พบได้ในอาหาร สลัด ของว่างมากมาย จากคู่นี้ คุณสามารถทำของอร่อยได้มากมาย ไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น มาลองกัน?

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับการบรรจุ เลือกลูกพรุนหลุมขนาดใหญ่ โดยปกติผลไม้แห้งจะถูกแช่ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้นิ่มและมีขนาดเพิ่มขึ้น จากนั้นผลิตภัณฑ์หลักจะต้องบีบให้แห้งและเติมไส้

วิธีการบรรจุลูกพรุน:

1. รูที่เอากระดูกออกมานั้นยืดออกด้วยนิ้วสอดไส้ข้างใน

2. จากด้านข้างของรู ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ยัดลูกพรุนด้วยไส้ด้านบน ผลไม้แห้งดูเหมือน "ถัง" เล็กๆ

3. ตัดลูกพรุนออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ให้สุด ใส่ไส้ด้านใน ลูกพรุนคล้ายกับเปลือกแง้มของหอยแมลงภู่

บางครั้งถั่วชิ้นหนึ่งก็ถูกผลักเข้าไปในลูกพรุนและราดซอสหรือครีมไว้ด้านบน วิธีการบรรจุขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ปริมาณไส้ที่ต้องการ ขนาดของลูกพรุน

เมล็ดสำหรับไส้ใช้ทั้งหมดหรือสับแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มักผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชีส ไข่ กระเทียม คอทเทจชีส สมุนไพร ปรับปรุงรสชาติของเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เห็ด, ไก่สามารถเติมลงในไส้ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย ในของหวานใช้ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและวิปครีมใส่น้ำตาลวานิลลาลงในซอสและสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ได้

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียม

สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัทและกระเทียม ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามชอบโดยใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 200 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ;

2-3, ก้านผักชีฝรั่ง;

เกลือพริกไทย.

การตระเตรียม

1. เติมน้ำลูกพรุน แต่ไม่นาน เรานำของเหลวที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น มิฉะนั้นผลไม้แห้งจะปวกเปียก

2. ทันทีที่ลูกพรุนนิ่มสามารถระบายน้ำได้วางผลไม้ไว้บนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้ง

3. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมและสมุนไพร

4. เราเชื่อมต่อทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

5. เติมลูกพรุนกับเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม (ของหวาน)

สูตรขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณต้องลอง! คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้ แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมากเกินไป

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

ถั่ว 70 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

น้ำตาล 80 กรัม

วนิลา 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. แช่ลูกพรุน 20 นาที ถ้ามันแข็งเกินไปก็ปล่อยมันในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. นำออก บิดออก

3. ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในแต่ละชิ้น ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้

4. ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลินเพื่อปรุงรส แต่ไม่จำเป็น

5. เติมลูกพรุนด้วยครีมเปรี้ยวคนเบา ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ใส่ขนมลงในชามแบ่ง เทครีมเปรี้ยวจากด้านล่าง

7. โรยถั่วที่เหลือด้านบนและเสิร์ฟ!

ลูกพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัทและกระเทียมกับชีส

สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัท, กระเทียมและชีสใด ๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือแปรรูปได้ ในกรณีนี้ ให้ปรับปริมาณมายองเนส

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ถั่ว 50 กรัม

ชีส 150 กรัม

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;

ความเขียวขจีบ้าง

การตระเตรียม

1. นำลูกพรุนไปแช่น้ำ

2. ถูชีสอย่างประณีตลงในชาม คุณสามารถบดกระเทียมได้ทันที

3. ตากวอลนัทในกระทะแล้วบดให้ละเอียด สามารถสับด้วยมีดหรือบด ผสมกับชีส

4. ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน คุณสามารถเกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

5. เลือกใส่ผักใบเขียวลงในไส้หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง

6. นำลูกพรุนออกจากน้ำ ตัดรูเล็กน้อยเพื่อให้ไส้พอดีมากขึ้น

7. เราเติมผลไม้แห้งด้วยมวลชีส

8. ยังคงเป็นเพียงการจัด "เปลือกหอย" อย่างสวยงามบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและคุณสามารถส่งไส้ไปที่โต๊ะได้!

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและครีมเปรี้ยว

อีกวิธีในการทำขนมด้วยครีมเปรี้ยวและลูกพรุนยัดไส้ จานแตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีและรสชาติ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

ลูกพรุน 300 กรัม

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ในกระชอนคุณต้องวางผ้าฝ้ายบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ช่วงนี้เวย์จะระบายออก มวลจะออกมาหนา

2. ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

3.แช่ลูกพรุน

4. นำถั่วใส่จาน ผึ่งให้แห้งในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ เย็นลง

5. เราใช้ลูกพรุนในมือของเรายืดช่องด้านในด้วยนิ้วของเราเติมด้วยครีม

6. ติดวอลนัทชิ้นหนึ่ง เป็นไปได้และมากกว่านั้นเราดูที่ขนาดของลูกพรุนและปริมาณของครีม

7. ตักใส่จาน ใส่ลูกพรุนทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียมกับคอทเทจชีส

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับใส่ลูกพรุน เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ในกรณีนี้จานจะนุ่มและมีสีครีม ปริมาณของครีมเปรี้ยวจะถูกควบคุมขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ถั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;

ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. สับถั่ว คุณสามารถนำไปทอดล่วงหน้าได้ บดผักใบเขียว

2. เทน้ำลูกพรุนแช่น้ำ

3. ตีชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวจนเนียนใส่กระเทียม คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดได้ในเวลาเดียวกัน

4. ใส่ผักใบเขียวด้วยถั่ว เกลือ และรส เพื่อความเผ็ด ใส่พริกไทยหรือมัสตาร์ด

5. นำลูกพรุนที่นิ่มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้

6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท มาร์ชเมลโลว์ และกล้วย

อีกสูตรสำหรับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งควรได้รับอนุญาตให้ต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใช้วานิลลามาร์ชเมลโลว์ที่ง่ายที่สุดไม่ควรมีสารเติมแต่งใด ๆ แม้แต่ลูกพรุนขนาดเล็กก็สามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 150 กรัม

4 มาร์ชเมลโลว์;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อน;

ถั่ว 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เติมลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราเอาออกบีบออก สามารถซับด้วยกระดาษทิชชู่

2. ใส่วอลนัทลงในลูกพรุนแต่ละลูก

3. ผสมครีมกับน้ำตาลเทลูกพรุนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

4. ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้มีดเกาะติด เราชุบใบมีดด้วยน้ำเย็นเป็นระยะ

5. หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมาร์ชเมลโลว์ วางบนชามใบเล็กหรือชามสลัด

6. ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบน กระจายระหว่างส่วนทั้งหมด

7. เทครีมที่เหลือที่มีน้ำตาลอยู่ด้านบน

8. สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ถั่วสับหรือกล้วยหั่นเป็นแว่นก็ได้ ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับเกล็ดมะพร้าว

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียมกับไก่

สำหรับเนื้อสับ คุณต้องใช้อกไก่ชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วหรือส่วนหนึ่งของสัตว์ปีกที่อบได้

วัตถุดิบ

ลูกพรุน;

ไก่ 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ถั่ว 50 กรัม

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นไก่ต้มเป็นลูกเต๋าใส่เครื่องปั่น

2. ใส่ถั่วและกระเทียมทาครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

3. ตีมวลจนเนียนประเมินความสอดคล้องเพิ่มครีมถ้าจำเป็น

4. ใส่ผักใบเขียวผัด

5. หั่นลูกพรุนแช่น้ำ

6. เติมผลไม้แห้งด้วยหัวที่ปรุงสุกแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท (ในไวน์)

สูตรทำขนมสำหรับผู้ใหญ่ จานนี้เตรียมในเตาอบในหม้อสามารถใช้เย็นและอุ่นได้ ใช้ไวน์แดงก็จะอร่อยกับเครื่องดื่มกุหลาบ

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 500 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ 200 มล.

เนย 50 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

การตระเตรียม

1. สำหรับจานนี้ลูกพรุนจะราดด้วยน้ำอุ่นเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยถั่ว หากมีมากกว่าหนึ่งอันพอดี ให้ใส่เข้าไปอย่างกล้าหาญ

3. ผสมไวน์กับน้ำตาลทราย

4. ใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในหม้อ

5. เติมไวน์หวาน สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ

6. ใส่เนยลงไป ไม่ต้องละลายก่อน

7. ปิดหม้อพร้อมฝาใส่ในเตาอบ ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา

8. ก่อนเสิร์ฟ นำขนมไปแช่เย็นจนอุ่นหรือเย็นจนหมด สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม ไอศกรีม สกู๊ป

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - เคล็ดลับและลูกเล่น

ไส้จะอร่อยและหอมกว่าถ้าทอดถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยไมโครเวฟ จำเป็นต้องตรวจสอบนิวคลีโอลีเท่านั้นซึ่งสามารถเผาผลาญได้ตลอดเวลา

หากลูกพรุนติดเมล็ดได้ก็จะต้องนึ่งก่อนทำการสกัด จะเอากระดูกออกได้ง่ายขึ้น รูจะแม่นยำขึ้น

หากคุณต้องการสับถั่วอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทเมล็ดพืชลงบนเขียง ม้วนด้วยหมุดเกลียวด้วยแรงกด

ผลไม้แห้งที่มีวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ และปรุงอาหารมื้ออร่อยได้ แม่บ้านทุกคนรวมถึงผู้ที่ดูแลสุขภาพควรทราบวิธีการปอกลูกพรุนด้วยวอลนัทเพราะอาหารง่ายๆ ดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม

สารประกอบ

• ลูกพรุน 150 กรัม
• ถั่ว 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. นำไปต้มน้ำ
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำต้มอุ่น
3. ใส่เป็นเวลา 20-60 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของผลิตภัณฑ์
4. หากมีเมล็ดในลูกพรุน ให้เอาออก
5. ปอกเปลือกถั่ว
6. แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ยัดลูกพรุนด้วยถั่ว
8. ใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในชามลึก
9. ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว
10. เทครีมเปรี้ยวลงบนลูกพรุน
11. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
12. ทันทีที่ลูกพรุนหมักไว้ก็สามารถเสิร์ฟได้

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทและกระเทียม

สารประกอบ

• ลูกพรุน 400 กรัม
• ถั่ว 150 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส.

การตระเตรียม

1. แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น.
2. สับถั่ว
3. ทอดถั่วในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
4. สับกระเทียม
5. ผสมถั่ว กระเทียม มายองเนส น้ำมะนาว
6. สิ่งที่มีส่วนผสมของลูกพรุน
7. แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
8. หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟลูกพรุนไปที่โต๊ะ

ลูกพรุนยัดไส้ชีสและวอลนัท

สารประกอบ

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• วอลนัท 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างลูกพรุน.
2. สับวอลนัทให้แห้งในกระทะ
3. ขูดชีส
4. สับกระเทียม
5. ผสมชีส มายองเนส กระเทียม ถั่ว
6. เติมลูกพรุนด้วยส่วนผสม
7. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมที่จะกิน

ลูกพรุนยัดไส้

สารประกอบ

• ลูกพรุนหลุม - 350 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 20-40 นาที
2. ล้างแอปริคอตแห้ง
3. บดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. สับกระเทียม
5. ล้างถั่วให้แห้งในกระทะ
6. ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยว
7. เพิ่มมายองเนสน้ำมะนาวเกลือ
8. ให้คนให้เข้ากัน
9. สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต
10. เพิ่มลงในส่วนผสม
11. ใส่ลูกพรุน
12. ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

กฎการเลือกลูกพรุนวอลนัท

ผลไม้แห้งมีวิตามินจำนวนมาก เมื่อซื้อในร้านค้าโปรดใส่ใจกับองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากมีการระบุสารกันบูดบนบรรจุภัณฑ์ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ หากลูกพรุนเปียก มีโอกาสสูงที่จะขึ้นรา ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย จำเป็นต้องใส่ใจกับลูกพรุนสีเข้มเท่านั้นหากมีสีกาแฟอยู่แสดงว่าเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้ว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะหายไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

มันจะดีกว่าที่จะซื้อถั่วในฤดูใบไม้ร่วงเพราะมันจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากถั่วอยู่ในเปลือก คุณต้องรู้ว่าถั่วที่เข้มกว่านั้นมีน้ำหนักน้อยกว่าและเป็นของปีที่แล้ว เมล็ดต้องไม่เน่าเสียหรือมีตำหนิแต่อย่างใด ลักษณะของเมล็ดควรยืดหยุ่นไม่แห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพรุน

1. ยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง
2. มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
3. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติการทำงานของกระเพาะอาหารกับลำไส้
4. มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
5. ช่วยให้มีความดันโลหิตสูง
6. มีประสิทธิภาพในการขาดวิตามิน เสื่อมสมรรถภาพ
7. ป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม

ลูกพรุนก็เหมือนกับผลไม้แห้งทั้งหมด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาระบายที่ดี คุณต้องกินลูกพรุนในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในทางเดินอาหาร

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมอีกอย่างหนึ่งที่ฉันเตรียมไว้สำหรับวันครบรอบของสามีฉัน นี่คือลูกพรุนยัดไส้ ฉันทำทุกวันหยุด ทุกคนชอบมันมาก บางทีคุณอาจจะชอบมันเกินไป ดังนั้น สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการลูกพรุนเอง เป็นหลุม

วอลนัท

และมายองเนส

เราเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกพรุนในน้ำ ไม่นาน. ฉันตรวจสอบเป็นครั้งคราว หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้วก็สามารถระบายน้ำได้ ล้างลูกพรุนให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นเราก็เตรียมไส้

ในห้องครัวของฉันมีกระท่อมแบบ "โบราณ" พ่อแม่ของอาลิกซื้อคืนใน GDR เมื่อพวกเขารับใช้ที่นั่น

ในกล่องมีช็อคโกแลตและถั่ว - นั่นคือใช้สำหรับสับ แต่ฉันบดกระเทียมในนั้น

เมามันไปที่โต๊ะ

ถั่วที่ปลูก

และฉันบดพวกเขาและกระเทียม กระเทียมบดละเอียด โดยหลักการแล้ว ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องขูดธรรมดา

ฉันใส่มายองเนสกับถั่วสับและกระเทียม

เกลือเล็กน้อยและผสมทั้งมวล

อย่าถูกข่มขู่โดยมือสกปรกของฉัน - ช่วงเวลาทำงาน!

ฉันใส่มวลที่เตรียมไว้ในแต่ละลูกพรุน ถ้าจำเป็น ฉันจะกรีดให้ใหญ่ขึ้นด้วยมีด

และฉันใส่ลูกพรุนยัดไส้ในชามใบเล็กในชามใบเล็ก เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อย! กลายเป็นของว่างรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของลูกพรุน ถั่ว และกระเทียมที่น่าสนใจ!

ฉันต้องการบอกคุณอย่างอื่นที่น่าสนใจ เฮเลนและยูริค เพื่อนของเราบินมาจากอิตาลีก่อนวันเกิดของอลิก พวกผู้ชายก็นำของขวัญมาให้เราเช่นเคย

นี่ก็มะนาว ใช่ไม่ง่าย! มันถูกเรียกว่า - Tsedroni เป็นพันธุ์ที่ปลูกเพื่อความเอร็ดอร่อยโดยเฉพาะ เมื่อผูกผลไม้ไว้บนต้นไม้แล้ว Tsedroni จะถูกนับล่วงหน้าและแจกจ่ายให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว และครอบครัวในอิตาลีมักจะมีขนาดใหญ่ นั่นคือแม่และพ่อจำนวนมากครอบครัวของลูกชายจำนวนมากน้องสาวคนหนึ่งและอีกมาก ... แต่ยูริคของเราตัดสินใจว่า Tsedroni ก็เพียงพอสำหรับพวกเขาและแท้จริงแล้วภายใต้ความลับดึงผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มาให้เรา ! ในระยะสั้นนักสืบทั้งหมดกลับกลายเป็น!

ล้างแล้วราดด้วยน้ำเดือด

ขูดบนเครื่องขูดละเอียด อันที่จริงความเอร็ดอร่อยนั้นมีมากมายและเนื้อนั้นมีขนาดเล็ก แต่มีรสมะนาวที่เข้มข้นมาก!

ฉันใส่ในถุงและในช่องแช่แข็ง ตอนนี้ฉันจะใช้ความเอร็ดอร่อยของ Zedroni ในการปรุงอาหารต่าง ๆ ในซอสและขนมอบ!

ฉันเกือบลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ "บ้า" ไปหมดแล้ว! ไม่น่าแปลกใจที่มันพูดว่า "Bomb Calabrese"! นี่มันระเบิดจริงๆ! เฉียบคมต้องหยด หยดไม่อย่างนั้น ระเบิด ... ในปาก! พวกจากอิตาลีก็เอามาด้วย

เพื่อนๆ ยังได้นำชุดจั๊มสูทที่สวยงามมากมาให้นิโคลเอตตาของเรา หัวหอมอิตาเลี่ยนแสนหวานแสนอร่อย และจานนี้ในคอลเลกชันของฉันด้วย จาน!

และสุดท้าย ช่างทำเล็บของฉัน!

ตามหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ ผลไม้แห้งและถั่วเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่สุด: มีแคลอรีสูงพอๆ กับช็อกโกแลตและขนมหวาน แต่มีคุณค่าต่อร่างกาย และหากดูแลอย่างดี อย่าทำอันตรายต่อรูปร่าง มีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากมายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้สำหรับของหวานและของขบเคี้ยวคือวอลนัทและลูกพรุนควบคู่ คุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ของหวานกับลูกพรุนและวอลนัท

อาหารอันโอชะที่จะเหมาะสมบนโต๊ะของเด็ก ๆ ในอาหารของคนลดน้ำหนักและแม้กระทั่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของชายและหญิง - ลูกพรุนด้วยวอลนัทและครีม ของหวานแบบโฮมเมดส่วนใหญ่เป็นรูปแบบของสูตรนี้: เฉพาะประเภทของครีมที่เปลี่ยนไป (คัสตาร์ด, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้น) และองค์ประกอบของไส้ - เพิ่มถั่วสับ:

• คอทเทจชีส;
• เนื้อผลไม้
• เนื้อสับ (ในของขบเคี้ยว)

ทำอาหารอย่างไร

อาหารจานอร่อยเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วที่ซื้อมาไม่ใส่เปลือกนั้นปราศจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ (หืน) และไม่มีคราบน่าเกลียดบนผลไม้แห้ง ความแตกต่างที่สำคัญอีกสองสามประการ:

• เลือกลูกพรุนขนาดกลางถึงใหญ่หากคุณวางแผนที่จะยัดมันเข้าไป สำหรับของหวานที่เหลือ ของหวานชิ้นเล็กก็เหมาะเช่นกัน
• ก่อนเริ่มงาน ผลไม้แห้งใดๆ จะต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดอ่อนและกำจัดสารเคมีที่ติดอยู่บนพื้นผิว
• อย่าลืมล้างเมล็ดถั่ว (ถ้าคุณซื้อถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถสับมันและใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ) แล้วตากในกระทะให้แห้งโดยไม่เพิ่มไขมัน

สูตรลูกพรุนวอลนัท

มีตัวเลือกมากมายในการรวมผลิตภัณฑ์สำหรับคู่หวานนี้: คุณสามารถทำขนมซึ่งคุณสามารถเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกพรุนกับวอลนัทในครีม) หรือเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่หรือแห้งอีกสองสาม ผลไม้และได้สลัดที่ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง - และคุณอยู่ห่างจากขนมโฮมเมดเพียงหนึ่งก้าวและถ้าคุณใช้คอทเทจชีส, ชีส, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดจะถือกำเนิดขึ้น

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 317 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่สามารถคิดได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีเวลาและไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่คือผลไม้แห้งที่มีการเติมถั่วภายใต้ครีมเปรี้ยว อย่าลืมใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก (จาก 25%) เนื่องจากครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเหลวไม่สามารถตีได้ดีไม่มีรูปร่างและคุณจะได้ซอสกระจายแทนที่จะเป็นแคปที่เรียบร้อย น้ำตาลทรายสำหรับครีมไม่คุ้มค่าเพราะเม็ดขนาดใหญ่ไม่ละลายในครีม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 180 กรัม
• วอลนัท - 70 กรัม
• ครีม 25% - แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลูกพรุนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและเย็น
3. ใส่ถั่วในกระทะ สีน้ำตาล แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เติมลูกพรุนทุกลูกด้วยพวกมัน วางในจานขนาดใหญ่
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ที่ความเร็วสูงสุด
6. ปิดลูกพรุนยัดไส้ด้วยครีมที่ได้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 291 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมีเวลาหรือไม่อยากใช้สูตรอาหารที่ง่ายเกินไป ให้ลองเพิ่มความหลากหลายลงไป: ทำคัสตาร์ดสำหรับตกแต่งของหวาน ประกอบด้วยนม เนย ไข่แดง และน้ำตาล สำหรับรสชาติ สูตรนี้ระบุวานิลลา (ฝัก) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกลิ่นวานิลลา และแป้งข้าวโพดทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฝักวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด
2. อุ่นนมกับน้ำตาลในอ่างน้ำ
3. พอเดือด ใส่ฝักวานิลลาหั่นตามยาว ปิดเตา ปล่อยให้มันชงภายใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่แดงเพิ่มแป้ง
5. กรองนมผสมกับมวลไข่แดงปรุงอาหารในอ่างน้ำเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มข้น
6. ใส่เนยนุ่ม คนให้เข้ากัน
7. ใส่เมล็ดถั่วครึ่งเมล็ดในแต่ละลูกพรุน จัดเรียงในชาม ทำหมวกครีมอุ่นไว้ด้านบน ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

กับนมข้นจืด

• เวลา: 7 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 262 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจากความทรงจำในวัยเด็กในรูปแบบของผลไม้แห้งยัดไส้ด้วยถั่วไม่เพียง แต่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว: คุณสามารถทำขนมให้หวานยิ่งขึ้นด้วยนมข้น สูตรที่ง่ายที่สุดคือการดัดแปลงสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวและสูตรที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมหลายองค์ประกอบ นมข้นจะมีบทบาทสำคัญ แต่เจลาติน ครีมหนัก และน้ำตาลจะเข้าร่วมด้วย เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่มีฟันหวาน!

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 270 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำเย็น - แก้ว;
• นมข้น - 150 กรัม
• ครีม 33% - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ตัดด้านข้างแล้ววางช่องว่างบนจาน
2. เทน้ำเดือดบนเมล็ดถั่วใส่ในกระทะสีน้ำตาลบนไฟอ่อน
3. เติมเจลาตินด้วยน้ำเย็น (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน) แล้วตั้งไฟบนเตาแต่อย่าตั้งไฟให้เดือด ผัดจนเม็ดละลาย ยกออกจากความร้อน
4. ตีนมข้นด้วยครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
5. ค่อยๆ เทเจลาตินที่เจือจางลงไป คนให้เข้ากัน
6. ใส่ลูกพรุนลงในชามให้แน่น เทซอสที่เกิด
7. ลูกพรุนแช่เย็นกับถั่วและนมข้นจืดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ลูกพรุนกับวอลนัทในครีมไม่ได้เป็นเพียงของหวานเสมอไป: ใช้ไก่ต้มหรือตุ๋นเล็กน้อย (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ดใดก็ได้) เพิ่มชีสนุ่ม ๆ - ขนมขบเคี้ยวมากมายจะปรากฏขึ้นต่อหน้าคุณ มันกลายเป็นฉ่ำเนื่องจากการเคี่ยวในครีมซอส (ของเหลว 20%) หากคุณไม่ชอบความเผ็ดในอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าใช้พริกที่ระบุในสูตร

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
• ครีมสำหรับซอส - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนถั่วไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเครื่องปั่นและผสมกับชีสขูด
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง เติมส่วนผสม
3. รวมครีมกับแป้งและพริกไทย เกลือซอสเป็นตัวเลือก
4. ใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในหม้อ ราดด้วยซอส เขย่าลงไปด้านล่าง เคี่ยวในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัทและกระเทียมกับชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 313 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ผลไม้แห้ง ถั่วอบ และก้อนชีส - คุณนึกถึงขนมที่อร่อยกว่านี้ไหม? แม้จะวางบนกระดานไม้และเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือกาแฟเข้มข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุณสามารถเพิ่มเอฟเฟกต์ได้หากคุณรวบรวมมันไว้ในจานเดียว: เติมลูกพรุนนึ่งที่อ่อนนุ่มด้วยส่วนผสมของถั่วและชีส ชีสชนิดใดก็ได้ที่นี่ - ตั้งแต่ Parmesan ที่มีอายุมากไปจนถึงชีสแปรรูป แต่เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่แข็ง: ดัตช์, สวิส

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 175 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• ครีมชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้นิ่ม ใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของลูกพรุน
2. ล้างใต้น้ำไหลทิ้งในกระชอน
3. เทน้ำเดือดบนถั่วใส่ในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. ขูดชีสแข็งอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก
5. ใส่ครีมชีส คนให้เข้ากัน
6. สับสมุนไพรด้วยมีดเพิ่มมวลชีส
7. เทถั่วทอดที่นั่นซึ่งควรบดด้วยมีดก่อน
8. เติมไส้ที่เกิดขึ้นด้วยลูกพรุนโดยตัดด้านข้างในแนวตั้ง นำอาหารเรียกน้ำย่อยออกให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับกระเทียม คอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 271 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารที่ไม่หวานซึ่งมีส่วนผสมของลูกพรุนและถั่วสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับชีสเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้: คอทเทจชีสก็สมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เลือกอัดแท่งในก้อน (หรือริคอตต้า) เพราะมันมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลสม่ำเสมออยู่แล้วและรับประกันว่าจะคงรูปทรงไว้ได้ หากซื้อเมล็ดพืช คุณจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือเลื่อนในเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสำหรับขนมขบเคี้ยวดังกล่าวเริ่มต้นที่ 9%: แห้งยากกว่าที่จะ "ปั้น" มันพัง มายองเนสที่กล่าวถึงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 20%

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 360 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนลูกพรุนปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดด้วยคอทเทจชีสและมายองเนส
3. ปัดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน (ที่ความเร็วสูงสุด 20-30 วินาที)
4. เกลือคน
5. เมล็ดสามารถบดด้วยมีดหรือบิดในเครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลงในนมเปรี้ยว
6. ล้างลูกพรุนที่แช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละอัน ถอดกระดูกออกถ้ามี
7. ใช้ช้อน (กาแฟ) เล็ก ๆ เพื่อใส่ไส้ผ่านส่วนที่ตัด แช่เย็นของว่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กับมาชเมลโล่และกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

กำลังมองหาของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะปาร์ตี้สำหรับเด็กหรือต้องการเอาใจคนรักของหวานในวันธรรมดาอยู่หรือเปล่า? ลองการผสมผสานที่แปลกใหม่ของถั่วคั่ว มาร์ชเมลโลวนิลาที่ละเอียดอ่อน กล้วยหวาน และวิปครีมเบา ๆ รับประกันความสุขในการกิน! ของหวานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณแทนที่มาร์ชเมลโลว์ด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กซึ่งถูกทำเครื่องหมายว่า "สำหรับกาแฟ": พวกมันไม่ได้ถูกตัด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามแก้วทรงสูงแคบ: เนื่องจากโครงสร้างเป็นชั้นจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งของหวานเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 120 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม
• กล้วย - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 120 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 33% - 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งสองสามครั้งแล้วเทในส่วนใหม่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
2. จากนั้นย้ายไปที่กระชอนหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้น
3. ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดหั่นผัก (หยัก) หรือชีสนิ่ม (มีรูในใบมีด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกล้วย
5. บดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นใหญ่เติมผลไม้แห้ง
6. เริ่มทำขนม: ใส่กล้วยฝานเป็นชิ้นที่ก้นแล้ว ตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ ตามด้วยลูกพรุนยัดไส้
7. ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสมหรือปัด ทำฝาปิดอากาศที่ดีสำหรับการเสิร์ฟทุกครั้ง

ของหวานชอคโกแลต

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 357 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ผลไม้แห้งทั้งหมดได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษหากไม่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด แต่ต้ม แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ในรูปแบบ (สีแดงแห้งเหมาะ) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้: มันจะมีกลิ่นหอมมาก เทคนิคนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการทำขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง เสิร์ฟในชามแก้วขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 300 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ไวน์แดง - 300 มล.;
• ช็อคโกแลต 75% - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงบนผลไม้แห้ง ปล่อยให้แช่ (15-20 นาที)
2. ใส่เตาต้มประมาณ 10 นาที ทิ้งในกระชอน ไม่จำเป็นต้องบีบออก - คุณสามารถรักษาความชื้นได้
3. บดถั่วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้น
4. วางในชั้นในชาม
5. แบ่งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำกับเนย เพิ่มนมคน
6. เทเคลือบบนขนมให้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

ลูกอมลูกพรุนและถั่ว

• เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 447 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่อยู่บนจานของคุณอย่างเคร่งครัดและพยายามไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมด้วยตัวเอง ขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิดจากภายนอก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการละลายช็อคโกแลตที่ซื้อมาเทลงบนผลไม้แห้งที่อัดแน่นไปด้วยมวลถั่ว (บดเมล็ดผสมกับน้ำผึ้ง) และเย็น แต่คุณสามารถยกเว้นขนมในร้านได้อย่างสมบูรณ์ ช็อกโกแลตไอซิ่งทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยเนยโกโก้

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เนยโกโก้ - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 150 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (อัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท) - 75 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง 2-3 ครั้ง เพิ่มส่วนใหม่และปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง หากไม่นิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด ให้วางภาชนะบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เครื่องปั่น หากมีกระดูกให้เอาออก บดด้วยความเร็วสูงสุดสักครู่เพื่อให้น้ำซุปข้นเนียน
3. เทน้ำเดือดบนเมล็ดถั่ว ล้างแล้วเทลงในกระทะ ผึ่งให้แห้งโดยตั้งความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วหมุนเป็นระยะ (จะใช้เวลา 5-7 นาที)
4. เทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร บดจนแป้งหรือปล่อยให้ชิ้นใหญ่
5. อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะที่ลึกบนเตา: อย่าปล่อยให้เดือด - ด้วยเหตุนี้พลังของหัวเผาควรน้อยที่สุดและคุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งและผงโกโก้ลงไป ปิดเตาทันที ไม่เช่นนั้น ความเสี่ยงที่ส่วนผสมจะเปิดรับแสงมากเกินไปจะเพิ่มขึ้น
7. เมื่อผสมส่วนประกอบที่ระบุให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปข้นพรุนแป้งถั่ว นำออกจากเตา
8. ผัดอย่างระมัดระวังอีกครั้ง: มวลที่ได้ควรมีความหนาแน่นสูงและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เกลี่ยให้ทั่วแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว (คุณจะได้ลูกอม 15 ชิ้น) ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

แนวคิดสำหรับการออกแบบและเสิร์ฟของหวานดังกล่าวสามารถเห็นได้ในภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร: แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายก็สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างองค์ประกอบขนมที่ยอดเยี่ยมได้ คุณสามารถหาคำแนะนำอันมีค่าจากผู้เชี่ยวชาญได้จากที่นั่น:

• สำหรับการเตรียมขนมที่มีผลไม้แห้ง เนยโกโก้ซึ่งเป็นพื้นฐานของการเคลือบสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าว: มีคุณสมบัติในการแข็งตัวเหมือนกันสัดส่วนไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถอบถั่วในเตาไมโครเวฟได้ทุกๆ 10-15 วินาทีเท่านั้น พวกเขาควรจะพลิกกลับ
• ไม่มีเครื่องปั่น แต่ต้องการถั่วบด? เทใส่ถุง ปล่อยลมออกจากที่นั่น มัด ปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนูและม้วนด้วยหมุดเกลียว

วีดีโอ

เวลาทำอาหาร - 90 นาที
เสิร์ฟ - 10

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับของหวาน

• 500 กรัม ลูกพรุน
• 200 กรัม วอลนัท
• 200 กรัม ครีมหรือครีมเปรี้ยว,
• น้ำตาล, วานิลลาเพื่อลิ้มรส,
• 100 กรัม ไวน์แดงแห้ง
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

สำหรับอาหารว่าง

• 500 กรัม ลูกพรุน
• 200 กรัม วอลนัท
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้วอลนัทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต มันเป็นอาหารประจำโต๊ะปีใหม่และทำหน้าที่เป็นของว่าง นี่เป็นการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ โดยตัวมันเองพรุนอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อรวมกับวอลนัท ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
ก่อนเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องพิจารณาการเลือกลูกพรุนอย่างรอบคอบ ควรเป็นสีดำและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้แห้งไม่ควรมีรสขม หากผลไม้มีโทนสีน้ำตาล แสดงว่าผลไม้นั้นลวกแล้วและมีวิตามินน้อยกว่าที่ได้รับการเก็บรักษาไว้
หากคุณมีลูกพรุนที่มีรูพรุน คุณต้องล้างมัน เติมน้ำร้อน แต่ไม่เดือด น้ำและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เช็ดผลไม้ด้วยกระดาษชำระและใช้มีดคมตัดด้านข้างตามยาวอย่างเรียบร้อย เรานำกระดูกออกมาผ่านมัน

ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือกเพื่อให้เมล็ดมีความสมบูรณ์ เราคัดสรรแต่ถั่วคุณภาพสูง ไม่ดำ ไม่มีรา หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยแล้วเติมผลไม้แห้งแต่ละผลให้เย็นลง ถ้าเป็นไปได้ ให้ต่อขอบของลูกพรุน
และสุดท้ายคือซอส ใช้เครื่องผสม ตีครีมหรือครีมแช่เย็นกับน้ำตาลและวานิลลาจนตั้งยอดคงที่ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมตกตะกอน ต้องค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในกระแสบางๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง
หากต้องการเพิ่มรสชาติให้อาหาร คุณสามารถเคี่ยวลูกพรุนที่ยัดไส้ด้วยวอลนัทในไวน์ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก จากนั้นเราก็ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เราเทลูกพรุน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที เติมไวน์ ยกออกจากเตา และทำให้จานเย็น
เมื่อลูกพรุนเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่จานใหญ่จานเดียวหรือแบ่งในชาม ตอนนี้เทผลไม้แต่ละอย่างอย่างสวยงามด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน ตกแต่งจานเสร็จด้วยใบสะระแหน่สด
อย่างไรก็ตามลูกพรุนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ผลไม้แห้งจะถูกยัดไส้ด้วยวอลนัทผสมกับชีสและกระเทียม ไส้ถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย บดวอลนัทแล้วผสมกับชีสขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด เราเติมมายองเนสมวลคนให้เข้ากันแล้วเติมลูกพรุน เราทิ้งจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