ไม่ใช่แค่ซานตาคลอสที่รักคุกกี้ปีใหม่ ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนจะเพลิดเพลินกับพวกเขาอย่างมีความสุข ดังนั้นแม่บ้านทั่วโลกจึงพยายามอบคุกกี้ที่อร่อยที่สุดและตกแต่งพวกเขาเหมือนวันปีใหม่ วันนี้เพื่อนๆ ที่รัก จะมาแนะนำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งตรวจสอบมาหลายครั้งแล้ว ตกแต่งได้ง่ายเพราะไม่แตก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้ ขอนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนการทดสอบหลัก ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ของฉันอย่างไร และแบ่งปันแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ฉันชอบทดลองอบขนม ไม่ใช่ทุกสูตรที่สมบูรณ์แบบฉันจะไม่ซ่อนความผิดหวัง สูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถูกพบโดยฉันเมื่อหลายปีก่อนในหนังสือที่ให้ฉันเป็นภาษาสเปน ไม่เคยมีปัญหาใดๆ กับมวลที่เกิดจากมัน สามารถใช้อบคุกกี้คริสต์มาส คุกกี้วันเกิด หรืออื่น ๆ ที่คุณต้องการตกแต่ง เริ่มกันเลย

เราต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม (ไม่ต้องร่อน)
• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิไม่สำคัญ);
• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อน);
• น้ำ 50 มิลลิลิตร (ควรทำให้บริสุทธิ์)
• เกลือป่น (เกลือละเอียด);
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใช้เบกกิ้งโซดา);
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา

การทำแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

รูปภาพทั้งหมดในบทความนี้จะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อคลิก

ใส่น้ำตาลลงในชามใบเล็ก เนย, เกลือและเทลงในน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงบน ไฟช้าและคนด้วยช้อนไม้จนเนยและน้ำตาลละลายหมด อย่าปล่อยให้เดือด

ตอนนี้เราต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเป็น อุณหภูมิห้อง... การทำเช่นนี้ฉันเทลงในชามแก้ว อยู่ในขั้นตอนนี้ของสูตรที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจเป็นขิง, อบเชย, กานพลู ฉัน จำกัด ตัวเองให้วานิลลาเท่านั้น ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ นวดแป้งที่นี่

จดจำ กฎทอง: เวลานวดแป้งที่บ้าน - เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแห้ง ไม่ใช่กลับกัน!

เทส่วนผสมน้ำมันและน้ำตาลที่ได้ลงในแป้งในลำธารบาง ๆ แล้วผสมกับช้อนไม้ (ควร)

โดย สูตรนี้มวลผสมกลายเป็นนุ่มฟูติดมือเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แน่นอน เราทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน รวมทั้งแป้ง ดังนั้น ดูรูปของฉัน และถ้าคุณดูเหมือนเดิม ก็ข้ามไปยังขั้นตอนต่อไปได้เลย

ห่อชุดที่ทำเสร็จแล้วในห่อพลาสติกและแช่เย็น

มันอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!

แป้งคุกกี้คริสต์มาสของฉันแข็งตัวใน 1.5 ชั่วโมง แต่บางครั้งฉันก็ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนคุณสมบัติของมัน คุณสามารถเผยแพร่ได้ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันแข็งตัวแล้ว

แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ส่วนที่เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น

มวลจะละลาย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น ห่อด้วยพลาสติก ขณะที่คุณทำงานกับส่วนหนึ่ง

อบคุกกี้คริสต์มาสกับเด็กๆ

ฉันเขียนอยู่เสมอว่าลูกของฉันไม่อนุญาตให้ฉันอบอะไรคนเดียว ครั้งสุดท้ายที่เราอบกับเขา ครั้งนี้อเล็กซานเดอร์ช่วยฉันด้วยคุกกี้ ในช่วง 5 ปี 2 เดือนของเขา เขาไม่เพียงแต่สามารถร่อนส่วนผสม แต่ยังคลึงแป้งได้อีกด้วย ไม่ใช่ทุกสูตรที่สามารถทำได้เพราะมันเกิดขึ้นที่มวลจะออกมาดีอ่อนโยนมากและไม่ทนต่อความช้า เนื่องจากเราอบคุกกี้ให้ซานต้า ฉันจึงเลือกสูตรนี้ ซึ่งใช้ง่าย

ฉันขอเตือนคุณว่าเราอาศัยอยู่ในละตินอเมริกาซึ่งมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ดังนั้นก่อนอื่นซานต้ามาที่บ้านของเราพร้อมของขวัญแล้วซานตาคลอส

ไปต่อกันเลย รีดแป้งหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ด้วยความหนานี้คุณจะได้คุกกี้ปีใหม่ 12 ชิ้นตามสูตรนี้ หากเด็กทำได้ยาก ให้รวบรวมแป้งที่รีดแล้วเป็นลูกบอลแล้วขอให้คลึงอีกครั้ง ประมาณหกเดือนที่แล้ว อเล็กซานเดอร์กับฉันใช้ไม้บรรทัดวัดความหนา ตอนนี้บอกได้เลยว่าเขาทำเกินขนาด (เรามีแรงกดดันมาก) แล้วเด็กก็จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

เราตั้งเตาอบให้อุ่น 180 องศาแล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออก ฉันใช้ที่ตัดคุกกี้วิลตัน คราวนี้อเล็กซานเดอร์กับฉันเลือกเกล็ดหิมะ บ้าน ถุงมือ และวงกลม

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างตัวเลข เราอบคุกกี้ปีใหม่ประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของช่องว่างของคุณ

เคล็ดลับ: ตั้งเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก และหากจำเป็น ให้ทิ้งอาหารไว้ในเตาอบอีก 5 นาที สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาที

สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาทีค่ะ เมื่อคุกกี้ของคุณพร้อมแล้ว ให้วางบนตะแกรงทำความเย็น

จะบอกว่าแต่งยังไง คุกกี้คริสต์มาสควรพิจารณาเมื่อเลือกแบบฟอร์ม โดยส่วนตัวแล้วฉันตกแต่งด้วยไอซิ่ง (เคลือบ) แต่ที่นี่อย่างที่คุณรู้ไม่มีกฎเกณฑ์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมไอซิ่งอย่างถูกต้องแล้วเปิดจินตนาการของคุณ

ไอเดีย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลตกแต่ง คุณต้องโรยบนคุกกี้ก่อนหรือหลังอบ แต่ทาบนชั้นบาง ๆ ของไอซิ่งแล้ว

หรือจะใช้ยาเม็ดหลากสีสำหรับตกแต่งก็ได้

ที่มาของรูปภาพ: bettycrocker.com

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำรูปแฉกแนวตั้ง คุณต้องมีรูปร่างของดวงดาว ขนาดต่างๆ... และเพื่อไม่ให้มองหาพวกเขาในร้านค้าจะเป็นการดีและเร็วขึ้นในการตัดกระดาษรองสำหรับพวกเขา หลังจากทาเคลือบตรงกลางของดาวแต่ละดวงแล้ว ให้มัดเข้าด้วยกัน

ที่มาของภาพ: sugarandcharm.com

คุกกี้คริสต์มาสเย็นของเรา

กลับบ้านเราแล้วจะโชว์ฝีมือการตกแต่ง ฉันใช้สูตรเคลือบ (ไอซิ่ง) มา 3 ปีแล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือดัดแปลงเลย - มันสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีมัน

อย่างแรกคือฉันสมัครเพิ่มเติม เคลือบหนาตามขอบของลวดลายที่คิดขึ้นแล้วจึงใช้พื้นหลังสีจากสีที่เป็นของเหลวมากขึ้น

นี่คือความสูง/ความหนาของคุกกี้ปีใหม่ของเรา เนื่องจากเด็กอยู่ในกระบวนการ อย่างที่คุณเห็น มันไม่เหมือนกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเราทำงานของซานต้าให้เสร็จและใช้เวลากับลูกชายในครัวอย่างลืมไม่ลง

และสุดท้าย ขบวนพาเหรดคุกกี้ปีใหม่ของเรา:

แน่นอน ฉันยังต้องเรียนรู้อีกมาก แต่ลูกๆ ของฉันมีความสุขมากกับผลการแข่งขัน นี่เป็นหลักฐานจากการไม่มีคุกกี้ 2 ชิ้นซึ่งถูกขโมยไปก่อนหน้ารูปถ่าย

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เราอาศัยอยู่ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ซึ่งหมายความว่าฉันมีโอกาสที่ดีในการฝึกตกแต่งโต๊ะก่อนปีใหม่

ปีที่จะมาถึงจะเป็นปีของไก่ตัวผู้ ดังนั้นเพื่อให้เขาพอใจ โทนสีแดงจึงเหนือกว่าในฉาก

โดยทั่วไปแล้วในปีนี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ด้วยสีดั้งเดิม: แดง เขียว ขาว ดังนั้นโต๊ะที่ตกแต่งแล้วจึงเข้ากับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว การตั้งค่าตารางการฝึกอบรมดังกล่าวจะบอกคุณเสมอว่ามีอะไรขาดหายไป ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อที่จะได้อยู่ใน ความพร้อมเต็มที่ 31 ธ.ค.

ในกรณีของเรา ฉันสังเกตด้วยตัวเองว่าฉันยังคงต้องทำที่ใส่ผ้าเช็ดปากสำหรับวันหยุดและซื้อผ้าคลุมเก้าอี้สำหรับปีใหม่ เราเฉลิมฉลองคริสต์มาสท่ามกลางสมาชิกในครอบครัวเล็กๆ ของเรา - พ่อ แม่ และอเล็กซานเดอร์ สำหรับเด็ก ฉันใส่แก้วสีแดงแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

คลิกที่ภาพ

หวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้คริสต์มาสของฉันและวิธีที่ฉันตกแต่งมัน เพื่อนรัก, ฉันขอให้คุณสวัสดีปีใหม่! มีความสุข เมตตาต่อกัน ประดับประดา... โต๊ะปีใหม่ด้วยความรัก แล้วทุกอย่างที่คุณใส่ลงไปจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

ในประเทศต่างๆ ในยุโรป อัลมอนด์และ คุกกี้ขิง... ด้วยรสชาติของมัน คุกกี้ดังกล่าวทำให้นึกถึงการเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้น และหากคุณตกแต่งอย่างสวยงาม คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของปีใหม่อย่างแท้จริง ซึ่งคุณสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ ต้นคริสต์มาส หรือมอบเป็นของขวัญได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์การตกแต่งโต๊ะรสเผ็ดแบบนี้ คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีทำคุกกี้ปีใหม่ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่เหมาะสมล่วงหน้าคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมว่าการออกแบบควรทำในธีมปีใหม่

คุกกี้ขนมชนิดร่วนปีใหม่กับไอซิ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 180 กรัม
1 ไข่;
แป้ง 260 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผงฟู.
สำหรับเคลือบ:
ผง 260 กรัม
โกโก้ 25 กรัม
โปรตีนหนึ่ง ไข่ไก่;
แป้งขนม

การตระเตรียม:

ในการทำคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสูตรที่มีรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่างคุณต้องใช้เนย 120 กรัมแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน 60 กรัม บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชามลึกโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใช้ส่วนที่สองละลายใน เตาอบไมโครเวฟให้เป็นของเหลว ใส่ผงฟู เกลือหนึ่งหยิบมือและไข่ลงในชามที่นวดแล้วลงในชามลึก หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นจึงค่อยเติมแป้ง

ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้งจะรวบรวมไว้ในชามเดียว ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับเล็กน้อย - นวดแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะเริ่มนวดแป้งในภาชนะที่รวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด แป้งพร้อมควรวางบน เขียงซึ่งต้องโรยแป้งไว้ล่วงหน้า ต่อไปเราเริ่มนวดแป้งและให้รูปร่างที่ต้องการ หลังจากนวดแป้งจะต้องทิ้งแป้งไว้ 35-45 นาทีเพื่อใส่

ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งบนโต๊ะในครัวโดยตรง ซึ่งพื้นผิวของแป้งจะต้องโรยด้วยแป้งด้วย ความหนาของชั้นแป้งควรอยู่ภายในสี่ถึงห้ามิลลิเมตร ต้องใช้แม่พิมพ์ รูปร่างที่ต้องการ- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มาเริ่มทำคุกกี้กัน โดยเริ่มจากรูปทรงของสัตว์ต่างๆ และลงท้ายด้วยต้นคริสต์มาส

วางกระดาษรองอบลงบนถาด อัดจาระบีแผ่นหนังด้วยน้ำมันที่เหลือ วางคุกกี้เบา ๆ แล้วใช้ส้อมแทง ด้วยการจัดการนี้ ขนมอบจะไม่บวมระหว่างกระบวนการอบ ใส่ในเตาอบอุ่นและเก็บไว้ 7-8 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้นำคุกกี้ออก

สำหรับเคลือบหวาน ให้ผสมโปรตีนเย็นกับผงแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่คงที่ ส่วนผสมที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพิ่มโกโก้ให้เป็นหนึ่ง ปิดขนมอบสำเร็จรูปด้วยเคลือบสองประเภท จากนั้นโรยด้วยผงสีที่ด้านบน

คุกกี้คริสต์มาสรสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
ลูกพลัม 120 กรัม น้ำมัน;
ครีม 120 มก.
แป้ง 470 กรัม
1 ไข่;
น้ำผึ้งเหลว 30 กรัมและผงโกโก้
ผงฟู 15 กรัม
กระวาน, อบเชย, กานพลู, ขิง;
ช็อคโกแลต 200 กรัม
แป้งหลากสี.

การตระเตรียม:

สูตรนี้จะทำให้คุณ เมนูปีใหม่ 2559 .

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะโดยใช้ตะแกรง เพิ่มชิ้นเนยลงในแป้ง จำนวนเงินที่ต้องการน้ำตาล ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศกับน้ำผึ้ง แล้วเริ่มนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน พยายามทำให้แป้งเนียนพอ จากนั้นวางในฟิล์มแล้วโอนไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที โรยแป้งลงบนโต๊ะ รีดแป้งเป็นชั้นๆ

แป้งที่รีดแล้วควรมีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร คุณสามารถตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ที่ทำไว้ล่วงหน้า ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโอนคุกกี้ วางแผ่นอบลงในเตาอบ ประมาณ 10 นาที นำออก

คุณไม่จำเป็นต้องอบคุกกี้นานเกินไป เนื่องจากคุณเสี่ยงที่จะทำให้คุกกี้แห้งเกินไป ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ตั้งครีมให้ร้อน ใส่โกโก้ลงไปผัดจนข้น ปิดคุกกี้ด้วยฟองดองที่ปรุงสุกแล้ว โรยหน้าหรือไอซิ่ง

คุกกี้มะนาวปีใหม่จาก Julia Vysotskaya

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง 400 กรัม
น้ำมัน 220 กรัม
2 ไข่แดง;
ผิวเลมอนและสารสกัดจากมะนาว 5 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
เกลือ 5 กรัม

การตระเตรียม:

ในการทำความสะอาดล่วงหน้า ผิวมะนาวเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการและผสมเนื้อหาทั้งหมด ตีน้ำมะนาวกับเนยโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่แดงที่แยกไว้และตีเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้ง เทแป้งเกลือในปริมาณที่ต้องการแล้วเริ่มนวดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งในพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที

คลึงแป้งแช่เย็นให้มีความหนามากกว่า 5 มิลลิเมตร ตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบอุ่นทันที หลังจากสิบนาที คุณสามารถนำคุกกี้ออกได้ ก่อนเสิร์ฟสูตรคุกกี้ปีใหม่จาก Yulia Vysotskaya คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ขิง

สินค้าที่ต้องการ:

เนย 130 กรัม
แป้ง 380 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 20 กรัม
กานพลู 8 กรัม
ขิงสับ 8 กรัม
ผงฟู;
กานพลู 1 หยิบมือ
1 ไข่;
โกโก้ 10 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

น้ำมะนาว 20 กรัม
ผง 100 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับแป้งแนะนำให้ใช้แป้งร่อนแล้วใส่ผงฟูและผสม น้ำผึ้งเหลว, โกโก้, ผงขิง, เนย, น้ำตาลทรายและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมกันในภาชนะเดียวและละลายเนื้อหาทั้งหมดบนกองไฟ

หลังจากที่มวลที่ได้เย็นลงแล้วให้เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหนึ่งฟองแล้วตีเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง นวดแป้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่แป้งไม่ควรติดมือ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางในภาพยนตร์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้ง

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่คุณจะต้องมีสูตรพร้อมรูปถ่าย รูปทรงต่างๆโดยจะใช้ตัดแป้งที่รีดออกมาแล้ว หากคุณต้องการแขวนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไว้บนก้างปลา คุณต้องเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละอัน

วางแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยน้ำมันชั้นหนึ่ง วางรูปที่ตัดไว้บนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณสิบนาที เพื่อให้ได้เคลือบ ผสมผงกับน้ำมะนาว ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยการเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

โอนเคลือบที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วตัดชิ้นส่วนจากมุมด้านล่างแล้วบิดด้านบน ตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยฟรอสติ้งที่ปรุงสุก คุณสามารถวาดเกล็ดหิมะหรือต้นคริสต์มาสที่สวยงามไว้ด้านบนได้ คุณยังสามารถใช้ไอซิ่งช็อกโกแลตปรุงสุกเพื่อตกแต่งคุกกี้ได้

คุกกี้คริสต์มาส "ชายน้อย"

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง 550 กรัม
200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
น้ำตาล 170 กรัม
8 กรัม กาแฟสำเร็จรูป;
น้ำผึ้ง 150 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ;
2 ไข่;
ขิง 12 กรัม (สับล่วงหน้า);
3 ช้อนชา โซดา;
อบเชย 10 กรัม
ผงกานพลู 8 กรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำมะนาว 20 กรัม
1 ไข่;
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ขิงบด โซดา กานพลู เนย อบเชย เกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่ลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ ชงกาแฟดำให้เย็นก่อนแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับไข่

เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณเพราะมันค่อนข้างแน่น วางแป้งในฟอยล์ชั้นหนึ่งแล้วใส่ในที่เย็นค้างคืน

โรยแป้งบนกระดานแล้วคลึงแป้ง ใช้ใบมีดที่เหมาะสมในการตัด รูปแกะสลักที่สวยงาม... หากต้องการเทมเพลตสามารถทำล่วงหน้าจากกระดาษแข็งธรรมดา จัดเรียงตุ๊กตาบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม

ทำให้คุกกี้ที่ปรุงแล้วเย็นลงโดยวางลงบนโต๊ะ เพื่อให้มันทำงาน เคลือบอร่อยตีโปรตีนที่เย็นลงในตู้เย็นจนได้โฟมที่แรง ใส่แป้งลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตีอีกครั้งจนพอ ครีมข้น... เพิ่มจำนวนเงินที่ต้องการ น้ำมะนาวและผสมเบา ๆ

โดยใช้ หัวฉีดครีมหรือถุงพิเศษบนพื้นผิวของคุกกี้ที่ปรุงแล้ว ทาเคลือบ ปาก ตา จมูก เสื้อผ้า ฯลฯ วางสูตรคุกกี้ปีใหม่ที่มีรูปถ่ายในแม่พิมพ์และอบเคลือบที่ใช้แล้วในเตาอบที่ ยังไม่เย็นลง ระหว่างทำอาหาร ให้เจาะรูในคุกกี้แต่ละชิ้น เพื่อให้คุณสามารถร้อยผ่านและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

งานอดิเรกที่ชื่นชอบในวันส่งท้ายปีเก่าคืองานบ้านและในครัวมากมาย คุณสามารถทำคุกกี้คริสต์มาสของคุณเองได้ คุกกี้ที่ปรุงแล้วสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อประดับประดา ซ้อนกัน ผูกด้วยริบบิ้นผ้าไหมและมอบให้กับคนที่คุณรัก นี่ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์นิรันดร์ของปีใหม่! คุกกี้ที่สวยงามและแพงที่สุดที่ซื้อในร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นกับคุกกี้โฮมเมดซึ่งทำด้วยความรัก

สูตรคุกกี้ปีใหม่ไม่ต้องซับซ้อนและสามารถประกอบด้วยส่วนผสมในมือ ด้านล่างนี้มีความน่าสนใจและในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆ

คุกกี้ "ต้นคริสต์มาสระยิบระยับ"

สูตรการอบง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 220 กรัม ซาฮาร่า;
• 220 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

การตระเตรียม:

1. ปัดในเนยนิ่มและคนในน้ำตาล
2. เพิ่ม กลิ่นวานิลลาและไข่
3. ร่อนแป้งกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง
4. ผัดแป้งจนนุ่ม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที
5. ม้วนแป้งที่แช่เย็นเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3-5 มม. แล้วตัดต้นคริสต์มาส หากคุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ ในนั้น
6. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
7. ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วและเย็นด้วยไอซิ่งหลากสีและลูกกวาดน้ำตาล ส่งริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้ที่สวยงามและอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

คุกกี้เสี่ยงทายรับปีใหม่

ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีความปรารถนาดีและความปรารถนาดี! สูตรสำหรับคุกกี้โชคลาภที่กรอบและหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นสูตรคุกกี้โชคลาภปีใหม่จึงง่ายและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แถบกระดาษที่มีการพิมพ์คำทำนาย
• 4 กระรอก;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• วานิลลิน 2 ถุงต่อ 10 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย;
• 500 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ผงน้ำตาล;
• 2 ไข่;

เครื่องเทศ:

• ขิง 4 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา;
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• กระวาน 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา;
• โกโก้ 2 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. โยนกระวาน, ขิง, กานพลู, อบเชย, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและโซดา เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบด
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน โกโก้ทำให้ตับมีสีเข้ม หากคุณต้องการให้ขนมอบเบา ๆ อย่าใส่โกโก้
4. Mash น้ำตาลไอซิ่งและเนยด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีด้วยเครื่องผสม อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมกับเครื่องผสมหรือด้วยมือ
6. คุณมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
7. แผ่ชั้นหนา 1-2 มม. บนกระดาษ parchment แล้วตัดร่างโดยใช้แม่พิมพ์ เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ ให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันขณะอบ
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

เร็ว ๆ นี้ ปีใหม่และคริสต์มาส ดังนั้นคุณต้องเตรียมและเขียนเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ คุกกี้แสนอร่อยจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน, แบบฟอร์ม, ของประดับตกแต่งและสารเคลือบสำหรับการตกแต่ง
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และวันนี้คุกกี้ก็เป็นอาหารโปรด ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรทำอย่างแน่นอน อบและทาสีคุกกี้วิเศษของปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ ดวงดาว ต้นคริสต์มาส และเทวดา นอกจากนี้ เด็กยังสามารถดึงดูดความคิดสร้างสรรค์นี้

ทำคุกกี้แบบนี้ ทำเองไม่ยากเลย ใช้แป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้การทาสีด้วยการเคลือบที่เรียบเนียนเป็นมันเงาซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มาก ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น และการตกแต่งดังกล่าวทำได้ง่ายมาก เรียบง่าย และไม่แพง สำหรับการเคลือบที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมาย

ในการอบให้สวยงาม งดงาม และหอมกรุ่นอยู่เสมอ ต้องสังเกต กฎเกณฑ์บางอย่างการเตรียมเคลือบ

• เคลือบไม่ควรหนาหรือบางเกินไป ความสม่ำเสมอปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุกกี้ได้ดี เซ็ตตัวเร็วและไม่กระจายตัว แต่ถ้าออกมาบางเกินไปก็เติมน้ำตาลผงเล็กน้อยที่ข้นเกินไป - น้ำร้อน.
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสองสามหยด มันจะให้ รสชาติดีและกลิ่น อย่างเข้มแข็ง ขนมหวานควรใช้น้ำมะนาวมากขึ้นซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน
• รสชาติเข้มข้น เนื้อนุ่ม แน่น เคลือบจะออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เคลือบโปรตีนใช้สำหรับวาดลวดลายและไข่แดงจะให้โทนสีเหลือง ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย สารเคลือบดังกล่าวควรทำให้แห้งในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ถูกวางในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึง 100 ° C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบเปลือกน้ำrostาลเท่านั้น แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาอีกด้วยเพราะ มันตายที่ 70 ° C
• มักเติมสารเคลือบ สีผสมอาหาร... คุกกี้กับพวกเขาดูสดใสรื่นเริงและร่าเริง ใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากถุง แต่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ย้อมสีธรรมชาติด้วยจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น, แยมราสเบอร์รี่(สีแดง) ขมิ้นและเนย (สีส้ม) มินต์สับ (สีเขียว) สีน้ำตาลจะให้ช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ แต่สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนแต่ปูกระเบื้องธรรมดา
• ถูกนำไปใช้ น้ำยาเคลือบแปรงในหลายชั้น สำหรับการวาดรูป ให้ใช้กระบอกฉีดยาลูกกวาดหรือกระบอกฉีดยาทางการแพทย์แบบใช้แล้วทิ้ง

• ปกติ:ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและใส่ไฟเล็กน้อย ปรุงจนเนียนประมาณ 5-7 นาที เทฟรอสติ้งร้อนบนคุกกี้
• จาก ไข่แดง: ตีไข่แดง 5 ฟอง กับ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มให้เป็นโฟมที่มั่นคง ค่อยๆ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่งและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบ แห้งในเตาอบที่ 100 ° C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. รัม. คลุกเคล้าให้ทั่วและปิดฝาขนม
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อกโกแลต 100 กรัม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและความร้อนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่คือความสุขมากมาย อารมณ์ดีเวทมนตร์เล็กน้อยและความเชื่อในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะได้ผล! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้ - ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งเบ็ดเตล็ดต้องใช้วิธีการบางอย่าง ดังนั้นคุณไม่ควรเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและปริมาณส่วนผสม

ในการทำแป้งคุกกี้นั้น ขั้นตอนการทำเนยเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าผสมกับน้ำตาลโดยละลายบนเตาจะมีความมัน เนยแช่เย็นทำให้คุกกี้แข็งและเหนียว คุ้กกี้เนื้อละเอียดจะเป็นถ้าน้ำมันละลายน้ำแข็งก่อน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ เนยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แนะนำให้นวดแป้งออกจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งจะต้องแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อนขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ - ขณะที่คุณใช้แป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วเริ่มคลึงออกมา

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก ด้วยการเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวทุกคนเข้ากับขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดอันน่าตื่นเต้นเล็กๆ น้อยๆ ได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 10
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนยจืด - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัมในแป้ง 110 กรัมในเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในการเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยกับน้ำตาล. เพิ่มไข่, สารสกัดจากวานิลลาและแป้ง นวดแป้ง
2. รีดแป้งหนา 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้ วางอย่างระมัดระวังบนถาดรองอบ กระดาษ parchment.
3. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวใน โฟมที่แข็งแกร่งสู่ยอดเขา
6. ใส่น้ำตาลไอซิ่งบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เพิ่มผงที่เหลือและคนให้เข้ากัน เพิ่มสีและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและเสิร์ฟทันทีสำหรับชา

ปีใหม่ คุกกี้ขิงในรูปของ ตัวละครในเทพนิยายจะให้ อารมณ์รื่นเริงและจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ และการใช้ภาพวาดที่สร้างสรรค์ ดึงดูดเด็ก ๆ และจัดมายากลลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง - 100 g
• น้ำตาล - 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งในภาชนะเดียว
2. ในชามอีกใบ ใส่เนยและน้ำตาลลงไป เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันแล้วใส่ในชามแป้ง
3. นวดแป้งก่อนซื้อ โทนสีน้ำตาล... แป้งควรหยุดเกาะติดมือคุณ
4. ใส่แป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเสร็จแล้ว แรกๆ แป้งจะนิ่มๆ แต่หลังๆ เย็นๆ กรอบๆ

ขนมอบน่ารับประทาน - รายการสำคัญในรายการ อาหารปีใหม่... วี วันหยุดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เต็มใจเพลิดเพลินกับคุกกี้หอมกรุ่นและของเขา กลิ่นเผ็ดที่โอบล้อมบ้านทั้งหลังและสร้างบรรยากาศแห่งความสบายและราวกับอยู่ในเทพนิยาย ของตกแต่งขนมต่างๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน

การเคลือบสีขาวเหมือนหิมะจะสร้างรูปลักษณ์ของหิมะการโรยหลายสีจะเตือนคุณถึงเนื้อหาของประทัดและความเงางามของมาลัย ... นอกจากนี้ ขนมปีใหม่สามารถเป็นส่วนหนึ่ง ตกแต่งตามเทศกาล... มันง่ายที่จะให้คุกกี้ขนมปังขิงมีลักษณะเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่: ต้นคริสต์มาส, ถุงมือ, การห่อของขวัญ... ซึ่งต้องใช้เพียงรูปแบบที่เหมาะสมและจินตนาการที่ดีเท่านั้น

คุกกี้มักจะถูกแทนที่ ของตกแต่งวันคริสต์มาสและชุดขนมอบหยิกในแพ็คเกจหรูหราจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน กล่าวโดยสรุปคือ ปลายเดือนธันวาคมเป็นเวลาที่การทำอาหารกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ และสูตรจากบทความของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ Gingerbread ที่ทำขึ้นตามคำแนะนำเหล่านี้จะพิชิตทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการออกแบบของสารพัดก็เป็นของคุณ

ชื่อ:	คุกกี้ขิง
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 , อ้างอิง 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง

ในระหว่าง วันหยุดฤดูหนาวคุกกี้ขนมปังขิงเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านส่วนใหญ่ ในการทำแป้งให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วตีด้วยน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ใส่ขิงและไข่ลงไป ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ห่อมวลที่เกิด ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งในปัจจุบันให้มีความหนา 0.3-0.4 ซม. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดรูปแกะสลักออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบ 10 นาที เมื่อไหร่ ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถไปยังคุกกี้ตกแต่งที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด

มนุษย์ขนมปังขิง- หนึ่งในประเพณีที่สำคัญที่สุดของปีใหม่ ผสมส่วนประกอบเคลือบ เติมน้ำ 50 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 8-10 นาที เคลือบควรมีความหนาแน่นและเป็นมันเงา หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบได้ เติมมวล ถุงขนมและเริ่มวาดจากขอบแล้วเลื่อนไปตรงกลางขนมปังขิงอย่างนุ่มนวล

คุณไม่จำเป็นต้องคลุมคุกกี้ด้วยไอซิ่งจนหมด - คุณสามารถตกแต่งผลงานของคุณด้วยลวดลายที่สวยงามหรือโรยหน้าด้วยขนม นอกจากนี้การตกแต่งในรูปแบบของคันธนูสีแดงหรือริบบิ้นจะทำให้คุกกี้ขนมปังขิงมีเสน่ห์เป็นพิเศษ สินค้าสำเร็จรูปเก็บในกล่องปิดผนึก

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ชื่อ:	ขนมชนิดร่วน
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 , อ้างอิง 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงกรอบและจะเก็บไว้นานกว่าปกติ แบ่งบล็อกของเนยออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดชิ้นแรกด้วยเครื่องผสมน้ำตาล ละลายชิ้นที่สองในไมโครเวฟแล้วคลุกเคล้ากับครั้งแรก ใส่เกลือ ผงฟู และไข่ลงในส่วนผสม

ตีส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งร่อนแล้วนวดแป้งด้วยช้อนไม้ก่อนแล้วค่อยใช้มือ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30-40 นาที รีดแป้งในปัจจุบันเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดตัวเลขออกแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 250 องศาและอบคุกกี้ประมาณ 5-7 นาที

ขณะที่ขนมปังขิงกำลังหุงอยู่ ให้เริ่มไอซิ่ง ปัด ไข่ขาวถึงสถานะของโฟม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วสูง การแบ่ง ผสมเสร็จออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมกับโกโก้ - คุณจะได้รับ เคลือบช็อคโกแลต... เมื่อขนมอบเย็นตัวลงแล้ว ให้ปิดคุกกี้ด้วยไอซิ่ง แล้วโรยขี้กบสีที่ด้านบน

สูตรคุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

ชื่อ:	คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	1 ชม. 30 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 , อ้างอิง 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ คุกกี้ขนมปังขิงหวานเหล่านี้อร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มถั่วบดหรือแยมผิวส้มลงในแป้ง ขั้นแรกให้ละลายเนยและผสมกับน้ำตาลจนเนียน ใส่ครีม น้ำผึ้ง และโซดา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้ง นวดแป้งแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคลึงแป้งเป็นชั้นขนาด 1 นิ้วแล้วตัดคุกกี้ออก จาก แป้งซาวครีม-น้ำผึ้งคุณยังสามารถปั้น koloboks ได้อีกด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงลงไป อบ 10-12 นาที คุ้กกี้ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคุกกี้คริสต์มาสกับเครื่องเทศ

ชื่อ:	คุกกี้เครื่องเทศ
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชม. 30 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 , อ้างอิง 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	500 กรัม
เนย	100 กรัม
น้ำตาลทราย	180 กรัม
ไข่	1 พีซี
น้ำผึ้งอ่อน	50 กรัม
ผงฟู	15 กรัม
อบเชยป่น	5 กรัม
ขิงบด	7 กรัม
เกลือ	1 หยิก
สำหรับเคลือบ:
ช็อคโกแลตขม	150 กรัม
ครีมไขมันต่ำ	100 มล
โรยหน้าขนม	รสชาติ

ปัดน้ำตาลและเนย ใส่ไข่และน้ำผึ้ง ตีอีกครั้ง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศแยกกัน นวดแป้งแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดร่างออกแล้วอบเป็นเวลา 7-8 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่างไรก็ตาม อย่าพยายามทำให้คุกกี้แห้งจนเกินไป

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ครีมลงไป ในขณะที่ไอซิ่งกำลังทำอาหารอยู่ ให้คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและเป็นมันเงา ปล่อยให้เย็นและข้นเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ โรยไอซิ่งให้ทั่วคุกกี้ขนมปังขิง โรยหน้าด้วยขนม
ผงโกโก้

2 ช้อนชา ขิงบด 1 ช้อนชา ไข่ 3 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา สำหรับเคลือบ: ผงน้ำตาล 300 กรัม ไข่ 3 ชิ้น กลิ่นซิตรัสและอบเชยเป็นกลิ่นหอมของปีใหม่อย่างแท้จริง! เริ่มต้นด้วยส้มสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงหอมเหล่านี้ ตัดความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำออก ผสมกับเนย ไข่ แป้ง และน้ำตาล ใส่ผงโกโก้ ขิง อบเชย น้ำผึ้ง ผงฟู เกลือ และความเอร็ดอร่อยของดิน

นวดแป้งและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา เตรียมฟรอสติ้งในเวลานี้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีไข่ขาวจนเป็นฟอง

เพิ่มผงในปริมาณเล็กน้อยและตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง ถ้าเคลือบบางให้เพิ่มผงอีกเล็กน้อย ปล่อยให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วตกแต่งผลงานสร้างสรรค์อันแสนหวานของคุณด้วย นั่นคือทั้งหมดที่ สนุกกับการทดลองปีใหม่ของคุณ!