ปีนี้ฉันตัดสินใจตกแต่งคนที่คุณรัก ไอซิ่งในโปรตีน สุจริตเราสับสนกับการใช้โปรตีนดิบกับ Ilya Nikolayevich ดังนั้นเราจึงตัดสินใจในการเคลือบนี้เท่านั้นเมื่อพ่อนำไข่หมู่บ้านโฮมเมด หากคุณสับสนเช่นกันเราก็มี . นี้ เคลือบในโปรตีน ดีทั้งหมด: มันดูสวยงาม (โดยไม่ต้องเพิ่มสีมันจะกลายเป็นสีขาวสีขาว) ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อนำไปใช้กับขนมปังขิงและคุกกี้และแห้งเร็ว และไอซิ่งนี้สวยงามและไม่มีสีย้อมเธอทำให้ขนมปังขิงและคุกกี้เทศกาลมาก

สัดส่วนที่ฉันเอาแฟนของลูกกวาด Elena Tsoi แต่ลดจำนวนส่วนผสมสองครั้งและเคลือบก็เพียงพอสำหรับ 5 ก้อน คุกกี้ขิง.

ส่วนผสม:

• 1 โปรตีนไข่
• 150-200 กรัมของผงน้ำตาล (ดีกว่าที่จะมีในสต็อกกรัมเป็นร้อยผง)
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ในชามลึกอ่างล้างจานน้ำตาลเทโปรตีนและน้ำมะนาว ผสมอย่างแรงด้วยช้อนไม้พายหรือลิ่มเล็ก ๆ (ไม่ต้องเอาชนะ) เคลือบจะกลายเป็นเรื่องที่แน่นและยอดเยี่ยม หากโปรตีนมีขนาดใหญ่และสเปรดเคลือบก็หมายความว่าคุณต้องเพิ่มผงน้ำตาลมากขึ้นและถ้ามันหนาเกินไปก็เทน้ำมะนาวเล็กน้อย

ใส่ไอซิ่งในถุงขนมหรือแพคเกจถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้หัวฉีดที่มีรูแคบ 1-2 มม. สำหรับเส้นที่สวยงามและบาง แต่ถ้าคุณไม่พบแล้วเพียงแค่ตัดปลายเล็ก ๆ ที่แพคเกจหรือกระเป๋า

ทุกคนถูกถามขณะที่ฉันวาดด้วย Glazier บน Gingerbread ดังนั้นฉันจึงถ่ายวิดีโอให้คุณเล็กน้อย

ในการตกแต่งคุกกี้หรือคุกกี้ขนมปังขิงให้ใช้กระจกให้แห้งประมาณ 30 นาทีในภาชนะหรือถุงที่มีการเคลือบมันสามารถเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์อย่างแน่นอนมันไม่ได้ถืออีกต่อไปทุกคนก็ถูกกินนานขึ้น

อร่อย!

Glazing Glazing เสริมอย่างน่าอัศจรรย์กับรสชาติที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ขนมหวานอร่อยมาก แต่ที่การทำอาหารที่บ้านมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง

มันง่ายที่จะสังเกตพวกเขา แต่เป็นผลให้มันจะเปิดออกบนโต๊ะของคุณส่วนหนึ่งของความน่ารับประทานขนมปังขิงแสนอร่อยในการเคลือบซึ่งอื่น ๆ และสามารถยื่นต่อชาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สูตรการทำอาหารคุณจะพบในบทความอื่น ๆ ของคุณบนเว็บไซต์เพราะคราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะใส่ใจกับการเคลือบการทำอาหาร

หลักการปรุงอาหารทั่วไป

Glazes ความสม่ำเสมอสำหรับขนมปังขิงไม่ควรหนาและไม่เป็นของเหลว เฉพาะในกรณีนี้มวลของสวยขุ่นเคืองขิง แป้งจะคลุมด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยและไม่โต้แย้งจากพื้นผิวของการรักษา

การผสมผสานที่หนาของ Glazes จะต้องเจือจางด้วยหยดน้ำอุ่นหลายหยด เพื่อเจือจางส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเหลวสำหรับการตกแต่งอบฉันต้องการ ผง.

ส่วนประกอบนี้จัดทำขึ้นจากน้ำตาลธรรมดาหรือ SAH ทราย. รับ SAH ผงมีค่าใช้งานเครื่องบดกาแฟ

ด้วยเหตุนี้จึงใช้น้ำมะนาว ส่วนประกอบนี้สามารถเปลี่ยนน้ำได้

มันส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของการเคลือบ ขนมปังขิงหวานต้องใช้น้ำมะนาว ไก่ ไข่ช่วยให้มวลของเคลือบเพื่อให้มีความหนาแน่นสูงในองค์ประกอบ แต่ยังอ่อนนุ่ม

ไก่ ไข่แดงจะต้องได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมเพื่อให้กลายเป็นสีเหลือง การอบควรแห้งด้วยเตาอบ

ในกรณีนี้อุณหภูมิควรจะประมาณ 100 กรัม วิธีนี้ยังสามารถปกป้องร่างกายจาก Salmonell ที่เป็นอันตราย

แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงกระจกได้ เพื่อแทนที่เคลือบสีด้วยสีที่สดใสมีความลับอีกประการหนึ่ง: คุณต้องแนะนำถั่ว สีย้อม

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะมีรูปลักษณ์ที่มีสีสัน ศิลปะ. Malina Jam จะมีส่วนร่วมกับเฉดสีแดงของเคลือบรวมถึงกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

สีส้มสามารถให้มวลของผงขมิ้น

มันถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของพื้นผิวการทดสอบที่มีจำนวนมากมันจะถูกใช้เพื่อใช้รูปแบบที่สวยงาม คุณสามารถวาดบนขนมปังขิงโดยใช้เข็มฉีดยาง่ายๆจากร้านขายยาเพียงคำแนะนำของฉันกับคุณ - เข็มจะต้องถูกลบออก

ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมการเคลือบเพื่อการอบขนมอบทำแบบโฮมเมดแสนอร่อย

เคลือบด้วยครีมจากช็อคโกแลต

Sugar Glaze อร่อยที่เตรียมจากชุดขั้นต่ำของส่วนประกอบสูตรวิธีการปรุงอาหารจะนำเสนอเล็กน้อยด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

80 กรัม น้ำตาล; 130 กรัม ช็อคโกแลตสีดำ (ตะแกรง); ครีมเปรี้ยว 245 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ศีลระลึกเปรี้ยวกับน้ำตาล ฉันวางไฟจำนวนมาก มีความจำเป็นต้องทำเพื่อให้คริสตัลน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
2. เคลือบจะไม่หยุดรบกวน ฉันเพิ่มตะแกรงกราวด์ด้วยช็อคโกแลต ฉันถือความร้อนช้าเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันลบจากไฟและรอจนกระทั่งส่วนผสมหนา
3. เกาะรักษาในเคลือบและใส่จาน ฉันใช้กับโต๊ะ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรอให้น้ำตาลไอซิ่งแห้งสนิท ลองปรุงเคลือบชนิดอื่น ๆ

