สินค้า:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งแรง แต่บางครั้งพวกเขาก็ต้องการของหวานจริงๆ ดังนั้นบางครั้งเราต้องการคุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอบและหวานจริงๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแบ่งปันในบทความนี้ สูตรนี้มีความแตกต่างกันนิดหน่อย: เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนยและไม่ใช่ในเนยเทียม

ยังคงดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีที่จะทำคุกกี้อาหารมากขึ้น ตัวอย่างเช่น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น บางครั้งคุณสามารถทำให้เสียพวกเขาด้วยขนมชนิดร่วน

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ สำหรับการทำขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ โดยที่พ่อครัวมือใหม่เริ่มทำการทดลองทำขนมหวาน มีเคล็ดลับบางอย่างที่ฉันคิดว่าจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างแรก ถ้าคุณชอบคุกกี้ร่วนและไม่หวานมาก ให้เพิ่มปริมาณเนย ลดน้ำตาล และคุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้อีก ประการที่สอง ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่เข้มข้น ตัวอย่างเช่น สำหรับการเคลือบ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลให้มากขึ้น มันจะทำให้ขนมอบมีความแข็งแรง ประการที่สาม ระวังเตาอบ ขนมอบขนมชนิดร่วนบาง ๆ ไม่สามารถละเลยได้ เนื่องจากการอบจะใช้เวลาเพียง 7-8 นาที
การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที จากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ 500 กรัม
แป้งนี้สามารถใช้ทำคุกกี้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นพายแสนอร่อยอีกด้วย





- เนย - 120 กรัม
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม
- แป้งสาลี - 240 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บดเนยนิ่มและเกลือแกงเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องผสม ซึ่งจะได้ผลมากกว่าการตีหรือส้อม




เราแบ่งไข่ดิบเป็นชามแยก แยกไข่แดง โปรตีนไม่จำเป็นในสูตรนี้ ใส่ไข่แดงกับเนยกับน้ำตาล ผสมจนเนียน




ร่อนแป้งสาลีลงในชามเพื่อกำจัดก้อนและสิ่งแปลกปลอมที่พบในแป้งในสมัยของเรา




รวมแป้งร่อนและส่วนผสมของเนยน้ำตาลและไข่แดง






นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุกกี้ร่วนไม่สามารถนวดแป้งได้เป็นเวลานาน 3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับมวลที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน




เรารวบรวมมวลในขนมปังใส่ในชาม ขันชามด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที




หลังจาก 20 นาทีทุกอย่างพร้อมและคุณสามารถอบได้
ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - คุณสามารถโรยกระดานและไม้นวดแป้งด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช ควรรีดแป้งเป็นชั้นประมาณ 4 มิลลิเมตรหรือบางกว่า ตัดคุกกี้ด้วยมีดหรือตัดด้วยแม่พิมพ์หยิก




อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส
โดยวิธีการที่แป้งนี้สามารถแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง
จากนั้นคุณสามารถสร้างลอนผมที่น่าสนใจ

คุณจำรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนในวัยเด็กของคุณได้หรือไม่? ใช่ ใช่ นั่น kurabye หรือ "นาที" จากร้านเบเกอรี่หรือการทำอาหารที่ใกล้ที่สุดบนถนนถัดไป คุณจำความหลังและอย่าสิ้นหวังในการค้นหาความลับของขนมอบกรอบแสนอร่อยนี้ได้หรือไม่? แล้วคุณจะประทับใจกับสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนของเรา

วัตถุดิบ

• เนยจืด 180 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 225 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลผงกลิ่นวนิลา 75 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน

ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนฟู เพิ่มน้ำตาลผงและเกลือแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมของเนยแล้วตีอีกครั้งประมาณหนึ่งนาที

รวมแป้งร่อนผ่านตะแกรงกับผงฟูและผสม เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมเนยในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดจนเนียน คุณควรมีแป้งที่หนาและเหนียวเล็กน้อย

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ เติมแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนม และใช้หัวฉีดลูกฟูกเพื่อวางคุกกี้ซิกแซกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคุกกี้ประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากด้านบนอบได้ไม่ดี ให้เปิดโหมดหมุนเวียน 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

ทำให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหอมกรุ่นหรือกาแฟธรรมชาติพร้อมครีม สำหรับเด็ก คุณสามารถเสนอผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ หรือนมสดสักแก้วให้กับตับได้

บิสกิตร่วนแสนอร่อยสร้างความสุขให้กับคนรักขนมหวานทุกคน คุกกี้ร่วนแบบ Shortbread เหล่านี้แตกต่างจากประเภทอื่นในเนื้อสัมผัสพิเศษที่ละลายในปากอย่างแท้จริง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟเข้มข้น ฉันมีสูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่น่าสนใจมาก และฉันขอสารภาพว่ามีมากกว่าหนึ่งสูตร

มีสูตรการทำคุกกี้แบบมีไส้และไม่เติมด้วยช็อกโกแลตโกโก้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถปรุงในรูปทรง สี และขนาดต่างๆ ได้ สูตรนี้ไม่ได้ห้ามการทำเช่นนี้เลย และฉันยินดีต้อนรับการทดลองที่สมเหตุสมผลในครัว

เพียงแค่ดูรูปที่แนบมาซึ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนน่ารับประทานและสวยงามและต้องแน่ใจว่าอร่อยมาก

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน

ฉันจะไม่เถียงกับความจริงที่ว่าแม่บ้านเกือบทั้งหมดมีสูตรสำหรับแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่พวกเขาชอบที่สุด

ตัวอย่างเช่นสูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "Zolotaya Niva" ไม่เพียง แต่จะไม่ทำให้เกิดปัญหา แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาล

ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจะประทับใจกับสูตรคุกกี้ชีสกระท่อม คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้แสนอร่อย แต่ก็มีแคลอรีขั้นต่ำเช่นกัน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่ควรทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวขนมมือใหม่ เนื่องจากแป้งมีความยืดหยุ่นสูง

พ่อครัวตัวน้อยจะช่วยสร้างคุกกี้รูปทรงพิเศษจากแป้ง และการทำอาหารร่วมกับเด็กๆ จะกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ดูภาพว่าคุณสามารถกระจายคุกกี้รูปแบบปกติได้อย่างไร

ด้านล่างนี้จะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแป้งขนมชนิดร่วนรวมทั้งรูปแบบต่างๆของการเตรียม

สูตรหนึ่งจะเรียกแผ่นพื้นนิ่ม เนยในขณะที่อีกอัน - เนยเย็นจะต้องแยกพร้อมกับแป้งสาลี

แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะพูดถึงหลักการทั่วไปในการเตรียมขนมชนิดร่วนให้ดีที่สุด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแสนอร่อย คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของฉันก่อน:

• แช่เย็นส่วนประกอบคุกกี้ก่อน
• เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนควรร่อนแป้ง ทางที่ดีควรเปลี่ยนสูตรและใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้ง หรือเปลี่ยนประมาณ 1/3 ของปริมาณแป้งที่ต้องการ
• แป้งขนมชนิดร่วนควรปรุงและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สามารถใช้ในภายหลังได้หากคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ เย็นเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมชนิดร่วน
• คุณต้องรีดแป้งขนมชนิดร่วนบนโต๊ะที่คลุมด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเพื่อจุดประสงค์นี้
• ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วยน้ำมันเนื่องจากแป้งขนมปังชนิดร่วนจะมีไขมันตามสูตรนี้

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดทั่วไปของแม่บ้านซึ่งถึงแม้จะทำแป้งได้ง่าย แต่ก็ไม่อนุญาตให้อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อย่าทำผิด

1. หากคุณสังเกตว่าขณะรีดแป้ง แป้งอาจแตกและไม่คงรูป แสดงว่าส่วนประกอบนั้นอุ่น นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดที่จะส่งผลต่อคุณภาพของคุกกี้
2. หากแป้งขนมชนิดร่วนหดตัวมากเกินไปเมื่อรีด แสดงว่าคุณมีแป้งและของเหลวเกินปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
3. ขนมชนิดร่วนหยาบและร่วนมากเกินไป - แป้งไม่ได้รับการแช่เย็นอย่างเหมาะสมก่อนอบ
4. คุกกี้ขนมชนิดร่วนเปราะแตกมาก - จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัวในการทำแป้ง ไข่เอาเนยมากเกินไป
5. คุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นอร่อย แต่แข็งเหมือนแก้ว - น้ำตาลเยอะและไก่ไม่เพียงพอ ไข่แดงสำหรับแป้งอาจใช้เฉพาะไข่ขาวในการเตรียมอาหาร

เราค้นพบทฤษฎีแล้ว ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนง่าย ๆ ปัญหาที่ผู้หญิงของพวกเขาไม่ควรมีปัญหา มันอร่อยมากและแม้แต่เด็ก ๆ จะชอบมัน

แป้งชอร์ตครัสง่าย ๆ

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการทำขนมชอร์ตครัสง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถใช้ถั่ว, เมล็ดพืช, โกโก้, วานิลลินได้

คุณสามารถอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปร่างใดก็ได้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ สูตรง่าย ๆ : น้ำตาล 1 ส่วน, 2 - ไขมัน; 3 - แป้ง

ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้: 50 กรัม ซาฮาร่า; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 150 กรัม แป้งและเกลือเล็กน้อย

อัลกอริธึมสำหรับการเตรียมขนมชอร์ตครัสร่วน:

1. ฉันทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง ฉันนวดแป้ง (ถ้าคุณแนะนำโกโก้คุณต้องใช้แป้งน้อยลง)
2. ฉันใส่ในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที แป้งควรจะเป็นสีทอง ฉันตกแต่งขนมชนิดร่วนอันละเอียดอ่อนตามที่ใจฉันต้องการ แต่ก่อนอื่นฉันปล่อยให้มันเย็นลง

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "Zolotaya Niva"

หากคุณต้องการกินคุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนแสนอร่อยที่จะละลายในปากของคุณ ให้ทำดังนี้:

200 กรัม ซาฮาร่า; 350 กรัม สล. น้ำมัน (200 สำหรับแป้งและที่เหลือสำหรับเคลือบ); 4 สิ่ง. ไก่. ไข่; 450 กรัม แป้ง; 100 กรัม นม; 20 กรัม โกโก้ 1 ช้อนชา โซดา (อย่าลืมชำระด้วยน้ำส้มสายชู); วาฟเฟิลและถั่ว

นอกจากขนมชอร์ตครัสแล้ว คุณสามารถนำถั่ว (บด), เชอร์รี่, ช็อกโกแลตไอซิ่ง, ทำวาฟเฟิลครัมบ์

วิธีการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีดังนี้:

1. ฉันต้มไข่ถูไข่แดงบนเครื่องขูดผสมกับ sl ที่นิ่มก่อนหน้านี้ เนยโซดาและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง
2. ฉันแบ่งแป้งขนมปังชนิดร่วนที่นวดแล้วครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ออก ฉันอบในเตาอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. ในขณะที่อบออกมา ฉันเตรียมไอซิ่ง จากนั้นฉันก็จุ่มคุกกี้ที่ร่วนและเย็นแล้วม้วนเป็นชิ้นวาฟเฟิลหรือถั่ว การเคลือบนั้นทำได้ง่ายๆ: ปรุงนม เนย น้ำตาล และโกโก้ด้วยไฟจนละลายหมด

คุกกี้ไดเอทจากแป้งนมเปรี้ยว "เปลือกหอย"

สูตรนั้นเรียบง่ายและคุกกี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมอยู่มากมาย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติที่พิเศษของมัน

สูตรคุกกี้มีไว้สำหรับการใช้:

250 กรัม คอทเทจชีส (ควรทำเองที่บ้าน); 100 กรัม สล. น้ำมัน (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ แต่ไม่ควรทำเช่นนี้); 250 กรัม แป้ง; น้ำตาล; 10 กรัม เบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก หรือผงฟู

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ฉันถูชีสกระท่อม ฉันรบกวนเนื้อเพลง น้ำมัน.
2. ฉันผสมแป้งกับผงฟู ฉันผสมส่วนผสมและนวดแป้ง ฉันใส่ในเย็นประมาณ 30 นาที
3. ฉันแผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วธรรมดา ฉันจุ่มแต่ละวงกลมในน้ำตาล ฉันพับด้าน "น้ำตาล" เข้าด้านในแล้วม้วนคุกกี้ในอนาคตทั้งสองด้าน ดูรูปที่คุกกี้ควรเปิดออก
4. ฉันใส่ในเตาอบที่ 200 °เป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง หากต้องการกระจายสูตรคุกกี้ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มโกโก้หรืออบเชยลงในแป้ง

สูตรวิดีโอของฉัน

หลายคนรู้จักคุกกี้ที่ละเอียดอ่อน หอม และร่วนมาตั้งแต่เด็ก การอบประเภทนี้ไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน การเตรียมอาหารต้องใช้เวลาว่างและทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ "เลียนิ้วของคุณ" สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ อธิบายไว้ด้านล่าง

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

การอบขนมจากแป้งชอร์ตครัสเป็นขนมที่ปรุงได้ง่ายและอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก ของหวานนี้ใช้เงินและเวลาเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเป็นเวลาหลายปี คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าขนมอบอื่นๆ และเมื่อคุกกี้ขนมชนิดร่วนแห้งเล็กน้อย รสชาติก็จะดีขึ้น มีหลายวิธีในการสร้างของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับจานที่บอบบาง ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ มาการีน โซดา มีการตีความสูตรคลาสสิกมากมาย: ของหวานกับคอทเทจชีสหรือแยม (แยม, แยม), กับถั่ว, คุณสามารถเพิ่มเนยครีมลงในแป้งได้นอกจากนี้ยังมีสูตรลีนที่ไม่มีไข่และน้ำมันพืช อาหารประเภทนี้อร่อยกว่าพ่อครัวขนมที่ซื้อตามร้านแน่นอน วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน?

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจธุรกิจการทำอาหาร มีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว ฐานของขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเย็นจัดคุณสามารถม้วนออกและอบได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำมัน และเกลือในชามลึก
2. มวลถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. หลังจากนั้นจะมีการเติมไข่ (ขาวและไข่แดง), kefir, น้ำตาลทราย, โซดา นวดแป้งที่เหนียวแล้ว
4. ชั้นขนาดใหญ่ถูกรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งซึ่งมีการตัดร่างต่าง ๆ (ดังในภาพ)
5. ช่องว่างวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. ชาหวานอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตรสำหรับมาการีน

วิธีคลาสสิกในการทำคุกกี้กับมาการีนช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลไอซิ่ง หรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• มาการีน - 180 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ที่ปลายช้อนชา;
• วานิลลิน - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลทรายในชามหรือกระทะขนาดเล็ก
2. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในอ่างน้ำและละลาย เทผงฟูลงไปทุกอย่างผสมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. นำไข่มาตีแป้งจนเนียน
4. แป้งและวานิลลินจะค่อยๆ เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. นวดมวลจนนุ่มและร่วน
6. จากนั้นก็รีดออกของหวานในอนาคตถูกตัดออก (ใช้แก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์)
7. ตัวเลขถูกวางบนแผ่นอบหรือในกระทะลึก ด้านล่างของจานปูด้วยกระดาษรองอบ
8. จานตามสูตรดั้งเดิมจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิการอบ 160-180 องศา)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

ของหวานแบบโฮมเมดทำได้ง่ายมากเมื่อคุณมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมชนิดร่วนและแยมในมือ ของหวานประเภทนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในกรณีนี้ แยมแอปริคอทหรือเชอร์รี่ (แยม) เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• แป้ง - เซนต์ ล.;
• แยมหรือแยมหนา - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากน้ำตาล มาการีนชิ้น ไข่ โซดา เกลือ
2. หลังจากนั้นก็แนะนำแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นส่วน ๆ ค่อยๆกวนส่วนผสม
3. นวดแป้งเนยเนื้อนุ่มซึ่งแบ่งออกเป็นสองชิ้น (ใหญ่และเล็ก)
4. ส่วนที่เล็กกว่านั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและวางในช่องแช่แข็ง
5. แป้งที่เหลือรีดบนกระดาษ parchment (ตัดให้พอดีกับจานอบ)
6. เลเยอร์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ จากข้างบนทาด้วยแยมผสมกับแป้ง
7. ส่วนที่แช่แข็งของแป้งถูบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้ มันกระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิว (ตามภาพ)
8. เค้กวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ทำอาหาร - 25 นาที
9. เค้กถูกตัดเป็นชิ้น การรักษาพร้อมแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการทำทรีตเมนต์สำหรับชาคือสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้ออกมานุ่มมาก หอมและร่วน ในการสร้างของหวาน คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่;
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันและครีมเปรี้ยว
3. นวดแป้งที่อ่อนนุ่มซึ่งทำขนมปัง
4. มวลถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แล้วรีดออกให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ตัดชิ้นงานที่ผิว
6. พวกเขาจะทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนม Shortcrust กับเนย

หากคุณปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนยแล้วพวกเขาจะได้อร่อยไม่น้อยไปกว่าความหวานที่ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก สิ่งสำคัญคือการยึดตามสัดส่วนและการกระทำที่อธิบายไว้ในแผนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - ปอนด์;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึก, เนย, ครีม, ไข่ผสมให้เข้ากัน
2. ผงฟูและแป้งร่อนรวมกันแยกกัน
3. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาผสมกัน แป้งที่ร่วนและนุ่มทำจากพวกเขาซึ่งวางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากนั้นจะรีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม คุกกี้หยิกถูกตัดออก (ภาพถ่าย)
5. จานอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษซึ่งวางความหวานในอนาคต
6. การปรุงอาหารใช้เวลา 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำมันพืชไม่มีไข่

วิธีทำขนมดังต่อไปนี้ไม่ต้องใช้ไขมันสัตว์และไข่ คุกกี้ในน้ำมันพืช "Minutka" มีไขมันน้อย แต่อร่อยมาก ของหวานจานด่วนนี้แนะนำในดังนั้นอย่ากังวลเรื่องน้ำหนักเกิน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น - 220 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำเย็น (ควรเย็นกว่าน้ำแข็ง) - 220 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันถูกเทลงในน้ำเย็นจัดเติมเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนมวลเบาลง
3. แป้งถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. คุกกี้ถูกตัดจากแป้งที่รีด
5. เตาอบอุ่นถึง 200 ° C
6. ของหวานอบเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

วิธีที่ดีในการเตรียมอาหารสำหรับแขกคือคุกกี้กับคอทเทจชีส การอบแบบนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ฉ่ำและร่วนกว่า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• มาการีนอ่อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งร่อนลงในชาม มันถูกเพิ่มมาการีนแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ถูกสับด้วยมีดจนได้ความสม่ำเสมอที่ร่วน
2. นมเปรี้ยวจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมแป้งด้วยมาการีน ครีมยังวางอยู่ที่นั่นเทน้ำตาล
3. ส่วนผสมเข้ากันดีใส่ถุงแล้วแช่เย็น 30 นาที
4. แป้งถูกรีดออกพับด้วย "แผ่น" รีดออกแล้วพับอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4 ครั้ง
5. คุกกี้ถูกตัดออกวางบนแผ่นอบ โรยด้วยถั่วสับ
6. อบความหวานเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนทำคุกกี้ควรเรียนรู้เคล็ดลับที่น่าสนใจหลายอย่างในการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องอุ่น เนื่องจากผงฟูจะไม่ "ทำปฏิกิริยา" กับส่วนผสมที่เย็น
2. มาการีนและเนยควรนิ่ม แต่ไม่เหลว มิฉะนั้นจานหวานจะแข็งเกินไป
3. เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนและอร่อยต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นผงฟูจะสูญเสียการทำงาน
4. มันจะดีกว่าที่จะซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง (อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์)
5. ผงฟูผสมกับแป้งแทนที่จะเทลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลว
6. คุณต้องใช้มาการีนคุณภาพสูงเป็นพิเศษ หากหายากก็ควรเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นซึ่งควรลดปริมาณลงหนึ่งในสี่

วิดีโอ: คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย