วันนี้เราจะเตรียมขนมเค้กวาฟเฟิลยัดไส้ปลาเฮอริ่ง เห็ดและแครอท เราจะแช่เค้กด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง แน่นอนว่าผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป - อาหารจานนี้อร่อยมาก

เค้กปลา "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:

• เค้กพร้อม "นโปเลียน"
• ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง "ปลาแซลมอนสีชมพู"
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลากระป๋องด้วยส้อม
2. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ
4. แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและผัดในน้ำมันพืช
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
6. วิธีที่ 1: ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วทาไส้ปลา ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง 2: ใส่แครอทและหัวหอมลงบนเค้กชิ้นที่สอง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม ที่ 3: ทาเค้กที่สามด้วยมายองเนสแล้วใส่ไส้ไข่คลุมด้วยเค้กที่สี่ 4: หล่อลื่นเค้กที่สี่ด้วยมายองเนสและทาไส้ชีสแล้วปิดด้วยเค้กที่ห้า ประการที่ 5: หล่อลื่นเค้กชิ้นที่ 5 ด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษขนมปังที่เสร็จแล้ว (เศษควรอยู่ในกล่องพร้อมกับเค้กนโปเลียน)
7. ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

ขนมเค้กง่ายๆจากวาฟเฟิลเค้ก

การเตรียมขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจะไม่ใช่เรื่องยากและจะใช้เวลาน้อยที่สุดในเทศกาล เงื่อนไขหนึ่ง: คุณต้องปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ชั้นเค้กชุ่มและรสชาติเข้ากัน นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสลัดแสนอร่อยที่วางบนเค้กวาฟเฟิล ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 7-8 เวเฟอร์เค้ก;
• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 4 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด (หรือเก็บ) 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ปรุงจนนุ่ม แช่เย็นในน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกแครอทเย็น
4. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ไก่สด 10-15 ฟอง จนสุก (เราต้องการให้ต้มให้เดือด) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
6. ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด จัดใส่จานแยก.
7. ระบายน้ำจากปลากระป๋อง (ธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ใส่ชิ้นปลาลงในชามแล้วสับด้วยส้อม
8. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
9. ในชามผสมปลากระป๋องกับหัวหอมสับ
10. ใส่วาฟเฟิลเค้กชิ้นแรกลงในจานเสิร์ฟ แล้วทามายองเนสบางๆ (เพื่อไม่ให้เค้กเปียก)
11. วางอาหารกระป๋องครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ
12. เราคลุมปลาด้วยเค้กที่สอง ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส กระจายแครอทครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กัน สามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
13. เราคลุมด้วยเค้กวาฟเฟิลตัวต่อไปทาจารบีแล้ววางชั้นของโปรตีนขูด
14. ปิดวาฟเฟิลเค้กชิ้นต่อไป ทาด้วยมายองเนส กับปลาที่เหลือผสมกับหัวหอม
15. วางเค้กอีกครั้งกดเบา ๆ อัดจารบีแล้วเกลี่ยแครอทที่เหลือ
16. เค้กอีกชิ้นทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
17. และสุดท้ายเค้กชิ้นสุดท้าย
18. กระจาย กด จารบี และโรยด้วยไข่แดงและชีสขูด
19. เราเอาเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
20. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยสมุนไพรสับ (ฉันมีผักชีฝรั่ง) และดอกมะเขือเทศ

พายจากเค้กพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน"
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 - 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ฉันกินปลาทูน่า หรือซาร์ดิเนลลา หรือ saury)
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้มและทำให้เย็น ฉันไม่ทำลายทุกอย่างในคราวเดียว เนื่องจากต้องใช้ไข่เพียงฟองเดียวสำหรับเค้กชิ้นเดียว จึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะสับมันทันทีก่อนที่จะวางลงบนเค้ก
2. เทของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อมแล้วเอากระดูกออก
3. ฉันทำพายในแพ็คเกจจากเค้ก ด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ปิดขอบเค้กและสะดวกที่จะใส่ในตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บ ไม่จำเป็นต้องใช้จานพิเศษ
4. เรานำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่เค้กหนึ่งชิ้นบนฐานกระดาษแข็งจากนั้น
5. บีบมายองเนสออกจากถุงลงบนเค้ก
6. ฉันโรยมายองเนสด้วยส้อมอย่างระมัดระวังทั่วทั้งเค้กเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเพราะนี่ไม่ใช่สลัดเค้กแห้งควรจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส!
7. เรากระจายไข่ที่สับละเอียดหนึ่งฟองเป็นชั้นบาง ๆ บนเค้กชิ้นแรกแล้วใช้ส้อมกระจายไปทั่วเค้ก ไม่เป็นไรที่เค้กไม่ได้เคลือบด้วยไข่ทั้งหมด เราไม่ต้องการมัน ชั้นเติมควรบาง
8. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบด้านบน กระจายในชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งเค้ก
9. เราวางเค้กชิ้นที่สองบนเค้กชิ้นแรกด้วยการเติมแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของเรา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเค้กที่ประสบความสำเร็จ!
10. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและแจกจ่ายปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง
11. และในทำนองเดียวกันเราวางบนเค้กที่เหลือด้วยการเติม:

• เค้กที่ 3 - ไข่กับชีส
• เค้กที่ 4 - ปลา
• เค้กชิ้นที่ 5 - ไข่กับชีส

1. มันคงจะดีถ้าโรยชั้นบนด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่ง
2. ในความร้อนที่ทนไม่ได้ของเราผักชีฝรั่งไม่เติบโตอีกต่อไป แต่ฉันพบหัวหอมในสวนของฉัน - บาตูน ฉันรักเขามากเพราะเขาเติบโตในทุกสภาวะตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง คราวนี้ฉันสับหัวหอมสีเขียวลงบนพายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เล็กน้อยไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น
3. แต่คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องตกแต่ง บางคนถูชีสก่อนในชั้นสุดท้ายแล้วไข่มากขึ้นก็กลายเป็นพื้นผิวสีเหลืองสดใสและเป็นเครื่องประดับชนิดหนึ่ง
4. เค้กควรปล่อยให้แช่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานยิ่งอร่อย
5. ตัดพายสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ

ขนมเค้กนโปเลียนกับเห็ด

ที่คำว่านโปเลียนเค้กชั้นที่มีชื่อเสียงนโปเลียนมักถูกเรียกคืน แต่ยังมีขนมชื่อเดียวกันคือขนมเค้ก สำหรับการเตรียมขนมเค้กนโปเลียนนั้นใช้เค้กพัฟอย่างแน่นอน คุณสามารถอบด้วยตัวเองจากขนมพัฟหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน ด้วยเค้กสำเร็จรูป การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 6 ชั้นเค้กนโปเลียน
• เห็ดเผาะ 0.5 กก
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น
• ไข่ 3-4 ฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หลอดไฟ
• ความเขียวขจี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อหรืออบเค้กให้กับนโปเลียนคุณจะต้องมีหกชิ้น
2. เตรียมเห็ด ปอกหัวหอม ผัดเห็ดและหัวหอมสับกับน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม นำออกจากน้ำซุป น้ำซุปไก่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำซุปได้ เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ไข่ต้มแข็ง เย็น ตะแกรง
5. วางฐานสำหรับนโปเลียนบนเขียง ปาดด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ชั้นของชิ้นเนื้อปิดด้วยเค้กที่สอง
6. ทาเค้กด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่เห็ดลงไป ทามายองเนสบนเค้กชิ้นต่อไป ใส่ไข่
7. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกระทั่งเค้กและไส้หมด เค้กด้านบนทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
8. ในการละลายชีส ใส่ไก่และเห็ด นโปเลียน ชอร์ตเบรดพาย ในไมโครเวฟหรือเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งขนมเค้กนโปเลียนด้วยเห็ดและไก่จากเค้กสำเร็จรูปที่มีผักใบเขียวหั่นเป็นส่วน ๆ
10. เค้กขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันสามารถเตรียมกับปลาได้แทนที่จะใช้เค้กใช้ขนมปังขาวธรรมดา

ขนมเค้กจากวาฟเฟิลเค้ก

วัตถุดิบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเล็ก 2 ตัว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• ชีสสำหรับโรย - 70-80 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว
• ของเหลว - มัสตาร์ดประมาณ 400 มล. (พร้อม) - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• 100 กรัม มาการีนคุณภาพ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือต้มละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ครีมน้ำ
• เครื่องรีดแป้งหนึ่งช้อนเล็ก

สำหรับการบรรจุ:

• อกไก่ต้ม - 200 กรัม;
• หัวหอม;
• แชมปิญองอ่อนดองหนึ่งขวด
• แครอทต้มสองอัน
• พริกหยวก;
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส;
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• มาการีนหนึ่งห่อสำหรับอบ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ เกลือ และน้ำ เทลงในชามที่มีแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบ รีดเป็นชั้นบาง ๆ จารบีด้วยมาการีนที่นิ่มแล้วบิดเป็นม้วน ส่งชิ้นงานที่ได้ไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180-190 องศา พวกเขาควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

บรรจุส่วนผสม:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 200-250 กรัม (ใช้ครีมชีสชนิดอื่นแทนได้)
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้รมควันได้)
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• มายองเนสเบา 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมพวงเล็กๆ
• พวงผักชีฝรั่ง
• ผักกาดหอมกำมือหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส
2. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมชีสและวางไส้: หนึ่งชั้น - ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่ง, ที่สอง - ไข่กับหัวหอมและมายองเนส
3. ทำหลายชั้นตามที่เห็นสมควร ปิดเค้กด้านบนด้วยชีสและโรยด้วยเศษขนมปัง ใส่ขนมเค้กนโปเลียนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยดีตลอดทั้งคืน
4. เสิร์ฟเค้กบนจานแบนที่ปูด้วยใบผักกาดหอม
5. บันทึก. สูตรแป้งเค้กของว่างด้านบนนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและอาจกล่าวได้ว่าเหมาะสำหรับทั้งขนมพัฟและขนมพัฟ หากไม่สามารถปรุงเค้กด้วยตัวเองคุณสามารถใช้ของสำเร็จรูปซึ่งนำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมาก

สแน็คเค้กพร้อมแยม

สแน็คเค้ก "นโปเลียน" กับอาหารกระป๋องสูตรพร้อมรูปถ่ายที่อยากนำเสนอวันนี้ อาจทำให้หลายคนแปลกใจ ทุกคนรู้ว่าเค้กนโปเลียนคลาสสิกกับคัสตาร์ดหน้าตาเป็นอย่างไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของขนมเค้กนโปเลียน คุณสามารถเตรียมขนมเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปสำหรับเค้กนโปเลียนหรือจากขนมพัฟสำเร็จรูป หรือคุณสามารถอบพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้น

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย - 1 แพ็ค
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำ - 150 มล.,
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

บรรจุส่วนผสม:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ในการตกแต่งเค้กของว่าง:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม,
• มะกอก - 100 กรัม,
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งให้เตรียมเนยนุ่มๆ ตัดเป็นก้อน ใส่ในชาม
2. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งด้วยเนยด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ตีไข่ เทลงในน้ำเย็น ใส่เกลือ. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่แป้งพัฟสำเร็จรูปลงในถุงแล้วแช่เย็น 30-40 นาที
7. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ปลาสำหรับทำขนมนโปเลียน ใส่ชิ้นปลากระป๋องลงในชาม
8. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม ตะแกรงไข่ต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ
9. ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที แครอทผัดควรจะนิ่ม
10. รวมซาร์ดีน แครอท ชีสละลาย ไข่ต้มในชามเดียว
11. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
12. เติมไส้ปลาอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
13. ทุกอย่างปลากระป๋องบรรจุขนมเค้กนโปเลียนพร้อมแล้ว ใส่ในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบชั้นเค้กสำหรับเค้กนโปเลียน
14. โรยโต๊ะด้วยแป้ง คลึงแป้งพัฟออกมาเป็นแผ่นบางๆ ตอนนี้คุณต้องตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก
15. เค้กกลมสามารถตัดด้วยฝาจากหม้อหรือกระทะ เพื่อให้ได้เค้กสี่เหลี่ยม คุณสามารถใช้เทมเพลตกระดาษแข็งที่มีขนาดที่ต้องการหรือถาดอบสี่เหลี่ยมคว่ำ
16. เปิดเตาอบที่ 180C. โรยแผ่นอบด้วยแป้ง วางเค้กอย่างระมัดระวัง ในระหว่างการอบ แป้งพัฟจะพองตัวไม่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กเสียรูปมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ แป้งจะถูกแทงด้วยส้อมให้ทั่วทั้งเค้ก
17. อบเปลือกโลกประมาณ 10-15 นาที เค้กสำเร็จรูปควรมีสีทอง หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ปลา
18. ในการตกแต่งขนมเค้ก "นโปเลียน" ด้วยปลาซาร์ดีนให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
19. ตัดมะกอกตามยาวเพื่อทำวงแหวน โรยด้านข้างและด้านบนของร้านอาหารนโปเลียนด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยแหวนมะกอกและชิ้นแตงกวา ในตอนท้ายตกแต่งเค้กด้วยใบผักชีฝรั่ง
20. สแน็คเค้ก "นโปเลียน" กับปลาซาร์ดีนใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม ใน 3-5 ชั่วโมงก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับขนมเค้ก

เค้กขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟนโปเลียน 1 ห่อ
• อกไก่ต้ม ½
• แชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
• มายองเนส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับส่วนที่สี่อย่างประณีตแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม:
2. ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทลงในน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย
3. ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด
4. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ Sasser กับอีกครึ่งหนึ่งของธนู
   ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. บดเค้กพัฟให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ด้วยมือ (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น
6. ก่อนใส่ไส้บนเค้ก ให้ทาจารบีทั้งสองด้านด้วยมายองเนสบางๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายการเติมลงในกองในแต่ละชั้น
7. ประกอบขนมเค้กโดยเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก 1 ชิ้น - ไก่สับครึ่งเห็ดกับเห็ด; 2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล; 3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษขนมปังด้านบน
8. ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ
9. สแน็คเค้กกับไก่ เห็ด และผักนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ น่าพอใจมากและในเวลาเดียวกันสดใสน่ารับประทานน่าสนใจ เกือบจะเป็นแซนวิช แต่ยังรวมถึงอาหารกลางวันในเวลาเดียวกัน
10. เค้กขนมชนิดร่วนสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ - เมื่ออุ่นแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น และข้อดีหลักของมันคือความง่ายในการเตรียมตัว

เค้กพัฟสำเร็จรูปมีหลายด้าน หากคุณทาเนยครีมกับนมข้นต้ม - มันจะออกมาถ้าคุณปรุงไส้หลายประเภท - จากเนื้อสัตว์เห็ดและผัก - คุณจะได้เค้กของว่างที่ยอดเยี่ยม

และถ้าเนื้อเป็นไก่ก็ให้พายไก่อย่างรวดเร็ว วันนี้เราจะทำขนมเค้กไก่แบบไม่อบ

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟนโปเลียน 1 ห่อ
• อกไก่ต้ม ½
• แชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
• มายองเนส 200 กรัม

เตรียมขนมเค้ก

ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทลงในน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด

ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ Sasser กับอีกครึ่งหนึ่งของธนู
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

บดเค้กพัฟให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ด้วยมือ (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น

ก่อนใส่ไส้บนเค้ก ให้ทาจารบีทั้งสองด้านด้วยมายองเนสบางๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายการเติมลงในกองในแต่ละชั้น

ประกอบขนมเค้กโดยเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก 1 ชิ้น - ไก่สับครึ่งเห็ดกับเห็ด; 2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล; 3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษขนมปังด้านบน

ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ

สแน็คเค้กกับไก่ เห็ด และผักนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ น่าพอใจมากและในเวลาเดียวกันสดใสน่ารับประทานน่าสนใจ เกือบจะเป็นแซนวิช แต่ยังรวมถึงอาหารกลางวันในเวลาเดียวกัน

เค้กขนมชนิดร่วนสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ - เมื่ออุ่นแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น และข้อดีหลักของมันคือความง่ายในการเตรียมตัว

ขนมขบเคี้ยวนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูป - วาฟเฟิลพัฟ ฯลฯ เป็นสิ่งที่ทำได้ง่ายและน่ารับประทาน วันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องไส้ขนมเค้กกัน แต่จะทำยังไงกับเค้กกันดีล่ะ ยังไงเดี๋ยวเราหาให้ค่ะ!

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ: เค้กพัฟสามารถเปลี่ยนได้ทุกอย่างที่เข้ากับจิตวิญญาณ ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละชั้นอาจแตกต่างกันได้ ตราบใดที่ส่วนผสมที่คุณใช้ถูกรวมเข้าด้วยกัน
เติมปลากระป๋อง
เค้กนี้ประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นและมีหลายไส้ (เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยไส้ของตัวเอง)
ชีส - 100 กรัม
ปลากระป๋องในน้ำมัน -1 กระป๋อง
ไข่ -4 ชิ้น
มายองเนส.
ไส้ 1: ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและผสมให้เข้ากัน
การเติม 2: ใส่อาหารกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
ไส้ 3: สับไข่, เกลือและเพิ่มมายองเนส, ผสม

ตอนนี้เราเริ่มเก็บเค้ก ทาแป้งลงบนเค้ก 1. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

ด้านบนด้วยชั้นที่สอง เราทาไส้ลงไป 2. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ด้านบนมีผิวที่สาม เรากระจายไส้ลงไป 3. เรียบด้วยช้อนแล้วปิดด้วยเค้กที่สี่

เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนส

เค้กชิ้นที่ห้าจะต้องบี้ลงในชามแยกต่างหาก โรยเค้กด้วยเศษขนมปังจากด้านข้างและด้านบน เค้กควรแช่ มันจะดีกว่าที่จะเตรียมมันในวันก่อนการเฉลิมฉลอง และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ไส้มังสวิรัติ
หอมแดงสลัด 1 ชิ้น
กระเทียม 2-4 กลีบ
ครีมชีส 300 gr
ผักใบเขียว: กระเทียมป่า, ผักโขม, สีน้ำตาล, หัวบีตอ่อน) 300-400 gr
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งอย่างละ 1 พวง
น้ำมันพืช
เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
อย่าละเลยผักใบเขียวเพราะเธอเป็นผู้ให้รสชาติและกระเทียมสด - ความเผ็ดร้อน
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีอ่อนสับละเอียดและผักใบเขียวทั้งหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ที่ส่วนท้ายสุดของสตูว์ (ประมาณ 1-2 นาที) ให้ใส่กระเทียมสับและชีสลงไป ผสมไส้สำหรับขนมเค้กให้ละเอียด
หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยไส้ที่เข้มข้นแล้ววางทับกัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 12-14 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาเนย ถ้าเหลือ เติมไส้และโรยด้วยเศษเค้ก
ไส้เห็ด
Champignons - 500 กรัม
หอมใหญ่ - 400 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) - 0.25 ช้อนชา
ตัดหัวหอมเป็นเส้น
ตัดเห็ด.
ผัดหัวหอมในน้ำมัน
ใส่เห็ด คนให้เข้ากัน ผัดด้วยไฟแรงจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
หล่อลื่นเค้กด้วยเห็ด
หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้านบนและขอบด้วยครีมเปรี้ยว
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดกระจายทั่วพื้นผิวและขอบอย่างสม่ำเสมอ
ใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเพื่อให้ชีสละลายโดยไม่ต้องอบ
ไส้มะเขือยาว
มะเขือยาว 5 ชิ้น
ชีส 250 กรัม
มายองเนส 200 ก
ผักใบเขียว 100 กรัม
กระเทียม 3 ชิ้น
มะเขือเทศ 5 ชิ้น


มะเขือยาวหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. เกลือทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นบีบและทอด วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
สับผักและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส ตัดมะเขือเทศเป็นวง 0.5 - 0.7 ซม. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด
มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ เราใส่เค้กก่อนทาจารบีด้วยมายองเนสจากนั้นทามะเขือยาวด้วยมายองเนสทาจารบีมะเขือเทศด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วทุกอย่างจะทำซ้ำ สุดท้ายควรเป็นเค้กที่เราทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยใบโหระพา
นโปเลียนกับไก่
อกไก่ต้ม ½
แชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม
1 แครอทขนาดใหญ่
หอมใหญ่ 1 หัว
น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
เนย 10 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
มายองเนส 200 กรัม
ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับส่วนที่สี่อย่างประณีตแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง


ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทลงในน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด

ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ Sasser กับอีกครึ่งหนึ่งของธนู
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บดเค้กพัฟให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ด้วยมือ (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น




ก่อนใส่ไส้บนเค้ก ให้ทาจารบีทั้งสองด้านด้วยมายองเนสบางๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายการเติมลงในกองในแต่ละชั้น


ประกอบขนมเค้กโดยเรียงชั้นไส้ตามลำดับต่อไปนี้:
เค้ก 1 ชิ้น - ไก่สับครึ่งเห็ดกับเห็ด;
2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล;
3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด
ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษขนมปังด้านบน




ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ
สูตร 6: อาหารว่างนโปเลียนกับ "ผึ้ง" ปลา
2. แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
3. โบว์ - 3 ชิ้น
4. ไข่ - 5 ชิ้น
5. ชีส - 150-200g (ฉันเอา Cheddar ส้มมา)
6. ปลากระป๋องในน้ำมัน "ทูน่า" - 250-300g
7. มายองเนส
8. เกลือ
9. น้ำมันพืช
10. ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า
11. มะกอกและมะกอกหลุมสำหรับปรุงแต่ง
ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนส นำทูน่าออกจากน้ำมันแล้วบดด้วยส้อม ใส่มายองเนสเล็กน้อย
ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยให้ทอดแครอทแยกกันแยกหัวหอม
ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงในแครอทและหัวหอม บดไข่แดงด้วยมายองเนส
บดโปรตีนด้วยมายองเนส ขูดชีสเป็นเส้นและผสมกับมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ยกเว้นทูน่าและชีส


ใส่ไส้บนเค้กตามลำดับนี้: (เพื่อสร้าง "เค้ก")
1 เค้ก: ทูน่า
2: แครอท
3: คำนับ
4: ไข่แดง
5: โปรตีน
6: ใส่ชีสลงบนเค้กชิ้นสุดท้าย
ตัดมะกอกและมะกอกเป็นวงแหวนแล้วจัดวางสลับสีบนชีส "เกลด" ในรูปของผึ้ง ทำเสาอากาศผึ้งจากมะกอกชิ้นเล็กๆ. ปีก - จากใบผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ "เค้ก" เปียกโชก
หมายเหตุสำหรับเค้กโฮมเมด:
ขอบของเค้กอาจไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นหลังจากการก่อตัวของ "เค้ก" และการทำให้ชุ่มแล้ว คุณต้องตัดขอบ (จัดตำแหน่ง) ด้วยมีดคม
สูตร 7: เค้กขนมนโปเลียนกับปลาแซลมอน
ชีส 200-250 กรัม
แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้รมควันได้)
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนสเบา 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมพวงเล็กๆ
พวงผักชีฝรั่ง
ตะแกรงไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส
หล่อลื่นเค้กด้วยครีมชีสและวางไส้: หนึ่งชั้น - ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่ง, ที่สอง - ไข่กับหัวหอมและมายองเนส
ทำหลายชั้นตามที่เห็นสมควร ปิดเค้กด้านบนด้วยชีสและโรยด้วยเศษขนมปัง ใส่ขนมเค้กนโปเลียนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยดีตลอดทั้งคืน
สูตร 8: บรรจุขนมนโปเลียนด้วยตับไก่และไก่รมควัน
ตับไก่ 300 กรัม
1 หลอด
แครอท 1 หัวเล็ก
น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 อกรมควัน
แตงกวาสด 1 ลูก
ลูกพรุนกำมือหนึ่ง
วอลนัทเล็กน้อย
มายองเนสเบา ๆ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดตับไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นและบดในเครื่องปั่น
ตัดอกไก่ แตงกวา และลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
ตากถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับเล็กน้อย
เราทาตับบนเค้กด้านล่างปิดด้วยเค้กอีกชิ้นใส่สลัดอกไก่แตงกวาและลูกพรุน ฯลฯ สลับการเติม เราทำเลเยอร์มากเท่าที่เราเห็นว่าจำเป็น
ขนมเค้กพร้อมนโปเลียนควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
และท็อปปิ้งอีกมากมายสำหรับขนมเค้กนโปเลียน
ไส้ปลา
ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรเป็นน้ำเปล่า (ตามธรรมชาติ) บดปลาด้วยส้อม ผสมกับคอทเทจชีส (ถ้าแห้งมาก ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) + วางมะเขือเทศ + มะกอกสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
ไส้อโวคาโด
บดเนื้อของอะโวคาโดสุกด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีส + ซอสโทบาสโก + น้ำมะนาว + ผักใบเขียวสับละเอียด (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
ไส้ไข่
ตีไข่ให้เข้ากันกับแกง ทอดเหมือนไข่คนในเนย เกลือพริกไทย นำออกจากเตาผสมกับชีสขูดและสมุนไพร
ไส้แครอทและเห็ดแชมปิญอง
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมสับละเอียด แครอทตุ๋นผสมกับเห็ดใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที ถ้ามันข้นเกินไป ให้ใส่ครีมหรือน้ำเปล่าเพิ่ม
โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับร้านอาหารของนโปเลียน:
1. ชีสแข็งขูดกับมายองเนสและกระเทียม
2. สลัดอะไรก็ได้ - ปู, โอลิเวียร์, เนื้อ, ปลาหมึก ...
3. ปลาเฮอริ่งกับหัวบีทต้มและมายองเนสขูด
4. ชีสกับคอทเทจชีส กระเทียม ผักชีลาว และเนย
5. ปลารมควันกับแอปเปิ้ลขูดและผักชีฝรั่ง
6. ปลาแดงฝานมะนาว
7. หัวตับแบบคลาสสิกหรือกับเห็ด
8. ปลากระป๋องใด ๆ - sprats, ปลาซาร์ดีน, saury, ปลาแซลมอน
9. แครอทขูดกับมายองเนสและกระเทียม
10. ทูน่ากับไข่ต้มและสมุนไพร
11. ปูอัดกับชีสขูดและมายองเนส
12. กุ้งกับไข่และมายองเนส
13. เห็ดหอมผัดกับไข่ขูดในนั้น
14. มันฝรั่งกับหัวหอมบด ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช
15. แฮมกับมะรุมและผักชีฝรั่ง
16. น้ำมันปลาเฮอริ่ง
17. Forshmak หรือ hummus…

รายการอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลเพิ่มมากขึ้นด้วยจานดั้งเดิม - เค้กของว่างที่เตรียมจากชั้นเค้กธรรมดาสำหรับเค้กหวานรวมกับชั้นสลัด เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถเปลี่ยนเค้กโฮมเมดด้วยเค้กที่ซื้อมา เพื่อให้จานเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นหลายเท่า ที่เหลือก็แค่ปล่อยให้เค้กแช่อยู่หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรเค้กนโปเลียน

ไส้ขนมเค้ก "นโปเลียน" สามารถเป็นสลัดหรือส่วนผสมของส่วนผสมแต่ละอย่าง เพื่อให้เค้กนุ่มจริงๆ คุณจะต้องใช้ปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้เค้กอุ่นๆ แช่ในทันทีและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำ ดังนั้นให้เลือกซอสคุณภาพสูงสุดหรือปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ชั้นเค้ก "นโปเลียน" - 5 ชิ้น.;
• มายองเนส - 830 มล.;
• เนื้อไก่ - 1.1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 370 กรัม
• แชมเปญ - 420 กรัม
• หัวหอม - 210 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

ทำความสะอาดไก่จากฟิล์มและเศษชั้นไขมัน จากนั้นต้มและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ขูดชีสและไปที่ชั้นเห็ดเพื่อเตรียมแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องผัดกับหัวหอมสับและกระเทียมบดจนความชื้นของเห็ดระเหยหมด สำหรับการเติมขั้นสุดท้ายให้ผสมไข่สับละเอียดกับต้นหอม

ตอนนี้วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในเตาอุ่นหรือไมโครเวฟ - เค้กควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อดูดซับมายองเนสได้ดี ปิดเค้กอุ่นชิ้นแรกด้วยซอส ใส่ไก่ลงไป แล้วตามด้วยเค้กอีกชิ้น มายองเนสและชีสอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับท็อปปิ้งอีกสองอย่างและเคลือบไก่นโปเลียนที่เสร็จแล้วและเค้กเห็ดสแน็คด้วยมายองเนสที่ด้านนอก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมฟิลเลอร์แต่ละตัว ต้มแครอทขูดพวกเขาและรวมกับกระเทียมบดและมายองเนสสองช้อนโต๊ะจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลุกเคล้าปลากระป๋องพร้อมกับของเหลวจำนวนเล็กน้อยจากโถ ต้มไข่ให้แข็งและสับ สลับกันแบ่งไส้ระหว่างเค้ก โรยหน้าด้วยมายองเนสก่อน ปิดเค้กขนมนโปเลียนที่เกิดขึ้นจากเค้กสำเร็จรูปด้วยชั้นของครีมชีสและแช่เย็นสำหรับแช่

ปลา ร้านอาหารนโปเลียน- อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมและการตกแต่งของโต๊ะใด ๆ ขนมเค้กนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

คุณลักษณะที่สำคัญของอาหารจานนี้ก็คือความจริงที่ว่าสามารถเป็นได้ (และจำเป็น - จะดีกว่าเท่านั้น!) จัดทำขึ้นในวันก่อนวันที่แขกมาหาคุณและคุณเสิร์ฟบนโต๊ะ - ปัจจัยด้านเวลาก่อน การต้อนรับแขกจำนวนมากบางครั้งมีบทบาทสำคัญในการวางแผนเมนูและการเลือกอาหาร นอกจากนี้ สแน็คเค้กนี้ยังง่ายต่อการขนส่งโดยเพียงแค่ใส่ลงในกระเป๋า หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้ในคลับที่ทุกคนนำอาหารมาเอง

จำเป็นต้อง:

• พัฟเค้ก (สำหรับเค้กนโปเลียน) - 3 ชิ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อเค้กสำเร็จรูปซึ่งเรามักจะทำ (มักจะมี 4-6 เค้กในแพ็คเกจขึ้นอยู่กับผู้ผลิตขนาดของเค้กสำเร็จรูปอาจแตกต่างกันเราเจอเค้กสี่เหลี่ยมประมาณ 18x22 ซม. และสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 20x20 ซม. และ 23x23 ซม.) คุณสามารถซื้อขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูปและอบเค้กได้ด้วยตัวเอง โดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (จำไว้ว่าเค้กต้องมีขนาดเท่ากัน)
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
• ปลาแซลมอนกระป๋อง ปลาแซลมอนธรรมชาติหรือธรรมชาติ - 1 กระป๋อง 245 กรัม หรือ 2 กระป๋อง 185 กรัม
• ชีส (ตามที่คุณต้องการ แข็งพอที่จะขูด) - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ แต่รสชาติจะเผ็ดน้อยลง)
• มายองเนส - ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ล
• Dill - 1 พวง (40-50 กรัม) ไม่จำเป็น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น สำหรับตกแต่งเค้ก)

การทำอาหาร:

เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าควรทำขนมเค้กในวันก่อนดีกว่า เพื่อให้เค้กมีเวลาแช่ในมายองเนสและนุ่ม

ไข่จะต้องต้มให้แข็งและทำให้เย็นลงล่วงหน้า (เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้เติมไข่ต้มด้วยน้ำเย็น

เราใช้จานแบนหรือถาดที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่เค้กชิ้นแรกลงไป (อย่างประณีตและระมัดระวัง: เค้กพัฟเปราะบางและแตกง่าย!)

ไข่ (ต้มและเย็นแล้ว) ปอกเปลือกและสามในเครื่องขูดหยาบในชาม เพิ่มมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะที่นั่นและผสม

กระจายมวลไข่มายองเนสที่เกิดขึ้นบนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยช้อนอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ด้านบนด้วยชั้นที่สอง

เปิดกระป๋องกับปลา ใส่ปลาลงในชามฟรี (ไม่จำเป็นต้องล้างชามในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร!) เทซอสประมาณครึ่งหนึ่งจากกระป๋อง ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู / ปลาแซลมอนจะถูกแบ่งอย่างระมัดระวังตามสันเขา และเอาสันและกระดูกขนาดใหญ่ออกและทิ้ง ไม่สำคัญหรอกว่ากระดูกเล็กๆ จะยังคงอยู่หรือไม่ พวกมันนิ่มพอและจะคลุกเคล้าเป็นฝุ่น นวดปลาด้วยด้านนูนของส้อม (หันส้อมโดยให้ฟันขึ้น) จนโจ๊กปลาที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะผสม

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กก้อนที่สองและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ด้านบนด้วยชั้นที่สาม

ในชามเปล่าสามชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมลงในชีส ปอกเปลือกแล้วปั่นผ่านที่บดพิเศษ (หากคุณไม่มีที่บดกระเทียม คุณสามารถใช้มีดสับกระเทียมให้ละเอียดหรือขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด) เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่าง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กชิ้นที่สามแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนทั่วพื้นผิว

หากคุณต้องการใช้ผักชีลาว (และเราขอแนะนำอย่างยิ่ง!) คุณต้องล้างล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ตัดก้าน "ไม้" ทิ้งแล้วสับผักชีฝรั่งที่เหลือให้ละเอียด (โดยวิธีการทั้งหมดนี้สามารถทำได้นานก่อนที่จะเตรียมของว่างของนโปเลียน: ผักชีฝรั่งสับถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะขนาดเล็ก มีฝาปิดอยู่หลายวัน) โรยผักชีฝรั่งสับบนเค้กของเรา

ตอนนี้ปลาของเรา ร้านอาหารนโปเลียนพร้อม. เราใส่ถาดที่มีเค้กลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านที่เปิดของถุงซุกไว้ใต้ถาด: เราต้องการให้อากาศไม่ไหลไปที่เค้กและเค้กจะไม่ผุกร่อน ใส่เค้กในถุงในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นนำเค้กออกจากตู้เย็นก่อนแขกมาถึง 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง (อย่านำออกจากถุงจนกว่าแขกจะมาถึง) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งขนมเค้กด้วยชิ้นมะเขือเทศ นั่นคือทั้งหมด: หั่นปลานโปเลียนเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน

จำไว้ว่า: การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

กล้า! สร้าง! เตรียมพร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อน!

อร่อย!

อยากเขียนรีวิว

หรือเพิ่มคำแนะนำของคุณในสูตรของเรา

- เขียนความคิดเห็น!