คุณรู้ไหม มีสูตรอาหารที่ช่วยเสมอเมื่อเพื่อนบอกว่าเธอจะมาเยี่ยมใน 30 นาที และสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นคือเนย มะนาว ไข่ (และหนูที่แขวนคอตัวเอง)

จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน


เรานำมันออกจากชามแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวเรียบ (บนโต๊ะ) ภายใต้ความอบอุ่นของมือ น้ำมันดูดซับแป้งและแป้งเริ่มก่อตัวเป็นมวลพลาสติก

หลังจากขึ้นรูปแป้งพลาสติกแล้ว จำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที


ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ฉัน ทำอาหารไอซิ่ง. ไอซิ่งคือฟรอสติ้ง เพื่อไม่ให้สีเคลือบเข้มขึ้นและความสม่ำเสมอของสีจะเข้มข้นขึ้น ฉันเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา)

ฉันต้องการทราบว่าปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรการทำไอซิ่งอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่เราสกัดโปรตีน


เคลือบถูกนำมาสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ สำหรับคอนทัวร์ แบบเคลือบที่หนาแน่นกว่า และสำหรับการเติมแบบเหลว แล้วคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เป็นสนิม

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีด แต่จากประสบการณ์ของผม กระเป๋าก็ไม่ได้แย่ไปกว่าถ้าคุณวาดลวดลายง่ายๆ
ทำอาหารคุกกี้ ตัดเป็นรูปร่าง


วางคุกกี้บนกระดาษรองอบ ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 8 นาที

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่มองข้ามเมื่อตับเป็นสีน้ำตาล พวกเขาเผาไหม้ทันที!

ฉันมักจะตกแต่งดาวด้วยไอซิ่ง

สำหรับการตกแต่งด้วยไอซิ่ง ฉันใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ก่อนอื่นฉันตัดมุมหนึ่งแล้วจึงใส่สารเคลือบที่นั่น หลังจากที่เคลือบทั้งหมดอยู่ในกระเป๋าแล้ว ให้ตัดปลายกระเป๋าออกแล้วเริ่มทาสี

ฉันอยากจะบอกว่าตับที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้แขกของฉันพอใจเสมอ! และทุกคนก็ทิ้งสูตรไว้ให้ฉัน วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร "ดาว" นี้กับคุณ! และใช่ นี่คือการเปิดตัวครั้งแรกของฉันบนเว็บไซต์ :)

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero ที่

มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเช่น ปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์. แต่ถึงกระนั้นก็สามารถเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณได้ ท้ายที่สุดสามารถจัดวันหยุดได้ทุกวันและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยบางสิ่งที่สวยงามและแปลกตา สิ่งสำคัญคือเวลาและความปรารถนา! :)

ส่วนผสมคุกกี้น้ำตาลและฟรอสติ้ง

คุกกี้น้ำตาล:

แป้งสาลี 3 ถ้วย (390 กรัม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

เนย 1 ถ้วยตวง (227 กรัม) อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (วานิลลาเหลว)

เคลือบ:

ไข่ขาวขนาดใหญ่ (60 กรัม) 2 ฟอง

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 3 ถ้วย (330 กรัม)

เตรียมคุ้กกี้น้ำตาลและฟรอสติ้ง

คุกกี้น้ำตาล:

ในชามแยกผสมแป้งเกลือและโซดา

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟูและฟู (ประมาณ 3 นาที) ตีต่อไปเพิ่มไข่และวานิลลา ปัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วห่อด้วยพลาสติกห่อแต่ละครึ่ง แช่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมาดีพอและได้รูปทรงที่ต้องการ

เปิดเตาอบที่ (180 องศาเซลเซียส) และวางแผ่นอบที่ปูกระดาษ parchment ไว้ตรงกลางเตาอบ

นำแป้งแช่เย็นครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็น แล้วคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเบาบาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดโต๊ะโดยหมุนเล็กน้อย

ผู้ช่วย:)

ใช้ที่ตัดแป้งคุกกี้บางๆ ปาดออก แป้งคุกกี้ของรูปทรงที่ต้องการจากนั้นค่อยโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบ

คุกกี้ดังกล่าวมีหลายรูปแบบ โดยส่วนตัวแล้ว เราได้สร้างครอบครัวกวาง ต้นคริสต์มาส วงกลม รองเท้าสเก็ต หมี ดวงดาว ระฆัง สี่เหลี่ยม

วางแผ่นอบกับคุกกี้ดิบในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้คุกกี้เสียรูปร่างระหว่างการอบ

อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที (แล้วแต่ขนาด) หรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ทำคุกกี้ได้ประมาณ 36 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ได้เยอะขนาดนี้จากแป้ง 2 ที่

เปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวในเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลและตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมากขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่สีผสมอาหารถ้าจำเป็น. ควรใช้เคลือบทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ

หลังจากที่คุกกี้เย็นตัวลงเราก็ทำการย้อมด้วยไอซิ่ง. มีตัวเลือกมากมายที่นี่เช่นกัน นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:

คุกกี้สามารถแช่แข็งด้วยเปลือกน้ำrostาลได้หากต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกน้ำrostาลแห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือบรรจุ (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)

เก็บคุกกี้ระหว่างชั้นของกระดาษ parchment หรือกระดาษไข

หลังจากที่ไอซิ่งแห้ง เราก็บรรจุในถุงใส มัดด้วยริบบิ้น และติดไปรษณียบัตรใบเล็กๆ พร้อมลายเซ็นผู้เขียน มันกลับกลายเป็นกล่องวิเศษ คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเป็นของขวัญให้ญาติและเพื่อน.

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำเปลือกน้ำrostาล ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย ลบจากความร้อนใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

โรยคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยโรยหน้าหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าเคลือบหนาขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู โซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วคลุกแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารสกัดจากสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน มิ้นต์สกัด และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่พบสารสกัดจากสะระแหน่ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน แต่ไม่น้อยหน้าหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือคลึงให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “อ้อยขนม” ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ ½ ถ้วยตวง + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + อีกมากสำหรับตกแต่ง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้ เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชย คลี่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

สูตร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนคุกกี้อุ่น ๆ ในน้ำตาลผง พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ราดฟรอสติ้ง ½ ช้อนชาบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นมบ้าง

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรมีครีมข้น กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งและโรยบนแซนวิช

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

พลิกแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่ชุบแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าม้วนบางเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อคุณอบคุกกี้หอมอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ต้องขอบคุณแม่พิมพ์ที่หลากหลาย การเคลือบแสนอร่อย สีผสมอาหาร และหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณจึงสามารถสร้างสรรค์ผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริง นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ควรจะตกแต่งคุกกี้ได้สบาย

ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนม ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะหยิบจับได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าเปลือกน้ำrostาลบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำfาลไข่ขาว:

3. เนยเคลือบ

taste.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าเปลือกน้ำrostาลเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งบัตเตอร์ครีมทำได้ง่ายเพียงใด:

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

ปีใหม่- วันหยุดสนุกสุดวิเศษที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชื่นชอบ และช่างเป็นวันหยุดที่ไม่มีต้นคริสต์มาสที่สวยงามที่ตกแต่งอย่างหรูหราและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนและอาหารทุกประเภทบนโต๊ะเทศกาล

อะไรคือของเล่นบนต้นคริสต์มาส? แค่คลาส!
อาหารอันโอชะและการตกแต่ง - คุกกี้ปีใหม่

คุกกี้ปีใหม่เป็นโอกาสที่พิเศษและน่ารับประทานเป็นพิเศษในการรวมสัญลักษณ์ทั้งสองนี้ของการเฉลิมฉลองฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบไว้ด้วยกัน ท้ายที่สุดแล้ว คุกกี้ที่ตกแต่งอย่างชำนาญสามารถใช้เป็นทั้งอาหารอันโอชะอันประณีตและเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการตกแต่งปีใหม่ ซึ่งยังมีประโยชน์ใช้สอยอย่างน่าทึ่งและมีเสน่ห์ที่เหลือเชื่อ

หลายคนสนใจที่จะทำคุกกี้ปีใหม่เพื่อใช้เป็นของตกแต่งจริงสำหรับโต๊ะเทศกาล การทำขนมนี้ทำได้ไม่ยากเลย เนื่องจากบางประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการเลือกสูตรทำขนมปีใหม่ แป้งสำหรับคุกกี้ควรเป็นแบบที่สามารถตัดออกได้โดยใช้แม่พิมพ์และตัวคุกกี้หลังจากการอบควรมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่พังจากการปรุงครั้งต่อไป

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาสที่บ้าน?

มาดูสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับการทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้านกันก่อน แล้วมาดูกันว่าคุณจะตกแต่งมันอย่างไรให้ถูกใจทั้งตัวคุณเองและเด็กๆ กัน

สูตรที่ 1

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนยอย่างดี 200 กรัม
-2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
-น้ำตาลครึ่งถ้วย
-2 ไข่แดง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
-¼ ช้อนชา กรดมะนาว

การทำคุกกี้ปีใหม่

1. แป้งทำอาหาร. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล ผงฟู และกรดซิตริก เทส่วนผสมลงบนโต๊ะหรือในชาม แล้วทำบ่อน้ำกลางเนินเขา

2. ใส่ไข่แดงและเนยลงในช่องเล็กๆ

3. เรานวดแป้งด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังจนยืดหยุ่นทำเป็นลูกกลมใส่ในถุงแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4 . คลึงแป้งที่แช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม.

5. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ต่างๆ หากไม่มี คุณสามารถใช้แก้ว กอง หรือตัดร่างจากแป้งด้วยมีดตามเทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางร่างห่างจากกันเล็กน้อย

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญที่เหลือคือการทำให้ตับดูสง่างามด้วยการตกแต่งด้วยลวดลายปีใหม่ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง ในระหว่างนี้ ให้พิจารณาอีกสองสามสูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่

สูตรที่ 2 คุกกี้บนมาการีน

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

มาการีน 200 กรัม
-3 ไข่
-2.5 เซนต์ แป้ง
-2/3 เซนต์ ซาฮารา
-2 ช้อนชาผงฟู
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เปลือกส้ม

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ให้คนให้เข้ากัน บดมาการีนด้วยน้ำตาลใส่ไข่ที่ตีแล้วและความเอร็ดอร่อยลงไป เรารวมทั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ 1-2 ช้อนชา (กานพลู, อบเชย, ขิง) ลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับตับ คลึงแป้งตัดร่างและอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรที่ 3 คุกกี้น้ำผึ้ง.

เนย 100 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งเหลว
-2 ไข่แดง
-2-2.5 เซนต์ แป้ง
- ผงฟูครึ่งซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เครื่องเทศที่คุณเลือก

สับเนยด้วยมีดอย่างประณีต ละลายน้ำผึ้งถ้าจำเป็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งให้นุ่ม เราให้แป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือ เราวางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วตัดออก เราโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบบนกระดาษแผ่นเดียวกันโดยตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกอย่างระมัดระวัง อบ 10 นาที คุกกี้ควรยังคงนิ่มอยู่ อย่าให้แห้งจนเกินไป

สูตรที่ 4 คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนย 175 กรัม
-1 ไข่
ผงโกโก้ -40 กรัม
-แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- ผิวเลมอน ½ ลูก
-เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแป้ง เราใส่แป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วม้วนออกแล้วตัดร่างออกแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

สูตรที่ 5 เปลือกป๊อปปี้

สินค้า:

ป๊อปปี้ 200 กรัม
-200 กรัม มาการีน
น้ำตาล -200 กรัม
นม -200 กรัม
-แป้ง 500 กรัม
-2 ไข่
-5 กรัม โซดา

เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งครึ่งชั่วโมง ถูเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาลหลังจากสะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง เราม้วนออกตัดร่างและอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 6 คุกกี้แครอท.

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
-50 กรัม เนยหรือมาการีน
-3 ไข่
แครอทดิบ 1 กก.
- ผิวของเลม่อน 1 ผล

แครอทที่ล้างแล้วจะต้มจนนิ่มปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (แป้งสุดท้าย) และนวดแป้ง รีดแป้งเสร็จแล้วเป็นชั้น 1 ซม. และตัดตัวเลขต่างๆ อบที่อุณหภูมิ 240-260 องศาจนสุก

สูตรที่ 7 คุกกี้ข้าวโอ๊ต - น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 160 กรัม
-ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
-เนย 100 กรัม
-น้ำผึ้ง 150 กรัม
-ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
-1 ไข่
-5 กรัม โซดา

ร่อนแป้งกับโซดาผ่านตะแกรง ถูเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแป้งกับโซดาที่ส่วนท้ายสุด เรานวดแป้งเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นม้วนเป็นชั้นหนา 3-5 มม. และสร้างรูปทรงต่างๆด้วยช่อง เราอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

ตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ปีใหม่

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะสามารถเลือกสูตรที่ชอบเพื่ออบคุกกี้ที่อร่อยและหอมที่สุด และตอนนี้ขนมอบของเราพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาคิดว่าจะตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไรและอย่างไรเพื่อไม่ให้วางบนโต๊ะและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

วิธีที่ง่ายที่สุดแต่ไม่น่าสนใจในการตกแต่งคุกกี้คือการสร้างรอยประทับบนคุกกี้โดยใช้ลายฉลุหรือ "พิมพ์" แบบโฮมเมดหรือที่ซื้อมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กดลายฉลุให้แน่นกับรูปที่ตัดออกจากแป้งดิบ แล้วอบคุกกี้

ลวดลายสีที่สวยงามบนคุกกี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลที่ย้อมสีด้วยสีผสมอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้หยดสีย้อมเล็กน้อยลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนชื้น จากนั้นทาน้ำตาลเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแห้งสนิท โรยน้ำตาลบนคุกกี้ที่อบใหม่หรือเปลือกน้ำrostาลที่ทาใหม่

ขอบนุ่มบนคุกกี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แถบแยมหรือนมข้นบนคุกกี้ด้วยชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งและค่อยๆ สะบัดเศษส่วนเกินออก

คุกกี้ตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบดูสวยงามตระการตา ก็เตรียมได้ไม่ยาก

คุกกี้ไอซิ่งสีขาวล้วน

ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลผง -200 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก

ตีโปรตีนเย็นด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ 3-4 เท่า พอตีเสร็จก็เติมน้ำมะนาว แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 8-20 หยดหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4-5 หยด ไอซิ่งบดเป็นสีขาวและมีสภาพเขียวชอุ่ม

หากต้องการ คุณสามารถทำสีเคลือบโดยเติมน้ำผักและผลเบอร์รี่แทนน้ำมะนาว ได้สีชมพูและสีแดงโดยการเพิ่มราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดหรือน้ำบีทรูท น้ำแครอทให้สีส้มแก่น้ำเคลือบ สีเหลือง - น้ำซุปเสจ สีเขียว - น้ำผักโขม น้ำกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน - แดง อย่างที่คุณเห็นไม่มีสีย้อมเคมีเพราะลูกของเราจะกินความงามนี้

ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบ คุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ปิดคุกกี้ทั้งหมดด้วยเปลือกน้ำrostาลและปล่อยให้แห้ง ตอนนี้ใช้ไอซิ่งในสีต่างๆ แล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นไป เมื่อทาหลายชั้น ปล่อยให้แห้งก่อนทาชั้นถัดไป

หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกแต่งงานศิลปะของคุณด้วยลูกปัดที่ซื้อได้จากร้านค้าหรือโรยอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

แฟชั่นล่าสุดคือการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ด้วยสีเหลืองอ่อนหวาน ในการเตรียมคุณต้อง:

มาร์ชเมลโล่ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 400 กรัม
-1 ช้อนชาเนยละลาย
-3 ช้อนชาน้ำมะนาว (น้ำ)

ฉันกระจายมาร์ชเมลโลว์ในชาม เทน้ำมะนาว (หรือน้ำ) และเนยละลายแล้วใส่ในเตาอบร้อน ตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและเพิ่มปริมาตร ค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงในมวลและผสม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสีย้อมได้ที่นั่น
เมื่อมวลหวานข้นและยากที่จะผสมกับช้อนมันจะถูกวางบนโต๊ะและนวดด้วยมือของคุณโดยเติมผงอย่างต่อเนื่อง สีเหลืองอ่อนถือว่าพร้อมหากไม่ติดมือ

สีเหลืองอ่อนถูกรีดด้วยหมุดเกลียวและตัดออกโดยใช้ลายฉลุ สามารถติดตับด้วยน้ำเชื่อมหรือแยมน้ำตาลข้น ในการทำให้สีเหลืองอ่อนเปล่งประกาย ให้ใช้แปรงจุ่มวอดก้าหรือสารละลายอื่นที่มีแอลกอฮอล์

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้เป็นของตกแต่งวันคริสต์มาส ก่อนอบอย่าลืมทำรูสำหรับด้าย
อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำคุกกี้ปีใหม่ นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากในการตัดร่างจากแป้งและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สวัสดีปีใหม่อีฟ!

คุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่งจะเข้ากับบรรยากาศเทศกาลได้อย่างลงตัว สามารถเตรียมเอาใจเด็กๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนและครอบครัว การออกแบบที่ผิดปกติและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ของหวานนี้เป็นอาหารจานเด่น

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้ที่มีไอซิ่งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะใช้แป้งที่แตกต่างกัน: มีหรือไม่มียีสต์, กับเนย, น้ำผึ้ง, ครีมหรือมายองเนส การตกแต่งเฉพาะเรื่องจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาล เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าว แป้งพัฟยีสต์ มักใช้ทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งของคุกกี้จากการทดสอบนี้คือเนื้อหาแคลอรี่สูง สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ยีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้ง Shortbread นวดบนพื้นฐานของเนยหรือมาการีนสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องใช้แป้ง เกลือและน้ำตาล แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถ้ามันออกมามากเกินไป ตัวเลือกที่คลาสสิกคือ ไข่ แป้ง มาการีน น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ใช้ทำคุกกี้ปีใหม่ แม้กระทั่งเบียร์ ซึ่งสามารถทดแทนยีสต์ได้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อย เด็ก ๆ ชอบแป้งเต้าหู้เป็นพิเศษ เนื่องจากมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากชีสกระท่อม, ไข่, แป้ง, เนย, น้ำตาลแล้ว สำหรับ choux pastry ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการออกแบบเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรทำคุ้กกี้ฟรอสติ้ง

ไอซิ่งสีขาวมักทำขึ้นสำหรับคุกกี้ปีใหม่เนื่องจากเกี่ยวข้องกับหิมะซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิก

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. แคลอรี่ (100 กรัม) -
6. เวลาในการเตรียม -

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. แบ่งไข่แยกโปรตีน
3. ผสมน้ำมะนาว โปรตีน และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลสีขาวโปร่งสบาย เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

หากต้องการเคลือบสี ให้เติมสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ แนะนำให้ใช้แทนมะนาว

ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ให้เพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ แล้วเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนยหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์ และนมหนึ่งแก้ว กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มมวลจนข้น คุณต้องใช้ทันทีที่แห้งเร็ว

ที่รัก

คุณสามารถทำเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟที่ช้า
2. ต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาหนาขึ้นและมีความหนืด

มาร์มาเลด

มาร์มาเลดไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่นั้นได้รับความนิยมไม่น้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม - 200 กรัม
2. เนย - 50 กรัม
3. น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ
2. ใส่อาหารที่เหลือและตั้งกระทะบนเตา
3. ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ครีม

ปรากฎว่ามีมวลค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - 150 มล.;
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนมวลได้สีครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม แล้วตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟู
3. ใส่จานกลับเข้าไปในกองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มวานิลลา คนและเย็นเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ขิง (บด) - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

คำแนะนำ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ให้รูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดั้งเดิมเช่นนี้

1. ผสมเนยละลายเล็กน้อยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเติมนมและไข่แดงลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มแป้ง โซดา อบเชยป่น และขิง
3. ขูดลูกจันทน์เทศใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม หากคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดกระดาษแข็งหนาๆ ออก โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบโฮมเมดหรือแบบโฮมเมด หากคุณต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องมีรูสำหรับร้อยเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็ม โดยให้ปลายแป้งถูกบีบผ่านในที่ใดที่หนึ่ง
5. ตัวเลขที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาถูมวลหวานให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ในการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ถุงขนม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 400 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 480 Kcal

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น (บวกหนึ่งโปรตีน);
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

คำแนะนำ

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย กลายเป็นเรื่องน่าพอใจและถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็มีประโยชน์เช่นกัน ขนมหวานแสนอร่อยจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาลของคุณมีมนต์ขลัง

1. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ใส่โซดา วานิลลา และอบเชยลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คน.
4. นวดแป้งซึ่งควรจะเย็น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับวันหยุดด้วยแบบฟอร์ม วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข แม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วการอบจะไม่เหนียวเหนอะหนะ วางถาดในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวกับไอซิ่ง

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 400 Kcal
6. เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง - 220 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและโซดา - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมไอซิ่งอร่อย แต่แข็งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณทำรูสำหรับเชือกเป็นครั้งแรก

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ถูด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยแป้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรยึดติดกับมือและโต๊ะ รีดเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

คุณสามารถเลือกขนมสำเร็จรูป: ลูกปัดและอื่น ๆ เพื่อเป็นเครื่องประดับสำหรับคุกกี้ปีใหม่ หากคุณแสดงจินตนาการ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยตัวเองได้ง่ายๆ โดยใช้ไอซิ่งหลากสีโดยใช้เข็มฉีดยาขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือเพียงแค่กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสคุณสามารถให้คุกกี้รูปร่างของลูกบอลมนุษย์หิมะหรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

และคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์