เคลือบน้ำตาลขาว

ไอซิ่งของผงน้ำตาลเป็นที่นิยมมากกับเจ้าของ

ส่วนประกอบ:

1 ชิ้น ไก่ กระรอก; 225 กรัม ผงน้ำตาล น้ำมะนาว 4 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำผลไม้ลงในชามจากนั้นเพิ่มโปรตีน
2. ฉันวิปปิ้งมวลเพิ่มผงน้ำตาลซึ่งคุณต้องร่อนก่อน
3. หายไปเพื่อให้มวลน้ำตาลของโปรตีนหนา เธอไม่ควรระบายออกจากกระต่าย
4. เทลงในภาชนะที่ปิดสนิทเคลือบจำนวนมาก
5. ฉันเพิ่มน้ำมะนาว 2 หยดก่อนที่จะใช้กับขนมปังขิง
6. มันคุ้มค่ากับเครื่องดูดควันจากโพลีเอทิลีน
7. คุณต้องใส่ไว้ในแพ็คเกจทำหลุมประมาณ 1 ซม. และครอบคลุมความละเอียดอ่อน

เมื่อรอเมื่อน้ำตาลไอซิ่งแห้งคุณสามารถให้อาหารกับชาแสนอร่อย หากคุณต้องการใช้ภาพวาดคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันและใช้เส้นความหนาเดียวกัน

รวมถึงจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงด้วยการตกแต่งพิเศษ

ช็อคโกแลตน้ำตาลเคลือบ

ส่วนประกอบ:

195 กรัม ช็อคโกแลตสีขาว; 70 กรัม มะพร้าวชิป; นมแช่เย็น 40 มล. 160 กรัม sah ผง.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่ในชามและจมน้ำตายด้วยอ่างน้ำ
2. ผงน้ำตาลเทลงในชามฉันเทนมครึ่งหนึ่งที่ระบุและผสมให้เข้ากัน
3. ฉันเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายในองค์ประกอบของเหลวรบกวนไอซิ่งเพื่อให้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ
4. ฉันเพิ่มนมที่ยังคงอยู่หลังจากการนวดครั้งแรก
5. ฉันมีการเคลือบจำนวนมากโดยใช้มิกเซอร์ไหวพริบขนมปังขิงด้วยส่วนผสมน้ำตาลซึ่งเข้าสู่ SAH ผง, ปริมาณช็อคโกแลตสีขาวที่ระบุ, โรยด้วยมะพร้าวชิปมากกว่าการตกแต่ง

น้ำตาลเคลือบน้ำตาลในโปรตีนไก่

การเคลือบผิวเป็นเพียงการเตรียมพร้อม สูตรที่กำหนดการใช้งานเพียงสามองค์ประกอบแต่ละคนสามารถรับมือกับการเตรียมการ

แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็สามารถนำธุรกิจการทำอาหารไปสู่จุดจบได้สำเร็จ

พวกเขาจะช่วยแม่และรู้สึกเหมือนผู้ใหญ่ชาร์จพลังงานในเชิงบวก

ส่วนประกอบ:

3 ชิ้น ไก่ โปรตีน; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว; 350 กรัม sah ผง.

เคลือบผิวจะพร้อมใน 10 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันกินไก่ โปรตีนที่คุ้มค่ากับการระบายความร้อนล่วงหน้า การวัดด้วยเสียบกับน้ำมะนาว
2. ผงน้ำตาลแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมของโปรตีน ถ้าอยู่ที่บ้านไม่มีซาห์ Puddles เพียงแค่ใช้น้ำตาลและบดขยี้ในเครื่องบดกาแฟ
3. ฉันเปิดเครื่องปั่นเพื่อเอาชนะมวลให้กับความหนาแน่น มันไม่ควรไหลบนปัด sah ผงจะช่วยให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันใส่เคลือบในภาชนะที่มีฝาปิดผนึกและส่งในที่เย็น ก่อนที่จะใช้ส่วนผสมมันคุ้มค่าที่จะเจือจางด้วยน้ำมะนาว ควรใช้เคลือบเพื่อการอบ

กระจกทรายขาวสีขาว

สูตรเคลือบนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งขนมปังขิงขนมปังขิง

พวกเขาเป็นธรรมเนียมในการเตรียมตัวสำหรับคริสต์มาสจะต้องกล่าวว่าหยิกสีขาวจากการเคลือบอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มแป้งขิง

ส่วนประกอบ:

2 ชิ้น ไก่ ไข่; 15 กรัม ต้นซีดาร์ของแมนดาริน 300 กรัม น้ำตาล.

เพื่อให้การเคลือบคุณจะต้องใช้เวลา 20 นาทีในเวลาของคุณ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ไก่ ไข่ควรสด ฉันแบ่งปันพวกเขาในกระรอกและไข่แดง ฉันควรระวังให้มากที่สุดเพื่อที่พวกเขาจะไม่ผสาน ในกรณีตรงกันข้ามทุกคนจะต้อง remake ตามที่มวลไม่ได้ใช้
2. ฉันเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องบดกาแฟมันควรจะกลายเป็น sah ผง. ให้แน่ใจว่าได้ร่อนด้วยความช่วยเหลือของห้องครัว สิตา หากไม่มีเครื่องมือดังกล่าวที่บ้านคุณสามารถใช้ผ้ากอซบาง ๆ ขั้นตอนที่คล้ายกันมีความสำคัญมากเนื่องจากการเคลือบควรเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบของมัน
3. ฉันขัดจังหวะไก่ โปรตีนและผงน้ำตาลเข้าด้วยกันเพื่อให้โฟมนวดอย่างต่อเนื่อง ฉันป้อนน้ำมันดินของแมนดารินและผสมให้เข้ากัน
4. Glaze Nano บนพื้นผิวของขนมปังขิงขนมปังขิงคุณต้องทำให้ Fudge เย็นลง หลังจาก 5-6 ชั่วโมงฉันจะใช้ชั้นเคลือบ สีขาวหวานผสมผสานกับรสชาติขนมปังขิง

การตกแต่งสีเคลือบฟัน

หวานอาจไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสี จากมวลขาวที่เรียบง่ายมันจะแตกต่างกันเฉพาะในสีและรสชาติส่วนประกอบความสอดคล้องจะเหมือนกันถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอื่น ๆ

ส่วนประกอบ:

1 ชิ้น ไก่ ไข่ (เฉพาะโปรตีนต้องการ); 250 กรัม ผงน้ำตาล สีย้อม

การเลือกสีย้อมจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ในการทำอาหารจะออกไปอีก 10 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. sah การว่ายน้ำและโปรตีนผสมกันโดยใช้ปลั๊กหรือช้อนง่าย มวลควรมีความหนาในองค์ประกอบ มันไม่ยากที่จะตรวจสอบมันมันคุ้มค่ากับการใช้จ่ายบทความ บนพื้นผิวของส่วนผสม หากบรรทัดหายไปใน 10 วินาทีหมายความว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง ในอีกกรณีหนึ่งมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มผงน้ำตาลและเจือจางมวลของหยดน้ำต้ม แต่เย็นลงล่วงหน้า
2. มีจำนวนมากวางบนแผ่นเล็ก ๆ ฉันเพิ่มเครื่องมือ ย้อมให้แต่ละคนและผสม
3. ฉันกรอกข้อพับจาก Cellophaus ฉันตัดมุมและภาพวาด หากไม่มีคนพิเศษในมือ สีย้อมมันคุ้มค่าที่จะไปทางแสง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แยมหรือขมิ้นสำหรับสีแดงหรือสีส้ม

น้ำตาลไอซิ่ง

Glaze อร่อยมากเติมเต็มขนมปังขิงหนาอย่างสมบูรณ์แบบ

มันจะทำให้หยดลงไปรอบ ๆ ขอบอย่างสวยงามการทำขนมมากยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล; Paul Art น้ำ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. น้ำเทลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาล หายไปธัญพืชละลายอย่างสมบูรณ์
2. Grew Glazing ป้องกันจนกว่าจะมีฟองสบู่ขนาดใหญ่
3. ฉันเอามวลออกจากไฟและให้เธอเย็นลง จากนั้นฉันก็เข้าสู่อัลมอนด์วานิลลาหรือรสชาติอื่น ๆ ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจน
4. หล่อลื่นความละเอียดอ่อนเป็นมูลค่าการใช้แปรงซิลิโคน ฉันใส่ตะแกรงเพื่อให้มีการเคลือบฟุ่มเฟือย มันจะดีกว่าที่จะใส่ parchment ใต้ก้น

เคลือบมะนาว

Glaze ครีมที่น่าสนใจมากซึ่งมีความเปรี้ยวเบา ๆ และไม่ใช่รสชาติที่น่ารัก ดูเหมือนว่าการเคลือบนี้ไม่มีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

80 กรัม SL. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว.

เตรียมเคลือบมะนาวครีมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. SL. น้ำมัน (ไขมันเล็ก) ใช้เวลา 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อที่จะอ่อนนุ่ม การวัดด้วยผงและน้ำผลไม้ที่มีเครื่องปั่น มวลจะต้องแทรกแซงโดยแรกที่ความเร็วต่ำแล้วเพิ่มความเร็วในการเลี้ยว
2. การเคลือบครีมควรจะนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการหลังจากนั้นฉันใส่มันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในความเย็น
3. ฉันนาโนบนขนมปังขิง

ช็อคโกแลตเคลือบด้วยเนย

ไอซิ่งครีมที่มีช็อคโกแลตสามารถใช้สำหรับขนมปังขิงเยื่อหุ้มสมองหรือเป็นขนมหวานสำหรับพาย แม้แต่การทำอาหารมือใหม่จะสามารถรับมือกับการเตรียมการของเธอได้อย่างง่ายดายสูตรค่อนข้างง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่านี่เป็นประสบการณ์ของคุณเอง

ส่วนประกอบ:

40 gr ผงโกโก้; 70 มล. ของน้ำที่เรียบง่าย 10 กรัม SL. น้ำมัน; 150 กรัม Sahara

เคลือบจะพร้อมใน 20 นาที

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. กวนน้ำตาลด้วยผงโกโก้พร้อมเครื่องบดกาแฟ
2. ฉันส่งต้มไฟ SL. ฉันจมน้ำน้ำมันด้วยไมโครเวฟ
3. ฉันเทน้ำเดือดส่วนประกอบขององค์ประกอบแห้งและทำให้ดี
4. ฉันป้อน cl เนย.
5. ฉันให้ยืนส่วนผสม 40 นาที ฉันนาโนสำหรับการปฏิบัติ มีความจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของอาหารอันโอชะกับชา

ในบทความนี้สิ้นสุดลง ฉันหวังว่าคุณจะได้รับสูตรที่สมบูรณ์แบบของการเคลือบที่อร่อยและทำให้คนที่คุณรักมีขนมปังขิงที่สวยงามด้วยการตกแต่งที่สวยงาม

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในห้องครัว!

สูตรวิดีโอของฉัน

ไอซิ่งโปรตีนใช้เพื่อปกปิดเค้กเค้กคัพเค้กขนมปังขิงคุกกี้และเป็นหนึ่งในการทำเบเกอรี่เบเกอรี่แบบโฮมเมดที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามโดยไม่ทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการทำอาหารเคลือบดังกล่าวผลที่ได้อาจท้าทายพื้นผิวที่ไม่ถูกต้องและทำให้เสียรูปลักษณ์ของของหวาน

วิธีทำไอซิ่งโปรตีน?

ไอซิ่งโปรตีนที่สมบูรณ์แบบสามารถตกลงมาบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งได้อย่างง่ายดายแห้งและเปลี่ยนของหวานอย่างรวดเร็วทำให้มันไม่เพียง แต่ลักษณะที่น่าตื่นเต้น แต่ยังมีรสนิยมพิเศษ

1. โปรตีนจะต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หยดไข่แดงไม่ตกอยู่ในมวลโปรตีน
2. โปรตีนของเจ้ากวีเมื่อวิปปิ้งเป็นน้ำตาลผงละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการละทิ้งน้ำตาลซึ่งละลายเป็นเวลานานและในที่สุดเคลือบสามารถหมุนแทะเล็มและมันจะไม่ราบรื่น
3. หากคุณต้องการเคลือบโปรตีนและน้ำตาลที่เรียบง่ายหลังจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ
4. มีหลายวิธีในการปรับปรุงพื้นผิวลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของเคลือบซึ่งฐานโปรตีนเสริมโดยเจลาตินแป้งน้ำเชื่อมน้ำตาลผงโกโก้รสชาติหรือสีย้อม

เคลือบผิวสำหรับเค้ก

ไอซิ่งโปรตีนที่ถูกต้องสามารถใช้สำหรับการตกแต่งที่เรียบง่ายของเค้ก มันถูกนำไปใช้โดยใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดพิเศษสร้างรูปแบบตามรสนิยมของพวกเขา เพื่อให้ความคิดประสบความสำเร็จ Glaze ควรเตรียมอย่างเหมาะสมและมีความหนาแน่นค่อนข้างหนาแน่น แต่พื้นผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งสามารถทำได้โดยสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบและการดำเนินการของสูตร

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 1 หยิก

การปรุงอาหาร

1. กระรอกกำลังวิปปิ้งในจุดสูงสุดแห้งของเครื่องผสมเพื่อให้ได้ยอดแหลมหนาแน่น
2. เพิ่มมะนาวค่อย ๆ ผงน้ำตาลค่อยๆวิปปิ้ง
3. เมื่อถึงพื้นผิวที่จำเป็นเคลือบโปรตีนและผงน้ำตาลใช้ในการตกแต่งเค้กหรือของหวานอื่น ๆ และไม่ทนต่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำไอซิ่งโปรตีนสำหรับเศษเล็กเศษน้อย?

ไอซิ่งโปรตีนหนาสำหรับเศษน้ำตาลหรือน้ำตาลผง - การตกแต่งอบอีสเตอร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การเคลือบสามารถเป็นสีขาวคลาสสิกหรือได้รับช่วงสีเพิ่มเติมโดยการเพิ่มสีย้อมอาหารให้กับเคลือบสำเร็จรูป มันจำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มซึ่งไม่เพียง แต่ให้การเคลือบที่น่าพอใจและเปล่งประกาย แต่ยังทำให้สีขาวสว่างขึ้น

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีสไลด์;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหาร

1. โปรตีนจะตีด้วยเครื่องผสมก่อนการก่อตัวของโฟม
2. เพิ่มน้ำมะนาวและผงน้ำตาล
3. ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะส่วนประกอบภายในประมาณ 10 นาที
4. การเคลือบอีสเตอร์โปรตีนจะพร้อมหลังจากการเข้าซื้อกิจการหนาจริงไม่มีพื้นผิวของเหลว

gublas จากโปรตีนที่มีเจลาติน

โปรตีนเคลือบด้วย Gelatin Gelatin เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กหรือการอบที่บ้านใด ๆ การตกแต่งดังกล่าวหลังจากการเทที่สมบูรณ์ไม่สลายเมื่อตัดไม่กระจายมันจะไม่ติดและให้อาหารจานหวานที่น่ารับประทานที่สง่างาม เป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการเตรียมเพื่อให้เกิดการสลายตัวของผลึกน้ำตาลที่สมบูรณ์

ส่วนผสม:

• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำมะนาว - 2-3 หยด

การปรุงอาหาร

1. ผสมเจลาตินที่มีสองช้อนน้ำออกจากอาการบวม
2. ส่วนที่เหลือของน้ำเชื่อมต่อกันในกระทะที่มีน้ำตาลและต้มเมื่อกวนก่อนที่จะละลายน้ำตาล
3. นำน้ำเชื่อมออกจากไฟเพิ่มความจุของเจลาตินที่ดำเนินการทำให้เกิดการสลายตัวที่สมบูรณ์
4. ปัดโปรตีนและเพิ่มน้ำเชื่อมด้วยเจลาตินวิปปิ้งที่ความเร็วสูงของเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มน้ำมะนาวและวางอีกครั้งด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 30 วินาที
6. เคลือบเยลลี่ผิวหนังถูกนำไปใช้กับการอบแช่เย็นทันที

Skin Glazy สำหรับ Gingerbread - สูตร

Belkova กำลังเตรียมด้วยผงน้ำตาลส่วนที่มากขึ้นเนื่องจากมันกลับกลายเป็นว่ามีความหนาแน่นสูงและหนามาก มันสามารถใช้สำหรับการทาสีผลิตภัณฑ์หรือเคลือบผิวของพวกเขา มันสะดวกกว่าที่จะใช้ไอซิ่งด้วยกระเป๋าขนม เพื่อเติมพื้นผิวเคลือบหนาจะถูกส่งโดยน้ำไปยังพื้นผิวที่ต้องการ หากต้องการมวลโปรตีนสามารถบีบด้วยสีย้อมอาหารเจล

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำมะนาว - 0.5 ชั่วโมงช้อน

การปรุงอาหาร

1. โปรตีนผสมกับน้ำตาลผง
2. ปรับแป้งและน้ำมะนาวผสมอีกครั้ง
3. เอาชนะส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาที
4. ไอซิ่งโปรตีนหนาเสร็จแล้วถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเปียกเป็นเวลา 20 นาทีในการออกฟองอากาศ

Slok Zavrana

โปรตีนที่ปรุงสุกในอ่างน้ำจะต้องทำคนที่ต้องการเปิดเผยไข่อย่างน้อยที่สุดการรักษาความร้อนน้อยที่สุด ในกรณีนี้ความร้อนจะถูกดำเนินการมากถึง 60 องศาให้ความปลอดภัยที่ต้องการของการเคลือบ ของข้อดีของวิธีการ - เพิ่มน้ำตาลน้อยลง

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. ผงน้ำตาลเทลงในชามโปรตีนเทและผสมกับเครื่องผสม
2. มีภาชนะบรรจุในอ่างน้ำและเอาชนะเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความร้อนสูงถึงการเข้าซื้อกิจการอุณหภูมิ 58-60 องศา
3. เคลือบโปรตีนสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบของน้ำมะนาวและมีความคมชัดสูง

หั่นไอซิ่งด้วยน้ำเชื่อม

การเคลือบโปรตีนที่ปรุงสุกแล้วมีความหนาพลาสติกและเหมาะสำหรับการตกแต่งพื้นผิวของเค้กคัพเค้กเค้กของหวานอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ เช่นการเคลือบนี้ยังคงตรึงอย่างเต็มที่ยังคงอ่อนนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีการจัดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• น้ำ - 120 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

การปรุงอาหาร

1. พวกเขาเชื่อมต่อน้ำทรายน้ำตาลและน้ำมะนาวใน Sauinee ในขณะที่กวนให้เดือดและต้มน้ำเชื่อมเพื่อหนาหรือตัวอย่างที่ดีบนลูกบอลนุ่ม ๆ วางหยดน้ำเย็น
2. โปรตีนวิปปิ้งพร้อมกันด้วยเกลือเล็กน้อย 4 นาที
3. โดยความพร้อมของน้ำเชื่อมมันถูกเทลงในโปรตีนของการไหลบาง ๆ ต่อไปอย่างต่อเนื่องเพื่อให้การระบายความร้อนเต็มของเคลือบ
4. เคลือบโปรตีนที่เสร็จแล้วหนาและถือครองประแจ

ผิวที่เกียจคร้านสำหรับคุกกี้

ผิวหนังหรือขนมปังขิงสามารถเป็นสีขาวคลาสสิกหรือเตรียมด้วยการเพิ่มสีย้อมเจลอาหาร ซึ่งแตกต่างจากการครอบคลุมเค้กเคลือบชนิดนี้ไม่ต้องการการเต้นที่เข้มข้นและยาวนาน ความหนาแน่นจะเกิดขึ้นเนื่องจากส่วนที่น่าประทับใจของผงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 200-250 กรัม;
• น้ำมะนาว - 0.5 ชั่วโมงช้อน;
• สีอาหาร

การปรุงอาหาร

1. กระรอกไก่สดวางไว้ในชาม
2. ค่อยๆกวาดผงน้ำตาลจมผ่านตะแกรงละเอียดกวนมวลของลิ่มและแสวงหาการละลายก้อน
3. นำน้ำมะนาวมาใช้ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
4. สำหรับความต้องการที่จะแบ่งปันเคลือบที่ส่วนและย้อมสีแต่ละสีในสีที่ต้องการ

เคลือบผิวด้วยมะนาว

ไอซิ่งโปรตีนเป็นสูตรที่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความกระตือรือร้นอย่างละเอียดเล็กน้อย นอกจากนี้การเพิ่มของหวานใด ๆ จะทำให้เขามีรสนิยมเพิ่มเติมและน้ำหอมส้มที่น่ารื่นรมย์ จำนวนของผงสามารถแก้ไขได้ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการและปอดของ Glaze

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• lemon Zest - 1 ชั่วโมงช้อน

การปรุงอาหาร

1. จากมะนาวพวกเขาลบความสนุกเพียงส่วนเดียวสีเหลืองของมันด้วยความช่วยเหลือของขูดที่ดีที่สุด
2. โปรตีนกำลังตีให้ยอดเขาหนาแน่น
3. เพิ่มผงน้ำตาลตามส่วนการเต้นอย่างต่อเนื่อง
4. ในการเคลือบที่หนาเสร็จแล้วแทรกแซงน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยจะฉีกมวลเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ไอซิ่งถูกนำไปใช้โดยปลายทางโดยไม่ชักช้า

เคลือบผิวด้วยแป้ง

การเคลือบของโปรตีนไข่นั้นจัดขึ้นอย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวของของหวานมันกลายเป็นหนาและนำไปใช้กับแปรงหรือกระเป๋าขนมได้ง่าย แป้งสามารถใช้มันฝรั่งหรือข้าวโพด นอกจากนี้แป้งสามารถโรยด้วยพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในการใช้งานที่ดีขึ้นของการเคลือบ

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ชั่วโมงช้อน;
• แป้ง - 1 ชั่วโมงช้อน

การปรุงอาหาร

1. โปรตีนกำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมที่ RVS สูง
2. หลังจากซื้อพื้นฐานของโครงสร้างโฟมหนาผงน้ำตาลที่มีแป้งจะค่อยๆเพิ่ม
3. น้ำมะนาวเทลงในเคลือบสะบัดส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. เคลือบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับการนัดหมายทันที

เคลือบบนกระรอกแห้ง

การเตรียมการเคลือบโปรตีนสามารถดำเนินการบนโปรตีนแห้งอัลบูมินหรืออัลบูพิกซ์ ข้อได้เปรียบของวิธีการในความปลอดภัยที่สมบูรณ์และไม่มีความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonella ในการปฏิบัติตามสัดส่วนการเคลือบของความหนาแน่นและความหนาแน่นปานกลางได้รับ สำหรับความจำเป็นในการเพิ่มผงน้ำตาลหรือเจือจางให้เจือจางเป็นน้ำเล็กน้อยถ้ามันกลายเป็นหนา

ส่วนผสม:

• โปรตีนแห้ง - 5 กรัม;
• น้ำ - 35 มล.;
• ผงน้ำตาล - 165 กรัม;
• กรดมะนาว - 1 หยิก

การปรุงอาหาร

1. ไข่ขาวแห้งเทลงด้วยน้ำ ผัดและทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที
2. โฟกัสโปรตีนที่ละลายน้ำได้ผ่านตะแกรงละเอียด
3. เพิ่มไปยังสารละลายของมะนาวผงน้ำตาลและกวนโดยปัดเพื่อความสม่ำเสมอ
4. ตรวจสอบพื้นผิวของ Glaze และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

กระรอกจากกระรอกและน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำสูตรสำหรับการเคลือบโปรตีนจากการเพิ่มน้ำผึ้งซึ่งแทนที่ผงน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับผลลัพธ์เชิงคุณภาพคือความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่ใช้ซึ่งเป็นธรรมชาติควรเป็นของเหลว เพื่อเคลือบอย่างดีและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากปิดของหวานแล้วจะวางในเตาอบที่หายใจได้ถึง 100 องศาเป็นเวลา 7 นาที

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 30-35

การปรุงอาหาร

1. โปรตีนจะตีโฟมหนาแน่น
2. เพิ่มน้ำผึ้งต่อไปเพื่อเอาชนะเคลือบเพื่อให้ได้พื้นผิวหนาและหนาแน่น
3. เคลือบโปรตีนจากน้ำผึ้งจะถูกนำไปใช้กับความช่วยเหลือของแปรงหลังจากนั้นมันแห้งโดยของหวานในเตาอบ

เคลือบผิวด้วยโกโก้

ปรากฎว่าไม่หวานเหมือนอะนาล็อกคลาสสิกและได้มาโดยการเพิ่มโกโก้รสชาติช็อคโกแลตและสีดั้งเดิมที่น่ารื่นรมย์ จำนวนของสารเติมแต่งสามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของมัน แต่จำไว้ว่าการเพิ่มขึ้นหรือลดลงในส่วนของผงโกโก้จะทำให้การเปลี่ยนแปลงของความหนาและพื้นผิวของเคลือบ

หวาน, เงางาม, มันวาว - เคลือบทั้งหมดนี้ เป็นข้อมูลโดยไม่ต้องทำยากมาก มันครอบคลุมเค้กและขนมอบวาดบนขนมปังขิงและคุกกี้เทชั้นของคัพเค้กและ

เคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์ ขอบคุณเธออบรักษาความสดใหม่อีกต่อไป นอกจากนี้ยังง่ายมากที่จะเตรียมการตกแต่งนี้สำหรับคัพเค้กและไม่แพง จากผลิตภัณฑ์จะต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่านั้น นี่คือการเคลือบที่ง่ายที่สุด แต่สูตรของการตกแต่งนี้เป็นจำนวนมากบางครั้งดูเหมือนว่าในแง่ของลูกกวาด, สูตรอาหารจำนวนมากหรือมากกว่า: อย่างน้อยสองคนที่รัก

ดูสิ่งนี้ด้วย:

การเคลือบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีกฎของตัวเองและถ้าคุณสังเกตพวกเขาแล้วการอบจะมีความสวยงามมีกลิ่นหอมและงดงามเสมอ

ความสม่ำเสมอ

การเคลือบไม่ควรหนาเกินไปและไม่เป็นของเหลวมาก ครีมบำรุง จากนั้นเธอจะถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วคว้าและจะไม่แห่กัน หากคุณทำตามสูตรและเคลือบก็กลายเป็นของเหลวเกินไป - เพิ่มผงน้ำตาลหนึ่งช้อนและถ้ามันกลายเป็นหนาเกินไป - ช้อนชาน้ำร้อนช้อนชา

เป้าหมายที่แตกต่างกัน

เคลือบของเหลวรดน้ำยอดของคัพเค้กหรือโดนัท Glaze Screensy Source Sour Cream ไปที่รูปแบบและภาพวาดบนเค้ก และคุณสามารถทำให้เคลือบเงาหนาขึ้นและกาวคัพเค้กครึ่งหนึ่งกับอีกครึ่งหนึ่ง มันจะช่วยในการแปรงนี้

ผง

มันจะต้องถูกทุบอย่างละเอียดมาก ทันทีภายในไม่กี่นาที และเมื่อคุณเปิดฝาครอบเครื่องบดกาแฟ "Sugar Smoky" ควรไปจากผง ใช่และแน่นอนว่าผงที่ดีที่สุดที่ทำด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเสร็จเร็วมาก

นอกจากนี้ผงดีกว่าที่จะร่อน

น้ำมะนาว

พวกเขามักจะเปลี่ยนน้ำเมื่อทำอาหารเคลือบ และบางครั้งก็ถูกเพิ่มเข้าไปในการเคลือบลดลงหลายหยดสำหรับน้ำหอม น้ำมะนาวให้รสชาติและกลิ่นที่ดีเยี่ยม และถ้าการอบมีความหวานมากมันสมเหตุสมผลที่จะใช้น้ำมะนาวมากขึ้นมันจะสร้างความคมชัดปริมาตรและรสชาติที่น่าสนใจ

บนกระรอกและไข่แดง

ด้วยไข่ไอซิ่งได้รับรสชาติที่หลากหลายและความสม่ำเสมอหนาแน่นหนาแน่น ไอซิ่งโปรตีนมักใช้สำหรับเค้กหรือรูปแบบการวาดภาพ และไข่แดงให้โทนสีเหลืองเคลือบ - สวยงามมาก แต่การเคลือบเพื่อความปลอดภัยดังกล่าวจะแห้งในเตาอบ แม้ว่าบ่อยครั้งในสูตรอาหารที่ไม่ได้กล่าวถึง

ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเตาอบความร้อนถึง 100 วินาทีหรือมากกว่าเล็กน้อยแม้แต่ความร้อนขนาดเล็กจะปกป้องคุณจาก Salmonella เนื่องจากมันตายที่ 70 C

ด้วยเนย

เมื่อมีการเคลือบเค้ก - ไขมันเนยเนยมักจะถูกเพิ่ม เคลือบด้วยมันนุ่มครีมเหมาะสำหรับเค้ก สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนช็อคโกแลตหรือโกโก้และน้ำมันครีม

ความลับ:หากคัพเค้กอยู่หน้ากระจกจะถูกหล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ ของแยมแล้วเคลือบจะราบรื่นอย่างสมบูรณ์และจะสวยงามมากที่จะเปล่งประกาย

สีย้อม

บ่อยครั้งที่แนะนำให้เคลือบเพื่อเพิ่มสีย้อมอาหารสีสดใสกับพวกเขาและผลิตภัณฑ์ได้มาถึงรูปลักษณ์ที่ร่าเริงเทศกาล แน่นอนว่าไม่มีอะไรน่ากลัวในการใช้สีย้อมอาหารจากกระเป๋า แต่คุณสามารถใส่ในการเคลือบและย้อมสีตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นช้อนของราสเบอร์รี่แยม - ทั้งสีแดงจะประสบความสำเร็จและน้ำหอมมายากลสีแดงเข้ม สีส้มที่เข้มข้นจะให้ขมิ้นขมิ้นและชิ้นส่วนของเนย

ความลับ: สำหรับเคลือบมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำช็อคโกแลตที่มีรูพรุน และถ้าคุณเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนช็อกโกแลต - จากนั้นสีจะอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีการใช้?

เคลือบของเหลวสำหรับเค้กและคัพเค้กใช้กับพู่ คุณสามารถใช้มันในหลายชั้น เคลือบสำหรับการวาดภาพใช้โดยใช้เข็มฉีดยาลูกกวาด โดยวิธีใช้เข็มฉีดยาปกติปกติ

เคลือบง่าย

น้ำตาลผง 200 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1. ผสมผงและน้ำวางไฟเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปรุงอาหารกวนในขณะที่ความเก๋ไก๋จะไม่ราบรื่น ประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3ร้อนไอซิ่งเป็นขั้วขั้วขิงหรือขนมปัง

ไข่จากไข่แดง

5 ไข่แดง

ผงน้ำตาล 1, 5 แก้ว

3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สีส้มสด

ขั้นตอนที่ 1.ไข่แดงเอาชนะด้วยน้ำส้มก่อนการก่อตัวของโฟมที่มั่นคง

ขั้นตอนที่ 2.ค่อยๆป้อนผง, แอดวางก่อน ผัดทุกอย่างเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ปกคลุมด้วยเค้กไอซิ่งหรือคุกกี้แห้งในเตาอบที่ O 100 เอส

เคลือบด้วยโรมอม

ผงน้ำตาล 1 ถ้วย

3 ช้อนโต๊ะ roma

1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1.ผงน้ำตาลร่อน

ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มน้ำและเหล้ารัมและถูอย่างระมัดระวัง ครอบคลุมคัพเค้กหรือเค้ก

เคลือบช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ l. เนย

ผงน้ำตาล 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.รู้สึกว่าช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำร้อนให้กับมันและอุ่นจนช็อกโกแลตละลาย

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นใส่น้ำมันและผงน้ำตาลอ่อนลงและสูญเสียในการเคลือบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบผิว

ใช้อย่างดีสำหรับรูปแบบ

ผงน้ำตาล 1 ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1.เอาชนะโปรตีนเพื่อโฟมสูงชัน

ขั้นตอนที่ 2.ยิ้มในผงโปรตีนและเอาชนะดีมากอีกครั้ง เพิ่มน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3เติมเข็มฉีดยาหรือถุงขนมด้วยไอซิ่ง ใช้ลวดลายบนเค้กคุกกี้หรือขนมปังขิง

เคลือบจาก Irisok

ม่านตาแข็ง 200 กรัม

เนย 40 กรัม

นม 1/4 ถ้วย

1-2 ศิลปะ l. ผงน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 1. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและนม

ขั้นตอนที่ 2.เพิ่มม่านตาและผงปรุงอาหารจนกระทั่งขนมที่ละลายอย่างสมบูรณ์กวนอยู่ตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3. นำไปใช้กับเค้กในหลายชั้น

ในไม่ช้าวันหยุดวันหยุดคริสเตียนที่สวยงามและเราได้เริ่มเตรียมตัวสำหรับเขาแล้ว เลือกและมองหาวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการทาสีไข่อีสเตอร์ด้วยความช่วยเหลือของสีหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ งานเยอะมาก. แต่วันนี้ฉันต้องการที่จะแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่หัวข้อ ตัวอย่างเช่นฉันได้รับเลือกให้เป็นเค้กอีสเตอร์เตาหลอมแล้ว แต่วิธีการปรุงอาหารเคลือบสำหรับการบดยังไม่ได้ตัดสินใจ เมื่อปรากฎว่าสูตรการเตรียมการดังกล่าวมีมากและคุณสามารถหลงทางได้อย่างง่ายดายเพราะแม้แต่การเคลือบอาจแตกต่างกันและมีปัญหาเกี่ยวกับกันถึงจำนวนเท่าใด ตัวอย่างเช่นไอซิ่งน้ำตาลคลาสสิกสามารถแลกได้และแช่เย็นจากเศษเล็กเศษน้อยของเวลาที่จะใช้รูปลักษณ์รื่นเริงของเขา และถ้าคุณต้องการเคลือบสีหรือช็อคโกแลตสี วิธีการเลือกและทำอะไรในที่สุด? มาจัดการกับกันเถอะ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเศษไม้ - สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

Glaze ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับเศษเป็นน้ำตาลทรายขาวสุกจากผง ตัดกันกับเค้กแดงก่ำมันดูดีมากและรสชาติเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ โดยส่วนตัวแล้วจากวัยเด็กฉันชอบชิ้นชิ้นด้วยไอซิ่งถ้าเธอล้มลงเธอไม่ต้องการกิน Kulich อีกต่อไป ไอซิ่งเป็นองค์ประกอบที่บังคับของพ่อค้าอีสเตอร์โดยที่ไม่มีมันฉันมีความอ่อนแอจินตนาการถึงการอบนี้

สำหรับเคลือบน้ำตาลคุณจะต้อง:

• ผงน้ำตาล - 100 กรัม,
• นมร้อน - หลายช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรระดับประถมศึกษามากที่สุดสำหรับการปรุงแต่งน้ำตาล มันใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่สงสัยความแข็งแกร่งของพวกเขาและไม่เคยเตรียมเคลือบเพื่อ Herrock

พื้นฐานของการเคลือบนี้คือผงน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้นฉันเสนอให้บดด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้แน่ใจว่าก้อนจะไม่และเคลือบจะราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทผงน้ำตาลลงในจานลึก ให้ความร้อนพื้นของถ้วยนมและเทด้วยนมช้อนโต๊ะเป็นผงและผัดจนก้อนหายไป

สแต็คสแต็ค พวกเขาเทช้อนพวกเขาป้องกันพวกเขาตระหนักว่าผงไม่ได้สาดทั้งหมดช้อนถูกเพิ่ม ดังนั้นคุณจะไม่ทำลายนมและคุณไม่จำเป็นต้องโรย มันอาจเป็นเพราะผงเสร็จแล้วไม่เหลืออีกต่อไป ทำไมต้องมีความเสี่ยงที่จะทำให้เสียการเคลือบ

ไอซิ่งของความสอดคล้องที่ต้องการจะเข้าถึงได้ดีและพอดีกับงูในจานแล้วหยุดช้าๆ ดูเหมือนว่าดูเหมือนว่านมข้นคุณภาพสูงอาจจะเล็กน้อย

ในการขับใส่เคลือบเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถเป็นเพียงบนสุดของด้านบนในจานที่มีไอซิ่ง

เค้กขนาดใหญ่สามารถเปื้อนด้วยไม้พายหรือช้อน อย่าลืมให้การเคลือบอย่างสวยงามที่ด้านข้างของฉากกับหยดน้ำ

ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้แห้ง frills และถั่วที่แห้งแล้ง คุณสามารถโรยด้วยขนมอบหลายสีโรย ให้การเคลือบเพื่อชุบแข็งและเครื่องประดับที่สวยงามพร้อม

เคลือบผิวสำหรับเศษเล็กเศษน้อยในอีสเตอร์

การเคลือบสำหรับเครื่องตัดของโปรตีนและผงน้ำตาลกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย เช่นเดียวกับในสูตรที่ผ่านมาฐานของการเคลือบจะเป็นผงน้ำตาลของการบดละเอียดมาก เล็กกว่าดีกว่า และเราจะนวดบนโปรตีนไข่ซึ่งจะทำให้การเคลือบทนทานยิ่งขึ้น แต่ด้วยอากาศ คุณรักเมอแรงค์มันกำลังเตรียมวิธีที่คล้ายกัน

สำหรับเคลือบโปรตีนคุณจะต้อง:

• ผงน้ำตาล - 200 กรัม,
• ไข่โปรตีน - 1 ชิ้น,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. สวย ๆ ล้างไข่ดิบด้วยโซดาอาหาร จากนั้นกระจายและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนใส่ในชามที่จะสะดวกในการเอาชนะไอซิ่ง

2. จดหมายน้ำตาลเป็นผงตัวอย่างเช่นด้วยเครื่องบดกาแฟ จากนั้นแสวงหาผงผ่านตะแกรงเพื่อให้ไม่มีอนุภาคและก้อนขนาดใหญ่ จากพวกเขาการเคลือบจะไม่ได้รับการเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนและอนุภาคน้ำตาลขนาดใหญ่จะไม่ปล่อยให้เธอข้น เพิ่มส่วนหนึ่งของผงหนึ่งหรือหนึ่งในสี่ในชามที่มีโปรตีน

3. แส้ผงด้วยเครื่องผสมโปรตีนในขณะที่เคลือบไม่ข้นและจะไม่กลายเป็นสีขาวทึบแสง

4. เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาให้กับเคลือบ หากไม่มีมะนาวสดจากนั้นสามารถแก้ปัญหากรดซิตริกได้ แส้ต่อไปกับยอดเขาที่แข็งแกร่ง

5. กระรอกเคลือบสำหรับเศษเล็กเศษน้อยควรมีความหนาและราบรื่นมันแพร่กระจายเล็กน้อยเมื่อคุณน้ำหรือเปื้อนเค้กของเธอ

ไอซิ่งโปรตีนพร้อมคุณสามารถเปื้อนมันลงในเค้กและโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่วแห้ง ในขณะที่เคลือบยังไม่แช่แข็งพวกเขาจะถูกกดอย่างดีและพวกเขาจะไม่สลาย

เคลือบสำหรับ Kulukhai บน Gelatin - วิธีการทำไม่เพียงพอ

เคลือบเงาสีขาวและสง่างามจากน้ำตาลไม่เพียง แต่เป็นผงบริสุทธิ์หรือไข่ แต่ยังมีเจลาติน ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้เคลือบจะมีความเปราะบางน้อยลงและในรูปแบบที่เสร็จแล้วใน Kulich ไม่กระจายในขณะที่เค้กถูกตัดด้วยมีด เธอมีรสชาติที่งดงามสวยงามสวยงามและหวานและเก็บสมุนไพรอย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่จำเป็นในวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ของอีสเตอร์

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในถ้วยเล็กผสมช้อนชาเจลาตินและน้ำสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและออกไปสักครู่เพื่อเจลาตินนาบิว

2. ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำตาลและเทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดและวางไฟที่อ่อนแอ ความร้อนเพื่อที่ Sakha จึงละลาย

3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดเอาออกจากไฟปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เจลาตินตื่นขึ้นมา ผัดจนกระทั่งมันก้อนเจลาตินละลาย ในน้ำเชื่อมอุ่นควรละลายโดยไม่มีร่องรอย

4. เทน้ำเชื่อมด้วยเจลาตินในภาชนะที่สะดวกสบายและเอาชนะเครื่องผสมในขณะที่เคลือบไม่รบกวนและจะไม่หนา

เคลือบหนาและยืดหยุ่นสำหรับ Kulica สามารถเปื้อนได้แล้ว ยิ่งมันยืนอยู่นานขึ้นและเย็นลงที่ฉลาด Glaze ที่เสร็จแล้วไม่แข็งตัวอย่างเช่นเคลือบในโปรตีนมันจะยังคงอ่อนนุ่มเล็กน้อยดังนั้นจึงจะไม่ทำลายและพังทลาย

ตกแต่งเค้กอย่างกล้าหาญด้วยการเคลือบเช่นนั้นตัดเป็นชิ้นแบนเคลือบที่เจลาตินจะจัดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบและรูปลักษณ์ ไม่มีรอยแตกและชิ้นลาด ความงามที่สมบูรณ์แบบ

Chocolate Glaze บนเจลาตินที่จะไม่พัง

ช็อคโกแลตเคลือบปรุงในสูตรนี้ยังช่วยให้รูปร่างเหมือนน้ำตาลในเจลาติน มันเหมาะสำหรับทั้งเค้กและสำหรับผู้ค้าอีสเตอร์เนื่องจากมันไม่ได้เติบโตมากเกินไปและจะไม่สลายเมื่อตัด เจลาตินทำให้ยืดหยุ่นได้เพียงพอเพื่อให้มีความสวยงามและแม้กระทั่งภายใต้เงื่อนไขใด ๆ มันกำลังเตรียมจากผงโกโก้และครีมดังนั้นมันจึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับช็อคโกแลตนมที่ชื่นชอบ

มันจะใช้:

• ผงโกโก้ - 65 กรัม,
• ครีม 30% - 100 มล.,
• น้ำ - 175 มล.,
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

ทำอาหาร:

1. เริ่มถอนผงเจลาติน 10 กรัมด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ กวนเจลาตินกับน้ำในถ้วยเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สักพักเพื่อให้มันกวาด

2. ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหากน้ำตาลน้ำและครีม และใส่มันลงไฟ

3. กวนนำส่วนผสมนี้ไปต้ม แต่อย่าต้มอย่างยิ่งควรเริ่มต้มเท่านั้น น้ำตาลต้องละลายอย่างสมบูรณ์

4. ทันทีที่มันเดือดใส่ในเมล็ดโกโก้ผงโกโก้ มันจะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อที่จะไม่มีก้อนเข้าไป ก้อนจะไม่ละลายไม่ดีและสามารถอยู่ในการเคลือบที่เสร็จแล้ว

5. ดีกวนผงโกโก้ในโซลูชันนี้และหลังจากมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันลบออกจากจานแล้วใส่เจลาตินบวมที่ร้อนแรง

6. กวนเจลาตินไปยังช็อคโกแลตร้อนอย่างระมัดระวัง ก้อนทั้งหมดควรแยกย้ายกันไป หากคุณไม่สามารถกวนได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถลดการเคลือบด้วยตะแกรง

7. เพื่อให้ไอซิ่งหนาถึงความสอดคล้องที่ต้องการและสามารถนำไปใช้กับเค้กมันควรจะเย็นประมาณ 35 องศา จากนั้นเธอจะค่อยๆกระจายออกไปและทิ้งหยดที่สวยงามไว้ที่ด้านข้างของฉาก

Chocolate Glaze สำหรับ Croup พร้อมแล้ว มันจะสวยมากที่จะมองถ้าเค้กโรยด้วยชิปมะพร้าวด้วยการเคลือบ

วันหยุดที่น่ารื่นรมย์!

สีชมพูเคลือบด้วยน้ำบีทรูท

สูตรนี้ฉันต้องการแนะนำให้เขาต้องการปรุงเคลือบสำหรับปากสำหรับอีสเตอร์ แต่ทิ้งสีขาวธรรมดาของเธอและทำให้การเบี่ยงเบนและสี มันใช้ไม่ใช่สีย้อมอาหารในรูปแบบของผง แต่เป็นธรรมชาติซึ่งหมายความว่ามันมีประโยชน์มากขึ้นและแม้กระทั่งสูทเด็กเล็ก ใครไม่ต้องการเค้กที่สดใสและมีประโยชน์ในการปรุงอาหารสำหรับอีสเตอร์?

มันจะใช้:

• ผงน้ำตาล - 200 กรัม,
• ไข่โปรตีน - 1 ชิ้น,
• หัวบีท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่แยกโปรตีนออกจากไข่แดง พยายามที่จะทุบเพื่อให้คุณไม่ตกไข่แดงหยดเดียว ห่อด้วยลิ่มจนกระทั่งเขาหมุนและไม่รำคาญเล็กน้อย

2. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาล ร่อนผ่านตะแกรงและก้อนที่จะได้รับคลัสเตอร์ด้วยช้อน

3. เพิ่มหนึ่งในสามของปอนด์และผสมกับโปรตีนก่อนก้อนก้อน จากนั้นใส่ส่วนต่อไปนี้และค่อยๆแทรกแซงทั้งหมด

4. เมื่อโปรตีนที่มีผงกลายเป็นก้อนหนาวางน้ำมะนาว ผัดต่อไปจนกระทั่งน้ำผลไม้ทั้งหมดละลายในการเคลือบ

5. หัวผักกาดน้อยสะอาดและโซดาบนขูดตื้น

6. ใส่หัวบีทขูดในถุงของตาข่ายหลายชั้นและบีบน้ำบีบจากมันเป็นถ้วยเล็ก ๆ

7. ตอนนี้เพิ่มน้ำบีทรูทที่เกิดขึ้นเพื่อเคลือบด้วยช้อนชาและผสม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสีที่เข้มข้นมากแค่ไหนช้อนและใส่ แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มากเกินไปรสชาติบีทรูทอาจปรากฏขึ้น

8. เคลือบสีชมพูสำเร็จรูปสำหรับปากจะหนาและมันวาว เมื่อการเคลือบการอบมันจะแช่แข็งและอยู่กับหมวกที่สวยงาม

ในลักษณะเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารเคลือบเปลและสีอื่น ๆ ได้ น้ำแครอทจะให้สีส้มน้ำผักโขมเป็นสีเขียวและสีน้ำเงินจะเปิดออกจากกะหล่ำปลีสีแดง ลองและคุณจะได้รับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของคุณ

คาราเมลไอซิ่งสำหรับเศษที่บ้าน

และสำหรับของหวานถ้าคุณสามารถพูดเพื่อพูดในบทความนี้ไอซิ่งคาราเมลจริง ฉันสามารถโต้แย้งว่าการเคลือบเช่นนี้กำลังเตรียมตัวสำหรับ Kulichi ไม่มากและในความคิดของฉันมันไร้สาระมาก เธอเป็นเพียงขนมที่แสนอร่อยซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลาย มันดีมากถ้าคุณปรุงเค้กที่ไม่หวานเกินไปมันจะสร้างสมดุลของรสชาติที่จำเป็น

เพื่อเตรียมเคลือบน้ำตาลนมข้นช็อคโกแลตและเจลาตินซึ่งทำให้นุ่มและอ่อนโยน การเคลือบเช่นนี้จะไม่พังทลายและไม่ปรากฏจาก Scet มันเป็นรูปทรงที่สมบูรณ์และไม่แห้ง จริงค่อนข้างเหนียวเหนอะ แต่นี่คืออย่างที่คุณรู้เพื่อการแสดงออก "การสูญเสียนิ้ว" กลายเป็นตัวอักษร

ในเรื่องนี้ฉันอาจจะจบการเดินทางเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราในหลากหลายสูตรของการเคลือบจนกระทั่งคุณได้ขันหัวของฉัน

เพื่อการประชุมใหม่และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหาร!