ตั้งแต่วัยเด็ก รสชาติที่คุ้นเคยของส้มเขียวหวานมีความเกี่ยวข้องกับฤดูหนาวและปีใหม่ น่าเสียดายที่ผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้เป็นผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งวางขายในช่วงต้นฤดูหนาว ประโยชน์ที่ได้รับเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว: วิตามินซีจำนวนมากมีผลดีต่อร่างกาย แต่มีโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาของปี - ทำแยมส้มเขียวหวานซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สด

การเลือกและการเตรียมส้มเขียวหวาน

ก่อนทำแยมส้มเขียวหวาน ควรเตรียมก่อน: ล้างด้วยแปรงแข็งๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ความจริงก็คือซัพพลายเออร์หลายรายคลุมผลไม้ด้วยแว็กซ์บาง ๆ เพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ

สำหรับสูตรใด ๆ สำหรับแยมส้มเขียวหวาน ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่เน่าและเสียหายทางกล เปลือกไม่ควรมีสีและความมืดสม่ำเสมอ

สูตรแยมกับเวดจ์

นี่เป็นสูตรแยมส้มเขียวหวานที่ง่ายและธรรมดาที่สุด สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลทรายและเครื่องปรุง 0.5 กก. ตามชอบ อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ลอกผิวและลอกฟิล์มสีขาวออก
• แยกชิ้นและวางในกระทะ
• คลุมด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากที่หั่นเป็นแว่นๆ ปล่อยให้น้ำไหลออก ความร้อนจะลดลงเหลือต่ำและปรุงรสเพิ่ม แม้ว่าส้มเขียวหวานจะมีกลิ่นหอมในตัวเอง แต่ด้วยอบเชยเล็กน้อย โป๊ยกั๊ก หรือน้ำตาลวานิลลา รสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น.

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ไม่หนามากหลังจากลดความร้อนก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศหลังจากลดความร้อน หากต้องการให้มีมวลที่หนาขึ้น ให้ทำดังนี้ ปล่อยให้แยมเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง, ให้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 6-8 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง หลังจากสามรอบดังกล่าว แยมส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นจะมีความสม่ำเสมอของแยม ในกรณีนี้ ควรเติมเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย

เส้นใยและฟิล์มสีขาวภายในผลมีรสขม เพื่อกำจัดมันให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำ (สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมประมาณน้ำหนึ่งแก้ว) แล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมปกติถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า ในขั้นตอนสุดท้ายชิ้นที่แช่จะถูกต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงแยมก็พร้อมใช้งานหรือสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในภาชนะที่ปิดสนิท

จากซีตรัสครึ่งซีก

เป็นผลให้คุณจะได้ผลไม้โปร่งแสงที่สวยงามพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ จากส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• ส้มเขียวหวาน 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• น้ำบาดาลหรือน้ำกรอง 1 ลิตร

เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผล จิ้มด้วยไม้จิ้มฟันแล้วลวกในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำส้มเขียวหวานไปแช่ในน้ำเย็นและแช่ไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นให้เปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้แต่ละผลจะถูกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันตาม "เส้นศูนย์สูตร" และเตรียมน้ำเชื่อมธรรมดา ในขณะที่ร้อนก็จะถูกเทลงครึ่งหนึ่งหลังจากเย็นตัวแล้วให้ระบายออกและนำไปต้มอีกครั้ง วงจรของการเทส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมร้อนทำซ้ำสามครั้ง ผลที่ได้คือการรักษาสุขภาพด้วยกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติของผลไม้จากธรรมชาติ

ตัวเลือกผลไม้ทั้งหมด

ส้มเขียวหวานสุกที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะถูกเลือกโดยเจาะล่วงหน้าด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ จากนั้นผลไม้จะถูกต้มในภาชนะลึกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและเตรียมน้ำเชื่อมธรรมดา หลังจากทำให้ผลไม้นิ่มแล้วแช่ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นภาชนะที่มีแยมในอนาคตจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนนี้ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันและส้มเขียวหวานจะโปร่งแสง ในการเพิ่มเครื่องเทศให้กับแยมส้มเขียวหวาน สามารถใส่ 2-3 กานพลูลงในผลไม้ก่อนปรุงอาหารระหว่างการเจาะ ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย แนะนำให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว

ก่อนทำแยมส้มเขียวหวานตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสม: ผลไม้รสเปรี้ยว 1 กก. จะต้องใช้น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 2 แก้ว (เพิ่มรสชาติของกานพลูและมะนาว)

เพื่อให้ได้แยมส้มเขียวหวานแบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างประณีต คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วยหรือแอปเปิ้ลด้วย ดำเนินการดังนี้: เมื่อปรุงอาหารให้ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ หรือมันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้วลงในชิ้นส้มเขียวหวาน สูตรยังคงเหมือนเดิมเมื่อทำแยมส้ม

การใช้ multicooker

รุ่น multicooker ส่วนใหญ่มีโหมด Jam เตรียมส่วนผสม ใส่ใน "เครื่องมหัศจรรย์" นี้แล้วเริ่มกระบวนการทำอาหารก็เพียงพอแล้ว ปอกเปลือกส้มเขียวหวานหนึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นแว่นแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ ขั้นตอนเดียวกันกับมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวผสมและเทน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังชาม multicooker เติมน้ำตาล 3-4 แก้วแล้วเทน้ำไปที่ระดับบนของผลไม้ เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาและต้มเนื้อหาในโหมด "Jam" เป็นเวลา 20-25 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่หลังจากปิด multicooker แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลงจนหมดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

แยมแมนดารินมีเอกลักษณ์ มันถูกต้มซึ่งตรงกันข้ามกับกฎทั้งหมดในวันที่อากาศหนาวจัดหลังจากเริ่มปีใหม่ ท้ายที่สุดมันเป็นปีใหม่ที่บางครั้งก็เป็นผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทำแยมส้มเขียวหวานได้ สูตรนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนและเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้เอง

มีหลายวิธีในการทำแยมส้มเขียวหวาน แต่ละวิธีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเพิ่มส่วนผสมใหม่จะทำให้ขนมนี้ดีขึ้นเท่านั้น

สูตรแยมจาก Julia Vysotskaya

ในการทำแยมส้มตามสูตรของ Julia Vysotskaya คุณควรซื้อส้มเขียวหวานสด 1 กก. โดยไม่ทำให้ผิวหนังเสียหาย คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กก. และน้ำ 250 มล.

บันทึก!เปลือกไม่ควรเสียหายเนื่องจากความละเอียดอ่อนนั้นทำมาจากส้มเขียวหวานทั้งเปลือก

ก่อนเตรียมของหวาน คุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวด้วยการล้างและทำรูหลาย ๆ อันบนผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้จีน

ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของผลไม้จะนุ่ม

ในภาชนะที่แยกต่างหากจำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งวางผลไม้ต้มไว้ น้ำเชื่อมผลไม้จะต้องต้มต่ออีก 10 นาที ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและเย็น จากนั้นน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายควรทำซ้ำหลายครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีอำพันโปร่งใส

ความละเอียดอ่อนของชิ้นส้มเขียวหวาน

แยมเป็นชิ้น ๆ จัดทำขึ้นโดยใช้เครื่องเทศ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแมนดาริน - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• คอนญัก - 50 มล.

เพื่อเตรียมแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ จำเป็นต้องแยกเปลือกออกจากส่วนส้มเขียวหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ชิ้นงานที่ได้จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและจุดไฟ

หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใช้เวลาในการปรุงแยมอีก 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารครั้งแรกจะได้แยมของเหลวและแสง เพื่อให้ได้เนื้อที่หนาขึ้น คุณควรตัดสินความหวานแล้วต้มอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าขนมที่แช่เย็นจะมีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

สำคัญ! ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและคอนยัคระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย

แยมส้มเขียวหวานเพิ่มส้ม

การเพิ่มส้มลงในขนมส้มเขียวหวานทำให้รสชาติเข้มข้นและผิดปกติมากขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ส้มพร้อมเปลือก - 1 กก.
• เนื้อส้มเขียวหวาน - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - ½แก้ว

วิธีทำแยม? เริ่มแรกคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยว เปลือกต้องลอกออกจากเปลือกส้ม และเนื้อต้องลอกออกจากฟิล์ม เมล็ดพืช และหั่นเป็นชิ้น การจัดการแบบเดียวกันจะต้องดำเนินการกับเนื้อของส้มเขียวหวาน

บันทึก!น้ำส้มและส้มเขียวหวานต้องเก็บในชามแยก

ในกระทะลึกต้มน้ำตาลน้ำและน้ำผลไม้จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมผลไม้ลงในน้ำเชื่อมนี้ ส่วนผสมที่ได้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงขนมผลไม้ใน multicooker ในการเตรียมของหวานคุณควรดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัม แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น
2. วางผลไม้ลงในถาดหลายเมนู
3. เทน้ำส้ม 100 มล. ลงบนผลไม้แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย 2 ถ้วย
4. เปิดเครื่องไปที่โหมดดับ

เวลาเตรียมขนมโฮมเมด - 2 ชั่วโมง

แยมผิวส้มเขียวหวาน

ถ้ากินผลไม้หมดก็ใช้เปลือกส้มเขียวหวานได้

สำคัญ! ก่อนทำขนมต้องแช่หนังไว้ 10-12 ชั่วโมง สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกจากพวกเขา

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้น้ำส้มเขียวหวาน (50 มล.) สกิน (350 กรัม) น้ำ 1 ลิตรและกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

เปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำเชื่อมปรุงจากน้ำและน้ำตาลซึ่งผิวจะถูกแช่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 120 นาที

มวลที่ได้ควรถูกทำให้เย็นสนิทจากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นต้มต่ออีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

ของหวานกับลูกพลับและส้ม

ความหวานของลูกพลับกับส้มมีรสน้ำผึ้งและกลิ่นส้ม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลไม้ 2 กิโลกรัม (ส้มและลูกพลับในอัตราส่วน 1: 1) และน้ำตาลทราย

ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งผลควรล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แล้วสับพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น ต้องแยกเนื้อลูกพลับออกจากเปลือกและเมล็ด และเพิ่มใน "โจ๊ก" ของส้มเขียวหวาน

ส่วนผสมที่ได้จะโรยด้วยน้ำตาลและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

แยมส้มเปรี้ยว

คุณสามารถทำขนมสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ที่ไม่เหมาะกับอาหาร

สูตรขนมง่ายๆโดยใช้ส้มเขียวหวาน:

1. คุณต้องเตรียมผลไม้และน้ำตาล 1 กก. ซินนามอนแท่ง 2 แท่ง และน้ำ 500 มล.
2. แช่มะนาวค้างคืนเพื่อเอาบัควีทออก
3. จะต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วใส่เนื้อผลไม้หั่นเป็นชิ้นและผิวสับละเอียด
4. ส่วนผสมที่ได้ควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มอบเชย 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตรด่วนจะประมวลผลผลไม้รสต่ำ เพื่อให้ได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้บดจานที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

พักห้านาทีจะดีกว่าด้วยขนมใสแสนอร่อย หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำขนมที่หาซื้อไม่ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ได้

แยมแมนดารินที่เติมส่วนผสมต่าง ๆ จะไม่หวานเกินไปและเป็นอาหารที่น่ารับประทานสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

แยมส้มเขียวหวานทำกับผลไม้ชิ้นเล็กและแน่นได้ดีที่สุด พวกเขาจะต้มได้ดีที่สุดและจะให้รสชาติมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

หากจำเป็นต้องได้ความหนืดคงที่ ให้ต้มและเย็นสลับกันจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ สำหรับแยมที่มีความหนาแน่นธรรมดาก็เพียงพอที่จะนำไปต้ม 2 ครั้ง

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เนื่องจากผลไม้ไม่ได้ลอกเปลือกออกจึงต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง แนะนำให้ใช้ฟองน้ำแข็งหรือแปรงที่ไม่แข็งเกินไป

เปลือกของผลส้มมีวิตามิน ธาตุและน้ำมันหอมระเหยมากมาย คุณจึงนำไปใช้ในแยมได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องดูแลความบริสุทธิ์ของผลไม้ให้ดีเสียก่อน

สูตรแยม

สูตรแยมแมนดารินคลาสสิก:

1. ตัดส้มเขียวหวานออกเป็นสองส่วนแล้วเทน้ำเดือดลงในภาชนะ
2. ยืนยันเป็นเวลา 20 นาที ทรีตเมนต์นี้ขจัดความขมขื่นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น
3. นำออกจากน้ำใส่ภาชนะแยกต่างหากและทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
4. เตรียมน้ำเชื่อม. ต้มน้ำ 1 แก้วและน้ำตาลทราย 500 กรัม เติมน้ำตาลอีก 500 กรัม ตั้งไฟ 8 นาที
5. จุ่มส้มเขียวหวานลงในน้ำเชื่อม ยืนยัน 3 ชม.
6. ละลายน้ำตาลอีก 500 กรัมในถ้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสม
7. ผัดและปรุงอาหารจนเดือดอีกครั้ง
8. หลังจากเดือดให้อุ่นมวลอีก 25 นาที
9. ปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วต้มสุดท้ายประมาณ 30 นาที

แยมส้มเขียวหวานกับคอนญัก

หากคุณต้องการเจือจางรสชาติมาตรฐานด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ คุณสามารถเตรียมตัวเลือกนี้:

1. ปอกส้มเขียวหวานและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเสี้ยว
2. เทน้ำตาล 500 กรัม คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เทบรั่นดี 50 มล. แล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

แยมส้มเขียวหวานกับขิง

วัตถุดิบ:

• ส้มแมนดาริน - 500 กรัม
• ส้มใหญ่.
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเอาความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยซึ่งต้องแช่ในน้ำเดือด มันจะเพิ่มความขมขื่นให้กับแยม
2. นำเปลือกออกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งไว้บนจานรอง
3. เพิ่มเปลือกมะนาวเล็กน้อยและน้ำตาลทรายลงในภาชนะเดียวกัน ยืนยันครึ่งชั่วโมง
4. ใส่แยมลงบนเตาแล้วรอให้เดือด
5. ใส่ขิงลงไปผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีจนแยมข้น
6. ปิดเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
7. ต้มแยมอีกครั้งแล้วแจกจ่ายในภาชนะแก้ว วางโดยปิดฝาบนพื้นแข็งแล้วเก็บไว้

แยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แมนดาริน - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะนาวและส้มเขียวหวานที่ล้างแล้วเป็นเสี้ยว
2. ใส่ในชามและเทน้ำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 วันที่อุณหภูมิห้อง
3. จากนั้นย้ายไปที่ชาม multicooker และตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที
4. เทเนื้อหาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมส้มเขียวหวานกับกีวีและมะนาว

รสกีวีจะเพิ่มความสดชื่นให้กับการรักษา

• มะนาว - 1 ชิ้น
• กีวี - 5 ชิ้น
• ส้มแมนดาริน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและถอดผลไม้รสเปรี้ยว
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
3. ใส่เปลือกส้มลงในไซรัปเมื่อเริ่มเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
4. ต้มส้มเขียวหวานหลังจากเดือดอีก 2 นาที
5. เย็นค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็นอีกครั้ง
7. ปอกเปลือกและหั่นกีวี บีบน้ำมะนาว.
8. ต้มแยมอีกครั้ง ใส่กีวีและน้ำมะนาว แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
9. อุ่นเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากันตามต้องการ
10. โอนอาหารอันโอชะร้อนไปยังภาชนะแก้วและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรแยมแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

แอปเปิ้ลสุกและแข็งเหมาะสำหรับสูตร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้มแมนดาริน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 5 แก้ว

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวานและเมล็ด แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อม.
3. ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานลงไปแล้วตั้งไฟ 15 นาที
4. ยืนยันชั่วโมง
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ลอกออกจากผิวหนัง เมล็ด และแกน จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
6. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะอีกใบ ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วปรุง 1/3 ของความร้อนจากเตาเป็นเวลา 5 นาที
7. นำผลไม้ออกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที น้ำที่ได้จากการปรุงครั้งก่อนจะมีประโยชน์ในการเตรียมน้ำเชื่อม
8. เทน้ำตาลลงในกระทะ "แอปเปิ้ล" และปรุงอาหารจนละลายหมด
9. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและนำไปต้ม จากนั้นให้ความร้อนต่ออีก 10 นาที
10. ต้มส้มเขียวหวานด้วยไฟปานกลาง. จากนั้นยืนยันชั่วโมง
11. ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วย
12. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องต้มส้มเขียวหวานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วตั้งไฟต่ออีกครึ่งชั่วโมง
13. ส่วนผสมสุดท้ายคืออบเชย เทลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
14. แจกจ่ายระหว่างธนาคารและปิดด้วยเครื่องพิเศษ

แยมส้มเขียวหวานจาก Julia Vysotskaya

ชุดและปริมาณส่วนผสมเหมือนกับในสูตรคลาสสิก:

1. เก็บส้มเขียวหวานสุกโดยไม่ทำลายล้างและเช็ดให้แห้ง ผลไม้แต่ละอย่างจะต้องถูกเจาะในที่ต่างๆ ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. จุ่มผลไม้ในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที บนกองไฟที่เงียบสงบ
3. ในกระทะอื่นทำน้ำเชื่อม เมื่อสังเกตเห็นว่าข้นขึ้น ให้เทผลไม้ลงไป แล้วตั้งไฟ 10 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4 หลายๆ ครั้งจนกว่าคุณจะได้สีที่สม่ำเสมอและสีเหลืองอำพันที่ต้องการ

หากคุณต้องการเสิร์ฟชาที่ไม่ธรรมดา ให้ทำแยมส้มเขียวหวาน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในท้ายที่สุด การรักษาที่ละเอียดอ่อนจะใช้สีส้มสดใสที่ช่วยเพิ่มแสงแดดให้กับโต๊ะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดเปลือกจากสิ่งสกปรกและเอาออกพร้อมกับเมล็ดหากมีอยู่ในผลไม้
2. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังถ้วยลึกและกว้างขวาง
3. แจกจ่ายน้ำตาล 0.5 กก. ให้ทั่วผลไม้ เราทิ้งไว้ค้างคืน
4. ในช่วงเวลานี้ เนื้อของส้มเขียวหวานจะดูดซับน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมา
5. ค่อยๆผสมมวลผลไม้แล้วปรุงบนเตา
6. เรารอจนกระทั่งแยมเดือดลดความร้อนเป็นพลังงานขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. หากโฟมปรากฏบนพื้นผิวของมวล ให้เอาออกและคนส้มเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
8. เรายืนยันจานประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในขวด

สูตรอบเชยรสเผ็ด

องค์ประกอบของสูตร:

• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• หกส้มเขียวหวาน;
• อบเชยแท่ง;
• เปลือกของหนึ่งส้มเขียวหวาน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราเอาเปลือกออกจากผลไม้หากมีเมล็ดในส้มเขียวหวานเราก็เอาออกด้วย
2. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นแล้วเทลงในถ้วย ใส่น้ำตาลลงในชิ้นส้มเขียวหวานและทิ้งถ้วยไว้บนโต๊ะค้างคืน
3. ล้างเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส้มเขียวหวาน
4. เทเนื้อหาของถ้วยลงในกระทะแล้ววางจานบนกองไฟ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นโยนในแท่งอบเชยและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
6. นำแท่งอบเชยออกจากแยม เรารอจนกว่ามวลผลไม้จะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชา

แยมส้มเขียวหวาน

รายการส่วนผสม:

• อบเชย - 8 กรัม
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• ส้มเขียวหวานปอกเปลือก - 0.6 กก.
• น้ำ - 80 มล.

วิธีทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น:

1. เราเอาเปลือกออกจากผลไม้ของเราเอาฟิล์มสีขาวออกแล้วแบ่งเนื้อส้มออกเป็นชิ้น ๆ
2. รวมเวดจ์ส้มเขียวหวาน อบเชย และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่
3. เทน้ำลงในมวลผลไม้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย เป็นไปไม่ได้ที่ชิ้นจะเสียหายมิฉะนั้นแยมจะคล้ายกับโจ๊ก
4. เราทิ้งมวลไว้สองชั่วโมง หลังจากนั้นเปิดไฟและตั้งเป็นพลังงานขั้นต่ำ
5. ปรุงขนมจนเดือด จากนั้นเปิดไฟแรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงส้มเขียวหวานต่อไป มิฉะนั้นจะไม่เก็บทั้งชิ้น แต่น้ำเชื่อมยังไม่หนาเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นเราจึงเลือกส้มเขียวหวานและจัดเรียงไว้ในธนาคาร และของเหลวที่เหลือหลังจากผลไม้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นและปรุงต่ออีก 5 นาที
7. มันยังคงเติมน้ำเชื่อมลงในส้มเขียวหวานในขวดและแยมก็พร้อม

วิธีการปรุงกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน -1 กก.
• น้ำ - 400 มล.;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้ทั้งหมดภายใต้ก๊อกน้ำ นำเปลือกออกจากส้มเขียวหวานและแยกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ
2. เราไม่ทิ้งเปลือกส้มเขียวหวาน แต่บดให้เป็นผงด้วยเครื่องขูด
3. ตัดผิวบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลเอาแกนและเมล็ดออกด้วยมีด ประมวลผลเยื่อกระดาษด้วยเครื่องขูด
4. เราโหลดมวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นในกระทะและปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. เราทำให้มวลผลไม้เย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรงจึงกรองก้อนออก
6. ใส่มันฝรั่งบดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ชิ้นส้มเขียวหวาน เปลือกที่บดแล้ว และน้ำตาลทราย
7. ผสมทุกอย่างจนเนียนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะติดจานต้องคนตลอดเวลา
8. เราเทขนมลงในขวดหรือเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

แยมดั้งเดิมจากเปลือกส้มเขียวหวาน

หากคุณมีเปลือกส้มเขียวหวานหลงเหลืออยู่มากหลังวันหยุดยาว อย่าทิ้งมันไป จากเปลือกของผลไม้คุณสามารถทำแยมหวานและละเอียดอ่อน

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เปลือกส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• เปลือกมะนาว
• น้ำ - 0.25 ลิตร

การปรุงอาหารแยมเปลือกส้มเขียวหวาน:

1. หนึ่งวันก่อนทำอาหารให้ใส่เปลือกในภาชนะที่มีน้ำแล้วทิ้งไว้
2. ตัดเปลือกเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 15 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ความขมออกจากผลิตภัณฑ์และเปลือกโลกจะนิ่ม
4. เทน้ำเก่าออกแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งในระยะเวลาเท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
5. ในกระชอนล้างเปลือกที่อ่อนนุ่มแล้วใส่ในชาม
6. เพิ่มน้ำตาลผสมส่วนผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. เทน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเทลงในความเอร็ดอร่อยที่บดแล้ว
8. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที

การปรุงอาหารด้วยการเติมกล้วย

รายการของชำ:

• กล้วยครึ่งลูก
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แบ่งส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นเสี้ยว ในทางกลับกันเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
3. เติมเนื้อกล้วยและเติมน้ำตาล
4. มันยังคงปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 15 นาทีเย็นและใส่ในแจกัน เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมส้มเขียวหวานทั้งเปลือก

คุณจะต้องการ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมส้มเขียวหวาน:

1. ผลไม้ควรมีขนาดเล็กที่สุดโดยไม่มีเมล็ด
2. เราใช้แปรงล้างและทำความสะอาดผลไม้ได้เป็นอย่างดี สบู่ก็ใช้ได้
3. เราใส่ในชามลึกแล้วเทลงในน้ำเดือด เรารอ 15 นาทีระบายของเหลว
4. เติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 24 ชั่วโมง
5. เราตัดส้มเขียวหวานแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน
6. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม เราทำน้ำเชื่อมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
7. เทลงบนผลไม้ในชาม เราวางจานไว้ด้านบนและบนนั้น - โหลดเช่นแก้วน้ำ
8. เราใส่โครงสร้างนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
9. ในตอนเช้าใส่แยมในอนาคตด้วยน้ำเชื่อมบนแก๊สแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.;
• ส้มเขียวหวาน - 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ
2. เพิ่มน้ำตาลและบรั่นดีให้กับพวกเขา เราทิ้งมวลที่ได้ไว้ในถ้วยข้ามคืน
3. ในตอนเช้าเราเริ่มปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 40 นาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่แยมอะโรมาติกที่เตรียมไว้ลงไป

ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะในช่วงเวลาสั้น ๆ ผสมเบา ๆ หลังจากเดือด นำเนื้อส้มออกด้วยช้อน slotted กระจายไปยังเหยือก แล้วต้มน้ำเชื่อมที่เหลือจนปริมาตรลดลงและข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟความหวานได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลงหรือเก็บชิ้นงานให้เย็นประมาณหกเดือน

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้
2. ใส่ไฟอ่อนและเคี่ยว
3. ต้มแยมส้มเขียวหวานเป็นเวลา 2 นาที
4. นำเยื่อกระดาษในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลง 1/3 เทลงในขวดที่มีเวดจ์ปิดสนิท

ในช่วงวันหยุดปีใหม่อย่าทิ้งเปลือกส้มคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมที่ผิดปกติทุกคน แยมจากเปลือกส้มเขียวหวานไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน แต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบจะใช้เวลานานมาก ต้องเอาเปลือกออกจากความขมโดยแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำส้มเขียวหวานไม่มีเนื้อ - 300 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดมะนาว

การตระเตรียม

1. ตัดเปลือกเป็นเส้น แช่ในน้ำสะอาด แล้วกรอง
2. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล
3. ใส่เปลือกลงไปในน้ำเชื่อม รอให้เดือดแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
4. ปล่อยให้เย็น 8 ชั่วโมง ต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มเขียวหวาน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. โยนกรดซิตริกใส่แยมเปลือกส้มเขียวหวานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

การทำแยมจากส้มทั้งผลนั้นยากและไม่รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ต้องขอบคุณการปรุงผลไม้ทั้งหมดสั้น ๆ เปลือกจะไม่ขมในทางกลับกันมันจะออกมาอร่อยนุ่ม สารเติมแต่งจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของตนเอง กานพลู โป๊ยกั๊ก และอบเชยเข้ากันได้ดีกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำเชื่อมกับน้ำตาลลงไปต้ม
2. นำเปลือกบางส่วนออกจากส้มเขียวหวาน แทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. เทน้ำเดือด ต้มประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ
4. แช่ส้มในน้ำเชื่อมเดือด รอเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็นทั้งหมด 5 ครั้ง น้ำเชื่อมจะลดลง 1/3
6. คุณสามารถลองหลังจากระบายความร้อน

แยมส้มเขียวหวาน-ส้มที่อร่อยและสวยงามสามารถเตรียมได้ตามสูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงอาหารนานและน่าเบื่อ เงื่อนไขสำคัญสำหรับการสร้างขนมคือการลวกผลไม้เป็นเวลา 5 นาที ซึ่งทำเพื่อขจัดความขมของผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติของแยมจะออกมาสดใสและเข้มข้นจึงไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ส้มและส้ม - 500 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

1. เทส้มและส้มด้วยน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. ตัดผลไม้ลวกและแช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. วางแก้วในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แช่เย็น 2 ชั่วโมง
5. ทำอาหารซ้ำและเย็นอีก 2 ครั้ง
6. เทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวลงไป 10 นาทีแล้วแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมส้มเขียวหวาน "Pyatiminutka"

"ห้านาที" ไม่ใช่การติดขัดอย่างรวดเร็วเลยชื่อนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงระหว่างการเดือด แยมแมนดารินตามสูตรด้านล่างนี้ ออกมาอร่อย หวาน และเตรียมจากเนื้อเท่านั้น หากต้องการ คุณยังสามารถเอาแผ่นใสออกได้

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกส้มเขียวหวาน เอาฟิล์มออก แล้วเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำลงในภาชนะที่มีชิ้นปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ต้มแยมส้มเขียวหวานเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นจนหมด
4. ต้มซ้ำและทำให้เย็นลงอีก 2 ครั้ง
5. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมจากส้มและมะนาว

แยมอร่อยจากส้มเขียวหวานกับมะนาวนั้นเตรียมได้ไม่ยาก ผลที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ดูเหมือนแยมมากกว่า หากต้องการ ก็สามารถหั่นชิ้นด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น ในการทำแยมเยลลี่ คุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวในส่วนประกอบ ซึ่งประกอบด้วยเพคตินจำนวนมาก และในกระบวนการทำความเย็นและจัดเก็บ ความหวานจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานปอกเปลือก - 500 กรัม
• มะนาวปอกเปลือก - 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นส้มเขียวหวานและมะนาวฝานเป็น 3 ส่วน เพิ่มความเอร็ดอร่อย เทน้ำ
2. ใส่เครื่องปรุง เติมน้ำตาลเป็นส่วนๆ ก่อนเดือด คนตลอดเวลา
3. เคี่ยวแยมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดปิดฝาให้แน่น

แยมส้มเขียวหวานขิง

แยมขิง - ส้มเขียวหวาน - สูตรไม่ยาก แต่ก็ไม่เร็ว ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเตรียมอาหารรสเผ็ดออกมาพร้อมกับสารอาหารจำนวนมหาศาล ของหวานดังกล่าวจะเหมาะสมในขณะที่ต่อสู้กับโรคหวัด เมื่อชิมคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่สดใสของขิงทันทีจากนั้นจึงเผยรสเปรี้ยวของส้มความรู้สึกที่ลืมไม่ลงและของหวานจะได้รับการชื่นชมจากผู้รักการถนอมหวานอย่างคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• รากขิง - 5 ซม.
• ส้มเขียวหวาน - 600 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ชิ้นส้มเขียวหวานปอกเปลือกในน้ำเชื่อมผสม
3. เพิ่มขิงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
5. นำขิงออกจากแยม ต่อยแยมด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มต่ออีก 5 นาทีเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมส้มเขียวหวานในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถปรุงแยมส้มเขียวหวานในเครื่องทำขนมปังได้หากมีฟังก์ชัน "แยม" ในอุปกรณ์ กระบวนการผลิตเองจะลดเหลือเพียงการเตรียมอาหาร วางลงในชาม เท่านี้ก็ต้องรอ ส่งสัญญาณให้เลิกงาน - อุปกรณ์ทำอาหารและผสมทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เติมชามเกินครึ่งของปริมาตรทั้งหมด เพื่อไม่ให้ขนม "วิ่งหนี" ระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่ส้มที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืชลงในชาม
2. เทน้ำใส่น้ำตาล
3. ในโหมด "Jam" ให้ปรุงอาหารจนมีสัญญาณ
4. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ตามหลักการของการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปัง แยมส้มเขียวหวานถูกเตรียมในหม้อหุงช้า: ผลไม้แช่ในชามเติมน้ำและน้ำตาลและปรุงในโหมด "แยม" แม้ว่าจะต้องผสมชิ้นงานเป็นระยะ . หากโหมดที่ต้องการไม่อยู่ในอุปกรณ์คุณสามารถใช้ "ซุป", "สตูว์" ได้อย่างมั่นใจเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเชื่อมที่ต้องการตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2.5

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• อบเชย - 2 แท่ง

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกส้มแช่เปลือกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นเป็นชิ้นใส่ชามใส่น้ำตาลและน้ำ
3. บีบเปลือกแล้วต่อยในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วย้ายไปที่ฐาน เพิ่มอบเชย
4. ในโหมด "Jam" เมื่อเปิดฝา ให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
5. นำอบเชยออกเทแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดสนิท