือข้อดีและข้อเสียของอาชีพนักขายขนม อะไรที่ควรเพิ่ม และสิ่งที่ต้องจัดการ แล้วการทำงานจะมีความสุข อะไร. ลองคิดดูสิ

เมื่อพบว่าตัวเองอยู่ในร้านขนม ผู้เข้าชมจะดึงความสนใจไปที่กลุ่มเค้ก ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในทันที หากการแบ่งประเภทมีขนมจำนวนเล็กน้อยผู้เข้าชมก็จะออกไปหาขนมจริง คำถามที่ว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบการแบ่งประเภทของร้านค้านั้นแก้ไขได้ง่ายๆ: เจ้าของร้านไม่ได้ทำการสั่งซื้อที่เหมาะสมหรือผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติไม่เพียงพอทำงานในร้านขายขนม

พ่อครัวขนมควรรู้อะไรและสามารถทำอะไรได้บ้าง?

ข้อดีที่สำคัญและในขณะเดียวกัน ลบ อาชีพพ่อครัวขนม คือ พ่อครัวขนมที่ทำงานในร้านเบเกอรี่, ร้านอาหารในโรงแรม, ร้านกาแฟ, ร้านขนมส่วนตัว ต้องทำได้มาก กล่าวคือ:

1. ผลิตภัณฑ์ขนมใด ๆ เริ่มต้นด้วยการศึกษาสูตร ผู้เชี่ยวชาญควรมีสูตรอาหารจานหวานหรือตำราสำหรับทำขนมมากมาย
2. สำหรับเค้ก ขนมอบที่มีการอุดฟันแบบต่างๆ ต้องใช้แป้งชนิดต่างๆ ลูกกวาดจะไม่ใช้แป้งเค้กในการอบเค้ก
3. กระบวนการที่ยากที่สุดคือกระบวนการอบ เพื่อให้เค้กนุ่มและนุ่ม พ่อครัวขนมแต่ละคนใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ของเขา ข้อเสียของอาชีพนักทำขนมคือเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นจากหนังสือและคู่มือ แต่ข้อดีคือด้วยประสบการณ์ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของงานฝีมืออย่างแน่นอน
4. การตกแต่งผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ คนขายขนมที่ทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงต้องพัฒนาทักษะของเขาอย่างต่อเนื่องโดยเข้าเรียนหลักสูตรการทำขนม เช่น ในการตกแต่งขนม ท้ายที่สุดแล้ว นวัตกรรมไม่ได้ปรากฏเฉพาะในโลกของคอมพิวเตอร์และรถยนต์เท่านั้น ไม่น้อยไปกว่าในธุรกิจขนม หากเมื่อสามสิบปีที่แล้วเค้กถูกปรุงด้วยบัตเตอร์ครีมอย่างเคร่งครัด วันนี้มีส่วนผสมมากมายสำหรับครีมที่ผู้เข้าชมต้องประหลาดใจ: “ในฐานะนักทำขนมมืออาชีพ เขารู้และรู้ทุกอย่าง!” หากคุณไม่ชอบเรียนอาชีพนักทำขนมจะมีข้อเสียมากกว่าข้อดีและหากกระบวนการของการได้มาซึ่งความรู้ในทางปฏิบัตินั้นน่าพอใจสำหรับคุณงานก็จะเป็นเหมือนเครื่องจักร
5. ทักษะอีกอย่างที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกับความคิดสร้างสรรค์คือความสามารถในการใช้อุปกรณ์และเครื่องจักรต่างๆ ข้อดีของอาชีพนักทำขนมคือทุกวันนี้เทคโนโลยีสามารถอำนวยความสะดวกได้มากมาย แต่ข้อเสียอย่างใหญ่หลวงก็คือการที่คุณไม่รู้ตัว คุณจะไม่อยู่ในที่ทำงานเป็นเวลานาน

ทักษะและความสามารถของนักทำขนมมีความสัมพันธ์กัน

ตัวแทนของอาชีพนี้ควรตระหนักถึง:

• ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ผลิต
• เกี่ยวกับประเภทของครีมและการอุดฟัน
• เกี่ยวกับวิธีการตกแต่งผลิตภัณฑ์อาหารไม่เพียงแต่แบบดั้งเดิมแต่ยังใหม่

ข้อดีของการเป็นลูกกวาด

ตามที่เราเข้าใจแล้วอาชีพที่มีชื่อมีข้อดีและข้อเสีย ข้อดีของอาชีพลูกกวาดโดยย่อ ได้แก่ :

• ความเป็นไปได้ของการตระหนักรู้ในตนเองอย่างสร้างสรรค์ของแต่ละบุคคล
• การเกิดขึ้นของความสนใจในกระบวนการเตรียมผลงานชิ้นเอกที่สามารถกลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ
• ความต้องการและความต้องการสำหรับอาชีพลูกกวาดเพราะวันนี้เป็นแฟชั่นที่จะจัดวันหยุดของเด็ก ๆ ในร้านกาแฟ แต่ความปรารถนาที่จะจัดตารางงานรื่นเริงสำหรับเด็กไม่เพียงเท่านั้นคือความต้องการงานของลูกกวาด หลายสถานการณ์ (ส่วนตัว, สหกรณ์, งานพรอมโรงเรียน) เมื่อวางโต๊ะหวานให้เรียกอาชีพพ่อครัวขนมให้ลงมือทำ
• เงินเดือนที่เหมาะสมสำหรับคนขายขนม นอกจากนี้ การจ่ายเงินสำหรับร้านลูกกวาดยังขึ้นอยู่กับศักดิ์ศรีของสถาบันสอนทำขนมซึ่งผู้เชี่ยวชาญของวิชาชีพที่กำหนดทำงานอยู่ตลอดจนความทะเยอทะยานของตนเอง
• คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง ทำอาหารพิเศษ (ตามสูตรของคุณเอง) ตามสั่ง โดยธรรมชาติแล้ว พ่อครัวขนมดังกล่าวจะมีรายได้มากกว่าผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ
• ข้อดีอย่างหนึ่งของอาชีพลูกกวาดคือโอกาสในการเติบโตในอาชีพ คุณสามารถเป็นหัวหน้าร้านขายขนมหรือทำให้ "ไอเดียหวาน ๆ " ของคุณเองกลายเป็นจริงได้
• "ข้อดี" ของความเชี่ยวชาญพิเศษคือสามารถเริ่มการฝึกอบรมได้หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาปีที่ 9 โดยลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรการทำขนม ระดับวุฒิการศึกษาต่ำที่ได้รับ (ที่สอง) จะเป็นสัญญาณของการดำเนินการ เพราะเพื่อที่จะพัฒนาทักษะทางวิชาชีพ คุณจะต้องศึกษาต่อหรือเข้ารับการฝึกอบรมในหลักสูตรต่อไปนี้ ซึ่งจะทำให้มีโอกาสพัฒนาทักษะภาคปฏิบัติ

ข้อเสียของการเป็นลูกกวาด

ข้อเสียอย่างมืออาชีพของความเชี่ยวชาญพิเศษ ได้แก่ :

• งานถาวรในห้องที่มีอุณหภูมิสูง
• การออกกำลังกาย;
• และอีกหนึ่ง "แต่" ซึ่งคุณสามารถโต้แย้งได้ นักทำขนมทุกคนควรลองใช้ผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งอาจเปลี่ยนเป็นน้ำหนักเกินได้ แต่คำพูดนี้ไร้สาระ การพยายามไม่ได้หมายถึงการรับประทานผลิตภัณฑ์เป็นส่วนๆ อย่างต่อเนื่อง ตัวแทนของวิชาชีพใด ๆ มีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของสิ่งที่ทำ หากคุณเดินตามเส้นทางเดียวกัน ผู้สร้างเสี่ยงชีวิตเมื่อทดสอบความแข็งแกร่งของอาคาร ตัวอย่างเช่น สถาปนิกผู้ออกแบบสะพานและผู้สร้างสะพานจะต้องยืนอยู่ใต้สะพานเมื่อรถเสาแรกเคลื่อนผ่านสะพาน ปรากฎว่าลูกกวาดไม่ได้สูญเสียอะไรเลย แต่เพิ่ม ... น้ำหนัก คุณสามารถตั้งข้อสังเกต: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับบุคคล

อย่างที่คุณเห็น สำหรับอาชีพนักทำขนม ข้อดีและข้อเสียไม่ได้แย่ขนาดนั้น ความปรารถนาที่จะเติบโตและพัฒนาอย่างมืออาชีพมีบทบาทสำคัญ ถ้าคุณชอบทำงานเป็นลูกกวาด คุณวางใจได้ จะไม่มีข้อเสีย

รายละเอียด

คุณสามารถพบว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่ต่างๆ มีคนลองใช้ยา บางคนในสาขาวิทยาศาสตร์ และบางคนในการทำอาหาร คุณเป็นคนที่รักการอบขนมหรือไม่? บางทีทางเลือกของคุณคืออาชีพพ่อครัวหรือพ่อครัวขนม จะเป็นลูกกวาดและรับอาชีพได้อย่างไร? ลองหาข้อมูลเพิ่มเติม

บรรดาผู้ที่รู้วิธีการทำแป้ง อบ และตกแต่งเค้ก ทำขนมทุกชนิด มักเรียกกันว่าเชฟ แต่มันถูกต้องกว่าที่จะบอกว่าบุคคลดังกล่าวมีทักษะทั้งหมดในการทำงานเป็นลูกกวาด

อยากเป็นลูกกวาด

ในการเป็นนักทำขนมหวาน คุณจะต้องศึกษาหลังจากสำเร็จการศึกษาจากสถาบันการศึกษาที่เหมาะสมในโปรไฟล์ ทันทีที่มีคำถามเกิดขึ้นจากคำถามหลัก คำถามที่เกี่ยวข้องอาจเป็นดังนี้:

1. ฉันจะรับการฝึกอบรมและรับอาชีพนักทำขนมได้ที่ไหน?
2. เงินเดือนตัวแทนของอาชีพนี้คืออะไร?
3. มันง่ายที่จะได้งานในสาขานี้หรือไม่?

คำถามสุดท้ายควรถามในภายหลังหลังจากสำเร็จการศึกษาจากสถาบันการศึกษาและได้รับความเชี่ยวชาญพิเศษ ในระหว่างนี้ คำถามของการเป็นลูกกวาดยังคงเปิดอยู่

หากผู้สมัครมีความตั้งใจจริง คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการทำงานทางจิตเป็นเวลาสองถึงสามปี นั่นเป็นวิธีที่ต้องใช้ในการประกอบอาชีพในวิทยาลัย

ตัวเลือกด่วนที่จะช่วยให้คุณมีอาชีพทำลูกกวาดต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - การฝึกอบรม หลักสูตรลูกกวาด. ซึ่งจะใช้เวลา 3-6 เดือน แต่การเป็นลูกกวาดที่มีเงินเดือนดีไม่น่าจะประสบความสำเร็จ ความรู้ไม่เพียงพอที่จะได้รับวุฒิการศึกษาสูง ความเป็นไปได้ของการจ้างงานหลังจากสำเร็จการศึกษาจะไม่ทำให้ได้รับค่าตอบแทนสูง ตำแหน่ง - ผู้ช่วยพ่อครัวขนม - เป็นไปได้มากที่สุดและจ่ายจาก 20,000 รูเบิล

ดังนั้น ใครๆ ก็ต้องมองไปในอนาคตและตั้งเป้าหมายที่โปรแกรม "สูงสุด" เพื่อให้ได้ความรู้สูงสุด ทักษะและความสามารถสูงสุด

สำหรับสิ่งนี้:

1. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการดูเว็บไซต์อย่างเป็นทางการที่ช่วยให้ผู้สมัครที่คาดหวังเลือกสถาบันการศึกษาที่เหมาะสมในบ้านหรือเมืองใกล้เคียง คุณควรตระหนักว่าสถาบันการศึกษาหลายแห่งจัด Open Days ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับสถาบันการศึกษา ความประทับใจในคำถามของการเป็นนักทำขนมสามารถชี้ขาดได้ นอกจากนี้ เมื่อไปที่เว็บไซต์ของวิทยาลัยลูกกวาด คุณยังสามารถรับข้อมูลที่ครอบคลุมได้
2. ในการเข้าศึกษาในสถาบันการศึกษาใด ๆ รวมถึงวิทยาลัยขนม จำเป็นต้องใช้เอกสารบางอย่าง ดังนั้นหลังจากสำเร็จการศึกษา คุณจะต้องรวบรวมและนำไปที่คณะกรรมการคัดเลือกของสถาบันการศึกษาที่เลือก รายการเอกสารค่อนข้างง่าย:

• เอกสารยืนยันการสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษา
• ใบรับรองแพทย์ของแบบฟอร์มที่กำหนด
• ภาพถ่ายหลายรูปสำหรับเอกสาร
• สำเนาหนังสือเดินทาง
• เอกสารจะมาพร้อมกับใบสมัครซึ่งเขียนในแบบฟอร์มที่วิทยาลัยกำหนด

1. การรับเข้าเรียนในวิทยาลัยมักเกิดขึ้นโดยไม่มีการสอบ หากมีการแข่งขันใหญ่ ผู้สมัครจะถูกสัมภาษณ์ คำถามหลักของการสัมภาษณ์คือ “ทำไมคุณถึงเลือกความเชี่ยวชาญพิเศษของนักทำขนม?”

จะเป็นลูกกวาดได้อย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการรับอาชีพนักทำขนมไม่สามารถเป็นพยางค์เดียวได้ คำตอบแบบพยางค์เดียวเกิดขึ้นเมื่อกรอกแบบสอบถามเมื่อส่งเอกสาร ดังนั้นการตอบด้วยคำสองคำ “เริ่มเรียนรู้” หมายถึงการให้คำตอบแบบพยางค์เดียวและไร้ความคิด

เพื่อให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับคำถามของการเป็นนักทำขนม คุณจำเป็นต้องคิดถึงสิ่งที่นักทำขนมในอนาคตศึกษา การศึกษาเป็นลูกกวาดรวมถึง:

1. ส่วนทางทฤษฎี
2. ภาคปฏิบัติ

ส่วนทางทฤษฎีอาจดูน่าเบื่อเพราะคุณจะต้องเรียนรู้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในองค์กรจัดเลี้ยง คำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้สินค้าคงคลังบางอย่างกำลังอยู่ระหว่างการศึกษา ระหว่างทาง คุณต้องมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการ ดูแวบแรกไม่ค่อยน่าสนใจ แต่จะเป็นลูกกวาดได้อย่างไรถ้าคุณไม่รู้เรื่องพื้นฐาน? ไม่มีทาง. ดังนั้นจึงไม่มีทฤษฎีใด และหลังจากส่วนเกริ่นนำเสร็จแล้วก็จะมีความน่าสนใจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแบ่งประเภทจะปฏิบัติตามสูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม แต่หัวเรื่อง - เทคโนโลยีการทำอาหาร - จะใช้เวลาหนึ่งปีครึ่ง อันที่จริง หากปราศจากความรู้นี้ ข้อมูลเกี่ยวกับทฤษฎีจะไม่สมบูรณ์

ส่วนภาคปฏิบัติของชั้นเรียนจะเริ่มหลังจากผ่านการสอบในส่วนทฤษฎีแล้วเท่านั้น และจะไม่จำคำพูดที่ว่าถ้าไม่มีทฤษฎีการปฏิบัติก็ตาย ชั้นเรียนภาคปฏิบัติจะสอนนักเรียนถึงวิธีการเตรียมครีม มาร์ซิแพน ไอซิ่ง ต่อด้วยการเรียนรู้วิธีการอบขนมทั่วไปทั้งหมด

ฝึกหัดในโรงเรียนสอนทำขนม

จะเป็นลูกกวาดโดยไม่ต้องฝึกงานได้อย่างไร? ใช่ก็เกือบจะไม่มีอะไรเลย ดังนั้นในวิทยาลัยใด ๆ จะมีการฝึกงานที่สถานประกอบการด้านอาหารต่างๆ ทางวิทยาลัยจัดแบบฝึกหัดให้นักเรียนต้องซึมซับทุกอย่างเหมือนฟองน้ำ

นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายและดูเหมือนว่าคำตอบสำหรับคำถามว่าจะได้อาชีพนักทำขนมเค้กได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม องค์กรที่คุณจะฝึกงานอาจกลายเป็นสถานที่ทำงานต่อไปของคุณเป็นเวลาหลายปีหรือตลอดชีวิต พยายามเลือกสถานที่ฝึกหัดด้วยตัวเองโดยไม่ต้องฝากชะตากรรมไว้ที่วิทยาลัย

นักเรียนโรงเรียนบางคนกำลังคิดเกี่ยวกับวิชาที่จะทำอาหารเป็น โดยเฉพาะลูกกวาด สิ่งที่เป็นอาชีพนี้ถือว่ามีแนวโน้มมาก ด้วยโอกาสที่ทันสมัย ​​บุคคลไม่เพียงสามารถเป็นลูกกวาดที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังเปิดธุรกิจของตัวเองอีกด้วย เฉพาะที่นี่เกี่ยวกับการฝึกอบรมและการเข้าสู่ทิศทางเท่านั้นที่มีคำถามที่จริงจังมาก อะไรกันแน่? การสอบเข้าแบบใดที่คุณจะเผชิญ? เรียนเป็นเชฟขนมที่ไหนดี? การฝึกอบรมโดยเฉลี่ยนานแค่ไหน? ทั้งหมดนี้จะมีการหารือในภายหลัง อันที่จริงทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด

คนทำขนมคือ...

ประการแรก จำเป็นต้องเข้าใจว่าบุคคลที่มีอาชีพนี้ต้องทำอะไร เชฟทำอะไร? แล้วลูกกวาดล่ะ? คำตอบนั้นง่าย: เตรียมตัว

เชฟทำอาหารได้หลากหลาย ในทางกลับกัน คนขายขนมชอบเตรียมขนมอบและขนมหวาน อาชีพที่มีแนวโน้มมากแม้ว่าจะไม่ง่ายอย่างที่คิด พ่อครัวใช้เวลามากในการเดินเท้าและใช้ความพยายามอย่างมาก อย่างไรก็ตาม งานนี้ดึงดูดผู้คนมากมาย ดังนั้นเด็กนักเรียนจึงมีความสนใจในสิ่งที่จะนำมาเป็นพ่อครัวขนมในกรณีใดกรณีหนึ่ง

วิธีเรียน

เพื่อให้เข้าใจคำตอบของคำถามนี้อย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าจะเรียนที่ไหนและอย่างไร มากจริงๆขึ้นอยู่กับนี้ ทำไม เพราะที่ต่างๆ ก็มีการสอบเข้าที่หลากหลาย

ในขณะนี้คุณจะได้รับ:

1. ในมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยของประเทศ มีทั้งการฝึกอบรมบนพื้นฐานของการศึกษาระดับมัธยมศึกษาและ "หอ" ตัวอย่างเช่น "เทคโนโลยีการผลิตอาหาร" พิเศษมีความเหมาะสม คุณสามารถเรียนรู้ที่จะเป็นนักขายขนมหรือคนทำอาหารธรรมดาได้ เช่น ที่ Russian State Technical University ในเมืองหลวงที่ BSTEU ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
2. ในวิทยาลัย โรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อมนุษยธรรมหรือเฉพาะทางมีความเหมาะสม บ่อยครั้ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องส่งมอบให้พ่อครัว ท้ายที่สุดโรงเรียนเทคนิคมักจะได้รับการยอมรับจากใบรับรองเท่านั้น
3. ในหลักสูตรเฉพาะทางที่จัดโดยสถาบันการศึกษาเอกชน ไม่มีการทดสอบเข้าในหลักการ นักเรียนจ่ายเงิน, เรียน, ฝึกฝน, รับใบรับรองหรือใบรับรองการประกอบอาชีพของลูกกวาด
4. ในหลักสูตรการอบรมขึ้นใหม่ บางครั้งการแลกเปลี่ยนแรงงานและนายจ้างส่งคนไปอบรมใหม่ เป็นไปได้ที่จะเรียนรู้วิธีการเป็นพ่อครัวหรือพ่อครัวขนมผ่านหลักสูตรดังกล่าว ไม่.

ส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญกับวิทยาลัยและหลักสูตรส่วนตัว นั่นคือเหตุผลที่เชฟในอนาคตไม่รู้ว่าต้องเตรียมอะไรบ้างในการฝึกอบรมเฉพาะด้าน

ไม่มีการสอบ - ไม่มีปัญหา

คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณลักษณะนี้เสมอไป มีคนกล่าวไว้แล้วว่าไม่ใช่ในทุกกรณีที่คุณต้องคิดถึงการสอบที่คุณต้องทำเพื่อทำอาหารหลังเกรด 9 หรือหลัง 11 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงวิทยาลัย

ปกติจะไม่มีการสอบเข้า และสำหรับการฝึกอบรมพวกเขายอมรับตามเอกสารที่ประกาศเท่านั้น ดังนั้น ถ้าคนคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เขาต้องผ่านเพื่อเข้าร้านลูกกวาดหรือแม่ครัวธรรมดา คำตอบก็ง่าย: เอกสาร มัน:

• ใบรับรอง;
• คำแถลง;
• บัตรประจำตัว

ไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่น นี่เป็นเงื่อนไขที่วิทยาลัยและโรงเรียนหลายแห่งเสนอให้ ดังนั้นการเข้าเป็นพ่อครัวจึงมักไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกำจัดการสอบหรือ GIA ได้

การทดสอบบังคับสำหรับการเปิดตัว

คุณต้องทำข้อสอบอะไรเพื่อทำอาหารหลังจากเกรด 9 หรือหลังเกรด 11 ไม่ว่าบุคคลจะเข้าเรียนในสถาบันการศึกษาใด (โรงเรียนเทคนิคหรือมหาวิทยาลัย) คุณจะต้องผ่านการทดสอบหลายครั้ง ไม่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนโดยตรง แต่เพื่อสำเร็จการศึกษาและได้รับประกาศนียบัตร

ขณะนี้มีการสอบที่จำเป็นเพียง 2 รายการเท่านั้น ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 9 พวกเขาจะได้รับในรูปแบบของ GIA ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 - ในรูปแบบของการตรวจสอบแบบครบวงจร มัน:

• ภาษารัสเซีย;
• คณิตศาสตร์

ทั้งสองวิชาไม่เป็นมืออาชีพ หากเรากำลังพูดถึงการเรียนที่โรงเรียนเทคนิคหรือหลักสูตรส่วนตัว เท่านี้ก็เกินพอแล้ว แต่ในกรณีของมหาวิทยาลัย คุณจะต้องคิดเกี่ยวกับการสอบเข้าอย่างจริงจัง อันที่จริง ในสถานการณ์เช่นนี้ อาจมีสิ่งของมากมาย

สำหรับมหาวิทยาลัย

ฉันควรสอบอะไรเป็นแม่ครัวหลังชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 ประเด็นคือไม่มีคำตอบที่ชัดเจนที่นี่ และไม่สามารถเป็นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถพิเศษที่เลือกเช่นกัน บางครั้งมหาวิทยาลัยบางแห่งกำหนดให้ต้องสอบภาคบังคับตามรายการข้างต้นเท่านั้น สิ่งนี้เป็นไปได้หากมหาวิทยาลัยออกปรากฏการณ์นี้ให้เกิดขึ้นได้ไม่บ่อยนัก แต่ถ้าเรากำลังพูดถึง "หอคอย" คุณจะต้องพยายามอย่างมากที่จะลงทะเบียนเรียนต่อ

สิ่งที่คุณต้องทำเป็นพ่อครัว? มหาวิทยาลัยมักต้องการผล USE ในสาขาวิชาต่อไปนี้:

• เคมี;
• ชีววิทยา;
• ฟิสิกส์.

ผู้สมัครทุกคนต้องได้รับการสัมภาษณ์เป็นรายบุคคลด้วย จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุดของการสอบต่อไปนี้ซึ่งร้องขอเมื่อเข้าศึกษา:

• คณิตศาสตร์;
• ฟิสิกส์;
• ภาษารัสเซีย;
• เคมี.

โปรไฟล์มักจะเป็นทั้งฟิสิกส์หรือเคมี ข้อมูลนี้ระบุได้ดีที่สุดในสถาบันการศึกษาแห่งใดแห่งหนึ่ง

เงื่อนไขการศึกษา

ตอนนี้เป็นที่แน่ชัดแล้วว่าวิชาไหนที่ควรเรียนเป็นพ่อครัวขนมหลังเกรด 9 หรือหลังจบการศึกษาจากโรงเรียน แต่คุณจะต้องเรียนในสถาบันการศึกษาแห่งหนึ่งเท่าไหร่? ในที่นี้ไม่มีความแน่นอนอย่างกรณีสอบ ท้ายที่สุดแล้ว มากขึ้นอยู่กับรูปแบบการศึกษาและสถาบันการศึกษาที่เฉพาะเจาะจง

ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าในวิทยาลัยหลังเกรด 9 พวกเขาเรียน 3 ปีหลังจาก 11 - ประมาณ 24 เดือน ในมหาวิทยาลัย การศึกษาระดับอุดมศึกษาใช้เวลาเรียน 4 ปี การฝึกขึ้นใหม่ใช้เวลาหลายเดือนถึงหกเดือน และถ้าคุณเรียนเป็นกุ๊กหรือพ่อครัวขนมในหลักสูตรส่วนตัว คุณก็หวังว่าจะได้เรียนเพียง 1 ปี บางครั้งมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง บางทีนี่อาจเป็นข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่ทุกคนที่ต้องการเป็นพ่อครัวขนมควรคุ้นเคย อันที่จริง การเรียนรู้ความเชี่ยวชาญพิเศษนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด