แน่นอนใน "อินเทอร์เน็ต" หรือในงานแสดงสินค้าคริสต์มาสที่คุณเห็นคุกกี้ทาสีคุกกี้ขนมปังขิงหรืออื่น ๆ ลูกกวาดซึ่งดูเหมือนงานศิลปะเกือบทั้งหมด ตามกฎแล้วเคลือบที่ใช้ น้ำตาลไอซิ่ง หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำตาลไอซิ่ง วันนี้ฉันจะบอกคุณว่ามันคืออะไรและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและชาญฉลาด

น้ำตาลไอซิ่ง (ภาษาอังกฤษ "รอยัลไอซิ่ง" แปล " รอยัลเก๋ไกร์") - โปรตีน การวาดภาพมวล สำหรับการตกแต่งของหวานและการอบทุกชนิด มวลสามารถเป็นสีขาวหรือสีเมื่อเพิ่มสีย้อมอาหาร ฉันจะทำ น้ำตาลไอซิ่งซึ่งจะใช้เป็น glazing สำหรับและ

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ชั่วโมงช้อน

สำหรับการเตรียมการคือเราจะต้องมีเพียงสองส่วนผสมหลัก - ไข่ขาวและผงน้ำตาล

การปรุงอาหาร

เราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ไข่อย่างระมัดระวังด้วยสบู่ โปรตีนไข่แยกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

เพิ่มผงน้ำตาล Sainted ให้กับโปรตีน เป็นสิ่งจำเป็นที่จะร่อนมันเป็นสิ่งจำเป็น, คริสตัลน้ำตาลที่ต้องถอดออกอาจเป็นผง มิฉะนั้นในอนาคตพวกเขาสามารถรบกวนการทำงานเพียงเล็กน้อยอุดตันมุมตัดของแพคเกจขนม

เรากำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยประแจที่ความเร็วช้า 2 นาที เคลือบจะเริ่มรู้สึกค่อยเป็นค่อยไปนี่เป็นเพราะการเกิดออกซิเดชันของโปรตีน ถัดไปเพิ่มพื้นของน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาซึ่งกำลังจะเปล่งประกายและเคลื่อนที่ไปเล็กน้อยในแสงเบา ๆ และเอาชนะ 3 นาทีอีกครั้ง ส่วนผสมน้ำตาลโปรตีนจะกลายเป็นหนาสม่ำเสมอสีขาวมวล

จริง น้ำตาลไอซิ่ง เกือบพร้อมแล้ว เคลือบจะแห้งเร็วดังนั้นหากคุณจะไม่ทำงานกับเธอในอีกไม่กี่นาทีข้างหน้ามันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมด้วยฟิล์มอาหารหรือฝาปิด นอกจากนี้หากคุณต้องการเคลือบสีที่แตกต่างกันเราประกาศไอน้ำบนความสามารถที่แตกต่างกันและเพิ่มสีย้อมสีที่เราต้องการ ฉันใช้สีย้อมเจลของอเมริกา จำนวนเงินจะถูกกำหนดจากสีเข้มที่คุณต้องการได้รับ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาความจริงที่ว่าเมื่อการอบแห้งการเคลือบสีเข้มเล็กน้อยและสีจะอุดมไปด้วย

ผสม. ดูว่าสวยแค่ไหน!

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ตามกฎแล้ว Glaze จะแบ่งเป็น 3 ประเภท:
- ชิ้นส่วนหนา - กาวสำหรับบ้านขนมปังขิงวาดชิ้นส่วนขนาดเล็กและจารึก;
- ความหนาแน่นปานกลาง - สำหรับการวาดวงจร;
- ของเหลว - สำหรับการเทภายในรูปทรง

เราต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปที่จะอยู่ในขนมปังขิงของเรามันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำความเข้าใจปริมาณการเก็บเกี่ยวทุกประเภท

มันพร้อมแล้วสำหรับการเป็นหนา ความสอดคล้องควรมีความหนาค่อนข้างหนา: มวลบนช้อนถือและไม่ตกแม้เมื่อพลิกช้อนด้านข้าง

เพื่อให้ได้ค่าเฉลี่ยของความหนาปานกลางเราเพิ่มน้ำไปยังมวลดั้งเดิมและผสม เพิ่มหยดที่ดีกว่าเพื่อไม่ให้จัดเรียงใหม่ หากมวลยังคงหนาขึ้นจากนั้นเราทำซ้ำกระบวนการ ความสอดคล้องที่ได้รับจากความหนาปานกลาง: มวลบนช้อนเมื่อหมุนช้าๆเลื่อนลง

เพื่อให้ได้ไอน้ำของเหลวในมวลดั้งเดิมอีกเล็กน้อย น้ำมากขึ้น และผสม หากมวลยังคงหนาขึ้นจากนั้นเราทำซ้ำกระบวนการ ความสอดคล้องที่ได้รับจากความหนาเล็กน้อยกว่านมข้น น้ำหนักจากช้อนเมื่อหมุนด้านข้างไหล ทำให้การเติม: ครั้งแรกด้วยการเป็นหนาวาดเส้นรอบปริมณฑลของการเติมในอนาคตแล้วเทลงในอวกาศภายในด้วยของเหลว ishing

เราประกาศมวลของเราบนกระเป๋าขนม คุณสามารถใช้แพคเกจหนาแน่นธรรมดาหรือแม้กระทั่งถุงซิปถ้าคุณไม่มี กระเป๋าขนม. หรือเข็มฉีดยาขนม

ตัดขอบและเริ่มวาดภาพ สิ่งสำคัญคือการไม่กลัวกรณีนี้ ขนมปังขิงยังคงเปิดการตกแต่งของงานเลี้ยงน้ำชาใด ๆ ฉันมีความสามารถพิเศษของศิลปิน แต่ฉันก็ยังตรวจพบอย่างดีเหมือนที่ดูเหมือนกับฉัน ดังนั้นเพื่อใช้เคลือบตามที่คุณต้องการเช่นเดียวกับหัวใจบอก โดยทั่วไปไม่มีข้อ จำกัด เด็ก ๆ แค่ชื่นชอบความคิดสร้างสรรค์ดังกล่าวกับพวกเขาที่จะทำมากที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเติมเต็มด้วยสีเดียว ก่อนอื่นให้หนาแน่นร่างซึ่งเติมของเหลวเป็นของเหลว สามารถเข้าออกผาได้ภายในและเพื่อให้ยาสีฟิกเรียบ

ถุงมือสองสี ในภาพฉันคิดว่าทุกอย่างชัดเจน: ก่อนอื่นเราใช้รูปร่างเทลงแล้วคุณวาดบน "ถั่ว" สีแดงสีแดงและใช้ไม้จิ้มฟันผ่านศูนย์กลางของวงกลม บาร์โค้ดสุดท้าย: โรยด้วยถุงมือฐานน้ำตาล

การตกแต่งขนมปังขิงรุ่นอื่น: ในโครงร่างที่ถูกน้ำท่วมเราใช้หลายเส้นที่มีน้ำแข็งของเหลวในสีที่แตกต่างกันและใช้ไม้จิ้มฟันทันทีบนเส้นตั้งฉากกับพวกเขาก่อนในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นไปที่อื่นและอื่น ๆ มันกลายเป็นภาพวาดที่เรียบง่าย แต่สวยงาม

Hussing แห้งในรูปแบบที่แตกต่างกัน: หนาใน 30 นาทีของเหลวภายใต้การเติมแห้งสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. หากวางชั้นหนาของการเป็นคุกกี้จากนั้นเวลาจะเพิ่มขึ้น เป็นเวลาสองสามชั่วโมงการเป็นไอ้จะแห้งอย่างแน่นอน!

สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือแนวทางที่สร้างสรรค์ ทดลองเมื่อวาด! คุณสามารถดึงดูดทั้งครอบครัวได้เนื่องจากเป็นกระบวนการที่สนุกและน่าตื่นเต้นเพียงพอ หากคุณไม่ได้ใช้มากในครั้งเดียวคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้สองสามสัปดาห์ จำไว้ว่าในอากาศเคลือบแข็งอย่างรวดเร็ว

คุณจะสามารถเรียนรู้สูตรอาหารและปรุงอาหารสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของครอบครัวด้วยไอซิ่งได้ด้วยการปู จานอร่อยทำด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นเริ่มกันเลย

กระบวนการทำอาหาร

สูตรเคลือบบนคุกกี้นั้นง่ายมากสำหรับพวกเขามากที่สุด ส่วนผสมทั่วไป. แต่ ผลลัพธ์จะเกิน ความคาดหวังทั้งหมดของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูงดงาม คุกกี้ดั้งเดิม มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของตาราง

คุกกี้ทำอาหาร

ในการเตรียมคุกกี้ใน Glazes ในสูตรของเราคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบต่าง ๆ คุกกี้สามารถซื้อได้ แต่ถ้าคุณเตรียมตัวด้วยตัวเองมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นและ สารเคมี องค์ประกอบจะไม่

ตอนนี้เราจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุกกี้สำหรับ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 60 กรัม;
• 1 ไข่;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร

แป้งเกลือและผงผสม ที่นี่เราเพิ่มน้ำมันให้ตัดล่วงหน้ากับลูกบาศก์ ผสมทั้งหมด

ต้องเตรียมแป้งเพื่อที่จะไม่มี เศษเล็กเศษน้อยหลังจากนั้นเพิ่มไข่

แป้งถูกประกอบเข้ากับลูกบอลและกลิ้งเพื่อให้ความหนาประมาณ 3 มม. เราวางชิ้นงานลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นรับแป้งและตัดตัวเลขซึ่งจำเป็นต้องใส่ใน 15 นาที กล้องแช่แข็ง. ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศาและความหวานอบประมาณ 5 นาที

เคลือบปรุงอาหาร

Glaze การทำอาหารเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบกว่าตอนนี้และเราจะจัดการกับ ร่วมกัน สูตรที่ดีที่สุดวิธีการเตรียมเคลือบสีสำหรับคุกกี้ นอกจากนี้เรายังมี วิธีที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารสำหรับคุกกี้

ไอซิ่งคลาสสิก

• ผงน้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 น้ำ
• 1 โปรตีน

กระบวนการทำอาหาร

มิกซ์ทั้งหมดและเลื่อนจนกว่าเวลานั้นจะไม่เพิ่มปริมาณ (อย่างน้อยสองครั้ง) คุณสามารถรับสีที่แตกต่างกันสำหรับมะนาวนี้แทนที่ด้วยน้ำผลไม้อื่น ๆ

เคลือบช็อคโกแลต

พวกเราต้องการ:

• ผงน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ .;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• vanillin - 1 แพ็ค

น้ำมันจะต้องดึงออกมาจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม เราเพิ่มทุกอย่างให้เขาและนมเป็นอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นก็เป็นช่วงเวลาที่ดี นมต้องเทช้ามากและผัดตลอดเวลาเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คาราเมลไอซิ่ง

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ ต้องใช้:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 แก้ว;
• ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• vanillin - 1 แพ็ค

ตอนนี้ปรุงอาหาร

น้ำมันจะต้องละลายในกระทะจากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครึ่งแป้งและ Vanillin ทั้งหมดนี้กำลังเดือด 1 นาทีและลบออกจากไฟให้เย็นลง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างอื่นและเอาชนะได้

เคลือบสีมืออาชีพ

ดังนั้นใช้:

• ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• นม - 2 ชั่วโมง;
• น้ำเชื่อม - 2 ชั่วโมง .;
• อัลมอนด์สกัด - น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย
• สีย้อม

กระบวนการทำอาหาร:

เราผสมผงและนมจนกระทั่งวางจานนุ่ม เราเพิ่มน้ำเชื่อมที่นี่วิปปิ้งรัฐจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นเงางามและราบรื่น ตอนนี้ต้องกระจายโดยรถถังเพื่อทาสี

เคลือบสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• ผงน้ำตาล - 3/4 แว่นตา;
• น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

เราผสมส่วนผสมและกวนเพื่อให้เคลือบกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

ไอซิ่งครีม

เตรียมตัว เคลือบครีมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ผงน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ครีมที่มีเนยเทลงในกระทะและอุ่นเครื่องความร้อนต่ำจนกระทั่งน้ำมันละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ โดยใช้เครื่องผสม (เกี่ยวกับการปฏิวัติขนาดใหญ่) เราเอาชนะมวลจนกระทั่งความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันปรากฎ เย็นเพื่อให้การเคลือบอบอุ่นและใช้งาน

ไอซิ่ง Marmalade

ในการปรุงอาหารที่คุณต้องใช้:

• Marmalade 200 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• เนย 50 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ครีมเปรี้ยว.

กระบวนการทำอาหาร:

Marmalade ทุกชนิดเหมาะสำหรับรสนิยมของคุณ ตัดมันด้วยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และให้ความร้อนจนกระทั่งมันมาดำรงตำแหน่ง ต้มต้องไม่เกิน 15 นาทีในขณะที่คุณต้องผัดอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องลบออกจากไฟเมื่อความสอดคล้องเริ่มหนาและช้าลง การเคลือบควรมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของ Marmalade จากนั้นมันจะทำงานได้อย่างสวยงามมาก เย็นเล็กน้อยและหล่อลื่นคุกกี้

คุกกี้ช็อคโกแลตกับไอซิ่ง

สำหรับการเตรียมสูตรนี้ที่เราใช้:

• ผงน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ .;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำมันครีม - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• vanillin - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนหน้านี้ต้องได้รับน้ำมันจากตู้เย็นเพื่อให้ความร้อนและนุ่มนวล เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) และถู จากนั้นไปที่ส่วนผสมค่อยๆเพิ่มนมเราทำทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

shortbread ในการเคลือบช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 250 กรัม;
• ครีมเนย 230 กรัม;
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีเข้ม 50 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ไข่แดงและน้ำมัน 180 กรัมถูกับน้ำตาลและเกลือ เพื่อนวดแป้งค่อยๆหลับไปแล้ววางครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

อย่าติดแป้งคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะม้วนแป้ง มีความจำเป็นต้องแผ่ออกเพื่อให้ความหนาประมาณ 5 มม. ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ให้ตัดคุกกี้ ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศาและอบจนจานกลายเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่า)

ล้างช็อคโกแลต 50 กรัมและน้ำมันเพื่อระบายคุกกี้ที่เย็นลง

วิธีการใช้ไอซิ่ง

คุณต้องนำไปใช้กับขอบแล้วไปที่ศูนย์ก่อน เพื่อแช่แข็งเร็วขึ้นประมาณสองสามนาทีที่เราใส่คุกกี้ลงในเตาอบที่ให้ความร้อน

ภาพวาดคุกกี้ น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับการอบ - เทรนด์ใหม่ในดินแดนของเรา ในแวดวงขนมเขาเรียกว่า "การเป็น" ศิลปะการตกแต่งของหวานที่น่าทึ่งนี้มาถึงเราจากตะวันตกและตัดสินอย่างมั่นคงว่าการตกแต่งของทรายหรือ บิสกิตอบ ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ได้กลายเป็นเทรนด์ขนมที่ทันสมัย

วันนี้ฉันจะสอนให้คุณง่ายและ วิธีการที่รวดเร็ว การเตรียมการเคลือบที่เรียบง่าย แต่พลาสติกและการเคลือบโปรตีนในการทำสงคราม การปรุงอาหารที่แห้งเร็วสำหรับคุกกี้ในสูตรของฉันคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและน่ารื่นรมย์ที่คุณสามารถตกแต่งขนมได้อย่างง่ายดาย

เครื่องครัว:ชามสำหรับการผสมเคลือบ, sitechko, เครื่องผสม, ไม้หรือใบมีดซิลิโคน

ส่วนผสม

วิธีการเลือกส่วนผสม

• Glaze สีขาวสำหรับคุกกี้ได้รับจากคุณภาพสูง ผงน้ำตาลดังนั้นโปรดให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ เป็นการดีที่จะต้องบดน้ำตาลด้วยตัวเอง แต่สำหรับการประหยัดเวลาคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปจากร้านค้า ผงน้ำตาลคุณภาพสูงต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการรวมและก้อนและยังมีหลอดไฟที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่ดี มันมีกลิ่นน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์กับโน้ตคาราเมลและความหวานสูง หากผงไม่หวานพอแป้งมันฝรั่งก็ถูกเพิ่มเข้าไป

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองที่บ้านมันสะดวกในการทำเครื่องบดกาแฟ เครื่องบดกาแฟที่ดี ด้วยมีดที่คมชัดพร้อมน้ำตาลทรายง่าย แต่ ทุกคน ผงโฮมเมด เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผ่าน Sietechkoเพื่อป้องกันไม่ให้มีเม็ดน้ำตาลที่ไม่เจือจางเข้าไป
• ไข่สำหรับ asing เลือกด้วยการดูแลเป็นพิเศษเพราะในการใช้งานทำอาหาร โปรตีนดิบ. ใน i. คุณภาพต่ำ ไข่ที่ไม่ใช่ตัวอักษร มันมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่นำไปสู่การเป็นพิษ ดังนั้นซื้อไข่ที่สะอาดเพียงด้วยเปลือกที่ราบรื่นและให้ความสนใจกับชีวิตของผลิตภัณฑ์

การปรุงอาหาร

ทำอาหารเซกเตอร์วิดีโอสำหรับคุกกี้

ในภาษาวิดีโอที่มีรายละเอียดที่สวยงามนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเคลือบสำหรับคุกกี้ของความสอดคล้องที่ถูกต้องเช่นเดียวกับการดูวิธีการย้อมสี

• เพื่อทำให้การเคลือบเปราะบางเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำเชื่อมกลูโคส. มันจะไม่ส่งผลกระทบต่ออันเขียวชอุ่ม แต่ทำให้มวลพลาสติกมากขึ้น

• เคลือบสีจะถูกทาสีสีย้อมเจล. สีย้อมเจลสะดวกในการจัดเก็บมีผิวคล้ำสูงและทาสีผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ หารพร้อมทำขึ้นสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้งสีในสีที่ต่างกันและใช้สำหรับการตกแต่ง ของหวานเทศกาล, เช่น, . เสื้อคลุมสีขาว โดยไม่มีสีย้อมตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มรสชาติ

• หากผงน้ำตาลผสมที่มีหลายช้อนโกโก้จากนั้นคุณจะได้รับช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ การเคลือบชนิดนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง การทำน้ำแข็งช็อคโกแลตจะได้รับประโยชน์อย่างดี

• ผลิตภัณฑ์ที่แสนหวานนี้เตรียมไว้อย่างดีที่สุดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง ต้องการปริมาณ คุกกี้และไม่เก็บเกี่ยวในอนาคต หากคุณมีเหลืออยู่มากมายให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกิน 3 วัน. ก่อนตกแต่งด้วยคุกกี้ใหม่เพื่อตกแต่งด้วยไอซิ่งให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบมวลน้ำตาลของทางแยกของซูครอป

โปรตีนไอซิ่งสำหรับคุกกี้สีคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสดั้งเดิมคุกกี้แต่งงานและการอบของที่ระลึกและนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่บ้านและมีช่วงเวลาที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ สูตรเคลือบที่เรียบง่ายนี้จำเป็นต้องช่วยให้คุณเปลี่ยนคุกกี้และขนมปังขิงในงานศิลปะที่แท้จริง แบ่งปันความคิดเห็นและความคิดเห็นทั้งหมด อร่อย, ขนมหวานแสนอร่อย และแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

ไอซิ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์อย่างแท้จริงครอบงำโลกของการทำอาหาร มันง่ายเหมือนที่ขาดไม่ได้

เคลือบจะถูกนำไปใช้กับเค้ก, ขนมปังขิง, เค้ก, ขนม, คัพเค้ก, มาร์ชเมลโลว์, ฯลฯ มวลหวานไม่เพียงทำให้พวกเขาสวยงามและอร่อยมากขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้น ค่าพลังงาน. และนี่คือความจริงที่ว่าในสาระสำคัญเคลือบคือการผสมผสานระหว่างโปรตีนและน้ำตาลทรุดโทรมและสื่อสารกับความสอดคล้องบางอย่าง

สารเติมแต่งที่แตกต่างกัน - น้ำผลไม้, โกโก้, วานิลลิน, ครีมไขมันต่ำ, น้ำมัน, ฯลฯ - ทำให้มันวาวหรือเคลือบหวานด้วยความเปรี้ยวใสหรือสี

สิ่งที่มันเป็นสีเคลือบไม่มีลูกกวาดมืออาชีพจำนวนมาก พนักงานต้อนรับที่มีความสามารถในการทำอาหารที่บ้าน

Glazeful Glaze: หลักการพื้นฐาน

ปรุงอาหาร เคลือบสีสันสดใส สามารถสองวิธี: ด้วย การแปรรูปความร้อน และไม่มีมันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ขนมหวานทั้งหมด รสชาติของเคลือบจะแตกต่างกันเล็กน้อยความแตกต่างเป็นเพียงเทคโนโลยีและส่วนผสมเท่านั้น

1. เคลือบในกรณีที่ไม่มีการประมวลผล. อ่าน: ผงน้ำตาล, ผลไม้สีหรือ น้ำผัก, มะนาว, ไข่ขาว ผงจะต้องเป็นสุ่มแบบก่อนผสมกับน้ำมะนาวและโปรตีน น้ำผลไม้ เพิ่มขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมและนำไปใช้กับการอบ

2. แปรรูปเคลือบ เราต้องการ: น้ำ, ทรายน้ำตาลและน้ำที่มีสี น้ำที่มีน้ำตาลใส่ไฟและต้มจนกระทั่งเธอเริ่มหนา หลังจากรอเมื่อน้ำเชื่อมเกิดขึ้นในกระทะมันจะถูกลบออกและทาสีด้วยน้ำสี มันแข็งตัวเช่นการเคลือบเป็นความเย็น

เคลือบสีสำหรับจิตรกรรมฝาผนัง

นี่คือลักษณะที่พบมากที่สุด ส่วนใหญ่มักจะเห็นได้ในขนมที่ต้องใช้สีเพื่อวาดองค์ประกอบการตกแต่ง อาจดูเหมือนว่าการเคลือบดังกล่าวคล้ายกับที่เราคุ้นเคยกับการเห็นสมุนไพร แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น เป็นสิ่งสำคัญที่มันมีความหนาแน่นมีโครงสร้างแบนและไม่พัง

ส่วนผสม:

โปรตีนไข่ไก่ - สิ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำหรับการตกแต่ง;

ผงน้ำตาล - โปรตีนหนึ่งโปรตีน 200 กรัมต่อสัดส่วน;

น้ำมะนาวช้อนโต๊ะ

สีอาหาร

วิธีการทำอาหาร:

1. มันถี่ถ้วนเพื่อตรวจสอบโปรตีนเพื่อประหยัดจากเส้นใยพิเศษมิฉะนั้นพวกเขาจะทำให้เสียทั้งหมด

2. Pooge เพื่อข้ามผ่านตะแกรง ค่อยๆผสมกับโปรตีนไม่ลืมที่จะเอาชนะ จะต้องสำเร็จ สีขาว.

3. ลดลง น้ำมะนาว และเอาชนะอีกไม่กี่นาที วาดเส้นบาง ๆ เป็นไปได้เท่านั้น ไอซิ่งหนา. คุณสามารถเพิ่มผงน้ำตาลได้มากขึ้น

4. เพิ่มสีย้อม ใส่เสื้อให้ดีขึ้น เข็มฉีดยาขนมคุณสามารถใช้แพคเกจกระดาษแก้วหรือเครื่องมือ parchment

Gingerbread Glaze กับ Vanilla

ขนมปังขิง โปร่งแสง. ข้างในมันเป็นหย่าขาวที่มองเห็นได้ เธอเป็นคนที่แตะครั้งสุดท้ายและทำให้ขนมปังขิงขนมปังขิงและไม่ใช่การอบอื่น ๆ องค์ประกอบของเคลือบนั้นง่ายมาก มันสำคัญมากที่จะปรุงอาหารและใช้งานอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:

หนึ่งแก้วทราย

ครึ่งหนึ่งของแก้วน้ำ

ผงวานิลลา.

วิธีการทำอาหาร:

1. น้ำผสมกับทรายน้ำตาลต้มจนกระทั่งฟองโปร่งใสขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น โดยปกติแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากถึงน้ำเชื่อมอุณหภูมิมากกว่าหนึ่งร้อยองศา

2. ลบยาต้มออกจากไฟและเย็น เพิ่มวานิลลาหรือเหล้ารัมหรือรสชาติอื่น ๆ ขนมปังขิงถูกนำไปใช้กับขนมปังขิงเมื่อสามารถลดลงในการเคลือบเพื่อให้ได้รับการเผาไหม้โดยไม่มีความเสี่ยง

3. พรมและขนมปังขิง ขนาดใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะรีดด้วยแปรง น้อย - แช่อย่างสมบูรณ์และดึงเสียงรบกวนออกมา

4. แสดงผลิตภัณฑ์บนกระจังหน้าและออกไปหลายชั่วโมง เคลือบเคลือบส่วนเกินและมันแข็ง

เคลือบสีมืออาชีพ

สิ่งนี้เรียกว่าเพราะมันถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางจากผู้สร้างมืออาชีพ เคลือบสีประเภทนี้มี โครงสร้างหนาแน่นช่วยประหยัดสีชุบแข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันไม่ได้ปอกเปลือกและหยุดพัก

ส่วนผสม:

สารสกัดอัลมอนด์เป็นครึ่งช้อนชา คุณสามารถซื้อในร้านค้าสำหรับลูกกวาด;

น้ำเชื่อมข้าวโพด;

แว่นตาทรายสองแก้ว (สามารถเป็นผง);

นมในปริมาณ 4 ช้อน;

สีย้อม

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมผงน้ำตาล (หรือน้ำตาล) อย่างระมัดระวังด้วยนม มันกลายเป็นมวลเหมือนวางหนืด

2. เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์และ น้ำเชื่อมข้าวโพด. เอาชนะเพื่อให้มวลกลายเป็นประกายเงางาม

3. ปิดกั้นการเคลือบในแม่พิมพ์ ในแต่ละสีเพิ่มสีของสีที่ต้องการ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ ในการวาดรายการบาง ๆ เพื่อใช้เข็มฉีดยาเพื่อครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ - แปรง

เคลือบสีครีม

ตามอัลกอริทึมการทำอาหารนี้เคลือบจะไม่เป็นของแข็งโดยเฉพาะ แต่ไม่นุ่ม มันสามารถจมและสามารถใช้ใน รูปแบบธรรมชาติ.

ส่วนผสม:

ผงน้ำตาล - สองแก้ว;

ครีม - น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย;

ช้อนน้ำมัน

ผงวานิลลา.

วิธีการทำอาหาร:

1. เทครีมลงในถังทำอาหาร ใส่น้ำมันที่นั่นและความร้อนเพื่อให้ติดตั้ง

2. เพิ่ม Candy Powder และ Vanillin

3. เอาชนะเครื่องผสมจนกว่าจะมีการจัดทำความสอดคล้องที่จำเป็น หากคุณต้องการคุณสามารถบีบสีย้อม

เคลือบสีผลไม้

กระบวนการทำอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง เคลือบราสเบอร์รี่. ในความเป็นจริงมันสามารถใด ๆ : ส้ม, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และแม้กระทั่งบีทรูทแครอท ฯลฯ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ.

ส่วนผสม:

น้ำราสเบอร์รี่ - ครึ่งลิตร;

น้ำตาล - 650 หรือ 700 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. Raspberry Berries เช็ดผ่านตะแกรงหรือบีบด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้ ต้องเกิดขึ้น น้ำผลไม้บริสุทธิ์ ไม่มีเมล็ด

2. บรรเทาน้ำตาลเพื่อให้มันเปิดออก น้ำเชื่อมหนา.

3. เท B. จานแก้ว. ในขณะที่คุณเท่ห์ Glaze จะเริ่มหนา เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการสมัคร

คุกกี้ที่มีไอซิ่งสี

สูตรคุกกี้มีหลายพัน ส่วนใหญ่ของพวกเขาสามารถนำไปใช้กับทุกประเภทของ Glazes ที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยปกติแล้วการตกแต่งนายหญิงของผู้เป็นที่รักของผู้เป็นที่รักของคุกกี้ของเด็กอบโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด แผ่นที่สดใสและมีสีสันโปรดตาและสร้างบรรยากาศของการเฉลิมฉลองบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

แป้ง - 3 แก้ว;

ผงน้ำตาลหรือน้ำตาลทราย - 1.5 แก้ว;

ผงฟู - หนึ่งและครึ่งช้อน;

น้ำมันอ่อน สำหรับคุกกี้และถ้วยไตรมาสสำหรับเคลือบ

ครีมไขมันต่ำ - 3 ช้อน;

เกลือวานิลลา;

วิธีการทำอาหาร:

1. ผัดชิ้นส่วนแห้งเพิ่มเนยไข่ เย็น

2. การยืดข้อความเล็ก ๆ ให้กลิ้งหนาถึง 8 มม. หั่นเป็นชิ้น ๆ และย่อยสลายพวกเขาในทางตรงกันข้าม

3. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเบเกอรี่เย็น

4. ผสมครีมนมน้ำมันและน้ำตาล เอาชนะเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสีย้อมถ้าจำเป็น

5. ถือชิ้นส่วนของคุกกี้ลงในเคลือบและปล่อยให้แช่แข็ง

พายโยเกิร์ตที่มีการเคลือบสี

เคลือบที่นี่ใช้ราสเบอร์รี่แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะใช้ รสนิยมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้ก

ส่วนผสม:

แป้ง - สามแก้ว;

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่หนา - สองแก้ว;

ผงหรือทรายสองแก้ว

ไข่ไก่;

สำหรับเคลือบ:

น้ำผลไม้สด - ถ้วยขนาดใหญ่

ทราย 200 กรัม

แคร็กช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดานอนหลับโซดา เพิ่มไข่แยกต่างหากในตอนท้าย - โยเกิร์ต เพื่อรบกวนทุกสิ่งเพื่อให้ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งลงบนกระทะหรือรูปร่างและอบที่ 180 องศา

3. เปิดน้ำผลไม้จากราสเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลและต้มไปที่มัน วางปืนและปรุงอาหารสักสองสามนาทีเพื่อให้เคลือบได้รับความหนาแน่นขั้นสุดท้าย

4. พายเย็นและเทไอซิ่ง ดังนั้นจึงไม่ไหลคุณไม่สามารถเย็นลงได้ แต่ทันทีหลังจากใช้เวลาสองนาทีในเตาอบ

ขอบเขตสีส้มกับไอซิ่งสีจากส้ม

ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้า มันมีน้ำหนักเบาอร่อยมากทุกอย่างเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

ตามแก้วแป้งและน้ำตาล แป้งสามารถเพิ่มแป้ง;

น้ำมันละลาย - ประมาณ 100 กรัม;

นมหรือครีมไขมันเล็ก ๆ น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

Zeidna สีส้มและมะนาว;

busty และเกลือ

สำหรับเคลือบ:

ผงเป็นแก้ว

น้ำผลไม้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

วิธีการทำอาหาร:

1. ฟลัชที่จะหลับไปจากบาร์เกลือเพิ่มน้ำตาลและน้ำมัน ทั้งหมดบดและผสม

2. ด้วยผลไม้เพื่อเอาเปลือกออก บีบน้ำมะนาว

3. ในส่วนผสมแรกเทครีมน้ำมะนาวและใส่ความสนุกที่สับละเอียด นวดแป้งอย่างทั่วถึง

4. รูปร่างเค้กสี่เหลี่ยม ตัดมัน 6 ชิ้น แต่ละคนจะมีรูปทรงสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยมที่จะตัดทแยงมุมและรูปสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้น - อีกครึ่งหนึ่ง ควรสังเกตว่าในระหว่างการอบเสียงกรีดร้องจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

5. อบสามเหลี่ยมประมาณครึ่งชั่วโมง

6. สีส้มใสและบีบน้ำจากมัน ผสมน้ำผลไม้ความสนุกและผงน้ำตาล ส่วนผสมควรคล้ายกับความสอดคล้องในครีมเปรี้ยว เป็นไปได้ที่จะปรับความหนา

7. ใช้ Glaze บนขอบเขตของช้อน ไม่กี่นาทีต่อมามันจะแช่แข็งสามารถกินของหวานได้

บ้านถั่วลิสงในเคลือบสี

อาหารอันโอชะที่รู้จักกันทั้งหมดตั้งแต่วัยเด็กไม่จำเป็นต้องซื้อในร้าน มันง่ายและรวดเร็วสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

ถั่วลิสง - จำนวนที่ต้องการ มาตรฐาน - ที่พักพิง;

แป้งข้าวโพด - ช้อนโต๊ะ.

น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;

วิธีการทำอาหาร:

1. ถั่วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สามารถแห้งได้ เตาอบไมโครเวฟ หรือเตาอบ

2. เทน้ำตาลและเติมน้ำลงไปที่กระทะ มันควรจะเป็นน้ำเชื่อมที่ต้องต้มเพื่อความหนาแน่น

3. เทถั่วลิสงในน้ำเชื่อม เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างดี

4. หากจำเป็นให้เพิ่มสีย้อมอาหารแล้วไอซิ่งจะเป็นสี

5. เย็น

1. เพื่อไม่ให้ม้วนออกจากพื้นผิวการเคลือบไม่ควรเป็นของเหลวและไม่หนา เป็นไปได้ที่จะควบคุมสิ่งนี้เมื่อช่วยให้น้ำตาลน้ำผลไม้หรือน้ำ การเคลือบไหลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรดน้ำคุกกี้โดนัทพาย การใช้งานหนาสำหรับการวาดภาพรวมถึงกาวรายละเอียดซึ่งกันและกันตัวอย่างเช่นใน บ้านขนมปังขิง.

2. Pooh ไม่ต้องซื้อ วิดีโอสำเร็จรูป. สามารถเตรียมที่บ้านน้ำตาลสลับในเครื่องบดกาแฟ บดขยี้คุณต้องใช้เวลาไม่กี่นาที หลังจากเปิดฝาครอบควันอ่อนควรนำมาจากภายใน ผงที่เกิดขึ้นจะดีกว่าที่จะโต้แย้งมันจะบรรเทามันจากก้อน

3. ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม น้ำสามารถกลายเป็นน้ำมะนาว ด้วยคุณสามารถลบความหวานที่มากเกินไปในรสชาติหากการวางถูกนำออกมาโดยไม่ตั้งใจจะฉีกเกินไป

4. ได้รับความเก๋ไก๋ที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันหากเพิ่มไข่ไม่เพียง แต่โปรตีน แต่ยังไข่แดง พวกเขาเพิ่มเฉดสีให้เคลือบสีหนาแน่น อย่างไรก็ตามให้แห้งที่ดีที่สุดในเตาอบแม้บางครั้งเกี่ยวกับมันในสูตรและไม่ได้พูด salmonella ซึ่งทำให้คนรักหวาดกลัว ดิบ yaitzพินาศที่ 70 องศาแล้ว

5. หากพื้นผิวของเค้กหรือคัพโค๊ตก่อนที่จะใช้เคลือบเพื่อหล่อลื่นแยมมันจะราบรื่นมากนอกจากนี้มันจะได้รับความเงางามที่เห็นได้ชัด

6. หากมีช็อคโกแลตให้ในการเคลือบแล้วมันจะดีกว่าที่จะใช้คลาสสิกไม่ใช่รูพรุน หนึ่งช้อนของโกโก้สามารถเพิ่มความสอดคล้องของรสชาติได้อย่างมาก

7. สีย้อมอาหารเป็นมากที่สุด ทางที่ง่าย ระบายสีเคลือบ เขายาวที่สุดสำหรับเวลาเก็บ สินค้าพร้อม. อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะให้สีที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้เคมี ตัวอย่างเช่นการเพิ่มแยมซึ่งมีกลิ่นหอม หากจำเป็นต้องเคลือบสีส้มสดใส สีย้อมที่ดีที่สุด - มันเป็นขมิ้นผสมกับชิ้นส่วนของเนย

ส่วนผสม

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม;
• 40 กรัมโกโก้;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• soda ½ช้อนชา;
• salts salts ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• ลูกกวาด - ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำมันเครื่องผสมน้ำตาลและวานิลลิน เพิ่มแป้งโกโก้ระเบิดโซดาและเกลือและเอาชนะความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ม้วนแป้งแล้วตัดแวดวงหรือตัวเลขจากมัน แบบฟอร์มที่ต้องการ. ใส่บิสกิตบนแผ่นอบสีและอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้เสร็จเย็นให้เคลือบ ในการทำเช่นนี้วางน้ำมันโกโก้และนมแล้วต้มด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งมีการติดตั้งน้ำมัน ลบออกจากไฟเพิ่มผงน้ำตาลและกวนอย่างระมัดระวัง

เทคุกคุกกี้ ไอซิ่งช็อคโกแลต และที่จะตกแต่งลูกกวาดสปริงเกลอร์ คุณต้องทำมันทันทีเพราะการเคลือบอย่างรวดเร็วค้าง หากเคลือบหนาให้อบอุ่นด้วยไฟเป็นเวลา 15-20 วินาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

ส่วนผสม

• เนย 180 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• 1 ไข่;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• soda ½ช้อนชา;
• เกลือ½ช้อนชา;
• พื้นดิน teaspoon มัลกัตวอลนัท;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การปรุงอาหาร

ตื่นขึ้นเนยและน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอของครีม เพิ่มไข่และ vanillin และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวและนวดแป้ง ห่อมันใน ฟิล์มอาหาร และใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

ม้วนแป้งและตัดตัวเลข วางไว้บนถาดอบสีและอบในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรบิดเล็กน้อย เจ๋งก่อนที่จะใช้เคลือบ สูตรเคลือบสามสูตรที่คุณจะพบในตอนท้ายของบทความ

ส่วนผสม

• เนย 240 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล 60 กรัม;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดจากสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ตัวเลือก;
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ½ช้อนชา;
• ½ช้อนชาสีแดงย้อมสีแดง

การปรุงอาหาร

เครื่องผสมสึกหรอ, น้ำตาล, น้ำตาล, Vanillin, สารสกัดจากสะระแหน่และไข่ หากคุณไม่พบสารสกัดจากมิ้นต์ให้เปลี่ยนด้วยซินนามอนหยิก คุกกี้จะมีแม้ว่าอื่น ๆ แต่ไม่มีรสชาติที่น่าพอใจในฤดูหนาวและกลิ่นหอม จากนั้นเพิ่มแป้งผงฟูและเกลือและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ในหนึ่งในนั้นเพิ่มสีย้อมอาหารเพื่อให้ได้แป้งสีแดงสดใส ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งเล็กน้อยจากทั้งสองส่วน มือม้วนออกมาจากไส้กรอกบาง ๆ ประมาณ 12 ซม. ม้วนลงในผมเปียของพวกเขาและสร้าง "Caramel Cane" ทำเช่นเดียวกันกับแป้งอื่น ๆ ทั้งหมด

ใส่บิสกิตบนแผ่นอบสีและอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C 8-10 นาทีจนกว่าจะราบเรียบเล็กน้อย คุกกี้พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสม

• เนย 240 กรัม;
• น้ำตาล 130 กรัม;
• 2 ไข่;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• เกลือ½ช้อนชา;
• ผงเบเกอรี่½ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาอบเชย + อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
• แป้ง 360 กรัม;
• บด½ถ้วย วอลนัท + อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง
• ½ถ้วยของช็อคโกแลตสีขาว crumb + อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ตัว
• ซอสคาราเมล¼ถ้วย

การปรุงอาหาร

ตื่นขึ้นมาน้ำมันผสมและน้ำตาล เพิ่มไข่ Vanillin, เกลือ, ผงฟู, โซดาและซินนามอน ผัดเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสำรองค่อยๆกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับลงในแป้งและเศษช็อกโกแลต สามารถทำได้อย่างอิสระ: เพียงแค่รบกวนอย่างประณีต ช็อคโกแลตสีขาว. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลถอดแกนและตัดด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและผสม

รูปแบบลูกบอลขนาดเล็กจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ติดอยู่ เลื่อนลูกบอลด้วยมือเล็กน้อยทำให้การลึกเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ตรงกลางของแต่ละคนและเติมคาราเมล โรยด้วยถั่วช็อคโกแลตเศษเล็กเศษน้อยและอบเชย สไลด์คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

ใส่แผ่นอบเพื่อให้ความร้อนเป็น 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนกว่าคุกกี้จะบิด ก่อนที่จะให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในวันถัดไปคุกกี้นี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังการปรุงอาหาร

ส่วนผสม

• เนย 220 กรัม;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• salts salts ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม;
• วอลนัทสับ 240 กรัม;
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การปรุงอาหาร

เอาชนะเนยครีมและน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอของครีม จากนั้นเพิ่ม vanillin และเกลือ แป้งสำรองค่อยๆวิงก์แป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนห่อในฟิล์มอาหารและใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

รูปแบบมือจากแป้งเย็นด้วยลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางไว้บนที่ติดอยู่กับแผ่นรองอบของแผ่นอบและอบในความร้อนถึง 180 ° C ของเตาอบ 12-14 นาทีในขณะที่คุกกี้ไม่ได้ เริ่มบิด อย่าอบนานเกินไปมิฉะนั้นลูกจะแตก

โอ่อ่า คุกกี้อุ่น ในผงน้ำตาล ให้เย็นและตัดเป็นผงอีกครั้ง

ส่วนผสม

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• เนย 120 กรัม;
• 100 กรัมริคอตต้า;
• เสื้อโค้ทเลมอนเซสต์ 2 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• vanillin - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม;
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ผสมแป้งผงเบเกอรี่และเกลือ ในชามอื่นน้ำตาลผสมเนยอ่อน ๆ Ricott และ Lemon Zest อย่าหยุดเอาชนะเพียงอย่างเดียวเพิ่มไข่ เทส่วนผสมแป้งและ vanillin และผสมกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ ห่อแป้งลงในฟิล์มอาหารแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เอาลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของแป้งเย็นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนกระดาษของแผ่นป้องกันการแฝงจะแผ่ลงมาเล็กน้อยจากด้านล่าง อบ 9-11 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C จนกว่าพวกเขาจะเรียบเพียงเล็กน้อย

ในขณะที่คุกกี้เย็นลงผสมผงน้ำตาลและน้ำมะนาว หากไอซิ่งหนาเกินไปเพิ่มน้ำมะนาวให้มากขึ้น คุกกี้แต่ละอันเทเคลือบ½ช้อนชา คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมอบได้

ส่วนผสม

• เนย 120 กรัม;
• 30 มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ (สามารถแทนที่ด้วยขนมหวานนุ่ม);
• 1 ½ช้อนชาสีเขียวช้อนชา
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• ข้าวแร่ 350 กรัม;
• น้ำมันพืชบางชนิด
• red Dragee - สำหรับการตกแต่ง

การปรุงอาหาร

ละลายน้ำมันครีมในกระทะ เพิ่ม mreshello และผัดจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะของน้ำเล็กน้อย

ลบซอสออกจากไฟเพิ่มย้อมอาหาร Vanillin และ คอร์นเฟล็ค. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ในช้อนโต๊ะของส่วนผสมนี้ใน parchment หล่อลื่น น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมไม่เย็นสร้างพวงหรีดคริสต์มาสจากมันและตกแต่ง Dragee ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนกระดาษที่อุณหภูมิห้อง

และในวิดีโอนี้กระบวนการทำอาหาร "พวงหรีด" เหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน:

ส่วนผสม

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• salts salts ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะโกโก้
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• เนย 30 กรัม;
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• นมบางชนิด

การปรุงอาหาร

ก่อนทำแป้ง ผสมผสมน้ำมันครีม, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มไข่และ vanillin และบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเทแป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนห่อในฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

บนพื้นผิวของแป้งม้วนแป้งด้วยเลเยอร์บาง ๆ ตัดร่างของร่างวางไว้บนที่ติดอยู่กับ parchment ของคู่ต่อสู้และอบในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับการเติมเติมนมตามต้องการ คุณต้องได้รับ ครีมหนา. อยู่บนคุกกี้หนึ่งเครื่องบนช้อนชากาแฟกรอกและครอบคลุมที่สอง ผสมผงโกโก้และน้ำตาลและโรยด้วยส่วนผสมนี้ทำให้แซนวิช

ส่วนผสม

• น้ำตาล 200 กรัม;
• เนย 240 กรัม;
• ครีมชีสครีม 80 กรัม;
• เกลือ½ช้อนชา;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การปรุงอาหาร

ผสมน้ำตาลน้ำมันอ่อนนุ่ม ครีมชีส, เกลือ, vanillin และ ไข่แดง เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสำรองค่อยๆกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อไว้ในฟิล์มอาหารและวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน

ใส่แป้งระบายความร้อนลงบนโต๊ะที่โรยและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ มันไม่คุ้มค่าที่จะผอมเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะกลายเป็นเรื่องยาก หากการทดสอบมากเกินไปเพียงแค่ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกระทั่งในครั้งต่อไป

ตัดร่างของร่างและวางไว้บนถาดอบใน parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนกระทั่งมันบิดเล็กน้อย ก่อนการตกแต่งคุกกี้ควรทำให้เย็นลง

ส่วนผสม

• เนย 120 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม;
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา;
• 2 ช้อนชา ขิงพื้นดิน;
• ½ช้อนชา อบเชยพื้นดิน;
• ½ช้อนชาลูกจันทน์เทศกราวด์;
• carnations พื้นดิน½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ตื่นขึ้นเนยผสมและน้ำตาล เพิ่มน้ำผึ้งไข่และน้ำและผสม ในชามอื่นผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆเพิ่มเข้าไปในแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง ห่อแป้งลงในฟิล์มอาหารแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ม้วนแป้งลงในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวแป้ง ตัดจากการทดสอบของหุ่นของผู้ชายและวางไว้ในพี่เลี้ยงเด็กหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือตะลึงด้วยกระดาษ อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C 8-10 นาทีในขณะที่คุกกี้ไม่บิด

ตอนนี้คุณอบอร่อย คุกกี้หอมถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งจริง โต๊ะเทศกาล. ขอบคุณแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, ย้อมอาหาร และเข็มฉีดยาทำอาหารสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริง นี่คือแนวคิดบางอย่างสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

ส่วนผสม

• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• vanillin - ที่ปลายมีด

การปรุงอาหาร

ตื่นขึ้นมาผสมส่วนผสมทั้งหมดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน การเคลือบไม่ควรแพร่กระจาย แต่ในเวลาเดียวกันคุณควรมีความสะดวกสบายในการตกแต่งคุกกี้

หากเคลือบหนาเกินไปให้เทนมเพิ่มเติม โปรดทราบว่ามันจะเพิ่มปริมาณเช่นกัน จากนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อมอาหาร

การเคลือบเช่นนี้จะแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ของสปริงเกลอขนมหวานบางตัวก็จะดีกว่าที่จะทำทันทีหลังจากใช้เคลือบ ดังนั้นการตกแต่งจะดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมของคุกกี้ปีใหม่มากมาย:

2. เคลือบ BELKY

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การปรุงอาหาร

เอาชนะไข่ด้วยไข่ขาวและน้ำมะนาว เพิ่ม Sainted Sugar Powder และ Beat เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากเคลือบเป็นของเหลวเกินไปเพิ่มผงน้ำตาลให้มากขึ้นและถ้าหนาเกินไป - น้ำบางชนิด

นี่คือแนวคิดบางอย่างวิธีการตกแต่งบิสกิตของไอซิ่งโปรตีน:

3. เคลือบน้ำมัน

ส่วนผสม

• เนยละลาย 75 กรัม;
• ผงน้ำตาล 500 กรัม;
• vanillin - ที่ปลายมีด;
• 5 ช้อนโต๊ะนม

การปรุงอาหาร

ปลุกส่วนผสมทั้งหมดให้ตื่นขึ้นมาเพื่อความสอดคล้องของครีม หากเคลือบเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มนม

ดูว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะตกแต่งตับด้วยไอซิ่งน้ำมัน:

ดังนั้น คุกกี้ที่สวยงาม คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาส ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำต่อหน้าการอบในคุกกี้ของหลุมและหลัง - เพื่อซ่อนริบบิ้นบางที่นั่น และอาจเป็นของขวัญที่ผิดปกติ